Текст книги "Золотая книга лекарственных растений"
Автор книги: Николай Мазнев
сообщить о нарушении
Текущая страница: 45 (всего у книги 76 страниц)
Цветет в мае, семена созревают в сентябре-октябре. Хвоя опадает во второй половине октября. Живет до 500—900 лет. Лиственница – самое распространенное дерево в России, она занимает 38% площади всех лесов страны. Запас древесины – почти 28 млрд. куб. м.
Заготовка
Лекарственным сырьем являются хвоя, живица, кора, молодые побеги и почки, которые собирают весной. Хвою можно собирать все лето, но наиболее эффективна она в конце июня и в конце августа. В это время она содержит наибольшее количество аскорбиновой кислоты.
Химический состав
Хвоя дерева содержит эфирное масло, состоящее из пинена, барнеола и борнилацетата, аскорбиновую кислоту, клеящее вещество; кора – дубильные вещества, камедь, катехины, флавонолы, антоцианы, органические кислоты; в состав живицы входят эфирное масло и канифоль (твердая смола).
Фармакологические свойства
Препараты из лиственницы обладают успокаивающим, противомикробным, дезодорирующим, обволакивающим, раздражающим, отвлекающим, глистогонным, противоцинготным свойствами.
Применение в медицине
Наружно препараты лиственницы применяются как раздражающее и отвлекающее средство. Скипидарные компрессы, покрытые горячей грелкой, применяют при радикулите и ишиасе. При зубной боли скипидарный компресс накладывают на щеку, напротив пораженного зуба.
Скипидар или мази на его основе используют для втираний при ревматизме, подагре, воспалении мышц, невралгии. Для ингаляции в качестве противомикробного средства используются при бронхите, абсцессах, гангрене легких, катаре верхних дыхательных путей. Кору и побеги используют в виде горячих настоев при грыже и обильных месячных. Камедь и лиственничный клей используют как обволакивающее. Ванны из настоя свежих веток полезны при ревматизме и подагре.
Очень ценным средством для лечения различных заболеваний является лиственничная губка (трутовик лекарственный) – гриб, паразитирующий на стволах лиственниц, – Fomitopsis officinalis (Vill.)
Состоит из мицелия, пронизывающего древесину, и плодового тела, которое образует на поверхности коры дерева крупные жел-товато-белые сидячие шляпки весом до 3 кг. Плодовое тело гриба многолетнее, копытообразное, толстое, плотное, с возрастом становится ломким. Ткань плодового тела состоит из толстостенных, переплетающихся гифов. Споры эллипсоидальные или яйцевидные, с гладкой оболочкой, бесцветные, часто с капелькой масла внутри. При прорастании образуют мицелий, развивающийся в коре дерева и вызывающий его заболевание.
Собирают губку обычно весной, в первой половине лета или осенью. Плодовые тела сбивают с дерева палкой или срубают топором. Сушат в теплых, хорошо проветриваемых помещениях, на печах и т. п.
Плодовое тело лиственничной губки на 60—65% состоит из липидных веществ, растворимых в эфире. Кроме того, в плодовом теле найдены растворимые в воде кислоты, агарицин, жирное масло и другие вещества.
В нем содержатся различные смолы и органические кислоты, в т. ч. агарициновая кислота. Агарицином, получаемым из губки, лечат изнурительное потоотделение, которым особенно часто страдают больные туберкулезом. Кроме того, настой лиственничной губки обладает успокаивающим и легким снотворным действиями.
Энергетическое воздействие лиственницы наиболее полно проявляется во второй половине дня. Заряжаться энергией дерева лучше всего утром.
Лекарственные препараты
Отвар молодых побегов лиственницы: заварить 1 стаканом кипящего молока 1 ст. л. мелко измельченного сырья, подогревать на малом огне 15 мин, настоять 0,5 ч, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 0,5 ч до еды при кашле, хроническом бронхите с отделением гнойной мокроты, почечнокаменной болезни, метеоризме, как средство от ленточных глистов и как слабительное.
Отвар хвои лиственницы: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. мелко измельченного сырья, подогревать на малом огне 10 мин, настоять 0,5 ч, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 0,5 ч до еды при гипертонии и как сильное противоцинготное средство.
Места произрастания
Всего известно около 20 видов лиственниц.
Распространена лиственница в Западной и Средней Сибири, от Белого моря до Байкала и верхнего течения Лены. Преобладает в таежных лесах Западной Сибири, Алтая и Саян. Часто образует сплошные массивы. Как декоративное растение культивируется почти по всей территории России. Другой вид лиственницы – лиственница даурская, широко распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. На Урале и се-веро-востоке Европейской части этот вид замещается весьма близким видом – лиственницей Сукачева. К востоку от Енисея – лиственницей Гмелина, исключительно холодостойкой породой. На Карпатах растет лиственница европейская. Все эти виды различаются главным образом по количеству, консистенции, опушенности и форме края семенных чешуй. Используются так же, как лиственница сибирская.
ЛОПУХ БОЛЬШОЙ – Arctium lappa L. (Lappa major Gaertn.)
Семейство сложноцветные – Compositae
Ботаническое название рода Arctium происходит от греческого слова «arctos» -медведь; видовое – lappa – от греческого «lavein» – брать, цеплять, хватать. Род лопухов представлен 11 видами.
Другие названия
Аревьян, арепий, арепешник, арепьи, бодяк, бри-левник, брили, будлачник, дедки, дедовик, дедовник, задерка, капелюшки, колош, королевина трава, лапуха горькая, лепельник, липух, лопушина, лопушни, лопушник, лопушняк, лоха, новучка, репей, репейник, репейничек, репейный корень, репец, репик, репняк, репях, репяхи, репяшник, собачки, собачник, сояк, тамтуш, тимиш, шишки, шишобор.
Ботаническая характеристика
Крупное двулетнее травянистое растение высотой 60—180 см. Корень мясистый, стержневой, маловетвистый, веретеновидный, длиной до 60 см, в первый год жизни он сочный, а на второй становится дряблым и полым внутри. В первый год лопух образует прикорневые листья, во второй – стебель: мощный, прямостоячий, ребристый, красноватый, сильно ветвистый в верхней части, слегка железистый. Листья черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, широко сердцевидно-яйцевидные, зубчатые, сверху с редкими короткими волосками или голые, снизу серовато-войлочные. Нижние листья крупные, до 50 см в длину и в ширину. Цветы собраны в шаровидные корзинки диаметром 3—3,5 см, расположенные в виде щитка или щитковидной метелки на концах стебля и его разветвлений. Обертка корзинок голая, зеленая, состоит из черепитчаторасположенных линейных, постепенно заостренных, жестких, крючковатозагнутых листочков. Общее ложе корзинки слегка выпуклое, густо усаженное жесткими, линейно-шиловидными прицветниками. Все цветы трубчатые, обоеполые, с лилово-пурпурным венчиком. Чашечка в виде хохолка. Тычинок 5, пыльники срослись в трубочку со стреловидными придатками. Пестик с нижней одногнездной завязью. Плоды – продолговатые, голые, ребристые, пятнистые семянки, длиной 5—7 мм, с хохолком из многорядных желтовато-белых жестких, легко опадающих волосков. Хохолок в 2 раза короче семянок.
Цветет в июне-августе. Плоды созревают в сентябре-октябре.
Заготовка
Лекарственным сырьем служат листья, колючки, корни. Корни растений первого года выкапывают в конце апреля – начале мая, когда у растения еще нет стеблей, но появились листья, или в сентябре-октябре, после высыхания листьев. Дряблые и деревянистые корни для лечебных целей не пригодны. Сочные корни провяливают на солнце, после чего снимают руками с них землю. Ни в коем случае нельзя снимать с них кожицу – в ней содержится много полезных веществ. Сушат без особого промедления, разрезая вдоль на куски по 10—15 см, сушат в сушилках или духовках при температуре 40 °С. Листья собирают в июле-августе, сушат в тени, на сквозняке; семена – по мере созревания. Срок годности корней при правильном хранении до 5 лет, семян 3 года, листьев 1 год.
Химический состав
В корнях растения содержится до 45% полисахарида инулина, 12,3% протеина, эфирное масло (до 0,2%), жирное масло, пальмитиновая, стеариновая кислоты, ситостерин и стигмастерин, дубильные и горькие вещества. В семенах найдены лигнано-вый гликозид арктиин, гидролизующийся на арктигенин и глюкозу; большое количество жирного масла, в состав которого входят глицериды линолевой и олеиновой кислот. В листьях содержатся дубильные вещества, слизи, эфирные масла. Лопух можно без преувеличения назвать женьшенем средней полосы России.
Фармакологические свойства
Лопух – одно из лучших почти универсальных народных средств. Препараты из лопуха стимулируют регенерацию тканей, оказывают желчегонное, антибактериальное и противодиабетическое действия, нормализуют состав крови, функции желудка и кишечника. Корни используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, отеках, как жаропонижающее и потогонное при простудных заболеваниях, как болеутоляющее и восстанавливающее обмен веществ при подагре, суставном ревматизме, геморрое, а также наружно – для лечения кожных заболеваний. Корни лопуха являются лучшим средством, восстанавливающим обменные процессы в организме. Листья лопуха обладают противоопухолевым, диуретическим, потогонным и желчегонным свойствами.
Применение в медицине
В народной медицине корни лопуха употребляют в виде настоя, отвара, настойки, репейного масла при подагре, ревматизме, некоторых кожных заболеваниях, а также как мочегонное и потогонное средство. Наружно – при экземах, язвах, кожной сыпи, гнойных ранах, фурункулезе, ишиасе и радикулите.
Настой и отвар корней лопуха применяют при желудочно-кишечных заболеваниях: гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; при атеросклерозе, подагре, обменных артритах, хронических гепатитах, циррозе печени, мочекаменной болезни, геморрое, рахите, водянке, диабете (вместе со стручками фасоли), а также при экземе и облысении, при укусах ядовитых змей и насекомых.
Листья лопуха применяют как желчегонное средство, а также при ожогах и ранах. Сок листьев применяется для выведения бородавок, при чесотке,он хорошо заживляет раны. Для лечения геморроя и полипоза кишечника принимают настой или отвар травы.
Отваром корня лопуха моют два раза в неделю голову для укрепления и лучшего роста волос. С этой целью применяют отвар корней лопуха на миндальном или оливковом масле (так называемое репейное масло) а также мазь, смешанную наполовину с жиром и выдержанную несколько часов в духовке (в печи).
Плоды лопуха в китайской медицине применяются в тех же случаях, что и корни.
Репейное масло используют наружно как средство для укрепления и роста волос, при кожных заболеваниях (экзема, угри, фурункулез).
Для промывания гнойничков на лице, а также против перхоти и выпадения волос применяют отвар из лопуха и татарника; по столовой ложке каждой из трав.
Японцы специально выращивают лопух и регулярно питаются его корнями.
Нет такой болезни, при лечении которой нельзя было бы применить лопух.
Лекарственные препараты
Настой листьев лопуха: залить 0,6 л кипятка 60 г листьев, настоять 4 ч, пить по 200 мл 3 раза в день при язвенной болезни, камнях в почках и печени, при диабете и тахикардии.
Настой корней: измельчить 40 г сухих корней, настоять 2 ч в термосе в 300 мл кипятка. Пить по 100 мл 3 раза после еды при моче– и желчнокаменной болезнях, сахарном диабете, язве, гастрите, геморрое, ревматизме, экземе, фурункулезе. При золотухе глаз, ушей, головы – дают пить настой корней без нормы и умывают этим настоем (за 2—3 дня можно излечить запущенную золотуху). При туберкулезе легких пить настой из корней лопуха и травы цветущего лугового клевера по 1 стакану 4 раза в день.
Настой корня лопуха: залить 400 мл кипятка 1 ч. л. измельченного корня, настоять 12 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого настоя 4 раза в день за 0,5 ч до еды.
Настой корня лопуха: залить 2 стаканами кипятка 1 ст. л. измельченных корней, настоять 2 ч и пить по 1/2 стакана 3 раза в день через 30 мин после еды.
Отвар корня лопуха: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сырья и нагревать на водяной бане 0,5 ч, настоять 2 ч, процедить. Принимать внутрь по 1/2 стакана 2—3 раза в день за 30 мин до еды при суставном ревматизме.
Для наружного применения при выпадении волос, для их укрепления, лучшего роста, при перхоти, зуде рекомендуется отвар лопуха втирать в корни волос или полоскать им голову после мытья.
Отвар корня лопуха: залить 200 мл кипятка 1ч. л. измельченного корня, кипятить 5—10 мин на слабом огне, остудить и процедить. Пить по 1 ст. л. отвара 3—4 раза в день для регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта.
Отвар соцветий лопуха: 5—6 «шишек» лопуха заварить 1 стаканом кипятка и греть на малом огне 30 мин, настоять 20 мин, процедить. Полоскать горло и рот при зубной боли и заболеваниях горла.
Свежие листья обмыть водой, сухие обварить кипятком и прикладывать к больному месту слоем из 5—6 листьев, сверху покрыть компрессной бумагой, наложить теплую повязку (повязывают теплым платком) для лечения радикулита.
Свежие листья обмыть водой и прикладывать его нижней стороной к больному месту при головной боли и мастопатии. Сверху покрыть компрессной бумагой, наложить теплую повязку.
Свежие листья лопуха прикладывать на ночь к ступням при пяточных «шпорах».
Свежие листья смазывать сметаной и прикладывать к рожистым воспалениям кожи.
Свежие листья лопуха в виде кашицы прикладывают к ожогам, фурункулам и свежим ранам. При остеохондрозе «кашицу» из листьев прикладывать на болевые точки в течение 10 дней (рассасывает отложения солей и опухоли).
Сок свежих листьев. Отжать сок из свежих листьев лопуха (собранных не позднее июня). Смешать 1 стакан сока и 1 стакан меда, настоять смесь 7 дней. Принимать по 1 ч. л. 2—3 раза в день до еды при ревматизме, радикулите, полиартрите.
Свежим соком из корней или листьев лопуха смазывают раны и язвы, пьют его при туберкулезе легких.
Свежий корень лопуха трут и едят без нормы в начальной стадии рака желудка.
Мазь из корней: настоять сутки в 100 мл подсолнечного масла 40 г свежих корней, прокипятить 15 мин. Смазывать раны, язвы, ожоги.
Мазь из корня: варкой сгустить до половины отвар корня лопуха, после чего смешать его с таким же количеством свиного внутреннего жира, подогреть и слить в горшок, прикрыть крышкой, замазав ее тестом, поставить в духовку на несколько часов. Затем взять, подождать, пока остывшая масса не загустеет, слить оставшуюся воду. Хорошее средство для роста волос.
Мазь из корня: заварить 4 стаканами кипятка 4 ст. л. измельченного корня лопуха, сгустить его на малом огне наполовину и смешать 1 часть его с 4 частями коровьего масла. Эффективное средство при ожогах.
Мазь из корня: измельчить 75 г свежего корня лопуха и настоять его в течение 1 суток в 200 г подсолнечного масла в теплом месте. После чего поставить смесь на медленный огонь и подержать 15 мин, процедить. Применять для лечения долго не заживающих ран.
Мазь из листьев лопуха: смешать по 20 г сушеных листьев лопуха, цветков ромашки, корня копытеня, травы кипрея, заварить
4 стаканами воды и поставить на огонь. Довести до кипения и греть 5 мин, потом добавить 1 ст. л. сливочного масла и 2 стакана крепкого отвара сенной трухи; вновь варить на водяной бане до образования тягучей клейкой массы, процедить, отжать и смешать с глицерином (1:1). Мазь дает хорошие результаты при экземах.
Репейное масло готовят следующим образом: залить 200 мл подсолнечного, оливкового, миндального или персикового масла 75 г измельченных свежих листьев лопуха, настоять сутки, прокипятить 15 мин, процедить.
При слабых редеющих волосах смешать 1 ст. л. репейного масла, сырой желток, 1 ч. л. меда, 2 ч. л. сока натертой луковицы, 2 ч. л. жидкого мыла. Нанести эту смесь на кожу головы, завязать клееночкой, сверху укутать теплым материалом, и через 1-2 ч промыть голову жидким мылом.
При лечении гингивита рекомендуется в сок измельченных семян лопуха добавить немного соли и приготовить мазь. После 2—3 смазываний наступает выздоровление.
При перхоти, жирной коже головы, зуде хорошо помогает отвар смесей трав:
1. Смешать в равных частях корень лопуха и кору ивы. Заварить 1 л кипятка 4 ст. л. смеси, подогреть на водяной бане 0,5 ч, остудить и процедить.
2. Смешать в равных частях корень лопуха и корень аира. Заварить 1 л кипятка 6 ст. л. смеси, подогреть на водяной бане 0,5 ч, остудить и процедить.
Надо теплый отвар одной из этих смесей втирать в кожу головы 2—3 раза в неделю или полоскать волосы после мытья, пока в этом будет необходимость.
Хорошее действие оказывает на волосы репейное масло. Им целесообразно смазывать сухие волосы для сохранения блеска и эластичности. Для этого нужно в зубцы гребня вдеть ватку, пропитать ее репейным маслом, а затем расчесывать волосы, начиная с концов. Жир на волосах довольно быстро разлагается, поэтому рекомендуется это делать на ночь, а по утрам удалять остатки жира сухим полотенцем. Лучшему росту ресниц помогает смазывание их репейным маслом. Волосы укрепляются, перестают выпадать, лучше растут.
Места произрастания
Растет как сорное растение около жилья, по пустырям, у дорог, иногда в лесах на просеках, среди кустарников по всей степной и лесостепной зоне Европейской части России, на Урале, частично в Сибири и на Дальнем Востоке, на Кавказе.
ЛУК ПОБЕДНЫЙ – Allium victorialis L.
Семейство лилейные – Liliaceae
Другие названия
Колба, черемица, черемша.
Ботаническая характеристика
Многолетнее травянистое растение высотой 30—70 см, с резким чесночным запахом. Луковицы прикрепленные к косо-, вверхнаправленному корневищу, конически-цилиндрические, толщиной 1 – 1,5 см, одеты серовато-бурыми, сетчато-волокнистыми оболочками. Стебель прямой, безлистный (стрелка), трехгранный или полуцилиндрический, в нижней половине покрыт гладкими, часто фиолетовыми влагалищами листьев. Листья очередные, в числе 2—3, гладкие; пластинка листа ланцетная или эллиптическая, длиной 10—20 см и шириной 2—8 см, постепенно суженная в черешок, в 2—4 раза короче пластинки. Соцветие – шаровидный или полушаровидный, густой многоцветный зонтик, заключенный в поникающий до цветения чехол, остающийся при плодах, перепончатый, при расцветании короче соцветия. Цветоножки равны околоцветнику или в 1,5—3 раза, а при отцветании в 5 раз длиннее его. Околоцветник венчиковидный, звездчатый, двурядный, шестилепе-стный. Лепестки беловато-зеленоватые с одной малозаметной жилкой, эллиптические, туповатые, из них 3 внутренних длиннее, до 4—5 мм. Тычинки, числом 6, в 1,5 раза длиннее околоцветника. Пестик с верхней трех-гнездной завязью. Плод – коробочка с широко-, обратносердце-видными створками. Семена шаровидные, почти черные.
Цветет в мае-июле, плоды созревают в июле-августе.
На Украине и на Кавказе черемшой называют другой вид – медвежий лук, растущий в тенистых лесах. Это растение отличается более узкими листьями, более крупными цветами и луковица только одна. По богатству витамином С листья равноценны сибирской черемше.
Используются цветочные стрелки вместе с луковицами и молодыми листьями. Сбор ведется в мае-июне, до начала цветения.
Заготовка
С лечебными целями и в качестве пищевого продукта используют обычно листья черемши. Их употребляют в свежем виде, а для длительного хранения засаливают, маринуют, реже сушат. Луковицы заготавливают весной и в начале лета (май-июнь), выкапывают, очищают от зелени, обрезают надземные части и моют в холодной воде.
Растение имеет резкий чесночный запах. Для уничтожения запаха растение обливают кипятком и затем заливают уксусом, а иногда просто солят и заквашивают.
Химический состав
Во всех частях растения содержатся серосодержащие углеводороды типа аллицина, эфирное масло неизученного состава и аскорбиновая кислота: в листьях – до 0,73 мг%, в луковицах – 50-100 мг%.
Листья лука содержат много витамина С (в 15—20 раз больше, чем в лимонах), эфирное масло, белок, растворимые минеральные и безазотистые экстрактивные вещества, гликозид аланин и природный антибиотик лизоцим, фитонциды.
Листья, кроме того, содержат: макроэлементы (мг/г): калий – 37,0, кальций – 15,8, магний – 3,3, железо – 0,03; микроэлементы (мкг/г): марганец – 0,17, медь – 0,78, цинк -0,47, кобальт – 0,03, молибден – 0,25, хром -0,05, алюминий – 0,16, барий – 0,02, селен -13,3, никель – 0,16, свинец – 0,07, бор – 31,2; концентрируют медь, особенно селен.
Фармакологические свойства
Фармакологические действия черемши близки к действию чеснока. Препараты черемши обладают противоглистным, антимикробным действиями, усиливают перистальтику кишечника.
Применение в медицине
Лук победный в сыром, соленом и маринованном виде применяется при цинге и атеросклерозе, а также при различных кишечных инфекционных заболеваниях. Как кровоочищающее средство черемша употребляется в народной медицине многих стран, ее назначают при кожных сыпях и лишаях. Спиртовую настойку используют для растираний в качестве местного раздражающего средства при ревматизме и пьют от кашля.
Лекарственные препараты
Настой из листьев черемши: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сухих листьев, настоять 2—3 ч, процедить. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день до еды при лихорадке, простуде. Настоем черемши натирают суставы при подагре и ревматизме. Его применяют также для лечения гнойничковых заболеваний кожи.
Сырую черемшу едят при атеросклерозе и глистах.
Сок черемши закапывают в ухо при гнойных воспалениях.
Из лука медвежьего получен преепарат урзал, предложенный для лечения трихомонадных кольпитов, и эфирное масло урзалин, применяемое для лечения гнойных ран, трофических язв, пролежней.
Места произрастания
Растет в лесной зоне Приуралья, Урала, Сибири, Дальнего Востока, Кавказа, в мшистых пихтовых, еловых и кедровых лесах с примесью осины и березы и на альпийских лугах; растет рассеянно, но местами обильно. Заготовка ведется на Алтае, в Иркутской, Кемеровской, Томской областях, на юге Красноярского края, в Приамурье и на Кавказе.
Другой вид – лук медвежий, встречается во влажных тенистых широколиственных лесах Европейской части России и Кавказа.
ЛУК ПОРЕЙ – Allium porrum L.
Семейство лилейные – Liliaceae
Ботаническая характеристика
Двулетнее растение, выращиваемое как однолетник, потому что на второй год он начинает цвести и теряет во многом свои лечебные качества. В отличие от лука репчатого он имеет слабо вздутую белую луковицу диаметром 2—7 см, постепенно на верхушке переходящую в светло-зеленый ложный стебель длиной от 8 до 80 см и диаметром 2-5 см, который образует длинные влагалища листьев, плотно охватывающие друг друга. На каждом растении развивается от 6 до 15 листьев длиной 40—60 см. Листовые пластинки отходят от ложного стебля веерообразно, создается впечатление супротивного листорасположения. Пластинки листьев плоские, полускла-дывающиеся по центральной жилке, с восковым налетом. Цветочная стрелка развивается только на второй год жизни растения. Она прямая, высотой до 120 см и больше, несет шарообразное соцветие-зонтик. У хорошо развитых особей зонтик очень крупный, диаметр его может достигать 20 см и насчитывать до тысячи цветков. Цветки мелкие, их окраска варьирует от сиреневой и темно-фиолетовой до белой. В соцветии довольно часто образуются воздушные луковицы, пригодные для размножения лука-порея.
Заготовка
С лечебной целью используют ложный стебель лука.
Химический состав
Потребляемые в пищу части порея содержат от 9 до 25% сухих веществ, в том числе до 12% сахаров, около 2% сырого белка, а также до 80 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С), более 5 мг% каротина (провитамина А).
Фармакологические свойства
Порей способствует активизации обмена веществ, благодаря чему полезен лицам, страдающим излишним весом. Он повышает аппетит, улучшает деятельность печени, нормализует пищеварение. Благодаря высокому содержанию солей калия (до 250 мг%), он обладает мочегонным действием. Кроме того, порей обладает антисклеротическим действием.
Применение в медицине
Ложный стебель (ножка) лука употребляется при подагре, ревматизме, цинге, мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении.
Лекарственные препараты
Зеленые перья лука-порея имеют ценное свойство: стоит ими потереть место, укушенное оводом, как боль тотчас же проходит.
При укусе пчелы лук также помогает, но предварительно нужно вытащить пчелиное жало из ранки.
При первичном раке печени смешать 300 г сока лука репчатого, 200 г сока лука-по-рея, пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Противопоказания
В сыром виде не рекомендуется при воспалительных процессах в желудке и двенадцатиперстной кишке.
Места произрастания
В диком виде порей не встречается. Это одно из старейших культурных растений, утратившее связь с прародителями. Родом порей из Средиземноморья. В наше время это одна из основных овощных культур в Западной Европе. Особенно много порея выращивают в Бельгии, Франции и Голландии. В России он известен с прошлого века, но культура не получила широкого распространения. Возделывается в основном в южных районах, а также в хозяйствах близ крупных городов.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ – Allium сера L.
Семейство лилейные – Liliaceae
Другие названия
Батан, бут, лук огородный, луковица, лучина, стрелешник, цыбуля.
Ботаническая характеристика
Многолетнее луковичное растение высотой 60—100 см. От донца луковицы отходит пучок корней, проникающих в почву до глубины 60—70 см. Луковица приплюснуто-шаровидная или шаровидно-продолговатая с желто-бурыми, красноватыми, реже-белыми или фиолетовыми чешуями-оболочками. Стебель толстый, ниже середины вздутый, полый, несущий 4—9 листьев у основания. Листья короче стебля, сочные, длинно цилиндрические, прямые, заостренные, полые с влагалищами, у основания несколько желобчатые. Цветы невзрачные, на длинных (до 30 см) цветоножках с прицветниками, собраны в шаровидный многоцветковый, густой зонтик, иногда несущий дочерние луковички («детки»). Зонтик до цветения заключен в чехол, который во время цветения значительно короче соцветия и разрывается на 2—4 доли. Околоцветник венчиковидный, звездчатый, шестилепестный. Лепестки длиной 4—6 мм, с зеленой жилкой по спинке, продолговатые, тупые. Тычинки, числом 6, превышают околоцветник в 2 раза. Пестик с верхней трех-гнездной завязью и едва выдающимся из околоцветника столбиком. Опыление осуществляют пчелы и другие насекомые. Иногда в соцветии, кроме цветков, образуются мелкие луковички-бульбочки, которые при попадании на почву прорастают и дают начало новому растению. Плод – почти шаровидная коробочка. Семена черные трехгранные, морщинистые. Цветет в июне-августе, плодоносит в августе-сентябре.
Разные сорта лука репчатого отличаются прежде всего формой луковиц и окраской сухих чешуй, покрывающих их. Чаще всего луковицы бывают желтыми, но есть сорта с белыми и фиолетовыми луковицами. Размер их разнообразен. Известны луковицы валенсийского сорта (Испания) массой до 1 кг, а луковицы по 200—300 г иногда попадаются даже на рынках и в магазинах Москвы. В российской прессе однажды был опубликован снимок немецкого огородника с луковицей, масса которой составила 2850 г. А в Мексике будто получили луковицы с массой до 4 кг.
Заготовка
Для лечебных целей используют луковицы, заготавливаемые в период их созревания (август-сентябрь). Перья лука собирать при растущей Луне, от восхода Солнца до полудня, луковицы – на третьей фазе Луны, вблизи полнолуния, в 16-й или 17-й лунный день, на закате.
Химический состав
В луковицах содержится 4,5—14% сахаров, среди них фруктоза, сахароза, мальтоза, инулин; 1,5—2% белка, 0,01—0,05% эфирного масла, содержащего дисульфид; много аскорбиновой кислоты, а также витамины группы В, РР и каротин (провитамин А). Белки лука включают некоторые незаменимые аминокислоты: валин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан. В листьях содержится 6—7,5% сухих веществ, в том числе до 1,7% сахаров, 1,5—2% сырого белка, а также от 27 до 95 мг% аскорбиновой кислоты, около 2 мг% каротина.
И в луковицах, и в листьях лука содержится эфирное масло (20—60 мг%). Оно придает им специфический запах и вкус.
В листьях-«перьях» содержится также сахара, витамины С, В2, провитамин А, лимонная, яблочная и другие кислоты. Все растение обладает фитонцидной активностью.
Фармакологические свойства
Лук репчатый повышает тонус и секрецию желудочно-кишечного тракта, обладает бактерицидным свойством, используется как мочегонное и противоцинготное средство. Спиртовая вытяжка лука оказывает стимулирующее влияние на сердечную деятельность. Имеются сообщения об антисклеротических свойствах лука.
Применение в медицине
Препараты лука репчатого применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (атониях, колитах недизентерийного происхождения с наклонностью к запору), при легочных заболеваниях, при атеросклерозе и гипертонической болезни, протекающей на фоне атеросклероза, при некоторых гинекологических заболеваниях; используют как средства, повышающие аппетит. Лук помогает при авитаминозе и нарушении обмена веществ. Луковое эфирное масло обладает свойством убивать многие болезнетворные микробы. По этой причине потребление лука следует увеличивать при многих заболеваниях, особенно простудного характера. В какой-то мере он даже предупреждает развитие гриппа.
В смеси с куриным жиром он помогает от ссадин на стопах. Водный настой свежего лука закапывали в глаза для «прояснения» зрения, а смазыванием глаз выжатым соком лука с медом, лечили бельмо. Лук, применяемый местно, обладает способностью очищать рану, притягивать кровь к наружной поверхности и вызывать покраснение кожи. Он полезен для очищения загрязненных ран. Лук помогает от укуса бешеной собаки, если его сок с солью и рутой приложить к укушенному месту. Смешанный с медом лук помогает при трещинах на ногтях.
Потребление лука помогает снижению кровяного давления.
Свежим соком лука лечат всевозможные язвы на слизистой оболочке полости рта.
В Китае луковый чай издавна применяли при лихорадке, головной боли, холере и дизентерии. В таджикской народной медицине семена лука в виде отвара широко используют для лечения почечнокаменной болезни.
В русских травниках рекомендовали лук при водянке, камнях в почках, мочевом пузыре. Указывалось, что он способствует пищеварению, размягчению мокроты при простудных заболеваниях, половому влечению.
Лук эффективен при склонности к отекам, так как обладает мочегонным действием.
Лук – хорошее противоцинготное средство, он очень полезен для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов. 50—100 г зеленого лука обеспечивают суточную потребность организма человека в витамине С.
Лекарственные препараты
