Текст книги "Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров"

Автор книги: Марк Шепард

сообщить о нарушении

Текущая страница: 22 (всего у книги 26 страниц)

Они были умнее или моложе. Они занимались прямым маркетингом, специализировались, диверсифицировали или что-то в этом роде, что было их блестящим отличием от всех остальных. Каждый из этих людей занялся сельским хозяйством, а затем потерял свои мечты и свои сбережения, потому что верил в миф о том, что сельское хозяйство может быть прибыльным.

Мой совет – преодолеть это. Ваше сельскохозяйственное предприятие, вероятно, не оплатит все ваши счета. Не ругайте себя за это. Не стремитесь к стандартам, которых не достигает вся сельскохозяйственная экономика.

Это не значит, что нельзя заниматься земледелием или скотоводством. Это означает, что вы должны понимать, что вы играете в блэкджек против «дома», а казино использует фальшивую колоду. Сельская жизнь невероятно полезна, и, несмотря на то, что сельское хозяйство на самом деле не окупается, мы можем придумать, как оставаться в деревне, на ферме и жить хорошей жизнью.

Выход из бизнеса – одна из многих форм неустойчивости. Я надеюсь, что я уже привел достаточно разумный аргумент, чтобы убедить вас, что однолетнее сельское хозяйство экологически неустойчиво. Целые, нетронутые, трехмерные, многолетние экосистемы с разнообразием видов должны быть уничтожены плугом, культиватором или гербицидами для посева однолетних культур. Почва, лишенная многолетнего покрова, уносится ветром и смывается дождем. Злаковое сельское хозяйство разрушает верхний слой почвы.

Все народы, основывавшие свое питание на однолетних растениях, терпели крах! Никто в нашем сельском хозяйстве не получает доход!

Это не то, во что я прошу вас верить. Это факт, за которым стоит более 6000 лет истории и почти 100 лет подробных агрономических записей, подтверждающих его. Если бы ежегодное сельское хозяйство не ухудшало верхний слой почвы, никому не пришлось бы покупать удобрения, и никому не пришлось бы добавлять минеральные добавки или делать компост, чередовать посевы или оставлять свои поля под паром.

С однолетним сельским хозяйством ресурсная база деградирует, а потребность во вводимых ресурсах возрастает.

Урожайность со временем снижается, и в конечном итоге ежегодная сельскохозяйственная экономика рушится. До сих пор каждый раз (и я скрещиваю пальцы на этом текущем) все народы, которые основывали свое основное питание на однолетних растениях, терпели крах.

Как мы поступаем по-другому? Мы используем восстановительное земледелие. Я предлагаю начать с того места, где мы находимся сегодня, и снова войти в отношения с процессом естественной сукцессии и активно «заниматься хозяйством», используя сам процесс восстановления и вовлеченные виды – в танце времени. Пришло время для нас вторгнуться в кукурузные поля с многолетними травами и возделывать их.

Пришло время снова сажать кусты и тростник в прежде плодовитой саванне, одновременно выращивая овощи между рядами и собирая двойной урожай. Пора садить светолюбивые деревья, которые возвышаются над кустами и сами покрыты виноградными лозами, а под ними тенистые растения и грибы завершают всю систему.

Восстанавливайте экосистему и собирайте урожай. Что удивительно в этом процессе, так это то, что, как только он запускается, расходы на ферму начинают снижаться. Это ключ к успешному восстановлению сельскохозяйственной фермы.

Как только система многолетнего экологического земледелия установлена, она будет существовать практически всегда. То, что многолетние растения живут долго, может показаться простым и несколько очевидным, но люди часто упускают из виду огромные финансовые последствия этого. Когда ваши затраты на посадку понесены только один раз, вы можете существенно разделить эти затраты на посадку на срок жизни рассматриваемой культуры (и да, некоторые многолетние культуры-марафонцы, такие как каштаны или фундук, переживут спринтерские культуры, такие как малина).

В конце концов вам придется снова высадить малину и спаржу. Ваши фактические годовые затраты на посадку близки к нулю, когда они амортизируются в течение срока службы растений.

Когда культуры, выбранные для предприятия восстановительного сельского хозяйства, адаптированы к местным условиям, специально выведены для сбора урожая в очень молодом возрасте, генетически устойчивы к вредителям и болезням, адаптированы к текущим почвенным условиям и способны давать высокие урожаи без дополнительных затрат, тогда затраты на производство снова снижаются. Больше никаких опрыскиваний для уничтожения вредителей, болезней или грибка. Снижение себестоимости продукции является залогом финансовой состоятельности фермы.

Это настолько важно, что даже Министерство сельского хозяйства США снова и снова цитирует этот момент в своих бюллетенях о себестоимости продукции:

Более успешные фермеры, как правило, поддерживают более низкое соотношение затрат к выпускаемой продукции, в то время как менее успешные фермеры имеют более высокие затраты на единицу продукции. (Статистический бюллетень USDA # 974)

Эта мантра повторяется из бюллетеня в бюллетень и является одной из причин, почему агрохолдингов становится все больше и больше. Чем больше поле, тем больше кукурузы будет засеяно (или убрано) одновременно. Чем меньше проходов выполняется по полю, тем ниже стоимость производства. Чем ниже стоимость производства, тем больше потенциальный доход с гектара для фермера.

Да, один из способов снизить себестоимость продукции на бушель или фунт – это увеличить масштабы нашей деятельности, но в конечном итоге наиболее эффективным для фермера будет подражание природе.

Насколько нам известно, природа еще не потратила ни одного цента на выращивание основных продовольственных культур. На протяжении тысячелетий природа выращивала каштаны, лесные орехи, вишню, яблоки, виноград, малину, крыжовник, смородину, пекан, карию, дубы, шелковицу, хурму, азимину, гранаты, и тысячи высокопитательных основных продовольственных культур, даже не потратив ни копейки.

Создавая таким образом наши системы производства основных продуктов питания, мы можем извлечь выгоду из самых дешевых методов производства, известных человечеству. Давайте сделаем здесь короткую паузу и рассмотрим то, о чем говорилось в начале этой главы.

Большинство всех Фермеров занимающихся однолетними, получают большую часть своего дохода от несельскохозяйственной деятельности. Это «системные условия». Как и гравитация, это неоспоримое наблюдение. Так все работает. Это условия, при которых мы должны создать изобильное экологически чистое сельское хозяйство будущего.

Один из принципов проектирования пермакультуры, который применяется в этом случае, состоит в том, чтобы наблюдать и понимать, каковы системные условия, а затем проектировать систему земледелия, которая работает с существующей экономической системой, чтобы обеспечить надлежащую заботу о земле, заботу о людях и справедливое распределение продуктов. . Как только мы избавимся от мифа о прибыльном сельском хозяйстве, мы сможем ясно взглянуть на наше фермерское хозяйство и разработать систему, которая нам ничего не стоит.

Если мы ежегодно тратим 250 долларов на акр(40 соток) на вводимые ресурсы, обработку почвы, гербициды и семена для посадки кукурузы, а затем природа уничтожает урожай градом, мы все равно потратили 250 долларов на каждый обработанный акр. Если мы решили получить эффект масштаба за счет покупки огромного оборудования и большего количества акров земли, то производственные затраты в размере 250,00 долларов будут умножены на то, сколько акров мы обрабатываем, и нам придется добавить дополнительные затраты на более крупное оборудование.

Статистика производственных затрат Министерства сельского хозяйства США за 1999 год показывает, что на выращивание 100 акров кукурузы фермер должен будет тратить около 250 долларов США на акр в год (каждый год), чтобы вырастить урожай. Это ежегодные затраты в 25 000 долларов на 100 акров(40 га) кукурузы – только для того, чтобы урожай был уничтожен градом. Пора фермерам найти еще одну подработку в строительном магазине, чтоб это компенсировать.

Чтобы продолжить эту иллюстрацию, на этот раз с использованием 100-акровой фермы Нью-Форест в Виоле, штат Висконсин, в качестве примера восстановленной сельскохозяйственной фермы, в 2010 году годовые производственные затраты составили в общей сложности 8 672,00 долларов, или 86,72 доллара(6500р) на акр(40 соток).

Это всего лишь треть производственных затрат фермы, выращивающей однолетние культуры. Что очень важно в расходах на New Forest Farm, так это то, что большая часть расходов была понесена за счет посадки 6 акров(2,4 га) однолетних культур – подсолнечника (масличная культура) и тыквы, которые были выбраны в качестве высокодоходных товарных культур. Если мы просто посмотрим на годовую экономию в размере 16 000,00 долларов США в год, станет очевидным, что первоначальные вложения в многолетний растительный материал окупаются довольно быстро, просто не сажая однолетние растения. Не сжигать дизельное топливо, чтобы не вспахивать поля, – это меньше работы и дешевле, чем вспашка и посадка.

Напомню еще раз, что я предлагаю выращивать съедобные многолетние экологически чистые культуры не для производства ценных специальных или нишевых продуктов, а для производства основных продовольственных товаров. Восстановительное сельское хозяйство – это выращивание многолетних поликультурных экосистем для производства необходимых и основных пищевых культур для человечества.

Этого не произойдет, если все, что мы делаем, – это имитируем то, что в настоящее время делается с огромным количеством съедобных древесных культур, имеющихся в нашем распоряжении. В восстановительном сельском хозяйстве мы не обрабатываем наши посевы так же, как производители монокультур.

Ну тупыыые! В США кустарник лещину пытаются выращивать как дерево утраивая объем работ!

Раньше я использовал в качестве примера яблоки, поэтому на этот раз позвольте мне использовать фундук в качестве примера.

Производство фундука в Северной Америке в основном сосредоточено в Орегоне, Вашингтоне и Британской Колумбии. Используемые растения – европейский лесной орех (Corylus avellana). В дикой природе лесной орех представляет собой крупный многоствольный кустарник.

Начиная с римских времен, фундук преднамеренно выращивали, а дикие кустарники высаживали аккуратными рядами, как легионы солдат, которые заставляли скотоводов-кочевников оседать и заниматься сельским хозяйством – как добрых римских подданные. После нескольких сотен лет использования неизбираемых растений дикого фундука были отобраны отдельные высокоурожайные растения, вегетативно размножены и высажены в массовые монокультуры.

Не удовлетворившись непослушным кустом для производственной площадки, селекционерами европейский фундук регулярно обновлялся, что сокращатило количество стеблей с десятков до приемлемого количества. Сегодня в некоторых частях Европы фундук выращивают группами с тремя или четырьмя стеблями.

В крайнем случае, большинство производителей в США обрезают куст до единственного стебля и ожидают, что куст фундука будет действовать как небольшое фруктовое дерево.Ежегодно растение имеет естественную тенденцию давать больше поросли от корней , что обычно и происходит.

Эти ростки либо удаляют путем обрезки, либо сводят к минимуму путем распыления химикатов или гормонов, разрушающих ростки. Осуществляя тщательно эту ненужную работу и не позволяя кусту фундука быть в его естественной форме – кустарником, – современный производитель фундука создает еще больше проблем, которые необходимо решить.

Фундук, обнаружив, что не может преобразовать свою избыточную запасенную энергию корней в формирование базальных побегов (которые превращают растение в многоствольный куст), вкладывает эту дополнительную энергию в ветви на своей вершине.

Крона этого некогда куста, теперь вынужденного превращаться в дерево, превращается в клубок ветвей, которые затеняют друг друга и снижают урожайность орехов. Эта проблема решается обрезкой / прореживанием фундука. Но опять же, проблемы, которые необходимо решить в современном ореховом саду, – это проблемы, которые были вызваны человеческими существами, пытающимися заставить природу вести себя в соответствии с нашими концепциями, в данном случае концепцией о том, что лесной орех «должен» действовать как небольшое дерево.

Прореживание кустарниковой заросли до единственного стебля вызывает бурное прорастание прикорневых побегов. Обрезка прикорневых побегов вызывает клубок на верхушках, который требует еще большей обрезки.

Позволяя кусту фундука быть кустом и адаптироваться к нему, вместо того, чтобы заставлять его действовать как дерево (а это не так), и удовлетворяя его потребности другими частями системы, мы можем устранить все производственные затраты кроме сбора урожая.

В данном случае реализуется истинная концепция о том, что лесной орех «должен» вести себя как небольшое дерево, и с ним нужно обращаться соответственно.

Сделав что-то в первую очередь, мы автоматически утроили объем работы по выращиванию этой ранее легко выращиваемой дикорастущей культуры. Каким-то образом на протяжении веков мы пришли к убеждению, что кусты фундука, которые естественным образом растут в поликультурных ассоциациях растений, должны действовать как деревья и должны выращиваться монокультурными фалангами, как римские легионеры-селекционеры, которые первыми отправили их в учебный лагерь.

Требуется работа, затраты времени, энергии и труда, чтобы заставить природу действовать в соответствии с нашими представлениями. Работая над тем, чтобы заставить природу соответствовать нашим концепциям, вы создаете больше работы. Растения, вырванные из контекста и выращенные в принудительной изоляции от мира природы, заболевают, подвергаются нападению вредителей и создают еще больше возможностей для большего количества работы и более дорогих затрат.

Что все это делает в традиционной индустрии древесных культур, так это производство орехов (или ягод или фруктов), которые слишком дороги для использования в качестве основных пищевых культур. Из-за этого они становятся более дорогими «фирменными» продуктами, используемыми для закусок на праздниках и вечеринках, вместо еды, которую мы едим при каждом приеме пищи.

Единственный способ по доступной цене производить основные продовольственные культуры из съедобных древесных растений – это перестать так сильно их насиловать. Прекратите выращивать монокультуры растений. Верните их в более естественный контекст в симбиозе с другими деревьями, кустарниками, растениями и животными.

Прекратите нянчиться со слабыми, болезненными сортами, которые нуждаются в постоянном поступлении химических препаратов, чтобы сохранить их живыми и свободными от вредителей, и прекратите попытки превратить кусты в деревья и наоборот. Пусть они растут свободными и непринужденными – насколько это возможно. Стремитесь отказаться от того, что мы можем не делать, и при этом получать урожай.

При правильном подборе растений, которые хорошо себя чувствуют и дают высокие урожаи в поликультурных системах полукультурных многолетних растений, мы можем производить высокопитательные, основные пищевые культуры с минимально возможными затратами. Не существует сельскохозяйственной системы, основанной на вводимых ресурсах, которая могла бы производить основные продукты питания с такими же низкими затратами, как система без вводимых ресурсов.

Никто еще не победил природу в плане дешевизны производства! Чем больше видовое разнообразие на участке, тем больше общий урожай!

Поскольку наши производственные системы более близки к естественным, наши производственные затраты приближаются к природным. Никто еще не победил природу в плане дешевизны производства.

Однако для успешного ведения сельского хозяйства нельзя полагаться только на снижение производственных затрат. Вы должны действительно что-то собрать, а затем вывести этот продукт на рынок.

Вопрос урожайности, типичный для сложных систем, которые мы внедряем в восстановительном сельском хозяйстве, также сложен.

На момент написания этой статьи существует только два полевых испытания восстановительного сельского хозяйства, спонсируемых университетом. Оба они находятся в самом центре кукурузного пояса в Иллинойсе. Впервые они были проведены в 2012 году Институтом реставрации сельского хозяйства,поэтому все данные свежие, и у них нет данных об урожайности за годы, чтобы сообщить.

Эти исследовательские площадки, которыми управляет Иллинойсский университет в Урбане-Шампейне, на сегодняшний день являются наиболее сложными системами многолетней поликультуры, которые изучаются на сегодняшний день, и, несмотря на это, они все еще довольно малочисленны с экологической точки зрения. Каждая из них состоит всего из шести многолетних древесных культур и одной аллейной культуры.

Одна из аллейных культур – это многолетняя трава на сено, а вторая – кукуруза. Исследователи, работающие над проектами, в настоящее время обсуждают между собой, следует ли сразу преобразовать посадки кукурузы в посадки травы или собирать урожай кукурузы в течение одного года, прежде чем менять посадки на аллее. Их процесс принятия решений выходит за рамки моего ума и, скорее всего, делается для того, чтобы иметь данные, которые являются наиболее статистически значимыми при сравнении с другими исследованиями.

На этих участках будут измеряться потоки углерода (сколько проходит через систему, сколько накапливается или выделяется и т. Д.), Общий урожай на участке, общее количество произведенных калорий в пище, общее количество произведенного питания человека, общее количество произведенной энергии биомассы, общие денежные затраты на производство и т. д. Мы должны следить за этими исследовательскими проектами.

Другие исследования урожайности проводятся на фермах MacDaniels Nut Grove и Dilmun Hill Student Farm в Корнеллском университете в Итаке, штат Нью-Йорк, и, что наиболее важно, в Центре агролесоводства Университета Миссури-Колумбии.

В течение почти двадцати лет Центр агролесоводства собирал данные об урожайности по различным методам агролесоводства на Среднем Западе и показал, что со временем урожайность отдельных культур в рамках системы агролесоводства не снижается, а во многих случаях фактически повышается.

Экологические исследования, проводимые экологами, а не агроэкологами (которые, как мне кажется, даже не особо изучают экологию), показывают, что если говорить об общей урожайности участка, то чем больше, тем лучше. Последовательно десятилетиями экологических исследований было показано, что чем больше видовое разнообразие на участке, тем больше общий урожай. Как фермеры, разве не это действительно то, что мы ищем – как получить максимальную урожайность со своих акров земли?

Когда вы объедините этот вопрос с процессом минимизации затрат на каждый акр земли, вы получите два из трех факторов успешного ведения сельского хозяйства, которые работают в вашу пользу. Благодаря многолетнему опыту и активной программе селекции на фермах, урожай будет производиться с затратами, приближающимися к нулю, а за счет видового разнообразия общий урожай на участке будет увеличиваться.

Да, общая урожайность на участке увеличивается, но как насчет отдельных культур? Если посадить разнообразную систему, будет ли достаточно каждой культуры для эффективного сбора, обработки и сбыта. На данный момент ответ на этот вопрос положительный. Но пока неизвестно, в каком масштабе достигается эта эффективность.

Поскольку пока никто не знает, в каком масштабе происходит повышение эффективности обслуживания, сбора урожая и переработки, давайте перейдем к маркетингу.

Как мы можем объединить нашу продукцию, накопить достаточный объем и получить доступ к крупным оптовым рынкам?

Вопрос экономии за счет масштаба является параллельным для технического обслуживания, сбора урожая и переработки, а также для маркетинга. На юго-западе Висконсина в 1988 году небольшая группа производителей органических продуктов собралась вместе, чтобы посмотреть, могут ли они помочь решить общую проблему, с которой все они столкнулись. Все они были мелкотоварными производителями. Самый крупный из них в то время выращивал только около 20 акров(8 га) овощей. Все они произвели больше продукции, чем могли бы продать на своих собственных рынках.

Они встретились, чтобы ответить на вопрос: «Как мы можем работать вместе, чтобы объединить нашу продукцию, чтобы накопить достаточный объем, чтобы доставить ее на грузовике и получить доступ к крупным оптовым рынкам?»

Этот вопрос привел к формированию того, что сначала было названо «Объединение органических продуктов региона Кули», или сокращенно CROPP. Их продукция пользовалась спросом на более крупном рынке, но, поскольку они были из региона, где только около 100 дней без морозов (вегетационный период), их время для продажи продукции на рынке составляло менее трети всего года.

Предполагалось, что будут продаваться дополнительные товары, чтобы быть на связи с покупателям круглый год. Некоторые фермеры начали продавать свое органическое молоко небольшому местному сыроделу, чтобы производить сыр, который можно было хранить и продавать круглый год. То, что двадцать пять лет назад началось всего с горстки преданных участников и постоянно менялось,стало одной из самых невероятных историй успеха американского сельского хозяйства за последнее время. Благодаря этому скромному началу, теперь появился фермерский кооператив с более чем 1600 членами, известный как Органическая долина.

Детали того, как с годами росла Organic Valley, для нас менее важны, чем понимание общей модели работы Organic Valley. Organic Valley (а теперь Organic Prairie для мяса) является агрегатором. Большинство фермеров / владельцев Organic Valley – это мелкие фермеры. Все фермы являются семейными. Их размер варьируется от одного до двух акровых(0,4-0,8 га) производителей продукции до молочных заводов с несколькими сотнями коров.

Деловая сторона кооператива действует как организационный принцип для членов и управляется самими производителями. Каждый производственный пул (молочные продукты, яйца, продукты, соя, корма, цитрусовые, мясо) в рамках кооператива имеет свой собственный руководящий орган, который помогает в планировании. Продукты выращиваются участниками, а затем доставляются на централизованные предприятия для базовой обработки. Яйца забирают на ферме и доставляют в общий объект для очистки и упаковки; продукция поступает на централизованный склад для переупаковки и распределения.

Молоко собирают на ферме и доставляют на различные молочные заводы для разлива по бутылкам в виде жидкого молока, из которого делают масло, сыр, йогурт, сливочный сыр и широкий спектр молочных продуктов с добавленной стоимостью. Именно такая модель агрегирования со временем сделает фермеров, занимающихся восстановлением сельского хозяйства, все более и более успешными.

Вместо достижения огромной экономии от масштаба на уровне сельскохозяйственных культур, например, за счет посадки десяти тысяч акров кукурузы, эффект масштаба перемещается на уровень переработки. Собираются самые разные культуры и доставляются в соответствующие перерабатывающие центры. Поскольку масштабы многих фермеров в Organic Valley меньше среднего, их производственные затраты во многих случаях выше, чем у их коллег. В мире «большого роста» это привело бы к тому, что более мелкий или менее эффективный фермер будет зарабатывать все меньше и меньше денег и в конечном итоге выйдет из бизнеса и продаст все более крупному и более эффективному соседу. Модель Organic Valley работает отчасти потому, что сами фермеры являются владельцами перерабатывающей и сбытовой компании. По мере роста компании и увеличения продаж, фермеры возвращают свои инвестиции.

Другой частью успешной формулы, которая зародилась в молочном пуле, было решение установить справедливую оплату для его участников. Вместо того, чтобы цены на молоко колебались вверх и вниз в соответствии с прихотями рынка (что часто обусловлено чистой спекуляцией мужчин в деловых костюмах в городах, далеких от мест выращивания продуктов), Исполнительный комитет молочного животноводства консультируется с членами и проводит ярмарку.

Цена заработной платы фермера определяет отсутствие резких колебаний, достойные средства к существованию и стабильный предсказуемый поток доходов, на основе которого можно строить финансовые планы семьи. Доход фермеров Organic Valley обычно выше, чем где-либо еще, и эта более высокая плата просачивается через всю организацию. (Это создало свои собственные проблемы для роста и расширения, что хорошо, потому что это стимулировало творчество в руководстве организации.)

Поскольку системы восстановительного сельского хозяйства почти бесконечно разнообразнее, чем монокультура кукурузы или даже комбинированная молочно-яичная ферма Organic Valley, фермеру, занимающемуся восстановлением сельского хозяйства, будет благоразумно начать свое предприятие с пониманием того, что в конечном итоге он будет сотрудничать с другими.

Экологические исследования предоставляют нам доказательства, необходимые для того, чтобы знать, что системы восстановительного земледелия дают больше общей урожайности с акра, чем однолетние монокультуры. Это доказано. Однако отдельные рассматриваемые культуры, вероятно, будут меньше по объему на ферму, чем тот же товар, выращиваемый как монокультура. Со временем потребуются предприятия по агрегации, переработке, добавленнию стоимости и сбыту, принадлежащие фермерам. Эти центры агрегации будут накапливать базовые продукты (например, фундук), очищать их от шелухи, раскалывать их, отделять скорлупу от орехов, а затем перерабатывать ядра в любые продукты с добавленной стоимостью, которые компания считает подходящими.

Несколько центров агрегации могут принадлежать одному и тому же юридическому лицу, как в случае с Organic Valley (молочные продукты, яйца, продукты, мясо, соя, сок, и т. д.) или могут быть отдельными взаимозависимыми субъектами хозяйствования. В любом случае, инфраструктура для базовой обработки всего, что производится в экосистеме, в конечном итоге должна быть создана в каждом регионе. Со временем потребуется все, от малины до орехов пекан и гикори, от лекарственных трав до пищевых масел и топлива для оборудования. Человеческое население немало. Создание этих центров агрегации, обработки и сбыта должно происходить на массовой и повсеместной основе, а не просто как «нишевые» предприятия, хотя они могут начинать именно так.

Большинство культур, выращиваемых в системах восстановительного земледелия, уже являются культурами массового потребления. Это помогает. Оборудование, необходимое для их обработки, уже существует. Однако оно существует только для тех, кто выращивает эти культуры как монокультуры. Нам нужно будет изобрести технику для сбора урожая, обслуживания и переработки в системах поликультуры.

Хотя это может показаться пугающим для тех, кто все еще хотел бы цепляться за бездействие, на самом деле это не так. Люди довольно хорошо разбираются в производстве инструментов. Есть машины, которые делают все, от сбора ягод до сортировки и разделения их по размеру, весу, относительной плотности, твердости, цвету и так далее. Есть машины, которые могут проникнуть в ваш мозг и не повредить серое вещество, а есть машины, которые могут летать на Марс и бродить по нему в течение нескольких лет без водителя на борту, отправляя фотографии домой на Землю. Отсутствие оборудования для уборки ягод бузины, выращиваемой в поликультуре, не означает, что в ближайшее время его не будет.

Когда на земле появится достаточное количество производителей, использующих системы восстановительного земледелия, у этих производителей будет достаточный спрос на необходимое оборудование. По факту, Производство поликультуры представляет собой еще одну возможность для инвестиций или карьерного роста в восстановительном сельском хозяйстве. Это поднимает еще один интересный момент.

Из-за роста масштабов сельского хозяйства в 20-м веке, многие деревни населены только горсткой бездомных кошек

Одна из замечательных особенностей процесса восстановительного сельского хозяйства заключается в том, что в дополнение к тому, что системы растений и животных движутся в том же направлении, что и природная сукцессия, ферме и сельскохозяйственному региону свойственны те же результаты, что и естественной экосистеме. В естественной экосистеме есть множество ниш, в которых могут обитать самые разные формы жизни. Чем разнообразнее система, тем выше общий урожай и тем больше в ней может существовать различных форм жизни. Удалите разнообразную экосистему и замените ее монокультурой кукурузы, и единственные доступные ниши – для кукурузных червей, головни и одного фермера, выращивающего кукурузу, на двух тысячах акров(800 га).

По мере роста масштабов сельского хозяйства в 20-м веке десятки мелких разноплановых семейных фермерских хозяйств уступили место одному или двум крупным агрохолдингам. Тысячи некогда процветающих городов исчезли, как Эш-Ридж, штат Висконсин, а многие населены только двумя водителями грузовиков, тремя пенсионерами и горсткой бездомных кошек.

По мере того, как мы начинаем улучшать состояние реальной экосистемы, она становится более многолетней, почва улучшается, а разнообразие видов увеличивается. Затем собирают больше урожая. В конечном итоге система создает больше ниш. Больше ниш означает больше средств к существованию для большего количества растений и животных, а также больше ниш для людей. В более здоровой системе формируются новые предприятия, потому что было создано больше возможностей. Уничтожьте экологию, и вы разрушите экономику. Восстановите экологию, и вы восстановите экономику.

Восстановительное сельское хозяйство создает ресурсную базу будущего. Наши предки унаследовали очень разнообразную, чистую и здоровую планету. Они смогли извлечь выгоду из сберегательного счета природы и создать самую материально процветающую цивилизацию в истории человечества. Мы, с другой стороны, унаследовали радиоактивную, токсичную и обнаженную пустошь, где больше нет массивных стад бизонов, больше нет косяков лосося, заглушающего ручьи, или странствующих голубей, закрывающих солнце на несколько дней. Все, кроме нескольких музейных экспонатов нашего наследия в виде старых лесов, было уничтожено, чтобы заполнить несколько карманов деньгами и превратиться в туалетную бумагу для всех нас. Огромные прерии теперь существуют как фрагментированные остатки, которые борются за выживание.