Текст книги "Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров"

Автор книги: Марк Шепард

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 26 страниц)

Природа – это конечный переработчик, и минералы, которые не так давно были камнями, теперь становятся доступными для других растений, которым более требовательны к почве. За лишайниками и мхами (колонизаторами голых скал) следуют грубые однолетние растения. Они быстро растут, закладывают довольно сложные корневые системы, и производят обильное количество твердых и прочных семян. Таким образом, со временем мхи и лишайники постепенно становятся менее распространенными, а однолетние растения, особенно однолетние травы, начинают преобладать на участке.

В конце концов, если не будет какого-либо нарушения, которое вернет процесс в «преемственное» время, однолетние растения в конечном итоге израстут и зарастут многолетними растениями. Обширные многолетние луга степей и прерий – все, что осталось от обширного сукцессионного луга голоцена.

Со временем эти травы тоже умрут и внесут органическое вещество своих корней и стеблей в увеличивающуюся толщину настоящего верхнего слоя почвы. Почва создается в процессе экологической сукцессии. Это марш сообществ растений и животных во времени, которые постоянно добавляют свои богатые минералами тела и какахи в накапливающиеся слои почвы, где когда-то была только скала. Когда территория, подвергающаяся экологической сукцессии, находится в фазе накопления и увеличения толщины почвы, эта территория находится в состоянии, называемом аградацией.

В этом состоянии питательные вещества накапливаются, органическое вещество почвы увеличивается, доступность минералов в почве увеличивается, разнообразие видов увеличивается, и вся система растет в сторону здоровья и изобилия. Частью богатства и изобилия сукцессионных пастбищ являются их животные. Пастбищные животные всегда процветали там, где есть травы и широколиственные растения. Можно легко представить, что именно в огромных стадах пастбищных животных раннего голоцена люди нашли виды, которые в конечном итоге были выведены и стали домашними животными, но это не совсем так.

Только лошадь – настоящий луговой вид. Все основные одомашненные животные человечества должны были быть найдены на следующей сукцессионной фазе развития экосистемы.

Ферма Нью-Форест в Виоле, штат Висконсин, в фазе сукцессии «лесостепи». Культуры включают фундук, каштаны, малину, шелковицу и домашний скот.

Любой, кто видел заброшенный участок, сельскохозяйственное поле или даже старую срединную полосу шоссе, видел грубые, более древесные растения, которые появились и прижились на ранее полностью покрытой травой территории. Здесь идут золотарник, молочай и чертополох, а также тополь, ива и осина. У многих из этих растений есть семена, покрытые пушистым парашютом, которые летают в лугах и начинают расти после того, как им удается найти участок открытой почвы.

Другие переносимые ветром семена, такие как вяз, ясень, бузина и граб, разносятся по лугам и начинают менять их характер. Старое поле станет «грязным», поскольку древесные растения, деревья и кустарники начнут преобладать на участке.

Животные держат некоторые древесные растения под контролем, сгрызая ветви, сдирая с них кору или ломая целые стебли. Их навоз насыщается непереваренными семенами (часто гледичии, яблони, сливы или вишни), которые распространяют ту самую систему, которая кормила эти пасущиеся стада.

Семена плодов полукустарников, таких как малина, годжи и ежевика, выкакиваются птицами, питающимися плодами, – плоды – это способ растений обмануть животных и заставить их рассеять семена.

Именно эта преемственная «лесостепь» является местом рождения одомашненных животных человечества и, как было показано, является изначальной родиной самого Homo sapiens. Эта лесостепь представляет собой саванну, богатую, пышную пастбищу, перемежаемую кустарниками, фруктами, орехами и ягодами. Биом саванны, как называется эта сукцессионная стадия, представляет собой наземную экосистему, которая поддерживает самое большое количество животных чем любая другая система на планете. Саванна – второй по величине биом на Земле (после тропических и субтропических влажных широколиственных лесов), но в пересчете на фунт за фунт в саванне может жить больше млекопитающих, чем где-либо еще на Земле. (На самом деле, водные биомы, океаны, озера, реки и особенно эстуарии, являются самыми высокопроизводительными биомами на планете, показывая нам будущее восстановительного земледелия).

Все, что нужно сделать, – это представить программу National Geographic по африканской саванне, чтобы визуализировать изобилие жизни, обнаруженное в ранних последовательных системах зарослей кустарников, когда ледниковый период Рагнарока ушел в мифологическое прошлое.

Коровы, козы, овцы, свиньи и домашняя птица – все это одомашненные виды саванн. Саванны настолько многочисленны, что в них обитают даже самые большие наземные млекопитающие, когда-либо жившие на планете Земля, члены семейства Elephantidae – мамонты, мастодонты, африканские и азиатские слоны и около дюжины других хоботовых.

Некоторые виды, такие как шерстистый мамонт, проводили почти все свое время на лугах, редко отваживаясь заходить в лесные районы, в то время как другие слоны были распорядителями земель, «режимом беспокойства», который поддерживал саванны мира как просторные леса или заросли кустарников прерии. Именно слоны помогли создать декорации, которые у современных людей инстинктивно ассоциируются с изобилием и благополучием. Это был пейзаж, похожий на поле для гольфа.

Саванны – это сообщество флоры и фауны, биом, который может обеспечить широчайшее разнообразие и наибольшее изобилие видов, которые можно использовать в пищу для людей.

В системах саван «потребителям» доступно больше общего фотосинтеза, что является одной из многих причин, по которым саванна поддерживает больше млекопитающих, чем любой другой биом.

Если бы когда-либо существовала определенная грань между эпохами времени, нужно было бы провести грань между до-человеческим и постчеловеческим миром. Люди родились в саванне, и именно там как охотники-собиратели они действительно развились и размножились.

Археологические данные показали, что куда бы люди ни пошли, в течение 1000 лет после их попадания на новую территорию, происходило стремительное исчезновение мегафауны. Из-за давления охоты, вторжения в среду обитания и, возможно, болезней везде, где бывал современный Homo sapiens, по совпадению исчезли огромные стада диких животных. Вполне возможно, что исчезновение мегафауны заставило людей остаться на один год и жить рядом с участком диких эммеров или теоцинтов, предков пшеницы и кукурузы.

Один год привел к другому. Семена с поля дикорастущих зерновых были сохранены и посеяны в другом месте, и было выращено больше зерна. Больше зерна означало больше еды, что означало больше энергии и большие семьи, что вскоре означало больше ртов для кормления, что требовало больше зерна, что требовало вырубки и сжигания большего количества земли, разрушения среды обитания вокруг них, чтобы обнажить голую почву для приема семян.

Стратегия разрушения среды обитания с целью посадки однолетних культур привела к геометрическому росту населения, что привело к еще большему разрушению среды обитания и, в конечном итоге, к коллапсу общества каждый раз, когда она применялась.

Возможно, пора применить другую стратегию. Биом саванны богат животным миром по нескольким причинам. Вероятно, наиболее важной причиной является то, что он имеет глубокую текстурированную структуру, в которой растения могут поглощать газы из толстой части атмосферы и увеличивать площадь поверхности, подверженную воздействию солнца.

От самых высоких деревьев, достигающих в воздухе более ста футов(30м), до самых маленьких наземных растений – весь биом залит солнечным светом. Солнечный свет является основным источником энергии для всех сельскохозяйственных систем, а сельскохозяйственные культуры – всего лишь сосуды накопленного солнечного света.

Фермеры и владельцы ранчо на самом деле занимаются сбором солнечной энергии. Некоторые выращивают растения, которые используют солнце для производства углеводов, белков и масел. Другие скармливают животным накопленную в растениях солнечную энергию, часть которой используется в метаболизме животных, а часть превращается в продукты животного происхождения, потребляемые людьми. Поскольку фермеры и владельцы ранчо занимаются улавливанием солнечной энергии, не имеет ли смысла использовать системы с максимально большой площадью поверхности, чтобы улавливать как можно больше солнечного света?

Вот демонстрация, объясняющая этот момент. Возьмите лист бумаги и положите его на стол. Неважно, насколько велик этот лист бумаги, для этого упражнения предположим, что он имеет площадь в один акр. Напомним, какой большой акр, это примерно 43 520 квадратных футов(40 соток). Это был бы большой квадрат, чуть больше 208 футов(62 м) с каждой стороны. Для сравнения, футбольное поле, не считая концевых зон, немного больше акра. Если бы вы, например, посадили один акр (или гектар для тех, кто не живет в Мьянме или Соединенных Штатах, единственных странах на планете, измеряющих площадь в акрах) сои, у вас был бы солнечный коллектор с одним акром ( или гектар) площади поверхности, подверженной воздействию солнца. Соевые бобы редко бывают выше 2,5 фута(75см) высотой, поэтому для целей нашего упражнения фермер, выращивающий сою, имеет один акр (или гектар) площади, подверженной воздействию солнца.

Теперь возьмите другой лист бумаги того же размера, что и первый, и сложите его пополам, чтобы получился кусок сложенной бумаги в форме палатки. Поместите эту треугольную форму на первый лист бумаги. Теперь возьмите еще один квадратный лист бумаги и сделайте то же самое, а теперь третий. Убедитесь, что края вашей сложенной бумаги лежат на оригинальном листе бумаги площадью один акр (или гектар). Вы только что показали, что трехмерная структура делает с участком фотосинтетической поверхности, подвергающимся воздействию солнца. Просто создав некоторую возвышенную структуру, вы можете ясно увидеть, что на том же первоначальном участке земли площадью 1 акр теперь у вас есть 3 акра (или гектара) площади, подверженной воздействию солнца. Если бы все было равным (а это не так, но мы поговорим об этом позже), у вас теперь было бы в три раза больше фотосинтетического потенциала, чем у поля сои.

Поскольку мы делаем это небольшое упражнение, давайте продолжим. Сложите квадратный лист бумаги пополам, а затем снова сложите пополам. Теперь у вас есть лист бумаги в форме палатки меньшего размера. Это площадь поверхности, если придерживаться нашего примера – акр (или гектар). Возьмите этот маленький треугольник и вставьте его под один из больших на исходном листе бумаги перед собой. Сделайте это еще два раза, чтобы под каждым большим бумажным «тентом» была небольшая бумажная палатка. Если вы сложите площадь всех ваших бумажных палаток, вы увидите, что созданная вами площадь равна 4,5 акра (га). Это в четыре с половиной раза больше фотосинтетического потенциала, чем у поля сои. Но подождите, вы, вероятно, думаете, что три треугольника находятся под большими. Те, что внизу, находятся в тени. Да. Но разные растения обладают способностью процветать при разной интенсивности света. Большинство однолетних сельскохозяйственных культур могут расти только на ярком солнце. Посадить кукурузу в тени леса – это совсем не годится. Однако многие пищевые растения саванны приспособлены к жизни в тени от умеренной до сильной. Так устроена природа. Наша маленькая бумажная модель показывает только два слоя, но многослойность в природе выходит далеко за рамки этого, о чем мы поговорим позже.

В случае слоев эта увеличенная площадь поверхности также имеет дополнительные преимущества. Это не только резко увеличивает площадь поверхности, подверженную воздействию солнечной инсоляции, но также увеличивает площадь поверхности, подверженную воздействию атмосферы. Это означает, что в растение забирается больше воздуха, из воздуха удаляется больше углекислого газа и возвращается больше кислорода.

Фламандский химик Ян Баптист ван Гельмонт, начиная с 1643 года, провел эксперимент, о котором многие из нас узнали на уроках естествознания в начальной школе. Весной того года ван Гельмонт наполнил большую бочку сеялки тщательно отмеренным количеством земли и посадил в нее черенок ивы. Пять лет он ухаживал за деревом, давая ему много воды. По истечении этого времени он удалил дерево, корни и все остальное и взвесил его. Он весил почти 165 фунтов(74 кг). К удивлению почти всех, почва весила столько же, сколько и изначально. В поисках объяснения ван Гельмонт предположил, что материал, из которого состоит пятилетняя ива, должен был быть получен из воды, которую он добавил. Однако более поздние эксперименты показали, что большая часть тела дерева возникла из атмосферы.

Большую часть массы растения составляет воздух. Лигнин и целлюлоза, основные структурные материалы в организме растений, состоят из углерода, водорода и кислорода, которые поступают из воздуха, а не из почвы. Чем больше площадь поверхности подвергается воздействию атмосферы, тем больше атмосферы растение может втянуть в свое тело и превратить в полезные продукты.

Чем больше площадь поверхности, подверженной воздействию атмосферы, тем больше кормов доступно как для людей, так и для животных. Биом саванны имеет самую большую и самую глубокую площадь поверхности, собирающей солнечные лучи, подверженную воздействию солнечного света и атмосферы среди всех биомов на планете.

Еще одним преимуществом увеличения площади поверхности является то, что больше поверхностей растений подвергаются воздействию дождя. Когда идет дождь, требуется определенное количество осадков только для того, чтобы намочить поверхность листьев и веток. Такое смачивание поверхности растений называется перехватом. Подсчитано, что достаточно полдюйма дождя(1,2 см), чтобы намочить поверхность дерева скромного размера.

Все мы можем испытать это, стоя под деревом под дождем. Когда начинается ливень, мы бросаемся в укрытие под ближайшим деревом. Если не считать случайной капли дождя, которой каким-то образом удается пропустить каждый лист на своем спуске, мы остаемся сухими. Листья дерева и его ветви задерживают дождь. Это работает только на время, потому что, как только листья и ветки полностью намокнут, дождь начинает нежно капать, капать, капать, капать на наши головы внизу.

Слабая капля дождя под деревом – еще одно преимущество, которое мы получаем от этой трехмерной конструкции. С другой стороны, ударная сила обильного «промывателя оврагов» делает именно это – создает овраги. Прямое воздействие капель дождя на сельскохозяйственные поля заставляет частицы почвы смешиваться с дождем. Мутные ручейки извиваются под гору, набирая скорость и собирая на своем пути больше почвы. Большая часть «грязи» в «Грязной Миссисипи» происходит из нашего сельскохозяйственного верхнего слоя почвы, скатывающегося вниз по течению, чтобы добавить свои питательные вещества в Мексиканский залив.

Когда поля начинают сохнуть после дождя, первыми оседающими из воды частицами становятся самые грубые и тяжелые. Затем постепенно оседают все более легкие и более легкие частицы почвы, пока не останутся самые мельчайшие; мельчайшие частицы оседают и покрывают поверхность земли тонким слоем глины. Как глазурь на пироге, этот тонкий слой глины закрывает воздушные каналы в почве под ним. Когда возвращается солнечный свет, он обжигает этот слой глины, делая твердым, как керамика, гарантируя, что следующий ливневый дождь встретится с поверхностью почвы, такой же непроницаемой, как парковка, и вода снова устремится к морю.

Благодаря плотной трехмерной структуре экосистемы осадки задерживаются. Сквозь листву дождь, который начинает капать, когда вы стоите под деревом, мягко падает и приземляется не на твердую, похожую на тротуар, глину сельскохозяйственного поля, а на пышную зеленую траву и влюбленных, которые тоже задерживаются долго под деревьями. Зеленые травы и люди, в свою очередь, перехватывают свою долю дождя, который мягко стекает в мягкую, рыхлую, пористую почву внизу. Почва под деревом богата органическими веществами и изобилует гидрофильными (любящими воду) организмами, которые быстро поглощают воду своими тканями. Набухание грибов на лесной подстилке после дождя – видимое свидетельство этого процесса увлажнения. Грибы и многие другие организмы лежали сухими и дремлющими в ожидании дождя, а затем разразились во всей славе, полные только что выпавшего дождя.

Структура дерева не только улавливает дождевую воду, но и улавливает снег и лед зимой, а также уносит туман из атмосферы почти так же, как кораллы и ракушки уносят питательные вещества из морской воды, протекающей вокруг них. Это больше, чем простое сравнение, и это факт, что растения существуют в море атмосферы и берут влагу и питательные вещества непосредственно из нее.

Растения настолько хорошо собирают влагу из атмосферы, что на самом деле существуют сообщества древесных растений, которые получают почти весь годовой запас воды за счет тумана, улавливаемого их листьями и стеблями. Когда я прохожу через поликультуру каштанов на ферме Нью-Форест и вижу влажные листья и стекающие с них драгоценные камни капель, заставляющие ручейки струиться по трещинам коры, я не могу не думать о дяде Люка Скайуокера Оуэне из оригинального фильма «Звездные войны», который был «водяным фермером». Подумайте только, что он мог сделать с некоторыми древесными растениями и их трехмерной структурой, чтобы брать влагу прямо из воздуха.

Недавно я перечитал книгу покойного Чарльза Уолтерса, основателя Acres USA, под названием «Величайшее изобретение: навозные жуки и прибыль скотника». Многим это может показаться малоизвестным фолиантом, и я должен признать, что на первый взгляд меня это не впечатлило. Однако стоит остановиться на минуту и ​​подумать о том, насколько могущественным может быть этот скромный жук, а затем начать думать о слое за слоем жизни, которая кишела на земле до того, как современный человек побежал, как «бык по фарфоровой лавке» экосистемы, приводя к чрезмерному вылову или уничтожению целых популяций животных и растений.

Конец последнего ледникового периода пришелся на то, когда люди впервые начали прибывать в Северную Америку, и они обнаружили землю, изобилующую невероятно сложной сетью жизни, которая заботилась о каждой детали, включая формы жизни, предназначенные для переработки и разложения фекалий.

Когда люди прибыли в Америку, началось массовое вымирание на всем континенте, охватившее большую часть мегафауны. Эти животные никогда раньше не встречались с людьми и не могли адаптироваться к давлению охоты, которое они испытывали. Когда мастодонт вымер, вымерла целая цепочка организмов, включая паразитов, зависящих от мастодонта, и птиц, которые использовали шерсть мастодонта в качестве гнезд. Птицы вроде красноклю́вого бу́йволового скворца  и североамериканского водного носорога (да, было такое животное!) жили в симбиозе с мастодонтом, кормили друг друга и обеспечивать друг друга убежищем и предупреждали об опасности. Множество живых взаимосвязей могло включать даже жуков, которые использовали навоз мастодонтов и носорогов в качестве пищи и мест для выращивания молодняка.

Это глубокое взаимосвязанное разнообразие – вот что создало самые глубокие и плодородные почвы на всей планете – черноземы житницы Среднего Запада Соединенных Штатов – умеренной влажной саванны Северной Америки. Это же разнообразие и придавало стабильности системе. Если один вредитель или болезнь становятся ограничивающим фактором для части системы, другие части системы остаются здоровыми и целостными. В течение эонов популяции будут приливы и отливы в танце разнообразия с жизнью, питающей жизнь и улучшающей дальнейшее здоровье всей экосистемы.

Именно это разнообразие, взаимосвязанность и стремление к дальнейшему укреплению здоровья системы отсутствуют в сегодняшнем однолетнем сельскохозяйственном ландшафте, и именно эти недостающие компоненты мы должны восстановить. Миссия и цель восстановительного сельского хозяйства – решить эти проблемы путем воссоздания здоровых, нетронутых, разнообразных, улучшающихся экосистем, которые обеспечивают пищу, топливо, лекарства и волокна для человечества и всех наших собратьев на Земле.

ГЛАВА 6

Сельское хозяйство в образе природы

Когда я пишу это, на юго-западе Висконсина весна. Холмы и долины Беззаботной области все покрыты пышным неряшливым одеялом из зеленой листвы. Через несколько дней наступит летнее солнцестояние, самый длинный день в году. Вечеринки по случаю окончания школы и колледжа разбросаны по сельской местности с воздушными шарами и знаками волшебным маркером, указывающими путь к вечеринке Эшли или выпускному вечеру Рика. Температура уже повысилась до типичной для летних пикников Среднего Запада – жарко и влажно. Плавательные бассейны и тенистые повороты в пене реки Кикапу с игривыми пловцами и пляжные мячи, отскакивающие от затылка озорных друзей и хитрых братьев, жаждущих мести. Пухлые белые облака плывут по глубокому синему небу, а рассеянные грозы грохочут с их даром дождя и внушающей ужас темной стороной – молниями, торнадо и внезапными наводнениями.

Повсюду поля кукурузы и соевых бобов показывают зеленые полосы там, где новый урожай растет из богатой коричневой земли. В сельской местности, кажется, все хорошо.

Однако прямо посреди этой весенней сцены празднования и буколического довольства что-то ужасно, ужасно неправильно. Что не так, так это сама основа сельскохозяйственной экономики этой страны (и любой другой страны мира). Возможно, вы уловили подсказки: незадолго до летнего солнцестояния, самый длинный день в году, покрытые зеленью склоны холмов, новый урожай, полосы зелени ...

В стране кукурузы используется старая пословица, которая помогает как фермерам, так и садоводам узнать, собираются ли они получить приличный урожай кукурузы (или нет). Чтобы кукуруза вовремя созрела, растение должно быть «по колено» к 4-му числу Июля ». Четвертое июля – это две недели после самого длинного дня в году, когда доступно больше солнечного света, чем в любое другое время года, а урожай кукурузы – всего по колено! Сколько солнечного света могут улавливать крошечные 18-дюймовые(45 см) растения? В дополнение к тому, что растения кукурузы короткие, как пара резиновых сапог, почва между рядами растений совершенно голая.

Независимо от того, обрабатывалась ли почва для удаления сорняков или использовался гербицид, растения не покрывают землю.

В кукурузе практически не происходит фотосинтеза.. да, на голой почве точно не происходит.

Но в то же время деревья, окружающие поля фермы и затеняющие пикник по соседству, с середины мая покрылись полной листвой и облачились в зелень. Съедобные древесные культуры, которые можно использовать для восстановительного земледелия, пробуждаются раньше в сезоне, чем большинство однолетних культур. Зеленые листья холмов и долин уже фотосинтезировали месяц или даже больше, прежде чем кукуруза даже взошла из земли. Этот дополнительный месяц также оказался месяцем с самыми длинными днями в году.

В дополнение к тому, что многолетние древесные растения распускаются раньше весной, они имеют архитектурное преимущество перед однолетними, когда дело доходит до улавливания солнечного света. (Помните, что фермер, в конце концов, занимается сбором солнечной энергии.)

Каждый год определенный процент собранной солнечной энергии в рационе растения используется для построения его тела. Это верно для всех растений. В случае кукурузы каждый год необходимо строить всю структуру с нуля. С многолетними древесными растениями дело обстоит иначе. Деревья, кустарники, многие лианы и тростники(полукустарники) сохраняют структуру своего тела с прошлого года и дополняют ее в каждом последующем сезоне.

Ежегодно увеличиваясь в размерах, древесные растения резко увеличивают площадь фотосинтетической поверхности, подвергающейся воздействию солнца (и атмосферы). Когда растение кукурузы весной выпускает свои первые маленькие листочки, они высовываются из почвы, как острие карандаша. Когда дубы, скрывающие холмы, распускаются весной, некоторые из них уже достигают сотни футов(от 30м) в высоту. Использование древесных растений в качестве пищевых растений дает нам месяц или больше дополнительной солнечной энергии, улавливаемой весной, и это дает трехмерное преимущество, неизвестное однолетним растениям. Соевые бобы могут улавливать солнечный свет и атмосферу только на высоте двух футов(60 см) над землей, а кукуруза – до восьми футов(2,4м). (И эта кукуруза будет восьми футов высотой только примерно в конце июля или в августе, в конце лета.)

Август действительно катится (в слишком загруженной жизни фермера), и к концу месяца все зерна кукурузы готовы, они наполнены углеводами, и теперь они начинают процесс высыхания. Посевы кукурузы находятся в процессе упадка. Фотосинтез резко замедляется примерно до середины сентября, когда он почти полностью прекращается. Кукурузные поля меняют цвет от яркого темно-сине-зеленого до светло-зеленого лаймового, затем желто-зеленого и, в конечном итоге, до коричневого.

В августе деревья, окружающие кукурузные поля, по-прежнему имеют высоту 100 футов и улавливают солнечный свет и атмосферные газы с высоты 44 метров – и они все еще темно-зеленые. Их листья стали немного более потрепанными из-за месяцев ветра и непрекращающегося поклевывания насекомыми, но они все еще зеленые.

В северном ярусе штатов Кукурузного пояса древесным растениям в конце сезона доступен дополнительный месяц солнечного света, прежде чем опадут листья (если они вообще их уронят). Некоторые деревья остаются зелеными и дольше фотосинтезируют, как дубы, а некоторые, например, черный орех, опадают раньше. В любом случае древесные растения могут использовать дополнительный солнечный свет на два-три месяца до и после того, как однолетние растения смогут это сделать.

В южном ярусе штатов Кукурузного пояса температуры достаточно благоприятны, чтобы вечнозеленые древесные растения, не сбрасывающие листья, могли расти круглый год. Даже в регионах с многолетними тропическими дождевыми лесами кукуруза все еще имеет конечный жизненный цикл около 100 дней.

В дополнение к тому, что у древесных культур гораздо большая площадь поверхности, подверженной воздействию солнца и воздуха, как показано в нашем упражнении со сложенной бумагой (преимущество пространства), древесные культуры имеют дополнительный солнечный свет, доступный им в течение года, что является преимуществом во времени.

Тогда есть очевидная выгода – долголетие. Древесные растения могут жить долго. Сосна, бук, дуб, каштан, груша, липа и боярышник дают съедобные цветы, орехи или фрукты. Эти деревья произрастают в Северной Америке и входят в список 100 самых старых деревьев в мире. Одно из самых старых деревьев – каштан, растущий в скале на склоне горы Этна на Сицилии. Уже более четырех тысяч лет он из года в год дает стабильные урожаи каштанов. Нет однолетних зерновых культур, которые будут расти на голой скале и давать урожай от сезона к сезону в течение 4000 лет без вмешательства человека. Выжить 4000 лет без почвы, без борьбы с вредителями, без удобрений и пережить несколько катастрофических извержений вулканов, это – супермега-устойчивое сельское хозяйство.

Рискуя повториться, давайте вернемся к этому еще раз. Многолетние древесные растения живут от сотен до тысяч лет, они фотосинтезируют раньше весной и позже осенью, чем однолетние культуры, и они могут захватывать ресурсы (воздух, воду, солнечный свет и многое другое) с сотен футов в воздухе. И это еще не все.

В юго-западном Висконсине и в большей части Кукурузного пояса на Среднем Западе Соединенных Штатов грозы являются скорее правилом, чем исключением, когда дело касается дождя. На Атлантическом и Тихоокеанском побережьях большая часть осадков выпадает в течение долгих дней с моросящими серыми ливнями. Не так на Среднем Западе. Например, за последние две недели на юго-западе Висконсина было два дождливых дня, что неплохо, если вам нравится ясная погода. Однако природа того, как выпадают эти дожди, рисует совершенно другую историю. Однажды в субботу вечером в 2 часа ночи по окрестностям прошла группа гроз, так что они никому не помешали, кроме мам и пап, которым приходилось иметь дело с напуганными детьми. В ту субботу всего дождя выпало 2,5 дюйма(6 см) менее чем за час. Кое-где получили даже больше. Второй дождь случился следующей ночью, снова около 3 часов ночи. Во второй дождь мы получили 1,7 дюйма(4 см) дождя. Дождь на большей части Среднего Запада случается внезапными, иногда довольно крупными наводнениями. Три года назад у нас был разовый ливень, в результате которого менее чем за час выпало 10 дюймов(25 см) дождя. В нашем местном аэропорту за тот же часовой шторм выпало 13 дюймов(32 см) дождя.

Когда такое количество дождя выпадает сразу, его последствия ощущаются по-разному в зависимости от того, на что он падает. Очевидно, что здания и дороги непроницаемы для воды, и до недавнего времени большинство зданий и дорог были спроектированы так, чтобы сконцентрировать всю эту воду и заставить ее уйти. Скотные дворы, автостоянки и площадки для игры в мяч предназначены для отвода и концентрирования воды и отправки ее в канавы, ручьи и реки.

Когда проливной дождь обрушивается на кукурузу, она встречается в основном с обнаженной, голой почвой. Крошечные маленькие растения кукурузы крепкие, и чаще всего они не ломаются дождем, но голая почва между рядами терпит поражение. Дождь от грозы на Среднем Западе обрушивается на почву в полную силу и взбалтывает поверхность. Частицы почвы перемешиваются и взбалтываются, как ил, в блендере. Если в почве содержится достаточно органических веществ от разлагающихся частей растений и животных, она действует как губка и помогает дождю впитаться в землю. Это одна из причин, почему так важно увеличение содержания органического вещества в почве. Это помогает впитывать дождь. Но даже самые богатые органическими почвами на самых плодородных фермах в поймах подвергаются проливному дождю.

Органическое вещество отделяется от минеральной части почвы, а в минеральной части мелкозернистые минералы отделяются от более крупных и тяжелых. Если дождь идет быстрее, чем почва может его поглотить, начинается сток, а вместе с ним стекает и почва. Текущая вода – это, конечно, самая мощная эрозионная сила на Земле, и, таким образом, начинается овражная и пластовая эрозия. В лесу капли дождя должны удариться о бесчисленное количество листьев и веток, прежде чем они упадут на землю. Их нисходящая скорость замедляется, и они мягко ударяются о землю.