Текст книги "Прежде чем сесть на диету"

Автор книги: Мими Спенсер

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 20 страниц)

35. Выбирайте не жиры, а то, что их сжигает

Некоторые блюда и продукты стоит только попробовать, как они начинают требовать к себе повышенного внимания, чтобы вы не останавливались, а продолжали их есть. Надоедливо-дразнящие, они порождают в вашей душе ненасытное томление, они смотрят на вас раскрытым пакетом и зазывают: «Съешь еще». Вы в ловушке, уровень глюкозы у вас в крови скачет, как волейбольный мяч, и не успеваете вы и глазом моргнуть, как целый пакет чипсов исчезает у вас в желудке.

Вместе с тем есть продукты, которые дают чувство насыщения и удовлетворения. Они содержат компоненты, стимулирующие обмен веществ и заряжающие жизненной энергией. Эти богатые питательными веществами продукты обладают почти магической способностью подавлять чувство голода и усиливать процесс сжигания жиров в организме. Ниже перечислены девять продуктов, сжигающих жиры и уничтожающих жировые складки. Не паникуйте. Вам не придется изо дня в день есть только их. Вы не Гвинет Пэлтроу, и вам предлагается не очередная модная диета. Тем не менее старайтесь время от времени включать эти продукты в свой рацион – вместо каких-то других, зарекомендовавших себя как менее эффективные. Это поможет вам сохранить талию.

♥ Грейпфруты. Нет, нет, нет, не грейпфрутовая диета, которая требует от вас всегда держать при себе пару грейпфрутов. Просто время от времени не забывайте полакомиться этим розовощеким плодом или выпить стаканчик грейпфрутового сока. Ограничивать свой рацион исключительно этими фруктами было бы тоскливо и даже вредно для здоровья. Но действительно существуют убедительные свидетельства в пользу того, что грейпфруты очень эффективно борются с жиром. Калифорнийские исследователи изучали влияние этих фруктов на снижение веса и пришли к выводу, что съедать половинку грейпфрута перед едой очень полезно. Еще не подтвержденная до конца, данная теория предполагает наличие физиологической связи между потреблением грейпфрутов и снижением уровня инсулина, препятствующим накоплению жировых запасов. Остается добавить, что в грейпфрутах содержатся противораковые вещества лиминоиды и ликопен, а энергетическая ценность половинки этого плода – всего 39 ккал.

♥ Яблоки. Скромные яблоки действительно заслуживают того, чтобы всегда иметь их под рукой. Это настоящая портативная электростанция, сладкая и хрустящая, богатая витамином С и клетчаткой. Яблоки являются также отличным источником пектина – растворимой формы клетчатки, которая сама по себе организмом не усваивается, но процессу пищеварения оказывает немалую услугу. Пектин делает яблоко чрезвычайно функциональным продуктом. Считается, что он ограничивает количество жиров, которое способны абсорбировать клетки организма, нормализует уровень сахара в крови и даже замедляет процесс опустошения желудка, благодаря чему вы дольше остаетесь сытыми. Кроме того, недавно выяснилось, что яблоки полезны при раке толстой кишки. Не забудьте также об эстетических достоинствах яблока и его способности объяснять законы гравитации. А какая может быть шарлотка без яблок?

♥ Оливковое масло. Ученые недавно обнаружили, что олеиновая кислота, в изобилии содержащаяся в оливковом масле, а также в орехах и авокадо, способна провоцировать в организме реакцию, предотвращающую приступы голода. Пищеварительная система превращает эту жирную кислоту в гормон олеоилэтаноламид. Да, название этого гормона трудно выговорить, но он является мощным инструментом бездиетической диеты, который поможет вам продержаться от обеда до ужина гораздо эффективнее, чем пакетик леденцов.

♥ Льняное семя. Да, эти семена очень мелкие и, казалось бы, несущественные, тем не менее они являются мощным коктейлем полезных веществ. Латинское название льна Linum usitatissimum – «лен полезнейший» – говорит само за себя. Льняное семя нормализует кровяное давление, укрепляет кости, снижает уровень холестерина и, что очень важно для желающих похудеть, стимулирует обмен веществ, способствуя скорейшему снижению веса. Эти крошечные семена богаты альфа-линоленовой кислотой (одна из жирных кислот омега-3) и являются мощным источником лигнинов, обладающих антивирусным и антиоксидантным действием, не говоря уже о всевозможных витаминах и минералах, а также о способствующей очищению организма клетчатке. На вкус они как орешки и могут являться прекрасным дополнением к каше или сухим завтракам. Используйте льняное масло холодного отжима как салатную заправку (не жарьте на нем, иначе все полезные вещества улетучатся).

♥ Лецитин. Кто-то может подумать, что речь идет об искусственном веществе, но на самом деле лецитин является жизненно важным компонентом вашего организма. Примерно треть «сухого веса» вашего мозга (да, я понимаю, звучит не очень, но потерпите) состоит из этого вещества. Лецитин представляет собой жироподобную субстанцию, которая вырабатывается в печени, служит строительным материалом защитных мембран каждой клетки тела и отвечает за поступление в клетки питательных веществ и выведение отходов. Лецитин богат витаминами группы В, особенно холином, который расщепляет жиры не хуже средства для мытья посуды. Если не вдаваться в научные тонкости, достаточно просто знать, что лецитин очень полезен. Он содержится в соевых бобах, яйцах (слово «лецитин» происходит от греческого «lekithos» – «яичный желток»), крупах и дрожжах. Это броня, защищающая вас от жиров. Носите ее регулярно.

♥ Чеснок. В лабораторных экспериментах с крысами ученые из израильского Института Вейцмана обнаружили, что чеснок противодействует ожирению и может даже способствовать похудению, хотя механизмы его действия не до конца поняты. Насколько я понимаю, исследователи изучали чеснок не в качестве средства от вампиров – хотя не слишком удивилась бы, если бы наука подтвердила и это его свойство. Биохимик Давид Мирельман называет чеснок «чудодейственным лекарством» чрезвычайно широкого профиля. Он и гипертонию лечит, и диабет – и все благодаря своему главному действующему веществу, аллицину. Именно этому содержащему серу соединению чеснок обязан своим жгучим запахом и вкусом, и именно это вещество, как полагают, защищает клетки от болезней и уменьшает жировые отложения. Даже если вы не верите в рекламные лозунги, стоит отметить, как высоко ценился чеснок на протяжении всей человеческой истории. Он помогал строить пирамиды, наделял силой древнегреческих атлетов, защищал римских центурионов. Сам Гиппократ рекомендовал чеснок при инфекциях, ранах, проказе и расстройствах пищеварения. Я рекомендую добавлять его в спагетти под соусом путтанеска. Или запекайте его прямо в шелухе рядом с куском мяса.

♥ Черника. В пантеоне суперпродуктов нет продукта более вкусного и красивого, нежели черника. Эти ягоды обладают мощным антиоксидантным действием и буквально напичканы витамином С – который, как мы помним из одиннадцатого пункта, является важным инструментом контроля над весом.

♥ Миндаль. Всегда следует помнить, что в пищевой индустрии работают настоящие мастера рекламы, умеющие преподнести свои продукты как самые чудесные, полезные и во всех отношениях наилучшие. Но если уж верить преувеличениям, то лучше поверьте, что миндаль является пищей богов. Забудьте про молоко и мед. Ешьте миндаль. Многие годы ученые смутно предполагали, что люди, употребляющие в пищу миндаль, весят меньше, чем люди, исключившие из своего рациона эти орехи. Почему это происходит и каким образом, никто толком не знал, пока не появилась серия исследований, раскрывшая эту тайну. Команда ученых из Университета Пурдью пришла к выводу, что добавление к существующему рациону двух порций миндальных орехов само по себе на весе тела или процентном содержании жира не отражается, но зато отлично утоляет голод. Исследователи также выяснили, что содержащаяся в миндале клетчатка препятствует усвоению части употребляемых с пищей жиров. А самое главное, предварительные данные исследования, проведенного в Торонтском университете, указывают на то, что потребление миндаля способно подавлять эффект, оказываемый углеводистой пищей на уровень глюкозы в крови. Слишком хорошо, чтобы быть правдой? Кто знает? В любом случае миндаль не принесет вам вреда, и надо дать ему шанс помочь вам. Эти орехи питательны, богаты белками и клетчаткой. Они не пахнут и отлично умещаются (как я случайно обнаружила) во внутреннем кармашке сумочки.

♥ Семена подсолнечника. В них много «хороших» жиров, а еще есть железо, цинк, калий, клетчатка, витамины E и B, магний, селен… Я могла бы продолжать еще долго, но самое главное их достоинство – то, что, если вы покупаете неочищенные семечки, их поедание занимает целую вечность.

36. Выбросьте сковороду и купите пятиуровневую пароварку

Просто отказавшись от жарки продуктов в пользу приготовления на гриле и на пару, вы убережете себя от огромного количества лишних калорий. Если вы жить не можете без картошки фри, то вместо того, чтобы высыпать замороженный полуфабрикат в кипящий фритюр, почистите картошку, нарежьте ее соломкой и запекайте с розмарином на непригорающем противне, смазанном небольшим количеством оливкового масла. Вместо того чтобы жарить все подряд, готовьте еду в многоуровневой пароварке. На нижнем уровне – нежное филе белой рыбы, на следующем – стручковую фасоль, а в «пентхаусе» – пригоршню молодого шпината. И вкусно, и калорий меньше.

37. Сопротивляйтесь атакам снэков

Я не злая ведьма и понимаю, что иногда вам просто необходимо держать в узде гормон грелин, время от времени принося ему жертвоприношения в виде снэков. Это нормально. Если вам действительно нужно перекусить, делайте это осмысленно и подберите низкокалорийные снэки, которые сделают свое дело. Отдавайте предпочтение натуральной пище, а не искусственным продуктам пищевой промышленности, разрабатываемым в лабораториях и испытываемым на крысах. Многие знаменитости перекусывают спаржей и петрушкой, поскольку считается, что эти продукты подавляют чувство голода и вздутие живота (на самом деле эта легенда ни на чем не основана; названные продукты действуют в лучшем случае как слабые диуретики, чем могут доставлять временное облегчение). Нет никакой необходимости сходить с ума и ограничивать себя пригоршней изюма, как Элизабет Херли, или несколькими горошинами, как Виктория Бекхэм. Вместо этого попробуйте следующее:

♥ Будьте наготове. Не выходите из дому голодными, иначе никакая сила не помешает вам направиться прямиком за булочкой. Положите в сумочку яблоко. Моя подруга Валери постоянно носит с собой вареное яйцо, но она всегда была странная.

♥ Радуйте себя время от времени всякими вкусностями. Какими – выбирайте сами, потому что на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то предпочитает «Tic Tac» с ароматом апельсина, кто-то – жевательную резинку с таким сильным ментоловым вкусом, что слезы льются из глаз и волосы встают дыбом. Что бы вы ни выбрали, идея заключается в том, чтобы иногда баловать свои вкусовые рецепторы, дабы они не ощущали себя забытыми и заброшенными и не вводили вас в искушение. Лучше уж «Tic Tac», чем три бутерброда с маслом.

♥ Выбирайте закуски растительного происхождения.

Не нужно быть доктором наук в области диетологии, чтобы понять, что предпочтение следует отдавать снэкам, которые растут — будь то оливки, черника, корнишоны, свекла, всевозможные семена, помидоры-сливки, огурцы, морковь. Макайте их в соус (например, хумус или цацики), если хотите. Прямо перед моей клавиатурой стоит небольшая чашка с помидорами черри в вине (их аромат напоминает мне о бабушкином парнике знойным летом; из-за жары воздух там густой и наполнен гудом насекомых и мощным запахом помидорных кустов). Рядом лежит пригоршня розовых редисок и несколько соцветий цветной капусты, холодных, прямо из холодильника. Я знаю, что это не бог весть какое лакомство, но оно помогает продержаться до обеда, когда желудок не то чтобы требует еды, но хочет немножко внимания.

♥ Ешьте острое. Избегайте продуктов пресных и отдавайте предпочтение острым пикулям и сильным ароматам, которые надолго запомнятся вашему мозгу. Исследователи из канадского Университета Лаваля недавно обнаружили, что употребление в пищу жгучего перца ускоряет обмен веществ, ослабляет приступы голода и способствует уменьшению общего количества потребляемых калорий. Ученые предполагают, что капсаицин – вещество, содержащееся в стручковом перце, – «временно стимулирует выброс стрессовых гормонов, что ускоряет обмен веществ и побуждает организм сжигать больше калорий». Согласно исследованиям, проводившимся в Маастрихтском университете, аналогичный термогенный эффект оказывают имбирь, черный перец и некоторые другие пряности.

♥ В крайнем случае… Если уж без сладостей никак нельзя, выбирайте печенье, которое содержит сравнительно немного жиров. В качестве альтернативы можно предложить…

♥ Попкорн домашнего приготовления. Это любимый снэк Мадонны. Если не злоупотреблять маслом и сахаром, калорий в таком попкорне тоже немного.

38. Проголодались? Почистите зубы

Это всегда срабатывает. Некоторые считают, что, если чистить зубы после еды, появление нового вкуса во рту сигнализирует мозгу о том, что вы уже сыты. И ваш стоматолог это одобрит.

39. Заказывайте один десерт на двоих

Вдвое больше веселья и наполовину меньше калорий. Есть, конечно, и другие методы сдерживания обжорства:

♥ Вместо основного блюда заказывайте вторую порцию закуски.

♥ Дайте обет воздержания от десерта и позволяйте себе нарушать его каждый третий вторник.

♥ Выбирайте блюда, требующие кропотливой работы – омаров или крабов, к примеру, – которые занимают руки и рот, способствуют общению за столом и поглощают массу времени.

♥ Утка по-пекински с хрустящей корочкой в каком-нибудь китайском ресторане тоже требует много времени, ручного труда и чрезвычайно располагает к общению за столом.

♥ То же самое артишоки. Очень располагают к общению за столом; только макайте листья не в топленое масло, а в винегретный соус.

♥ А еще эдадаме (всего 3 г жиров на 100 г продукта). А вот сатай, хотя тоже требует от едока немалого труда, имеет ряд недостатков: это блюдо обычно жареное, его подают с тяжелым арахисовым соусом, и всегда существует опасность сделать то, что сделала я в одном дорогом ресторане. Пытаясь снять с шампура кусок курицы, я приложила слишком большое усилие, и мясо перелетело через два столика и приземлилось прямо в сумочку одной почтенной дамы. Она этого не заметила. А я ничего не сказала. Так приятно признаваться в старых прегрешениях…

40. Знайте меру во всем, даже в умеренности

Я первой готова подписаться под анонимным афоризмом, гласящим, что «существует четыре базовых группы пищевых продуктов: молочный шоколад, горький шоколад, белый шоколад и шоколадные трюфели». Мы все знаем, что бывают моменты в жизни и дни в месяце, когда малая толика какао-бобов возвращает вам вкус к жизни, помогает почувствовать себя любимой, ощутить себя человеком. Никто не требует от вас изо дня в день питаться только тем, что полезно. Никто не навязывает вам диету кардиологов, главный принцип которой гласит: «Если еда кажется вкусной, скорее выплюнь ее». Постоянно терзаться муками голода, вечно ограничивать себя во всем – какая же это жизнь? Но когда вы балуете себя лакомствами, старайтесь делать это с любовью к себе, с фантазией, а не просто обжираться. Выбирайте не просто сыр, а фантастически мягкий сыр бри, не просто шоколадный батончик, а дорогой высококачественный шоколад. И старайтесь, чтобы эти эпизоды баловства действительно оставались эпизодами – в противном случае вам не миновать возвращения в свой прежний облик толстухи.

Если вы время от времени позволяете себе сбиться с курса, балуйте себя такими продуктами, от которых может быть хоть какая-то побочная польза. Например:

♥ Красное вино. Хотя красное вино достаточно калорийно, в нем содержится ресвератрол, который весьма полезен во многих отношениях – и не в последнюю очередь тем, что противодействует негативным эффектам обжорства. Результаты исследований, проводившихся в Маастрихтском университете, указывают на то, что экстракт из виноградных косточек помогает снизить потребление калорий. А ученые из Гарвардской медицинской школы обнаружили, что ресвератрол замедляет процессы старения у некоторых видов животных. Это еще не значит, что он поможет нам с вами, но почему бы не попробовать?

♥ Сливочное масло. В масле содержится линолевая кислота, которая предупреждает рак груди. Отличный бонус. Но даже при всем этом потребление масла не должно входить в привычку. Для готовки используйте оливковое или рапсовое масло, позволяя себе побаловаться сливочным маслом лишь изредка, например по воскресеньям – с горячими тостами.

♥ Правильный шоколад. Новые исследования показывают, что какао содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Кроме того, оно считается афродизиаком – стимулятором серотонина, благодаря чему может скрасить даже самый черный понедельник. Как признавалась в одном интервью Гвинет Пэлтроу, «изредка я позволяю себе съесть хороший шоколадный торт». Ключевые слова здесь – «изредка» и «хороший», а не «шоколадный торт». Помните, что любой шоколад содержит сахар и жиры, но одни сорта жирнее и слаще других, поэтому всегда выбирайте сорта подороже.

И если вам случается сорваться, смотрите на это как на временный приступ икоты, а не как на греческую трагедию. Жизнь продолжается. И в ней есть вещи поинтереснее хандры. Например? Ну, скажем, следующая глава.

Глава пятая
Как одеваться, чтобы выглядеть стройной
…и обмануть весь мир

Вы прошли долгий путь. Вы узнали, как нужно мыслить и как нужно есть, чтобы выглядеть стройной, как подкорректировать фигуру и убрать все лишнее при помощи белья. Сейчас наступил черед божественно легкой части. Ведь раньше вы сидели на диете только потому, что думали, что выглядите слишком полной, верно? Так научитесь не выглядеть полной! Для этого вам нужно узнать секреты похудения при помощи одежды.

41. Подберите себе стройнящее платье

Марк Твен очень мудро сказал: «Человека создает одежда. Голые люди почти не имеют влияния в обществе». Все правильно, но знаменитый писатель не уточнил, что если говорить о женщине, то одежда не только «создает» ее, но еще и способна ее «разрушить». Конечный результат зависит от дюжины мелких и малозначительных на первый взгляд решений, которые мельком проносятся в вашей голове, когда вы, умываясь утром, видите себя в зеркале. Может, рискнуть и отвезти детей в школу в джинсовом комбинезоне? (Лучше не надо.) Можно ли пойти в таком декольте в церковь? (Да, но надо обязательно прикрыть шею платком.)

Опасность совершить ошибку постоянно висит над вами как дамоклов меч. Эта мука практически неведома мужчинам, которые знают, что, одевшись в костюм, они в общем и целом не окажутся бросающимися в глаза белыми воронами практически при любом варианте развития событий. Но нам, женщинам, нужна такая одежда, которой мы можем доверять, на которую мы можем положиться и в бурю и в жару, которая возьмет нас за руки и проведет через огонь, воду и медные трубы без особых проблем. А это значит, что в большинстве случаев многие из нас нуждаются в стройнящем платье.

Это сказочное платье является центральной осью, стержнем стройности, и хотя конкретные параметры в каждом случае сугубо индивидуальны, есть несколько общих правил, применимых ко всем нам. Успех стройнящего платья почти исключительно обусловлен правильным кроем, поэтому на его поиск и приобретение не следует жалеть ни времени, ни денег. Есть дизайнеры, которые собаку съели, изучая все тонкости и особенности женской фигуры, и кроить стройнящие платья умеют, как никто. К примеру, дизайнер Альбер Эльбаз, работающий в фирме «Lanvin», может так выкроить платье без рукавов, чтобы совершенно не были видны презренные подмышечные складки, которые мы все так ненавидим. Или представим, что вам нравятся ваши руки, но вы ненавидите свои покатые плечи. В этом случае ситуацию могут исправить подплечники. Независимо от того, какого эффекта вы хотите добиться – подчеркнуть свою талию или реализовать идею рукавов-браслетов, чтобы ярче оттенить свои элегантные запястья, – смысл в том, что вы сами должны найти свои сильные стороны и постараться затмить ими свои недостатки.

При всех замечательных качествах стройнящего платья, верой и правдой служащего вам в праздники и будни, оно должно быть достаточно ненавязчивым элементом гардероба. Это не тот наряд, на который каждый обращает внимание и который потом каждый вспомнит, когда вы наденете его в следующий раз. Это не то платье, которое, как новорожденный, требует к себе ежеминутного внимания – то на бедре задралось, то лямка бюстгальтера обнажилась. Нет, стройнящее платье не кричит о себе. Оно молчаливое, надежное, излучающее спокойную уверенность.

Конкретная форма зависит в значительной степени от вас. Мое стройнящее платье – из шелка цвета морских глубин – имеет высокую горловину, асимметричный подол, рукава колоколом и заниженную линию талии. Если вам это кажется дикостью, ну что ж, руки прочь – это мое! Дело в том, что именно в этом платье я чувствую себя наиболее комфортно и уверенно. А еще точнее, в нем я чувствую себя стройной. Оно удлиняет мое тело, а не расширяет его. Оно прилегает в нужных местах, а ненужные тактично обходит. Именно поэтому оно стало моим стройнящим платьем. Ваше стройнящее платье наверняка будет отличаться от моего. Оно может иметь широкую юбку, прикрывающую тяжелые бедра, может подчеркивать вашу сказочную грудь или приковывать внимание прохожих к вашим изумительным коленям. Оно может танцевать на вашей груди, чтобы максимально акцентировать вашу осиную талию. Если платье действительно вам подходит, вы обязательно это почувствуете. Вы поймете это по улыбке, которой озарится ваше лицо, когда вы увидите себя в зеркале.

Чтобы подобрать оптимальный фасон, необходимы настойчивость и изобретательность. Когда вы найдете нужное платье, прижмите его к груди и не расставайтесь с ним. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам в поисках:

♥ Платье колоколом – почти всегда беспроигрышный вариант. Платье такой формы дипломатично делает ваши плечи не такими широкими, одновременно скрадывая живот, зад и бедра (ЖЗБ – классический сэндвич наименее любимых вами частей своего тела). Этот фасон всегда в моде, потому что очень функционален и не требует долгих раздумий.

♥ Запахнитесь. Если у вас большая грудь, платье с запахом для вас, поскольку привлекает взгляд к талии, которая выглядит более тонкой благодаря массивной структуре сверху и волнующейся складками юбке снизу. Наиболее известным модельером, специализировавшимся на таких платьях, была, разумеется, Диана фон Фюрстенберг. В середине семидесятых годов XX века этот фасон платья правил бал на дискотеках, и торговый оборот Дианы достигал 15 тысяч платьев в неделю. Сама фон Фюрстенберг объясняла свой успех так: «Платье с запахом позволило женщинам почувствовать себя такими, какими им хотелось себя чувствовать – свободными и сексуальными. Это платье вполне соответствовало идеалам сексуальной революции: выбравшая такое платье женщина могла избавиться от него менее чем за минуту!» Оно было символом освобождения женщин и одновременно проявляло невероятную снисходительность к любым недостаткам фигуры. «Важным достоинством этого платья, – говорила Диана фон Фюрстенберг, постаравшаяся снова ввести этот фасон в моду в 1997 году, – является то, что это очень традиционная форма одежды. Оно как тога, как кимоно – без пуговиц, без молний. Мои платья с запахом отличает то, что они сшиты из джерси и ваяют тело». Именно! Ваяют. Вот что главное. Наденьте такое платье, покружитесь в нем – и вы поймете всю его доброжелательность по отношению к вашей фигуре, увидите, как оно подчеркивает то, что вы хотите подчеркнуть, и скрывает то, что вы предпочитаете скрывать, почувствуете, как оно снисходительно к вашей талии, которой так невыносимо тесно в брюках. «Я бы сказала, что на полных платье с запахом смотрится особенно хорошо», – говорит изобретательница. Так что идите и покупайте.

♥ Поднимите талию. Если у вас, как и у меня, живот выпирает наружу, завышенная линия талии в стиле ампир создана специально для вас. Причина этого очевидна: платье, которое начинает расширяться от самой груди, позволяет скрыть любые безобразия в средней части тела. Так что можете облегченно вздохнуть: стройнящее платье спешит на помощь.

♥ Опустите талию. Если вы толсты посредине, заниженная талия отвлечет внимание от живота, переводя нескромный взгляд на бедра. А достигнув бедер, взгляд может задержаться там надолго, о чем говорят многие женщины, обожающие джинсы с низкой посадкой: тело удлиняется, зад сжимается, женщина сверкает, как солнечный луч, и все вокруг укладываются штабелями.

♥ Если сомневаетесь, держитесь хитов сезона. По каким-то гениальным законам физики моды платьями сезона, как правило, оказываются именно стройнящие. Некоторое время назад абсолютным мастер-классом в этом виде искусства было платье модели «Galaxy» от Ролана Муре. Оно плотно затягивало ваше тело и каким-то чудом превращало расплывшееся, бесформенное нечто в подтянутую и элегантную фигуру. Это достигалось исключительно за счет выкройки: короткие цельнокроеные рукава, обрамляющие фигуру, извилистая молния на спине, хитроумные вытачки, благодаря которым ткань платья нежно ласкает тело, покрывая его поцелуями.

Если обратиться к более свежим примерам, то вы могли обратить внимание на модель «Lucky», созданную Даниэллой Хелайел, модельером дома «Issa». Это платье можно было видеть на Скарлетт Йоханссон, на Хилари Суонк, на Кристин Дэвис и Кейт Миддлтон. Оценки мира моды единодушны: в этом великолепном платье любая женщина обречена блистать. За счет чего? «Мне кажется, что модель „Lucky“ стала таким хитом потому, что она уплощает все формы тела, – считает сама Хелайел. – Я занялась дизайном моделей, потому что никак не могла подобрать подходящее платье для себя. Ведь я бразильянка – и с формами. И мне кажется, что в этом платье любая женщина будет чувствовать себя хорошо». Квадратный вырез зрительно делает грудь более плоской, простроченный лиф утягивает торс, широкая юбка создает впечатление стройных ног, и вы вся – воплощение стройности. Аналогичный эффект достигается при помощи модели «Preen Power», которую отличает особая сексапильность. «Эта линейка моделей замышлялась как платья для коктейль-вечеринок, которые поддерживают вас со всех сторон и придают телу больше уверенности», – говорит дизайнер дома «Preen» Джастин Торнтон. Иллюзия стройности достигается одновременно несколькими приемами: широкие бретели зрительно уменьшают плечи (и, что немаловажно, позволяют носить бюстгальтер бра), складки эластана, огибающие тело, выделяют ваши достоинства и скрывают проблемные места; юбка-карандаш (которая втягивает в себя все, как собака, сгоняющая в кучу стадо овец) смягчается вторым ярусом – чтобы вы не выглядели как официантка в стрип-баре. В качестве подкладки используется эластичная сетка «Power Net», используемая в корсетах.

Почему платье?

Всегда есть вещь, которая служит хитом сезона и вызывает больше всего толков в мире высокой моды. В каком-то сезоне это может оказаться кардиган, в каком-то – юбка-тюльпан или бриджи. И все-таки чаще всего речь идет о платье. Именно оно служит неоспоримым символом победившего стиля. Причина такой непреходящей популярности платьев кроется в их универсальности, женственности (что немаловажно), в том, что достаточно задрать его над головой – и вот вы уже раздеты. Как говорит дизайнер бренда «Lanvin» Альбер Эльбаз, «в платье мне нравится не только очарование и романтичность, но еще и простота: застегнул – расстегнул, и готово».