Текст книги "Прежде чем сесть на диету"

Автор книги: Мими Спенсер

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 20 страниц)

Мими Спенсер
Прежде чем сесть на диету

Посвящается Лили Мей

Выражение благодарности

Большое спасибо Лизи Кремер, женщине величайшего ума, которая знает, что десерт нужно подавать с двумя ложками.

Я чрезвычайно благодарна Марианне Велманс, моему голосу разума, и всем сотрудникам «Transworld», особенно Мэнприт Груэл, Элисон Барроу, Кейт Самано, Саре Роско и Джанине Джованни.

Я очень признательна Николе Джил, которая озаряет мою жизнь ярким светом, и Сью Перт из журнала «You», которая вот уже пять лет предоставляет мне в своем журнале колонку, в которой я веду разговор о моде.

И наконец, спасибо Полу, Лили и Неду, которые являются любовью всей моей жизни.

Введение

Стройность: мечта поколения

Я не знаю ни одной женщины, которая не хотела бы сбросить хоть пару килограммов. Некоторые, конечно, мечтали бы сбросить больше и носить одежду хотя бы на размер или два меньше, но в большинстве своем мы ставим перед собой цели поскромнее и представляем в мечтах день, когда наконец сбросим пару кило и юбка 44-го размера не будет давить в талии после обеда, когда джинсы не будут впиваться в бедра и когда живот будет больше похож на блин, чем на пончик. И эта мысль о похудении постоянно изводит большинство из нас, непрерывно возникая где-то на задворках сознания.

Я не собираюсь отговаривать вас от этих мечтаний о большей стройности. Мне сорок лет, и я очень хорошо понимаю сжигающее нас изнутри желание выглядеть как можно лучше. Я прекрасно осознаю потребность женщины чувствовать себя не хуже других, когда она смотрит на усеявшие пляж тела в бикини или когда входит в помещение, полное людей, и знает, что «подруги» с пристрастием рассматривают ее, мысленно измеряя величину ее двойного подбородка. Ну в самом деле, кто не хочет выглядеть лучше, лучше себя чувствовать и повысить самооценку? Мы все хотим быть хозяйками своей жизни. Мы хотим, чтобы наша внешность соответствовала нашим внутренним чаяниям – и ради карьеры, и ради детей, и ради самоуважения. Короче говоря, если бы нам предложили выбор, мы, в большинстве своем, не хотели бы быть полными.

Данная книга открывает простой и снабженный подробными указателями путь к этой цели. Она четко показывает, каким образом вы можете обрести свою новую сущность, чтобы выглядеть и чувствовать себя так, как никогда раньше. И я твердо знаю, что всего этого можно добиться безо всяких диет. Поэтому не ждите самобичевания, издевательств над собственным телом, постоянных взвешиваний, мук голода и одних лишь грейпфрутов на завтрак, обед и ужин на протяжении ближайших шести недель. Вместо этого вы постепенно, пройдя 101 шаг, узнаете:

♥ как перестать осуждать и начать жить;

♥ как больше есть и меньше весить;

♥ как одеваться, чтобы выглядеть великолепно;

♥ как изменить мысли, чтобы изменить фигуру;

♥ как восстановить баланс в организме;

♥ почему диеты являются проблемой, а не решением.

Итак, вы держите в руках книгу, с которой нужно работать в режиме реального времени и которая дает реалистичные обещания. Она исследует ваши взаимоотношения с едой, с модой, с подругами и со своими слабостями. Она помогает вам разобраться в том, как вы относитесь к своему телу и к тем кусочкам пищи, которые забрасываете внутрь себя. Она отвечает на вопрос, почему мы стали домоседами, приклеившимися к экранам компьютеров или телевизоров, и побуждает нас оторвать зад от дивана и облачиться в лучшее тело, не слишком при этом перенапрягаясь – что особенно радует. И наконец, самое приятное: в отличие от любой диеты, эта книга дает действенные ответы уже сегодня – а не завтра, не на следующей неделе, не в будущем году. Здесь и сейчас.

Жир Земли: как мы стали жертвами диет

Не странно ли, что в мире, охваченном преступностью, переживающем кредитный кризис, с тревогой ожидающем надвигающийся нефтяной пик и неминуемую экологическую катастрофу, мы так много времени уделяем мыслям о собственном весе? Это, если хотите, метафора наших дней: вокруг свирепствует чума – или ее современный эквивалент, – а мы смотрим на свои животы и с горечью думаем: зачем же я все это съела?

В нашей одержимости своей фигурой есть множество любопытных аспектов, но, наверное, больше всего тревожит то, что чем больше внимания мы уделяем гремящим костями знаменитостям, тем толще становимся сами. Пропасть между «едящими» и «неедящими» продолжает расширяться. В то время как все большее число женщин с ошеломляющей скоростью растут в ширину, остальные панически голодают, жестоко ограничивая свой рацион папайей, скумбрией или какими-то иными продуктами.

Все это я знаю по себе. Впервые я села на диету вскоре после рождения первого ребенка, который стал для меня источником не только радости, но также расширившихся и отяжелевших бедер, вздувшегося живота и обвисшей груди. Подобно большинству женщин, я металась между модными диетами, перепробовав, наверное, всё на свете. Я готовила себе омлеты из одних яичных белков, очищала организм кленовым сиропом, носила с собой в термосе суп из капусты… Звучит знакомо? Если и существует одна страсть, способная объединить всех женщин мира, то это страсть к диетам. Четверо из каждых десяти жительниц Великобритании постоянно сидят на диете; это национальное хобби, любимый вид спорта. Недавний опрос показал, что 40 процентов женщин хотя бы раз в жизни подвергали себя тем или иным формам «голодной диеты». Избежать этого очень трудно, особенно если учесть изобилие диетологов, каждый из которых предлагает свое быстрое и чудодейственное решение проблемы лишнего веса. Прекрасно сознавая, что все это пустые обещания, мы продолжаем мучить себя, хватаясь за очередную модную супердиету. «А вдруг на этот раз получится?» – уговариваем мы себя. Мечта о похудении слишком сильна, чтобы от нее можно было просто отмахнуться. Она постоянно искушает нас, провоцирует. Она каждый раз меня побеждает, и я каждый раз теряю – не столько вес, сколько волю к жизни.

Если и существует одна страсть, способная объединить всех женщин мира, то это страсть к диетам. Четверо из каждых десяти жительниц Великобритании постоянно сидят на диете; это национальное хобби, любимый вид спорта.

Диета? Это что угодно, но только не метод похудения

Не нужно быть гением, чтобы заметить тот парадокс, который существует в наших взаимоотношениях с пищей: чем больше мы одержимы здоровым питанием, тем толще (и несчастнее) становимся. Каждая новая книга о диете, занимающая место на нашей книжной полке, приносит нам лишние полкило веса; каждая телевизионная передача из разряда «Худеем вместе» вынуждает нас расслабить ремень до следующей дырочки.

Ясно, что все эти методы – будь то голодание или фаддизм – не работают – во всяком случае, в долгосрочной перспективе. Следует знать, что женщина, с Нового года садящаяся на диету, соскакивает с нее в среднем через семьдесят восемь дней, то есть примерно к Пасхе. Все мы хорошо знаем, что любая диета лишь помогает нам острее ощутить радость от еды. И тогда все, мы пропали. И профессионалы-диетологи, придумывающие в своих «лабораториях» разные блюда и рационы, стремятся к тому, чтобы такое положение вещей сохранялось. Вы только представьте, что произойдет, если кто-нибудь из них придумает диету, которая действительно позволит нам стать стройными и оставаться такими. Как только это случится, все они в одночасье лишатся работы.

Согласно оценкам, коэффициент успеха традиционных диетических стратегий не превышает 5 процентов. Этот факт подкрепляется рядом неоспоримых свидетельств. В частности, крупномасштабное исследование предприняли исследователи-психологи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, решившие обобщить результаты более чем тридцати долгосрочных диетологических исследований. Итоги работы ученых были опубликованы в журнале «American Psychologist». «Некоторые исследования показывают, – пишут авторы, – что, если человек садится на диету, это почти гарантирует увеличение веса в будущем. Мы искали свидетельства того, что диета помогает сбросить вес в долгосрочной перспективе, но выводы оказались прямо противоположными». Ученые обнаружили, что даже если придерживающийся строгой диеты человек действительно сбрасывает несколько килограммов в первые месяцы, то в подавляющем большинстве случаев в течение пяти лет первоначальный вес как минимум восстанавливается, а в каждом третьем случае даже увеличивается по сравнению с первоначальным. Получается, что вся эта сила воли, все эти мучения ни к чему не приводят. Поэтому авторы исследования приходят к выводу, что диеты лучше вообще избегать.

Кроме того, в ходе проведенного в 2003 году исследования было выявлено, что садящиеся на диету дети и подростки с большей вероятностью страдают от избыточного веса, став взрослыми. Некоторые эксперты вообще называют ожирение болезнью, которая вызывается самим ее лечением. Считается, что родители, заставляющие детей придерживаться строгой диеты или сами увлекающиеся диетами, внушают своим детям мысль, что еда опасна. И здесь есть чего бояться. В результате мы воспитываем поколение людей, которые только и думают, что о пищевых добавках, скрывающихся за буквой E, о пестицидах и кишечных палочках, о соли и сахаре, о жире и прочих вредных составляющих любого продукта питания.

Стоит ли удивляться тому, что многие смотрят на еду как на порождение Вельзевула. В наше время наблюдается также расцвет экстремальных диет – предельно строгих, суровых, жестоких и попросту опасных для здоровья программ, которые требуют низвести целую группу продуктов питания до одной порции или предлагают нюхать ваниль для подавления чувства голода. И мы мечемся между этими диетами, судорожно выискивая в модных журналах очередную великую идею, которая пообещает нам избавиться от выступающего живота, тройного подбородка и прочих недостатков фигуры.

Как случилось, что пища стала врагом, а жир – запретным словом

Отчасти проблема заключается в том, что калории окружают нас со всех сторон, соблазнительные и манящие. Как не выпить вина вечерком, а с утра – кофе с круассанами? Размеры порций в кафе непрерывно растут. Нам всегда не хватает времени, поэтому мы вечно на колесах, а пешком практически не ходим. Нам недостает кулинарного опыта, поэтому вечерами в наших домах только и слышишь сигналы, подаваемые микроволновкой. Мы едим на ходу, одновременно занимаясь множеством других дел. Еда окружает нас повсюду. Наш скромный хлеб насущный превратился в объект поклонения, стал нашим золотым тельцом.

И все это, не будем забывать, происходит в эпоху пищевого фашизма, когда каждый съеденный нами кусочек сопровождается чувством вины, когда женщина вспоминает о своем теле каждые 15 минут (даже чаще, чем мужчины думают о сексе). Каждая третья женщина признается в том, что принимает таблетки для похудения и слабительные средства, а 98 процентов участниц недавнего опроса заявили, что НЕНАВИДЯТ свое собственное тело. Подобные странные мысли неизбежно влекут за собой определенные странности поведения. Только задумайтесь над тем фактом, что жители Великобритании тратят в год 3 миллиарда фунтов на фастфуд, 3,6 миллиарда на шоколад… и 2 миллиарда на диетические продукты. Ну не абсурд ли?

Во всем этом меня утешает только одно: это не только моя проблема. Она и ваша тоже. Это всех нас касается. Как журналистка, специализирующаяся на вопросах моды, я много езжу и часто встречаю женщин, которые буквально парализованы ненавистью к собственному телу, которые всю жизнь (а она-то у всех у нас одна) страдают от того, что они толстые. Конечно, в большинстве случаев это происходит бессознательно, но я хорошо знаю, насколько реальной может быть тоска по своему телу. Я тоже это пережила. Набрав вес после рождения ребенка, я постоянно находилась в угнетенном состоянии. Получалось, что мое тело за счет нескольких лишних килограммов веса способно было влиять на всю мою повседневную жизнь, диктовать, что я должна делать и как себя чувствовать. Подобно многим женщинам, я потратила многие годы на попытки вырваться из этого плена, снова стать стройной, для чего штудировала таблицы калорий, свято следовала рекомендациям модных голливудских диетологов, сосредоточивала всю свою силу воли на том, чтобы удержаться от соблазна и не позволить себе съесть какой-то пирожок или картофелину.

Но в один прекрасный – воистину прекрасный – день мне это надоело. Я обратилась к своим чувствам. Я какой была, такой и осталась – просто ношу брюки несколько большего размера. Я оглянулась на свою жизнь, зажатую между зеркалом в спальне и весами в ванной, и поняла, что трачу ее на бессмысленные мелочи, оправдываемые лишь желанием контролировать вес своего тела. Я осознала, что вся эта погоня за диетами представляет собой вопиющее расточительство времени, энергии, денег и эмоций, причем безрезультатное. Ведь, как свидетельствуют многочисленные исследования, в долгосрочной перспективе все эти диеты не работают, не будут работать и не могут работать. К тому же в большинстве случаев они не просто бесполезны; они делают только хуже. И я остановилась. В тот же момент.

Вследствие этого я стала меньше писать о кимоно из органди от Джона Гальяно и о достоинствах новинок от Прада и переключила основное внимание на более насущные, приземленные вещи: как мы связаны со своим телом, как и почему меняется фигура среднестатистической женщины, по какой причине мы так одержимы диетами и почему это не может привести ни к чему хорошему.

Но если диета представляет собой обман и мошенничество, тогда чем ее заменить? Если диета не работает, тогда что работает? Что способно исполнить нашу мечту о стройности без ограничений и требований, навязываемых Хей, Аткинсом и прочими модными диетологами? Мне кажется, что искусственную диету должно заменить некое естественное, практическое, эффективное – даже холистическое – мировоззрение, рассматривающее мой аппетит как элемент более широкой реалистичной картины, включающей в себя мое самовосприятие, мою самооценку, мой образ жизни, регулярные колебания настроения и самочувствия, и пригодное не только для звезд и звездочек Голливуда, не только для манекенщиц и не только для тех, у кого хватает силы воли начинать свой день со свекольного сока.

Когда я приступила к работе над этой книгой, мне стало совершенно ясно, что даже самым модным и популярным диетам недостает одного очень важного элемента – веры. Веры в себя. И когда вы обретете эту магическую веру (а данная книга как раз и призвана помочь вам в этом), то сможете вернуть свою стройность. Работая над данной книгой, я забросила все диеты и начала искать другие пути для повышения самооценки. И знаете что? Я сбросила те самые 3 кг.

101 обещание

Итак, здесь вы найдете бездиетную диету. Эта книга поможет вам сбросить вес – реально сбросить – и одновременно откроет доступ к вашему внутреннему стройному «я». Это книга советов, а не правил, маленьких советов, которые сообща могут сделать большое дело. Это ассорти поможет вам уже тем, что, прочитав огромное количество слов, напечатанных убористым шрифтом, волей-неволей похудеешь, но не это главное. Здесь вы найдете целый шведский стол рекомендаций в отношении похудения, и если вы внедрите хотя бы половину из них в свою повседневную жизнь, она кардинально изменится, причем не на две недели, а навсегда, бесповоротно. Здесь вы найдете как практические, так и психологические рекомендации. Одни из них забавны, а другие требуют определенных усилий. Одни опираются на мудрость веков, а другие – на новейшие открытия. Кроме того, вы найдете здесь полный набор уловок, ухищрений, хитростей и фокусов, которые помогут вам если не похудеть, то хотя бы выглядеть стройными.

Все рекомендации, содержащиеся в этой книге, опираются на здравый смысл – никаких голословных обещаний. Если вы думаете, что пришло время освободиться от тирании худых плакатных красоток и проклятия постоянных диет, эта книга – для вас. Она разоблачает мифологию диет, этот мазохизм, это самоистязание. Вы наконец-то сможете сложить оружие и прекратить войну против самих себя. Первый шаг на этом пути – полюбить свою телесную оболочку. Перестаньте сравнивать себя с подругами, моделями, сестрами, знаменитостями и той девушкой в классе йоги, которая так хорошо смотрится в своих лимонно-зеленых тренировочных леггинсах. Это ловушка, из которой можно выбираться всю жизнь, да так и не выбраться.

В общем и целом 101 обещание, которые вы найдете в этой книге, складываются в законченную и самодостаточную систему взглядов на то, как надо относиться к себе и своему весу, как правильно питаться и одеваться, чего избегать и какое белье выбирать. Знакомясь с очередными рекомендациями и претворяя их в жизнь, вы постепенно станете более сильными и счастливыми, перестанете с тоской оглядываться на худых и забудете обо всех тяготах и муках голодной диеты.

Короче говоря, настоящая диета – это не просто то, что и как вы едите. Это целый комплекс вопросов, принимающий во внимание вашу внутреннюю сущность и ваше самовосприятие. Когда вы это поймете, ваша фигура неизбежно изменится. Вы готовы?

Глава первая
Измените свои мысли, чтобы изменить свою фигуру
Красота тела начинается в голове

Сначала о главном: есть не переставайте! Сразу почувствовали облегчение? Но вот что вам нужно сделать, так это начать любить – но не торты с пирожными, не очаровательные ботильоны на высоких каблуках, не новую прическу в стиле Джей Ло, а СЕБЯ. Все начинается с головы. Поэтому вытащите ее из песка (или из холодильника, или, если уж на то пошло, из глянцевого журнала) и посмотрите в зеркало. Отсюда начинается ваше новое путешествие. И чтобы начать движение по этому славному пути, вам потребуется немного любви и много честности по отношению к себе. В этой главе вы должны будете заново взглянуть на свои взаимоотношения с окружающим миром. Вы должны понять, почувствовать, что способно помочь ВАМ. Это определенно не та девушка в лимонно-зеленых леггинсах. Это вы сами.

1. Не читайте книги о диетах[1]1
  Спешу добавить, что данная книга не является книгой о диетах. Ее цель – выработать у вас позитивные взаимоотношения с окружающим миром – с вашими джинсами, с жирами и углеводами, с размером вашей талии, со всей Вселенной.


[Закрыть]

То, что вес и его снижение являются величайшей заботой нашего времени, – непреложный, хоть и обескураживающий факт. Мир с каждым годом становится богаче и круглее, а вместе с ним все более богатыми и круглыми становятся наши любимые мужчины. Но в данном случае нас, конечно, больше интересуют женщины.

Только вдумайтесь, насколько наша жизнь насыщена идеями диеты и всей сопутствующей чепухой. Сколько времени и сил отнимает эта чепуха. Мы приучаем себя оценивать массу окружающих людей в мгновение ока, постоянно помним и думаем об избытке или недостатке веса, сидим на модных диетах, быстродействующих таблетках, чудодейственных программах, рекламируемых очередной кинозвездой.

Это, дорогие мои подруги, диетическая порнография, извращенный феномен, который точит нас изнутри. Эта болезнь подавляет нашу самооценку и высасывает из нас энергию, которую можно было бы применить с куда большей пользой. Вспомните, как назывались прежние времена и эпохи: Ренессанс, Золотой век, Прекрасная эпоха. А сегодня что? Нет, я не призываю вас сидеть и напряженно думать о смысле жизни, обо всех сложных хитросплетениях нашего существования. Но если вы хотя бы научитесь думать о чем-нибудь, помимо размеров своего живота, уже это будет значительной переменой к лучшему.

Одно из первейших требований, фундамент, на который вам нужно опереться, если вы действительно хотите избавить свое тело от приобретенной мешковатости, – это правильные мысли. Вы должны избавиться от дисфункции, которой отмечены наши современные танцы с диетами. Этот нелепый изматывающий гавот необходимо остановить. Вам необходим правильный образ мышления. Вы должны отвергнуть обещания и соблазны всех этих экстравагантных диет, эту коварную пропаганду, которой обволакивает вас диетологическая индустрия, заманивая в свою паутину.

Так перестаньте пялиться на задницу своей подружки и думать о том, как ей это удалось. Начните жить. Хватит сравнивать себя с надуманными, искаженными социальными нормативами. Начните радоваться тому, что имеете. Перестаньте верить всяким мимолетным выдумкам и тому, что Сюзи Орбах называет «фикцией нашей культуры». Начните читать что-нибудь более жизнеутверждающее. Ищите вдохновение в поэзии, в сочинениях Платона, танцуйте танго с розой в зубах, наконец.

2. Поверьте, что вы красивы

Вы уже великолепны. Просто вы об этом еще не знаете. Чтобы по-настоящему усвоить этот фундаментальный факт, вам, возможно, придется пересмотреть свои взгляды на мир и признать, что иметь несколько лишних килограммов – это не самый большой грех, что бы ни внушали вам на этот счет СМИ. Доктор Керри Холидей, психолог, специализирующийся на вопросах фигуры, регулярно встречает женщин, имеющих совершенно нормальный вес, но убедивших себя в том, что носить 44-й размер – значит быть толстой! «У этих женщин вес здоровый, но вот голова набита жиром, и мысли жирные. Они постоянно терзают себя чувством вины. С этим чувством они ложатся спать, с этим чувством они просыпаются».

Довольно! Решив создать новое «я», приступайте к реализации этого проекта с позиции СИЛЫ. Полюбить себя не значит погрязнуть в нарциссизме; полюбить себя – значит стать реалисткой, вооруженной знанием и готовой дать отпор атакам одержимой худобой культуры.

Но, конечно, ваши ожидания должны быть реалистичными. Я давно уже поняла, что мне никогда не носить 40-й размер, и даже не мечтаю об этом. Я знаю, что Кейт Мосс может носить коротенькие шорты, а я не могу и что в мини-юбке я выгляжу совсем непривлекательно… В осознании и принятии этих, казалось бы, незначительных фактов есть что-то освобождающее. Вы признаете их как факты и отпускаете на волю. Они улетают, как маленькие воздушные шарики – и вы чувствуете себя свободными.

Однако это не значит, что вы освобождаетесь от себя. Наша цель состоит не в том, чтобы расслабиться и ждать чудесных перемен. Нет! Это план решительных действий, активное стремление к переменам, манифест, торжественно провозглашающий, как замечательно быть женщиной.

Примите себя такой, какая вы есть, прямо сейчас. Живите не мечтой, а реальностью. Вы не Кэти Холмс. У вас мягкий живот. Вы хотели бы лучше выглядеть в бикини? Посмотрите на эти раскачивающиеся при ходьбе шары. Вскоре вы забудете об их существовании. И помните о том, что индустрия диет строит свое благополучие на ожидании неудач, поэтому вы, моя дорогая, должны научиться надеяться на лучшее.