Текст книги "Рассада. Использование и развитие метода Митлайдера в России"

Автор книги: Татьяна Угарова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 33 страниц)

   • Для облегчения выхода цветоносного стебля, можно сделать крестообразный надрез в верхней части зрелого кочана.

   • Цветение салата продолжается в течение 3-6 недель. Соцветия, которые зацветают во вторую половину этого срока, заведомо не дадут полноценных семян. Оставляйте на растении только первые из формирующихся и зацветающих соцветий, не более 1/3 от общего их числа, а остальные удаляйте.

   • Сигналом для срезки семенных побегов служит появление первых хохолков (летучек). Верхние части побегов, срезанные примерно на 1/2 или 1/3 их длины, подвешивают или раскладывают для просушки на 2-3 недели, после чего семена собирают и очищают от трухи.

1.2.4. Семеноводство насекомоопыляемых однолетних овощных культур

Для сохранения чистоты сорта у перекрестноопыляющихся овощных культур необходима строгая пространственная изоляция между цветущими растениями разных сортов. По агрономическим нормативам расстояние между сортами должно составлять на открытой местности 2 км, а на защищенной рельефом или древесными посадками – 600-800 м. Выполнить эти условия на садовых участках Невозможно, не удается даже проконтролировать, насколько они выполняются. Тем не менее, есть овощи, для которых эти требования можно обойти и без особых сложностей получить качественные сортовые семена. Это тыквенные культуры (огурцы, кабачки белоплодные, кабачки цуккини, патиссоны, тыквы). При определенных условиях можно получить качественные семена и некоторых других однолетних насекомоопыляемых растений (овощной физалис, бобы, редис, брокколи, укроп).

Тыквенные. Пространственная изоляция тыквенных культур на любительских огородах практически невозможна, т. к. не только на соседних участках, но зачастую на одной и той же грядке выращивается несколько разных сортов. Если семеноводческое дело предоставить насекомым, все сорта переопылятся, и в следующем сезоне грядки будут пестреть самыми немыслимыми гибридами. Кабачки белоплодные, цуккини, патиссоны и тыквы, все эти культуры легко скрещиваются между собой (не говоря уже о скрещивании разных сортов), причем вкус плодов, выращенных из гибридных семян, непредсказуем и иногда бывает весьма неприятным. Но переопыления можно избежать, если цветки опылять вручную.

Огурцы и другие тыквенные – однодомные растения. Это значит, что на одном и том же растении имеются цветки двух видов – мужские, несущие тычинки с пыльцой, и женские, несущие завязь. Цветки распускаются утром, и рыльца женских цветков сохраняют восприимчивость к пыльце в течение нескольких часов.

Для получения семян выделяют лучшие растения в продовольственных посадках – типичные для сорта, сильные и урожайные. О потенциальной урожайности можно судить по расстоянию между основанием плети и первой завязью – чем меньше листьев до первой завязи, тем урожайнее куст. Накануне несколько крупных (желто–зеленых) бутонов женских и мужских цветков изолируют. Их можно обернуть любым нетканым укрывным материалом или марлей. Утром мужские цветки надо сорвать, оборвать у них лепестки и, подняв укрывной материал, прикоснуться тычинками к рыльцу пестика женского цветка. Лепестки на женском цветке также обрывают, цветок закрывают до следующего дня, после чего укрывной материал удаляют.

При ручном опылении цветков огурца пыльцу удобнее переносить мягкой кисточкой. Плоды, опыленные вручную, помечают. У тыкв для лучшего созревания плодов плеть с искусственно опыленным цветком прищипывают, оставляя после завязи 3-4 листа. Плоды растят до биологической зрелости и снимают при ликвидации культуры перед наступлением заморозков. Обычно сбор семенников проводят в начале сентября. При достаточной степени зрелости плоды имеют жесткую кожуру, которая не повреждается ногтем, огурцы приобретают желтую, бело–желтую или коричневожелтую окраску и кислый вкус, тыквы легко отходят от плодоножки. Жизнеспособные семена огурцов можно получить только из сильно перезревших плодов. После сбора огурцы дозаривают минимум 10-15 дней. Затем плоды разрезают вдоль и семена вместе с мезгой извлекают из средней части плода (рис. 1.1).

Рис. 1.1. Извлечение семян из огуречного плода

Их помещают в стеклянную посуду, добавляют немного воды и оставляют в тепле на 3 суток для сбраживания (ферментации). В результате ферментации семена легко отделяются от слизи. Их промывают на сите и сушат. Если полученные семена неоднородны на вид, есть необходимость в их калибровке в солевом растворе (раздел 1.4.1). Ее надо проводить на свежих семенах, до их окончательного просушивания перед хранением. После калибровки требуется дополнительная отмывка семян.

Кабачки белоплодные, цуккини и патиссоны дозаривают в теплом помещении 1-2 месяца, иногда дольше, после чего семена из плодов извлекают вручную и хорошо просушивают вблизи отопительных приборов. Калибровку крупных семян обычно проводят вручную.

Тыквы. Только в самые благоприятные годы тыквы достигают зрелости на кустах, и тогда они сами отделяются от плодоножки. Но обычно их срезают с плодоножкой, а в особо дождливые и холодные годы даже с куском стебля длиной 15-20 см. Перед извлечением семян тыквы подвергают длительному дозариванию в помещении. Их дозаривают не менее 3, но не более 5 месяцев. Семена выделяют вручную, подсушивают вблизи отопительных приборов и калибруют вручную.

Физалис овощной относится к семейству пасленовых, но в отличие от своих самоопыляющихся родственников – помидоров, перца и баклажанов – является растением насекомоопыляемым. Цветущие кусты физалиса густо обсыпаны цветками, и куст буквально гудит от насекомых.

Овощной физалис более холодостойкая культура, чем томаты и другие пасленовые. Он хорошо адаптирован к условиям Нечерноземья и в благоприятные годы может воспроизводиться самосевом. Для семенных целей физалис выращивают через рассаду.

При семеноводстве овощного физалиса важно, чтобы на участке выращивался только один сорт. Физалис не очень распространен на наших огородах, и если на соседних участках не увлекаются его выращиванием, то семена физалиса допустимо собирать без особых предосторожностей. Для семенных целей с самого урожайного куста берут крупные плоды в стадии биологической спелости. О том, что плод созрел, можно судить по чехлику: он целиком заполнен плодом, теряет зеленый цвет и начнет засыхать. Сам плод также меняет зеленую окраску на характерную для сорта (желтую, бело–желтую или желто–фиолетовую). По мере созревания плоды физалиса трескаются и осыпаются. На семенные цели плоды берут только с куста (не с земли) и дозаривают их в течение нескольких дней. Ферментацию семян и мякоти проводят с добавлением равного количества воды в режиме, описанном выше для томатов (раздел 1.2.3).

Имеется много видов физалиса. Для пищевых целей кроме овощного физалиса, имеющего мексиканское происхождение, возделывают ягодные физалисы южноамериканского происхождения. Ягодные физалисы, в отличие от овощного, растения самоопыляющиеся и гораздо более теплолюбивые. В Нечерноземье качественные, вполне вызревшие семена ягодных физалисов можно получить только в благоприятные годы. Многочисленные ягодные физалисы, из которых в Нечерноземье наибольшее распространение получил физалис Земляничный, не скрещиваются ни между собой, ни с овощным, ни с декоративными физалисами, поэтому их можно одновременно выращивать на одном участке.

Овощные бобы. Наибольшее распространение в Нечерноземье имеют 2 сорта бобов – Русские черные и Белорусские. Сорта отличаются по числу семян в стручке, по окраске и размеру семян. Цветки овощных бобов привлекают шмелей и опыляются ими. Бобы чаще, чем любую другую культуру, огородники размножают своими семенами. На примере бобов легко проследить результаты семеноводства, когда оно ведется без соблюдения пространственной изоляции. Растения, вырастающие из одинаковых по виду любительских семян, как правило, неоднородны – большая часть из них соответствует сорту Русские черные (дают черные, относительно мелкие семена, по 2-3 семени в плоде), а меньшая часть – сорту Белорусские (дают светло-бежевые, крупные семена, по 4 и более семени в плоде). Налицо классическая картина расщепления признаков, что свидетельствует о произошедшем ранее и постоянно поддерживаемом скрещивании сортов.

Чтобы семена хорошо хранились, створки бобов должны засохнуть, а семена отвердеть еще на кусте. После сбора и ручной сортировки семян с удалением наиболее мелких, семена в течение нескольких недель досушивают вблизи отопительных приборов.

Редис. На первый взгляд кажется, что получить семена такой холодостойкой и скороспелой культуры, как редис, дело нехитрое. Трудность, однако, заключается в том, что сорта редиса легко переопыляются не только между собой, но также с редькой и с таким распространенным сорняком, как дикая редька. По правилам, вокруг семенных растений в радиусе 600 м не должно быть цветущего редиса другого сорта и растений, способных с ним скрещиваться. На огородных участках из–за их засоренности сорняками, из–за большого разнообразия возделываемых сортов и цветушности редиса и редьки в продовольственных посадках – это требование практически невыполнимо. Поэтому любительские семена редиса всегда бывают «немного дворняжками» и дают высокий процент нестандартных корнеплодов.

Огородники, возделывающие овощи на узких грядах, и в семеноводстве имеют определенные преимущества. Чистота огорода от сорняков, практически полное отсутствие преждевременного стеблевания и цветения корнеплодов в продовольственных посадках, хотя и не снимают проблему переопыления с дикими видами и другими сортами, делают ее менее острой. А существенное ускорение созревания облегчает получение хорошо вызревших, полноценных семян.

Принятый у любителей способ получения семян редиса заключается в следующем. На семенные цели оставляют лучшие (наиболее крупные, правильной формы и типичной окраски) корнеплоды из самой ранней апрельской посадки. (Первый редис выращивают в туннельных укрытиях или пленочных теплицах до высадки теплолюбивых культур). После сбора продовольственного редиса корнеплоды, отобранные для получения семян, оставляют в гряде до начала стеблевания, после чего их выдергивают из почвы и провяливают (выдерживают несколько дней в прохладном месте до начала подвядания). Затем у растений удаляют розеточные листья, прищипывают кончик главного корня и высаживают маточники в открытый грунт на расстоянии в ряду 20-25 см, заглубляя корнеплоды до основания стебля и плотно обжимая почвой. При этом важно, чтобы точка роста осталась на поверхности.

Для лучшего вызревания семян и большей их однородности желательно удалять соцветия, зацветающие и закладывающиеся спустя 15-20 дней от начала цветения. Сигналом к уборке семенников служит приобретение плодами тускло–желтого цвета. Обычно эта стадия спелости наступает только в сентябре. Срезанные семенники оставляют в помещении на 2 недели для дозаривания и просушивания. После того, как плоды начинают трескаться при сжатии, их помещают в мешок и обмолачивают, прокатывая скалкой. Семена отделяют от шелухи с помощью бытового вентилятора, фена или путем просеивания.

Брокколи. В отличие от большинства капустных культур, семена которых получают на второй год из маточников, брокколи дает семена в первый же год. Как и другие капусты, брокколи переопыляется с капустными культурами и сорняками из семейства капустных. При овощеводстве на узких грядах благодаря отсутствию сорняков вероятность переопыления с дикими видами уменьшается. Если в данный сезон не высаживать маточников других капуст, можно получить вполне приличные семена брокколи, хотя гарантии чистосортности нет. Выбраковка нетипичных сеянцев и рассады позволят удержать сорт от вырождения.

Для получения семян используют только раннеспелые сорта. Их ведут через рассаду, высевая семена в рассадные ящики в середине марта. Рассаду высаживают в грунт в самые ранние сроки (через несколько дней после наступления спелости почвы). На семенные цели оставляют центральные головки на наиболее сильных, скороспелых и урожайных растениях. После начала цветения семенные растения подвязывают к кольям. Для ускорения созревания семян и повышения их качества все боковые побеги удаляют по мере их появления, а верхушки семенных стеблей прищипывают. Семенники убирают, когда они начинают подсыхать и меняют цвет. Срезанные побеги дозаривают 2-3 недели, обмолачивают и семена очищают, как описано для редиса. Если созревание семенников задерживается, то перед заморозками семенные растения выдергивают из почвы и переносят в сухое помещение на дозаривание.

Получить в средней полосе качественные семена цветной капусты сложнее, так как период, требующийся для созревания семян даже такого раннего сорта, как Мовир, составляет как минимум 200 дней.

Укроп. Чистосортные и вполне вызревшие семена легче получить с растений раннеспелых сортов. Они быстро переходят к цветению, и центральные зонтики и зонтики на побегах первого порядка цветут в период, когда растения средне– и позднеспелых сортов еще продолжают наращивать листовую массу. Чтобы получить однородные, зрелые семена и, в то же время, избежать переопыления сортов нужно:

   • Удалить до начала цветения растения укропа, рассеянные по всему огороду в результате самосева. В этом нет необходимости, если на участке всегда ведется один и тот же местный сорт укропа.

   • Перед началом цветения проредить семенные растения, удалив все слабые, запаздывающие с развитием, низкорослые растения, доведя расстояния между семенниками до 10-12 см.

   • На оставшихся семенных растениях оставить только центральные зонтики и зонтики на побегах первого порядка, а побеги второго и более высоких порядков удалять по мере их появления.

Зонтики срезают, когда семена становятся бурыми. Уборку зонтиков во избежание осыпания семян производят выборочно. Зонтики раскладывают на ткань или бумагу и семена дозаривают в сухом помещении в течение 2-3 недель Вызревшие семена при встряхивании зонтиков легко осыпаются. Их собирают, а семена, оставшиеся на зонтиках, бракуют.

1.2.5. Семеноводство двулетних перекрестноопыляющихся овощных культур

(Морковь, свекла, пастернак, редька, петрушка, капуста белокочанная и кольраби)

Все столовые корнеплоды, кроме редиса, и все капусты, кроме цветной и брокколи, в первый год при нормальном росте наращивают только вегетативную массу. Отдельные экземпляры, переходящие к цветению в первый сезон, непригодны для получения семян и удаляются до начала цветения. Сам по себе факт цветушности может быть указанием огороднику на то, что минеральное питание его растений недостаточно: преждевременное цветение является диагностическим признаком азотной недостаточности.

Семеноводство двулетних культур состоит из трех этапов.

   • Выращивание урожая первого года и отбор маточников – лучших, типичных для сорта экземпляров, здоровых и без механических повреждений.

   • Хранение маточников в зимний период.

   • Высадка маточников и выращивание семенных растений на второй год.

Наилучшим способом получения маточников двухлетних культур является выращивание их на узких грядах. Технология – подготовка гряды, доза и число подкормок, полив, борьба с сорняками – для пищевых и маточных растений абсолютно одинаковы. Разница только в сроках посева семян.

Не следует высевать семена слишком рано. Для пищевых целей морковь, петрушку и другие корнеплоды принято высевать в конце апреля – начале мая, сразу после наступления спелости почвы. При таких сроках посева маточники перезревают, особенно при выращивании их на узких грядах, где созревание культур ускоряется.

Корнеплоды Оптимальные сроки посева при выращивании маточных корнеплодов, предпочтительные размеры маточников и способы их хранения в зимний период указаны в табл.1.

Таблица 1 Получение, отбор и хранение маточных корнеплодов

Все корнеплоды – перекрестноопыляющиеся растения. Морковь, редька, пастернак, петрушка опыляются насекомыми, свекла – ветроопыляемая культура. Поэтому необходимо соблюдать пространственную изоляцию между цветущими сортами. При получении семян редьки важно также, чтобы поблизости не было цветущих растений редиса и дикой редьки, так как все эти растения переопыляются.

У всех этих растений цветение семенников растянутое, созревание семян медленное и неравномерное. Для получения вполне вызревших семян маточники высаживают как можно раньше, сразу после наступления спелости почвы (табл.2). Для моркови и свеклы, кроме того, целесообразно до высадки в грунт подращивать маточники в теплом помещении, помещая их во влажный песок. Подращивать корнеплоды можно в комнатных условиях: морковь в высоких молочных пакетах с дренажными отверстиями в дне, свеклу в ящиках. Иногда корнеплоды помещают в свернутые из черной полиэтиленовой пленки цилиндры, поставленные на поддон. Для подращивания можно использовать как песок, так и рассадный грунт.

Таблица 2 Выращивание семенных растений из маточных корнеплодов

На узких грядах семенные растения 3 раза подкармливают смесью 2 в дозе 25 г/м (на погонный метр гряды) с интервалом 10 дней. Первая подкормка – в период наращивания вегетативной массы, последняя – перед началом или в начале цветения.

Высокие и разветвленные семенные растения во избежание полегания подвязывают к кольям.

Семена, завязавшиеся в начале и конце цветения, неоднородны по размеру и неравноценны по степени вызревания. Для получения качественного, однородного посевного материала на семенниках сельдерейных культур (морковь, петрушка, пастернак) удаляют слабые, мелкие, поздно приступающие к цветению зонтики. Это особенно важно при получении семян моркови, так как семена, собранные с боковых побегов второго порядка, имеют крайне низкую всхожесть.

У семенников редьки и свеклы удаляют отстающие в развитии побеги с соцветиями, а также прищипывают на 1/3 длины главные соцветия.

Капуста белокочанная и кольраби. В каждый данный сезон на участке можно выращивать семена только одного какого–либо сорта капусты. В предшествующий сезон получают маточные растения этого сорта, отбирая плотные, характерные для сорта кочаны из продовольственных посадок, высаженных в вполне определенные для данной группы сортов сроки (табл. 3).

Таблица 3 Сроки посева семян и высадки рассады при выращивании маточников капустных культур

* Б/к – капуста белокочанная

Сроки подобраны таким образом, чтобы к моменту уборки и закладки на хранение растения достигли фазы технической спелости. Кольраби убирают до наступления заморозков, а белокочанную капусту допустимо убирать после первого слабого заморозка (не ниже -2… -3⁰). На маточники отбирают лучшие по комплексу сортовых признаков, здоровые, плотные, не поврежденные вредителями растения, а в случае ранних сортов – самые скороспелые. Вес кочанов ранних сортов – 1,5-2 кг, остальных – 3-3,5 кг. Растения убирают с корнями, перед закладкой на хранение у кочанов удаляют оберточные листья, за исключением 2-3 внутренних. Хранят маточники в погребе при температуре 0…1°.Удобно следить за состоянием маточников, если они установлены корнями вниз между двумя деревянными рейками.

Весной, за 2-4 недели до высадки в грунт, кочерыги вырезают из кочана, оберегая при этой операции верхние почки. Корни и нижнюю часть кочерыг присыпают влажным торфом или опилками и растения оставляют в холодном светлом помещении, поддерживая влажность грунта. До высадки на постоянное место можно прикопать маточники в парнике. Растения с подращенными корнями и зелеными почками высаживают в гряды сразу после наступления спелости почвы (в конце апреля или начале мая). Глубина посадки – до линии вырезки, расстояния в ряду 35 см для ранних и 50 см для остальных сортов. Спустя 2 недели после начала цветения с растений удаляют все вновь формирующиеся цветочные побеги, а также верхушки цветущих соцветий.

Убирают семенники, когда меняется окраска стручков: из темно–зеленых они становятся желтоватыми, иногда с красно–фиолетовым оттенком. Срезанные побеги, связанные в пучки, подвешивают в сухом помещении над расстеленной полиэтиленовой пленкой и оставляют до полного высыхания стручков. Осыпавшиеся семена собирают, а оставшиеся в стручках извлекают, как описано выше для редиса.

1.3. Как правильно хранить семена

Важно держать семена в таких условиях, которые обеспечивают сохранение высоких посевных качеств.

При созревании семя отдает воду и высыхает. Поскольку жизненные процессы могут происходить только в водной среде, то по мере созревания и высыхания семени они затухают. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12-20%). Как защитный панцирь окружает их отвердевшая семенная кожура. Поддержание сухости семян при хранении – основное условие сохранения их жизнеспособности.