Текст книги "Рассада. Использование и развитие метода Митлайдера в России"
Автор книги: Татьяна Угарова
Жанр:
Сад и Огород
сообщить о нарушении
Текущая страница: 8 (всего у книги 33 страниц)
Мы уже знаем, что образование органических веществ на свету – основа жизни зеленого растения, и что наращивание биомассы и рост происходят только благодаря фотосинтезу. Не будет преувеличением сказать, что создавать условия для роста рассады это значит создавать условия для фотосинтеза.
Задача состоит в том, чтобы фотосинтез протекал с максимально возможной интенсивностью. Для этого нужен яркий свет, и забота о хорошей освещенности всегда остается нашей главной заботой. Все остальные факторы (температуру, подкормки, частоту полива, даже интенсивность проветривания) нужно подстраивать под достигнутый уровень освещенности.
На ярком свету наиболее активно фотосинтез и рост происходят при температуре 20-25°, при бесперебойном снабжении влагой и питанием и при активном воздухообмене. В темное время суток низкая температура столь же важна для здоровья и нормального роста рассады, как высокая на ярком свету. Рассада в таких условиях растет как на дрожжах, и если ей обеспечить достаточное жизненное пространство, это будет мощная, здоровая рассада.
Если свет яркий, но какой–то другой фактор в дефиците, то он будет тормозить фотосинтез и рост. Например, если растениям не хватает одного или нескольких питательных элементов (азота, фосфора, калия или др.), то именно это помешает реализовать преимущества хорошего освещения. Устранение дефицита позволит сбалансировать условия на хорошем уровне, обеспечит активный фотосинтез, быстрый рост и здоровье рассады.
Сочетание яркого света с пониженной температурой вполне благоприятно. Скорость фотосинтеза при этом лимитирована температурой, она ниже оптимальной, но зато оптимально соотношение между фотосинтезом и дыханием – до 90% образовавшихся веществ идет на приращение биомассы. Пониженная температура способствует усиленному росту корней и дает коренастую рассаду. Сочетание яркого света и пониженной температуры практически не встречается при выращивании рассады в жилых помещениях, но оно типично для холодного выращивания (раздел 7.4) и для пленочных рассадных теплиц.
Если не удалось достигнуть высокого уровня освещенности, все остальные условия надо привести в соответствие с освещенностью, сбалансировать их на более низком уровне. Тепло и влага, обилие которых благотворно при высокой освещенности, при тусклом свете губительны для рассады. Когда за окном пасмурно, а подсветка слабая, для здоровья и качества рассады лучше, если в помещении прохладно, а полив умеренный.
Сбалансированность условий спасает от многих бед, но не является панацеей. Слишком низкий уровень освещенности несовместим с жизнью растения, и чем моложе растение, чем меньше его биомасса, тем быстрее оно погибнет. Снижение температуры и водоснабжения до крайних, но еще совместимых с жизнью пределов, только замедлит процесс умирания.
При умеренной освещенности более или менее качественную рассаду можно вырастить путем воздействия на растения через другие факторы.
Освещенность и жизненное пространство находятся в обратной зависимости. Если на ярком свету допустимо более плотное стояние растений, то при умеренной освещенности, во избежание конкуренции за свет, вытягивания и ослабления рассады, растениям надо предоставлять больше места.
Для качества рассады при умеренной освещенности решающим является то, какой именно фактор находится в минимуме и тормозит фотосинтез и рост.
Хуже всего, когда лимитирующим фактором является свет. Этот крайне неблагоприятный дисбаланс типичен для выращивания рассады в жилых помещениях. На подоконниках без электродосвечивания низкая освещенность как правило сочетается с высокой температурой. Тяжесть ситуации усугубляется тем, что температура остается высокой и в темное время суток. Если не принять мер, рассада обречена.
Спасти рассаду может создание нового лимитирующего фактора, чтобы уже не свет, а температура, влага или питание оказались в минимуме и тормозили рост. В неотапливаемых рассадниках и укрытиях, где температура зависит от парникового эффекта, при холодном выращивании рассады на балконах, пасмурная погода (т. е. низкая освещенность) всегда сопровождается низкой температурой. Рост рассады при этом притормаживается, но ее высокое качество сохраняется. Воспроизвести этот природный спасительный баланс в жилом помещении нереально. Температура на подоконниках колеблется от высокой (ночью и при пасмурной погоде) до очень высокой (под прямыми солнечными лучами в ясный день). Наши возможности понизить температуру на подоконниках весьма ограничены (раздел 5.5.2).
В наших руках остается два рычага воздействия – снабжение влагой и минеральным питанием, полив и подкормки. Обычно рекомендуется снижение полива до уровня, едва совместимого с выживанием растений. Таким образом создается новый лимитирующий фактор – теперь уже не свет, а влага лимитирует рост. Какой в этом смысл?
При остром дефиците влаги устьица закрыты, обмен газов между внутреннем пространством листа и окружающим воздухом затруднен. Транспирация (испарение воды листьями) сведена к минимуму, а значит минимально и поступление питательных веществ. Не поступает внутрь листа нужный для фотосинтеза углекислый газ, но не поступает и нужный для дыхания кислород. Таким образом, в результате ограничения полива все факторы, кроме температуры, переводятся на крайне низкий уровень и все процессы внутри растения угнетены.
Как же растет рассада в этих условиях? Она растет рывками – в те благоприятные моменты, когда на ее листья падает свет и ей дали воды. Тогда открываются устьица и начинается фотосинтез. С закрытием устьиц фотосинтез прекращается, даже' если в этот момент листья хорошо освещены. Закрытие устьиц – естественная реакция на низкую влажность грунта и воздуха, и закрываются они гораздо раньше, чем становится заметным подвядание листьев. Таким образом, большую часть времени растения проводят в состоянии консервации: они не растут, но и разрушение органических веществ за счет дыхания сведено к минимуму.
Если сочетание тусклого света с высокой температурой неизбежно, то единственной надеждой на выживание рассады является ограничение полива: вытягивание рассады сдерживается дефицитом влаги, а разрушение органического вещества – дефицитом кислорода. В этом достоинство данного приема. Но сроки выращивания в этих условиях растянуты, качество рассады невысокое.
Ограничение полива не снижает качества рассады только тогда, когда оно кратковременно и практикуется на уже подросших растениях. А на ранних стадиях роста такая практика, хотя и способствует выживанию рассады, ведет к необратимому ухудшению ее качества. Поэтому при малейшей возможности нужно постараться выйти из этого губительного дисбаланса (тусклый свет и высокая температура).
Несколько слов о сбалансированности температурных режимов грунта и воздуха. Когда рассадные ящики стоят на бетонных подоконниках без деревянного настила, или на них дует из–под нижнего края рамы, то на температуру грунта сильно влияет наружная температура. При морозной погоде, не редкой в начале весны, или при холодном ветре грунт может охлаждаться до опасного уровня. Держи ноги в тепле, а голову в холоде – это правило справедливо и для рассады, особенно для таких теплолюбивых культур, как перец, томат, баклажан. Когда температура грунта ниже 15°, замедляется поглощение воды и питательных веществ, а при 10-12° корни практически перестают поглощать фосфор, затруднено поглощение других веществ. Температура воздуха при этом может быть достаточно высокой, особенно в солнечный день, и тогда неэффективная работа корней становится тормозом фотосинтеза. Такая ситуация вызывает у растений стрессовые реакции и может привести к загниванию корней.
В то же время надо помнить, что корни совершенно не выносят перегрева и начинают отмирать уже при температуре грунта 30°. Для листьев теплолюбивых культур эта температура вполне комфортна, а при ярком свете близка к оптимальной. Угнетение фотосинтеза наступает при 35° и выше, а отмирают листья только при температуре 50-52°.
Итак,
2.4.5. Три опасных периода при выращивании рассадыНаилучшими условиями для роста и качества рассады являются яркий свет, оптимальная для фотосинтеза температура днем, пониженная температура ночью, бесперебойное минеральное питание и водоснабжение, интенсивный воздухообмен.
Когда три главных фактора (свет, тепло, влага) сбалансированы между собой на более низком, уровне, рассада растет медленно, но может быть вполне здоровой и крепкой.
Если же свет, тепло и влага не сбалансированы, самое скверное для качества рассады, когда в дефиците свет, а самое безболезненное, когда в дефиците тепло.
Для качества рассады наиболее ответственными являются:
• первые 2-3 дня после появления всходов;
• последние дни перед пикировкой сеянцев;
• последние 1-2 недели перед высадкой рассады в грунт.
Это критические периоды. В эти периоды в растениях чаще, чем в другое время, происходят нежелательные процессы, которые внешне проявляются одинаково: вместо нормального роста, растения непропорционально вытягиваются и ослабевают.
В первые 2-3 дня после появления всходов их вытягивание вызывается исключительно недостатком света и может быть предотвращено только увеличением освещенности.
Особенно злостные формы вытягивание принимает при высокой температуре воздуха, однако в этот период нормализовать рост только снижением температуры (или ограничением влаги) невозможно. Представьте себе всходы, которые развернули свои крошечные семядольные листочки не под ярким солнцем, а на тусклом свету пасмурного февральского дня. Смогут ли они наработать хоть немного органических веществ, чтобы окрепнуть и нормально расти? Нет, они будут продолжать расходовать запасные вещества семени, тянуться и слабеть. И никакие наши ухищрения не заменят им яркого света, который им необходим сейчас, немедленно. Не забывайте, что для всходов свет и жизнь – это одно и то же.
Недостаток света провоцирует вытягивание рассады в любой момент ее жизни, в том числе перед пикировкой, и перед высадкой в грунт. Однако в отмеченные два периода преодолеть вытягивание только увеличением освещенности не удается. Более того, растения вытягиваются и при хорошей освещенности., если пикировка или высадка в грунт задерживаются.
Главной причиной вытягивания сеянцев перед пикировкой и рассады перед высадкой в грунт является нехватка жизненного пространства.
Между растениями возникает конкуренция за жизненное пространство, которая запускается взаимным затенением. Каждое растение тянется вверх, стремясь подавить соседей и вынести свои листья на незатененное пространство. Преодолеть конкурентное вытягивание можно только одним способом – предоставить растениям жизненное пространство, соответствующее возрасту. Это делается с помощью пикировки сеянцев и расстановки взрослой рассады. У взрослой рассады снижение температуры и ограничение полива позволяет на короткое время сдержать конкурентное вытягивание. Оздоровляющее воздействие на рассаду оказывает закаливание под открытым небом.
Площадь, занимаемая одним растением, и освещенность находятся в обратной зависимости. Чем ниже освещенность, тем больше места надо предоставлять растениям.
Особой склонностью к вытягиванию отличается помидорная рассада. Излишний вертикальный рост часто наблюдается даже при наличии достаточного жизненного пространства и хорошей освещенности. Сигналом к усиленному росту вверх служит затенение нижних мелких листьев более молодыми крупными листьями. Постепенное обрывание нижних листьев по мере отрастания верхних является эффективным приемом, прерывающим на несколько дней удлинение стебля. Прием этот можно повторять до 3 раз, удаляя за один раз по паре нижних настоящих листьев.
Последние несколько дней перед высадкой 7-8 недельной помидорной рассады – особенно ответственный период для сохранения ее компактности, здоровья и потенциальной урожайности. Подошел тот предел, когда растения для своего дальнейшего нормального роста нуждаются по крайней мере в 10-кратном увеличении площади поверхности и объема грунта. Если по погодным условиям высадка задерживается на несколько дней, рассаду следует держать на холоде и ограничить полив.
2.4.6. Что такое хорошая рассада?Хороша та рассада, которая после высадки легко приживается, быстро трогается в рост, и при разумной агротехнике приносит урожай, соответствующий потенциальной урожайности сорта.
Сертификат качества рассады – урожаи, который приносят выращенные ив нее растения.
Крупные плотные кочаны белокочанной капусты, твердые большие головки цветной капусты, мощные растения лука–порея с «ногой» 30-сантиметровой длины, весомые корнеплоды сельдерея, обильный урожай плодов томата, перца или баклажана свидетельствуют о высоком качестве рассады.
Если же при эффективной технологии, в частности при овощеводстве на узких грядах, кочаны плохо крутятся, мелкие и рыхлые, если головки цветной капусты рассыпаются, едва начав расти, а с помидорного куста набирается не более 1 кг плодов, вывод однозначен – условия или технология выращивания рассады (обычно одно связано с другим) не позволили получить качественную рассаду. Особенно большой ущерб наносится рассаде, когда условия не соответствуют потребностям молодых растений на протяжении длительного периода. Но и кратковременные нарушения, если они приходятся на критические периоды, например, задержка с пикировкой или передержка готовой к высадке рассады, отрицательно скажутся на урожае.
Признаки хорошей рассады – здоровые крепкие растения с крупными листьями интенсивного зеленого цвета; у плодоносящих культур толстые не одревесневшие стебли, хорошо вписывающиеся в окружность, без изгиба в районе корневой шейки; у томатов наличие цветочной кисти после 5-8‑го настоящего листа (большинство детерминантных сортов) или после 8-10‑го листа (поздние индетерминантные сорта).
О низком качестве рассады свидетельствуют бледно-зеленая или желтовато–зеленая окраска листьев, их небольшой размер, иногда низкий тургор (т. е. отсутствие упругости, легкая вялость, которая не снимается поливом). Длинный слабый стебель, склонный к полеганию, часто имеет изгиб в области корневой шейки. Для рассады томатов, выращенной в плохих условиях, характерно позднее появление первой цветочной кисти – после 10-12‑го, или даже 13-14‑го настоящего листа.
Но не всегда по внешнему виду легко судить о качестве рассады. Компактные кустики с бутонами и цветками на первый взгляд могут быть вполне привлекательными. Так может выглядеть великовозрастная (12-14 недельная) рассада с уплотненным (одревесневшим) основанием стебля, которая фактически всю первую половину жизни, росла в лимитирующих условиях – на малом объеме грунта при постоянной скудности света, влаги и минерального питания. С полной уверенностью можно утверждать, что никогда выросшие из такой рассады растения не выйдут на потенциальную урожайность сорта. При плохой агротехнике огрехи рассады могут пройти незамеченными, а при продуктивной технологии возможны два сценария для дальнейшего поведения растений.
1. Несмотря на хорошие условия и обильное минеральное питание культуру не удается перепрограммировать на большой урожай. Кустики томатов, перца или баклажана приносят плоды рано, обычно раньше, чем более молодая продуктивная рассада, но плодов мало.
2. Культуру в какой–то мере удается перепрограммировать. Растения как бы начинают жизнь заново. Они сбрасывают бутоны и цветки, активно наращивают вегетативную массу и только после этого переходят к цветению и плодоношению. Время потеряно, отдача урожая задерживается, общее количество собранных плодов не велико.
В том и другом случае удобрения, израсходованные на заправку почвы и подкормки, будут потрачены без ожидаемой эффективности: на единицу внесенных удобрений будет получено меньше единиц овощной продукции. Овощи обойдутся дороже, чем овощи полученные от высокопродуктивных растений. При этом в почве останутся невостребованными питательные вещества, что никак нельзя рассматривать как положительное явление. Только те вещества, которые будут поглощены почвенными микроорганизмами, надежно сохранятся для урожая следующего сезона. Остальные в значительной степени будут потеряны – азот улетучится в воздух, некоторые вещества вымоются из почвы осенними дождями и весенними талыми водами, а фосфор зафиксируется. Невостребованность фосфора с годами может привести к такому нежелательному явлению, как зафосфачивание почвы.
Заключение
В этой главе не ставилась задача дать конкретные инструкции по посеву семян, пикировке сеянцев и другим технологическим операциям. Они приводятся в последующих разделах. Задача данной главы – показать, что за теми или иными рекомендациями или инструкциями стоят жизненно важные потребности растений, от которых мы не можем просто отмахнуться. Выполнение рекомендаций, в которых учтены потребности растений, приведет нас к высокому качеству рассады и обильному урожаю овощей, а отступление от них нанесет урон тому и другому.
Хорошую рассаду можно вырастить только в хороших условиях.
3. Выращивание рассады по технологии Митлайдера
Отличительными особенностями технологии Митлайдера является простота, стандартность, исключительно низкая трудоемкость, удобство для овощевода и идеальные условия для рассады. Отсюда прекрасные конечные результаты.
• Один человек без суеты и напряжения может вырастить всю рассаду, которая требуется для теплиц и открытого грунта общей площадью до одного гектара. Таким образом, возможности технологии сразу выводят овощевода за пределы потребностей семейного огорода. Большая часть рассады может быть предназначена на продажу.
• Рассада, полученная по методу Митлайдера, мощная, закаленная, жизнеспособная, легко приживается, быстро идет в рост. В ней заложен потенциал высокой продуктивности, который будет в полной мере реализован, если высаженную рассаду и дальше возделывать по технологии Митлайдера: на узких грядах в открытом грунте или в ящиках–грядах в защищенном грунте. Разумеется, ее можно использовать и при традиционной технологии овощеводства.
• Выращивание рассады по методу Митлайдера – приятное и результативное занятие. Для тех, кто его освоил, получение рассады часто становится второй, а иногда и первой, профессией.
Технология Митлайдера обеспечивает растениям благоприятные условия произрастания – климатические и почвенные.
Хорошие климатические условия (высокая освещенность, оптимальная температура с суточными колебаниями, оптимальная влажность воздуха и интенсивный воздухообмен) легко создаются в теплице-рассаднике конструкции Митлайдера. Теплица имеет технический или солнечный обогрев, простое и очень эффективное вентиляционное устройство, лампы для электродосвечивания и столы для рассады.
Благоприятные почвенные условия (оптимальный водно–воздушный режим грунта, минеральное питание) создаются благодаря особым почвосмесям, которые составляют из медленно распадающихся органических и инертных неорганических материалов и заправляют сбалансированными смесями удобрений. Такие почвосмеси, рыхлые и влагоемкие, являются идеальной средой для развития корней молодых растений, а оптимальное минеральное питание достигается посредством удобрительного полива, при котором, подкормки и полив совмещаются в одну операцию, обеспечивающую постоянное снабжение растений водой и питанием.
Отличительные особенности рассадной технологии Митлайдера
1. Рассаду выращивают в пленочных теплицах, снабженных простой и эффективной системой вентиляции.
2. Рассаду растят на столах, установленных внутри теплицы, а закаливают на таких же столах, установленных снаружи.
3. Сеянцы (до пикировки) и рассаду (после пикировки) выращивают в стандартных деревянных ящиках (45x45x7,5 см).
4. Почвосмеси готовят из инертных неорганических веществ (песок и др.), медленно распадающихся органических материалов (опилки и др.) и заправляют сбалансированными смесями минеральных удобрений.
5. С момента появления всходов и до высадки в грунт растения никогда не поливают чистой водой.
6. Снабжение влагой и минеральное питание рассады совмещено в удобрительном поливе, т. е. полив водой полностью заменен поливом слабым раствором удобрений.
Воспроизвести в полном объеме рассадную технологию Митлайдера и пользоваться всеми ее преимуществами могут только те огородники, которые живут на своей земле и имеют возможность рядом с жилым домом поставить простую, но очень рациональную по своей конструкции теплицу–рассадник. А горожане, которые вынуждены растить рассаду в своих квартирах, находятся в менее выигрышном положении. Они могут использовать только отдельные элементы метода Митлайдера. Но и в таком неполном варианте рассадная технология Митлайдера имеет большие достоинства (раздел 7.2).
