Текст книги "Полная энциклопедия наших заблуждений"

Автор книги: Сергей Мазуркевич

сообщить о нарушении

Текущая страница: 31 (всего у книги 83 страниц)

«Косоглазые» монголы

Принято считать, что отличительной физической чертой монголоидной расы (монголов, японцев, китайцев и других народов) являются так называемые «косые» глаза. Но характеризовать людей, принадлежащих к этой расе, как косоглазых, так же неправильно, как характеризовать людей европейской расы как длинноносых (как считают те же люди монголоидного типа). Дело в том, что впечатление раскосой глазной впадины у монголоидов вызывает эпикантус, т. е. характерная кожная складка на верхнем веке, прикрывающая внутренний утолок глаза. К тому же впечатление раскосости обычно усиливается благодаря широкой переносице и скулам.

Кофе

Очень многие думают, что родина кофе – это далекая Бразилия, где «много диких обезьян». Причина распространения этого мнения, по всей видимости, в том, что Советский Союз импортировал в основном бразильский кофе, что и привело к отождествлению слов «кофе» и «Бразилия». Однако обычай пить кофе возник не в Бразилии, а на Ближнем Востоке, в Южной Аравии, о чем немного ниже. Вначале же о том, как кофе попал к арабам.

В древности кофе не варили, а ели. Восточно-африканские племена зерна кофейного дерева в течение столетий использовали как продукт питания. Они жарили их на сковородках или готовили на животном жире, а затем ели. Им нравилось, что зерна оказывали стимулирующее воздействие.

Первые кофейные деревья росли, вероятно, в Каффе, в одной из провинций Эфиопии. Название провинции, очевидно, и дало название этому продукту. В XIV веке арабские купцы приехали в Каффу и узнали о кофейных зернах, после чего начали возделывать кофе в Йемене.

История появления самого обычая пить кофе такова: один арабский священнослужитель из Адена заметил, что кофе обладает способностью снимать усталость и сонливость, и порекомендовал дервишам пить его, чтобы им было легче проводить ночи в молитвах. Вскоре кофе уже пили все жители Адена, а затем и других арабских городов.

А в первой половине семнадцатого века кофе появляется в европейских странах, торговавших с Востоком. Во Франции были открыты дегустационные залы, в которых можно было отведать кофе и полакомиться сладостями. Эти залы пришлись по душе французам. И не только им. Так появились первые кафе, сыгравшие неоценимую роль в культуре Франции.

Еще одно заблуждение, связанное с кофе, – многие считают, что арабика – это самый лучший сорт кофе. Но «Арабика» – это не сорт, а обобщающее название многих сортов кофе, исторически произошедших из Аравии (сорта арабики – «Мокко», «Гватемала»). Точно также «Робуста» – указывает на эфиопское происхождение данного сорта кофе.

Исследователи отмечают, что кофе повышает работоспособность, снимает усталость, стимулирует умственную деятельность. Все это происходит благодаря содержащемуся в нем кофеину, который улучшает кровоснабжение таких важных органов, как головной мозг, сердце, почки, а также, являясь психомоторным стимулятором, увеличивает активность головного мозга. Американцы установили, что в небольших количествах кофе улучшает у мужчин сперматогенез и потенцию.

Однако, по мнению некоторых медиков (ниже будет приведено и противоположное мнение), вследствие того, что кофеин – это допинг (наркотик), при постоянном употреблении кофе может появиться физическая и психическая зависимость от этого напитка.

Но как бы то ни было, каким бы ни был полезным кофеин, все же кофе лучше употреблять в умеренных количествах. Специалисты по естественному природному питанию считают, что от него лучше отказаться вообще или заменить его кофейными напитками из ячменя или цикория.

При чрезмерном употреблении кофе можно просто «загнать» свой организм, так как кофе для него не «овес», а «кнут». Не рекомендуется употреблять кофе людям с ишемической болезнью сердца, выраженным атеросклерозом, заболеваниями почек, при повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Пожилым людям и детям кофе лучше не пить совсем.

В древности на Востоке говорили о том, что вредное воздействие кофе на сердце можно смягчить, если при варке бросить в него несколько тычинок шафрана: он «придает и отраду, и бодрость, в члены вливает он силу, и печень у нас обновляет».

Кроме того, некоторые медики советуют: во-первых, не пить кофе натощак, а предварительно что-то съесть (на Востоке это называлось «подстилкой для кофе»), и, во-вторых, не желательно пить кофе после обильной еды.

Мифы о вредности кофе

– Как? Вы пьете кофе?! – воскликнул молодой доктор, увидев чашку с напитком в руках своего пациента. – Это невозможно, потому что кофе для вас – яд!

– Да? Но, вероятно, очень медленный, – возразил пациент. – Я пью его уже почти шестьдесят лет.

Из анекдота

Как известно, русский ученый И. Мечников серьезно занимался проблемой долголетия. В одном из своих трудов он писал о человеке, который на протяжении длительного времени выпивал до 40 чашек кофе ежедневно и дожил до 114 лет! Конечно, не кофе послужил причиной его долголетия, и вполне возможно, что не потребляя его в столь огромном количестве, он мог бы прожить гораздо больше. Но в то же время этот факт также свидетельствует о том, что вред кофе очень часто преувеличивают.

В 1987 г. американские ученые, в течение ряда лет наблюдавшие за 6 000 заядлых потребителей кофе, сообщили, что он не способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, как утверждали ранее. Такие же выводы были сделаны и финскими медиками. Они обследовали 17 000 человек, выпивавших по пять и более чашек кофе в день. Результаты исследований американцев и финнов подтвердили и бразильские ученые, исследовавшие воздействие кофе на 45 000 любителей этого напитка.

Содержащийся в кофе кофеин обвиняют в том, что он вызывает кофеинозависимость, заболевания сердца и перевозбудимость у детей. Но во многом эти обвинения не заслуженны, что подтверждают многочисленные исследования ученых (в частности, те, о которых шла речь выше).

Предлагаем вашему вниманию и некоторые другие мифы о кофе.

Болезни сердца

Исследования, проводимые в течение 20 лет, не выявили никакой связи между употреблением кофе и сердечными заболеваниями, опровергнув миф о том, что кофе якобы повышает артериальное давление. А чтобы кофе хоть немного повысил уровень холестерина в крови, он должен быть настолько крепким, что мало кто сможет его выпить.

Опухоли в груди

Ученые продолжают отрицать какую бы то ни было зависимость между возникновением злокачественных образований и употреблением кофе.

Остеопороз

Существует мнение, что кофеин способствует выведению из организма кальция, ослабляя тем самым костные ткани. Однако исследования показывают: нежелательное воздействие вполне компенсируется, если выпивать стакан молока в день или следить, чтобы в пищевом рационе было достаточное количество кальция.

Беременность

Бытует мнение, что кофе отрицательно влияет на беременность. Однако учеными доказано, что кофеин не влияет на развитие плода и не имеет отношения к случаям выкидыша. Но по последним данным, не так давно опубликованным в «Американском журнале эпидемиологии», от кофе беременным следует все же воздерживаться, как от кока-колы и других напитков, где есть кофеин. Употребление их приводит к тому, что ребенок появляется на свет с меньшим весом, чем новорожденные других матерей.

Зависимость

Медики (впрочем, не все) считают, что кофеин не вызывает зависимости. Однако те, кто перестает пить кофе или резко уменьшает привычную дозу, рискуют получить головную боль, хуже соображают, становятся рассеянными, раздражительными или сонливыми. Всех этих неприятностей можно избежать, сокращая употребление кофе постепенно.

Кофе и секс

Долгое время считалось, что употребление кофе вредно не только для здоровья, но и для половой жизни. Однако все далеко не так печально.

Специалисты Мичиганского университета установили, что пожилые замужние женщины, которые ежедневно выпивают чашечку кофе, сексуально более активны по сравнению со своими сверстницами, давно отказавшимися от этого напитка.

У мужчин кофе способствует достижению и поддержанию эрекции. Те из опрошенных мужчин среднего возраста, кто кофе не пьет, жаловались на определенные трудности в этом плане.

По мнению американских специалистов, активизации сексуальной потенции способствует алкалоид кофеин, который является эффективным стимулятором, обостряющим реакцию организма на чувственные раздражители.

Однако вполне возможно, что дело не только в кофеине. Просто сексуально активные пожилые люди крепче и здоровее своих сверстников, у них нет проблем с сердцем и сосудами. Поэтому они могут себе позволить и кофе, и секс.

Кочевник – варвар

Существует предубеждение по отношению к кочевникам. Почему-то считается, что кочевой образ жизни – это синоним отсталости, неверия, бескультурья, дикости, кровожадности и т. п. Однако это совершенно не соответствует действительности. Одомашнивание животных знаменовало определенные ступени развития людских сообществ.

Представление о том, что в кочевом обществе невозможен технический прогресс, ошибочно. Именно кочевниками, (гуннами и тюрками) были изобретены предметы, ныне вошедшие в обиход всего человечества как нечто неотъемлемое от человека. К примеру, такой вид одежды, как штаны, без которых современному европейцу невозможно представить себе мужской пол, изобретены кочевниками еще в глубокой древности. Именно кочевниками были изобретены стремя (впервые появилось в Центральной Азии между 200-ми и 400-ми годами); изогнутая сабля (вытеснившая тяжелый прямой меч); усовершенствованный длинный составной лук, метавший стрелы на расстояние до 700 метров; круглая юрта (которая в те времена считалась наиболее совершенным видом жилища). Следует отметить, что не только в материальной, но и в духовной культуре кочевники ни в чем не отставали от оседлых соседей. Именно они довели до совершенства свои системы связи, календарь и символику, вобравшие в себя своеобразную философию, создали поражающие воображение эпосы, памятники изобразительного искусства.

Кошки

Общеизвестно, что кошки – большие любители умываться. После сна умываются, поели – умываются, погуляли – умываются, устраиваются спать – снова умываются, и так весь день. Прямо патологические чистюли какие-то! Но дело не только в чистоте. Кошки постоянно слизывают с себя не столько приставшую к ним грязь или крошки от еды, сколько собственный запах. Ведь кошки, неважно домашние они или дикие, – охотники, причем охотники, которые могут часами подстерегать добычу в засаде. Чтобы предполагаемая добыча не почуяла запах охотника, кошки и умываются столь часто, что их можно заподозрить в особой чистоплотности.

Также вовсе не особой чистоплотностью, а именно природным стремлением скрыть свое присутствие от возможных жертв охоты объясняется и традиционное закапывание кошками своих экскрементов.

Является заблуждением и широко распространенное мнение о том, что кошка носит своих котят, держа их зубами «за шкирку». Если присмотреться повнимательней, то можно увидеть, что кошка держит в зубах голову или шею котенка, поэтому и рекомендуется кошку брать, захватывая снизу ее грудную клетку.

Бытует мнение, что сухие корма для кошек довольно вредны, что они вызывают у пушистых питомцев мочекаменную болезнь. Однако в действительности вредны не сами по себе сухие корма, а их неправильное использование.

Чтобы у кошек не развилась мочекаменная болезнь (а это вполне возможно, если ее кормить только лишь сухим кормом), ветеринары советуют следовать такому сочетанию: одну треть рациона должен составлять сухой корм, одну треть или меньше – консервы, остальное – натуральная пища: мясо, рыба, каши, творог, кефир, овощи…

Существует мнение, что в случае болезни кошка сама себя «вылечит». Это заблуждение. Легенда о «живучести» кошки объясняется только тем, что животное может долго скрывать начавшуюся болезнь. Важно вовремя заметить, как меняется поведение вашего питомца, и с первыми проявлениями недуга обязательно обратиться к врачу. Советы «знающих людей» могут нанести кошке непоправимый вред.

Большим преувеличением является и непримиримая вражда кошек и собак. Собаки гоняются за кошками совсем не потому, что испытывают к ним особую ненависть, а по той причине, что действуют по инстинкту преследования: точно также они бросаются за любым другим бегущим объектом. Но обычно, догнав кошку, собака просто обнюхает ее или, в лучшем случае, облает и оставит в покое. А уж примеров мирного сосуществования собак и кошек в одной семье просто не счесть!

А как вы думаете, чем слышат кошки? Да, ушами, но не только. Как показали электронные исследования кошачьего мозга, кошка может слышать глазами, во всяком случае, зрительные центры ее мозга реагируют на звук. Других подобных примеров в мире животных, насколько мне известно, не существует.

Интересно и то, что кошки как вид, возможно, старше человека. Были найдены кошачьи останки, которым миллионы лет. А вот одомашнены кошки были всего 5000 лет назад. Потому они, наверное, до сих пор любят гулять сами по себе.

Коэффициент интеллекта

Многие думают, что чем выше коэффициент интеллекта, тем умнее человек. Тестирование интеллекта было очень популярно в мире еще несколько лет назад. У нас же оно особенно популярно сейчас. Вышло несколько книг, и в периодике нет-нет, да появляются тесты для проверки интеллекта. Однако на том же Западе популярность подобных тестов пошла на убыль. И во многом из-за того, что широкомасштабные исследования показали, что так называемый коэффициент интеллекта (IQ) – весьма относительная «мера» для человеческого ума.

Отмечается, что IQ прежде всего говорит о скорости мыслительных процессов (задания тестов необходимо выполнить за ограниченный отрезок времени), а не об умении мыслить или об оригинальности мышления. В то же время, среди величайших мыслителей было немало «тугодумов», в частности, к ним относят и Альберта Эйнштейна.

Следует отметить и то, что, как показали исследования, выдающихся успехов в науке, искусстве, бизнесе и политике зачастую достигают те люди, у которых невысокий IQ, в то время как те, у кого высокий коэффициент интеллекта, особых успехов не добиваются и зачастую беспомощны в решении житейских проблем.

Коэффициент IQ у ребенка

Бытует мнение, что если у ребенка низкий коэффициент интеллекта (IQ), то он бездарен и ограничен. Но так ли это? Попробуем разобраться.

Впервые измерение коэффициента IQ для определения соотношения «умственного» и фактического возраста было применено в 1916 г. Считается, что IQ нормально развивающегося ребенка – 100. Если IQ достигает 120–135, ребенок считается одаренным. Если же коэффициент превышает 160, то это уже вундеркинд.

В двадцатые годы американские ученые начали эксперимент. Они выявили почти полторы тысячи высокоодаренных (по данным тестов на IQ) детей. Наблюдали за ними всю жизнь, до глубокой старости. Оказалось, что с годами вундеркинды все меньше выделялись среди своих сверстников. Вывод отсюда следующий: надежность подобных тестов весьма сомнительна, на их основе нельзя строить долгосрочные прогнозы и делать окончательный вывод об одаренности ребенка.

Впрочем, на мой взгляд, не одаренных детей просто не существует в природе, и то, насколько одаренность в чем-либо раскрывается, зависит, в первую очередь, от воспитания.

Крабовые палочки

Этот продукт, производимый в Таиланде, Корее, Швеции и некоторых других странах, стал в последнее время особенно популярен у нас в стране. Однако, несмотря на то, что производители обещают нам «нежный вкус краба», мясо этих членистоногих в состав «крабовых палочек» не входит. Изготовляются палочки из мяса рыб, плюс крахмал, белок, соль, сахар, соя, глютаминат. Сходство же с мясом крабов этой прессованной смеси придают натуральный крабовый экстракт и красители. Если бы палочки были из крабов, то и стоили бы они в пять раз дороже.

Впрочем, сейчас на мировом рынке достаточно много беконов, ветчин, куриных бочков и рыбных деликатесов, которые не имеют никакого отношения к натуральному мясу говядины, птицы или рыбы. Для их создания, в основном, используются белки сои. Такие продукты (если соя природного происхождения – это очень важно) не только вкусны и обходятся дешевле, но и полезнее для здоровья.

И еще несколько слов о крабовых палочках. Покупать их лучше всего в специализированных магазинах (в них обычно обеспечиваются необходимые условия хранения продуктов). Конечно, на лотках или в коммерческих киосках дешевле, но стоит ли экономить на здоровье?

Красная площадь

До сих пор многие из наших соотечественников думают, что Красная площадь в Москве была так названа после революции, так как большевистское государство отдавало предпочтение красному цвету в государственной символике. Другие наши соотечественники, справедливо полагая, что Красная площадь так называлась и раньше, считают, что такое название она получила из-за того, что все строения на ней были выкрашены в красный цвет. И то и другое мнение не верно. После строительства кремлевских стен (конец XV в.) рядом с ними возникла свободная площадь, первоначально названная Торгом. В XVI в. она именовалась Троицкой, а затем Пожаром. Красной площадью, т. е. красивой, москвичи стали ее называть со второй половины XVII в.

Красное мясо

Во всем мире употребление в пищу красного мяса уже давно ассоциируется с риском развития рака. Однако оказывается, что все не так однозначно. Материалы недавнего исследования, опубликованные в «Британском медицинском журнале», показывают, что все дело не в мясе, а в способе его приготовления.

Учеными из Кембриджа было проанализировано питание 1630 мужчин и 2030 женщин в возрасте от 35 до 74 лет.

Авторы исследования Брайан Д. Кокс и Маргарет Дж. Уичелоу отметили: «Мы не обнаружили зависимости между употреблением красного мяса более одного раза в неделю и повышенным риском заболевания раком».

Однако в США, где красное мясо готовят по-другому, подобная зависимость была обнаружена. Исследователи отметили, что сильно поджаренное мясо барбекю повышает вероятность заболевания раком желудка и пищевода в три раза по сравнению с теми, кто предпочитает слабо прожаренное или вареное мясо.

Краснолицые люди – отпетые алкоголики

Подобное мнение широко распространено, но неверно. Необычная краснота лица может быть вызвана систематическим воздействием солнечных лучей (особенно в горной местности) и никотина, менструальным периодом (у женщин) и многими другими факторами. Этот недостаток является следствием ненормального расширения кровеносных капилляров на лице (главным образом, на носу) и присущ, к примеру, 10 % французов, в основном женщинам. К счастью, не все из них алкоголички. Чрезмерным употреблением алкоголя повышенная краснота лица вызвана только в 6 % случаев.

Креветки

Покупая креветки, мы можем заметить, что у одних в задних лапках икра, а у других ее нет. Естественно, мы думаем, что креветки с икрой – это самки, а без нее – самцы. Однако все не так просто. Креветка – существо необычное. Самка, у которой в задних лапках есть икра, вполне возможно, год назад была самцом. Дело в том, что за свою не слишком длинную жизнь креветки успевают побывать и в роли самки, и в роли самца. Рождаются они мужскими особями, а через год или несколько лет (до четырех лет) превращаются в самок и остаются в этом качестве до конца жизни.

Что же регулирует смену пола? Раньше думали, что мужские особи превращались в женские в то время, когда сообщество креветок «узнавало», что самок стало мало. Однако общепринятую теорию поставил под сомнение шведский ученый Бу Бергстрём, исследовавший жизнь креветок на протяжении четырех лет. Он выяснил, что смена пола у них происходит даже тогда, когда число женских особей превосходит количество мужских на протяжении довольно длительного времени.

Так что причина массовой смены пола креветками ученым неизвестна до сих пор.

Крещение Руси. Когда же оно происходило?

Долгое время дата крещения Руси, обозначенная в «Повести временных лет» 988 годом, считалась бесспорной. Однако на основании одного источника судить о ней, наверное, не совсем правильно, тем более что другие источники (древнерусские, византийские, арабские) ее опровергают. Согласно этим свидетельствам, события того времени происходили следующим образом.

В сентябре 987 года в Византии вспыхнуло восстание Варды Фоки; в конце 987 (или начале 988) года императоры Василий и Константин обратились за помощью к киевскому князю Владимиру. Тот потребовал за это отдать ему в жены их сестру Анну. Византийцы согласились, но с условием, что Владимир будет крещен. Владимир условие принял. После этого между Русью и Византией был заключен договор о династическом браке и военной помощи. Летом 988 года русское войско приняло участие в подавлении восстания Варды Фоки, который в решающем сражении был убит. Но Анна, которая могла отправиться из Константинополя морским путем летом 989 года, не приехала в Киев. Владимир понял, что его обманули, и решил силой принудить византийцев выполнить условия договора. В конце лета 989 года он осадил Херсонес и после девятимесячной осады весной 990 года овладел городом. Летом его посольство добилось прибытия Анны в Херсонес, где состоялось бракосочетание. Затем русское войско вернулось в Киев, и не позднее конца лета 990 года произошло крещение киевлян. А дата 988 год в «Повести временных лет» относится лишь к крещению самого Владимира.