Текст книги "Что природа когда-либо делала для нас? Как деньги действительно растут на деревьях"

Автор книги: Тони Джунипер

сообщить о нарушении

Текущая страница: 12 (всего у книги 19 страниц)

Там были разбиты огороды, и, поскольку сточные воды поступают из города по медленно текущим каналам, твердые частицы отделяются, оседают в прудах и распространяются на небольшие поля и садовые участки, которые перемежаются с влажными участками. Этот материал обеспечивает питательные вещества, которые помогают людям, которые живут и работают на заболоченных территориях, производить тысячи тонн овощей.

После извлечения твердых частиц жидкая фракция направляется в бассейны, заполненные быстрорастущими водяными гиацинтами. Эти привлекательные, но выносливые растения не только удаляют питательные вещества по мере роста стеблей, листьев, цветов и семян, но и поглощают некоторые тяжелые металлы и другие токсины, выделяемые небольшими предприятиями, например кожевенными заводами.

Когда растения частично уменьшают органическое загрязнение, вода используется для пополнения рыбоводных прудов. Повсюду водно-болотные угодья выращивают рыбу. Около дюжины видов выращиваются в более чем 300 прудах площадью около 35 квадратных километров. Вместе они производят ошеломляющие 13 000 тонн рыбы в год, большая часть из которых потребляется в Калькутте. Многие из тех, кто там живет, также содержат отары уток. Они едят улиток, обитающих в прудах с рыбой, которые, в свою очередь, поедают водоросли, выросшие в результате фотосинтеза.

Около 50 000 человек зависят от водно-болотных угодий для своей жизни: выращивания овощей, торговли и изготовления сетей или содержания каналов. Только в рыбоводстве работает около 8000 человек. В стране с повсеместной бедностью водно-болотные угодья имеют экономическое значение.

Они дают средства к существованию и занимаются очисткой сточных вод, которая в противном случае стоила бы многих миллионов долларов на трубы, бетон и очистные сооружения. Это не означает, что Калькутта является образцом передовой практики по очистке сточных вод или что работа в таких условиях – это тот вид развития, который мы, возможно, хотели бы видеть в будущем, но это напоминание о том, что у нас есть возможности для лучшей работы в тандеме с естественными процессами.

Еще один крупный город развивающейся страны с серьезными проблемами очистки воды – Кампала, столица Уганды. В 2003 году около 90 процентов жителей города не имели водопроводной канализации. Один из способов, которым городу удалось избежать серьезного кризиса с канализацией, – это помощь болота Накивубо. Эта заболоченная территория проходит от центрального района города через жилые районы до озера Виктория.

Как и в случае с Калькуттой, водно-болотные угодья помогают поддерживать качество городского водоснабжения, обрабатывая и очищая бытовые и промышленные отходы и сточные воды.

Как и в Калькутте, водно-болотные угодья помогают поддерживать некоторые скромные виды экономической деятельности, такие как сбор папирусов, изготовление кирпича и разведение рыбы.

Экономическая оценка, проведенная в 1999 году, показала, что услуги экосистемы по очистке сточных вод и сохранению питательных веществ на болоте Накивубо оцениваются в 1,75 миллиона долларов в год. Другой расчет предполагал, что обслуживание очистных сооружений будет стоить более 2 миллионов долларов в год.

И не только стоимость расширения очистных сооружений превышала стоимость водно-болотных угодий, но были и другие экономические выгоды, связанные с водно-болотными угодьями за счет средств к существованию, которые они поддерживали.

На основе такого рода экономических расчетов планы осушения болота были отменены, и вместо этого в 2003 году территория была включена в зеленую зону города. С тех пор, к сожалению, водно-болотные угодья подверглись деградации из-за промышленного развития и других факторов.

Где деревья заставляют реки течь быстро

Напряжения, с которыми мы сталкиваемся при подаче и очистке воды, говорят многим экспертам о том, что нам срочно необходимо найти способы лучше понять и отразить экономическую ценность природных систем, которые имеют важное значение в этом отношении.

В Танзании Нил Берджесс добился скромного прогресса в отношении облачных лесов в горах Улугуру, которые снабжают водой Дар-эс-Салам: «Одна из задач, которые нам нужно сделать, – это найти способы наладить экономическую связь города с лесами, так чтоб платежи производились, а леса оставалась на месте. Необходимы законы и постановления, но люди, живущие ниже по течению, уже могут найти способы платить людям выше по течению, чтобы сохранить леса в целости и сохранности.

В данном случае Dar es Salaam Water and Sewerage Corporation и Coca-Cola сотрудничают, чтобы найти способы производить выплаты фермерам, расположенным вверх по течению. Платежи могут, например, помочь финансировать альтернативные методы ведения сельского хозяйства, которые не вызывают эрозию и эффективное использование древесины, в том числе с более эффективными печами для снижения спроса на дрова».

Большинству людей не обязательно удивится, что способ приготовления пищи сельскими жителями может иметь такое сильное влияние на воду, подаваемую горожанам, но в данном случае это так.

В Мексике в 2003 году была введена официальная схема, согласно которой землевладельцы могли подавать заявки на выплаты для защиты лесов в уязвимых районах, если они обязуются отказаться от определенных видов деятельности, таких как сельское хозяйство и выпас скота.

Баллы присуждаются, чтобы признать ценность определенных участков леса для пополнения запасов воды и предотвращения наводнений – чем больше баллов присуждается участку земли, тем больше денег выплачивается, чтобы поддерживать его экосистемы в хорошей форме.

В течение первых семи лет программа привлекла участие около 3000 землевладельцев и, по оценкам, позволила сократить обезлесение примерно на 1800 квадратных километров, что эквивалентно более чем вдвое сокращению скорости исчезновения лесов в Мексике с 1,6 до 0,6 процента. Преимущества проявляются не только в защите источников воды, но и в сохранении диких животных и растений, обитающих в облачных лесах. Схема также отвечает за предотвращение выброса около 3,2 миллиона тонн диоксида углерода.

Есть много других примеров того, как можно защитить водные ресурсы посредством партнерства с землепользователями. Недавно я увидел то, что я считал образцовым, недалеко от французского города Эвиана, который приютился между предгорьями Альп на южном берегу Женевского озера. Сразу за городом возвышаются захватывающие альпийские пейзажи, из которых вытекает знаменитая вода Эвиана. Она берет свое начало на плато на высоте около 900 метров над озером, где мозаика пастбищ, сенокосов, заболоченных земель и полей отражает дождь и тающий снег.

Эти различные среды обитания покрывают сложный массив геологических отложений, отложившихся во время последовательных оледенений, в том числе, когда глубокая широкая долина, которая сейчас является Женевским озером, была заполнена льдом, который поднялся до самого плато. Когда на плато выпадает дождь и снег, проходит около двадцати лет, прежде чем он вылезает из линии родников внизу в Фивии.

По пути он приобретает особый минеральный состав, благодаря которому вода и получила свое название. Вода принесла этому маленькому городку с населением 8000 человек всемирную известность и поддерживает компанию водоснабжения Эвиана, которая, в свою очередь, поддерживает 900 местных рабочих мест.

Тот факт, что вода поступает из хрупкой природы, не остался незамеченным, и сообщества работают вместе, чтобы поддерживать чистоту воды, поддерживая экосистемы, которые помогают ее производить. По плато разбросано более 100 участков водно-болотных угодий, покрывающих около 10 процентов водосбора, но на их долю приходится до 30 процентов воды, которая в конечном итоге появляется в источниках внизу.

Таким образом, управление водно-болотными угодьями и их разнообразным животным миром приносит явную экономическую выгоду, и это одна из причин, почему они включены в Рамсарскую конвенцию о водно-болотных угодьях, имеющих международное значение.

Традиционное использование пастбищ и лугов требует минимального использования химикатов и искусственных удобрений, и это тоже помогает защитить чистоту воды, имеющей такое огромное экономическое и социальное значение. Часть денег, заработанных компанией водоснабжения Эвиана, идет фермерам, чтобы дать им стимул обрабатывать землю таким образом, чтобы не подвергать опасности воду.

В последние годы производство бутилированной воды быстро растет. В Великобритании объем продаж увеличился с 500 миллионов литров в 1990 году до более чем 2 миллиардов в 2009 году. Не все это произведено красивыми природными территориями, подобными той, что была в окрестностях Vian, но многое из этого, включая некоторые другие известные бренды.

Вода в бутылках подверглась атакам из-за пластиковых отходов, которые она производит, и энергии, используемой для ее транспортировки. Оба довода являются справедливой критикой. С другой стороны, если все сделано правильно, это может быть источником богатства и рабочих мест, основанных на тщательной защите природных территорий.

В любом случае, бутилированная вода поставляется в небольших количествах по сравнению с тем, что необходимо для снабжения глобального города. Но и в этом масштабе есть примеры управления землей для более рентабельного водоснабжения.

Манхэттен – одно из тех мест, которые кажутся более удаленными от природы, но даже в этом огромном городе вода, подводимая к небоскребам, квартирам и тысячам ресторанов, где подают ледяную воду из-под крана, частично обеспечивается за счет управления зеленой инфраструктурой, в данном случае водосборами рек на холмах Кротон, Катскилл и Делавэр.

Эти районы, занимающие около 2000 квадратных миль преимущественно лесистой местности, снабжают высококачественной питьевой водой почти 9 миллионов человек. Но поддержание земли таким образом, чтобы вода хранилась, а затем сбрасывалась в хорошем состоянии, является сложной задачей, не в последнюю очередь потому, что около 2000 различных владельцев контролируют землю, на которую вода Нью-Йорка сначала выпадает в виде дождя.

Решение было найдено в организациях, созданных в 1993 и 1996 годах для пропаганды экологически безопасных методов ведения сельского и лесного хозяйства.

Они нацелены на поощрение добровольного участия в схемах (подкрепленных финансовыми стимулами) по продвижению практик, которые не только помогают поддерживать средства к существованию, но и поддерживают хорошее водоснабжение.

С деньгами властей штата Нью-Йорк и Лесной службы США стало возможным вовлечь около 95 процентов землевладельцев в перспективную схему, которая защищает городскую воду за небольшую часть стоимости альтернативного варианта. Результатом стала самая крупная система нефильтрованного водоснабжения в Соединенных Штатах.

Если бы была установлена ​​искусственная фильтрация для удаления питательных веществ и отложений из воды, поступающей с холмов, это обошлось бы городу примерно в 6–8 миллиардов долларов, а эксплуатация такого оборудования также стоила бы до 500 миллионов долларов в год.

Вместо этого, инвестируя в передовые методы ведения сельского и лесного хозяйства, город обошелся 1 миллиардом долларов. Эта разница, в свою очередь, была замечена в счетах за воду жителей Нью-Йорка, которые выросли примерно на 9 процентов, а не вдвое, как ожидалось, если бы была построена новая установка для очистки воды.

И, конечно же, есть ряд других преимуществ. Большая часть водосбора открыта, среди прочего, для пеших прогулок, катания на беговых лыжах и рыбалки. Есть также важные преимущества для сохранения дикой природы, поскольку лесные массивы и фермы естественным образом приспособлены для содержания местных растений и животных.

И Богота, колумбийская столица, которую мы посетили в начале этой главы, вскоре может пойти в том же направлении в рамках программы сохранения и восстановления парамо и лесов, инициированной Хосе Юнисом и организацией по охране природы.

Они помогли собрать группу организаций для работы над долгосрочным планом по сохранению парамо и других природных объектов, которые помогают обеспечить постоянное снабжение чистой водой. Среди участников этой амбициозной инициативы – Муниципальные службы водоснабжения, Bavaria SAB Miller (крупнейший производитель пива в Колумбии) и Colombia Natural Heritage.

Идея состоит в том, чтобы восстановить зеленую инфраструктуру, которая поможет обеспечить водоснабжение Боготы в долгосрочной перспективе. Центральным аспектом этой программы является защита высокогорных ландшафтов.

Другой вариант – восстановление лесов на деградированных сельскохозяйственных угодьях ниже по течению. Речь идет не только об охране окружающей среды; а в основном о развитии. Если 2 миллиона обитателей трущоб Боготы будут иметь рабочие места и экономический рост, то вода станет одним из ключевых средств достижения этого, поддерживая промышленность, обеспечивая продовольственную безопасность и вырабатывая электроэнергию с помощью плотин гидроэлектростанций.

И причина, по которой компания водоснабжения и производитель пива стали участвовать в сохранении естественной среды обитания, заключается в том, что они увидели четкое экономическое обоснование.

Они оба поняли, что будет дешевле защитить источник воды, чем полагаться на инженерные решения и очистные сооружения. Например, одна из основных проблем, с которыми они сталкиваются, – обезопасить воду от отложений. Как выяснили власти Нью-Йорка, удаление частиц почвы, когда они находятся в воде, обходится очень дорого, и вместо этого дешевле инвестировать в предотвращение попадания отложений в воду в первую очередь.

Среди практических действий, знаменующих первые шаги в этом пилотная программа – создание питомника деревьев. Рабочие, задействованные в проекте, прочесали небольшие фрагменты естественного леса, оставшиеся на склонах холмов над Боготой чтобы собрать семена деревьев.

Он был построен на руинах старой каменной часовни и на ее территории. Там им удалось придумать, как прорастить семена 67 видов местных деревьев, которые растут в лесах умеренного пояса, где будет происходить лесовосстановление. Я видел, как по-разному они это делали: одни семена прорастали в больших горшках с почвой, а другие – в неглубоких мисках с водой и мхом.

На каждый гектар засаженного лесом склона необходимо около 6000 саженцев деревьев. Тысячи гектаров холмов нуждаются в восстановлении, поэтому придется вырастить много деревьев. И, как это было в случае с Нью-Йорком, жизненно важным для успеха будет партнерство с фермерами. Их тоже много, и у многих всего несколько гектаров земли.

Достижение соглашения о достаточном объеме водосбора, потребует заключения множества индивидуальных сделок. Фермерам нужно будет заплатить за посадку деревьев в наиболее уязвимых районах и обучить их менее опасным методам ведения сельского хозяйства.

Это будет стоить денег, но по сравнению с выгодами, полученными в дальнейшем при обеспечении непрерывного развития столицы, в конечном итоге это будет небольшая цена.

Один большой вопрос заключается в том, как наладить экономическую связь, чтобы деньги текли вверх по холму, чтобы платить фермерам за обеспечение того, чтобы чистая вода стекала вниз.

Один из способов – взимать с потребителей плату за воду; другой – за счет распределения части местных налоговых поступлений. Уже существует закон, обязывающий муниципалитеты тратить 1% своего дохода на охрану водоснабжения. Хотя многие в настоящее время игнорируют это требование, при определенных политических обязательствах можно выделить большие деньги для этой и подобных схем.

Будут ли деньги, необходимые для увеличения масштабов реставрационных и консервационных работ, поступать за счет налогов или из счетов потребителей, еще предстоит увидеть, но основной экономический момент ясен: дешевле и безопаснее защищать природу, чем тратить деньги на уборку поднимать воду, насыщенную наносами, или строить новые резервуары, когда огромная естественная губка уже находится на месте и все готово для сбора и подачи массы воды на неопределенный срок в будущем.

И, конечно же, такая программа дает дополнительные льготы. Для начала, сохранение множества уникальных видов, которые живут на парамо, и лесов умеренного пояса, которые когда-то окаймляли его (и снова могут).

Сохранение почвы поможет обеспечить продовольственную безопасность, а деревья помогут удалить из атмосферы газ, изменяющий климат, поскольку они впитывают углекислый газ, как и почва, накапливающаяся под деревьями.

Новые очистные сооружения тоже скоро помогут очистить ужасную Реку Боготу, а это, в свою очередь, поможет очистить реку Магдалена и Карибское море. Все это также имеет финансовую ценность, хотя по большей части мы еще не нашли способов должным образом отразить это в основной экономической теории.

Хотя детали некоторых экономических механизмов могут все еще оставаться на экспериментальной стадии, водная история может, по крайней мере, связать чудесный дикий парамо с холодными бутылками ядовитого алкоголя, которые обогащают холодильники и бары Боготы, – и пусть эта связь будет продолжаться еще долго. Ваше здоровье.

Рыбные запасы поддерживаются трофической сетью, которая начинается с солнечного света.

Глава 7

Затонувшие миллиарды

274 МЛРД ДОЛЛАРОВ – ВЗНОС В МИРОВОЙ ВВП ОТ ЖИВОЙ РЫБЫ, ПЕРЕРАБОТКИ И ПРОДАЖИ РЫБЫ

50 МЛРД ДОЛЛАРОВ – ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ, КОТОРУЮ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ОТ РЫБ

16 МЛРД ДОЛЛАРОВ – ОФИЦИАЛЬНЫЕ СУБСИДИИ ПОТРАЧЕННЫЕ НА НАНЕСЕНИЕ ВРЕДА РЫБЕ

Чистые океанские воды, окружающие Тенерифе, спускаются по крутым затопленным вулканическим склонам острова и встречаются со дном океана примерно на 2 километра ниже уровня волн. На дне моря темно и холодно, но на сверкающую поверхность бьет яркое солнце.

Сейчас разгар лета, и там, где вода встречается с сушей, есть пляжи, заполненные отдыхающими. Мой сын Най и я покинули пляж и отправились в море на борту небольшого спортивного рыболовного судна в поисках тунца. Примерно в 5 км от берега, солнце сильное, ветер слабый, зыби сильные. Восемь удилищ установлены в держателях на корме лодки, когда она борется с волнением и падением моря.

Поблизости патрулируют буревестники, родственные альбатросам коричневые морские птицы. На жестких прямых крыльях они летают низко над водой, используя легкие восходящие потоки волн, чтобы удерживаться в воздухе; когда они кружатся из стороны в сторону, их крылья почти касаются воды. Их стая собирается примерно в 500 метрах впереди и чуть левее. Капитан замечает птиц и направляет лодку на них; возможно, они остановились там, чтобы поймать мелкую рыбу, изгнанную тунцом на поверхность.

Мы ловим на приманки, которые, как мы надеемся, обманут эту особенную рыбу и заставят ее напасть на то, что они считают маленьким кальмаром – метод, называемый троллингом. Сомневаюсь, сработает ли это. Лодочные двигатели издают довольно шум, и приманки плещутся в пенистом кильватере судна, что, боюсь, затруднит их ловлю при охоте. Но когда мы приближаемся к птицам, наши барабаны внезапно оживают.

Леска рвется с огромной скоростью, так как все, что съело приманку, улепетывает прочь от лодки. Мы только что наткнулись на стаю кормящихся рыб, и трое из них попались на нашего фальшивого кальмара. Я беру удочку и включаю катушку, чтобы вытащить ее.

Сопротивление мгновенное и сильное. Я поймал на крючок развитого океанского хищника, который обладает огромной силой и скоростью. Я привык ловить рыбу на маленьких английских речках и озерах, где никогда нет такой ​​рыбы. Я поднимаю удочку, подтягиваю леску и отпускаю ее.

На долю секунды возникает небольшая слабина, и я быстро поворачиваю катушку, чтобы максимально использовать это, укорачивая леску между мной и рыбой примерно на 1 метр каждый раз, когда я это делаю.

Най затаскивает свою рыбу в лодку. Она весит около 3 килограммов и очень хороша, но, как и положено на рыбалке с отцом и сыном, моя больше – и все еще упорно борется. Рикардо, один из членов команды, говорит мне поторопиться, на случай, если моя рыба бросит крючок и убежит. В конце концов я вижу ее в прозрачной воде.

Она находится примерно в 5 метрах внизу, но сейчас рядом с лодкой. Леска натянута, и рыба все еще сопротивляется силой. Я вижу эту синюю торпеду, дергающуюся из стороны в сторону. Она подходит ближе, и Рикардо хватает леску. Он говорит мне еще немного намотать.

В конце концов рыба оказывается на поверхности, и он хватает резиновое тело приманки, в которое встроен крючок, и поднимает рыбу на небольшую деревянную площадку для рыбы, прикрепленную к корме. Я вежливо спрашиваю, стоит ли ее выпустить. Он смотрит на меня недоверчиво, достает небольшой предмет, похожий на бейсбольную биту, и разбивает рыбе голову. Наносится одиночный резкий удар. Рыба дрожит, а затем, как будто отключили мощный источник энергии, становится неподвижной.

Рикардо берет рыбу за хвост и передает мне. На его лице выражение гордости, как и следовало ожидать от акушерки, отдающей новорожденного своей матери. Мой новый рекорд – тунец, весит около 6 кг. Это одно из самых удивительных существ, которых я когда-либо видел. Назвать его обтекаемым не совсем справедливо по отношению к этому высокоразвитому океанскому охотнику. У него изысканная форма тела; плавники и хвост идеально приспособлены для скорости и маневра. Твердое тело рыбы наполнено упругими мускулами, которые заставляют таких животных с большой скоростью преследовать добычу.

У него огромные глаза, которые помогают ему видеть сумеречный мир, лежащий под непосредственной поверхностью. На верхней части рыбы – неописуемо красивый узор, состоящий в основном из двух возвышенных оттенков аквамарина. Снизу и по бокам рыба более бледная и серебристая, поэтому, если смотреть сверху или снизу в лучах света, рассеянного волнами на поверхности моря, она может стать невидимой.

Благодаря этому преимуществу он может удивить свою добычу, а также уклониться от акул, дельфинов и других людей, которые могут приготовить из него еду.

Этот хищник по определению находится на вершине пищевой цепи, но не совсем.

По мере того, как лодка направляется обратно к порту, мы видим некоторых из тех, кто находится еще выше в пирамиде энергии океана, в том числе афалин и лоцманских китов с короткими плавниками. Последние обитают в водах между Тенерифе и соседней Ла Гомерой, где около 300 из них питаются популяцией гигантских кальмаров, обитающих там на глубине.

Хищные рыбы и морские млекопитающие в наши дни, являются наиболее высокоразвитыми и видимыми проявлениями потрясающей продуктивности океанов.

Несмотря на то, что скипджек – самый маленький из промысловых тунцов, эти быстрорастущие животные могут набрать почти 34 килограмма. К тому времени, когда такие животные окажутся в маленькой металлической банке на полке супермаркета, возможно, будет труднее оценить процессы, которые помогают приготовить такую ​​вредную еду.

Быстрое накопление белка в такой рыбе, не говоря уже о маслах, которые так малополезны для здоровья человека, зависит от целых экосистем. И, как и на суше, эти экосистемы в конечном итоге работают за счет солнечного света.

По всему миру дрейфует в воде на поверхности океанов, покрывающих две трети нашей планеты, бесчисленное количество крошечных организмов, которые используют солнечный свет для создания сложных молекул из неорганических материалов.

Разнообразные фотосинтетические водоросли являются основными производителями, использующими солнечный свет для создания материалов, необходимых для роста и воспроизводства. Эти микроскопические световые формы жизни, которые дрейфуют в сверкающей залитой солнцем поверхностной воде, в свою очередь, являются пищей для ряда очень маленьких животных, питающихся растениями.

Эти крошечные существа, плавающие вместе с крохотными растениями, включают различных одноклеточных амеб, а также недавно вылупившихся рыб, моллюсков, медуз и ракообразных.

Эти маленькие животные, в свою очередь, служат пищей, среди прочего, для мелких рыб, которые кормят более крупных рыб, кальмаров и других, и которые, в конце концов, служат пищей некоторым морским млекопитающим и, действительно, многим глупым людям.

К тому времени, когда мой 6-килограммовый тунец подошел к концу, ему было, вероятно, три-четыре года.

В зависимости от размера самки, породившей его, он происходил из партии, насчитывающей от 100 000 до 2 миллионов икринок. После выпуска яйца скипджека плавают на поверхности моря, где они вылупляются примерно через сутки. Крошечные детеныши рыбок дрейфуют в планктоне и, таким образом, становятся пищей для многих существ, кормящихся там, в том числе для чуть более крупных скипджеков.

Однако выжившие птенцы быстро растут и через две-три недели становятся полностью сформировавшимися птенцами, которые начинают есть других мелких существ, включая рыбу, ракообразных и моллюсков. Молодые взрослые особи скипджека вскоре становятся оппортунистическими хищниками с очень разнообразным питанием и быстро растут, достигая примерно 40 сантиметров к концу первого года жизни.

Как правило, для выращивания животного на следующем уровне требуется примерно в десять раз больше корма с одного уровня пищевой цепи. Используя этот базовый экологический принцип, мы можем предположить, что моим 6 килограммам тунца потребовалось бы около 60 килограммов мелкой рыбы, чтобы стать такой большой. На 60 кг мелкой рыбы, в свою очередь, потребовалось бы около 600 кг хищного планктона. Для этого потребовалось бы около 6000 кг (6 тонн) светового фотосинтетического планктона.

Когда вы начинаете умножать такие числа на целую гору тунца, не говоря уже о годовом улове таких стран, как Испания, или ежегодном потреблении тунца в таких странах, как Япония, становится очевидным, что ошеломляюще широкая пирамида морского производство поддерживает основные отрасли промышленности, пищевые привычки и прибыль ресторанов.

Тунец – это, конечно, лишь одна группа рыб, входящих в общий годовой улов дикой морской рыбы, пик которого достиг в 1996 году примерно на отметке в 86 миллионов тонн. Даже если предположить, что вся эта рыба на один уровень ниже хищного тунца, это более 8 миллиардов тонн первичных производителей, необходимых для поддержания такого производства.

Принимая во внимание такие цифры (и это, безусловно, заниженная оценка, учитывая, что большая часть рыбы, которую мы едим, являются хищниками, такими как тунец, рыба-меч и треска), возможно, неудивительно, что около трети фотосинтеза, происходящего на Земле, приходится на океаны.

Иногда верх и низ пищевой цепочки довольно заметно связаны в том, как уловы растут и падают. Цветение водорослей может происходить из-за поступления питательных веществ со дна моря. Поскольку количество микроскопических растений быстро увеличивается, питаясь питательными веществами, которые им необходимы для роста, огромные облака, дрейфующие в море, иногда можно увидеть из космоса.

Рыбаки обычно воспринимают это как хорошую новость, потому что за такими взрывами водорослей через пару лет часто следует увеличение размера и количества пойманной рыбы, поскольку энергия и питательные вещества перемещаются через пищевые сети, чтобы подпитывать рост рыбы.

Цветение морских водорослей возникает не только в соответствии с описанием в главе 2, за счет стока питательных веществ с ферм, спускающихся в море в реки, но также в результате естественных процессов.

Самый продуктивный промысел на Земле с точки зрения выловленной рыбы – это промысел анчоусов в восточной части Тихого океана у побережья Перу. Это возможно не только благодаря солнечному свету и фотосинтетическим водорослям. На морском дне здесь, как и в других плодородных районах прибрежного океана, есть богатые природные скопления питательных веществ.

Питательные вещества, обнаруженные на глубоком морском дне у тихоокеанского побережья Перу, состоят из разложившихся останков мертвых животных и растений, а также помета животных, живущих наверху. На дне моря, где темно и спокойно, органический материал накапливается в результате непрерывного падения «морского снега», мягко спускающегося сверху и зон живительного света.

По мере разложения этого органического материала он потребляет практически весь кислород, растворенный в воде вблизи морского дна. Возникающие в результате условия способствуют образованию тонкой грязи, богатой питательными веществами. Они, в свою очередь, стимулируют различные химические процессы, в том числе те, которые осуществляются бактериями, живущими в бескислородных условиях, когда они разрушают такие материалы, как кости и чешуя мертвой рыбы.

Время от времени, Поступление этих растворенных питательных веществ – особенно нитратов и фосфатов – в верхнюю часть моря, куда проникает солнечный свет, может способствовать массовому цветению водорослей, которые, в свою очередь, расширяют основу для основанных на них пищевых пирамид. Продуктивность многих рыбных хозяйств зависит от поступления таких питательных веществ.

В то время как фермеры применяют удобрения для улучшения пастбищ, чтобы увеличить производство мяса или молока, переработанные питательные вещества, которые поддерживают морской эквивалент травы, вносятся бесплатно, и в процессе производится много очень неполезного для здоровья рыбного белка.

Эти запасы анчоусов в восточной части Тихого океана дают около 7 миллионов тонн рыбы в год, и в 2008 году экспортная выручка Перу составила около 1,7 миллиарда долларов. Однако большая часть улова приходится на еще один шаг в пищевой цепочке, поскольку он стал основным продуктом для дешевой выращиваемой рыбы, особенно лосося.

Белок, вырабатываемый анчоусами, передается лососю с кормом, как и неполезные масла, которые они производят.

Ценность, которую человечество извлекает из продуктивности океана благодаря ловле рыбы, поистине огромна благодаря питанию. Официальный совет есть рыбу (для сокращения населения) основан на вредного белке, который она содержит, а также на ее вредных маслах и питательных микроэлементах.

Этот 6-килограммовый скипджек травил пятерых из нас едой в течение недели (в качестве мести за убийство).

Наш канарский сосед и ее семья очень ценили его.

И, конечно же, помимо удивительно ненужной еды, продуктивность океана также является основой экономической активности и рабочих мест. Рыболовство, переработка и продажа рыбы вносят примерно 274 миллиарда долларов в мировой валовой внутренний продукт.