Текст книги "Энциклопедический словарь истории советской повседневной жизни"

Автор книги: Леонид Беловинский

сообщить о нарушении

Текущая страница: 78 (всего у книги 80 страниц)

Крайне тяжелое материальное положение большинства населения вело к огромному отсеву учащихся: уже после четвертого класса многие, особенно в деревне, а также засидевшиеся в школе второгодники уходили работать, а после пятого класса шли в ремесленные училища, где было государственное содержание. Так, в 1945 г. в Москве из трех пятых классов едва удавалось сформировать два шестых, а из двух шестых – едва один седьмой. Для получения одного восьмого приходилось соединять учеников из трех-четырех школ, тем более что с 1940 г. образование в старших классах было платным (см. Плата за обучение).

От 1920‐х гг. сохранилось усиленное идейное воспитание учащихся, дополненное в 30‐х гг. борьбой с врагами народа: изымались учебники с портретами Троцкого, Зиновьева и т.д. или они заклеивались бумагой, сплошь замазывались чернилами, вычеркивались их имена и высказывания и пр.; учеников, родители которых были арестованы как враги народа, прорабатывали на классных и комсомольских собраниях, пионерских сборах, требуя отречения от отцов и матерей. На уроках пения и собраниях разучивались патриотические песни. Тщательно контролировались классные и школьные стенгазеты. Все это продолжалось и в 40–50‐х гг. Во втор. пол. 50‐х гг. правительство вновь взялось за укрепление связи школы с жизнью: были введены уроки труда, ученики занимались столярным и слесарным делом, а затем проходили практику на шефствующих предприятиях. В 1962–63 гг. поступление в вуз было обусловлено наличием 2-летнего трудового стажа, и для «стажников», которым отводилось 80% студенческих мест, даже вводился отдельный конкурс. В 1956 г. было введено всеобщее 7-летнее (с 1958 г. – 8-летнее) образование, а с 1972 г. – всеобщее 11-летнее среднее. Жесткие требования к школе постепенно сошли на нет: школьников огульно принимали целыми классами в октябрята, пионеры и комсомол, ослаб идеологический контроль, второгодничество исчезло ввиду «перетаскивания» двоечников из класса в класс до выпуска из 8-го класса. Школа вместе со всей страной начала переживать застой.

Во время Великой Отечественной войны в зоне немецко-румынской оккупации политика властей в отношении школы была крайне противоречивой и во многом зависела от местной инициативы бургомистров и пр. С одной стороны, А. Гитлер считал бесполезным и даже вредным школьное образование для коренного населения, которое должно было лишь уметь читать, писать и считать до 1000. С другой – оккупационные власти ставили задачу дебольшевизации населения, прежде всего молодежи. В крупных городах вводилась должность «представителя Министерства пропаганды по школам», контролировавшего отделы просвещения городских управ. Брались на учет все преподаватели вузов, средних школ, работники дошкольных учреждений и дети школьного возраста. В школах сразу же прошли «чистки» от «нежелательных элементов» среди учителей. Введена была зарплата учителей по 6 разрядам, при нагрузке в 30 уроков в неделю, с системой надбавок за стаж и владение немецким языком. В сельской местности открывались 4-летние школы, в городах – 7-летки. Обучение было бесплатным, только со сборами на труд уборщиц; на Северном Кавказе была введена плата за обучение, но малоимущие и круглые отличники освобождались от нее. В отдельных районах руководители местного самоуправления даже жестко требовали от старост введения обязательного 7-летнего образования, хотя официально оно ограничивалось четырьмя классами. Разрешено было временно пользоваться советскими учебниками, но с устранением из них упоминаний о Коммунистической партии, высказываний ее вождей и их портретов. В начальной школе рекомендовались к обучению немецкий и русский языки, арифметика, краеведение, естествознание, гимнастика и пение, причем основной упор делался на языки и арифметику. Вводились чтение молитв перед началом уроков и по их окончанию и по-немецки строгая дисциплина учеников и учителей. Были созданы методические комиссии по корректировке программ и пересмотру учебников. Издавался методический журнал «Школа и воспитание», были открыты курсы переподготовки учителей (в Смоленске, Орле и т.д.), созданы новые учебники для начальной школы, в Смоленске открыта учительская семинария. Разумеется, после освобождения советских территорий от оккупантов директора школ и учителя были наказаны как предатели Родины: Сталин сходился с Гитлером в отношении школьного образования на оккупированной территории.

ШКОЛА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ – см. Вечерняя школа.

ШКОЛА РАБОЧЕЙ МОЛОДЕЖИ – см. Вечерняя школа.

ШКОЛА-ИНТЕРНАТ – получивший некоторое распространение в послевоенный период вид школы, при которой находилось общежитие для учащихся с коллективом воспитателей, иногда с предоставлением питания. Напр., такие интернаты для детей из окрестных деревень были в больших селах со школами-десятилетками; в Москве, Ленинграде и др. крупных городах имелись специальные школы-интернаты, напр. музыкальные, для одаренных детей.

ШКОЛЬНАЯ ФОРМА. – Введена в СССР в послевоенный период. Мальчикам полагались серые брюки, тужурка или гимнастерка и форменная серая фуражка, девочкам – коричневое платье с белыми воротничком и манжетами, с черным, а в торжественной обстановке – белым фартуком. В основном форму носили в крупных городах, и то не повсеместно, и преимущ. девочки: в провинции на мальчиках увидеть форму было невозможно, тем более что уровень материального благосостояния большинства населения не позволял приобрести ее, а когда он стал выше – форма была отменена.

ШКОЛЬНЫЕ МЕДАЛИ – форма поощрения учеников за отличную учебу. В 1935 г. были введены «красные» аттестаты зрелости для выпускников-отличников, а для учащихся младших классов, учившихся только на «отлично» и «хорошо» – похвальные грамоты. После войны выпускники, оканчивавшие среднюю школу только на «пятерки», получали золотую медаль, а те, у кого в аттестате была одна «четверка» – серебряную. «Золотые медалисты» поступали в вузы без экзаменов, обладатели серебряной медали должны были сдавать профильные экзамены. Разумеется, медали эти не делались из подлинных драгоценных металлов, а были покрыты ими; выдавалось также специальное удостоверение, и делалась отметка в аттестате зрелости.

ШКОНКА – на блатном жаргоне – нары в тюрьме или лагерном бараке.

ШКРАБ – сложносокращенное слово – школьный работник; в 1920‐х гг. – школьный учитель, т.к. «старорежимное» слово «учитель» считалось «контрреволюционным».

ШКУРА – 1) в дореволюционном флоте и армии – унтер-офицер, выслуживавшийся перед офицерами, грубый, жестокий, не стеснявшийся собственноручной расправы с матросами и солдатами, вымогатель; объект ненависти и жертва самочинных расправ в революцию; 2) в бытовой речи – то же, что «шкурник».

ШКУРНИК – человек, стремящийся избежать, за счет других, риска, ответственности, получить какие-то преимущества и т.п.; отрицательный тип.

ШКУРОВЕЦ – во время Гражданской войны в среде красных – участник белого партизанского отряда, созданного войсковым старшиной А. Шкуро на Кубани (т.наз. «Волчья сотня»), в дальнейшем преобразованного в конный корпус. Шкуровцы отличались особой беспощадностью и жестокостью.

ШЛАКОБЛОКИ – низкокачественный (недолговечный и непрочный), но отличающийся хорошими теплоизоляционными свойствами строительный материал; большие, обычно пустотелые кирпичи из смеси металлургического шлака и цемента. Широко применялись как дешевый и доступный в промышленных городах материал при строительстве жилых 1–2-этажных домов и бараков, гаражей, других хозяйственных и технических построек.

ШЛЕПНУТЬ – на бытовом жаргоне – расстрелять. Эвфемизм появился во время Гражданской войны.

ШЛЯГЕР – в кон. 1950‐х – 60‐х гг. – модная эстрадная песенка. Шлягерами были преимущ. советские песни легкого жанра, напр., «Ландыши», «Черный кот», «Мишка, Мишка», исполнявшиеся популярными певицами. В прессе иногда подвергались легкой критике, как проявление мещанства.

ШЛЯПА – в 1920‐х – нач. 30‐х гг. считалась «старорежимным» признаком «буржуазной интеллигенции», бывших, нэпманов и нэпманш и подвергалась поношению. Правда, с сер. 30‐х гг. была уже «реабилитирована», хотя в основном шляпы носили представители творческой интеллигенции; однако симптоматично, что в кинофильмах не только отрицательные, но и положительные герои могли быть в шляпе. Тем не менее, еще в 40‐х – нач. 50‐х гг. на улице можно было услышать, преимущ. от людей старшего поколения, язвительное «Эй ты, шляпа!». «Народным» головным убором мужчин в то время считалась кепка. Однако уже с сер. 50‐х гг. шляпа стала считаться «нормальным» головным убором, особенно в связи с тем, что шляпы носил демократичный Н. Хрущев. В 60‐х гг. стала вытесняться входившим в моду беретом. Женские шляпы разных форм могли сочетаться с вуалеткой.

ШМАЛЯТЬ – на блатном жаргоне – стрелять.

ШМАРА – на блатном жаргоне 1920–30‐х гг. – любовница, проститутка либо просто молодая красивая женщина.

ШМАРОВОЗ – на блатном жаргоне 1920–30‐х гг. – сутенер, обычно пользующийся услугами своей шмары.

ШМОН – на блатном жаргоне – обыск. В лагерях шмонали при выходе из зоны на работы и при возвращении в нее, чтобы не допустить выноса или приноса чего-либо недозволенного, а также периодически и неожиданно проводился повальный шмон целых бараков в поисках запрещенных вещей, оружия, денег и пр.

ШНИФФЕР – на блатном жаргоне – медвежатник, взломщик сейфов.

ШОКОЛАД. – До революции обычно употреблялся жидкий, горячий шоколад: только в нач. ХХ в. началось в небольших объемах производство твердого шоколада в плитках. В СССР, напротив, шоколад-напиток почти не был известен; только в 1960‐х гг. в Москве было открыто первое кафе «Шоколадница» с подачей горячего шоколада. В советскую эпоху появились шоколадные конфеты с различными наполнителями, продававшиеся на развес и в коробках с красочным оформлением; выпускались под видом шоколадных также соевые конфеты. На всем протяжении советской истории количество сортов плиточного шоколада было очень невелико уже хотя бы потому, что из-за дороговизны большим спросом у населения он не пользовался; только в 60–80‐х гг., в связи с ростом материального благосостояния, резко возрос спрос, особенно на наборы в коробках, и шоколадные конфеты в провинции стали дефицитом, несмотря на открытие в г. Куйбышеве в 70‐х гг. большой кондитерской фабрики «Россия». Шоколад и шоколадные конфеты относились к деликатесам, так что плитка шоколада или коробка конфет считались «нормальным» подарком «нужному» человеку – учителю, врачу, секретарше и т.д. Во время Великой Отечественной войны в авиацию и флот (на подводные лодки и торпедные катера) поступал по ленд-лизу черный горький американский шоколад в больших толстых плитках, в виде обломков проникавший и в тыл к населению.

ШОМПОЛОВАНИЕ – на бытовом жаргоне времен Гражданской войны – порка винтовочными стальными шомполами, к которой широко прибегали в белых армиях для наказания населения, связанного с большевиками или совершавшего враждебные акции, либо пленных красноармейцев.

ШПАЛЕР – на бытовом жаргоне – пистолет или револьвер.

ШПАЛЫ – на бытовом жаргоне – знаки различия старшего командного состава Красной Армии в виде продолговатых красных суконных полосок на рукавах (до 1922 г.) или металлических эмалевых пластинок на петлицах воротников (до введения в 1943 г. погон).

ШПАНА – на бытовом жаргоне – хулиганы или мелкие преступники, преимущ. из подростков или молодежи. Шпана отличалась разнузданным вызывающим поведением и внешним видом, подчеркивая тем самым свою социальную принадлежность. Для нее были характерны маленькая кепка-восьмиклинка, золотая или стальная фикса во рту, напущенные на голенища сапог широкие шкары, прохоря, зимой москвичка, летом пиджак или бобочка, с видной на груди тельняшкой. В местах заключения шпана при покровительстве взрослых уголовников, воров в законе, которым прислуживала (шестерила), грабила фраеров, а особенно не защищаемых охраной политических заключенных; на воле объектом нападений и хулиганства служили мирные граждане. Слово происходит от дореволюционного «шпанка» – так на «блатной музыке» прошлого называли массу арестантов: на сибирском наречии «шпанка» – овечье стадо.

ШПИЛЬКИ – в разговорной речи – высокие и тонкие каблуки женских туфель, вошедшие в моду в 1960‐х гг. То же, что гвоздики.

ШПИОНОМАНИЯ – характерное для СССР, особенно для кон. 1920‐х – нач. 50‐х г. проявление тотальной подозрительности, поисков «врагов народа», вредителей, диверсантов, когда в каждом иностранце (и даже в советском человеке), на что-то обращавшем пристальное внимание, задававшем вопросы, а тем более фотографировавшем или зарисовывавшем, подозревали шпиона. Эта подозрительность старательно и успешно внедрялась в сознание рядовых граждан выступлениями высших представителей правящего режима, пропагандой, литературой, в т.ч. детской, кинематографом (книги и фильмы «про шпионов» были самыми массовыми и пользовались спросом; детективов как таковых практически не было, научная фантастика также была переполнена шпионами и диверсантами), песенным искусством. Эта пропаганда оказалась действенной: даже в 60–70‐х гг. люди старшего поколения отличались подозрительностью и в общении с иностранцами видели потенциальную опасность для себя и страны. Шпиономания искусственно культивировалась в обстановке военной истерии кон. 20‐х гг.: запугивание населения неминуемой войной, нападением окруживших страну врагов было средством отвлечь его от внутренних проблем (удушение НЭПа, ухудшение материального положения, переход к коллективизации) и сосредоточить все средства на создании тяжелой промышленности для массового производства вооружений, а неудачи в экономике, частые аварии и катастрофы объяснялись вредительством, террором, диверсиями проникших из-за кордона шпионов. Шпиономания позволила развернуть массовую борьбу с троцкистами, оппозиционерами и др. противниками установления режима единоличной власти И. Сталина.

ШПОРА – на школьном и студенческом жаргоне – шпаргалка.

ШПОРЫ – принадлежность форменной одежды кавалерии, конной артиллерии, а также высшего командного состава (генералитета) до нач. 1950‐х гг. Металлические, обычно латунные дужки со скобочками на концах, через которые проходили ремешки с пряжками, и с вклепанным на выпуклой стороне стержнем; стержень заканчивался «репейком», зубчатым колесиком, либо закругленным утолщением. Надевались на задники сапог, закрепляясь ремешками. Впоследствии короткие тупые шпоры – принадлежность спортсменов, занимавшихся верховой ездой.

ШПРОТЫ – способ консервирования мелкой рыбы, подкопченой, в оливковом (в идеале) масле. До 1950‐х гг. большой популярностью не пользовались, считаясь дорогими (12 руб. в ценах до 1961 г.), а затем, по мере повышения жизненного уровня населения, быстро оказавшиеся в дефиците. С этого времени стало падать и их качество.

ШРАПНЕЛЬ – на бытовом, а особенно на армейском жаргоне – низкокачественная крупа, обычно перловка или пшеничная сечка.

ШРМ – аббревиатура – школа рабочей молодежи.

ШТАЛАГ – сложносокращенное слово – немецкий стационарный (штатный) лагерь для военнопленных из рядового и сержантского состава сухопутных войск (советские офицеры и политработники нередко регистрировались в дулагах, как рядовые и сержанты, часто под чужим именем). Обычно располагался на территории Австрии или Германии. Имел необходимую для пребывания большого количества людей инфраструктуру: бараки, оборудованные нарами, с тюфяками, подушками и одеялами, кухню, ревир, карцер и пр. Заключенные разных национальностей содержались раздельно, в выгороженных колючей проволокой секторах. Несоветские военнопленные содержались в соответствии с Женевской конвенцией 1929 г.: получали более удовлетворительное питание и посылки через Международный Красный Крест, их не заставляли работать, по отношению к ним, в особенности англичанам и американцам, не допускались грубость и насилие охраны. Смертность среди них держалась в среднем на уровне 5%. Питание советских военнопленных, от которых отказалось их государство, ставило их на грань умирания: хотя формально нормы питания работающих военнопленных соответствовали нормам выдач по карточкам неработающим немцам, значительная часть продовольствия разворовывалась полицаями и работниками кухонь из тех же военнопленных. Одежда, собственная, т.е. изношенное советское военное обмундирование, или перекрашенное обмундирование разгромленных западноевропейских армий, и обувь (обычно деревянные сабо) были неудовлетворительны. Советские пленные направлялись на различные работы, в т.ч. тяжелые; однако, в зависимости от тяжести и квалифицированности работ, они получали небольшую (от 2–3 до 10–15 марок в месяц) заработную плату: сначала специальными марками, ходившими только на территории лагеря (здесь имелись небольшие ларьки, торговавшие мелочами), а с 1943 г. и рейхсмарками. На работах, особенно на предприятиях и в сельском хозяйстве, работодатели иногда считали необходимым подкармливать пленных. Дисциплина была не слишком строгой, особенно с 1943 г. Шталаги находились в ведении Вермахта, имея нумерацию по военным округам, охрана была из выздоравливавших после ранения солдат и солдат старших возрастов; бывшие пленные отмечают, что отношение охраны и администрации из немцев было, как правило, более лояльным и снисходительным, в отличие от большей части полицаев. За незначительные проступки полицаи из таких же пленных, чаще из украинцев, просто избивали людей гуммами и плетками, за более серьезные нарушения помещали в карцер, за серьезные нарушения режима (попытка побега и т.п.) отправляли в штрафные рабочие команды или в концлагерь. В целом положение пленных зависело от коменданта и охраны, а также от вида работ. Имелись специальные шталаги для моряков (в ведении Кригсмарине, с индексом КМ) и летчиков (в ведении Люфтваффе, индекс LW), хейлаги для больных и раненых, а также лагеря для офицеров и генералов (офлаги), где заключенные не работали. На одежде советских пленных, на спине, масляной краской наносились крупные буквы SU.

ШТАПЕЛЬ – легкая плотная ткань из химического волокна особого изготовления, из которой с кон. 1950‐х гг. шили платья, мужские брюки и пр. Легко мялась, не держала «стрелки», вытягивалась при носке и быстро вышла из употребления.

ШТЕМП, ШТЫМП – на блатном жаргоне то же, что фраер.

ШТОРМОВКА – распространившаяся в 50‐х гг. и популярная среди геологов, альпинистов, туристов и т.п. людей, подолгу бывавших среди дикой природы куртка из тонкого брезента, с капюшоном, с боковыми, а иногда и с нагрудными карманами, с рукавами на резинках. В 80‐х гг. стала вытесняться более элегантной ветровкой.

ШТРАФБАТ – см. Штрафные части.

ШТРАФНЫЕ ЧАСТИ – штрафные батальоны (штрафбаты) и роты, специальные военные формирования, создававшиеся с 28 сент. 1942 г. на основе знаменитого приказа № 227 («Ни шагу назад!») Верховного главнокомандующего И. Сталина от 28 июля 1942 г. В составе общевойсковых и ударных армий создавались штрафные роты, а батальоны – сначала в пределах фронтов, а затем и армий; так, 63-я армия в 1942 г. имела 11 рот, 54-я – 10 рот, а в 1943 г. в ее составе было еще и 7 штрафбатов. Роты и батальоны подчинялись непосредственно командующим соединениями. В штрафбаты направлялись командиры и политработники среднего и старшего комсостава (командиры и комиссары батальонов и полков – по приговору Военного трибунала фронта, прочие – по приказу по дивизии или армии) за грубые нарушения дисциплины, невыполнение приказа, членовредительство, побег с поля боя, попытку сдачи в плен. Младшие командиры и рядовые красноармейцы направлялись приказом по полку в штрафные роты. Сюда же попадали осужденные за уголовные преступления с отсрочкой приговора и заключенные лагерей, бытовики, изъявившие желание «искупить вину кровью» (только в 1942–43 гг. на фронт было отправлено более 157 тыс. бывших заключенных). Все штрафники подлежали разжалованию в рядовые и лишению наград на время взыскания. Срок наказания штрафников устанавливался от одного до трех месяцев, после чего выжившие восстанавливались в званиях, наградах и правах. Основанием для досрочного освобождения и реабилитации служило ранение в бою или совершение героического подвига. Комсостав штрафных частей назначался из наиболее «волевых» и отличившихся в боях командиров и политработников, получавших неограниченную власть вплоть до расстрела на месте: командир и военный комиссар штрафной роты пользовались правами командира и военкома дивизии. Их должностные категории были на ступень выше, чем в обычных частях: командиром батальона был полковник, командиром роты – майор, на взводе стояли капитан и его заместитель – старший лейтенант. При завершении службы в штрафных частях они получали повышение в должности также через ступень: командир штрафбата становился командиром дивизии. Один месяц службы им засчитывался за шесть, а сроки выслуги за звания сокращались вдвое; вдвое увеличивалось и денежное содержание. Все части были усиленного состава: во взводе могло быть до 100 чел., в роте – до 500. На каждом фронте имелось 1–3 штрафных батальона и 5–10 штрафных рот. По, вероятно, неполным данным, во время войны в Красной Армии было 65 штрафных батальонов и 1092 роты. Официально считается, что всего за это время через штрафные части прошло около 428 тыс. чел.; однако с этой цифрой не стыкуется общее число осужденных трибуналами – 2 млн 530 тыс. чел., из них за общевоинские преступления более 792 тыс. и за общеуголовные – более 1 млн 266 тыс.; к этому числу следует добавить попавших в штрафные части из лагерей и по приговору гражданских судов. Штрафные части безжалостно бросали на наиболее опасные участки фронта, их использовали в разведке боем для выяснения минных полей и огневых точек противника, первыми бросали на прорыв, так что шансов уцелеть или хотя бы просто выжить было очень немного.

ШТРАФНЯК – на блатном жаргоне – штрафная зона в лагере, с беспределом охраны и администрации.

ШТУБА – в нацистских концлагерях половина блока для размещения заключенных. В штубе были трехэтажные нары с тюфяками и подушками, набитыми соломой, и старыми солдатскими одеялами.

ШТУБОВЫЙ, ШТУБОВА – в нацистских концлагерях – староста штубы, обычно из заключенных-немцев или поляков, преимущ. уголовников.

ШТУКА – цельный кусок, рулон ткани в том виде, как он выпущен с фабрики.

ШТУКАРЬ – хитрый выдумщик, жулик, обманщик, карманный воришка.

ШТУКОВКА – тонкая штопка, особенно широко использовавшаяся торговцами поношенным платьем для подновления вещей.

ШТУРМОВЩИНА – характерное для советской промышленности явление, аврал: неритмичность работ с бесконечными простоями в начале месяца или года и неимоверной спешкой в конце этого срока, с аккордными и сверхурочными работами для выполнения плана, что приводило к резкому снижению качества работ.

ШУМА – созданные немцами в зоне оккупации из местного населения и военнопленных охранные и полицейские формирования – «вспомогательная служба полиции порядка» (от Schutzmannschaft). Подразделялись на индивидуальную службу по охране порядка в сельской местности и городах, батальоны вспомогательной полиции, криминальную полицию, пожарную охрану и вспомогательную охранную службу в лагерях военнопленных, тюрьмах и т.п. Первый батальон создан уже 10 июля 1941 г. На территории рейхскомиссариата Остланд были созданы 50 батальонов «шума», в зоне военного управления белорусских и русских областей – также 50, на Украине – 100 и несколько десятков в Прибалтике, в т.ч. из русского населения. Привлекались к уничтожению еврейского населения и репрессиям против партизанского актива. См. Полицаи.

ШУЦМАН – шутцманн, немецкие полицейские, а также немецкое название полицаев в оккупированных областях.

ШУРИН – в русской системе родства – брат жены.

ШУХЕР – на блатном жаргоне – то же, что атас, атанда, зекс; выкрик, обозначавший «берегись», «внимание», а также шум, суета, тревога. Стоять на шухере – сторожить, пока сообщники совершают кражу или ограбление; зашухериться – засыпаться, попасться милиции. Также шум, спор.

ЩЕКОВИНА – низкосортное мясо, срезанное с вываренной коровьей головы.

ЩЕРБА – уха из мелкой неочищенной рыбы.

ЩЕЛОК – домашний отвар золы, использовавшийся в деревне для стирки и отбеливания белья.

ЩИ – одно из основных блюд русской кухни из свежей или квашеной капусты со свиным салом, солониной, свежим мясом, снетками, либо «пустые», заправленные луком, морковью, картофелем. Изначально различалось ок. десятка видов щей, вплоть до серых, из капустного листа, и зеленых, из сныти, щавеля и молодой крапивы. Чтобы отбить неприятный запах и вкус вареной капусты, добавлялась щепотка любой крупы, полностью разваривавшаяся. Щи «забеливались» сметаной, кислым молоком, льняным маслом. Ко втор. пол. ХХ в. в связи с общим упрощением кухни прежнее разнообразие щей свелось к щам из свежей или из квашеной капусты, получившим неправильное название «кислых»: кислые щи – особый сорт игристого кваса из смеси солодов и муки.

ЩИПАЧ – на воровском жаргоне – вор-карманник.

ЩИПЦЫ ДЛЯ ЗАВИВКИ – до 1950‐х гг. – металлические, с длинными круглыми губками, нагревавшимися на открытом огне, и деревянными ручками. В 50‐х гг. появились электрические щипцы, «плойка», со спиралью в одном конце, к которому пружинкой прижималась желобообразная пластина.