Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (КА)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 99 (всего у книги 169 страниц)
Капсула (биол.)
Ка'псула (от лат. capsula – коробочка, футлярчик) (биологическое), 1) у животных и человека – оболочка, окутывающая различные органы и их части (например, К. почки, печени, суставов), а также патологические образования (внедрившихся в ткань паразитов, омертвевшие массы, инородные тела и т.п.). Построены преимущественно из волокнистой соединительной ткани, иногда из жировой клетчатки. 2) Свойственный так называемым капсульным бактериям слизистый слой вокруг клетки, образованный высокомолекулярными веществами, продуцируемыми этими микроорганизмами.
Капсула (в космонавтике)
Ка'псула в космонавтике, одно из наименований спускаемого аппарата американского космического корабля.
Капсула (мед.)
Ка'псула (медицинское), желатиновая или крахмальная оболочка для дозированных порошкообразных, гранулированных, пастообразных или жидких лекарственных веществ, принимаемых внутрь. В К. часто заключают лекарства с неприятным запахом или вкусом. См. также Микрокапсулирование .
Капсульные микроорганизмы
Ка'псульные микрооргани'змы, бактерии, дрожжи и плесневые грибы, клетки которых окружены слизистой капсулой, состоящей главным образом из полисахаридов и защищающей клетку от неблагоприятных внешних воздействий. Толстые капсулы имеются у азотобактера, лейконостока, пневмококка, некоторых видов аспорогенных дрожжей (Torulopsis и др.). Существование капсул устанавливают с помощью их окраски или в препаратах с жидкой тушью – вокруг К. м. видна светлая зона, соответствующая капсуле. Болезнетворные К. м., утрачивая способность к образованию капсулы, становятся авирулентными.
Капсульный гидроагрегат
Ка'псульный гидроагрега'т, горизонтальный осевой гидроагрегат с поворотно-лопастной гидротурбиной, заключённый в металлический кожух-капсулу. Впервые два К. г. мощностью по 195 квт каждый были изготовлены швейцарской фирмой «Эшер-Вис» в 1936 для небольшой ГЭС Росцин в Польше. Отсутствие значительных поворотов и крутки потока, плавность очертаний элементов проточной части К. г. обеспечивают его высокую эффективность (большую пропускную способность и меньшие габариты по сравнению с обычным вертикальным гидроагрегатом, хорошие энергетические показатели). К. г. может быть с верховым расположением капсулы – в подводящей камере (рис. ), и с низовым расположением капсулы – в отсасывающей трубе. Преимущественное распространение получил первый тип компоновки. Для увеличения частоты вращения гидрогенератор К. г. иногда подсоединяется к турбине через повышающий редуктор (мультипликатор, чаще всего планетарного типа).
К. г. применяют на низконапорных ГЭС (с напором до 15—20 м ), в качестве обратимых гидроагрегатов на низконапорных гидроаккумулирующих электростанциях и на приливных электростанциях. В СССР, например, на Киевской ГЭС работают 20 К. г. мощностью по 17,5 Мвт каждый; изготавливаются К. г. до 45 Мвт. За рубежом наибольших успехов в создании К. г. добились французские фирмы.
Лит.: Бернштейн Л. Б., Опыт эксплуатации горизонтальных осевых гидроагрегатов (капсульных и шахтных), М. – Л., 1966.
М. Ф. Красильников.
Капсюль
Ка'псюль (франц. capsule, от лат. capsula – коробочка), тонкий металлический или пластмассовый колпачок, снаряженный ударным (капсюльным) составом (преимущественно гремучая ртуть).
Изобретён англичанином И. Эггом в 1818. К. подразделяются на 2 группы: воспламенители и детонаторы . К.-воспламенитель применяется в патронах стрелкового оружия и в артиллерийских боеприпасах (в средствах воспламенения и взрывателях) для воспламенения заряда. К.-детонатор предназначается для возбуждения детонации и используется в подрывном деле, во взрывателях артиллерийских боеприпасов, ручных гранат и мин заграждений. К. действует от удара бойка, накола жала или от луча огня и требует при обращении особой осторожности. К. применяется также в охотничьих боеприпасах.
Капсюли. А – в боевом патроне: 1 – пороховой заряд; 2 – наковальня; 3 – капсюль. Б – капсюльная втулка: 1 – лепёшка прессованного пороха; 2 – капсюль. В – запал: 1 – капсюль: 2 – дистанционная трубка; 3 – детонатор; 4 – гильза; 5 – дополнительный детонатор.
Каптаж
Капта'ж (франц. captage, от лат. capto – ловлю, хватаю), комплекс инженерно-технических мероприятий, обеспечивающий вскрытие подземных вод, нефти и газа, вывод их на поверхность Земли и возможность эксплуатации при устойчивых во времени оптимальных показателях (дебит, химический состав, температура и др.). Для перехвата пресных, термальных, промышленных подземных вод пользуются также равнозначным термином «сооружение водозабора».
Культура К. известна с ранних эпох цивилизации и достигала высокого уровня в Древнем Риме (термы императора Каракаллы, водопроводные сооружения), Месопотамии, Северной Африке (Акве-Флавнане), Средней Азии, на Кавказе (кяризы) и др.
Современные каптажные сооружения для подземных вод отличаются большим разнообразием типов и конструкций, учитывающих особенности гидрогеологических условий местности, состав воды, технические и санитарные требования, определяемые заданными режимом водопотребления и целевым назначением эксплуатируемых вод. Простейшим типом каптажных сооружений является шахтный колодец (рис. 1 ), перехватывающий подземные воды неглубоко залегающих водоносных горизонтов; для предотвращения обвалов стенки колодцев закрепляются каменной кладкой, монолитным бетоном и др. При вскрытии нескольких водоносных слоев горизонт, намеченный к эксплуатации, изолируется от ниже– и вышележащих слоев путём их тампонажа. Наряду с колодцами применяются штольни – протяжённые горизонтальные или слабонаклонные горные выработки, сооружаемые в сильно пересечённых местностях. Иногда штольни сопровождаются системой наклонных, горизонтальных или восстающих скважин, пробуриваемых в боковых стенках и забойной части подземной галереи для увеличения притока воды. К. штольнями осуществлен в СССР в Пятигорске;: за рубежом – в Баньер-де-Люшоне (Франция), Бен-Харуне (Алжир) и др. К. безнапорного источника может осуществляться с помощью камеры (рис. 2 ).
Наиболее распространённым типом каптажных сооружений являются буровые скважины – одиночные или групповые. Механизированная проходка скважин обеспечивает вскрытие водоносных горизонтов и зон в весьма сложных горно-геологических условиях на глубинах до 2 км и более. При этом удаётся надёжно разобщать водоносные горизонты в скважинах (обсадка трубами, цементация затрубного пространства), предотвращать обвалы стенок и прорыв воды по затрубному пространству, а также устанавливать насосное оборудование, обеспечивающее отбор с заданными эксплуатационными дебитами. Для обсадки таких скважин обычно применяются стальные трубы. При эксплуатации агрессивных подземных вод (углекислых, сероводородных, с низким pH и др.) каптажные скважины обсаживаются трубами из антикоррозийных материалов: легированных сталей, винипласта, полиэтилена, асбоцемента и прочими. Надкаптажные сооружения на месторождениях минеральных подземных вод выполняются в виде бюветов, павильонов, галерей.
К. нефтяных и газовых залежей заключается в герметизации и разобщении межтрубного пространства скважин, регулировании режима их работы и подачи в скважину (или отвода из неё) газа или жидкости. Это достигается специальным оборудованием устья нефтяной или газовой скважины. В зависимости от способа эксплуатации различают К. фонтанных, компрессорных, газлифтных и насосных скважин.
Лит.: Абрамов С. К., Семенов М. П., Чалищев А. М., Водозаборы подземных вод, 2 изд., М., 1956; Лаврушко П. Н., Муравьев В. М., Эксплуатация нефтяных и газовых скважин, М., 1964; Поиски и разведка подземных вод для крупного водоснабжения, М., 1969; Вартанян Г. С., Яроцкий Л. А., Методические указания по поискам, разведке и оценке эксплуатационных запасов месторождений минеральных вод, М., 1970.
В. Г. Афонин, Г. С. Вартанян.
Рис. 2. Каптаж безнапорного источника: 1 – отверстие для воды; 2 – ключевое отделение; 3 – приёмный клапан; 4 – водослив; 5 – грязевая труба; 6 – задвижка; 7 – лаз для осмотра и очистки камеры.
Рис. 1. Каптаж напорного источника.
Каптал
Капта'л (от нем. Kaptalband), полоска хлопчатобумажной или шёлковой материи (обычно цветной) шириной около 1 см с утолщённым краем. К. наклеивается на края корешка книжного блока для увеличения прочности скрепления листов и является средством оформления.
Каптан
Капта'н, N-трихлорметилтиомид тетрагидрофталевой кислоты, химическое средство борьбы с болезнями с.-х. растений. См. Фунгициды .
Каптейн Якобус Корнелис
Ка'птейн (Kaptevn) Якобус Корнелис (19.1.1851, Барневелд, – 18.6.1922, Амстердам), нидерландский астроном, специалист по звёздной астрономии. Окончил университет в Утрехте, получив степень доктора философии (1875), в 1875—78 работал в Лейденской обсерватории, в Гронингене (с 1878 профессор университета). Опубликовал (1896—1900) обзорный каталог 454 875 звёзд Южного полушария, составленный на основе большого фотографического материала. В 1906 разработал план исследования звёздного неба путём изучения звёзд в 206 избранных площадках, равномерно распределённых по небу (см. Звёздная астрономия ). В 1904 К. выдвинул теорию, согласно которой движения звёзд относительно друг друга (так называемые пекулярные движения звёзд) не являются беспорядочными, а представляют собой два взаимно противоположно направленных потока (эта теория не подтвердилась). Разработал ряд способов статистического изучения Галактики.
Лит.: Hertzsprung М. Н., J. С. Kapteyn, zijn leven en werken, Groningen, 1928.
Каптенармус
Каптена'рмус (от франц. capitaine d'armes), должностное лицо в роте (батарее, эскадроне), отвечающее за учёт и хранение оружия и имущества в ротном складе. В России должность К. была установлена в 1716 и сохранялась до 1917. В Советской Армии должность К. существовала с 1918 до 50-х гг.
Каптерев Петр Федорович
Ка'птерев Петр Федорович [7(19).7.1849, с. Клёново, ныне Подольского района Московской обл., – 7.9.1922, Воронеж], русский педагог и психолог. В 1872 окончил Московскую духовную академию. Преподавал психологию и педагогику в средних и высших учебных заведениях Петербурга, активно участвовал в работе Петербургского комитета грамотности и различных педагогических обществ; один из организаторов 1-го съезда по семейному воспитанию и 1-го Всероссийского съезда по педагогическая психологии (1906). К. выступал с требованием создания единой школьной системы, доступной для всех слоев народа; первым шагом к этому он считал преобразование начальной школы в 6-летнюю и уравнение её курса с курсом городских училищ. После революции работал в г. Острогожске Воронежской области, затем был профессором педагогики Воронежского университета.
К. – автор работ по теории и истории педагогики: «Новая русская педагогия, её главнейшие идеи, направления и деятели» (1897), «История русской педагогии» (1910). Его заслугой является попытка создать психологически обоснованную дидактику; в работах «Дидактические очерки» (1885), «Педагогический процесс» (1905) и др. он разрабатывал такие дидактические проблемы, как цель и задачи обучения, выбор предметов учебного курса и их распределение, методы обучения и др.
Ценным вкладом в развитие педагогики семейного воспитания являются работы К. «Задачи и основы семейного воспитания» (1898, 2 изд., 1913), «О природе детей» (1899), «О детских играх и развлечениях» (1898), а также «Энциклопедия семейного воспитания и обучения», редактором которой он был с 1898.
К. – видный представитель эмпирической психологии в России. Он – автор ряда работ по детской и педагогической психологии, которая, по мнению К., слагается из трёх элементов: данных общей психологии, возрастной психологии и учения о типах душевной жизни («Педагогическая психология», 1877). Разрабатывая учение о типах душевной жизни («Из истории души. Очерки по истории ума», 1890, и др.), К. пересматривает и развивает типологические концепции П. Ф. Лесгафта, А. С. Вирениуса, Т. Рибо.
Лит.: Кузьмин П. М., К вопросу о педагогических идеях П. Ф. Каптерева, «Советская педагогика», 1940, № 4—5; Королев Ф. Ф., Очерки по истории советской школы и педагогики, 1917—1920, М., 1956, с. 476—78; Ткаченко В. Г., Питания психологи в працях П. Ф. Каптерева, в кн.: Нариси з icтоpiï вiтчизняноï психологiï кiнця XIX i початку XX столiття. 36. ст. за ред. Г. С. Костюка, К., 1959.
Капуана Луиджи
Капуа'на (Capuana) Луиджи (28.5.1839, Минео, провинция Катания, Сицилия, – 29.11.1915, г. Катания), итальянский критик и писатель. Профессор итальянской литературы в Римском педагогическом институте, а с 1902 – в университете г. Катания. Принадлежал к литературной школе веризма , теоретическую программу которой изложил в работах «Очерки современной литературы» (1879—82), «Об искусстве» (1885). Находился под большим влиянием французского натурализма. К. настаивал на том, что итальянская литература должна иметь народный характер и национальное своеобразие. В художественных произведениях К. изображал провинциальную жизнь Италии: сборник рассказов «Крестьянки» (1894), роман «Маркиз Роккавердина» (1901) и др.
Соч. в рус. пер.; [Новеллы], в сборнике: Итальянские новеллы. 1860—1914. Вступ. ст. Б. Г. Реизова, М. – Л., 1960.
Лит.: Madrignani С. A., Capuana е il naturalismo, Bari, 1970; Raya G., Bibliografia di L. Capuana (1839—1968), Roma, 1969.
Капуас
Ка'пуас (Kapuas), река на З. острова Калимантан, самая большая в Индонезии. Длина 1040 км, площадь бассейна 97 тыс. км2 . Истоки в хребте Бовен-Капуас; на протяжении 165 км течёт в горах, ниже – преимущественно по заболоченной равнине, образует дельту. Впадает в Южно-Китайское море. Многоводна в течение всего года, особенно в апреле и ноябре, когда отмечается максимум осадков и значительные территории затапливаются паводковыми водами. К. – основной транспортный путь во внутренние районы Калимантана. Суда с осадкой до 2 м плавают до Путуссибау (902 км ), а суда с осадкой в 3 м – до Синтанга (465 км ). В дельте – крупный порт Понтианак. Рыболовство, сплав леса.
Капур Радж
Капу'р Радж (р. 14.12.1924, Пешавар), индийский актёр, кинорежиссёр, продюсер. Выступал как актёр и художник в театре своего отца Притхвираджа К. В 40-е гг. начал сниматься в кино. В 1947 основал фирму «Радж Капур филмс» (Бомбей); в 1948 осуществил первую режиссёрскую работу. Популярность К. принесли фильмы «Бродяга» (1951), «Господин 420» (1955), «Под покровом ночи»(1957),«Я – клоун»(1970), для которых характерны элементы протеста против кастовых предрассудков, социальной несправедливости. К. – самобытный лирико-комедийный актёр, танцор, обладает большим обаянием, музыкальностью.
Лит.: Сокольская А. Л., Радж Капур, в кн.: Актеры зарубежного кино, М. – Л., 1965, с. 88—94.
Капуста
Капу'ста (Brassica), род растений семейства крестоцветных. Одно-, дву– или многолетние растения. Корни веретеновидные, разветвленные; стебли прямостоячие или полуприподнятые, ветвистые. Листья очередные, нижние часто собраны в розетку. Листья и стебли голые или опушенные. Цветки собраны в кисти или щитки, лепестки чаще жёлтые, плод – стручок. Семена шаровидные, слабоячеистые, темно-бурые, коричневатые, красновато-бурые или жёлтые, диаметром около 2 мм. Род К. содержит более 100 видов. Дикие виды распространены в Евразии. Большинство видов происходит из Средиземноморья и Китая. К роду К. относятся культурные виды – овощные и кормовые К., а такжебрюква , рапс , репа , сурепица , сарептская горчица, абиссинская К., или горчица, чёрная горчица и ряд дикорастущих видов. В группу овощных и кормовых К. входят К. огородная (В. oleracea), К. китайская (В. chinensis) и К. пекинская (В. pekinensis). К. огородная – полиморфный вид. По классификации П. М. Жуковского (1964), К. огородная включает следующие разновидности: К. дикая листовая (В. var. oleracea), или К. дикая (В. silvestris), К. ветвистая (var. ramosa), К. брюссельская (var. gemmifera), К. листовая кормовая (var. viridis), кольраби (convar. gongylodes), К. португальская (var. costata), К. савойская (var. sabauda), К. настоящая кочанная (var. capitata), брокколи (var. italica), К. цветная (var. botrytis). Некоторые исследователи выделяют в К. огородной несколько видов. Так, советский ботаник Т. В. Лизгунова (1948) различает 6 самостоятельных видов: К. кочанная (В. capitata), К. савойская (В. sabauda), К. брюссельская (В. gemmifera), кольраби (В. caulorapa), К. цветная (В. cauliflora) и К. листовая (В. subspontanea). Эти виды, сформировавшиеся в результате многовековой культуры (более 4 тыс. лет назад), сильно различаются по вегетативным органам, но очень близки по репродуктивным. Первыми в культуру были введены листовые формы К. Древними растениями являются также К. цветная, кольраби, К. китайская и К. пекинская. Кочанные формы произошли от культурной листовой К. Культурные К. – холодостойкие, светолюбивые растения, хорошо выращиваются на высокоплодородных почвах, не выносят заболоченных и кислых почв. Все виды К. – двулетние растения, за исключением цветной и пекинской. К. возделывают на всех континентах, в СССР – повсеместно. Кочанная К. в СССР – одна из главных овощных культур, занимает около 30% посевных площадей под овощами (1-е место). В Великобритании, Франции, ГДР, Норвегии, Чехословакии по размерам площадей К. занимает также 1-е место среди овощных культур. Все виды К. употребляют свежими, варят, тушат, а также квасят, маринуют, сушат, замораживают. К. содержит углеводы, белки, минеральные соли, витамины (С, группы В и др.); обладает диетическими и лечебными свойствами.
Наибольшее хозяйственное значение имеет К. кочанная. В пищу употребляется кочан – гигантски разросшаяся верхушечная почка на стебле высотой 15—20 см, который в средней части утолщается, образуя кочерыгу. Листья крупные (25—60 см ), цельные и лировидные. Кочаны округлые, плоские и другой формы, от очень рыхлых до очень плотных, диаметром 10—45 см (0,3—16 кг ). Наиболее распространённые сорта белокочанной К. в СССР: раннеспелый – Номер первый грибовский 147; среднеранний – Золотой гектар; среднеспелые – Слава грибовская 231, Слава 1305; среднепоздние и поздние – Белорусская 455, Московская поздняя 15, Амагер 611 и др. Урожайность 200—900 ц с 1 га. Значительно реже выращивают К. краснокочанную. Её кочаны хорошо сохраняются зимой, используются для салатов, гарниров, маринования. Известны сорта Гако, Каменная головка, Топас. Урожайность до 300 ц. К. савойская характеризуется повышенным содержанием белка и хорошими вкусовыми качествами в отваренном виде (гарниры, начинки). Кочан сравнительно рыхлый, сложен из нежных гофрированных листьев. Сорта – Юбилейная 2170, Венская ранняя 1346, Вертю 1340. Урожайность 170—300 ц. К. брюссельская образует в пазухах листьев главного стебля кочанчики величиной с грецкий орех. Употребляется в отваренном виде (супы, гарниры). Распространён сорт Геркулес. Урожайность 40—50 ц. По содержанию питательных веществ, их усвояемости и вкусовым качествам особенно ценна К. цветная, у которой в пищу идёт головка, состоящая из многочисленных сочных, нежных побегов с зачатками соцветий. Различают 2 подвида – симплекс (ssp. simplex), объединяющий наиболее примитивные формы, и абортива (ssp. abortiva) – более культурные формы с плотной белой или желтоватой головкой. К подвиду симплекс относятся сорта, известные под названием брокколи, или спаржевой К., распространённые в Средиземноморье и Западной Европе; в СССР почти не выращиваются. К. цветная возделывается от крайнего юга до крайнего севера. Преобладает в Средиземноморье, Западной Европе и США, в СССР – в районе крупных городов. В СССР распространены сорта, относящиеся к подвиду абортива: Снежинка, Скороспелка, Отечественная, Московская консервная, Урожайная. Головки убирают в фазе технической спелости при достижении ими диаметра 8—10 см (300—500 г ). Урожайность в открытом грунте до 180 ц. У кольраби в пищу употребляется реповидное утолщение стебля – стеблеплод – в сыром, жареном или тушёном виде; по вкусу похож на капустную кочерыжку. Листовая К. возделывается как овощное (шпинатное), кормовое, а иногда и как декоративное растение. К. китайская – распространённый в Китае и Японии вид К. В СССР встречается в посевах на Дальнем Востоке. Используется как шпинатное (листья) или как салатное (кочан) растение. К. пекинскую возделывают как овощное (листья) и масличное (семена) растение – широко в Восточной Азии, ограниченно в США и Западной Европе; в СССР – на Крайнем Севере, Дальнем Востоке.
К. выращивают в овощных, овощекормовых или кормовых севооборотах. Хорошие предшественники К. – бобовые овощные культуры, огурец, лук, томат, свёкла и другие пропашные культуры, а также многолетние бобовые травы. При подготовке почвы под К. вносят до 80 т/га органических удобрений. Наиболее распространённый способ выращивания К. – рассадный. Рассаду выращивают в тёплых парниках, холодных или тёплых рассадниках, а в южных районах – в открытом грунте. Рассаду готовят в питательных горшках или без них, с пересадкой (пикировкой) или без неё. Уход за К. состоит из рыхлений междурядий, прополки сорняков, окучиваний, подкормки, поливки, борьбы с вредителями и болезнями. В связи с ростом механизации получил распространение безрассадный способ выращивания К. – посевом семян в открытый грунт. Этот способ приобрёл значение на Дальнем Востоке и в южных районах СССР. В некоторых районах (Абхазская АССР, Азербайджанская ССР, Черноморское побережье Краснодарского края и Южный берег Крыма) применяют зимний способ выращивания К. белокочанной. Семена высевают для получения рассады в парнике в сентябре, рассаду высаживают в грунт в ноябре. Убирают урожай во 2-й декаде мая. Приёмы выращивания К. на семена примерно такие же, как и при выращивании на продовольственные цели. С одного семенного растения К. собирают 40—50 г семян (5—6 ц с 1 га ).
Вредители и болезни К. Большой ущерб К. наносят вредители: блошки земляные , капустные мухи , капустная моль , капустная белянка , капустная совка , капустная тля , капустные клопы, рапсовый цветоед и др. Из болезней распространены: кила крестоцветных, чёрная ножка , альтернариоз (см. Альтернариозы растений ), ложная мучнистая роса , серая гниль и белая гниль .
Лит.: [Попова Е. М.], Капуста, в кн.: Семеноводство овощных культур. Для нечерноземной полосы СССР, под ред. Е. И. Ушаковой, М., 1953; Биохимия овощных культур, под ред. А. И. Ермакова и В. В. Арасимович, Л.– М., 1961; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Лизгунова Т. В., Капуста, Л., 1965.
И. Е. Катаева, Ю. И. Муханова
Семенное растение капусты.
