Текст книги "Золотая книга лекарственных растений"
Автор книги: Николай Мазнев
сообщить о нарушении
Текущая страница: 10 (всего у книги 76 страниц)
Витамин А стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Без витамина А клетки, производящие слизь, отмирают, а вместо них образуются ороговевшие слои в легких, желудке, кишечнике, мочевом пузыре, половых органах, а также на коже. Следствием этого могут стать боли в желудке, нарушения пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере и даже рак.
Растения, поглощая из окружающей среды атомы углерода, с их помощью образуют каротины-пигменты, придающие растениям их красивую окраску. Красный свет лосося или омара и розовый цвет перьев фламинго – это скопление молекул каротина. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, значительно дольше остаются молодыми. Каротин защищает клетки человеческого организма от сгорания. Без каротинов и других веществ (например, селена) человек в течение нескольких минут сгорит и погибнет, потому что все клетки одновременно выйдут из строя. Бета-каротин оказывает благотворное влияние на функции половых, слезных и потовых желез. Известно также, что ретинол снижает активность инсулина, способствует образованию глюкозы, что чрезвычайно важно при болезнях поджелудочной железы, а также при излишне активно функционирующей щитовидной железе. Бета-каротин сравнительно хорошо сохраняется при тепловой обработке, особенно в присутствии жира. Высокое содержание каротинов в повседневном питании является хорошей защитой от рака. Витамин А является поставщиком кислорода гемоглобину крови, поэтому в условиях гипоксии (пониженного содержания кислорода), например, при высотных восхождениях альпинистов и в других экстремальных условиях, пища, богатая этим витамином, и специальные медицинские препараты, содержащие ретинол, снимают или ослабляют состояние удушья.
Являясь антиокислителем, витамин А уничтожает свободные радикалы, несущие болезни и смерть.
Недостаток витамина А вызывает ряд кожных болезней, нарушение нормального состояния эпителия кожных покровов, бледность, сухость кожи и появление на ней сыпи и угрей, развитие гнойничковых заболеваний. Кожа становится сухой, дряблой, на ней появляется ряд дефектов. Возникает возможность проникновения бактерий непосредственно через кожу. Признаками недостаточного содержания в организме витамина А являются: ломкость, медленный рост ногтей, сухость и ломкость волос, отсутствие аппетита, частые инфекции, нарушения процесса роста, бесплодие. Известно, что А-гиповитаминоз -причина светобоязни, сумеречной («куриной») слепоты, он же снижает остроту и поле зрения, вызывает ряд других глазных болезней: ослабление зрения, конъюнктивит, блефарит. Нарушается также нормальное состояние слизистой дыхательных путей и кишечника. Дефицит ретинола – одна из причин язвенной болезни желудочно-кишечного тракта и энтероколита, а также различных болезней печени и сердечно-сосудистой системы.
С момента зачатия и во все время беременности не допустим А-гипоавитаминоз, а также дефицит витамина Е (токоферола), ибо нехватка этих витаминов приводит часто к нарушению генного кода и рождению неполноценных детей, поскольку витамин А взаимодействует с генетическим аппаратом клетки. Дефицит указанных витаминов нередко приводит к самопроизвольным абортам, отсутствию молока у будущей матери. В дальнейшем рост костного аппарата и все развитие ребенка во многом будут определяться наличием витамина А. Дефицит витамина А, как и витамина С, снижает иммунитет организма к инфекционным и простудным заболеваниям. Профессор школы общественного здравоохранения при Калифорнийском университете в Беркли профессор Глэдис Блок утверждает, что вызванные окислением повреждения клеточного ядра, белков и других крупных молекул приводят к преждевременному старению, а также к раку, сердечным заболеваниям, катаракте и душевным болезням.
Избыток витамина А (норма – 1 – 1,5 мг) у женщин на ранней стадии беременности может вызвать врожденные уродства будущего ребенка. Постоянная же передозировка этого витамина может вызвать серьезные нарушения в работе печени, мигрени и боли в суставах.
В большом количестве витамин А содержится в печени животных и рыб, сливочном масле, цельном молоке, сыре, яйцах, в рыбьем жире, а в виде провитамина А (каротина) – в растениях. Особенно богаты каротином листья. К каротиносодержащим растениям относятся овощи, имеющие темно-зеленый, желтый и красный цвет: шпинат, брокколи, морковь, свекла, тыква, много каротина в абрикосах. В облепихе бета-каротина гораздо больше, чем в плодах других растений, даже моркови, давшей название этому витамину.
Однако до 40% полученных с пищей каротинов не превращаются в витамин А, а выводится выделительной системой из организма. Чтобы этого не происходило морковь и другие овощи надо долго варить или тушить, используя при этом немного жира. Если этого не делать, в организме не будут вырабатываться в достаточном количестве желчные соли для производства витамина А. Без жира концентрация каротинов вообще не изменится. Однако ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся, например, в растительном масле, разрушают большое количество каротина.
Употреблять каротиносодержащую пищу необходимо регулярно, трижды в день. Каротины животного происхождения или в таблетках нужно применять с большой осторожностью, поскольку их концентрация в организме, может нанести ему вред. Растительные же каротины можно употреблять в пищу без ограничений.
ВИТАМИН D (КАЛЬЦИФЕРОЛ) влияет на минеральный обмен, образование костей путем регулирования соотношения кальция и фосфора. Витамин D переносит кальций и фосфор через слизистую кишечника в кровь, способствует обмену кальция между кровью и костной тканью, повышает активность организма в борьбе с туберкулезной инфекцией. Он образуется в коже под действием солнечных лучей, а также поступает в организм с пищей.
Первыми признаками недостатка в организме витамина D являются: близорукость, выпадение и разрушение зубов, мышечная слабость, болезненное утолщение суставов, повышенная возбудимость, нервные расстройства, раздражительность, бессонница, депрессия. Недостаточность этого витамина приводит к заболеванию рахитом. «Рахис» по-гречески – хребет, спина, название болезни указывает на поражение костей позвоночника. Рахитом чаще всего болеют дети. Под влиянием солнечных лучей или кварцевой лампы в оранизме из содержащегося в нем провитамина эргостерола вырабатывается витамин D. Если же на протяжении полугода хотя бы в два раза превышать дневную норму витамина D (норма 10 мкг), в организме значительно повысится количество кальция, а это приведет к болезни почек.
Кальциферолы содержатся только в продуктах животного происхождения. Большое количество витамина D содержат: жир из печени тунца, трески и других рыб, сливочное масло и желток яиц. В организме человека синтез витамина D происходит при облучении солнцем содержащегося в коже провитамина, образующегося в организме из холестерина. Человеку ежедневно требуется от 5 до 10 микрограммов витамина D. Люди, очень редко бывающие на солнце, должны покрывать дефицит витамина за счет следующих продуктов:
Продукты питания Витамин D, мкргр
Рыбий жир (2 чайные ложки) 242
Сельдь (100 граммов) 25
Макрель (100 граммов) 24
Лосось (100 граммов) 12
Сардины в масле (100 граммов) 9
Тунец (100 граммов) 6
Молоко (1 чашка) 3
Неочищенные пшеничные зерна (100 г) 3
Один литр молока может полностью покрыть дневную норму потребления витамина. Люди, проводящие много времени на свежем воздухе, должны потреблять витамина D в меньшем количестве.Кстати, облепиха, принятая внутрь, и облепиховое масло, нанесенное на кожу, значительно повышают чувствительность кожи, пигментов к солнечным лучам. В этом каждый может убедиться на собственном опыте при желании быстро загореть. С понижением концентрации витамина в крови легче происходит отравление организма свинцом.
ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ). Токоферолы – общее название группы из 7 витаминов, различных по биологическому действию. Они стимулируют мышечную деятельность и функции половых желез, способствуют накоплению во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов, особенно ретинола. Предупреждает дистрофию (нарушение питания тканей) мышц, сердечно-сосудистые заболевания и склероз. Способствует омоложению организма, замедляя старение клеток, вызванное окислением. Увеличивает снабжение организма кислородом, способствует увеличению выносливости, необходим для деятельности скелетных мышц и миокарда. Защищает легкие от загрязненного воздуха, действуя совместно с витамином А. Предупреждает появление и растворяет тромбы крови. Предохраняет от выкидышей. Токоферол называют витамином репродукции или воспроизводства потомства, поскольку он положительно влияет на образование половых гормонов и способствует оплодотворению яйцеклетки, а также развитию эмбриона и плода. Дефицит витаминов Е и А особенно опасен при беременности: плацента почти не пропускает эти витамины, что приводит к анемии плода (злокачественному малокровию), кретинопатии (возможности рождения неполноценных детей), слепых. В этом случае часты внезапная гибель плода и самопроизвольные аборты, отсутствие молока у будущей матери. Витамин Е вместе с витамином А являются стимуляторами устойчивости иммунной (защитной) системы организма. Они также тормозят развитие атеросклероза у пожилых. Токоферол нормализует функцию щитовидной железы, помогает превращению бета-каротина в витамин А, не позволяет дряхлеть, атрофироваться мышцам.
При попадании и накоплении ядов в организме потребность в витамине Е резко возрастает. При недостатке этого витамина нарушается устойчивость эритроцитов (красных телец крови). Е-гиповитаминоз ведет к гемолизу (разрушению) крови.
Отсутствие или недостаток витамина Е в организме вызывает нарушение обмена веществ, разрушение внутриклеточных элементов, а это, в свою очередь, приводит к мутациям хромосом, к рождению уродов. Токоферол применяют при лечении атеросклероза, экземы, ослабления половой функции, тромбофлебита и гипертонии. Витамин Е способствует усвоению жиров, выведению из организма холестерина, влияет на процесс лактации. При кулинарной обработке витамин Е сохраняется хорошо, но разрушается кислородом и ультрафиолетовыми лучами.
Избыток витамина Е (норма 12—15 мг в день) может вызвать серьезные кровотечения, особенно у тех, кто принимает препараты, снижающие свертываемость крови (в том числе аспирин). Детям до 14 лет рекомендуется принимать ежедневно 6—12 мг, а беременным и кормящим женщинам – до 16 мг витамина. Содержатся токоферолы в растительных маслах, а также в зеленых частях растений, в яблоках и грушах, плодах шиповника, рябины. Особенно ценно подсолнечное масло, в котором все токоферолы представлены в наиболее активной форме. Но более всего витамина Е содержится в облепихе, уступая лишь проросшим зародышам пшеницы и северной ягоде морошке.
Ежедневный прием 20—30 г (4—5 чайных ложек) растительного, особенно облепихового, масла – полная суточная норма токоферола.
ВИТАМИН К (ФИЛЛОХИНОН, ФАР-КОХИНОН). Главное физиологическое значение этого биологически активного вещества – участие в процессе свертываемости крови, в превращении протромбина в тромбин. Он также участвует в образовании АТФ (аде-нозинтрифосфорной кислоты) как средства для поднятия сил, деятельности важнейших органов, а также при сердечных заболеваниях.
Витамин К играет большую роль в обмене веществ в костях, соединительной ткани и в здоровой работе почек. Он участвует в усвоении кальция. Витамин К, как и витамины
A, D и Е, растворяются в жире, поэтому здоровый жировой обмен необходим для полноценного действия этого витамина.
Первыми признаками нехватки витамина К являются: нарушения работы кишечника, кровоточащие, плохо заживающие раны, кровотечения из носа, повышенная утомляемость, болезненные менструации. В качестве лечебного препарата филлохинон применяется при различных геморрагических явлениях (образовании гематом, геморрагическом диатезе), при язвенных кровотечениях, а также при ряде заболеваний печени, например, при остром гепатите, при лучевой болезни, появлении крови в моче, на последнем месяце беременности, при маточных кровотечениях и подготовке больного к хирургическим операциям.
Этот витамин содержится в зеленых листьях салата, капусты, шпината, крапивы, в траве пастушьей сумки, в моркови, в столбиках и рыльцах кукурузы, в коре колины. В облепихе филлохинона значительно больше, чем в других плодовых и ягодных растениях. В масле облепихи содержание витамина К доходит до 200 мг/100 г.
Здоровая пища, в которой присутствуют овощи, салат, сыр, яйца или молоко, обеспечивает достаточное количество витамина К – как поступающего в организм с продуктами питания, так и вырабатываемого в кишечнике.
Прогорклый жир, обезболивающие средства, загрязненный воздух разрушают витамин К или препятствуют его усвоению. Идеальным средством производства витамина К являются йогурт или кефир, применяемые в промежутках между приемами пищи.
ВИТАМИН Р (ЦИТРИН) по составу относится к флавоноидам. Предохраняет витамин С от разрушения окислением, способствует повышению устойчивости к инфекциям, предупреждает и лечит кровоточивость десен. Помогает в лечении отеков и головокружения, вызываемых болезнями внутреннего уха. Цитрин укрепляет стенки кровеносных сосудов, назначается при геморрагическом диатезе, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гипертонии, ревматизме и других заболеваниях.
Содержится в винограде, облепихе, рябине, плодах шиповника, зеленом чае и др. Близким по действию к витамину Р является рутин, также относящийся к флавоноидам.
ВИТАМИН F представляет собой группу полиненасыщенных жирных кислот (ла-нолевая, арахидоновая и др.), способствует усвоению жиров, влияет на матку, на процесс лактации, способствует выведению холестерина из организма. Витамин F помогает обменным процессам ряда витаминов, например С, В1. Он же принимает участие в лечении атеросклероза, различных кожных заболеваний. Содержится в растительных маслах (подсолнечном, кукурузном, оливковом и др.). Рекомендуют потреблять ежесуточно 20-30 г растительного масла, содержащего витамин F.
ВИТАМИН U обладает противоязвенным действием, влияет на жировой обмен, на мозговое и коронарное кровообращение. Содержится в капусте и других овощах.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЕПАРАТОВ
Лекарственные растения применяются в народе как внутрь, так и наружно. Внутрь вводят растения: 1) в виде выжатого из растения сока; 2) отваров из растений; 3) вытяжек из корней, коры, семян и плодов с помощью воды, вина, водки, спирта; 4) жмыхов; 5) порошка из высушенных частей растений.
Наружно—в виде ванн, клизм, обертываний в простыню или в специальную одежду, намоченную в отваре из лекарственных растений, в виде примочек, компрессов, прикладываний частей растения к больным местам и т. п.
Дозировка лекарственных растений
Практика показывает, что наиболее часто встречающаяся общая доза для применения внутрь – одна столовая ложка «с верхом» мелко изрезанного растения или смеси на стакан кипятка или четыре столовые ложки с «верхом» на 1 литр кипятка. Особенности дозировок отдельных растений будут даны при изложении соответствующих материалов.
В народе лечатся растениями в большинстве случаев очень долго, и практика показывает, что чем дольше лечиться ими, тем лучше. Например, при некоторых болезнях (длительные язвенные процессы в желудке, запущенные экземы) лечатся растениями несколько месяцев, делая через каждые два месяца перерыв на 14 дней. Чем продолжительнее лечение растениями, тем более необходимым становится определенный режим: движение на свежем воздухе, пребывание в сосновом лесу, ванны, солнце и пр. Пищу рекомендуют не столько сытную, сколько удобоваримую, с исключением из нее алкоголя и различных пряностей.
Жмыхи
Жмыхи получают из очищенных от грязи и кожуры овощей и фруктов после отжатия из них сока. Оставшуюся после удаления сока массу скатать в руках в виде шариков и глотать их перед едой, не пережевывая. Если сделать шарики величиной с фасоль, то за разовую процедуру их следует проглотить около
2—3 ст. л. Жмыхи применяют перед каждым приемом пищи, а соки можно пить подсоленными либо только после еды, либо перед сном. Если жмыхи глотаются плохо, их можно смазывать сметаной.
По мнению Б. В. Болотова, свежие жмыхи способны вытягивать из стенок желудка и луковицы 12-перстной кишки металлы (в том числе радионуклиды и тяжелые металлы), канцерогенные вещества и свободные радикалы.
Мази
Мази – наружные средства, получаемые путем смешивания порошков растений с мазевыми основами – свиным нутряным жиром (смальцем), свежим несоленым сливочным маслом, вазелином (лучше желтого цвета), растительным маслом в соотношении 1:4, т. е. одной части растений и четырех частей основы. Мази на растительных маслах или минеральных жирах лучше сохраняются, но мази на свином жире лучше по качеству.
Масла
Масло получают различными способами. Первый способ: из ягод растения выжимают сок и отстаивают его в холодном месте. Масло при отстаивании всплывает на поверхность, откуда его снимают. Такое масло считается наиболее качественным. Второй способ: 1 ст. л. приготовленного сырья заливают 1 стаканом растительного масла (лучше подсолнечного), настаивают 21 или 40 дней в темном месте, ежедневно взбалтывая, процеживают, отжимают и используют. Масло растительного и животного происхождения можно использовать наружно для втирания в кожу, в клизмах, в качестве капель для глаз, ушей, носа, а также для приема внутрь. Во время лечения маслом не рекомендуются физические и умственные нагрузки, способные вызвать утомление, дневной сон, купание, пребывание на ветру и в дыму. Постоянные растирания маслом задерживают старение, помогают при заболеваниях головы, ног и ушей, делают тело мягче, укрепляют его, сгоняют жир, дают телу тепло. Но в чрезмерных количествах они становятся вредны.
Настои
Настои применяют для извлечения действующих начал из тех частей растений, которые сравнительно легко отдают содержащиеся в них вещества (трава, листья, цветы, свежие плоды). Перед приготовлением настоя сырье измельчают до 3—5 мм. Для приготовления настоев используют преимущественно воду. Настои можно приготовить как горячим, так и холодным способом.
При горячем способе приготовленное исходное сырье насыпают в посуду и заливают кипятком, как правилр, в соотношении 1:10(1 часть растения на 10 частей воды – более точная дозировка указана в конкретных рецептах). Настои, предназначенные для наружного применения, готовят более концентрированными (1:5). Их лучше всего делать в термосе: сырье заливают кипятком, минут 15—20 термос держат открытым, затем закрывают его крышкой и оставляют на всю ночь до утра. Другой вариант приготовления настоев горячим способом: нужное количество лекарственного сырья заливают водой комнатной температуры (около 18 °С) в фарфоровой, стеклянной или эмалированной посуде, эту посуду помещают в другую, большего размера, с кипящей водой (на водяную баню) и нагревают в ней при частом помешивании 15 мин, затем охлаждают и фильтруют.
При холодном способе сырье заливают необходимым количеством холодной кипяченой воды и настаивают от 4 до 12 ч, после чего фильтруют.
Настойки
Настойки – жидкие лекарственные формы, в которых в качестве экстрагирующего фактора применяют 40—70%-й спирт или водку. Чаще всего на 1 часть измельченного сырья берут 10 частей спирта или водки, тщательно перемешивают и ставят в сухое прохладное и темное место (лучше в посуде из темного стекла) на срок от 7 до 40 дней в зависимости от назначения настойки, периодически взбалтывая. По истечении необходимого времени выдержки настойку процеживают, отжимают оставшуюся в посуде часть и также процеживают.
Хранят настойки в плотно закупоренных бутылках. Они могут храниться несколько лет. Употребляют их, как правило, небольшими дозами – от 10 до 40 капель на прием.
Принимают настойки обычно в холодное время года (осень, зима, весна), так как они вызывают прилив крови к голове и сердцу, особенно в теплое время. После перенесенных тяжелых операций, при длительных изнурительных заболеваниях, при работе, связанной с большими физическими нагрузками, настойки можно принимать в любое время. Детям настойки противопоказаны!
Отвары
Отвары применяют для извлечения действующих начал из тех частей растений, которые плохо отдают содержащиеся в них вещества, поскольку имеют более грубую структуру (кора, корни, корневища, древесина, грубые листья, сухие плоды и т. п.) и требуют длительной термической обработки.
Первый способ: четыре столовые ложки смеси «с верхом», насыпают в посуду объемом 1,5 л (лучше всего глиняную, а не металлическую – это важно во избежание реакции с металлом), заливают 1 литром сырой воды, размешивают, накрывают крышкой и оставляют на ночь при комнатной температуре, чтобы сырье намокло. Утром смесь ставят на огонь и, когда закипит, продолжают кипятить под крышкой 5—7 минут. Снимают с огня, оставляют накрытой на полчаса, затем процеживают и отжимают. Сырье выбрасывают, а отвар используют по назначению. Натощак горячим выпивают целый стакан, а остальное выпивают в течение дня в четыре приема, каждый прием за полчаса до еды или через час после еды (конкретно будет описано в каждом отдельном случае). И так поступают во все время лечения, ежедневно приготовляя свежий отвар. При закисании отвара к концу дня (летом) готовят меньшие его порции, на два, примерно, приема.
Второй способ: растительное сырье заливают холодной водой, тщательно перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят на слабом огне 20—30 мин, после чего процеживают, отжимают через марлю и добавляют кипяченой воды до требуемого объема.
Отвары растений, содержащих дубильные вещества (листья толокнянки, кора дуба и т. п.), нужно процеживать сразу же после снятия с огня. Растения, содержащие эфирные вещества, кипятить нежелательно.
Отвары и настои готовят порциями, рассчитанными на употребление в течение
1—2 дней, и хранят в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Если отвар или настой на следующий день надо пить в теплом виде, подогревать его следует на водяной бане.
Третий способ: заливают сырье кипятком, ставят на слабый огонь и греют
5—10 мин, после чего настаивают от 20 до 40 мин и процеживают.
Напары
Напар приготовляется почти также. Разница лишь в том, что сырье заливают кипятком и целую ночь парят в духовке (постепенно остывающей). Утром процеживают, подогревают и принимают так же, как и отвар. Это наиболее общепринятые в народе способы приготовления отваров и напаров.
Если смеси содержат кору, корни, клубни, семена, ягоды, древесину и листья толокнянки, тогда в большинстве случаев готовят отвары, в остальных случаях – напары. Корни окопника и ягоды шиповника не подлежат отвару, а поэтому, приготовляя смесь для отвара, нельзя туда класть указанные компоненты. Действующие вещества, заключенные в корне окопника, и витамины в ягодах шиповника разрушаются при кипячении.
Порошки
Порошки получают из растертых сухих корней, листьев, зерен или ягод растений. Посуда, в которой хранятся разные порошки, должна быть тщательно закрыта от пыли.
Костный порошок
Черный. Качественные кости только что зарезанного животного нагревать на сильном огне до тех пор, пока они не превратятся в уголь. После чего уголь мелко истолочь в порошок.
Белый. Кости жечь до тех пор, пока они не примут вид тяжелой извести. Пережженные таким образом кости следует истолочь в порошок.
Серый. Смешивают белый и черный порошки в равной пропорции. Хорошее действие этот порошок оказывает при упадке сил после тяжелых болезней.
Выздоравливающим, а также детям, которые плохо растут, следует принимать ежедневно черный порошок по 1—2 щепотки с водой или пищей. Больному с разбалансированным организмом, нарушенными работой желудка и кровообращением рекомендуется давать белый порошок. Серый порошок с примесью ладана дают людям с сосудистыми заболеваниями.
Угольный порошок
Получают из древесного угля, лучше всего из липового дерева. Чем свежее уголь, тем лучше. Этот порошок облегчает работу желудка после болезни. Лучше всего принимать его с молоком и сахаром ежедневно по 1 десертной ложке в один или два приема. Больные туберкулезом должны пить по 2 стакана молока в день и в каждый стакан добавлять 1 ч. л. угольного порошка. При болезнях печени его также нужно принимать с молоком. А поскольку угольный порошок хорошо подсушивает гной, то им полезно присыпать гниющие или вскрытые нарывы.
Порошок из мела
Мел содержит известь, серу и другие вещества, необходимые для организма. Людям со слабым здоровьем и детям следует давать ежедневно щепотку порошка мела с водой или пищей. При нарушениях пищеварения рекомендуется принимать такую порцию
1 раз в день. При малокровии нужно принимать в день 2 щепотки: одну утром, другую вечером.
Экстракты
Экстракты – растворы, получаемые в результате извлечения из разного сырья некоторых заключенных в них действующих веществ. В зависимости от свойств сырья экстрагирование производится самыми разнообразными способами и при помощи самых разнообразных экстрагирующих факторов.
Одним из способов получения экстрактов является выпаривание отваров в горячей духовке в течение 4—6 ч в посуде с крышкой, обмазанной дрожжевым тестом. Выпаривание производится до половины первоначального объема.
Экстракты готовят также из настоек, выпаривая часть спирта. Экстрагирование отличается от растворения тем, что в раствор переходит какая-либо составная часть вещества, а не все вещество целиком.
Объемно-весовые соотношения
Растение
г в 1 ст. л.
Растение
г в 1 ст. л.
Кора:
Трава:
дуба
10
багульника болотного
5
калины
10
водяного перца
10
крушины
10
горца почечуйного
10
Корни:
горца птичьего
5
алтея
3
душицы
5
одуванчика
10
зверобоя
6,6
солодки
10
золототысячника
5
щавеля конского
2,5
пастушьей сумки
5
Корни и корневища:
полыни горькой
5
девясила(резаные)
16
пустырника
3,75
кровохлебки
3
сушеницы топяной
5
валерианы
8
тысячелистника
7,5
синюхи
3
фиалки трехцветной
5
Лист:
хвоща полевого
5
барбариса обыкновенного
10
череды трехраздельной
3,3
брусники
5
Соцветие:
крапивы двудомной
5
боярышника
5
мать-и-мачехи
5
бузины черной
5
мяты перечной
10
липы
3,3
подорожника большого
5
ноготков
10
сенны
4
ромашки
2,5
толокнянки
10
трилистника водяного
10
шалфея
5
эвкалипта
5
калины
5
Кукурузные рыльца
3,3
можжевельника
10
Почки березовые
20
тмина
10
Почечный чай
3,3
укропа огородного
5
Почки сосновые резаные
10
фенхеля
5
Соплодия ольхи
5
черемухи
10
шиповника
10
ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Этот раздел книги посвящен описанию целебных свойств различных растений. В тексте встречается следующие обозначения: м – метр, мм – миллиметр, г – грамм, мг – миллиграмм, л – литр, 1 стакан – 200—250 мг, ст. л. – столовая ложка, ч. л. – чайная ложка, ч – час, мин – минута, мг% означает количество витаминов и других веществ в миллиграммах в пересчете на 100 граммов свежего лекарственного сырья или съедобного продукта, например, 200 мг% – это 200 мг аскорбиновой кислоты на 100 г листьев дуба.
АБРИКОС ОБЫКНОВЕННЫЙ -Armeniaca vulgaris Lam.
Семейство розоцветные – Rosaceae
Другие названия
Абрикоза, армянская слива, армянское яблоко, жарделя, желтосливник, жержель, курага, мо-
релла, морель, тендерка, урюк, фатум.
Ботаническая характеристика
Абрикос обыкновенный – плодовое дерево высотой от 5 до 17 м со стволом диаметром до 30 см. Крона неправильной формы. Кора ствола серовато-бурая, часто продольно растрескивающаяся. Ветви голые, листья крупные, очередные, простые, округлые, яйцевидные или округло-сердцевидные с оттянутой заостренной верхушкой, по краю мелкопильчатые, 5—10 см длиной, 3—10 см шириной, на длинном черешке, острые, блестящие с прожилками в уголках. Цветки белые или розовые, одиночные, крупные (2—3 см в диаметре), распускаются раньше листьев. Чашелистики темно-красные, лепестки белые или розовые, тычинок много, пестик с опушенной завязью.
Плод – округлая от бледно-желтого до оранжевого цвета костянка с боковой продольной бороздкой 2—4 (до 5,5) см длиной,
2—3,5 (до 5) см шириной, с сочным съедобным околоплодником. Поверхность костянки бархатисто-опушенная (у некоторых сортов голая), желтовато-белая, желтая или оранжево-красная. Мякоть желтая или оранжевая, нежная, у дикорастущих сортов иногда волокнистая, кисло-сладкая. Косточка округло-овальная, гладкая или шероховатая. Семя обратнояйцевидное, плоское, сладкого или горького вкуса. Цветет абрикос в мар-те-апреле, плоды созревают в зависимости от сорта с мая до сентября. Плодоносить начинает с 3—5-летнего возраста. Европейские сорта плодоносят с 4 года жизни. Продолжительность жизни 30-40 лет, отдельные деревья живут до 80 лет. Урожайность 80– 100 центнеров с га и более. При хорошей агротехнике плодоношение ежегодное, без перерывов. Засухоустойчивая и жаровыносливая культура. Цветет рано, поэтому возвратные весенние заморозки часто повреждают цветки и вызывают иногда полную потерю урожая.
Заготовка
В лечебных целях используют листья, плоды абрикоса, собираемые в период их полной зрелости, а также семена и абрикосовая камедь.
Химический состав
Кора абрикоса содержит дубильные вещества, древесина – флавоноиды. В листьях обнаружены углеводы, витамин С, фенол-карбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках – каротин. В мякоти абрикосового плода содержится до 27% сахара (сахароза), яблочная, лимонная и винная кислоты, пектин, крахмал, дубильные вещества, минеральные соли. Витамина С – от 12 до 70 мг%, Р – от 20 до 450 мг% (больше в сортах из Узбекистана), каротина – от 0,2 до 3,2 мг%. Содержание каротина обусловливает интенсивность окраски плода. По содержанию каротина абрикос не уступает яичному желтку. А сушеный таджикский абрикос – это почти чистый сахар. Абрикосы содержат (в мг%): натрия – 30, калия – 305, кальция – 28, магния – 19, фосфора – 26, железа —2,1.
Высушенные фрукты (курага, кайса, урюк) содержат около 50% сахара, 1,4-3,4% органических кислот, 1,3—2,1% пектиновых веществ, аскорбиновую кислоту – до 4 мг%, витамина РР – 3 мг%, каротина – 3,5 мг%, витамины В1, В2, В15; фосфор, кальций и калий. Курага, содержит до 1717 мг калия в 100 г продукта. По содержанию каротина абрикосы среди целого ряда плодов и ягод стоят на
2-м месте, после садовой рябины и значительно уступают моркови.
