Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (ВЕ)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 79 (всего у книги 84 страниц)
«Ветеринария»
«Ветерина'рия», ежемесячный научно-производственный журнал по вопросам ветеринарии, орган министерства сельского хозяйства СССР. Издаётся в Москве с 1924. Название журнала менялось: с 1924 – «Практическая ветеринария и коневодство», в 1928—32 – «Практическая ветеринария», в 1932—40 – «Советская ветеринария», с 1941 – «Ветеринария». Журнал освещает достижения науки и передового опыта по профилактике и лечению болезней с.-х. и промысловых животных, ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животного происхождения, организации ветеринарной службы, зоогигиене и др. Тираж (1970) свыше 150 тыс. экземпляров.
Ветеринарная лаборатория
Ветерина'рная лаборато'рия, учреждение, в котором производятся исследование различных объектов (кровь, трупы, органы и др.) ветеринарии, изучение их свойств, состава, строения и происходящих в них химических и биологических процессов. В системе государственной ветеринарной сети СССР В. л. подразделяются на областные (краевые, республиканские), межрайонные и районные. Основные задачи В. л.: разработка и организация по заданию ветеринарных органов ветеринарных мероприятий; проведение диагностических исследований и исследований кормов, мяса, молока и др. продуктов животного происхождения. В. л. производят бактериологические, биологические, серологические, токсикологические, патологоанатомические, гистологические и др. исследования материалов, а также аллергические и др. исследования животных непосредственно в хозяйствах. В областных (краевых, республиканских) В. л. предусмотрены отделы: бактериологический, серологический, паразитологический, химико-токсикологический, клинико-диагностический, пищевой, патологоанатомический, радиологический и отдел исследования кормов. Некоторые В. л., кроме того, имеют производственный отдел и группы эпизоотологов. В. л. строятся по типовым проектам.
Ветеринарная лечебница
Ветерина'рная лече'бница, 1) лечебно-профилактическое учреждение, предназначенное для амбулаторного и стационарного лечения животных и проведения лечебных и ветеринарно-профилактических мероприятий. Наиболее оснащенные специальным оборудованием В. л. оказывают животным терапевтическую, хирургическую, акушерскую помощь, проводят в полном объёме лабораторно-клинические исследования, плановые и экстренные предохранительные прививки и ветеринарно-санитарные меры борьбы с болезнями животных. По зоне обслуживания в СССР различают районные, участковые и городские В. л. Они содержатся за счёт средств соответствующего бюджета и находятся в ведении местных с.-х. и советских органов. 2) Основное производственное здание ветеринарной службы в колхозах, совхозах, занимающихся животноводством; предусмотрено Нормами технологического проектирования ветеринарных объектов. В В. л. размещаются кабинет врача, манеж-приёмная, аптека, диагностический кабинет, кладовая для биопрепаратов и др.
Ветеринарная служба
Ветерина'рная слу'жба, совокупность организаций, учреждений ветеринарии в стране, в отдельных территориальных зонах или в отдельных отраслях народного хозяйства, на предприятиях, транспорте, государственных границах, в вооруженных силах, осуществляющих комплекс ветеринарных мероприятий. В административном отношении В. с. подчинена руководству того союзного (республиканского, областного, краевого, районного) органа или министерства (ведомства, предприятия), в систему которого она входит, в специальном отношении – вышестоящему ветеринарному органу. Руководство В. с. в СССР осуществляет министерство сельского хозяйства СССР. См. Ветеринария .
Ветеринарно – санитарный надзор
Ветерина'рно-санита'рный надзо'р, система мероприятий, обеспечивающих ветеринарно-санитарное благополучие страны. Имеет целью защиту людей от болезней, общих для человека и животных, охрану животноводства от потерь при нарушении условий содержания животных и от болезней. В.-с. н. включает: ветеринарное обслуживание мясоперерабатывающих предприятий; контроль за продуктами животного и растительного происхождения, поступающими на колхозные рынки; надзор за перевозками животных; контроль за экспортом и импортом животных и продуктов животного происхождения.
В.-с. н. осуществляется повседневно всеми ветеринарными учреждениями, а также специализированными мясомолочными и пищевыми контрольными станциями, лабораториями по исследованию кожевенного сырья на сибирскую язву, пограничными охранно-контрольными пунктами и др. Основные положения В.-с. н. изложены в Ветеринарном уставе СССР. Разработку новых рекомендаций по ветеринарно-санитарным мероприятиям, являющимся основой В.-с. н., проводят Ветеринарной санитарии институт (ВНИИВС), зональные научно-исследовательские учреждения, ветеринарные институты и факультеты. Главное управление ветеринарии министерства сельского хозяйства СССР – центральный директивный орган по В.-с. н. в стране, указания которого обязательны для всех ведомств и отраслей хозяйства.
Ветеринарное образование
Ветерина'рное образова'ние, см. в ст. Сельскохозяйственное образование .
Ветеринарной санитарии институт
Ветерина'рной санитари'и институ'т Всесоюзный научно-исследовательский (ВНИИВС). Организован в 1955 в Москве. Имеет 18 лабораторий (1970): микологии и санитарии кормов; ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы и др. пищевых продуктов; санитарии молока; дезинфекции; энтомологии и дезинсекции; санитарной микробиологии; дератизации; радиобиологии; токсикологии; зоогигиены; экспертизы проектов животноводческих объектов; испытания новой техники; проектно-конструкторская; по изучению аэрозолей; химии; экономики и внедрения научных достижений; информации и координации научно-исследовательских работ; арахнологии и дезакаризации. В ведении института – Тюменский филиал, Тернопольский, Грузинский, Воронежский опорные пункты, опытно-производственное хозяйство «Милет». Институт изучает вопросы дезинфекции, дезинсекции и дератизации в животноводстве; профилактику отравлений с.-х. животных токсическими грибами; влияние пестицидов и др. химических веществ на организм животных и накопление этих веществ в продуктах животного происхождения; вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы; механизацию ветеринарно-санитарных работ. Тюменский филиал изучает зональные особенности экологии и биологии гнуса, мух и подкожного овода в условиях Западной Сибири и разрабатывает меры борьбы с ними. Институтом разработаны и внедрены в производство рекомендации по дезинфекции объектов животноводства и сырья животного происхождения; некоторые новые дезинфицирующие, дератизационные и инсектицидные средства и методы их применения; методы санитарно-гигиенической обработки животных и доильной аппаратуры; рекомендации по повышению качества кормов; препараты для диагностики маститов; комплекс дезинфекционной аппаратуры. Институт осуществляет координацию научно-исследовательских работ и методическое руководство по ветеринарной санитарии в СССР. Имеется аспирантура. Ежегодно издаются «Труды. Проблемы ветеринарной санитарии» (с 1955).
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Ветерина'рно-санита'рная эксперти'за, 1) научная дисциплина, разрабатывающая методы исследования и ветеринарно-санитарной оценки продуктов животного происхождения. 2) Функция ветеринарной службы по определению пищевой пригодности продуктов с применением этих методов. Термин «В.-с. э.» был введён в СССР в 20-х гг. Основное практическое значение В.-с. э. – предупреждение болезней, передающихся человеку через пищевые и технические продукты животного происхождения.
В.-с. э. как научная дисциплина тесно связана с сопредельными науками – микробиологией, паразитологией, эпизоотологией, патологической анатомией и гистологией; многие проблемы В.-с. э. разрабатываются и этими науками. Хотя В.-с. э. как самостоятельная отрасль знаний сформировалась только в 20 в., изучение методов исследования и браковки продуктов животного происхождения проводилось значительно раньше. В 19 – начале 20 вв. сведения по В.-с. э. были составной частью мясоведения, гигиены питания. Последние достижения В.-с. э. связаны с разработкой методов послеубойной диагностики и санитарной оценки мяса при инвазионных болезнях, лейкозах, хронической (локализованной) форме сибирской язвы свиней; ускоренной диагностики пищевых токсикоинфекций: химического методов определения мяса больных животных и др.
В.-с. э. преподаётся в ветеринарных институтах и на факультетах как самостоятельная дисциплина, а основы В.-с. э. входят в курс гигиены питания медицинских институтов. Научно-исследовательская работа по В.-с. э. проводится на соответствующих кафедрах вузов, в специальных лабораториях научно-исследовательских институтов.
Как функция ветеринарной службы В.-с. э. слагается из предубойной и послеубойной диагностики болезней животных, исследований мяса, молока, рыбы, яйца и изделий из них. При В.-с. э. руководствуются специальными правилами, регламентирующими принципы браковки продуктов животного происхождения, опасных для здоровья людей.
В соответствии с ветеринарным законодательством СССР В.-с. э. подвергаются все продукты животного происхождения. Для этого на предприятиях мясной и молочной промышленности, холодильниках, базах, рынках организован ветеринарно-санитарный контроль. Выпуск в реализацию продуктов животного происхождения, не подвергнутых В.-с. э., запрещен.
Лит.: Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов, под ред. И. В. Шура, М., 1965.
В. Н. Русаков.
Ветеринарно-санитарный завод
Ветерина'рно-санита'рный заво'д, предприятие для обезвреживания и утилизации трупов животных, производственных отходов мясокомбинатов, отходов предприятий кожевенно-сырьевой промышленности. Главная функция В.-с. з. – быстрое удаление трупов животных и отходов для предотвращения разноса возбудителей болезней. Побочная функция – переработка трупов и отходов в мясокостную муку, выработка технического жира, выпуск для предприятий лёгкой промышленности шкур, рогов, копыт, волоса. Основное оборудование В.-с. з. – деструкторы (котлы), в которых производят обезвреживание сырья при температуре 133—143°С и давлении 0,3—0,4 Мн/м2 (3—4 кгс/см2 ). Все операции по переработке сырья на В.-с. з. производят под контролем ветеринарного персонала. В СССР действует около 10 В.-с. з. (1970), планируется строительство ещё 125 В.-с. з.
А. Д. Иванов.
Ветеринарные и зооветеринарные высшие учебные заведения
Ветерина'рные и зооветерина'рные вы'сшие уче'бные заведе'ния, готовят ветеринарных врачей, в том числе врачей-биофизиков и биохимиков, и учёных зоотехников. В СССР в 1970 имелось 14 ветеринарных и зооветеринарных вузов, в том числе: 5 ветеринарных институтов – Витебский (основан в 1924), Казанский им. Н. Э. Баумана (1873), Ленинградский (1919), Омский (1918), Троицкий (1929); 2 ветеринарные академии – Литовская (1936) и Московская (1948, на базе Московского ветеринарного института, основана в 1919); 7 зооветеринарных институтов – Алма-Атинский (1929), Грузинский (1932, в Тбилиси), Ереванский (1928), Львовский (1939, на базе ветеринарной академии, основан в 1881), Саратовский (1918), Семипалатинский (1952), Харьковский (1960, на базе существовавших в Харькове с 1851 – ветеринарного и с 1922 зоотехнического институтов).
Ветеринарные и зооветеринарные вузы имеют дневные и заочные отделения, аспирантуру. Алма-Атинскому, Ереванскому, Казанскому, Ленинградскому, Львовскому, Омскому институтам и Московской ветеринарной академии предоставлено право принимать к защите докторские и кандидатские диссертации, Саратовскому институту – кандидатские.
Срок обучения по специальности «ветеринария» – 5 лет, «зоотехния» (в том числе по 11 специализациям) – 4 года 4 месяца (о содержании и формах обучения см. в ст. Сельскохозяйственное образование ). В 1970 эти специальности имелись более чем в 50 сельскохозяйственных высших учебных заведениях , в некоторых университетах (Кабардино-Балкарском, Мордовском, Якутском); учёных зоотехников готовил Вологодский молочный институт (основан в 1911).
В. Ф. Красота, В. Ф. Немцов.
Ветеринарный врач
Ветерина'рный врач, ветеринар (лат. veterinarius, от veterina – рабочий скот), специалист высшей квалификации, занимающийся лечением животных, профилактикой заболеваний и ветеринарно-санитарными мероприятиями. Квалификация В. в. присваивается лицам, окончившим ветеринарный институт или факультет. В. в. относится к группе специалистов сельского хозяйства, однако, его задачи выходят за пределы этой отрасли, поскольку мероприятия, направленные против болезней животных, одновременно являются частью противоэпидемической и санитарной защиты человека. На В. в. возложен также надзор за санитарным качеством продуктов животноводства, употребляемых в пищу. По количеству В. в. СССР занимает 1-е место в мире – 74709 (1968). В США и Японии по 19 тыс., в ФРГ, Италии, Испании по 9 тыс. ветеринарных врачей. См. Ветеринария .
Ветеринарный пункт
Ветерина'рный пункт, 1) учреждение ветеринарной сети, выполняющее лечебно-профилактические и ветеринарно-санитарные мероприятия на определенной территории, как правило, в одном колхозе, совхозе или населенном пункте. Основные задачи В. п.: ветеринарное обслуживание животных закрепленного колхоза (совхоза), а также скота, принадлежащего колхозникам, рабочим и служащим; обеспечение ветеринарно-санитарных норм в обслуживаемом хозяйстве. В. п. организует и проводит мероприятия по предупреждению и ликвидации болезней животных, следит за состоянием поголовья, оказывает лечебную помощь заболевшим, проводит дезинфекцию на фермах и в хозяйствах граждан и т.п. 2) Ветеринарно-контрольное учреждение на государственной границе, осуществляющее государственный надзор при импорте и экспорте животных, продуктов и сырья животного происхождения. 3) Производственное здание, относящееся к ветеринарным объектам, сооружаемым на животноводческих фермах для лечения животных и проведения др. спецработ.
Ветеринарный устав СССР
Ветерина'рный уста'в СССР, действующий в СССР правительственный акт, определяющий задачи советских ветеринарных учреждений, основы организации ветеринарных мероприятий, а также обязанности председателей колхозов, директоров совхозов, ветеринарных врачей, фельдшеров, др. должностных лиц и граждан по предупреждению заболеваний скота, птицы и охране населения от болезней, общих для животных и людей. В. у. предусматривает меры охраны территории СССР от заноса заразных болезней животных из-за рубежа. Первый в СССР – В, у. РСФСР был введён в действие 1 декабря 1923. Действующий (1970) В. у., утвержденный 22 декабря 1967, является обязательным для всех министерств, ведомств, колхозов, совхозов и др. хозяйств и предприятий. Контроль за выполнением В. у. возлагается на органы и должностных лиц государственной ветеринарии. См. Ветеринария .
Ветеринарных препаратов институт
Ветерина'рных препара'тов институ'т, Государственный научно-контрольный институт ветеринарных препаратов (ГНКИ), научно-контрольное и исследовательское ветеринарное учреждение в Москве, организовано в 1931. Входит в систему министерства сельского хозяйства СССР. В составе ГНКИ (1969) 19 лабораторий и отделов, в том числе 7 лабораторий биопрепаратов – вирусных, ящурных, сибиреязвенных и листериозных, анаэробных, диагностических, паратифозных и лептоспирозных, пастереллёзных и рожистых; 8 др. лабораторий – химико-терапевтических и антигельминтных препаратов, антибиотиков, биогенных стимуляторов, биохимии, радиобиологии, экономики, препаратов для искусственного осеменения, аналитическая лаборатория; противоящурная экспедиция; экспедиция по борьбе с болезнями птиц; научно-техническая лаборатория и отдел питательных сред. Институт осуществляет государственный контроль над изготовлением и выпуском ветеринарных биологических препаратов в СССР, проводит работу по изучению селекции, поддержанию и хранению производственных, и эталонных вакцинных штаммов микробных культур и вирусов, применяемых для изготовления биопрепаратов. ГНКИ испытывает вновь предлагаемые ветеринарные биологические и химиотерапевтические препараты, совершенствует существующие биологические и химиотерапевтические ветеринарные препараты, разрабатывает методы их стандартизации, контроля и применения. ГНКИ руководит научно-исследовательской работой на биофабриках. Институт имеет аспирантуру и издаёт научные труды.
Ветиверия
Ветиве'рия (Vetiveria), род многолетних злаков. Около 10 видов в жарких странах Восточного полушария. Практическое значение имеет V. zizaniodes (Andropogon squarrosus, A. muricatus), дико растущая в Индостане, Индокитае, на Цейлоне. Возделывается во всей Юго-Восточной тропической Азии, в Африке (в Алжире), в Северной Америке (южные районы), в Южной Америке. В СССР в субтропических районах (Абхазия, Аджария) удаётся однолетняя культура с зимним хранением посадочного материала в парниках или теплицах. В корнях В. содержится эфирное масло, которое ценится в парфюмерной промышленности. В Юго-Восточной Азии из корней В. изготовляют веера, ширмы и др. предметы.
Лит.: Рожевиц Р.Ю., Злаки, М. – Л., 1937.
Ветка
Ве'тка, город (с 1925) в Гомельской области БССР. Пристань на р. Сож, в 22 км к С.-В. от Гомеля. 6,2 тыс. жителей (1968). Хлопкопрядильная, ткацкая фабрики; экспериментальный комбинат строительных материалов; молочный завод и др. предприятия пищевой промышленности. Основан в конце 17 в.
Ветла
Ветла', белая ива, серебристая ива, белотал (Salix alba), дерево семейства ивовых. Высота ствола до 30 м, диаметр 1—1,5 м, кора тёмно-серая, в глубоких продольных трещинах. Листья узкие, острые, обычно серебристо-опушенные. Цветёт весной. Растет по берегам рек и др. водоёмов в средней и южной полосе Европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. В Закавказье и Средней Азии представлена особыми расами, иногда рассматриваемыми в качестве самостоятельных видов. Часто разводится в культуре, размножается кольями.
Ветлуга (город в Горьковской обл.)
Ветлу'га , город, центр Ветлужского района Горьковской области РСФСР. Пристань на правом берегу р. Ветлуга, в 47 км к С. от ж.-д. станции Урень (на линии Горький – Котельнич). 10 тыс. жителей (1969). Леспромхоз, заготовка, переработка и сплав леса, спиртоводочный завод. Лесотехнический техникум, медицинское училище. Краеведческий музей. Город возник в 1778.
Ветлуга (река)
Ветлу'га, река в Кировской, Костромской, Горьковской области РСФСР и Марийская АССР, левый приток Волги. Длина 889 км, площадь бассейна 39400 км2 . Долина асимметрична: левый склон низменный, правый, сложенный мергелями и песчаниками, возвышен (местами до 100 м ). На протяжении последнего участка нижнего течения оба берега низкие, затопляемые в половодье. Течение медленное. Пойма реки покрыта озёрами и старицами. Наиболее крупные притоки: Нея, Б. Какша, Уста, Юронга – слева; Вохма, Люнда – справа. Питание, главным образом, снеговое. Замерзает в начале ноября, вскрывается в апреле. Сплавная. Судоходна до устья р. Вохма (свыше 700 км от устья). На реке – г. Ветлуга.
Ветлужская серия
Ветлу'жская се'рия (названа по р. Ветлуга), континентальные отложения нижнего отдела триасовой системы [см. Триасовая система (период) ] Восточно-европейской платформы. Залегают с размывом на породах татарского яруса и сложены внизу конгломератами, а выше пестроцветными глинами и песчаниками. Местами содержат остатки позвоночных – лабиринтодонтов и двоякодышащих рыб.
Ветлужский (посёлок гор. типа в Горьковской обл.)
Ветлу'жский , посёлок городского типа в Краснобаковском районе Горьковской области РСФСР. Пристань на правом берегу р. Ветлуга. Ж.-д. станция (Ветлужская) на линии Горький – Киров. 7,5 тыс. жителей (1968). Лесохимический комбинат, лесозавод, сплав леса; скотооткормочный совхоз, птицефабрика, инкубаторно-птицеводческая станция.
Ветлужский (посёлок гор. типа в Костромской обл.)
Ветлу'жский , посёлок городского типа в Костромской области РСФСР. Расположен на левом берегу р. Ветлуга, в 6 км к С.-З. от ж.-д. станции Шарья (на линии Котельнич – Галич). 11,2 тыс. жителей (1968). Домостроительный комбинат, заводы железобетонных изделий, ремонтно-механический, деревообработка. Филиал Костромского лесо-механического техникума.
Вето
Ве'то (от лат. veto – запрещаю), в Древнем Риме право римского магистрата (так называемая интерцессия) на постановления и действия другого магистрата. Особое значение имело право В. народных трибунов (см. Трибуны народные ). В Польше в 17 в. действовало, так называемое, В. либерум – обычай, требовавший полного единогласия в решениях сейма .
В буржуазных государствах – право главы государства отказаться ввести в действие законопроект, принятый законодательным органом. Право В. сложилось в монархических государствах в период известного равновесия сил между исполнительной властью, представляемой монархом, и парламентом. Монархи, как правило, имели право абсолютного В., применение которого означало, что законопроект окончательно отпал и дальнейшему обсуждению в парламенте не подлежит. Установление в буржуазных странах режима парламентаризма , развенчание монархических традиций и сосредоточение полноты власти в руках правительств привели к прекращению практики применения В. монархом (в Англии, например, право В. было применено в последний раз в 1707) при формальном его сохранении.
В большинстве современных буржуазных республик право В. принадлежит главе государства – президенту. Как правило, это отлагательное В.: отказываясь придать обязательную силу законопроекту (то есть чаще всего подписать его), президент обязан вернуть его в парламент для нового рассмотрения. В случае, если законопроект будет вновь принят парламентом с соблюдением установленных конституцией условий, он вступает в силу без санкции главы государства. В ряде стран, в том числе в США, где глава государства может осуществить своё право В. лишь в течение определенного срока, конституционная практика привела к возникновению, так называемого, карманного В.: законопроект, не подписанный президентом в течение установленного срока, считается отпавшим, если к моменту истечения этого срока палаты парламента не заседают. В США за период с 1945 по 1966 год включительно право В. было применено в отношении 192 законопроектов, причём конгресс сумел преодолеть В. (то есть провести законопроект вновь) президента всего 15 раз. За этот же период, так называемое, карманное В. было применено в 207 случаях.
В социалистических странах, где право издания законов принадлежит высшему представительному органу (например, Верховному Совету СССР), конституции не предоставляют главе государства права В.
В международном праве иногда называют применением В. отсутствие единогласия 7 постоянных членов Совета Безопасности ООН (см. Единогласия принцип ).
Б. С. Крылов.
