Текст книги "Таверна в другом мире. Трилогия (СИ)"

Автор книги: Лев Белин

сообщить о нарушении

Текущая страница: 18 (всего у книги 48 страниц)

– Хорошо!

А я влил в порошок отвар и начал энергично перемешивать венчиком. По кухне распространился характерный острый, пряный и жгучий аромат, смешанный с эфиром вина.

– ААА‑ААПЧХИ! – чихнул орк, с такой громкостью, словно взорвалась бомба.

Лариэль вернулась с водой.

– Добавим немного холодной воды… и теперь нам бы следовало оставить горчицу закрытой для дальнейшей ферментации. На ночь, а лучше на сутки. Вкус тогда станет намного нежнее. Но пока отложим немного, – я зачерпнул ложкой и переложил в небольшое углублённое блюдце, – А остальное оставим. Подготовь всё остальное, чтоб салат собрать быстро – ягоды, листья, орешки. – попросил я

– Да, – она тут же приступила.

А я мельком следил за Мишкой. Тот увлечённо чистил шампиньоны под строгим надзором Фунтика. Мика отправляла коржи для торта в печь. А Дурк закончил с бочками и занимался обновлением закваски на квас.

Я же добавил в горчицу соль, мёд, винный уксус и немного масла. Взбил и с помощью Лариэль довольно быстро охладил. Это было немного грубо по отношению к дижонской горчице, но в этот раз обойдусь этим. Хотя сердце щемило. Но ничего – переживу.

– Теперь заправка для салата, – сказал я.

– А это разве не она была? – удивилась Лариэль.

– К счастью – нет, а то немного у нас гостей после салата осталось бы.

– Но мы же так долго…

– Не беспокойся, горчицы можно разом сделать много. Она долго хранится.

– Хорошо, а что за заправка?

Ладно, учтём, что Лариэль не очень внимательно читает рецептуры.

– Следи за тем, что я делаю, – попросил я.

Взял чистую миску, вымыл венчик. Налил немного мёда, добавил горчицы и лимонного сока. Это была наша основа. Наш – эмульгатор. В частности, главную роль играла горчица. Но и мёд был неплох, вязкий, а натуральный ещё и несёт в себе частицы воска, что тоже неплохо связывают воду и масло. Не желток, конечно, но и я не майонез делаю. Я не стал рассказывать, как работает эмульсия и какие происходят химические реакции. Тему нужно разбирать подробно, слишком со многим незнакома Лариэль, как, впрочем, и другие. Главное на примере показать.

– Смешиваем, – я перемешал венчиком и взял в свободную руку кувшин с маслом, – А теперь тонкой струйкой вливаем масло и активно работаем венчиком. Если ещё в холоде настоится, вообще отлично будет. А то, что будет дальше, называется эмульсия.

Я начал смешивать и на её глазах соус начал светлеть, объединяться в кремовую и блестящую эмульсию, выстраивая связи между молекулами воды и масла.

– Эмульсия… – пробормотала Лариэль, будто заучивая заклинание. – А если я перелью масла?

– Тогда масло отдельно, горчица с мёдом тоже. И их уже ничего не сведёт вместе, – усмехнулся я. – Лей медленно и взбивай. Давай, попробуй.

Я передал ей миску, и она, робко взяв венчик, начала мешать. Сначала движения были неуверенными, но через минуту она вошла в ритм.

– Получилось! – воскликнула она.

– Молодец, – похвалил я.

– Это только начало. Смешивай листья, травы и ягоды, полей заправкой и посыпь орешками. Не перемешивай слишком сильно, чтобы не помять. Сделай его воздушным, пышным.

Она кивнула и принялась собирать салат. Я заметил, что она чуть не залила всё заправкой сразу.

– Эй, полегче! – остановил я. – Заправку добавляй постепенно, чтобы листья не утонули. Лучше недолить, чем перелить.

Лариэль замерла, держа миску с заправкой, добавила немного. Перемешала. Листья заблестели, ягоды добавили ярких красок, а орешки сверху выглядели как маленькие жемчужины.

– Готово! – гордо объявила она, отступая, чтобы полюбоваться результатом.

Новое блюдо: Дикий салат с лесными травами и ягодами

Рецепт добавлен в архив.

Редкость: Необычная.

Качество: Хорошее.

Эффект: Ловкость +4 на 2 часа; Восприятие +25% на 1 час.

Получено 100 единиц опыта.

Опыт: 1960/3000

– Мишка, – позвал я.

– Иду, – отозвался он.

– Назначаю тебе перерыв и дегустацию, – сказал я.

– Дегу…

– Пробуй, – махнул я на миску, выдавая вилку.

Он наколол листья, подобрал ягодку и вилка тут же исчезла во рту.

– Вкуфно! – объявил он с набитым ртом.

Я тоже присоединился. Повар обязан пробовать свои творения. И как только листья коснулись языка, ощутил остроту горчицы и сладость мёда, сбалансированную лимоном. А дальше все вкусы начали играть друг с другом. Раскусывая определённый листик, я ощущал разный вкус, что смешивался с предыдущим. Кислый, пряный, горьковатый и сладковатый. При всей простоте блюдо создавало великолепную вкусовую композицию. Ягоды взрывались вкусом, кедровые орешки сглаживали лёгкой смолистостью…

– Это хорошо, – кивнул я с улыбкой, – Это вкусно.

– Я так рада! – хлопнула в ладоши Лариэль.

И тут я услышал новый голос в нашей таверне. И сразу ощутил, что буду слышать его часто, даже слишком:

– А вот и ваш звёздный бард! – раздался мелодичный, но приятный голос, – Тиберий поднимет это место до уровня столицы Империи Фраси! Толпы будут ломиться, лишь бы услышать мою игру! – представил он себя, стоя в дверном проёме кухни, и поклонился, – Дамы… – глазки барда сверкнули похотливым огоньком.

Он только хотел сделать шаг.

– Не‑не! – бросил я.

– Но я…

– Нет!

– Только…

– Тебе нельзя!

– Но дамы…

Я подошёл к нему и твёрдо расчертил грань:

– Кухня – только для поваров и немного барменов.

– Понял, – и его лицо напряглось, челюсть сжалась, а губы дрогнули. Я увидел, как выступила вена на его шее.

– Что‑то не нравится? – спросил я.

– Нет, – он придвинулся ближе, – Где тут туалет? Похоже тот киш был не самым свежим…

* * *

Ваши лайки и комментарии – лучшая поддержка! Пока темп будет плавным, есть некоторые темы, что я просто обязан раскрыть. Спасибо за ваш интерес)

Глава 3

– Отлично‑отлично, – приговаривал Тиберий, забирая у меня оговорённый месячный аванс, – Я, кстати, пустил слушок, что перспективная таверна в поисках персонала. Думаю, скоро придут заинтересованные. Даже случайно рассказал, что владелец тот самый безумный повар, что разобрался с бандой Красной Лапы! Ха‑ха!

– Благодарю, мог бы не напрягаться, – сказал я, уже представляя, кого может привлечь такая слава.

– С комнатой пока будут трудности, многие не подходят для жилья. Другие будут ремонтироваться, – сказал я, сразу отметив, что жильё пока предоставить не смогу.

– Ничего! – махнул он рукой, я пришёл со своим.

– Что? – не понял я.

Он ухмыльнулся дьявольски, так, как могут только плуты. И повёл меня на улицу.

– Довелось мне гастролировать на востоке, в царстве под названием Ин. Именно там впервые приручили виверну и многих земляных драконов. Жаль, с высшими драконами до сих пор не срослось, – рассказывал он.

А мы тем временем вышли из таверны, и я увидел большую повозку, украшенную рунами и различными знаками. Длинная, с округлой крышей, на стальных колёсах – что было редкостью. Но куда интереснее было то, что запряжена она была…

– Дракон? – спросил я, не веря глазам.

– Да, один из бескрылых видов – малый горный дракон, – сказал тифлинг.

Зверь имел черты всех привычных драконов – вытянутую шею, когтистые мускулистые лапы и чешую. Правда, крыльев у него не было. А по осанке и телосложению он напоминал коней‑тяжеловесов с толстыми ногами и крупными мышцами. Чешуя слегка блестела, но скорее как какой‑то горный минерал. Широкая, но вытянутая голова вершилась серыми грубыми рогами, напоминающими острые скалы. Существо было по‑своему красивым и достойным, несущим в себе силу земли, а не неба. Он был твердыней, мощью гор.

– Как тебе удалось раздобыть его? – спросил я, не скрывая своего удивления. Я не знал, редкое ли это существо, ценное ли. Я уже видел виверну, грифонов и единорогов – они были невероятны, но в то же время, как и красный дракон, пролетающий периодически над таверной, были чем‑то более понятным. Я видел их в кино, встречал на страницах книг. Но этот был куда более странным.

– Был у меня один романчик с дочерью одного даймё, в том королевстве так крутых ребят называли. Папка всё ей сватал старого хрыча с глубокими карманами. Этот дракончик был последним подарком, дабы благородная девушка соблаговолила вниманием.

– Так, а у тебя как оказался?

– А! Так тот старик решил подарок сделать. Привёл дракона и по‑тихому с батенькой поднялся наверх к комнате суженой. Ну а там я был, кровати у них скрипучие, а невинная леди больно стонучая – вот и познакомился я и с батенькой, и с суженым, – улыбаясь, рассказывал он, – Только в окно прыгнуть успел, и сразу на спину Бегемоту, а тот меня как понёс. Так мы летели до самой границы. Спас меня дракон, вот я и прикипел к нему.

«Похоже я ещё не раз пожалею, что нанял его…» – подумал я.

– ЭТО! – послышался сбоку голос Келдара, – ГОРНЫЙ ДРАКОН!

Гном с несвойственной проворностью подскочил к дракону и кружился вокруг, словно боясь прикоснуться. Глаза у старика горели, будто у ребёнка. Он протягивал руку и одёргивал, словно стараясь отсрочить этот миг.

– А дракон твой пользуется популярностью, – заметил я, уже прикидывая, как бы это использовать.

– Ага, только у бородатых гномов, – прошипел тифлинг с досадой, – А те предпочитают платить только за пиво и жратву, и ничего более, если им это денег не принесёт. Во, гляди, – сказал он, – Эй! Гном!

– Чего⁈ – выплюнул Келдар в ответ.

– Это мой дракон!

Гном тут же изменился в лице. Развернулся и улыбнулся самой приветливой из возможных улыбок.

– Уважаемый, – слегка поклонился он, – Имя мне Келдар Твердопалый. Если позволите прикоснуться… я… я… – заговорился он.

– Я дам вам один серебряный, – помог ему Тиберий.

– Сколько⁈ – закричал гном, – Чтоб прикоснуться⁈ Да эти драконы – наследие гор! Каждый гном имеет право!

– Только если хозяин позволит, мы же сейчас не в Чёрных Горах и не в землях Каменной Тверди, не так ли? – явно наслаждаясь моментом проговорил Тиберий.

– Ах ты скотина рогатая! Маркус, это что за наглец ещё⁈ Целый серебряный!

«А я до того и не замечал, какой он на самом деле. Благо выгода от собственной кузницы сумела пересилить его жадность, – подумал я, – Это тоже можно использовать.»

В любом случае, такой дракон во дворе уж точно привлечёт гномов. А уж если платить не захотят, а он видимо – не захотят. Я так и быть, предоставлю им возможность заесть горе в тёплой таверне. Звучит как бизнес‑план.

– Это наш новый штатный бард, – ответил я, – Надеюсь вы подружитесь.

– Ещё чего! – бросил гном и увидел, как на него пялится вся бригада, – А вы чего вылупились! Жопу в руки и работать! До вечера чтоб готово было, а то ни медяка не заплачу!

– Вот такие дела, – сказал тифлинг, возвращаясь в зал, – Даже не представляю, как тебе удалось договориться с этой бородатой картошкой.

А он похоже и не представляет, что и сам не главный милашка на селе.

– Ну, я предложил ему достаточно выгодные условия, – просто ответил я.

– Раз мне на кухню нельзя, то чем мне заняться? – спросил тифлинг, – Развлекать тут пока некого, кроме, пожалуй, тараканов, – обвёл он взглядом зал.

– Завтра начнёшь. Думаю, мы быстро найдём тебе публику.

– Ладно, притащу пока пианино… – выдохнул Тиберий, – Но знаешь, – он сделал паузу, – Дамочки на кухне что надо, – подмигнул он, – Ты же не против, если я…

– Против, – тут же сказал я, – К моим «дамочкам» не лезь, я тебя не для того нанял.

– Ладно‑ладно, такой серьёзный, – поднял он руки, – Но если они сами захотят, тут уж я буду бессилен.

Я улыбнулся в ответ и сказал спокойно:

– Говорят, женщины любят ушами. Но так ли это?

И тут же отправился на кухню, дел ещё было предостаточно. А об этом казанове я не сильно беспокоился. У Мики с головой всё в порядке, она уж точно не поведётся. Ну а Лариэль… она ждёт яичек от курочки.

– Главное чтоб гном тут не слонялся, пусть только тронет моего Бегемота, – слышал я бубнёж Тиберия за спиной.

Получено новое задание: Подружить тифлинга Тиберия и гнома Келдара.

Сложность: Высокая.

Награда: 500 очков опыта, репутация: +250, Удивительный ингредиент на выбор.

Штраф за провал: Репутация: −100

«Давненько система не давала мне заданий. А ведь я ещё не все выполнил. Но звучит интересно, – подумал я, – Я ещё не получал ингредиентов такой редкости. Что же там может быть?»

Точно! Чуть не забыл!

– Система, напомни основную цепочку заданий, – тихо попросил я, заходя обратно на кухню.

В это время Мика уже доставала коржи из печи. Крем у неё был готов, а я уже нарезал яблоки для следующего блюда и творог для сырников. Дурк занимался сбитнем, наполняя кухню ароматами специй. Мишка перечистил все шампиньоны и ждал нового задания, но с интересом следил за кондитерскими работами. А Лариэль занималась простыми заготовками, вроде печёного картофеля в золе, подготовки начинки для вареников и пюре – с последним я попросил только подготовить, этот гарнир не так прост.

– Мишка! – позвал я.

– Да? – отозвался он звонко.

– Иди к Мике, скажи – сырники хочешь делать, понял?

– Понял! – бросил он с готовностью и отправился к ней.

И только теперь обратил внимание на надписи перед глазами:

Основная цепочка заданий: Восстановить таверну за 15 дней. (уборка, разработка меню, наём персонала).

Награда: 500 единиц опыта.

Уровень таверны 1: Развалюха

Требования: Починить 50% мебели.

Создать 3 блюда Необычной редкости (выполнено) и 2 напитка Необычной редкости (не выполнено).

Посетители: 10/день. (не выполнено)

Доход: 3 серебряных монеты/день. (не выполнено)

Начальный бюджет: 100 серебряных монет (выдано).

– Так, давай‑ка подробнее, – попросил я.

Основная цепочка заданий для профессии Трактирщик: Восстановить таверну за 15 дней. (уборка, разработка меню, наём персонала).

Осталось: 3 дня и 7 часов.

Награда включает: «500 единиц опыта» и «Уровень таверны 1: Развалюха»

Требования для получения Таверна: Уровень 1: Починить 50% мебели.

Создать 3 блюда Необычной редкости (выполнено полностью) и 2 напитка Необычной редкости (создан один напиток).

Посетители: 10/день. (сегодня – 0 в день)

Доход: 3 серебряных монеты/день. (сегодня – 0 в день)

Начальный бюджет: 100 серебряных монет (выдано).

Умеет же она формулировать задания… У меня осталось три дня, чтобы выполнить необходимые условия. Всё звучало очень просто. Но предполагаю, что позвать бригаду Келдара на открытие и заставить платить не будет считаться доходом. Ну и ладно, тракт очищен от Лапы, скоро народ пойдёт, а тем и гости появятся. Из этого всего я могу только приготовить последний напиток, но обязательно необычный. И у меня есть хороший претендент!

Но это позже, как закончим с сегодняшней подготовкой.

– Дорогие повара! – привлёк я внимание, – Уже вечереет, пора ускоряться!

– ДА! – хором ответила кухня.

Я подошёл к эльфийке, та протирала подготовленный для запекания картофель. На плите же стояли две кастрюльки и обе с картофелем, для пюре и вареников. Я специально попросил поставить их отдельно, а не варить всё вместе. Картофель для пюре я солить сразу не буду, иначе станет плотнее и будет не такой нежный, а вот для вареников – грех не посолить, его я просто растолку с жареным луком и молотым чёрным перцем. На плите стояла ещё одна небольшая кастрюлька, но уже с лесными грибами, чей яркий, будоражащий аромат бил в нос. Для меня они были настоящими королями! Столько вкуса и ароматики не найти почти ни в одном грибе, кроме, пожалуй, трюфеля и нескольких более редких видов.

– Лариэль, картофель у нас уже варится. Давай расскажу, как делать пюре, а дальше займёмся варениками, – сказал я, подойдя ближе.

– А? Но я умею делать пюре из картофеля, – вдруг выдала она, – Мика мне всё рассказала.

– Я не сомневаюсь в навыках Мики, но… у меня особые запросы к пюре, почти как у стандартного француза, ха‑ха, – пошутил я, но она естественно не поняла.

– Тогда я слушаю, – не стала спорить Лариэль.

– Начнём с основ. Выбирать нужно картофель с высоким содержанием крахмала – он даёт пушистость. Для этого лучше использовать проверенные сорта, но можно и определить – кожица у такого картофеля как правило более толстая и грубая, и может быть немного сетчатой. И ещё, он будет более лёгким, нежели другой того же объёма, из‑за того, что вода тяжелее крахмала. Но учитывай, что всё же проще найти подходящие сорта и пользоваться ими, – рассказывал я, пока рот Лариэль медленно открывался.

– Что такое крахмал?

– Точно… Ладно, про приготовление.

– Для пюре традиционно используется молоко или сливки для более зажиточных вариантов.

– Это не для нас! – воскликнула она.

– Всё верно, – кивнул я, – Но молоко мы использовать сейчас не будем.

– Почему? – удивилась она.

– Если сделать базовую заготовку без молока, она будет храниться куда дольше. А молоко будем добавлять, когда пюре закажут, – объяснил я.

Проверил картофель, проткнув ножом – входит легко. Снял кастрюлю с плиты, и мы отправились к раковине.

– Воду сливаем не всю, оставляем немного бульона, – пояснил я.

За столом я порезал масло на небольшие кубики и продолжил:

– Закидываем масло и начинаем взбивать венчиком, – показывал я, – Работаем постепенно, чтобы масло успевало таять и объединяться с картофелем. Не быстро, чтоб не превратился в клейстер, – хотя я не представлял, как такое может быть, только если блендером делать. Но в этом мире я ни в чём не был уверен. Она и схитрить может, да какую‑нибудь магию ветра применить, – Вот, попробуй, – предложил я.

Она взяла венчики и начала постепенно вращать ими. Картофель оказался не самым подходящим, вполне обычным. Так что приходилось прикладывать немалые усилия.

– Усиление! Сила! – воскликнула она и приложила руку к груди, та засветилась и просветила ткань. Я сглотнул, но взгляд отвести не смог, – Теперь легче!

Лариэль попробовала размять пробную порцию, но нажала слишком сильно.

– Я добавлю немного соли, а ты продолжай, – сказал я.

Она кивнула, и вскоре пюре засияло в миске – гладкое, золотистое, с паром, несущим сливочный аромат. Соль размешалась, и я зачерпнул ложкой. На вкус было неплохо, вкусно. Это не был шедевр кулинарии, а вполне качественная заготовка. Всё же там не было ещё ни молока, ни сливок, да и не протирали ещё.

– А теперь небольшая история, – сказал я, подготавливая ингредиенты для теста вареников. – В моём мире французы, такой народ, считаются мастерами пюре. Их «purée de pommes de terre» – это шедевр: кремовое, с мускатным орехом или сыром. Но представь: изначально они жутко не любили картофель!

– Не любили? – удивилась эльфийка, округлив глаза. – Почему? Он же такой вкусный!

– О да, – усмехнулся я. – В старые времена в их стране картофель считался едой для скота. Люди думали, что он вызывает проказу – страшную болезнь, где кожа покрывается язвами. Его даже запретили сажать! Они верили, что он ядовитый, потому что из семейства паслёновых, как белладонна.

Лариэль ахнула, прижимая ладонь ко рту.

– Но один человек изменил всё. Звали его Антуан‑Огюстен Пармантье. Он был аптекарем и попал в тюрьму во время войны. Там его кормили только картофелем – и он выжил, даже стал здоровее! Вернувшись во Францию, он начал продвигать картофель. Устроил ужины для тогдашнего короля и королевы, где подавал только картофельные блюда. Королева даже носила цветы картофеля в волосах, как модный аксессуар!

– Цветы? – хихикнула Лариэль. – Эльфы тоже такое любят!

– Точно, – улыбнулся я. – Пармантье сажал картофель в королевском саду и ставил охрану днём, но снимал ночью – чтобы крестьяне крали клубни и сажали сами. Так картофель распространился. Он спас свою страну от голода. И теперь французы – короли пюре. Видишь, иногда предрассудки мешают, но один энтузиаст может изменить мир.

Лариэль задумчиво кивнула, пробуя пюре ложкой.

– Как ты, Маркус, меняешь нашу таверну своей… магией.

– Это не магия, – рассмеялся я. – Это любовь к еде.

– Не спорьте, это магия, – улыбалась она.

– А знаешь, что действительно смешно? – ухмыльнулся я.

– Что? – спросила она, поднося ложку ко рту.

– Картофель и впрямь очень ядовит.

– Что⁈ – крикнула она, бросила ложку и отпрыгнула.

Вся кухня на миг остановилась и все смотрели на эльфийку.

– Ты же пошутил, да?

– Ну, в общем‑то да, – посмеялся я.

– Нельзя так шутить! Я теперь как дура выгляжу! – сжала она маленькие кулачки.

– Но в каждой шутке есть доля правды. Если картофель позеленел из‑за неправильного хранения, значит в нём накопилось ядовитое вещество соланин. Симптомы называть не буду, они очень неприятны, поверь, – серьёзно сказал я, – Просто никогда не ешь и не готовь позеленевший картофель, даже термическая обработка не способна уничтожить весь яд.

– Я запомнила. Зелёный картофель готовить нельзя. – твёрдо и серьёзно произнесла она.

– Умница. Теперь следует протереть через мелкое сито, а лучше через шенуа – ну у нас такого нет. Поэтому воспользуемся тканью.

Мы протёрли картофель и уложили в глубокую миску. Я накрыл тканью и убрал остывать.

– Ну что же, теперь вареники, – улыбнулся я, – Пельмени Мика уже лепила, позже покажет. А вареники готовятся немного иначе, – проговорил я.

– Эй! Начальник! – услышал я крик Тиберия.

– Ну что там… я же только…

– Тут к тебе пришли, на собеседование! – пояснил он.

– Уже иду! – тут же ответил я, – Так, пока запеки картофель и займись бочковыми соленьями, в рецептах всё подробно расписано. – отдал я указания и пошёл в зал.

Персонал сейчас очень нужен! Я прошёл мимо Дурка, что изучал рецепт медовухи, и Мики, осаживающей заварное тесто для эклеров. Мишка сидел на кабане и формировал аккуратные сырники, пока Фунтик смиренно исполнял роль табуретки.

– Я Маркус – владелец таверны Драконий котёл! – объявил я, выйдя в зал, и тут всё понял.

У шеи тифлинга блестел кинжал. А позади стоял худой плут, тот самый, с рынка. Рядом возвышался воин в броне и волшебница с посохом.

– Прости, они были убедительны… – прошептал тифлинг.

– Ну здравствуй, Маркус… – прошипел он мерзким голоском, – Приведи‑ка Мику…