Текст книги "Золотая книга лекарственных растений"
Автор книги: Николай Мазнев
сообщить о нарушении
Текущая страница: 69 (всего у книги 76 страниц)
Лекарственные препараты
Отвар из листьев щавеля: заварить 400 мл кипятка 5 г свежих листьев кипятить на медленном огне 15 мин, настоять 2 ч, процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день за 15 мин до еды большими глотками при кровотечениях, болезнях печени, аллергии, зуде кожи. Полоскать полость рта и горла при ангине, цинге, разрыхлении десен.
Отвар из корней щавеля: заварить 300 мл кипятка 25 г свежих корней щавеля, кипятить на медленном огне 15 мин, настоять 2 ч, процедить. Пить по 50 мл 3—4 раза в день перед едой при поносах, ревматизме, болях в поясничной области.
Отвар из семян щавеля: заварить 200 мл кипятка 20 г семян, кипятить на медленном огне 15 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день при поносах. Делать примочки, смазывать ожоги, пролежни.
Сок из щавеля: свежие листья щавеля промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, отжать сок. Принимать по 1 ст. л.3 раза в день как желчегонное средство при заболеваниях печени.
Свежие листья щавеля промыть холодной водой, прикладывать на гноящиеся, долго не заживающие раны, язвы.
Противопоказания
Из-за большого содержания щавелевой кислоты употреблять щавель в больших количествах не рекомендуется.
Противопоказаниями к применению препаратов щавеля кислого являются: тяжелые заболевания почек, печени, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, нарушение обмена веществ, острые гастриты, колиты.
Места произрастания
Растет повсюду на территории России на сырых лугах, берегах водоемов, опушках, травянистых склонах, полянах, около дорог, на слабокислых или нейтральных почвах.
ЭВКАЛИПТ КРУГЛЫЙ -Eucalypnus viminalis Labifl.
Семейство миртовые – Myrtaceae
Другие названия
Бесстыдница, эвкалипт австралийский (голубой, шариковый, шаровидный).
Ботаническая характеристика
Вечнозеленое, быстрорастущее мощное дерево, достигающее 150 м высоты. Кора ствола и старых ветвей беловато-серая, гладкая. Ежегодно вместо листьев он в отличие от других деревьев сбрасывает кору. Ствол как бы оголяется. Молодые ветви остроребристые, четырехгранные, с восковым налетом. Молодые листья округлой формы, супротивные, стеблеобъемлющие, длиной 7—16 см и шириной 1—9 см. Старые листья очередные, черешковые, темно-зеленые, кожистые, ланцетные, длиной 10—30 см и шириной 3—4 см. Листья покрыты восковым налетом голубоватого цвета. Цветки одиночные, крупные, пазушные, плод – шаровидная коробочка с 4 ребрами. Цветет осенью, на третьем-пятом году жизни; семена созревают через 1,5-2 года.
Заготовка
С лечебной целью используются листья эвкалипта круглого и эвкалипта прутьевидного. Листья собирают осенью и зимой (с ноября по февраль), сушат в хорошо проветриваемом теплом помещении или в сушилках при температуре не выше 40—45 °С. Хранят в стеклянных банках в течение 3 лет.
Химический состав
Листья эвкалипта содержат эфирное масло, главной составной частью которого является цинеол – до 80%, растворяющийся в холодной воде лучше, чем в горячей. В составе масла обнаружены пинен, миртенол, извалериановый, куминовый и каприловый альдегиды, пинокарвон, эйдесмол, глобулол; этиловый, амиловый и изобутиловый спирты; содержатся также дубильные вещества.
Фармакологические свойства
Настои листьев эвкалипта 1:20 применяют внутрь в качестве отхаркивающего средства и при желудочно-кишечных заболеваниях в качестве антисептического, противоспазматического и противовоспалительного средства при спастических состояниях мускулатуры. Эвкалиптовое масло обладает отхаркивающим и сильным антисептическим свойствами.
Применение в медицине
Эвкалиптовое масло используется при лихорадочных заболеваниях, при бронхитах,
пневмониях и других заболеваниях, связанных с инфекцией. Применяется также для лечения ран, свищей, язв и др. Масло назначают по 10—20 капель на стакан воды для ингаляции. Эвкалиптовое масло малотоксично, не оказывает побочного действия, не раздражает почечный эпителий.
Препараты эвкалипта активны в отношении возбудителей дифтерии и дизентерии, брюшнотифозной палочки, стрептококка. Слабее действуют на синегнойную палочку, поэтому их применяли при скарлатине, дифтерии как противоглистные и противопаразитарные средства.
Настой эвкалипта активен в отношении стрептококков, стафилококков, дифтерийной палочки и других микроорганизмов.
Спиртовая настойка оказывает бактерицидное действие в отношении кишечной палочки. При одновременном применении настойки эвкалипта с антибиотиками лечебный эффект достигается за более короткий срок.
Лекарственные препараты
Отвар из листьев эвкалипта: заварить 200 мл кипятка 1 ст. л. листьев, измельченных до величины частиц не более 5 мм, прокипятить на малом огне 3—4 мин в фарфоровой или эмалированной посуде, настоять 20 мин, процедить через марлю. Появляющийся при длительном стоянии осадок не является признаком негодности к употреблению. Перед употреблением взболтать. Отвар из листьев эвкалипта применяется при лечении инфицированных ран. Кожу вокруг раны обрабатывают марлевым тампоном, смоченным 15%-м отваром эвкалипта (1 ст. л. отвара на 1 стакан воды).
Отвар в указанной концентрации применяется также при флегмонах, абсцессах, гнойных маститах, хронических острых миелитах, при гинекологических заболеваниях для спринцевания, при хронических трофических язвах голени (ежедневные перевязки с отваром листьев эвкалипта). Отвар эвкалипта применяют для ингаляции при заболеваниях верхних дыхательных путей с помощью ингалятора несколько раз в сутки.
При слабых концентрациях, которые используются для ингаляции, происходит расширение сосудов слизистых оболочек верхних дыхательных путей. Кроме того, отвар оказывает местное дезинфицирующее действие. Поэтому его применяют при ангинах и катарах верхних дыхательных путей.
Настой листьев эвкалипта: заварить 1 стаканом кипятка 2 ч. л. листьев, довести до кипения, кипятить 1—2 мин, настоять до охлаждения и использовать для полоскания рта и глотки и для ингаляции (одну чайную ложку настоя на стакан воды).
Настойка из листьев эвкалипта: заварить 5 частями спирта 1 часть измельченных листьев, настоять 9—14 дней, процедить и применять для ингаляции по 10—20 капель на стакан воды. Настойку назначают внутрь по 15-20 капель на прием 3 раза в день после еды в качестве противовоспалительного и антисептического средства при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и полости рта.
Места произрастания
Родина эвкалипта – Австралия. Культивируется во всех субтропических странах, в зоне влажных субтропиков Черноморского побережья, главным образом в Аджарии и Абхазии.
ЭВКОММИЯ ВЯЗОЛИСТНАЯ -Eucommia ulmoides Oliv.
Семейство эвкоммиевые – Eucommiaceae
Другие названия
Гуттаперчевое дерево.
Ботаническая характеристика
Дерево с хорошо развитой густооблиственной кроной, достигающее 20 м высоты. Ствол и ветви покрыты коричневато-серой или тускло-темно-серой корой. Листья очередные длиной 6—10 см, черешковые, эллиптические или продолговато-яйцевидные, темно-зеленые, слегка морщинистые. Цветки невзрачные, однополые, двудомные, по одному в пазухах чешуй или неразвившихся листьев. Плоды – удлиненно-эллиптические крылатые орешки длиной 2,5—4 см. Семена узколанцетные с тонкой твердой кожурой.
Цветет в апреле-мае, плоды созревают в октябре-ноябре.
Заготовка
Для приготовления отваров, настоев и настоек эвкоммии служит кора. Сырье представляет собой плоские, желобовидные или трубчатые различной формы и размеров куски коры светло-коричневого цвета с сероватым отблеском, слегка морщинистые. Внутренняя поверхность коры гладкая, темно-бурого или коричневого цвета. На месте излома невооруженным глазом видны серебристо-белые, эластичные, тонкие нити гуттаперчи. Запах коры слабый, своеобразный; вкус слегка сладковатый, вяжущий. Содержание влаги в сырье не должно превышать 14%. Заготовку коры для медицинских целей производят в Краснодарском крае на лесоопытных участках.
Химический состав
Все части растения содержат гутту. Кора содержит хлорогеновую кислоту и большое количество гуттаперчи. В листьях найдено до 3,1% хлорогеновой кислоты, а также кофейная кислота, аукубин и гуттаперча.
Применение в медицине
Кора эвкоммии используется при подагре, болезнях селезенки, печени и почек и для ускорения сращений переломов.
Лекарственные препараты
Настойка коры эвкоммии вязолистной:
измельчить 200 г коры и залить ее 1 л 30%-го спирта или водки, настоять 14 дней в темном месте, процедить. Готовая настойка – жидкость темно-бурого цвета, в тонких слоях прозрачная, своеобразного запаха. Пить по 15-20 капель 3 раза в день.
Места произрастания
Родина дерева – Китай. В России в диком виде не встречается. Культивируется в виде порослевого кустового растения с обильными побегами, достигающими за один вегетативный период 3—3,5 м высоты.
ЭЛЕУТЕРОКОКК КОЛЮЧИЙ -Eleutherococcus senticosus Maxim.
Семейство аралиевые – Araliaceae
Другие названия
Дикий перец, дыбрей, нетронник, свободноягодник колючий, тиркун, чертов куст, шипник, юлиш.
Ботаническая характеристика
Кустарник высотой 2—5 м. Корневая система сильно разветвленная, с большим числом придаточных корней, расположена в верхних слоях почвы. Длина корневой системы достигает 30 м. Кора побегов светло-желтого цвета, с густо усаженными многочисленными тонкими загнутыми вниз шипами.
Листья длинночерешковые, пятипальчатораздельные, листочки обратноовальные, сверху голые или со щетинками, снизу по жилкам с рыжеватым опушением, края остродвоякозубчатые. Цветки мелкие, на длинных тонких цветоножках, собранные в зонтичные соцветия. Цветки двуполые, тычиночные – фиолетовые, а пестичные бледно-желтые. Плоды ягодовидные, округлые, длиной 7—10 см, блестящие, с пятью сплюснутыми косточками, в зрелом виде черные.
Цветет со второй половины июля до августа, плоды созревают в сентябре.
Заготовка
Для лечебных целей используют листья и корни взрослых растений – хорошо развитых кустов. Сбор корней рекомендуется проводить со второй половины сентября. Их выкапывают небольшими металлическими кирками, ломиками или специальными педальными рычагами с крючьями. Выкопанные корни отряхивают от земли, быстро и тщательно ошпаривают кипятком, удаляют отмершие и поврежденные болезнями и вредителями корни, удаляют пеньки, остатки надземных побегов. Подсушенные корни помещают в сушилки и сушат при температуре 70—80 °С или на чердаках под железной крышей, при наличии хорошей вентиляции. Высушенные корни при сгибании не ломаются. Высушенные корни разрубают на части по 50 см, упаковывают и кладут на хранение в сухое место.
Химический состав
Химические свойства растения изучены мало. Имеются сведения о том, что корневища и корни содержат эфирное масло, флавоноиды, алкалоид арамин. Корни и стебли содержат производные кумарина (в стеблях их меньше, чем в корнях), а листья и цветки -производные флавоноидов.
Фармакологические свойства
Элеутерококк возбуждает центральную нервную систему, повышает двигательную активность и условнорефлекторную деятельность, повышает умственную работоспособность, усиливает остроту зрения, слуха, повышает основной обмен и приспособительные свойства организма, понижает искусственно повышенное содержание сахара в крови, повышает аппетит.
При сочетании элеутерококка с инсулином удается уменьшить дозу вводимого гормона. Элеутерококк уменьшает содержание в крови холестерина.
Применение в медицине
Препараты элеутерококка используются при переутомлении, неврастении, психастении, истощении нервной системы, раздражительности, бессонницы, аритмии и гипотонии функционального характера, начальной формы атеросклероза, гипертонической болезни, легкой формы сахарного диабета, острой и хронической лучевой болезни (в сочетании с другими средствами). Настой из корней служит противоядием при отравлении ядовитыми растениями. Отваром и настоем корней лечат тяжелые нервные заболевания, потрясения, неврозы, ревматические поражения. Отвар корней действует при лучевой болезни сильнее, чем препараты женьшеня. Отвар корней уменьшает опасность разрастания опухолевых клеток на другие ткани.
Лекарственные препараты
Настойка элеутерококка колючего: залить 1 л водки или 40%-го спирта 100 г корней, настоять 7 дней, процедить, пить по 1 десертной ложке 2—3 раза в день в течение месяца. При необходимости препарат можно применять и более длительное время. Повторный курс проводят через 10—15 дней.
Противопоказания
Инфаркт миокарда, гипертонические кризы, лихорадочные заболевания, состояния нервно-психического возбуждения, острые инфекционные заболевания.
Места произрастания
Элеутерококк колючий распространен на Дальнем Востоке, в Приморском и Хабаровском краях, Амурской области и на Южном Сахалине. Растет в Северо-Восточном Китае, Северной Корее и Японии.
ЭФЕДРА ХВОЩЕВАЯ – Ephedra equisetina Bunge
Семейство эфедровые – Ephedraceae
Другие названия
Кузьмичева трава, малина калмыцкая, наследник, хвойник.
Эфедра – одно из древнейших лекарственных растений, описанное еще Диоскори-дом в I в. н.э. В нашей стране эфедру стал впервые применять крестьянин Саратовской губернии Федор Кузьмич Муховиков, по отчеству которого она и получила свое название – кузьмичева трава.
Ботаническая характеристика
Многолетний крупный густоветвистый безлистный кустарник до 150 см высоты. Корень толстый, длинный, ветвистый. Стебель от основания ветвистый, деревенеющий, с членистыми, гладкими зелеными ветвями. Веточки гладкие, членистые, длиной 20-30 см и с междоузлиями 2-4 см. Листья чешуйчатые, редуцированные, почти пленчатые, супротивные, сросшиеся у основания. Цветки мелкие, однополые, собраны в небольшие колоски. Растение двудомное. Плод – односемянная, шаровидно-эллиптическая, мясистая, оранжево-красная шиш-коягода. Цветет в мае-июне, семена созревают в июле-августе.
Химический состав
Все части растения содержат алкалоиды: эфедрин, d-псевдоэфедрин, l-N-метилэфед-рин. Из алкалоидов эфедрин составляет до 65%.
Фармакологические свойства
Алкалоид эфедрин в организме инактивирует ферменты – аминооксидазу и пирокатехин – о-метилтрансферазу, благодаря чему стабилизирует адреналин и норадреналин. В нормальных физиологических условиях аминооксидаза связывает адреналин и норадреналин и препятствует проявлению их физиологических функций. Следовательно в организме накапливаются адреналин и норадреналин, которые влияют на адренореактивные структуры, вызывая сужение периферических сосудов, усиливают работу сердца, повышают артериальное давление, расслабляют гладкую мускулатуру бронхов и других органов, в частности желудочно-кишечного тракта. Происходит угнетение перистальтики кишечника, расширение зрачка, гипергликемия (повышение содержания сахара в крови). Кроме того, эфедрин возбуждает центральную нервную систему, особенно высшие ее отделы, повышает возбудимость центра дыхания, оказывает пробуждающее действие при отравлении наркотиками и снотворными. Препараты эфедры повышают артериальное давление, оказывают положительное инотропное действие на сердце, повышают ударный объем сердца и тонус периферических сосудов, расслабляют гладкую мускула-туру бронхов, стимулируют центр дыхания, углубляют дыхание. Основой механизма действия эфедрина является его способность вызывать высвобождение норадреналина из его резервов в нервных волокнах и тормозить обратный захват норадреналина этими волокнами, в связи с чем усиливаются эффекты раздражения адренергических нервов, а также потенцируется действие вводимых извне катехоламинов. Кроме того, он предохраняет норадреналин и адреналин от разрушения, усиливая их действие.
Эфедрин – очень стойкий препарат, он эффективен при приеме внутрь. В сравнении с адреналином эфедрин значительно слабее сужает сосуды, в меньшей степени повышает артериальное давление, действует медленнее, но более продолжительно.
Применение в медицине
С лечебной целью препараты эфедры применяют при заболеваниях, сопровождающихся спазмом гладкой мускулатуры бронхов: при бронхиальной астме, коклюше, бронхитах с астматическими приступами кашля, а также при сенной лихорадке, крапивнице, вазомоторном насморке и сывороточной болезни, а также при заболеваниях, сопровождающихся понижением артериального давления: при гипотонической болезни, острых травмах, осложнениях во время операционных вмешательств, кровопотерях, для профилактики понижения артериального давления при спинно-мозговой анестезии.
В народной медицине Кузьмичева трава применяется при пониженном кровяном давлении, аллергиях, бронхиальной астме, крапивнице, болезнях органов пищеварения, дизентерии, ревматизме.
Лекарственные препараты
Отвар травы эфедры: заварить 600 мл кипятка 8-10 г измельченной травы, уварить на малом огне до половины первоначального объема. Остудить и процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Настой травы эфедры: заварить 1 стаканом кипятка 2 г травы, настоять 2 ч, процедить. Выпить в течение суток.
Чай из листьев эфедры: заварить 2 стаканами кипятка 1 ч. л. измельченной травы, настоять 15 мин, процедить, пить по 1/2 стакана 2—3 раза в день при бронхиальной астме, пониженном давлении крови.
Противопоказания
Противопоказаниями к применению препаратов эфедры являются: гипертоническая болезнь, артериосклероз, повышенная возбудимость, бессонница, судорожные состояния, а также тяжелые органические поражения мышцы сердца. Препараты могут провоцировать и усугублять все виды тахикардии. Растение ядовито. При передозировке наблюдаются возбуждение, агрессивность, опасная для окружающих, бессонница, дрожь всего тела или конечностей, рвота, усиление потоотделения, задержка мочи.
Места произрастания
Растет в горах Средней Азии, Восточном Тянь-Шане, Китае. Распространена в заволжских районах Юго-Востока России, встречается также в Орловской, Тамбовской и Пензенской областях.
ЯБЛОНЯ – Malus
Семейство розоцветные – Rosaceae
Слово «яблоня» произошло от старославянского слова «аблонь». В древнерусском языке твердое «а» ассимилировалось – стали говорить «яблонь». Так она и теперь называется у чехов и поляков. У болгар нет различия в названиях между яблоней и яблоком: то и другое – «ябылка».
Ботаническая характеристика
Дерево высотой 3– 12 м с широкой шатровидной кроной и вертикальным глубоко уходящим в землю корнем. Кора ствола буроватая, растрескивающаяся; на крупных ветвях серо-бурая; молодые побеги оливково-зеленые или красно-бурые, голые или серовойлочные, нередко с колючками. Листья очередные, черешковые, с опадающими прилистниками, широкояйцевидные, эллиптические или почти округлые, на верхушке внезапно суженные в короткое остроконечье, по краю пильчато-зубчатые или городчато-пильчатые, сверху темно-зеленые, снизу бледно-зеленые; по жилкам, как и черешки листьев, вначале войлочные, позднее более или менее голые; черешки длиной 1—2,5 см. Цветы диаметром до 4—5 см, собраны на укороченных побегах в малоцветковые зонтиковидные кисти. Чашечка войлочная из 5 треугольных длиной 5—6 мм, длиннозаостренных, остающихся на плодах чашелистиков; лепестки белые или розовые, округло– или обратнояйцевидные, с коротким ноготком; тычинок много; чашелистники, лепестки и тычинки прикреплены к верхнему краю гипантия. Пестик с нижней пятигнездной завязью, 5 сросшимися у основания столбиками и головчатыми рыльцами. Плод (яблоко) обычно шаровидный, желто-зеленый или красноватый. Семена яйцевидные, длиной 7 мм, свежие – буроватые, сухие – серовато-коричневые. Цветет в мае-июне, плоды созревают с июня по октябрь в зависимости от сорта яблони.
Заготовка
С лечебной целью используются сок плодов и плоды яблони, которые собирают в конце лета или в начале осени в период их зрелости. Яблоки сушат в духовке или в русской печи при температуре 50—60 °С и хранят в мешках в течение 2 лет.
Химический состав
Основные ценные питательные вещества яблок – сахар (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты (яблочная, лимонная), клетчатка, пектины, дубильные вещества, эфирное масло, немного витаминов группы В, витамина С, каротин, минеральные соли марганца, натрия, калия, кальция, фитонциды. Яблоки богаты витамином Р – содержат 30-50 мг на 100 г плодов. Суточная же норма этого витамина – 50—100 мг. Следовательно, одно-два яблока обеспечивают необходимую потребность взрослого человека в соединениях, обусловливающих Р-витамин-ную активность. Установить, какие сорта яблок содержат больше всего этих соединений, можно самостоятельно. Если мякоть яблока остается после откусывания белой, это означает, что витамина Р в нем мало. Если же она буреет и при этом еще отличается терпким вкусом, как, например, у крепкого чая, значит, оно богато витамином Р. И этот сорт не только полезный, но и лечебный. Употребление таких яблок может оказывать благотворное влияние на здоровье людей, страдающих артериальной гипертонией.
Фармакологические свойства
Яблоки обладают слабым послабляющим действием, увеличивают выделение мочи и желчи, уменьшают отеки. Свежие яблоки обладают противомикробным, антисептическим и противовоспалительным действиями. Содержащиеся в яблоках пектины адсорбируют ядовитые вещества, обезвреживают их и выводят из организма. При воспалительных заболеваниях кишечника таких веществ образуется много, поэтому сырые яблоки остаются одним из лучших средств при поносе. Находящиеся в яблоках в большом количестве соли калия с танином задерживают образование в организме мочевой кислоты, помогают больным подагрой и мочекаменной болезнью. Яблоки задерживают старение организма, препятствуют развитию ацидоза – накоплению в крови и тканевых жидкостях кислых продуктов обмена веществ, образующихся при распаде стареющих клеток.
Пектиновые вещества связывают и выводят из организма холестерин, поэтому рекомендуются яблоки при ожирении и атеросклерозе.
Применение в медицине
Яблоки препятствуют образованию в организме излишков мочевой кислоты, поэтому их можно использовать при всех заболеваниях, связанных с накоплением в организме солей мочевой кислоты: подагре, хроническом ревматизме. Яблоки используют при склерозе, приступах почечнокаменной болезни, при авитаминозе С, при малокровии и головных болях. Сладкие сорта яблок рекомендуются при гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка, дискинезии желчных путей с повышенной желудочной секрецией.
Кислые яблоки, содержащие большое количество кислот, рекомендуются при гипацидных гастритах, при спастических колитах, дискинезии желчных путей с пониженной желудочной секрецией, при анемии.
Из кислых яблок готовят яблочнокислый экстракт железа, который назначают при гипохромной анемии. Мнение о том, что в яблоках содержится большое количество железа, необходимое для стимуляции кроветворения, несколько преувеличено. Солей железа в яблоках совсем немного, намного меньше, чем в вишне. Другое дело, что соли железа из яблок лучше усваиваются организмом, поскольку они находятся в благоприятных соотношениях с витаминами.
Сырые или печеные яблоки, принимаемые натощак, усиливают пищеварение, увеличивают выделение мочи и железа, уменьшают отеки.
Яблоко и препараты из него помогают от опухолей, ран, используются при ушибах и гематомах, при укусах насекомых и змей.
Целительные свойства яблок зависят от сорта яблонь. Антоновка, например, помогает при дизентерии, убивает микробов, вызывающих ее.
Яблоки и яблочный сок дают хорошие результаты при лечении острых и хронических энтероколитов.
Теплый яблочный отвар и водный настой яблок, яблочный чай оказывают целебное действие при хрипах (отеки голосовых связок) и при простудном кашле.
Наружно кашицу из свежих яблок прикладывают для ослабления воспаления к обмороженным и обожженным местам на теле и применяют для лечения долго не заживающих ран. Из яблок делают маски при воспалительных заболеваниях кожи.
Разведенный водой яблочный уксус пьют при лихорадке, расстройствах пищеварения, для заживления ран и очищения внутренних органов. Питье из теплого уксуса помогает при отравлениях. Яблочный уксус сдерживает процесс старения, препятствуя накоплению в крови и тканевых жидкостях кислых продуктов обмена, а также предотвращает обызвествление сосудов. В средние века во многие блюда в большом количестве добавляли уксус или кислое вино. Благодаря повышенной кислотности жирные блюда легче переваривались. В уксусе маринуют дичь, чтобы мясо не подвергалось порче. Уксус широко использовался во время эпидемий чумы как предохраняющее от заражения и также лечебное средство. Древнегреческий врач Гиппократ использовал уксус в качестве дезинфицирующего средства при обработке ран и лечении кишечных инфекций.
Особенно яблоки необходимы зимой, когда приходится переходить на более тяжелую, обильную белками пищу.
Лекарственные препараты
Для профилактики различных заболеваний необходимо съедать ежедневно по 2—3 яблока средней величины.
Для выведения бородавок народная медицина предлагает следующий метод: ниткой разрезать яблоко пополам и натереть обеими его половинками бородавку, а потом сложить половинки, связать их той же ниткой и закопать в навоз – бородавки исчезнут.
Яблочный чай: нарезать 3—5 свежих неочищенных яблок, заварить их 1 л кипятка, поставить на медленный огонь и кипятить в закрытой посуде 15 мин, настоять 4 ч. Принимать несколько раз в день в теплом виде как чай.
Из яблок можно приготовить лечебный уксус: яблоки вымыть и удалить грязные и испорченные части, натереть или пропустить через мясорубку, после чего поместить в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. На 1 л воды – 800 г яблок и 100 г сахара или меда, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Прикрыть посуду марлей и настаивать сырье при 20—30 °С в темном месте в течение 10 дней, постоянно помешивая деревянной палочкой или ложкой. Затем отжать, полученный сок вновь процедить и к каждому литру сока добавить 50—100 г сахара или меда, размешав его до полного растворения. Потом посуду снова закрыть марлей и поставить в темное место, пока жидкость не посветлеет (примерно 40 дней). Затем ее процедить и разлить по бутылкам, плотно закрыв пробками и закупорив воском. Хранить в прохладном месте.
Яблочный уксус препятствует образованию опухолей и способствует пищеварению. Если положить на рану кусочек шерсти, смоченной в уксусе,– это средство предохранит от опухоли, а смоченную в уксусе тряпочку прикладывали к ранам для избежания гангрены.
Противопоказания
Белый дистиллированный уксус (не яблочный) быстро разрушает красные кровяные тельца, вызывая анемию. Он является продуктом брожения кислоты в вине и содовых растворах. Уксусная кислота является одной из причин, вызывающих цирроз печени, язвенный колит и т. п. Уксус вреден при нервных и женских заболеваниях.
Места произрастания
Яблоня как культурная порода плодового дерева растет повсюду, кроме районов с очень высокой или очень низкой температурой.
ЯСЕНЬ ВЫСОКИЙ -Fraxinus excelsior L.
Семейство маслинные – Oleaceae
Русское родовое название дерева произошло от слова «ясный».
Другие названия
Явор, ясень обыкновенный.
Ботаническая характеристика
Дерево высотой до 35 м с черноватой корой и мощной, разветвленной корневой системой. Листья крупные непарноперистые длиной до 30 см, состоящие из 7—13 продолговато-эллиптических заостренных листочков. Сложные листья ясеня опадают осенью своеобразно – по очереди, один за другим, опадают все отдельные листочки, составляющие сложный лист, а потом и их общий черешок. При ранних заморозках наблюдается явление «зеленого листопада» – опадание еще зеленых листьев, напоминающее о южной природе дерева. Цветки без околоцветника, появляются раньше листьев. Плоды ясеня – односемянные крылатки, собранные в кисти, -созревают осенью, но остаются на дереве и после опадания листьев. Они опадают в конце зимы, а некоторые висят на дереве и до весны. Цветет в апреле, до распускания листьев, опыляется ветром. Плодоносит в ноябре.
В смешанных насаждениях ясень угнетающе действует на рост других лиственных деревьев, а вот лиственница прекрасно уживается с ним, несмотря на светолюбивость обеих пород. В безлистном состоянии ясень легко отличить по довольно толстым зеленовато-серым побегам и черным почкам, а летом – по ажурным перистосложным листьям.
Заготовка
Лекарственным сырьем являются листья и кора дерева. Листья ясеня сушат так же, как и листья деревьев других пород, – слегка подвяливают на солнце, а потом досушивают в хорошо проветриваемом помещении. Кору собирают весной, во время сокодвижения, сушат на солнце или в слабо нагретой духовке.
Химический состав
В листьях ясеня содержатся до 250 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, эфирное масло, углеводы, дубильные вещества. В коре, кроме дубильных веществ, также содержатся углеводы.
Фармакологические свойства
В народной фитотерапии листья и кора ясеня находят применение в качестве противоглистных и противокашлевых, кровоостанавливающих, ранозаживляющих и противолихорадочных средств.
Применение в медицине
Их применяют при почечнокаменной болезни, как мочегонное средство при лечении лихорадки, ревматизма, радикулита, артритов и хронических заболеваний верхних дыхательных путей. В народной медицине отвар листьев пьют при радикулите, в качестве слабительного и для изгнания глистов; отвар листьев и коры ясеня пополам пьют при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей.
Лекарственные препараты
Настой листьев применяется как противоглистное средство, а также при заболеваниях почек и печени, мочекаменной болезни, заболеваний суставов, дизентерии в качестве мочегонного средства. Его готовят следующим образом: заваривают 200 мл кипятка 20 г листьев, настаивают в течение 1 ч, пьют по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.
Свежая кора ясеня применяется при свежих порезах для быстрого затягивания раны (прикладывают к ране сочной стороной), для этого кору надо снимать с не очень молодой и не очень старой ветки. Менять 2—3 раза в день.
Веточки ясеня заживляют раны. С этой целью народная медицина советует на Иванов, или Петров день, или 23 июля (перед нарастающей луной) до восхода солнца одним ударом ножа снизу вверх отрезать ветку ясеня и нарезать ее кусочками. Приложенные к ране, эти кусочки останавливают кровь и препятствуют образованию нарывов. Лечению обычно предшествовал специальный приговор: «Ясень, ясный, сотвори добро, не попомни зла, причиненного тебе людьми, убери болезнь и страдание».
В магии ясень – дерево добра и зла. Он обладает сильной энергией, общаться с ним полезно во второй половине дня, но при свете солнца.
Противопоказания
Растение считается ядовитым: если принять большую дозу настоя листьев или коры ясеня, человек может отравиться. Но несмотря на это, на Кавказе незрелые плоды ясеня маринуют и применяют как острую приправу вместо каперсов.
