Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (СТ)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 45 (всего у книги 89 страниц)
Стерильные животные
Стери'льные живо'тные, безмикробные животные, свободны от всех микроорганизмов, включая вирусы, а также от макропаразитов. Попытки выращивания С. ж. были предприняты в конце 19 в. в связи с вопросом общебиологического значения, выдвинутым ещё Л. Пастером , возможна ли жизнь животных без микробов? Лишь в конце 40-х гг. 20 в. американский учёный Дж. Рейнирс с сотрудниками после разработки полноценных стерильных диет и аппаратуры доказал, что можно создать искусственные условия, благоприятные для развития и размножения С. ж. Использование С. ж. в иммунологии, бактериологии, вирусологии, паразитологии и др. областях экспериментальной биологии и медицины оказалось чрезвычайно плодотворным и привело к формированию в 60-х гг. 20 в. самостоятельной научной дисциплины – гнотобиологии. Методы и принципы гнотобиологии используются также в клинической медицине для полной изоляции операционной раны и больного от окружающей микрофлоры (см. Асептика ).
С. ж. получают путём стерильного извлечения плода из матки (гистеротомия, гистерэктомия) или путём инкубации обеззараженных яиц насекомых, птиц и др. с последующим выращиванием в специальных изоляторах. Получение С. ж. возможно только в том случае, если до рождения плод был стерильным. В естественных условиях все животные и человек после рождения становятся хозяевами нормальной микрофлоры (НМФ). НМФ имеется в верхних дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте (см. Кишечная флора ), на коже и др. покровах тела, соприкасающихся с внешней средой. Для выяснения значения этих микроорганизмов в жизнедеятельности хозяина проводятся сравнительные эксперименты на обычных и С. ж. Последние отличаются от обычных характерными особенностями строения (микро– и макроскопического) и функциональной активности некоторых органов и тканей, прежде всего тех, которые в естественных условиях находятся в контакте с микрофлорой. Знание этих особенностей С. ж. важно для изучения формирования иммунитета, изменчивости определённых видов бактерий, пищеварения, инфекционного процесса и т.п. в строго контролируемых условиях – при отсутствии НМФ. Данные гнотобиологии показывают, что в естественных условиях организмам необходим симбиоз с НМФ, обеспечивающей организм хозяина рядом веществ – витаминами, аминокислотами, пищеварительными ферментами и др. В зависимости от степени адекватности стерильных диет С. ж. могут развиваться наравне с обычными животными или хуже них. Некоторые виды животных (например, хомяки) ещё не поддаются стерильному выращиванию.
Лаборатории безмикробных исследований, или гнотобиологии, начали появляться с 30-х гг. 20 в. в США, Японии, Швеции, позже – в Великобритании, Франции, Нидерландах, ФРГ, Бельгии, Чехословакии, ПНР, ВНР. В СССР С. ж. получены в 1966 в институте эпидемиологии и микробиологии АМН СССР, где была создана первая лаборатория гнотобиологии.
Лит.: Чахава О. В., Гнотобнология, М., 1972: Luckey Т. D., Germfree life and gnotobiology, N. Y. – L., 1963: Advances in germfree research and gnotobiology, Cleveland – L., 1968; The germfree animal in research, L. – N. Y., 1968: Germfree research: biological effect of gnotobiotic environments, N. Y. – L., 1973.
О. В. Чахава.
Стерильные культуры растений
Стери'льные культу'ры расте'ний, выращивание растений при отсутствии микроорганизмов в среде, окружающей всё растение или (чаще) только его корни (стерильность всего растения может быть обеспечена только в замкнутом сосуде, где трудно поддерживать необходимые для надземных органов воздушный, световой и температурный режимы). С. к. р. используют для выяснения природы процессов поглощения и усвоения минеральных и органических веществ, роли микроорганизмов в питании к жизнедеятельности растений, участия корневой системы в обмене веществ и др. В зависимости от задач исследования применяют водные, песчаные и почвенные С. к. р. Сосуды, наполненные водой, песком или почвой и содержащие питательную смесь, стерилизуют, как правило, в автоклаве. Растворы органических веществ, добавляемых в питательную смесь, стерилизуют без нагревания (чтобы избежать их разложения), путём фильтрации через мелкопористые фильтры Пастера – Шамберлана, асбестовые фильтры Зейца и др. Семена для С. к. р. предварительно обрабатывают в специальных стерилизаторах раствором брома, перекисью водорода, концентрированной серной кислотой (семена с твёрдой оболочкой) и др. веществами. См. также Стерилизация , Стерильные животные .
П. А. Генкель.
Стерины
Стери'ны, стеролы, циклические спирты, относящиеся к классу стероидов , широко распространены в живой природе. Большинство С. – оптически-активные кристаллические вещества, растворимые в органических растворителях и нерастворимые в воде. Общим предшественником С. у микроорганизмов, растений и животных служит углеводород сквален , превращающийся в циклический ланостерин (С30 Н50 О) или в его изомер циклоартенол, из которых затем образуются различные С., содержащие 27—29 атомов углерода. Важнейший С. животных – холестерин , самый распространённый С. грибов, в том числе дрожжей,– эргостерин , а из обширной группы С. растений (фитостеринов ) наиболее распространены b-ситостерин и стигмастерин.
У высших животных С. содержатся в нервной ткани, печени, клетках спермы и т.д.: образуя с высшими жирными кислотами сложные эфиры, они служат их переносчиками в организме. В растениях С. находятся в свободном состоянии или в соединении с жирными кислотами (т. н. стериды), углеводами (т. н. фитостеролины) или с теми и другими вместе. С., поступающие с пищей, используются для синтеза гормонов насекомыми. которые не обладают ферментами, необходимыми для первых стадий биосинтеза С. К С. относят гормоны линьки насекомых (см. Экдизон ) и антеридиол, индуцирующий половое размножение некоторых низших грибов. Близки к С. витанолиды (ненасыщенные лактоны ) и кукурбитацины (ненасыщенные горькие вещества из тыквенных растений), а также сапогенины морских беспозвоночных и входящие в состав ланолина и восков ланостерин и др. тритерпены со стерановым углеродным скелетом (см. Стероиды ). Наиболее изученные биохимич. функции С. – превращение холестерина в стероидные гормоны и эргостерина в витамины группы D под действием ультрафиолетового света. С. входят в состав биологических мембран как их структурные компоненты. Доступные С. (холестерин, эргостерин, (b-ситостерин) используются как сырьё для промышленного получения стероидных гормонов и витаминов группы D.
Лит.: Физер Л., Физер М., Стероиды, пер. с англ., М., 1964: Hasie-woodG. A. D., Steroids in marine organisms, «Annals of the New York Academy of Sciences», 1960, v. 90, p. 877; Bean G. A.. Phytosterols, «Advances in Lipid Research», 1973, v. II.
Э. П. Серебряков.
Стеркулиевые
Стерку'лиевые (Stercliliaceae), семейство двудольных растений. Деревья и кустарники, реже травы. Цветки обычно правильные, большей частью обоеполые, в сложных соцветиях. Чашелистиков 5 или (реже) 3, сросшихся у основания. Лепестков 5; нередко они редуцированы или отсутствуют. Тычинки в 2 круга (во внешнем – часто превращены в стаминодии или совсем не развиваются): нити тычинок – сросшиеся в трубочку. У многих С. тычинки и пестик возвышаются над околоцветником (на андрогинофоре ). Гинецей большей частью из 5 плодолистиков. Плоды разнообразные, часто распадающиеся на отдельные плодики. Около 1000 видов (свыше 60 родов), преимущественно в тропиках обоих полушарий. Практическое значение имеют виды родов теоброма (шоколадное дерево), кола и стеркулия .
Стеркулия
Стерку'лия (Sterculia), род деревьев семейства стеркулиевых. Листья очередные. Цветки однополые, безлепестные, часто с неприятным запахом, в многоцветковых метельчатых соцветиях. Плоды листовковидные. 200 (по др. данным, до 300) видов, в тропиках, преимущественно в Азии и Африке. Многие виды С. используют как волокнистые и камеденосные растения. С. жгучая (S. urens) – дерево высотой до 10 м, с пятилопастными черешчатыми листьями, дико растущее в Индии, Пакистане, на острове Шри-Ланка; даёт камедь, т. н. индийский трагант, используемую как клеящее вещество в ситцепечатном, кожевенном и обувном производстве. Семена и молодые корни некоторых видов съедобны.
Стерлегов Дмитрий Васильевич
Сте'рлегов Дмитрий Васильевич (родился около 1707 – умер 1757), русский мореход. В 1734—42 участвовал во 2-й Камчатской экспедиции – в отрядах Д. Овцына и Ф. Минина. Провёл съёмку и промеры в южной части Обской губы (1734—36) и съёмку Бреховских островов (1738—39) в устьевой части Енисея. В 1740 прошёл из Туруханска по Енисею, затем вдоль морского берега на В. до широты 75° 20', провёл съёмку западного берега полуострова Таймыр (от мыса Северо-Восточный до мыса Стерлегова).
Стерлинг (англ. монета)
Сте'рлинг (англ. sterling), 1) с 12 в. английское название пенни , с конца 14 в. употребляется в сочетании фунт стерлингов . 2) Установленная законом проба английских монет: золотых (916 2 /3 ) и серебряных (925).
Стерлинг (город в Великобритании)
Сте'рлинг (Stirling), город в Великобритании, в Шотландии. 30 тыс. жителей (1972). Порт на правом берегу р. Форт, близ её впадения в залив Ферт-оф-Форт, к С.-В. от Глазго. Угледобыча; с.-х. машиностроение, химическая и пищевая промышленность, производство стройматериалов. Университет (основан в 1967).
Стерлинговая зона
Сте'рлинговая зо'на, см.Валютные зоны .
Стерлинговый блок
Сте'рлинговый блок, см. Валютные блоки .
Стерлитамак
Стерлитама'к, город республиканского (АССР) подчинения, центр Стерлитамакского района Башкирской АССР. Пристань на левом берегу р. Белой при впадении в неё pp. Ашкадар и Стерля. Ж.-д. станция в 130 км к Ю. от Уфы. 209 тыс. жителей в 1975 (в 1939 было 39 тыс., в 1959 – 112 тыс.). С. основан в 1766 в качестве складского и транзитного пункта, через который соль из Илецкой Защиты вывозилась по р. Белой на Каму и Волгу. Крупный центр химической и машиностроительной промышленности, развившийся главным образом после Великой Отечественной войны 1941—45. Содово-цементный комбинат; заводы: синтетического каучука и химический, станкостроительный, строительных машин, механический; лёгкая промышленность (кожевенная, швейная, обувная фабрики и др.). Педагогический институт, общетехнический факультет Уфимского нефтяного института; 8 средних специальных учебных заведений. Драматический театр. Краеведческий музей.
Стерлядь
Сте'рлядь (Acipenser ruthenus), рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше). Распространена в реках бассейнов Чёрного, Азовского, Каспийского моря и Северного Ледовитого океана (к В. до Енисея включительно). Выпущена в реки Неман, Западную Двину, Онегу, Печору, Амур и др., а также в ряд водохранилищ. 2 расы – европейская и сибирская: известны полупроходные формы (для Каспийского моря). Нерест весной на быстром течении, на галечном или каменистом грунте. Половая зрелость у самцов в возрасте 3—7 лет, у самок в 5—12 лет. Плодовитость от 4 до 137 тыс. икринок. Продолжительность жизни до 22 лет. Питается С. преимущественно личинками насекомых. Зимой обычно залегает в ямы. Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения.
Стёрмер Карл Фредрик Мюлерц
Стёрмер, Штёрмер (Starmer) Карл Фредрик Мюлерц (3.9.1874, Скин, – 13.8.1957, Осло), норвежский геофизик и математик, член Норвежской академии наук и литературы. Профессор университета в Осло (с 1903). Автор теории, согласно которой полярные сияния являются свечением верхних слоев атмосферы под действием космических лучей. Произвёл анализ движения частиц космических лучей в магнитном поле Земли; предложил метод расчёта их траекторий, который вошёл в современную математику как метод численного интегрирования обыкновенных дифференциальных уравнений. Исследовал также структуру и свойства солнечной атмосферы. Иностранный член АН СССР (1934), член Парижской АН (1947) и Лондонского королевского общества (1951).
Соч. в рус. пер.: Проблема полярных сияний, М. – Л., 1933.
Стерн Исаак
Стерн (Stern) Исаак (р. 21.7.1920, Кременец, Украинская ССР), американский скрипач. Учился у Л. Персингера, затем у Н. Блиндера в консерватории в Сан-Франциско, где дебютировал в 1931. После выступления в Нью-Йорке (1937) гастролировал во многих странах, в том числе в СССР (впервые в 1956). Участвует в европейских и американских музыкальных фестивалях. С 50-х гг. завоевал славу одного из крупнейших скрипачей. Отличительные черты исполнительского стиля С. – простота и благородство интерпретации, красота тона, безупречное виртуозное мастерство. Тяготеет к произведениям крупной формы (соната, концерт).
Лит.: Баринова Г., Исаак Стерн, «Советская музыка», 1956, №7; Ямпольский И., Исаак Стерн, там же, 1960, № 7.
Стерн Лоренс
Стерн (Sterne) Лоренс (24.11.1713, Клонмел, Ирландия, – 18.3.1768, Лондон), английский писатель. Крупнейший представитель сентиментализма . Окончил богословский факультет Кембриджского университета (1738); священник. В пародийном романе «Жизнь и мнения Тристрама Шенди, джентльмена» (т. 1—9, 1760—67, рус. пер., т. 1—6, 1804—07) полемически утрировал и привёл к абсурду притязания просветительства на рассудочное постижение жизни. Вслед за Д. Юмом высказал сомнение и в непогрешимости сердца – основной категории сентименталистской этики. Хаотическая композиция, эксцентрическая повествовательная манера, попрание моральных табу вызвали ожесточённую полемику вокруг романа. Пересмотр литературных канонов и традиционных представлений о человеке продолжен в незаконченном «Сентиментальном путешествии по Франции и Италии» (1768, рус. пер. 1793). Механизм резкой смены душевных состояний, прихотливая игра чувств, иронический самоанализ героя-повествователя обнаруживают здесь неполноту и односторонность представлений, идущих как от просветительства, так и от сентиментализма. Опыт психологических этюдов представляют собой и «Проповеди Йорика» (т. 1—2, 1760—69). Влияние С. было особенно сильным во Франции (Д. Дидро) и Германии (Жан Поль); в России его испытали А. Н. Радищев, Н. М. Карамзин, В. Ф. Одоевский, о С. высоко отзывались А. С. Пушкин и Л. Н. Толстой. В начале 20 в. формально-экспериментаторские черты поэтики С. возродились в литературе «потока сознания» .
Соч.: Works and life, v. 1—12, N. Y., 1904; Letters, Oxf., 1935: Жизнь и мнения Тристрама Шенди, джентльмена. Сентиментальное путешествие по Франции и Италии, М., 1968.
Лит.: Тройская М. Л., Немецкий сентиментально-юмористический роман эпохи Просвещения, Л., 1965; Елистратова А. А., Английский роман эпохи Просвещения, М., 1966; Cross W., Life and times of L. Sterne, New Haven, 1929; The winged skull..., L., [1971]: Thomson D., Wild excursions. The life and fiction of L. Sterne, L., [1972]; Hartley L., Laurence Sterne in the twentieth century, Chapel Hill, [1966].
В. А. Харитонов.
Л. Стерн.
Стерня
Стерня', то же, что жнивье .
Стероиды
Стеро'иды, класс органических соединений, относящихся по химической природе к изопреноидам . Различные виды С. широко распространены в живой природе и встречаются у микроорганизмов, растений и животных; одно из основных направлений химической эволюции С. – их специализация в качестве биологических регуляторов – гормонов и др.
Все С. формально являются производными гипотетического углеводорода стерана (I, R = Н), а биогенетически происходят от сквалена , который превращается в ближайшие полициклические предшественники С. – ланостерин (у животных) или циклоартенол (у растений), содержащие 30 атомов углерода (C30 ). Почти все С. – кристаллические вещества, обладающие оптической активностью и лучше растворимые в органических растворителях, чем в воде.
Классификация С., основанная на их химическом строении и характере физиологического действия или функции, позволяет выделить следующие группы С. 1) Стерины , содержащие разветвленную боковую цепь R из 8—10 атомов углерода. Входят в состав животных и растительных липидов; важнейший из них – холестерин — участвует в биосинтезе стероидны х гормонов. 2) Витамины группы D; являются ненасыщенными изомерами стеринов (с разомкнутым кольцом В) и участвуют в регуляции кальциевого обмена и формировании скелета у позвоночных. 3) Жёлчные спирты и жёлчные кислоты , содержащие гидроксильную или карбоксильную группу в боковой цепи (из 8 или 5 атомов углерода); способствуют перевариванию пищи в кишечнике позвоночных. 4) Агликоны (генины) стероидных сапонинов и стероидных гликоалкалоидов; типичные представители их – диосгенин (II, Х=О) и соласодин (II, Х== NH); обе группы характерны для растений семейства лилейных, норичниковых и паслёновых и в виде гликозидов обладают поверхностно-активными и гемолитическими свойствами. 5) Стероидные алкалоиды др. типов: С27 -алкалоиды с модифицированным стероидным скелетом (йервератровые и цевератровые), стимулирующие сокращение поперечнополосатых мышц; растительные С21 -алкалоиды, обладающие бактерицидным и амёбоцидным действием, и модифицированные С21 -алкалоиды из желёз земноводных (самандарон, батрахотоксин и др.), являющиеся сильными ядами центральной нервной системы и кардиотоксинами. 6) Сердечные генины, содержащие боковую цепь в виде ненасыщенного пятичленного (С23 -карденолиды) или шестичленного (C24 -буфадиенолиды) лактонного цикла; обладают способностью усиливать сокращение сердечной мышцы путём ингибирования фермента ЛТФ-азы в мембранах клеток сердца; карденолиды встречаются во многих растениях, буфадиенолиды – преимущественно в яде из кожных желёз жаб. 7) Стероидные половые гормоны и продукты их превращений, определяющие развитие и функционирование половой системы у животных. К ним относятся прогестерон и родственные ему С21 -соединения, у которых боковая цепь R содержит два углеродных атома, а также мужские половые гормоны – андрогены , содержащие 19 атомов углерода, и женские половые гормоны – эстрогены , содержащие 18 атомов углерода; у андрогенов и эстрогенов на месте боковой цепи находится гидроксильная или карбонильная группа. 8) Гормоны коры надпочечников – кортикостероиды (R = СОСН2 ОН); регулируют баланс электролитов и углеводный обмен в организме позвоночных. Близки к С. некоторые тритерпеновые антибиотики (фузидовая кислота, цефалоспорин P1 ) и др. тритерпены.
Способность к биосинтезу С. наиболее ярко выражена у высших позвоночных. Насекомые не вырабатывают С. и получают их с пищей, однако жизненно важная для них функция линьки контролируется особой разновидностью С27 -стеринов – экдизонами , производные прогестерона служат для ряда видов насекомых средствами химической защиты. Половое размножение у некоторых низших грибов (Achlya и др.) также индуцируется С. Возможно, что С. принимают участие в морфогенезе у сосудистых растений. Ингибиторы биосинтеза С. нарушают размножение некоторых грибов и цветение у высших растений.
Химия, биохимия и физиологическая активность С. интенсивно изучаются ввиду большого значения С. в медицине, ветеринарии и животноводстве. В промышленности освоены химические и микробиологические методы частичного синтеза стероидных гормонов из доступного природного сырья (стеринов, жёлчных кислот, сапонинов), а в 60—70-х гг. 20 в. – и методы их полного химического синтеза из простейших исходных веществ. Всё большее значение приобретает синтез «искусственных» стероидных гормонов со специализированным физиологическим действием (контрацептивным, анаболическим и т.п.), в частности фтор-содержащих и азотсодержащих аналогов.
Лит.: Труды V Международного биохимического конгресса, [т. 7] – Биосинтез липидов, М., 1962; Физер Л., Физер М., Стероиды, пер. с англ., М., 1964; Берзпн Т., Биохимия гормонов, пер. с нем., М., 1964; Хефтман Э. М., Биохимия стероидов, пер. с англ., М., 1972; Ахрем А. А., Титов Ю. А., Полезный синтез стероидов, М., 1967; их же, Стероиды и микроорганизмы, М., 1970; Heftmann Е., Biochemistry of plant steroids, «Annual Review of Plant Physiology», 1963, v. 14, p. 225—48; Kruskemper Н. L., Anabolic steroids, N. Y., 1968; The sex steroids, ed. K. W. McKerns, N. Y., 1971.
Э. П. Серебряков.
Рис. к ст. Стероиды.
Стеролы
Стеро'лы, циклические спирты из группы стероидов , то же, что стерины .
Стерробластула
Стерробла'стула (от греч. sterros – твёрдый, плотный), стадия зародышевого развития ряда беспозвоночных (некоторых кишечнополостных, червей и моллюсков); один из типов бластулы . С. образуется обычно в результате спирального дробления яйца. Имеет вид плотного шара; от др. типов бластул – целобластулы и дискобластулы – отличается отсутствием полости.
