Текст книги "Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров"

Автор книги: Марк Шепард

сообщить о нарушении

Текущая страница: 11 (всего у книги 26 страниц)

Если их еда или питье не там, где они есть, или если корм лучше где-то в другом месте, они просто ходят, бегают, прыгают, ковыляют, летят или скользят туда.

Другая причина, по которой многие люди не знакомы с поликультурами животных, заключается в том, что они видят только тех животных, которые занимают одну нишу в любой момент времени. Обычно на стоянке Макдоналдса не встретишь птиц, поедающих фрукты, да и крупных пастбищ, если на то пошло. Об этом свидетельствует отсутствие фруктовых деревьев и сочной зеленой травы.

Парковка – территория враждебная овце или корове. Обычно мы не видим грифов-индеек, если поблизости нет мертвых животных, ни скопу, если нет большого объема пресной воды, из которой можно ловить рыбу. Животные переезжают туда, где им лучше всего. Системы восстановления сельского хозяйства учитывают ниши в пространстве и во времени.

При рассмотрении вопроса о времени для животных в восстановительном земледелии учитываются не только изменения в системах растений в течение одного сезона, но также принимаются во внимание изменения в системе на протяжении многих лет. Действительно, восстановительное сельское хозяйство – это динамическая стабильность и экологические изменения с течением времени.

В течение года, в течение периода в несколько лет и в течение сотен и тысяч лет восстановительное сельское хозяйство – это процесс создания жизнеспособной экологической системы, основанной на естественных закономерностях и взаимосвязях, которая является многолетней и дает основные продукты питания, топливо, лекарства и волокна для людей, обеспечивая при этом все большее количество доступных ниш для животных, как диких, так и домашних.

Прежде чем мы углубимся во время, давайте обратимся к вегетарианской / веганской диете и животным в системах восстановительного земледелия.

Человек вполне может заниматься восстановительным земледелием и не есть трупы мертвых животных. Также вполне возможно, что человек будет заниматься восстановительным сельским хозяйством, а не быть пастухом, дояркой или даже гусеводом. Домашние животные – невероятно полезный инструмент для управления системами многолетней поликультуры.

Одновременно с преимуществами борьбы с сорняками и вредителями домашние животные обеспечивают людей едой, одеждой и другими материалами, дополнительным доходом и, что наиболее важно, услугами по внесению удобрений. Но даже в этом случае домашние животные не являются абсолютно необходимыми.

Однако невозможно заниматься восстановительным сельским хозяйством или каким-либо другим сельским хозяйством, если на то пошло, без помощи бесчисленных животных. Планета Земля – ​​это живое, пульсирующее, дышащее, ползающее, размножающееся, какающее и писающее место.

Множество животных, от мельчайших микроскопических организмов почвы до крупнейших морских млекопитающих, являются естественными, нормальными частями этой планеты. Фактически, наличие здоровых популяций животных является показателем того, что регион является живым и здоровым местом для жизни.

Воздух, которым мы дышим, получается в результате активного взаимодействия растений и животных. Почва, в которой растут растения – тоже. Невозможно вырастить даже редиску без участия животных. Животные являются частью жизни на этой планете, и, как и мы, они рождаются и умирают. Фактически, на момент написания этой статьи для выращивания 7 миллионов акров(2,8 млн га) органических соевых бобов в Соединенных Штатах необходимо было вытеснить множество животных из их естественного ареала и уничтожить среду их обитания.

Затем почву в их естественном ареале нужно было вспахать или уничтожить растительность с помощью обработки полей, а животных истребить, когда они попытались вернуться. Обычно это происходило на почти 80 миллионах акров(32 млн га) сои по всей стране.

Однолетнее земледелие берет существующие, функциональные, поддерживающие животных экологические среды и разрушает их, чтобы вырастить ограниченное количество поддерживающих человека культур, таких как соя. Соевые бобы ответственны за разрушение среды обитания животных, поэтому, если веганская диета, не связанная с употреблением животных, основана на однолетних культурах, на самом деле она убивает животных. В восстановительном сельском хозяйстве восстанавливаются многолетние растения. Животным, диким и домашним, теперь есть где жить.

В восстановительном сельском хозяйстве создается множество экологических ниш, которые животные могут и колонизируют. На соевых бобах нет постоянных ниш для животных. Однолетнее земледелие враждебно животным. В течение нескольких коротких недель поздней осенью или в начале зимы олени и вороны могут собрать часть просыпанной сои, разве что.

В восстановительной сельскохозяйственной системе ниши от 100 футов до уровня земли (и ниже!) проектируются как пути к восстановлению.

Ниши, которых нет на кукурузном или соевом поле, теперь становятся доступными для заселения животными. Независимо от того, решите вы есть мясо или нет, восстановительные сельскохозяйственные насаждения создают ниши для большего количества животных, чем любое поле с однолетними культурами. Для тех, кто предпочитает не есть мясо и одновременно создает новую среду обитания для животных, однолетние основные продукты питания должны быть заменены многолетними культурами. Ведь веганские каштаны и фундук – это один из восстановительных ответов сельского хозяйства на кукурузу и бобы. Приобретая многолетние основные продовольственные продукты, веган может экономически стимулировать создание систем восстановительного сельского хозяйства.

Для тех, кто сознательно выбирает включение животных в свою систему восстановительного земледелия, эта глава будет отправной точкой, а не окончательным трактатом. Книги по ротации и управлению пастбищами существуют в изобилии, и именно к ним следует обратиться за подробностями о том, как управлять своим скотом и пастбищами. Цель этой книги – установить основу, которую можно будет использовать в качестве основной схемы.

Детали должны быть проработаны индивидуальным пастбищем в зависимости от местоположения, доступных рынков и личных предпочтений, ибо целью является создание поликультуры видов животных, которые обеспечивают борьбу с сорняками, плодородие и определенную степень борьбы с вредителями древесных растений, посевов, а также дополнительный доход и, конечно же, продукты питания.

Поликультуры животных в восстановительном земледелии – это упражнения по созданию тщательно продуманных систем выпаса на лесных пастбищах «лидер-последователь». Системы выпаса «лидер-последователь» – это системы, при которых в загон сначала выпускают один вид животных. После того, как он съел свою любимую пищу в первом загоне, он перемещается к следующему загону, и следующий тип животных возвращается туда, где первый только что покинул место.

Системы "лидер-последователь" способны превзойти другие системы выпаса по общему приросту веса животного, потому что каждому животному разрешается сначала съесть оптимальную пищу. В свою очередь, каждое животное в первую очередь ест предпочитаемый им корм. Когда это будет сделано, его переводят в следующий загон, и следующее поголовье впускается в освобожденный загон. Пастбищу дается достаточно времени для восстановления, прежде чем исходное пасущееся животное вернется в исходный загон. Лесопастбища, официальная практика агролесоводства, представляет собой намеренное сочетание животноводства и древесных растений. Это целенаправленное и интенсивное управление как кормовой системой, так и древесными культурами.

Лесопастбище не выпускает ваших животных в лес пастись; оно интенсивно управляет лесом с открытым пологом и системой кормовых трав. Система восстановительного земледелия, описанная в этой книге, представляет собой систему лесных пастбищ на гиперстимуляции разнообразия с целью получения оптимального урожая солнечной энергии с акра при фактическом улучшении условий на участке.

Этот тип выпаса основан на наблюдениях за животными, пасущимися в естественных системах саванн. Лучшие образцы животноводческой поликультуры, доступные нам сегодня, можно увидеть в африканском Серенгети. В дикой природе пищей для хищников служат стада пастбищных животных: львов, леопардов, гепардов, шакалов, гиен, диких собак и других.

Давление со стороны хищников заставляет пасущихся травоядных образовывать тесные группы, довольно быстро съедать только на предпочитаемую ими пищу, а затем переходить к воде и более зеленым пастбищам. Топтание пасущихся животных приводит к попаданию их навоза в почву и образованию ямок с отпечатками копыт, которые действуют как миниатюрные резервуары для сбора семян, а также миниатюрные карманы для сбора воды. Как только группа пасущихся животных прошла по территории, им остается мало еды, пока дернина не отрастет.

Все, что нам нужно сделать, это начать исследование экологии пастбищных животных Серенгети, и сложная сеть взаимоотношений станет очевидной. Не всем нам нужно становиться экологами дикой природы, чтобы создать функциональную многовидовую систему выпаса скота. Это действительно очень просто. Однако нам необходимо иметь базовое представление об уровне поголовья и управлении пастбищами.

АКЦИОНЕРНЫЕ СТАВКИ

Каждый, кто живет в пастбищной стране, видел пастбище, где на пастбище слишком много животных. Легко и просто. Животные съедают каждый кусочек зелени, пока даже самое лучшее поле для гольфа не позавидует. Как только они доедают пастбище до этого уровня, животным не хватает корма, страдают их здоровье и питание. Уплотнение почвы становится проблемой, потому что больше нет проникновения корней для просверливания каналов, чтобы вода просачивалась вниз или добавляла углерод в почву.

Чрезмерный выпас животных – одна из основных причин деградации земель и опустынивания в глобальном масштабе. Деградация от чрезмерного выпаса используется сторонниками операций по ограничению содержания животных в качестве пропагандистского инструмента для устранения мелких пастбищ или владельцев ранчо как конкурентов на продовольственных рынках.

Как практикующие восстановительное сельское хозяйство, мы хотим быть особенно осведомлены о предубеждении против чрезмерного выпаса, которое существует во многих кругах, потому что наша цель – восстановление здоровья и жизнеспособности системы земля-растение-животное, а не деградация. Будучи наблюдательными и тщательно управляя нашими режимами выпаса, мы сможем гарантировать, что это так.

Перенасыщение пастбищ одним видом скота и отказ от перевода их на новое пастбище – верный путь к разорению.

Тем не менее, недостаточное количество скота может также привести к чрезмерному обеднению пастбищ. Это может показаться нелогичным, но на самом деле это возможно. Недалеко от дома Эшли в районе Дрифтлесс на юго-западе Висконсина и прямо за углом от химического кукурузного поля находится ферма сертифицированного органического пастбища для выращивания говядины. Этот фермер очень обеспокоен масштабами антропогенного воздействия на планету и хочет, чтобы его личный след был небольшим.

Он живет в очень маленькой хижине, построенной владельцем, вдали от электросети и делает так много вещей, которые культура устойчивого развития хотела бы навязать массам.

Его забота о небольшом следе настолько глубоко укоренилась в его этике, что он является ярым противником чрезмерного выпаса. На его пастбище площадью 13 акров(5,2 га) в общей сложности проживают три бычка. Пастбище не разделено на загоны для ротации, и животные могут свободно бродить по 13 акрам в поисках пищи. Большинство ссылок, которые он прочитал, утверждают, что 13 акров могут содержать около тринадцати голов крупного рогатого скота без чрезмерного выпаса, но он знает, что это неверно. Он знает, что тринадцать коров сожрут все на 13 акрах и приведут к концу света, каким мы его знаем, если бы все выпасали с такой скоростью, потому что он каждый день сталкивается с тем, что его три быка чрезмерно объедают тот же самый участок площадью 13 акров.

Если три головы КРС могут изнахратить 13 акров, то тринадцать голов крупного рогатого скота на 13 акрах вызовут новую пустыню Сахара, и всех нас унесет ветром.

Его три бычары действительно съедают 13 акров. Его наблюдение верно. Однако это скорее из-за плохой практики управления, чем из-за слишком большого количества скота. Его три обжоры на 13 акрах просыпаются утром и отправляются на пастбище. Они съедают первый кусок своего любимого корма, а затем переходят к следующему глотку.

Менее вкусный корм остается несъеденным, как и невкусные и ядовитые сорняки. По мере прохождения сезона крупный рогатый скот ест только свой любимый корм, в то время как нежелательный корм, такой как чертополох, становится более сильным, древесным и менее вкусным, и, что наиболее важно, дает семена. Скоро появится миллион чертополохов вместо трех, и вскоре появится пастбище, состоящее из голо выбритой травы в промежутках между лесами лопуха и амброзии. Позволяя скоту есть только их любимый корм и не удаляя неприятные на вкус растения, трем животным удалось уничтожить 13 акров богатых, изобильных пастбищ.

Таким образом, он доказал себе, что чрезмерный выпас – это проклятие для земли и что в следующем году он может решить иметь меньше скота. Независимо от того, решит ли он иметь меньше крупного рогатого скота или нет, он скоро будет вынужден иметь меньше скота, потому что на этих 13 акрах будет очень мало кормов, чтобы они могли есть.

Перенасыщение пастбищ может привести к ухудшению состояния пастбищ за счет удаления большего количества живого растительного вещества, чем может восстановиться до следующего раунда выпаса. Недостаточный выпас может привести к деградации пастбищ, если не будет скашивания сорняков или выпаса с разных животных, чтобы предотвратить размножение нежелательных растений. Это то, для чего особенно хороши овцы.

Они будут есть больше грубой растительности, чем крупный рогатый скот, и они тоже будут питаться ею. Они – «чистая косилка» нашей животноводческой поликультуры. Основное правило для определения количества овец – иметь столько же овец, сколько и крупного рогатого скота. Пастбище, конечно, могло бы содержать больше овец, чем одна на акр, но к тому времени, когда корова и теленок, две свиньи и две индейки пройдут через пастбище, это уже не то же самое, что новое пастбище.

Чтобы показать, насколько это может быть просто, я начну с обсуждения одной из простейших существующих систем лидер-последователь и с животных, которые знакомы большинству из нас. Эти животные – крупный рогатый скот.

Крупный рогатый скот

Самая простая и наиболее изученная система лидер-последователь – это система, в которой используется только крупный рогатый скот. Система управляется по теории «первого укуса». Крупный рогатый скот пасется, откусывая верхушки наиболее питательных трав в соответствии со своими потребностями. Затем он переходит к следующему «первому укусу» и так до тех пор, пока не будут обкушены все их предпочтительные пастбища.

Затем они вернутся на пастбище и со следующим укусом стебля перейдут на все менее и менее питательный корм. В простейшей из систем «лидер-последующий» в первую очередь выводят молодых телят на пастбище. У них самая высокая потребность в питательных веществах на любом этапе жизни коровы, и они требуют лучших побегов. После того, как телята объели пастбище и прежде чем они начнут переходить к стадии «второго укуса», их переводят на свежее пастбище, где они могут продолжать пастись наиболее жизненно важным и питательным кормом.

Затем лактирующих коров переводят на пастбище, где были телята. Было показано, что такие простые системы, как эта, увеличивают общую прибавку в весе телят и не снижают надои коров. Система может быть усовершенствована еще больше.

Идеальной системой пастбищ для восстановительного сельского хозяйства была бы многовидовая система с лидером и последователем, начиная с крупного рогатого скота.

Сначала можно выпасать телят. Тогда коров можно разделить на два класса в зависимости от их продуктивности. Самые тяжелые производители молока могут быть перемещены на пастбище позади телят, а более легкие производители – позади крупных производителей.

Сухостойные коровы могут следовать за ними. При такой системе лидер-последующий, как эта, телята получают все наиболее питательные «первые укусы», а затем коровы получают все вторы и последующие укусы. Эта система выпаса соответствует росту пастбищ. На пастбище «первые укусы» – это наименьшая порция доступного корма. Это хорошо сочетается с небольшими размерами телят и высокими потребностями в питательных веществах. Старым коровам требуется больше массы и сухого вещества в их рационе, и это именно то, что доступно после телят. Взрослые сухостойные коровы, которые могут хорошо развиваться только на сухом сене, неплохо справляются с грубым фуражом, оставленным предшественниками. Идеальной системой выпаса для восстановительного сельского хозяйства была бы система телят-вождей и коров-последователей.

Свиньи

Как только крупный рогатый скот прошел через систему, самое время запустить свиней. Свиньи, конечно же, одни из самых всеядных животных. Предоставленные самим себе, они едят изрядное количество зеленого корма, но предпочитают укореняться в земле, чтобы поедать личинок, червей и корни растений. В сезон они едят сброшенные фрукты и орехи, а также они, как известно, выкапывают и едят змей, грызунов и наземных птиц. «Вспахивающее» поведение свиней можно использовать в нужном месте и в нужное время, когда фермеры хотят взрыхлить почву, чтобы посадить новый урожай.

Некоторые фермеры сначала пасут свой скот, а затем следуют за ним со свиньями, которым разрешено вспахивать землю и есть растения и корни, пока не останется ни одного. Затем фермер следует за свиньями и сажает небольшой урожай зерновых или кормовых культур на тот случай, когда коровы вернутся на севооборот.

Всем свиньям понравится копаться в земле с их мощной, но чувствительной мордой, и действительно приятно наблюдать, как свинья поднимает залепленную грязью до бровей голову, восторженно сопя. Однако некоторые породы свиней менее нечистоплотны, чем другие, и лучше других растут на пастбище. Углубленное обсуждение того, какие породы свиней лучше всего развиваются на пастбищах, никогда не закончится и оскорбит столько «истинно верующих», сколько просветит других.

Поэтому вместо того, чтобы обсуждать слишком много деталей, я кратко упомяну несколько здесь. В системе многолетнего восстановительного земледелия здоровые пастбища являются ключевым моментом. Древесная поликультура важна, да, но здоровье пастбища – это то, что движет здоровьем всей системы. Когда качество корма высокое, он поддерживает больше животных. Чем больше животных, тем больше удобрений в виде навоза и мочи для деревьев. Многолетняя древесная поликультура со временем создаст закрытый полог, производящий столько тени, что трава не будет расти. Именно на этом этапе разработки ландшафта система переместилась из системы саванн в лес.

Результатом является «кормовой лес», но закрытый полог – это не та система, которая дает наибольшее количество корма на акр. Наиболее продуктивным с точки зрения фотосинтеза биомом является саванна с глубокой трехмерной структурой сбора солнечной энергии.

Мы хотим сохранить наши древесные насаждения, чтобы трава всегда была зеленее с нашей стороны забора. Здоровье кормов приводит к хорошему здоровью животных, но не приводит к хорошему здоровью человека (т.к. мясо и молоко вредно). Таким образом, для достижения оптимальной продуктивности и оптимального здоровья всей системы свиньям нельзя позволять ухудшать здоровье кормов, искореняя их.

Помимо процветания на пастбищах, свиньи являются прекрасным инструментом уборки, они едят нерыночные продукты и убирают оставшиеся после сбора урожая яблоки, фундук и каштаны.

Для этого рекомендуются кольца в носу – одно поперек колумеллы (мясистая часть между ноздрями), а другое – на кончике морды. (Серьги и пуговица на пупке тоже выглядели бы круто, но они не выполняют такой полезной функции, как кольца в носу!)

Сначала процедура болезненна, и свиньи всегда визжат в десять раз громче, чем требует боль.

Вставлять кольцо для носа лучше всего сразу после отъема или сразу после того, как вы получите кормовых свиней на ферму. Через несколько секунд после выпуска свиньи перестают жаловаться и не испытывают никакого дискомфорта. Если, конечно, не попытаются опустить рыло в землю. Их голодные животики быстро учат их есть траву, а не подкапывать корни. Некоторые породы учатся быстрее, чем другие. Из множества разных пород свиней, которых я пас, выделяются две. Опыт с другими фермерами привел к третьей.

Красные плетеные свиньи, по-видимому, неплохо питаются на пастбищах, как и беркширские свиньи, и особенно Тамуортс. Из этих трех беркширцы оказались самыми худыми на пастбищах, а чемпион по набору веса и бережливости на пастбищах – безусловно, Тамуорт. Беркширам требуется несколько дней, чтобы понять, как правильно пастись, но Тамворты начинают искать траву, как только отрываются от соска. Когда их не окольцовывают, тамворты наносят наименьший вред пастбищам. Я видел тамвортов без колец на пастбищах в нескольких штатах без видимых ям.

Также стоит отметить черных иберийских свиней из баскских регионов Испании. Свиньи на севере и западе

Испании выращиваются на пастбищах и съедают желуди и каштаны. Их более темное мясо становится знаменитым «хамон иберико», любимым испанцами и их гостями. У Франции и Италии также есть свои любимые пастбища и свиньи, которых кормят желудями, и эта тенденция набирает обороты в Северной Америке. Нет ничего лучше, чем вкус и текстура свинины, которую все лето пасли на пастбище и откармливали на диете из паршивых яблок, фундука, каштановых орехов и желудей.

Управление свиньями в системе восстановительного земледелия включает их использование в качестве основного инструмента очистки. Уборку яблок можно приурочить к июню, когда с дерева падают поврежденные насекомыми плоды. Свиньи с удовольствием роются в древесной поликультуре и поедают крохотные плоды с личинками насекомых внутри.

После сбора урожая, будь то яблоки, каштаны или лесные орехи, свиней проводят по очереди под деревьями, чтобы собрать любые фрукты или орехи, которые были пропущены сборщиками, которые прошли через них первыми. При использовании системы «свиньи следуют за скотом» практическим правилом было бы иметь не более двух взрослых свиней на одну взрослую корову.

Хорошо работает менее двух свиней на корову. При слишком большом количестве свиней им не хватит остатков корма для нормального развития, они проголодаются и начнут прыгать через электрические заборы. Свиньи – невероятно умные животные, и как только они узнают, что достаточно одного прыжка, чтобы перескочить электрический забор, они сделают именно это, если не получают достаточно еды в своем загоне.

Индейки

После того, как крупный рогатый скот съел свои первые две порции, и после того, как свиньи убрались за скотом, отличным выбором для следования станут индейки. Индейки будут клевать траву и разнотравье, и они останутся для них, но они предпочитают есть большие семена и насекомых. Индюки будут есть насекомых, которых привлекает навоз, оставленный более крупными травоядными, а также любые семена, которые могли пройти через кишечник животных, которые были здесь раньше.

Они будут копаться в земле и вытоптанных ямах в поисках жуков, гусениц, червей и крупных семян. Многие пастбищные «сорняки», не являющиеся лучшим кормом для крупного рогатого скота и свиней, имеют крупные семена. Эти большие семена будут съедены индейками и преданы забвению в желудке птицы. Индюки (и все домашние птицы) также являются отличным способом внесения минеральных удобрений в пастбища недорогим способом в течение определенного периода времени.

Чтобы пастбище было высокоурожайным, любые минералы, которых недостаточно в почве, можно поместить в кормушку и перетаскивать с загона на загон с индейками. Минералы с более крупной зернистостью часто дешевле, чем минералы с более мелкими частицами просто потому, что на их производство ушло меньше времени на измельчение.

Когда индейки пасутся на пастбище, они поглощают весь спектр минералов, имеющихся на этом пастбище. У них будет внутренний дефицит тех минералов, которых недостает пастбищной почве. Все птицы инстинктивно выбирают песчинки, которые снабжают их недостающими ингредиентами, в которых они нуждаются. Песок измельчается до мелкого порошка в желудке, на него воздействуют пищеварительные кислоты и ферменты птицы, и то, что не используется самим организмом, испражняется на пастбище, которое нуждается в этом самом минерале.

Индюки за работой перемалывают минеральные добавки с помощью гусениц, кузнечиков, слизней и т. Д. И откладывают их в легко разлагаемых формах по всему пастбищу. Поблагодарите их за борьбу с вредителями и плодородие!

Поликультура животных была секретом в инструментарии природы для создания самых плодородных почв на планете. Влажные лесостепи умеренного климата Северной Америки, особенно Среднего Запада Америки в бассейнах рек Огайо, Миссисипи и Миссури, являются домом для самого глубокого и плодородного верхнего слоя почвы. Некоторые имели почти 200 футов(60м) чернозема.

Этот плодородный верхний слой почвы был создан семейством растений дубовой саванны (а также другими), но особенно с помощью животных. Фосфор, одно из наиболее дефицитных минеральных веществ кукурузного пояса, когда-то был принесен в регион тоннами, когда перелетные птицы поглощали морепродукты Мексиканского залива и какали по пути миграции вверх по Миссисипи, оставляя после себя следы плодородия. У нас больше нет странствующих голубей на ферме, поэтому теперь мы должны заменить домашних птиц и обеспечить их минеральными питательными веществами, которые необходимы им и почве.

Индюки, особенно более умные, наследственные породы, довольно неприхотливы в уходе, и в течение летнего пастбищного сезона нужно выращивать только одно стадо. К тому времени, когда лучшая трава в северных регионах закончится, пора будет убирать индюков в морозильную камеру перед наступающими праздниками. Примерно две индейки на свинью – достаточное количество.

Овца

Представьте, как сейчас выглядит пастбище. Одна или несколько волн крупного рогатого скота первыми прошли через него, телята съели кончики наиболее питательных растений, лучшие коровы были вторыми, коровы с низкой продуктивностью – третьи, а сухостойные коровы – четвертые. Пятыми приходят свиньи и убирают остатки, а в-шестых, индюки собирают семена и поедают насекомых. Что осталось?

Любой, кто наблюдал за этим процессом или даже за его частью, заметит, что первыми отрастают растения после выпаса скота, которые меньше всего предпочитались скотом и не были съедены свиньями. Индейки не так сильно влияют на само пастбище, поэтому зеленый рост начинает восстанавливаться. Сначала из земли поднимаются растения, в основном двухлетние и многолетние растения, которые имеют большие мясистые корни с большим количеством накопленной энергии.

Остальные оставленные растения – это те, которые многие травоядные назвали бы инвазивными, например, пятнистый василек и лиственный молочай. К другим растениям, которые быстро отрастают, относятся одуванчик, лопух, Борщеви́к и чертополох. Овцы, которым больше нечего есть, с удовольствием хрумкают эти широколиственные растения. Со временем эти сорняки будут становиться все менее и менее распространенными на пастбищах, тем самым борьба с сорняками – побочное преимущество системы выпаса.

Куры

За овцами идут цыплята. Работа с цыплятами в системе лидер-последователь может быть довольно сложной задачей.

Покупка переносного электрического забора с квадратной сеткой, достаточного для создания постоянных загонов для всех кур, которых вы можете выращивать, является довольно дорогой. А перемещать загоны из сеток-заборов каждый день – это большая работа и королевская неприятность. Одним из способов решения этой проблемы являются переносные загоны с открытым дном, а также мобильные курятники, смонтированные на прицепах.

Работа с цыплятами в системе лидер-последователь может быть несколько сложной, но в конечном итоге они узнают, как избегать хищников, и в конечном итоге становятся почти безуходными.

По мере того как куры движутся по пастбищу вслед за овцами, они соскребают остатки навоза «вождей» в поисках насекомых и семян. К тому времени, когда цыплята перейдут на пастбище, навоза, скорее всего, останется очень мало. Все это съедено или унесено навозными жуками и жуками-падальщиками, или раздербанено индюшатинами и курицами.

При включении домашней птицы в поликультуру животных будет очень мало беспорядка. Куры, будь то яичные несушки или мясные птицы, являются одними из самых простых животных для выращивания, и их чаще всего покупают через прямые продажи потребителям, хотя я не знаю многих людей, выращивающих цыплят в небольших масштабах, которые на самом деле зарабатывают достаточно, чтобы это можно было назвать работой. Куры – хорошее стартовое предприятие для детей с фермы, и когда предпринимаются совместные предприятия по переработке и маркетингу, производители могут начать зарабатывать.

Подсчитать еду на стандартную курицу на самом деле невозможно. Если вы не хотите использовать дополнительный корм, то очевидно, что меньшее количество цыплят может поддерживаться в хвостовой части поликультурной системы лидер-последователь. Если вы собираетесь включить выращивание зерновых культур в общую систему фермерского хозяйства, вы можете ожидать, что вам потребуется около четырех акров(1,6га) зерновых и зернобобовых культур, чтобы накормить 4000 мясных птиц.

Гуси

Гуси включены в эту главу не потому, что они были исторически значимыми животными саванны, а потому, что на самом деле таковыми не были. Они были более значительными на миграционных перелетах и, совершенно очевидно, являются водоплавающими птицами (или должны были быть). Гуси были включены сюда в основном потому, что их пищевые привычки очень похожи на овец. Они с удовольствием пасутся на лиственных растениях и хороши после индеек.

Ограждение, которое установлено для свиней и индеек, также будет содержать гусей без каких-либо корректировок. Гуси также предоставляют услуги охранной сигнализации, предупреждая пастбища о том, что кто-то или что-то находится рядом с домашней птицей. Гуси очень хорошо адаптированы к многолетней поликультуре и часто могут обеспечить более высокий поток дохода, чем овцы. Гусей часто не любят за то, что они дерзкие и злые, но и овец тоже.