Текст книги "Рассада. Использование и развитие метода Митлайдера в России"

Автор книги: Татьяна Угарова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 33 страниц)

2.3.5. Влажность воздуха и проблема засоленности грунта

Для всходов далеко не безразлична степень насыщения воздуха водяными парами. От влажности воздуха зависят:

   • сколько жидкости прокачивается через растение и испаряется с поверхности листьев (уровень транспирации);

   • количество минеральных солей, поступающих в растение;

   • количество влаги, испаряющееся с поверхности грунта;

   • количество солей, накапливающихся на поверхности грунта.

Чем суше окружающий воздух, тем больше влаги испаряется с поверхности грунта и тем выше транспирация (испарение влаги листочками). И наоборот, чем больше влажность воздуха, тем меньше скорость испарения с грунта и листьев.

По мере приближения к насыщению воздуха водяными парами (100%-ная относительная влажность) испарение с поверхности листьев почти прекращается: влага может в виде капельки повисать на кончиках листьев (рис. 2.6). Объем жидкости, всасываемой из почвы и прокачиваемой сквозь растение, при этом сокращается. Следовательно, снижается и количество минеральных веществ, поступающих с водой. Кроме того, излишняя влажность воздуха, особенно в сочетании с переувлажнением грунта и плохим проветриванием, способствует развитию плесеней и грибных заболеваний сеянцев.

Рис. 2.6. Когда воздух насыщен водяными парами, влага, поднимающаяся по растению, остается на листьях в виде капель

Особенно неблагоприятен для всходов слишком сухой воздух. Испарение влаги с поверхности листочков и количество воды, прокачиваемое через растение, становится столь сильным, что слабо развитые корни сеянцев не справляются с обеспечением растения влагой. Даже при достаточной влажности грунта у растений возникает водный стресс и происходит угнетение фотосинтеза.

Другое неблагоприятное следствие сухости – излишнее накопление солей в растении. Поступающие с водой соли после ее испарения остаются в листьях – таков нормальный механизм минерального питания. Но при усиленной прокачке воды накапливаются лишние соли, и со временем их концентрация может повыситься до уровня, угнетающего процессы жизнедеятельности.

В сухом воздухе интенсивное испарение идет также с поверхности грунта. Вместе с жидкостью к поверхности поднимаются растворенные в ней соли, которые остаются там после ее испарения, постепенно накапливаясь в верхнем слое грунта (рис.2.7). Так возникает засоленность почвы, которая неблагоприятна для сеянцев, в особенности, для сеянцев капустных культур.

Рис. 2.7. При сухости воздуха усиленное испарение влаги ведет к засоленности верхнего слоя почвы и излишнему накоплению солей в растениях

Оптимальная влажность воздуха для сеянцев и рассады всех овощных культур находится в интервале от 60% до 80%, относительной влажности. Внутри этого интервала перец и баклажан предпочитают более сухой воздух (относительная влажность 60-65%), а огурец, кабачок и цветная капуста – более влажный (относительная влажность 70-80%). Для всех остальных культур оптимальной можно считать 70%‑ную относительную влажность.

В квартирах с центральным отоплением, а именно в таких условиях большинство горожан растят рассаду, относительная влажность воздуха обычно не поднимается выше 25-30%, а не редко опускается до 20% и ниже. Такой воздух подходит для кактусов и других жителей пустыни, но никак не для сеянцев и рассады овощных культур (рис.2.8). Пока работает центральное отопление, поддержание оптимальной влажности воздуха должно стать предметом специальной, и притом постоянной заботы (раздел 5.5). После выключения отопления относительная влажность в квартирах сильно зависит от влажности наружного воздуха и обычно не опускается ниже 50%.

Рис. 2.8. Сухой воздух жилых комнат не отвечает потребностям рассады

2.3.6. Воздухообмен

О необходимости хорошей вентиляции в помещении, где растет рассада, знают все, но мало кто всерьез воспринимает эту рекомендацию. Если в помещении не душно, то для чего еще нужно проветривание? О чем говорит нам слово «проветривание»? Не только о смене воздуха, но и о его движении. Растениям требуется циркуляция воздуха вокруг листьев, что–то наподобие самого тихого ветерка, когда воздух едва струится, и все же не стоит на месте. И нужно это не для дыхания (кислорода в окружающем воздухе листьям вполне хватает), а для питания.

Углерод, главный элемент питания растений, поступает в растения из воздуха в виде углекислого газа (CO₂). Он проникает в листья через открытые устьица, расходуется в процессе фотосинтеза, и его концентрация внутри и в непосредственной близости от листа понижается. Когда вокруг листьев не происходит циркуляции воздуха, то восполнение CO₂ происходит путем диффузии, а это процесс не быстрый. Если бы концентрация CO₂ в окружающем листья воздухе снизилась всего в 3-6 раз, то даже при полном освещении интенсивность фотосинтеза упала бы до критического уровня, когда фотосинтез равен дыханию и прироста биомассы не происходит.

Среднее содержание CO₂ в атмосфере составляет 0,03%. Критический уровень фотосинтеза наступает при снижении его концентрации до 0,01-0,005%. При повышении концентрации CO₂ до уровня, в 3-6 раз превышающего норму (до 0,1-0,2%), скорость фотосинтеза возрастает. Этим пользуются при выращивании помидорной и огуречной рассады в промышленных теплицах. В условиях оптимальной освещенности и влажности концентрацию CO₂ повышают с помощью баллонного газа до 0,15-0,2%, в результате чего получают быстрый и здоровый рост рассады. В бытовых условиях мы не можем регулировать концентрацию CO₂ в воздухе[1]1
  Горящая свеча в периоды наиболее интенсивной освещенности растений – путь весьма хлопотный и не слишком продуктивной, чтобы его можно было вводить в правило.


[Закрыть], но мы можем обеспечить хороший воздухообмен, и тем самым поддержать фотосинтез на высоком уровне.

Обеспечение притока CO₂ существенная, но не единственная причина, по которой требуется воздухообмен. Важно также удалять газообразные продукты жизнедеятельности растений, выделяемые листьями, в том числе кислород, который тормозит фотосинтез. Особенно интенсивная вентиляция требуется при выращивании сеянцев и рассады капустных культур. Итак!…

Циркуляция воздуха вокруг листьев необходима для поддержания фотосинтеза на постоянном уровне. Она обеспечивает приток углекислого газа и отток кислорода.

2.3.7. Жизненное пространство

Каждому растению требуется определенное пространство. Потребность в жизненном пространстве возникает сразу после появления всходов и непрерывно возрастает по мере роста сеянцев. Загущенность посева может помешать нормальному развитию всходов, даже если все прочие условия будут оптимальными.

К особо тяжелым последствиям загущенность приводит при плохом освещении и высокой температуре. Вытягивание сеянцев в этих условиях принимает злокачественный характер. Подсемядольное колено за считанные дни удлиняется до нескольких сантиметров (рис.2.9, г), становится нитевидным, и после пикировки растения полегают (рис.2.9, д). Они плохо приживаются и трогаются в рост с запозданием.

Рис. 2.9. Из сеянцев с чрезмерно вытянувшимся подсемядольным коленом невозможно вырастить качественную рассаду: нормальные сеянцы до (а) и после (б) пикировки и выращенная из них рассада (в); вытянувшиеся сеянцы до (г) и после (д) пикировки и выращенная из них рассада (е)

Хотя в результате пикировки растения получают достаточное пространство, полноценной рассада уже не будет. Когда полегшие сеянцы встают, их стебель изгибается. На месте изгиба ткани грубеют и утолщение стебля идет с трудом (рис.2.9, е). У взрослых растений стебель внизу остается тонким, а выше места изгиба расширяется. Узкое место стебля ограничивает поступление воды и питательных веществ и становится «узким местом» урожая. Впоследствии головки цветной капусты «рассыпаются», не набрав должной массы, брокколи образует мелкие головки, белокочанная капуста – мелкие рыхлые кочаны, снижается урожай помидоров и т. д. Особенно наглядно вред от одревеснения основания стебля виден на высокорослых томатах. Ограничение питания и водоснабжения приводит к тому, что нормальное количество полноценных плодов вызревает на нижней кисти, а на более высоких ярусах плодов мало.

Стресс, вызванный нехваткой жизненного пространства, возникает и при нормальной густоте посева, если сеянцы не рассадить вовремя. В хороших условиях сеянцы многих овощей нуждаются в пикировке уже через 7-10 дней после всходов. В случае задержки растения вступают в конкуренцию за жизненное пространство со всеми перечисленными выше последствиями.

Оптимальный для пересадки возраст сеянцев – стадия полного развития семядольных листьев с наметившимся или появившимся первым настоящим листом.

2.4. Рассада от пикировки до высадки в грунт

По мере того, как растут растения, наличие достаточного для данного возраста жизненного пространства становится все более важным. Основная цель пикировки – предоставить растущим растениям жизненное пространство, соответствующее их возрасту. Качество рассады, ее потенциальная урожайность в значительной мере определяется тем, какая площадь поверхности была отведена каждому растению после пикировки, и какой объем грунта занимала его корневая система.

Все, что было нужно сеянцам, требуется и растениям более старшего возраста: свет, тепло, влага, приток минеральных веществ, доступ кислорода к корням, воздухообмен (приток свежего воздуха к листьям). Очень важно, чтобы температура была сбалансирована с освещенностью.

Основное отличие растений, которым несколько недель, от растений, которым несколько дней, в том, что по мере взросления возрастает устойчивость рассады к кратковременному ухудшению условий. Более крупные растения могут переждать без существенного вреда для себя эпизодическую нехватку почвенной влаги, повышение солевой концентрации в почвенном растворе или недолгий перегрев.

2.4.1. Освещенность рассады

Хорошая освещенность в течение светлого периода суток остается наиважнейшим условием получения качественной рассады. Для плодоносящих культур свет имеет особое значение: закладывание цветочных кистей и цветочных почек происходит только на ярком свету. При низкой освещенности закладываются листья, и это продолжается неопределенно долго, до тех пор, пока освещенность не поднимется до уровня, при котором закладка репродуктивных органов становится возможной. Можно посеять помидоры или перцы очень рано, но не получить от этого никакого выигрыша, если света мало.

Электродосвечивание на окнах городских квартир остается актуальным вплоть до высадки рассады в грунт. На солнечной стороне требуется утреннее и вечернее досвечивание, а также дневное в пасмурную погоду, а на окнах северной, северо–восточной и северозападной ориентации, на нижних этажах, при затенении соседними домами или деревьями утреннее, вечернее и дневное искусственное освещение требуется не только в пасмурную, но и в солнечную погоду.

2.4.2. Потребность в пространстве у рассады различных культур

Чем старше становится рассада, тем настойчивее заявляет о себе потребность в жизненном пространстве. В последние недели перед высадкой площадь, занимаемая одним растением, становится, наряду со светом, ведущей потребностью и определяет качество рассады. Чтобы дать каждому растению пространство, соответствующее его возрастным потребностям, сначала производят пикировку, а в последние недели пользуются таким приемом, как расстановка рассадных ящиков или индивидуальных контейнеров.

Овощные культуры сильно отличаются друг от друга по темпам наращивания биомассы. Размеры, которых они достигают за несколько первых недель своей жизни, и их потребность в жизненном пространстве различны. Этим определяется допустимая густота стояния (количество растений на определенной площади).

Рассада некоторых культур (сельдерей корневой и черешковый, лук порей, лук репчатый) остается компактной до 7—8 недельного возраста, когда ее высаживают в грунт. Все луки принято выращивать без пикировки. Сеянцы сельдерея можно пикировать, но допустимо выращивать и без пикировки, оставляя в семенных ящиках до высадки в грунт. Достаточно удалить взошедшие с опозданием, отстающие в росте сеянцы, оставив после продергивания по одному растению на 1 см рядка (при расстоянии между рядками 5 см). При такой густоте стояния на 0,1 кв. м освещенного пространства можно вырастить до 200 кустиков рассады сельдерея или луков.

При пикировке сеянцев всех, капустных культур, а также свеклы, салатов, пастернака, брюквы каждому растению предоставляют примерно в 8 раз больше места, чем оно имело в семенных ящиках. На площади 0,1 кв. м можно выращивать до 6-7 недельного возраста только 36 кустиков рассады капусты и до 45 растений остальных культур.

При гарантированной высокой освещенности, достигаемой с помощью интенсивной подсветки, на 0,1 кв. м можно разместить 36 кустиков рассады перца, но надежнее помещать на эту площадь вдвое меньше растений перца (18 растений).

Еще большего жизненного пространства требует рассада томатов и баклажанов. На 0,1 кв. м должно находиться не более 12—14 растений баклажанов или высокорослых томатов, выращиваемых до 8-недельного возраста, и не более 18 растений кустовых сортов томатов, выращиваемых до 5—6-недельного возраста. При большей густоте стояния даже высокая освещенность не спасет рассаду томатов от вытягивания.

При неблагоприятных условиях освещения с помощью расстановки растениям предоставляют площадь в 1,5-2 раза большую, чем указано выше.

В жилом помещении надо заранее промерить освещенную площадь, которую можно отвести под рассаду. Следует ограничиться тем количеством растений, которое можно вырастить на этой площади без ущерба для качества рассады.

2.4.3. Емкости для выращивания рассады и объем грунта

Как и наземные части растений, корневая система в результате пикировки должна получить определенное пространство. Можно растить рассаду с расстановкой, обеспечить каждому растению достаточную площадь и хорошую освещенность, но если объем грунта[2]2
  В сельскохозяйственной литературе вместо понятий «жизненное пространство» и «объем грунта» чаще употребляется объединяющее их понятие «площадь питания». Но такое объединение только затемняет суть дела, так как надземная часть растения нуждается именно в пространстве, в площади, а корни – в определенном объеме грунта, и существование такого приема как расстановка наглядно демонстрирует различие этих потребностей.


[Закрыть] мал и не соответствует возрастным потребностям, то развитие корневой системы искусственно сдерживается. Это отражается на развитии и качестве рассады и ее потенциальной урожайности.

Потребность в определенном объеме грунта зависит от вида овощной культуры и возраста рассады, но не только от них. Один и тот же объем грунта может быть достаточным или недостаточным в зависимости от типа контейнеров, в которые пересаживают растения. Пикировать сеянцы можно в рассадные ящики, рассчитанные на одновременное выращивание нескольких растений (или нескольких десятков растений), или в индивидуальные емкости. Для рассады большинства культур наилучшими контейнерами являются деревянные или жесткие пластмассовые ящики. В ящиках для нормального роста требуется меньше грунта в расчете на одно растение, чем в индивидуальных контейнерах.

Основное преимущество ящиков в том, что в них корневая система растений длительное время не встречает препятствий. Корни соседних растений встречаются друг с другом, что вполне естественно и что не мешает их росту, но корни не натыкаются со всех сторон на непроницаемые стенки.

Многие полагают, что после пикировки индивидуальные емкости предпочтительнее, чем рассадные ящики. На самом деле единственное их преимущество в том, что меньше травмируется корневая система при высадке рассады. Этот фактор является существенным для тыквенных культур, в первую очередь для тыквы и дыни, затем для кабачков белоплодных, цуккини и патиссонов, а также для огурца, если его рассаду выращивать до 4—5‑го настоящего листа. Поэтому рассаду тыквенных культур часто растят в индивидуальных емкостях. Остальные культуры, даже огурец, если рассаду растить до 3‑го настоящего листа, хорошо переносят пересадку из ящиков.

По основному параметру – объему грунта в расчете на одно растение, достаточному для нормального роста – индивидуальные контейнеры проигрывают рассадным ящикам.

В ящиках рассада многих овощных культур превосходно развивается на площади 4,5x4,5 см или 5x5 см и объёме грунта 0,13—0,16 л на растение. Если обеспечен постоянный приток элементов питания, такой объем грунта достаточен для всех капустных культур, свеклы, салатов, мангольда, пастернака, кукурузы, фасоли и даже для перца, если не потребуется более редкая посадка из–за плохой освещенности. В ящиках детерминантным сортам томата, которые выращивают до 5-6 недельного возраста, нужен вдвое больший объем (0,3 л), а индетерминантным сортам и рассаде баклажана, которые высаживают в возрасте 7-8 недель – в 3 раза больший (0,45 л). В индивидуальных емкостях те же объемы грунта в последние недели перед высадкой недостаточны для нормального роста перца, томатов и баклажанов, и качество рассады начинает ухудшаться.

Особенный вред приносит выращивание требовательных к пространству растений в индивидуальных емкостях малого объема. Горожане часто используют под рассаду перца и томатов стаканчики из–под йогурта или сметаны вместимостью 0,15-0,2 л, оставляя в них растения вплоть до высадки в грунт. Объем 0,15-0,20 л, (а на практике он еще меньше, так как баночки заполняются не до верха), может удовлетворить такую культуру как баклажан, только до стадии 2-3‑го настоящего листа, а томат или перец до стадии 3—4‑го листа, после чего объем грунта становится тормозом роста (и тормозом будущего урожая). Возникает необходимость в дополнительной операции – перевалке рассады в емкости большего размера. Минимальный объем грунта для томата и баклажана при выращивании их в индивидуальных емкостях до 5—6-недельного возраста – 0,5 л, до 7-8-недельного – 0,8 л.

Если есть желание выращивать помидорную рассаду не до 7-8, а до 10-12 недель, нужно сделать еще одну перевалку, поместив каждое растение в контейнер на 4 л грунта, обеспечить соответствующую площадь поверхности, подвязку к колышку, проводить пасынкование. Едва ли выигрыш в сроках первого урожая компенсирует затраченные усилия и средства. Но ради красных помидоров в июне можно пойти на то, чтобы таким способом вырастить несколько растений. У таких растений полноценное плодоношение продолжается 3-4 месяца – с июня и до холодов. Этим они отличаются от великовозрастных растений, выращенных в плохих условиях, в малом объеме грунта и с ограничением полива, которые после первой волны плодоношения завязывают мало плодов.

Если оставить растения до 7-8-недельного возраста в маленьких стаканчиках, хорошей рассады не будет. Ограниченная емкость не позволит корневой системе нормально развиваться, корни загибаются, возникает клубок корней. Молодое растение, в котором закладывается программа будущего урожая, получает от корневой системы информацию о невозможности дальнейшего роста. В соответствии с полученной информацией программируется низкая потенциальная урожайность. Кроме того, все скрутившиеся в клубок корни после высадки рассады в грунт отмирают. Такая рассада хуже приживается и медленнее трогается в рост.

И все же нам трудно поверить в то, что рассада предпочитает «коммуналки», а не «отдельные квартиры». Убеждение в преимуществах индивидуального выращивания приводит к тому, что промышленность предлагает огородникам не ящики, а кассеты, в которых каждое растение имеет отдельную ячейку. Для рассады луков и сельдерея, например, предлагаются кассеты со 140, 252 и 396 ячейками. Объем одной ячейки составляет, соответственно, 19 куб. см, 4 куб. см и 2,1 куб. см. Такие ячейки больше напоминают одиночные камеры заключения, чем отдельные квартиры.

Кроме достаточной вместимости, хороший контейнер для рассады обладает другими достоинствами.

   • Стенки контейнера должны иметь низкую теплопроводность. Это предохранит корни от резких колебаний температуры.

   • Стенки должны быть непрозрачными. Свет мешает нормальному развитию корней.

   • Стенки должны быть жесткими, чтобы при перено' се и передвижении контейнеров не происходило смещения грунта. Жесткость исключит разрыв и травмы корней.

   • Контейнер должен быть предназначен для разового использования или изготовлен из материала, который можно подвергать стерилизации.

   • Безусловное требование – надежные дренажные отверстия в дне, которые обеспечивают немедленный отток поливной жидкости.

Деревянные ящики полностью отвечают первым трем требованиям, могут иметь хорошие дренажные щели (раздел 3.2.1) и поддаются стерилизации (раздел 4.1.6). Большинство емкостей из–под пищевых продуктов, которые обычно используют под рассаду, не отвечают первым трем требованиям. Они имеют тонкие, гибкие и проницаемые для света стенки. Лучшими из пищевых емкостей являются молочные пакеты квадратного или прямоугольного сечения и пакеты из–под соков с металлизированной прослойкой.

Иногда практикуется изготовление стаканчиков из пленки и даже из газетной бумаги. Цилиндрики, полученные путем оборачивания низа бутылки, заполняют грунтом и выставляют на поддонах вплотную друг к другу. Такие емкости можно использовать на участках, но они не выносят перевозку. Они не держат форму, грунт в них подвижен, что неестественно для растений и травмирует корни.

Традиционные торфо–перегнойные горшочки нельзя признать удачными контейнерами для рассады, во-первых, из–за малого объема грунта, а, главное, из–за того, что их стенки, хотя и не являются абсолютно непроницаемыми для корней, все же тормозят развитие корневой системы после высадки в грунт. Кроме того, отмечены случаи токсичных партий торфоперегнойных горшочков.