Текст книги "Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса"

Автор книги: Сара Б. Обри

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 14 страниц)

АДВОКАТЫ

Адвокаты имеют степень бакалавра и доктора юридических наук (степень юриста) и сдали экзамен на адвоката. Вы должны убедиться, что ваш поверенный имеет лицензию коллегии адвокатов вашего штата (вы можете попросить показать его полномочия при первой встрече). Как правило, любой корпоративный поверенный должен разбираться в федеральных, государственных и местных законах, касающихся ведения бизнеса; многие выбирают специализацию, проходят дополнительное обучение и получают другие сертификаты (например, становятся сертифицированными специалистами по финансовому планированию).

Использование адвоката может помочь вам:

• Выбор типа и регистрация организации

• Сохранение юридических копий соответствующих документов о создании бизнеса и соглашений о партнерстве.

• Обеспечение договоров венчурного капитала и размещение акций

• Поиск описаний собственности и других юридических описаний в вашем округе и содействие в соблюдении требований к участкам

• Оформление правоустанавливающих документов и покупка недвижимости

• Рассмотрение потенциальных контрактов с поставщиками и всеми, с кем вы заключаете официальное соглашение

Некоторые деловые вопросы будут пересекаться на встречах с бухгалтерами и юристами, особенно те, которые касаются корпоративного дизайна, настройки и лицензирования. Адвокат будет наиболее полезен, когда вам нужно подать документы, подготовить и просмотреть контракты, а также решить потенциальные юридические проблемы.

Спросите своего бухгалтера

• Как этот новый бизнес изменит мой налоговый статус?

• Нужны ли мне отдельные личные и бизнес-отчеты?

• Какие записи мне нужно вести и в какой форме?

• Какие квитанции и документы мне следует сохранять и систематизировать?

• Какая документация мне нужна от поставщиков, клиентов и т. д.?

• Какие лицензии, если таковые имеются, мне нужно приобрести? С кем мне связаться по этому поводу? Сколько это будет стоить?

• Сколько денег мне следует отложить в резервный фонд?

• Какое предприятие мне следует создать?

• Нужно ли мне регистрировать название моей компании в каких-либо местных, государственных или федеральных агентствах?

Спросите своего адвоката

• Какие юридические документы моя компания должна подготовить или подать?

• Как мне получить соответствующее зонирование и титул для моего бизнеса, если это необходимо?

• Можете ли вы (и должны ли вы) составлять или анализировать контракты и помогать в переговорах с поставщиками и другими деловыми партнерами?

• Какое предприятие мне следует создать?

• Нужно ли мне регистрировать название моей компании в каких-либо местных, государственных или федеральных агентствах?

СБОРЫ И РАСХОДЫ

Будьте готовы платить почасовую оплату с шагом до одной десятой часа с обоими типами профессионалов. Затраты могут варьироваться от 50 долларов в час до нескольких сотен долларов в час, поэтому важно выбрать адвоката, который соответствует вашим потребностям и вашему бюджету.

Бухгалтеры выставляют счета по проекту с заранее установленной оплатой, но они тоже могут выставлять счета с шагом в одну десятую часа. Часто бухгалтеры взимают стандартные сборы за подготовку документов, например за заполнение налоговых форм, но они могут быть более субъективными при консультациях по ценообразованию и случайных телефонных звонках для получения помощи.

Спросите всех профессионалов заранее об их расценках. Вы имеете право понимать, чего ожидать с точки зрения затрат и как будут выставляться счета за понесенные комиссионные. Большинство не будет ожидать свои деньги заранее, но, поскольку вы, скорее всего, получите счет, который будет подлежать оплате при получении или в течение 30 дней, вы должны быть к нему готовы. После того, как вы разберетесь с тарифами, попросите своих профессионалов оценить, сколько их времени вам понадобится при открытии вашего бизнеса. Затем у вас будет общая сумма профессиональных гонораров, которую можно учесть в вашем бюджете и при расчетах начальных затрат.

Типы юридических лиц

Существует пять различных типов бизнеса, каждый со своим набором ограничений и преимуществ по налогам и доходам. Выберите подходящий тип компании на основании ряда факторов, в том числе: кто участвует; другие предприятия, которыми вы уже владеете; налоговая структура, наиболее выгодная для вашей личной, финансовой и деловой ситуации; и размер вашей компании. В этом разделе представлен обзор, чтобы вы были готовы задать важные вопросы своим юристам и налоговым специалистам. В конце концов, они смогут лучше всего оценить вашу личную ситуацию и создать правильную бизнес-структуру.

ЕДИНОЛИЧНОЕ ВЛАДЕНИЕ (ИП)

Эта структура является самой простой и легкой в ​​управлении, а также имеет наименьшую стоимость установки. Он подходит для подавляющего большинства небольших фермерских хозяйств, потому что она хорошо работает в ситуациях, когда бизнесом владеет только один человек или когда бизнесом владеют супруги. В этой структуре владелец одновременно управляет бизнесом и принимает на себя обязательства (и прибыль) по всем долгам, расходам и доходам бизнеса. Бизнес также можно продать или передать без каких-либо серьезных изменений, и нет необходимости подавать отдельные налоговые декларации по бизнесу и вашим личным налогам.

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ (ООО)

LLC предлагают некоторую степень защиты в виде ограниченной передачи ответственности от владельцев малого бизнеса. Это означает, что активы и долги компании отделены от личных активов и долгов владельца. LLC предоставляет некоторые налоговые преимущества, которые есть у корпораций, но дает владельцам больше свободы; им не нужно действовать в точности как корпорация или следовать более строгим корпоративным правилам. (См. Описание корпораций ниже, чтобы узнать о различиях).

Владельцы ООО называются участниками. LLC могут управляться либо членами-владельцами, либо другими наемными или избранными менеджерами. Создание LLC не требует больших затрат, но они требуют большего количества документов и налоговой отчетности, чем индивидуальное предприятие.

ПАРТНЕРСТВО

Если вы собираетесь вести бизнес с кем-то, кто не является вашим ближайшим домочадцем, например, с другом или коллегой, возможно, стоит подумать о партнерстве. Партнерство или совместное предприятие – это просто формальное соглашение между двумя или более людьми или организациями (например, двумя или более компаниями) о совместном ведении бизнеса. Прибыль, убытки и управление бизнесом делятся между партнерами, но само товарищество не платит налоги. Налоги подаются на индивидуальную декларацию каждого партнера, даже если партнерство подает так называемую информационную декларацию в IRS. Все лица, участвующие в партнерстве, несут ответственность по долгам партнерства. Бизнес-структура этого типа также проста в создании и требует сравнительно небольших затрат.

Нужен ли мне официальный бизнес?

Вы можете задаться вопросом, действительно ли все эти вещи подходят для вашей небольшой фермы. Если вы не выбираете конкретную форму хозяйствования, то вы автоматически являетесь индивидуальным предпринимателем. Многие небольшие фермы прекрасно функционируют при такой структуре. Если вы работаете не только с семьей, но и хотите создать партнерство, спросите своих профессионалов об ООО, корпорации или партнерском соглашении.

С КОРПОРАЦИЯ (INC. OR LTD.)

Вам нужно будет создать C Corporation, если ваша бизнес-структура требует более сложного дизайна, или если вы решите выпустить акции. Создание и поддержка такой структуры обходятся дороже, и вы должны соблюдать формальности IRS, чтобы корпорация сохраняла свою налоговую структуру и были защищены индивидуальные инвесторы. Вам обязательно понадобится поверенный для создания корпорации.

Корпорация – это отдельная организация; владельцы владеют акциями. Важно отметить, что прибыль облагается налогом дважды: один раз на уровне корпорации и еще раз, когда деньги распределяются между акционерами. Преимущество корпорации заключается в том, что акционеры не несут личной ответственности по долгам и другим обязательствам компании при условии, что корпорация следует всем правилам. Эти правила установлены, чтобы доказать, что корпорация отделена от акционеров. Правила включают: проведение годового собрания и запись протокола этого собрания; выпуск акций; и избрание директоров корпорации.

S КОРПОРАЦИЯ

Компания подраздела S похожа на корпорацию C; однако она не облагается двойным налогом. Чтобы избежать двойного налогообложения, S Corporation должна соответствовать уставу IRS. В S Corp бизнес не облагается налогом; акционеры сообщают о любых доходах и задолженностях в своих личных налоговых декларациях. Квалифицированный юрист скажет вам, можно ли зарегать ваш бизнес как S Corp.

Выберите свой тип бизнеса

ИТОГИ

Рассмотрите возможность использования бухгалтера и юриста с ноу-хау в области организации бизнеса, которые помогут вам управлять налогами и изменениями в вашем доходе, связанными с новым бизнесом.

Поищите профессионалов, если вы уже не работаете с ними, и сначала возьмите у них интервью. Подумайте о том, чтобы сравнить затраты специалистов, с которыми вы беседуете.

На первой встрече подготовьте список вопросов, а также весь свой бизнес-план и финансовые документы на сегодняшний день.

Выберите тип организации, который соответствует вашим личным и налоговым потребностям.

Карл и Дебра Чейни | Боулинг-Грин, Кентукки

Молочный сарай Чейни

«Я БЫ ХОТЕЛ УВИДЕТЬ, как производители автомобилей производят автомобили по сегодняшним ценам, а продают по ценам 25-летней давности», – объявляет молочник и владелец магазина мороженого Карл Чейни. «Они не останутся в бизнесе», – решительно добавляет он.

Оставаться в бизнесе, особенно в молочном, – это именно то, чем намерены заниматься Карл и его жена Дебра. Поскольку сельскохозяйственные товары, такие как молоко, не поспевали за ростом цен и стоимостью жизни, как другие потребительские товары, Чейни было трудно получать прибыль на ферме. Но благодаря небольшому творчеству, готовности к изменениям, большой настойчивости и молитвам Чейни смогли остаться там, где они есть.

«Дебра и я знали, что хотим остаться на ферме, но боялись, что не сможем», – сказал Карл о понимании, что их ферма нуждается в диверсификации. Семья Чейни занималась земледелием недалеко от Боулинг-Грин, штат Кентукки, с 1888 года, когда прадед Карла заселил землю, на которой они проживали. К 1942 году отец Карла доил здесь дойных коров, и эта традиция продолжается у Карла и его детей.

После обширных исследований и обсуждения Карл и Дебра решили сократить стадо коров и превратить три акра(1,2ГА) своей фермы в магазин мороженого. К счастью, их расположение было особенно подходящим для этого предприятия, потому что ферма расположена на главной улице, которая проходит через оживленный студенческий городок Боулинг-Грин. Поскольку обширная граница участка у дороги была хорошим знаком того, что их усилия могут быть успешными, они начали преобразовывать свои 54 акра(21,6 ГА). В то время как оставшихся коров по-прежнему доят дважды в день, на семейной ферме Чейни теперь есть большой красный коровник, в котором находится магазин розничной торговли, кафе и завод по производству мороженого.

Раннее исследование рынка окупается

Переход от не производственного сельского хозяйства к производству продукции, ориентированной на потребителя, был серьезным мероприятием, к которому Чейни не отнеслись легкомысленно. Начиная с 2001 года, семья потратила более двух лет на изучение мороженого. По мере изучения начал вырисовываться план. «Мороженое казалось возможным», – говорит Карл. «Когда возникало каждое препятствие, мы всегда могли его обойти».

Чтобы узнать больше о бизнесе мороженого, Чейни потратили много долларов на поездки по различным предприятиям в Алабаме, Северной Каролине, Огайо и Массачусетсе. «Посещение объектов, вероятно, было самым важным, что мы сделали для исследования», – говорит Карл. Карл также посетил короткий курс мороженого в Государственном университете Пенсильвании в Государственном колледже штата Пенсильвания, который он нашел чрезвычайно полезным для образования.

Когда их идеи превратились в формальный план, Чейни открыто обратились за советом к своим коллегам и другим людям. Они поделились своими бизнес-планами и внесли поправки на основе полученных положительных отзывов. Карл говорит, что другие продюсеры помогли ему избежать ошибок новичков. Их бухгалтер также помог с технико-экономическими и финансовыми вопросами во время запуска. Другими источниками помощи были местное управление малого бизнеса (SBA) и отдел маркетинга близлежащего университета Западного Кентукки (WKU). «Вы должны использовать существующие программы: например, курсы по маркетингу», – говорит Карл.

Чтобы установить свою собственную ценовую категорию, Чейни исследовали как местные, так и региональные рынки мороженого. Чтобы узнать больше о рынке и оценить потенциальные продажи, Карл изучил то, о чем многие производители никогда не задумывались. «Я подсчитал количество пробок на главной дороге, чтобы получить представление о возможных остановках по дороге к нам», – объясняет Карл. Этот идея окупилась и произвел впечатление на его коллег по бизнесу.

Поскольку здания для магазина мороженого не существовало, Чейни усердно работали над поиском строителей и принятием решения о дизайне помещения. Они были уверены в планах строительства, разработанных супружеской парой из Смитис Гроув, Кентукки, и заложили основу для магазина в июне 2003 года; четыре месяца спустя они открылись.

Чейни знали, что их ограниченный опыт в управлении магазином может быть помехой, поэтому они экспериментировали с ароматизаторами, подавая мороженое во время мероприятий в WKU's Ag Expo Building перед открытием нового магазина. Карл считает, что этот опыт был отличной подготовкой и облегчил нервозность в день открытия.

Расширяющийся бизнес

Тысячи клиентов приходят в Chaney's Dairy Barn каждый год, но бизнес по-прежнему сосредоточен на семье. Трое детей Чейни, Джессика, Джеймс Нил и Элизабет, по-прежнему задействованы в различных работах, насколько позволяет их индивидуальная жизнь.

У Джессики, старшей, есть собственная карьера и собственная семья, но она помогает матери по вопросам бизнеса и маркетинга, когда у нее есть время. Джеймс Нил также является независимым и владеет собственной компанией «Кованое железо».

Его таланты обеспечили множество прекрасных изделий из железа, которые демонстрируются по всему участку Чейни. Элизабет, «предприниматель», как называет ее отец, все еще дома и поддерживает бизнес каждый день. «Утром доит коров, потом идет в школу.

После школы она торгует в магазине и около 16:30 снова приходит домой, чтобы доить, – с гордостью говорит Карл. Папа Карла, первый молочник на ферме, продолжает работать на ферме, а мама Дебры активно работает в магазине. «Нет лучшего способа вырастить семью, чем на ферме», – говорит Карл с уверенностью своего опыта и опыта поколений его потомков.

Chaneys добились успеха своего бренда: их мороженое два года подряд признавалось лучшим в Bowling Green. В своем большом красном сарае они производят более 10 000 галлонов мороженого каждый год, которое продают через свой магазин и по различным другим направлениям, появившимся по мере развития бизнеса.

В 2006 году они открыли магазин в центре Боулинг-Грин, чтобы воспользоваться услугами случайных покупателей и тех, кто не хотел ехать за город на угощение. После более тщательного исследования Карл остановился на месте в центре города, потому что, помимо хорошей проходимости, в здании было подъездное окно.

Чейни построили этот большой красный сарай на углу своей исторической фермы, чтобы привлечь любителей мороженого.

Повышение ценности обслуживания клиентов – очень важный аспект маркетингового плана Chaneys. Школьные экскурсии по ферме и магазину мороженого приносят 5 долларов(350р) на каждого учащегося, что составляет около 6000 детей ежегодно. «Обожаю школьные экскурсии. Каждое поколение отдаляется от фермы. Мы являемся послами сельского хозяйства и хотим, чтобы [ученики] получили хороший опыт и рассказали об этом своим родителям », – говорит Карл о важности обучения молодежи вопросам производства продуктов питания.

Они также добавили открытый павильон для проведения встреч и вечеринок по случаю дня рождения, а клетку для бейсбола – очень популярный аттракцион в теплые месяцы.

Как и многие предприятия агротуризма, Chaney’s Dairy Barn имеет кукурузный лабиринт – с изюминкой. Чтобы получить подсказки о следующем повороте лабиринта, нужно правильно ответить на сельскохозяйственные вопросы. Осенью семьям выдают фонарики, чтобы ночью пройти лабиринт. «У нас была одна семья, которая долгое время не возвращалась.

Я волновался, что они напоролись на быка или что-то в этом роде. Но я наконец услышал их, просто смеющимися и весело проводящими время вместе! »– говорит Карл, добавляя, что он искренне рад, что Chaney's Dairy Barn стал источником семейного развлечения для его клиентов. «Летом у нас есть мороженое и кино. У нас есть спонсоры, которые помогают платить за права на фильмы », – объясняет Карл. Во время этих вечерних мероприятий семьи собираются на лужайке, чтобы посмотреть фильмы, проецируемые на стену сарая.

Многие маркетинговые усилия Чани действительно привлекают толпу на свою ферму и создают лояльность клиентов, которая следует за ними за пределами фермы. «Теперь у нас есть трейлер, в котором мы продаем мороженое и напитки, – говорит Карл. «Мы действительно стали пользоваться спросом. Почасовая оплата – это лучшие деньги, которые мы зарабатываем ». Трейлер можно увидеть на фестивалях и в парках, и он также пригодился для многих добрых дел.

«Мы также отдаем выручку [от концессионных продаж(форма )] некоторым организациям и имеем здесь преимущества, собирая деньги для людей, которые в этом нуждаются», – говорит Карл. Его всегда удивляют деньги, которые люди дарят во время благотворительных мероприятий. Чейни проводят несколько выездов в год в Dairy Barn, в том числе свой собственный день рождения каждый октябрь, фестиваль гордости в Кентукки и мероприятия в рамках Национального месяца молочных продуктов каждый июнь.

Работа Chaney в области маркетинга и их способность понимать потребности своих клиентов действительно окупились. Это было нелегко, но благодаря их усердию годовой объем продаж компании превысил полмиллиона долларов(37 млн руб). «Первые пару лет ты действительно прыгаешь, чтобы всем нравиться», – говорит Дебра о своих первых днях в бизнесе. Теперь она работает, чтобы нанять нужных людей, когда это возможно, чтобы сократить трудозатраты и поддерживать высокий уровень обслуживания клиентов.

Даже имея более 30 сотрудников на неполный рабочий день летом, Дебра и Карл очень тщательно выбирают, кого они будут нанимать. «Главное – убедиться, что сотрудники подходят для бизнеса», – говорит Карл, отмечая, что в прошлом ему приходилось увольнять сотрудников. Несмотря на то, что найти нужных людей – сложная задача, это важно для успеха компании.

Будущее

«У нас было так много ангелов, которые приходили к нам с помощью именно тогда, когда мы в ней нуждались», – искренне говорит Карл о взаимодействиях с людьми, которые сильно изменили их жизнь. «Хорошее имя в этом районе также помогло нам получить признание», – признает Карл.

Семья Чейни управляет молочным сараем круглый год, семь дней в неделю, что дает им мало необходимого свободного времени, когда они могут его получить. Каждый год в январе компания закрывается примерно на 10 дней, чтобы подумать, перегруппироваться и спланировать.

«Мы рассчитываем передать это всем трем детям; мы хотим, чтобы они принимали участие уже сейчас в решениях, – говорит Карл, когда Дебра согласно кивает. Во время встречи по бизнес-плану обсуждаются продажи за предыдущий год, а также то, что сработало, а что нет. Вся семья вносит свой вклад в обсуждение и вносит свой вклад в направление бизнеса.

В планы на будущее входит добавление загона для детей (закрытая территория, на которой проводятся различные мероприятия для детей, от аттракционов до образовательных представлений) и несколько других форм того, что Карл называет «агро-развлечением». Когда-нибудь Карл будет перерабатывать собственное молоко в мороженое.

«Когда-нибудь мы будем перерабатывать молоко от наших 52 коров, но на данный момент это просто невозможно», – объясняет Карл, говоря, что цена на молокоперерабатывающую установку непомерно высока – около 300000 долларов(22,5 млн руб), и они не готовы сделать это вложение. «Это все еще цель для нас – избавиться от перекупщиков», – говорит Карл.

Внимательно следя за прибылью магазина, Карл знает, что рост возможен только в том случае, если дела идут в плюсе. «Помните, не имеет значения, сколько вы зарабатываете; главное сколько остается в руках! »– мудро говорит он.

У Дебры тоже есть свои цели. Она хочет больше заниматься управленческой ролью, перестав быть поденщиком. Сейчас она сама себя назвала «контролером качества», потому что помогает принимать заказы и следит за размерами порций на обеденной стойке. На данный момент, однако, Чейни идут бок о бок, изо дня в день, к своей мечте. Как настоящий фермер, Карл говорит об их будущем: «Это глава, которую еще предстоит написать».

Советы Карла и Дебры для успешного первого года фермерства

• Не имеет значения, сколько вы зарабатываете; главное сколько остается в руках

• Обратиться за помощью к профессионалам.

• Использовать доступные вам программы и материалы.

• Возьмите интервью у других фермеров или посетите их и узнайте все у них.

• Проведите тщательное исследование рынка и уделите ему столько времени, сколько вам нужно.

СЛЕДОВАТЬ ПРАВИЛАМ

Подари мне прекрасное безмолвное солнце всеми его лучами ослепляющими,

Дай мне осенние плоды спелые и красные из сада,

Дайте мне поле, где растет некошеная трава,

Дайте мне беседку, дайте виноград решетчатый,

Дайте мне свежую кукурузу и пшеницу, дайте мне обучающие материалы о безмятежных животных…

– Уолт Уитмен, "Листья травы"

Идея соблюдения правил может показаться противоречащей нашим идеалам – возвращаться домой на ферму, чтобы работать, жить, мечтать и любить. Но, увы, есть еще правила и предписания, которым нужно следовать, даже здесь, в тихой гавани домашней фермы, как описал ее Уитмен.

Фактически, как мелкие фермерские предприниматели, мы должны знать правила; если нет, мы должны исследовать их сами. Истинный риск владения собственными предприятиями заключается в том, чтобы нести ответственность за соблюдение правил и ответственность в случае их нарушения.

Эта глава представляет собой сокращенное руководство по типам нормативных актов, которые обычно влияют на типичные малые фермерские хозяйства. Этот список не является исчерпывающим; и не может быть потому, что вы один знаете, каким будет ваше конкретное предприятие, а правила зависят от отрасли. Эта глава предназначена для того, чтобы заставить вас задуматься о правилах и положениях, а также дать вам некоторые идеи о том, где искать информацию о них, чтобы избежать потенциальных проблем.

Поскольку многие небольшие фермы продают продукты, выращенные в домашних условиях, или продукты домашнего приготовления, в этой главе основное внимание будет уделено общим руководящим принципам общественного питания. Точно так же, поскольку обычное направление продаж включает фермерские рынки и розничные магазины, в этой главе будут обсуждаться основные требования санитарного кодекса. Как всегда, см. Приложение (стр. 171) для получения информации о правилах обращения с пищевыми продуктами.

Заставьте правила работать на вас

Многие небольшие фермы рассматривают нормативные акты и области их деятельности, такие как окружной совет здравоохранения, как неприятности и часто даже опасаются регулирующих органов. Пожалуйста, не занимайте эту позицию. Если вы начинаете с правильного подхода к тем, кто отвечает за соблюдение нормативных требований, и планируете затраты на взятки в своем первоначальном бюджете, у вас должен быть хороший опыт.

Поймите, что большинство инспекторов, обеспечивающих соблюдение правил, не контролируют создание правил.

Пищевой кодекс, например, законодательно закреплен и часто регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). На пересмотр правил, касающихся здоровья пищевых продуктов, могут уйти годы. Кроме того, постарайтесь рассматривать проверки и правила как защиту для вас и ваших клиентов.

Если у вас хорошие отношения с регулирующими органами и положительный опыт соблюдения требований, у вас есть документация, подтверждающая вашу точку зрения, если вы когда-либо получите жалобу от клиента. Ответственность и подотчетность могут показаться пугающими, но это факт жизни, особенно когда вы отвечаете за свою судьбу. Проактивная защита вашего бизнеса на всех уровнях – хороший шаг к тому, чтобы свести проблемы к минимуму.

При этом нельзя мириться с плохим поведением инспекторов и им подобных. В большинстве случаев местные советы по здравоохранению отчитываются перед советом по здравоохранению штата, но каждому городу или округу разрешено толкование правил на своем уровне.

Такое толкование пищевого кодекса на уровне округа может быть дополнительно истолковано отдельными инспекторами в каждом округе. Это может быть несправедливо, но иногда инспекторы могут быть поглощены властью своего положения.

Если вы работаете с кем-то, кто кажется несправедливым, имеет плохое отношение или кажется предвзятым, немедленно сообщите об этом проблемном коррупционере его руководителю. Совет по здоровью имеет те же интересы, что и вы: обеспечение качественного и полезного продукта. Они не хотят неприятностей там, где они не нужны.

Возьмите на себя ответственность продемонстрировать свое соблюдение правил. Например, если вы работаете с неопытным инспектором, четко покажите ему или ей, что вы правильно следуете кодексам. Все правила, которым вы должны следовать, будут опубликованы.

Вам следует получить копию в окружном отделе здравоохранения, хорошо с ней ознакомиться, держать ее под рукой на случай возникновения споров и ежегодно спрашивать отдел здравоохранения об обновлениях. Поймите свои права и ожидания регулирующего органа и просто следуйте правилам в меру своих возможностей.

Кто вас регулирует и чем они занимаются

Независимо от того, какие типы продуктов или услуг вы продаете, перед открытием магазина вы обязаны ознакомиться с нормативными актами, правилами лицензирования и всеми необходимыми сборами. В случае сомнений поищите информацию в Интернете или обратитесь за информацией в местное или государственное агентство. Легче иметь дело с правилами и лицензированием с самого начала, чем пытаться понять как избежать штрафа, пени или налога позже!

Общие практики и где найти информацию

Ниже приведены некоторые общие вопросы, касающиеся малых предприятий и организаций, к которым вы, возможно, захотите обратиться за советом по ним. Некоторые правила будут очевидны, но никогда не стоит отказываться от попыток чрезмерно исследовать эту область.

ВСЕ ВОПРОСЫ, КАСАЮЩИЕСЯ ПИТАНИЯ

Свяжитесь с отделом здравоохранения по всем вопросам, касающимся продуктов питания, напитков, открытия розничного магазина и подготовки продуктов дома для розничной продажи. Просто скажите представителю, что вы планируете делать, и спросите о требованиях. Также попросите копию пищевого кодекса и задайте вопросы о том, как соблюдаются эти правила и какие виды проверок следует ожидать.

ЖИВОТНЫЕ И ПЕРЕРАБОТКА / УПАКОВКА

Если вы работаете с домашним скотом для производства пищевых продуктов, таких как мясо, птица или молочные продукты, вашей второй остановкой будет государственный совет по охране здоровья животных. (В некоторых штатах ищите отдел ветеринарии или отдел животноводства.

В случае сомнений обращайтесь за указаниями в департамент сельского хозяйства вашего штата.) Эта организация обычно регулирует переработку, убой и инспекцию животных на уровне штата и федерального уровня, а также упаковку , требования к транспортировке, санитарии и температуре. Кроме того, подумайте о том, чтобы связаться с вашим государственным ветеринаром по поводу любых методов животноводства, которые регулируются в вашем районе, а также о правилах охраны здоровья и межгосударственной перевозки домашнего скота.

МАРКИРОВКА

Если вы делаете продукт, на котором будет требоваться этикетка с указанием веса, цены, ингредиентов и т. Д., Опять же, уточните правила в отделах здравоохранения и ветеринарии. Скорее всего, вы сможете приобрести и разработать индивидуальные этикетки у любого поставщика по вашему выбору, но содержание и заявления на этикетках, возможно, должны быть одобрены штатом или округом. Это особенно верно, если на вашей этикетке делаются заявления особого характера, например «полностью натуральные», «органические» или «минимально обработанные».

Кроме того, имейте в виду, что весы и другое оборудование необходимо проверять, поэтому обратитесь в местное или государственное учреждение, отдел мер и весов сельского хозяйства. Когда вы добавляете или меняете ингредиенты на этикетке продукта, вам также необходимо каждый раз утверждать новую этикетку.

Если вы делаете продукт, который требует маркировки, уточните правила в отделе здравоохранения и отделе здоровья животных.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Чтобы узнать о производственных методах – от выращивания продуктов до выращивания раков – для начала обратитесь в местную службу поддержки кооперативов и в региональный офис Министерства сельского хозяйства США (USDA), чтобы узнать о требованиях и сертификатах. Такие программы, как сертифицированная органическая продукция, требуют подробного процесса подачи заявки, проверки и соответствия, поэтому, если вы планируете выпуск специальной культуры или продукта, поищите организации, которые регулируют использование определенной терминологии и методов производства.

Возможно, вам придется связаться с вашим отделом по охране почвы и воды и местными должностными лицами по зонированию и строительству, прежде чем вы радикально измените способ использования вашей земли и перед тем, как начать строительство.

СТРОИТЕЛЬСТВО И РАЗРЕШЕНИЕ

Если вы собираетесь строить новые здания для вашего нового бизнеса, сначала свяжитесь с местной комиссией по зонированию вашего города или округа, чтобы узнать о требованиях и получить разрешение на строительство. Если вы меняете существующий ландшафт, вам обязательно нужно связаться с государственным департаментом управления окружающей средой и государственным департаментом сельского хозяйства, чтобы узнать о конкретных требованиях к качеству почвы и воды и охране окружающей среды.