Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (КА)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 140 (всего у книги 169 страниц)
«Картофель и овощи»
«Карто'фель и о'вощи», ежемесячный научно-производственный журнал министерства сельского хозяйства СССР. Основан в 1956 под названием «Картофель». С 1960 выходит под названием «Картофель и овощи». Рассчитан на научных сотрудников, агрономов, бригадиров, звеньевых, рабочих совхозов, колхозников и овощеводов-любителей. Освещает достижения науки и опыт передовых хозяйств в области картофелеводства, овощеводства и бахчеводства. Тираж 66 тыс. экз. (1972).
Картофельная мука
Карто'фельная мука', сушёный картофель, размолотый в муку. Используется при приготовлении пищевых концентратов, кулинарных блюд, а также при откорме свиней и молочного скота. К. м. иногда неправильно называют крахмалом .
Картофельная нематода
Карто'фельная немато'да (Heterodera rostochiensis), круглый червь семейства Heterodcridae. Длина тела около 1 мм . Паразитирует на корнях картофеля (реже на клубнях), томатов, иногда на чёрном паслёне. Встречается К. н. в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, в Африке и Австралии; в СССР – в ряде республик. Развитие от личинки до взрослой особи протекает в тканях корня (клубня) растения. Червеобразные прозрачные самцы выползают из корня в почву. Самки головным концом остаются прикрепленными к корню (клубню); вздутое тело, покрытое толстой кутикулой, выступает наружу. После оплодотворения самец погибает, а самка образует свыше 1000 яиц, которые остаются в теле матери, превращающемся после её смерти в цисту . Весной личинки выходят из цисты и внедряются в корни растений. К. н. угнетает развитие картофеля, значительно снижая урожай; при сильном заражении клубни не образуются или вырастают всего 1—3 мелких клубня. На сильно зараженных К. н. полях в 1 кг почвы может быть до 2500 цист К. н. Меры борьбы: карантин, посадка устойчивых к К. н. сортов картофеля, севооборот и удаление с полей корней и клубней зараженных растений, обеззараживание почвы хлорпикрином, карбатионом, немагоном.
Лит.: Кирьянова Е. С., Кралль Э. Л., Паразитические нематоды растений и меры борьбы с ними, т. 1—2, Л., 1969—71.
Рис. 1. Циста картофельной нематоды.
Рис. 2. Корень картофеля с цистами картофельной нематоды.
Картофельная палочка
Карто'фельная па'лочка (Bacillus mesentericus), спороносная бактерия. Имеет вид тонкой палочки размером 0,5—0,6´3—10 мк , часто образующей длинные нити. Вегетативные клетки подвижны, грамположительны, образуют овальные споры, при этом клетки не раздуваются, а сохраняют свою цилиндрическую форму. Колонии жёлто-бурые, сухие, морщинистые. На поверхности жидких сред К. п. образует мощную складчатую плёнку, на ломтиках картофеля – складчатый налёт (отсюда название). Желатину разжижает, молоко подщелачивает и пептонизирует, образует кислоту из глюкозы, сахарозы и мальтозы, крахмал не разлагает. К. п. широко распространена в природе (в почве, пищевых продуктах и пр.). К. п. патогенна для животных и человека. Споры её, попадая вместе с мукой или дрожжами в тесто, не погибают при выпечке хлеба и, прорастая, могут вызвать «тягучую», или «картофельную», болезнь хлеба (мякиш хлеба становится слизистым и тягучим, и хлеб приобретает неприятный запах).
А. А. Имшенецкий.
Картофельного хозяйства институт
Карто'фельного хозя'йства институ'т научно-исследовательский, основан в 1930 на базе Коренёвской картофельной селекционной станции (Московская область). Имеет (1970): отделы – физиологии и биохимии; генетики и селекции; семеноводства и вирусологии; агротехники и удобрений; защиты растений; хранения; экономики и организации; технологии и механизации производства картофеля; опытные станции по картофелю – Елецкую (Липецкая область), Ульяновскую (Ульяновская область); опытно-производственного хозяйства – «Заворово», «Коренёво», «Ильинское» в Московской области институт имеет аспирантуру и школу повышения квалификации специалистов сельского хозяйства. Издаёт «Труды...» (с 1964).
«Картофельные бунты»
«Карто'фельные бу'нты», массовое антикрепостническое движение удельных крестьян (1834) и государственных крестьян (1840—44) в России. Причина волнений заключалась в насильственных мерах, посредством которых вводились посевы картофеля: у крестьян отбирали под картофель лучшую землю, подвергали их жестоким наказаниям за неисполнение предписаний властей, облагали различными поборами. В 1834 вспыхнули волнения в удельных имениях Вятской и Владимирской губерниях, но наиболее широкий размах движение приняло в среде государственных крестьян в 1840—44, явившись одновременно и ответом на проводившуюся П. Д. Киселевым реформу государственной деревни (1837—41). Только в губерниях Севера, Приуралья, Среднего и Нижнего Поволжья восстало более 500 тыс. крестьян, которые уничтожали посевы картофеля, избивали чиновников, самовольно переизбирали старост и старшин, нападали с оружием в руках на карательные отряды. Вместе с русскими в движении участвовали мари, чуваши, удмурты, татары, коми. Правительство бросило на усмирение восставших войска. В ряде мест были произведены расстрелы крестьян. Тысячи повстанцев были преданы суду, затем сосланы в Сибирь или сданы в солдаты.
Лит.: Токарев С. В., Крестьянские картофельные бунты, Киров, 1939; Дружинин Н. М., Государственные крестьяне и реформа П. Д. Киселева, т. 2, М., 1958, с. 456—524; Крестьянское движение в России в 1826—1849 гг. Сб. док-тов, М., 1961, с. 248—55, 407—524.
В. А. Федоров.
Картофельный жук
Карто'фельный жук (Leptinotarsa decemlineata), жук семейства листоедов, опасный вредитель картофеля и др. паслёновых культур; то же, что колорадский картофельный жук .
Карточка-квитанция
Ка'рточка-квита'нция (по радиолюбительскому коду QSL-kapточка), специальная карточка, чаще всего типа почтовой открытки, подтверждающая факт установления связи между радиолюбительскими станциями или проведения наблюдения за их работой. Обычно К.-к. красочно оформляются и иллюстрируются. На К.-к. указываются: позывные сигналы радиостанции и её корреспондента, местонахождение, дата, время и радиолюбительский диапазон волн проведения связи (наблюдения)., вид работы (телефон, телеграф), оценка разбираемости, громкости и качества сигналов, краткие технические данные аппаратуры. К.-к. заполняют операторы радиолюбительских станций после проведения ими радиолюбительской связи либо после получения К.-к. от коротковолновика-наблюдателя, прослушавшего их работу. Пересылаются К.-к. по почте через радиоклубы. В Советском Союзе пересылку К.-к. осуществляет Центральный радиоклуб СССР им. Э. Т. Кренкеля. За границей практикуется также высылка К.-к. в подтверждение приёма радиовещательных станций.
Лит.: Справочник коротковолновика, 3 изд., М., 1959; Казанский И. В., Твой путь в эфир, «Радио», 1970, № 8.
И. В. Казанский.
Картрайт Эдмунд
Ка'ртрайт (Cartwright) Эдмунд (24.4.1743, Морнем, Ноттингемшир, – 30.10.1823, Гастингс, Суссекс), английский изобретатель механического ткацкого станка . По окончании Оксфордского университета (1764) был сельским священником. В 1785 взял патент на изобретённый им ткацкий станок с ножным приводом; челнок станка перегонялся вручную. На этом станке, усовершенствованном в 1786, К. удалось соединить все основные операции ручного ткачества. В 1785 К. построил в Донкастере (Йоркшир) фабрику на 20 станков, а в 1789 установил паровую машину для их привода. Станок К. получил широкое применение после усовершенствований, внесённых др. изобретателями (1813 и 1822).
Лит.: Цейтлин Е. А., Очерки истории текстильной техники, М, – Л., 1940.
Картули
Ка'ртули (старинное название – лекури), грузинский народный парный танец. Известен также под названием лезгинка . Сформировался в Карталинии и Кахетии. Музыкальный размер 6 /8 . Исполняется в сопровождении инструментального ансамбля (дудки, зурны, доли). Классические образцы К. в операх «Даиси» и «Абесалом и Этери» Палиашвили.
Картулярии
Картуля'рии (позднелат., единственное число chartularium, от лат. charta – грамота), сборники копий грамот , которыми в средневековой Западной Европе юридически оформлялись преимущественно земельные дарения в пользу церкви; в К. включались также и копии королевских пожалований, а иногда и копии сделок между светскими лицами. Не все К. совпадали с подлинниками. Наиболее ранние К. относятся к концу 7—8 вв., в конце 13—14 вв. их составление прекращается. К. крупных монастырей часто содержат тысячи грамот. К. – один из важнейших источников для исследования социально-экономических процессов, протекавших в феодальной деревне. Их данные позволяют судить о величине и составе земельных владений различных социальных слоев, крестьянских повинностях, путях образования феодальной зависимости крестьян и т.д.
В более широком смысле под К. в средние века понимались сборники любых документов.
Картуш
Карту'ш (франц. cartouche, от итал. cartoccio, буквально – свёрток, кулёчек), украшение в виде щита или не до конца развёрнутого свитка, на котором помещается герб либо эмблема, надпись и т.д. Резными или лепными К. украшались парадные входы во дворцы; К. изображались на старинных документах, географические картах, надгробных плитах и т.д. Распространение получили в 16—18 вв.
Лит.: Hadergott В., Die Kartusche..., Göttingen, 1955.
Карты
Ка'рты, группа восточно-грузинских племён, под гегемонией которых в Восточной Грузии (см. Картли ) в 4—3 вв. до н. э. сложилось раннеклассовое государство, включившее и др. грузинские племена.
Карты географические
Ка'рты географи'ческие, см. Географические карты .
Карты использования земель
Ка'рты испо'льзования земе'ль, карты, отображающие земельный фонд и формы использования земель в народном хозяйстве. К. и. з. подразделяются на карты земельного фонда, земельных угодий и с.-х. использования земель. На картах первой группы даётся распределение земель по землепользователям (например, карта землепользования в Атласе сельского хозяйства СССР, 1960); на картах второй группы показывается размещение земельных угодий (например, карты земельных угодий в атласах Иркутской и Кустанайской областей): на картах третьей группы отображается использование с.-х. угодий (например, карта использования земель Индонезии масштаба 1: 1 000 000).
По тематике К. и. з. делятся на общие, включающие все виды угодий, и частные, отображающие отдельные их разновидности: пашни, сенокосы, пастбища и т.п. К. и. з. издаются более чем в 70 странах в крупных, средних и мелких масштабах. Например, в Великобритании – в масштабах 1: 25 000, 1: 63 360 и 1: 625 000; в Польше – 1: 25 000; в ЧССР – 1: 500 000; в Канаде —1: 50 000, 1: 200 000 и 1: 1 000 000; в Японии – 1: 50 000, 1: 250 000 и 1: 1 000 000, и т.д.
Для координации исследований по учёту земель на 16-м конгрессе Международного географического союза (1949) была создана комиссия по использованию земель, к 1951 разработавшая легенду Международной К. и. з. масштаба 1: 1 000 000. С этого времени во многих странах составляются К. и. з. такого масштаба. В Географическом институте Агостини (Италия) под руководством ООН создаётся Атлас мирового использования земель, первая часть которого вышла в свет в 1969. В СССР составляются крупномасштабные К. и. з. колхозов, совхозов, административных районов, областей; некоторые из них в мелком масштабе помещаются в региональные атласы (Ленинградской, Рязанской областей и др.). К. и. з. составляются по топографическим картам, землеустроительным планам, материалам аэрофотосъёмки, статистическим данным, а также по материалам экспедиционных исследований.
К. и. з. являются основой учёта земельных ресурсов, качественной и экономической их оценки (кадастр), показывают связь земельных угодий с природными условиями, знание которых необходимо для научного прогнозирования рационального использования земель. (См. карту. )
Лит.: Николаевская Е. М., Карты хозяйственного использования земель, М., 1970 (Методические указания по проектированию и составлению комплексных научно-справочных атласов, в. 16); Никишов М. И., Шумов Ю. В., Карпов Н. С., Методика составления обзорных карт использования земель СССР, М., 1972.
М. И. Никишов.
Карты лесов
Ка'рты лесо'в, карты, отображающие размещение, качественной и количественной характеристики лесов. По назначению они делятся на оперативно-хозяйственные, справочные и учебные. Наибольшее практическое значение имеют оперативно-хозяйственные К. л., необходимые для ведения лесного хозяйства и планирования эксплуатации лесов. В СССР карты составляются при устройстве лесов и обновляются каждые 10—15 лет. На крупномасштабных оперативно-хозяйственных К. л. (1: 5000 – 1: 50 000) – планах лесничеств и планах лесонасаждений – участки леса характеризуются по преобладающим породам, возрасту; особую группу составляют карты, передающие с максимальной подробностью классы бонитета, лесистость, типы леса, ареалы древесных пород и др. Преобладающие породы изображаются на К. л. цветным фоном, возраст леса – интенсивностью тона, остальные данные – дополнительными обозначениями. Планы лесонасаждений сводятся в карты лесхозов (1: 100 000 – 1: 200 000), показывающие площади, покрытые лесом, с разделением лесонасаждений по преобладающим породам и возрастным группам. На областных (или краевых) К. л. (1: 300 000 – 1: 1 000 000) отображают также организацию лесной территории и лесного хозяйства, предприятия по переработке древесины. На справочных К. л. масштаба меньше 1: 1 000 000 изображаются площади лесов всей страны или крупных её районов с разделением по преобладающим породам. На учебных К. л. даётся обобщённое изображение лесов с их разделением по породам. (См. карту. )
Первые (рукописные) К. л. стали составлять в 18 в., оперативно-хозяйственные – с середине 19 в. В СССР к 1957 оперативно-хозяйственные карты были составлены на все леса страны. Справочная К. л. на территории Европейской части России была опубликована в 1909 (1: 1 680 000), Азиатской части – в комплексном атласе Азиатской России в 1914 (1: 1 260 000). С 1917 издано 12 справочных К. л. на некоторые районы СССР, значительное число их помещено в общегеографических и комплексных региональных атласах. В 1955 издана К. л. СССР (1: 2 500 000), отображающая размещение лесов по 17 основным лесообразующим породам.
Лит.: Цветков М. А., Лесные карты и методика их составления, М. – Л., 1950; Шапошникова Л. А., Изображение леса на картах, М., 1957.
А. Ф. Кручинин.
Карты международные
Ка'рты междунаро'дные, географические карты, создающиеся в различных странах по единым легендам и согласованным редакционным установкам.
Решение о подготовке 1-й К. м. – общегеографической миллионной карты – было принято на 5-м Международном географическом конгрессе (Берн, 1891), но в начальный период работы по этой карте носили разрозненный характер. Единые принципы и руководство по созданию миллионной К. м. (IWC) были утверждены международными конференциями в Лондоне (1909) и Париже (1913). До 1914 было опубликовано 14 листов (на территории Великобритании, Италии, Франции, Японии, Аргентины, Чили и США). В 1920 в Саутхемптоне (Великобритания) организовано Центральное бюро для координации широко развернувшихся работ по К. м. масштаба 1: 1 000 000. К началу 2-й мировой войны 1939—45 было издано 250 листов карты, а также серии карт того же масштаба на ряд районов Европы, Африки и Латинской Америки, по своему содержанию и принципам построения отличающихся от принятого стандарта. Во время 2-й мировой войны международное сотрудничество в подготовке миллионной К. м. ослабло, но ввиду большого военного значения серии общегеографических карт этого масштаба, значительно различающиеся по качеству и содержанию, были опубликованы почти на весь мир. С 1944 начались работы по подготовке Международной аэронавигационной карты мира масштаба 1: 1 000 000 (WAC).
В 1953 работы по К. м. масштаба 1: 1000 000 возглавило Картографическое бюро ЮНЕСКО. В 1962 в Бонне (ФРГ) и в 1966 в Монреале (Канада) состоялись международные конференции ООН по миллионной К. м., утвердившие новое руководство по её подготовке, которое отличается менее жёсткими требованиями к сохранению единства листов карты, предусматривает возможность одновременного составления блоков общегеографических и аэронавигационных карт масштаба 1: 1 000 000; отдельные листы нового варианта К. м. масштаба 1: 1 000 000 изданы на территории Великобритании, Франции, ФРГ, Португалии, Греции, Японии, Западной и Восточной Африки, острова. Мадагаскар, США, Канады и Австралии.
В СССР первое издание общегеографические карты масштаба 1: 1 000 000, образующее наиболее крупный и монолитный блок миллионной К. м., насчитывающее 183 листа, было завершено к 1945.
В 1956 на заседании ЮНЕСКО в Нью-Йорке делегация СССР поставила вопрос о создании единой общегеографической К. м. масштаба 1: 2 500 000, покрывающей всю территорию суши и акваторию Земли. Эта карта составляется силами СССР и европейских социалистических стран (Болгарии, Венгрии, ГДР, Польши, Румынии, Чехословакии); из 244 листов, охватывающих всю Землю, к концу 1972 опубликовано 188. Карта издаётся в ряде вариантов, что облегчает её использование в качестве основы для тематических карт разного содержания.
Много внимания уделяется подготовке тематических К. м. (см. Геологические карты ,Геоморфологические карты ,Геоботанические карты ,Карты использования земель ,Почвенные карты ).
Лит.: Салищев К. А., Современная тематическая картография и задачи международного сотрудничества, «Изв. АН СССР. Сер. географич.», 1968, № 5; Böhme R., Die internationale Weltkarte 1: 1 000 000, «Allgemeine Vermessungs-Nachrichten», 1971, № 1.
Ю. Г. Кельнер.
Карты населения
Ка'рты насе'ления, см.Народонаселения карты .
Карты погоды
Ка'рты пого'ды, см. Синоптические карты .
Карты полезных ископаемых
Ка'рты поле'зных ископа'емых, карты, характеризующие размещение или условия образования месторождений полезных ископаемых. Составляются на основании списков месторождений полезных ископаемых, данных геологической съёмки, поисков и разведок; часто с проведением специальных металлогенических, геохимических, гидрохимических, литологических, палеогеографических исследований, изучения условий угленакопления, нефтегазоносности и др.
В зависимости от назначения К. п. и. разделяются на три группы: регистрационные, карты закономерностей размещения полезных ископаемых и прогнозные. В зависимости от масштаба К. п. и. делятся на мелкомасштабные (1:500 000 и мельче), среднемасштабные (1: 200 000 – 1: 100 000) и крупномасштабные (1: 50 000 – 1: 25 000).
Регистрационные К. п. и. показывают размещение месторождений на общегеографической или на схематической геологической основе, с ослабленным цветовым фоном, при систематической геологической съёмке составляются в обязательном порядке на полной геологической основе. Месторождения полезных ископаемых показываются внемасштабными знаками, отражающими состав, величину и генетический тип месторождения или некоторые из этих показателей (для одного полезного ископаемого, для их взаимосвязанных групп или для всех полезных ископаемых данной территории). Часто являются графическими приложениями к кадастрам запасов полезных ископаемых. Эти карты необходимы как для показа размещения минерально-сырьевых ресурсов, так и для определения перспектив развития горнодобывающей, металлургической и др. отраслей промышленности, транспорта, сельского хозяйства и т.п.
Карты закономерностей размещения полезных ископаемых делятся в зависимости от вида полезного ископаемого, его генезиса и методов изучения на: металлогенические, геохимические; карты угленакопления, углехимические; нефтегазоносности; галогенных и др. формаций; рудоносности кор выветривания, карты россыпей, шлиховые; карты, связанные с гидрогеологическими исследованиями; прогнозные карты.
Металлогенические карты показывают выявленные закономерности размещения рудоносных площадей разного порядка, рудных месторождений и всех проявлений минерализации в зависимости от различных геологических факторов. Иногда металлогенические карты называются минерагеническими, однако чаще этот термин применяется по отношению к картам, показывающим размещение месторождений не только рудных, но и нерудных полезных ископаемых. Геохимические карты отражают закономерности размещения месторождений полезных ископаемых на основе изучения кларкового (фонового) и повышенного содержания химических элементов, а также выявления наиболее характерных для определённых территорий химических элементов (прямых и косвенных индикаторов) в горных породах, водах и растительности. В зависимости от фазового состояния ореолов рассеяния элементов выделяют атмохимические, биохимические, гидрогеохимические, литохимические и др. геохимические карты. Карты угленакопления изображают закономерности накопления и размещения углей и горючих сланцев в угленосных бассейнах, районах и отдельных месторождениях в зависимости от литолого-фациальных, тектонических условий и метаморфизма. Более узкими по назначению являются углехимические карты, с данными о химико-технологических свойствах углей (выход летучих веществ, спекаемость, зольность и др). На карты нефтегазоносности наносятся особенности тектонического строения нефтегазоносных бассейнов, областей и районов или отдельных нефтяных и газовых залежей, материнские породы, содержащие нефть, их коллекторские свойства и признаки миграции углеводородов. Группа К. п. и., связанных с гидрогеологическими исследованиями, включает карты: водообеспеченности, гидрохимические (показывают химический состав природных вод), карты распространения минеральных вод и источников (для бальнеологических целей), карты термальных и промышленных вод. Прогнозные карты отображают площади, перспективные в смысле нахождения ещё невыявленных полезных ископаемых и служат в качестве рекомендаций для направления геолого-поисковых и разведочных работ.
Лит.: Инструкция по составлению и подготовке к изданию геологической карты и карты полезных ископаемых масштаба 1: 1 000 000, М., 1955; Инструкция по составлению и подготовке к изданию геологической карты масштаба 1: 50 000, М., 1962; Инструкция по составлению и подготовке к изданию геологической карты и карты полезных ископаемых масштаба 1: 200 000, М., 1969; Основные принципы составления, содержание и условные обозначения металлогенических и прогнозных карт рудных районов, М., 1964; Методические указания по составлению карт нефтегазоносности и условные обозначения к ним, М., 1965; Карта перспектив нефтегазоносности СССР, масштаб 1: 5 000 000, М., 1969; Атлас карт угленакопления на территории СССР, М. – Л., 1962.
Е. Т. Шаталов.
