Текст книги "Золотая книга лекарственных растений"
Автор книги: Николай Мазнев
сообщить о нарушении
Текущая страница: 35 (всего у книги 76 страниц)
Картофельный крахмал применяется при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве обволакивающего, мягчительного и противовоспалительного средства. Крахмал из картофеля применяют также в качестве основы для присыпок и наполнителя для порошков и таблеток.
В народной медицине пьют картофельный сок для снижения высокого кровяного давления.
Сок картофеля понижает уровень сахара в крови, поэтому полезен в начальной стадии диабета.
Сок сырого картофеля используется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он угнетает секрецию желудка и оказывает противовоспалительное действие.
В кожуре картофеля обнаружены вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии и болезненном шоке.
Лекарственные препараты
Сок картофеля помогает при головных болях – из-за содержащегося в нем ацетилхолина, оказывающего гипотензивное действие. При головной боли опустить по локоть в горячую воду обе руки и держать их пока боль прекратится, подливая горячую воду. Ко лбу привязать тонкие ломтики сырой картошки.
Сок картофеля, отжатого из клубней, созревших в сентябре-октябре принимать в течение 2—3 недель 2—3 раза в день по 100 мл (при переносимости – до 200 мл) при миоме матки.
Свежий картофельный сок в смеси со снятым молоком, сметаной используется для избавления от веснушек и трещин с открытых частей кожи.
Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. В смеси с морковным соком и соком сельдерея он неплохо помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, например, при ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление 500 мл морковного, огуречного, свекольного и картофельного соков очень часто дает положительный результат за короткий срок, при условии, что исключены все мясные и рыбные продукты.
Сок, отжатый из свежих сырых клубней, принимают 2—3 раза в день по половине стакана за полчаса до еды при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сырые клубни картофеля, измельченные на терке считаются хорошим заживляющим средством при ожогах, экземе и других различных поражениях кожного покрова. Растертую массу просто прикладывают к пораженным участкам кожи.
Картофелину средней величины почистить, разрезать на мелкие кусочки и медленно сжевать один за другим при изжоге.
Картофель является эффективным средством очищения суставов от шлаков и считается хорошим средством при полиартритах. Для этого в течение 3 дней нужно съедать 2-3 кг картофеля, сваренного с кожурой в большом количестве воды. Картофель разминают в отваре и едят вместе с кожурой. В это время другой пищи не принимать. Для питания картофелем с кожурой, необходимо варить его продолжительное время.
Картофельное пюре или кашица из сырой картошки снимают отеки, если к ним 3 раза в день прикладывать в виде компрессов.
Паром из сваренного неочищенного (в мундире) картофеля в качестве ингаляций лечат простудные заболевания дыхательных путей, сопровождающихся кашлем, насморком и головной болью. Чтобы сеанс удлинить, т. е. не дать кастрюле быстро остыть, больной накидывает на голову какое-нибудь матерчатое покрывало, закрывающее и кастрюлю. Эффект лечения довольно высокий, ибо здесь в качестве лечебных факторов выступают и летучие выделения картофеля, и тепло водяного пара. Важно лишь после сеанса ингаляции не выходить на холод.
Прогревание картофельным паром очень полезно при ишиасе и радикулитах.
Залить 1 л воды одну картофелину среднего размера, одну луковицу среднего размера и яблоко, варить, пока вода не выкипит наполовину. Пить 3 раза в день по 1 ч. л. при хроническом кашле.
Картофель с зеленоватым толстым слоем очищают от кожуры, которую мелко измельчают. Измельченную свежую кашицеобразную массу накладывают в виде компресса на поврежденные связки, мышцы, сухожилия.
Длинные ростки картофеля разрезать на мелкие дольки по 0,5 см и высушить в темном хорошо проветриваемом помещении. 200 г этих ростков положить в стеклянную ступку, залить 200 мл 70%-го спирта, плотно закрыть, настоять в темном месте 8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, отжать. Хранить в темном прохладном месте. При различных онкологических заболеваниях принимать 3 раза в день за 30 мин до еды (в 1/2 стакана теплой воды капать настойку, начиная с 1 капли, довести прием до 25 капель и в этом количестве принимать их и дальше).
Цветки картофеля высушить в тени. Заварить в 0,5 л кипятка 1 ст. л. цветков, настоять в термосе 3—4 ч. Пить по 1/2 стакана
3 раза в день за 30 мин до еды при различных злокачественных новообразованиях. Курс лечения – 4 л настоя.
Отвар цветков применяют для снижения артериального давления и стимуляции дыхания.
Картофель используется для заговора рожи. Взять нож и водить им вокруг рожи по часовой стрелке, приговаривая: «Рожа, рожа, ты здесь не пригожа. Тебя в лесу на опушке ждет осина, рожа, ты будешь на осине очень красива, будешь петь, веселиться и, гореть. А раба Божия (имя) оставь в покое. Аминь. Аминь. Аминь». Руками рожу трогать нельзя!
Говоря три последних слова, крестить рожу три раза, затем, взять две картошины, натереть их на терке. Больной должен положить эту массу на ногу или другое больное место, прибинтовать и лечь спать.
Если заговор читается утром или днем – больной на ночь должен сменить повязку с картошкой.
Противопоказания
На свету под кожурой клубней накапливаются гликоалкалоиды, которые могут вызывать отравление человека и животных; при варке эти соединения частично переходят в воду.
Ядовитыми являются также цветки и ягоды картофеля, содержащие соланин. Образуется этот алкалоид в листьях, молодых побегах, плодах и кожице, особенно при длительном хранении. У детей, съевших картофельные ягоды, наблюдаются тяжелые отравления, царапание в горле, боли в животе, тошнота, рвота и понос, дрожание рук. При оказании первой помощи необходимо промыть желудок, до прихода врача дать им кислое или свежее молоко либо яичный белок.
Нельзя готовить сок из позеленевших и содержащих проросшие глазки клубней – это очень опасно.
В тех случаях, когда пасут домашний скот на картофельных полях и животные питаются зеленой ботвой и плодами, у них могут возникнуть понос, рвота, тяжелое отравление, судороги и нарушения в работе сердечной и дыхательной систем.
Ядовитые вещества образуются только в этой позеленевшей поверхностной части клубня, совсем не проникая в глубину. Поэтому не стоит выбрасывать позеленевший картофель, достаточно срезать лишь позеленевшие части (они, как правило, занимают небольшую долю общей массы).
Белые отростки картофеля также обладают ядовитостью, поэтому при варке картофеля «в мундире» ростки обязательно нужно обламывать.
Однако, как и любой яд, соланин обладает и лечебными свойствами – все зависит от дозы. В больших дозах соланин вреден для организма, а в малых оказывает полезное действие. Экспериментально установлено, что соланин, принятый в небольших дозах усиливает деятельность сердца, благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также оказывает противоаллергическое действие.
Места произрастания
Картофель как огородная культура растет повсюду на всей территории России. Однако большая часть его площадей сконцентрирована в Нечерноземье, отличающемся наиболее благоприятными природными условиями для роста, развития этой культуры.
КАССИЯ ОСТРОЛИСТНАЯ -Cassia acutifolia Delie
Семейство бобовые – Leguminosae
Другие названия
Александрийский лист, андромеда, кассия узколистная, лист сенны, сенна африканская (узколистная).
Ботаническая характеристика
Теплолюбивый небольшой полукустарник высотой до 2 м. Имеет стержневой, маловетвистый, глубоко уходящий в почву корень. Стебель прямостоячий, с направленными вверх многочисленными ветвями. Листья очередные, синевато-зеленые, сложные парноперистые с 4—8 парами широколанцетовидных, заостренных, цельнокрайних, неравнобоких кожистых листочков. Цветки крупные, желтые, неправильные, собраны в пазушное кистевидное соцветие. Плод – широкоовальный, плоский, кожистый, многосемянный боб до 5,5 см длины, 2—6 см ширины, темно-коричневого цвета. Семя величиной 0,5—0,8 см.
Цветет с июня до осени, плоды созревают в сентябре.
Кассия остролистная несколько отличается от кассии узколистной тем, что у нее листья остроконечные, шире, куст кассии остролистной более раскидистый, высотой до 1 м.
Заготовка
Для медицинских целей используют листья кассии со стручками. За сезон листья собирают 2—3 раза: первый раз в августе, второй – через месяц-полтора, третий – в том случае, если после второго сбора до заморозков успеют отрасти новые листья. Сушат в сушилках или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая тонким (до 5 см) слоем. Срок хранения до 5 лет.
Химический состав
Листья, плоды и стебли кассии остролистной содержат антрагликозиды, основными из которых являются сеннозиды А и В, антра-производные – реин и алоэ-эмодин. Помимо этого, найдены флавоновые гликозиды, а также органические кислоты: стеариновая, пальмитиновая и др., и следы алкалоидов. В кассии узколистной, помимо указанных веществ, обнаружен мерициловый спирт.
Фармакологические свойства
Препараты кассии оказывают антитоксическое и слабительное действия, обусловленные наличием антрагликозидов, которые под влиянием пищеварительных ферментов и бактериальных процессов распадаются на сахар и агликоны. Последние действуют раздражающе на чувствительные нервные окончания слизистой оболочки толстого отдела кишечника, вызывают усиление перистальтики и оказывают послабляющий эффект. Слабительное действие проявляется через
6—8 ч после приема препарата. В отличие от других слабительных, в частности ревеня, кассия в терапевтических дозах обычно не вызывает болевых ощущений в животе. В противоположность ревеню кассия не содержит горьких и дубильных веществ, вследствие чего не повышает аппетита и не вызывает запора после слабительного действия. Стул бывает через 5-10 ч после приема. В отличие от алоэ, кассия действует независимо от присутствия желчи в кишечнике, поэтому может применяться у больных с нарушениями поступления желчи в кишечник.
Применение в медицине
Применяют от хронических запоров, геморроя. Выраженность слабительного эффекта находится в зависимости от дозы: в малых дозах (2—4 г) кассия действует послаб-ляюще, в дозе свыше 5 г – слабительно. В отличие от касторового масла она не нарушает всасывание в тонких кишках и не препятствует их нормальной функции.
Лекарственные препараты
Настой сенны готовят следующим образом: 1 ст. л. измельченных до 0,5 мм листьев оставляют на ночь в стакане воды, утром процеживают и пьют как слабительное.
Горячий настой: листья измельчают, заливают водой комнатной температуры из расчета 1:10, кипятят 15 мин, настаивают 45—60 мин, процеживают; принимают по 1 ст. л. 1—3 раза вдень.
Противогеморроидальный чай: смешивают по 20 г (около 1 ст. л.) листьев сенны, травы тысячелистника, коры крушины, плодов кориандра, корня солодки. Столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 20 мин, процеживают, пьют по полстакана или стакану на ночь. Кору крушины и корень солодки можно заварить кипятком отдельно, кипятить 5—10 мин, процедить и влить в общий настой.
Чай слабительный: смешивают 3 части листьев сенны, по 2 части коры крушины и ягод жостера, по 1 части плодов аниса и корней солодки.
При упорных запорах хорошо помогают фруктовые смеси. В народной медицине применяют смесь следующего состава: чернослив без косточек, инжир и курагу по 250 г тщательно промывают холодной кипяченой водой, немного обливают горячей водой для того, чтобы распарить, измельчают на мясорубке и добавляют мелко измельченного александрийского листа (в отсутствии его -полстакана отвара крушины). Перемешивают, принимают по полной столовой ложке смеси в 0,5 стаканна холодной кипяченой воды.
Противопоказания
Не применять при беременности и острых воспалительных процессах в кишечнике. При длительном применении слабительных средств, в частности кассии, в течение многих лет в больших дозах могут развиться атрофия гладкой мускулатуры толстой кишки и нарушение ее иннервации.
Места произрастания
В диком виде встречается в Восточной Африке и на Аравийском побережье Красного моря. Культивируется в Южном Китае, Индии, Пакистане и средней Азии.
В диком виде в России не произрастает.
КАШТАН КОНСКИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ -Aesculus hippocastanum L.
Семейство конскокаштановые – Hippocaschtanaceae
Ботаническая характеристика
Красивое дерево высотой до 30 м с широкой густой кроной. Кора серо-бурая, в трещинах, листья супротивные черешковые, пальчато-сложные (из 5—7 сидячих листочков), округлые диаметром до 25 см. После опадения листьев на коре остается рубец, похожий на лошадиную подкову. Цветки белые или бледно-розовые, собраны в конусовидные крупные прямостоячие соцветия. Большинство цветков в соцветии тычиночные, а несколько – двуполые или пестичные. Плоды – округлые шиповатые зеленые коробочки до 5—6 см в диаметре, при созревании раскрывающиеся тремя створками. Семена крупные, немного сплюснутые. Они созревают в сентябре-октябре.
Заготовка
Лекарственным сырьем служат кора, реже – листья, цветы и семена растения. Кору заготавливают во время сокодвижения с
3—5-летних ветвей, цветки – во время цветения, листья – в конце июня – начале июля. Плоды собирают зрелыми, вручную и сушат в сушилках при температуре 50—60 °С. Высушенные зрелые семена округлые, в диаметре до 4 см, блестящие, коричневого цвета с серым пятном у основания. Вкус вяжущий. Кору, листья и цветки сушат в тени, раскладывая тонким слоем и периодически переворачивая. Хранят в закрытой таре 1 год.
Химический состав
Кора ствола и ветвей содержит гликозиды: эскулин, тритерпеновый сапонин эсцин, дубильные вещества и жирное масло. В листьях растения найдены кверцитрин, изокверцитрин и кверцетин, относящиеся к флавоновым соединениям; выделены также рутин и спиреозид, астрагалин; каротиноиды лютеин, виолаксантин. В цветках содержится кверцитрин, рутин, изокверцитрин. Семена содержат флавоноиды – би– и триозиды кверцетина и кемпферола, сапонин эсцин, артресцин, жирное масло (6,45%), дубильные вещества до 0,9%, крахмал (50%), белковые вещества, витамины В, С, К.
Фармакологические свойства
Действие экстракта конского каштана связывают с наличием в нем флавонового гликозида эскулина и сапонина эсцина.
Эскулин уменьшает проницаемость капилляров, стимулирует антитромбическую активность сыворотки крови, увеличивает выработку антитромбина в ретикулоэндотелиальной системе сосудов, усиливает кровенаполнение вен, особенно если в них имеются патологические изменения. Эсцин понижает вязкость крови. Экстракт каштана повышает тонус венозных сосудов. Отвар и настой коры обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным, обезболивающим, вяжущим и противосудорожным действиями. Кожура семян – противовоспалительным и обезболивающим действиями.
Применение в медицине
Применяется при различных сосудистых заболеваниях: при повреждениях стенок вен, явлениях венозного стаза, при варикозном расширении, геморрое, язвах голени, воспалениях вен и для предупреждения тромбозов при родах и после операций, при тромбозе центральных вен сетчатой оболочки глаз, при различных нарушениях артериального периферического кровообращения – склеротических изменениях сосудов ног, суставного ревматизма, при заболеваниях желчного пузыря и как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях. Порошок семян каштана конского употребляют при простудных заболеваниях дыхательных путей. Настойку цветков на спирте или водке используют для растирки при ревматических и артрических болях.
Ранее использовался и как противоядие.
В Неаполе носили с собой как амулет от дурного глаза старый каштан.
Лекарственные препараты
Отвар коры каштана конского: заварить 1 стаканом кипятка 1 ч. л. измельченной коры, поставить на слабый огонь и кипятить 20 мин, настоять 1 ч, процедить. Разбавить кипяченой водой до первоначального объема. Пйть по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды как эффективное внутреннее и наружное средство при лечении геморроя. Его употребляют при хронических энтероколитах и колитах, особенно при трудно поддающихся лечению поносах, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, болезнях селезенки, бронхитах, насморке с резко выраженным сильным воспалением слизистой оболочки полости горла. Отвар коры применяют и как кровоостанавливающее средство при различных кровотечениях, особенно маточных, как эффективное средство при ревматизме и подагре.
Отвар коры каштана конского: заварить 1 л кипятка 50 г измельченной коры, поставить на малый огонь и кипятить 15 мин. Процедить и использовать для сидячих ванн при геморрое.
Настой коры каштана конского: залить
1,5 стакана остуженной кипяченой воды 1 ч. л. измельченной коры, настоять в течение 8 ч. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.
Отвар листьев и плодов: залить 1 стаканом кипятка по 5 г измельченного сырья, кипятить в эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать в первые 2 дня по 1 ст. л. 1 раз в день, в последующие (при хорошей переносимости) – по 1 ст. л. 2—3 раза в день после еды. При воспалении вен конечностей курс лечения от 2 до
8 недель, но не более 12. При геморрое -
1—4 недели.
Сок цветов каштана конского: отжать из цветков сок и по 20—30 капель его употреблять 2—3 раза в день при варикозном расширении вен нижних конечностей и геморрое.
Для применения в медицинской практике разрешен отечественный препарат «Эсфлазид». Эсфлазид содержит эсцин из семян и сумму флавоноидов из листьев. Применяют при флебитах, тромбофлебитах, геморрое.
Каштан обладает особыми подпитывающими свойствами на Украине, тогда как дуб, береза и другие подпитывающие деревья обладают этими свойствами независимо от местности.
Активное время работы с каштаном с
1 до 5 часов. Спит дерево с 7 до 8 часов утра. Для всех регионов, кроме Украины, каштан -психический дестабилизатор, но он имеет и положительное свойство: раскрепощает психику, пробуждает фантазию, интуицию. Однако при длительном контакте с ним могут возникнуть галлюцинации. Каштан поможет снять отрицательный заряд в геопатогенных зонах. Для усиления энергии организма некоторые ученые рекомендуют носить в карманах плоды каштана и периодически массировать ими ладони.
Места произрастания
Родина конского каштана обыкновенного – юг Балканского полуострова. Он растет в горных лесах на высоте 1000—1200 м над уровнем моря. В культуре как декоративное дерево широко распространен в субтропической и умеренной зонах Северного полушария. В России разводится как декоративное растение в садах и парках юга и средней полосы. За сходство с семенами каштана съедобного из семейства буковых, образующего леса в Западном Закавказье, его называют каштаном конским, подчеркивая его несъедобность.
КЕДР СИБИРСКИЙ – Pinus sibirica
Семейство сосновые – Pinaceae
Другие названия
Кедровая сибирская сосна.
Кедр сибирский иначе называют сибирской кедровой сосной. Первое из этих названий представляет собой дословный перевод его Латинского научного наименования. Кедрами же по-русски стали называть совсем другие деревья, растущие в Африке, Аравии и на Гималаях и именуемые по латыни кедровыми (Cedrus), а не кедрами. Второе же из бытующих названий сибирского кедра представляет собой аналогию научного латинского наименования европейского кедра – сосна кедровая (Pinus cembra). До нашего времени в мире сохранилось только 4 вида кедров: ливанский, гималайский, атласский (в горах Марокко и Алжира), кипрский.
Ботаническая характеристика
Кедр – хвойное, вечнозеленое крупное стройное светолюбивое дерево высотой до 40 м. Одно из самых древних деревьев семейства сосновых (около 100 млн лет), достигает возраста 400 лет, хотя более распространены кедровники в возрасте 200—250 лет. В благоприятных условиях кедр живет до 800 лет; до 80 лет активно забирает влагу из почвы, после 80 – отдает ее. По сведениям Ф. К. Арнольда (1898), в позапрошлом веке в Предуралье встречались кедры, из которых выпиливали доски шириной 2,5 аршина (178 см). Таких деревьев уже нет не только в Предуралье и на Урале, но и в Сибири. В Иркутской области высота старых кедров редко превышает 35 м, а диаметр 1,5 м, а возраст их редко доходит до 600 лет и почти нет кедров старше 700 лет (если и есть, то они гнилые). 99% всех кедровых сосен растет в нашей стране и лишь 1% в Монголии.
Ствол кедра стройный, ветвится выше уровня человеческого роста, покрыт буро-красной или сероватой корой в мелких трещинах, к вершине буро-желтой, пластинчатой. Кора тонкая, что делает кедр чувствительным к механическим повреждениям (в том числе колотом при заготовке семян), облегчающим проникновение в ствол грибных инфекций, и к пожарам.
Хвоя длинная, мягкая, трехгранная, по 5 игл в пучке, держится на ветвях 10—11 лет, вместо 6—7 лет в западной части ареала кедра. Строение хвои помогает дереву испарять наименьшее количество влаги.
Ветки мутовчаторасположенные, раскидистые, создают пирамидальную или округлую кудрявую крону. Для старых кедров характерно канделябровидное поднятие верхних ветвей вровень с вершиной или несколько выше, создающее многовершинность. Эта особенность является приспособлением для увеличения семяношения, так как шишки у кедра образуются только на освещенных ветвях. У отдельно стоящих кедров и в рединах многовершинность выражена слабо или отсутствует. Произрастая на поздно оттаивающих почвах, кедр образует хоть и мощную, но поверхностную корневую систему. В таких условиях корни у него очень длинные, создающие большую площадь опоры. Кроме того, в таких условиях корневые системы соседних кедров срастаются, что существенно повышает их ветроустойчивость. В переувлажненных почвах при хорошо развитом моховом покрове кедр нередко образует придаточные корни. В этой приспособленности к переувлажненным почвам его превосходит лишь лиственница Гмелина. Это позволяет кедру произрастать на почвах самого различного механического состава, мощности, трофности и влаго-обеспеченности.
Кедр – дерево однодомное с разнополыми «соцветиями». Женские шишки фиолетовые, образуются по 2—5 на концевых побегах освещенных ветвей в верхней части кроны. Мужские колоски – стробилы на боковых побегах ветвей средней части кроны. При хорошей освещенности крон и те и другие могут формироваться на одной ветви. Опыление происходит в июне, оплодотворение – через 11 – 12 месяцев после опыления. Семена созревают в сентябре следующего после опыления года. Пыльца имеет воздушные мешки, поэтому разлетается далеко. Вегетативные и репродуктивные органы кедра не повреждаются низкими зимними температурами. Но «цветки» и перезимовавшие женские шишки чувствительны к температуре и влажности воздуха, не переносят заморозков, засух, длительных дождей, сопровождающихся похолоданием, которые существенно снижают или вовсе уничтожают урожаи семян. Цветки пыльниковые, в колосках, фиолетово-красного цвета. Плодоносить дерево начинает на открытых местах с 15—40 летнего возраста, а в густом лесу – с 50—60 лет, одиночные шишки могут появляться и раньше. В древостоях сомкнутостью 0,4—0,5 оно начинается в 50—80 лет, при сомкнутости крон 0,7-0,8 – в 70-100 лет. Усиленное семяноше-ние продолжается у кедра со 160 до 260 лет, после чего постепенно затухает.
Практически обсеменение может происходить только в годы обильных урожаев семян. Малые урожаи уничтожаются полностью нередко еще до созревания семян. Средние урожаи уничтожаются позднее, но также полностью или почти полностью. В среднем за десятилетие, включая и неурожайные годы, кедровники дают от 40 до 180 кг/га семян в год. Урожаи в 200-250 кг/га считаются хорошими, 100 кг/га – средними, менее 50 кг/га – плохими. На ветках кедра образуется по 1—5 шишек, иногда до 10. В урожайные годы на дереве бывает до 80-100 шишек, очень редко до 140. Но обычно в такие годы не более 15-30 шишек в среднем на одно дерево. В кедровых рединах в урожайные годы бывает до 200 и даже 300 шишек на дереве. В кедровых садах при уходе за деревьями находили даже до 1500 шишек на одном дереве. Но в среднем их почти в 8– 10 раз меньше. Семена кедра – орешки, заключенные в жесткую скорлупу светло– или темно-коричневого цвета.
По морфологическим и экологическим особенностям кедровники Восточного Саяна и Хамар-Дабана отличаются от кедровников Приленья. В Приленье шишки у кедра в полтора раза крупнее, в них соответственно больше семян, крупнее и сами семена. Различаются они также и по длине хвои, окраске и трещиноватости коры. Общей экологической особенностью кедра в Прибайкалье является увеличенная длительность жизни хвои.
По теневыносливости кедр уступает только пихте сибирской и превосходит ель сибирскую. Его теневыносливость, как и других древесных пород, уменьшается с возрастом, особенно сильно в период начала се-мяношения, и зависит от особенностей условий произрастания. На более плодородных и оптимально увлажненных почвах теневыносливость кедра повышается, а на бедных и сухих – снижается. Снижается она и при увеличении абсолютной высоты местности.
Кедр обладает очень высокой способностью самозалечивания своих ран. По сообщениям исследователей кедра, в условиях подсочки рана зарастает древесиной, начиная с первого года подсочки. Со временем раны зарастают полностью и по всей периферии и деревья внешне ничем не отличаются от неподсоченных.
В высокогорье Восточных Саян и на Алтае встречается стланиковая форма кедра сибирского, которую часто путают с кедровым стлаником.
Заготовка
Лекарственным сырьем являются семена (орехи), их скорлупа, хвоя, молодые верхушки, почки веток и смола (живица).
Почки сосны собирают ранней весной -в марте-апреле, во время набухания, когда кроющие чешуйки плотно прижаты к почке. Распустившиеся почки для лечебных целей не пригодны. Сушат на открытом воздухе или в теплом помещении при температуре 20-25° С. Хвою первого года собирают поздней осенью и зимой вместе с ветками, хранят в холодном месте, под снегом. В этом случае витамины сохраняются до 2—3 месяцев, в комнатных условиях, в посуде с водой – несколько дней. При хранении веток в комнатных условиях сушеными или летом на улице содержание витамина С в хвое уменьшается до 42% от первоначальной в течение уже 2—7 дней. Пыльцу собирают во время цветения. Хранят в стеклянной посуде, хорошо закупорив.
В книге В. Мегре «Звенящие кедры России» сибирская целительница Анастасия дает советы по заготовке орехов и их переработке на масло: «Нельзя при сборке шишек бить по кедру колотушками или бревнами, как делают сегодня сборщики. Целебность масла резко падает от этого. Шишки необходимо только те использовать, которые сам кедр отдает. Они при ветре падают, и голосом их можно сбить... С земли их люди должны собирать не злые. И хорошо, когда поднимет шишку детская рука. Вообще и все последующее делать нужно с добром и помыслами светлыми... Полученный после шелушения шишек орех необходимо использовать для выжимки масла не позднее трех месяцев, далее качество будет резко ухудшаться. При выжимке нельзя, чтоб ядра с металлом соприкасались. Вообще с металлом масло не должно соприкасаться. Болезни оно лечит любые, диагноза ставить не нужно. Употреблять можно как пищевой продукт, в салаты добавляя. А можно ложку в день. Лучше при восходе солнца. Можно днем. При свете дня, не ночью».
Химический состав
Ядра орехов содержат 60—70% высококачественного масла, которое хорошо усваивается человеческим организмом; 19% азотистых веществ, углеводы, 2% пентозанов, 4% клетчатки, 2% золы, ряд микроэлементов, витамины.
В состав углеводов входят глюкоза, фруктоза, сахароза, сахара, крахмал (12%).
Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полине-насыщенных жирных кислот, особенно ли-нолевой.
Из азотистых веществ преобладают белки – они составляют почти 90%. Белки кедровых орешков характеризуются повышенным содержанием 19 аминокислот: триптофан, лецин и изолецин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, фенилаланин, цистин и цистеин, тирозин. Из них 70% – незаменимые и условно незаменимые, что указывает на высокую биологическую ценность белков. Белок кедровых орехов отличается повышенным против белков других продуктов содержанием лизина (до 12,4 г/100 г белка), метионина (до 5,6 г/100 г белка) и триптофана (3,4 г/100 г белка) – наиболее дефицитных аминокислот. Кроме этого, в состав ядров орешков входят белки, относящиеся к альбуминам, глобулинам, глютелинам и проламинам.
Содержащиеся в кедровых орехах витамины способствуют росту человеческого организма. Так, орехи в своем составе содержат витамин А – витамин роста и развития. Кедровые орешки – ценные носители жирорасщепляющих витаминов Е, Г. Кроме того, в белке ядра преобладающая кислота – аргинин (до 21 г/100 г белка), который хотя и относится к заменимым в питании взрослого человека, но входит в категорию незаменимых в детском питании. По содержанию фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя как наиболее богатый источник лицитина может в этом сравниться сними. Кедровый орех – богатый источник йода, что очень важно для населения Сибири и Севера.
Скорлупа кедровых орешков богата дубильными веществами.
Хвоя кедра богата витамином С (аскорбиновой кислотой– 300 мг%), провитамином А (каротином) и другими витаминами. Максимальное количество аскорбиновой кислоты в хвое бывает зимой.
Помимо витаминов, хвоя богата дубильными веществами, алкалоидами, терпенами.
Из хвои кедра получают эфирное масло, хлорофилл, витаминные концентраты, производят витаминную муку, которая богата фитонцидами, витаминами С, Е, каротином, микроэлементами (медью, кобальтом, железом, марганцем, фосфором). В килограмме хвойной муки, полученной из охвоенных кедровых побегов, содержится 70 мг каротина, до 35 мг витамина Е, а также – витамины В, К, В.
Живица из кедра содержит примерно 30% скипидара и 70% канифоли. Полученный из нее скипидар (эфирное, терпентинное масла) содержит 80% пиненов, которые являются исходным материалом для синтеза камфоры.Все в кедре: хвоя, смола, древесина – обладает высокой фитонцидностью. За сутки гектар леса выделяет более 30 кг летучих органических веществ, которые имеют огромную бактерицидную силу. По мнению исследователей, этого количества фитонцидов достаточно, чтобы в большом городе обезвредить все болезнетворные микробы. Ягоды и растения, произрастающие в кедровниках, богаче витаминами и провитаминами, чем растущие в других лесах. Это объясняется тем, что фитонциды активно содействуют образованию в растениях и плодах витаминов и других биологически активных веществ. Фитонциды не только обеззараживают, убивают болезнетворные микроорганизмы, они благотворно влияют на размножение тех микроорганизмов, которые вступают в борьбу с болезнетворными.Б. П. Токин утверждает, что в кедровых лесах воздух практически стерилен -200—300 бактериальных клеток в 1 м2. Тогда как по медицинским нормам даже для операционных помещений допускается в 1 м2 воздуха 500—1000 непатогенных микробов.
