Текст книги "Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса"

Автор книги: Сара Б. Обри

сообщить о нарушении

Текущая страница: 10 (всего у книги 14 страниц)

Внешний магазин: плюсы и минусы

Плюсы

• Вы можете уйти от дела, закрыв магазин и отправившись домой.

• Возможно, вы находитесь рядом с вашим городским целевым клиентом, что повысит узнаваемость вашего имени и поможет с продажами.

• Ответственность за пострадавших распространяется на магазин.

• Возможно, вы сможете торговать на совместном рынке с другими близлежащими предприятиями, которые дополняют ваше.

• Людской трафик может быть намного лучше, чем на ферме.

Минусы

• Вам нужно будет оплатить аренду или купить место в магазине.

• У вас может быть контракт, и выйти из него может быть сложно (и дорого), если направление работы изменится или магазин не будет успешным.

• Вам придется находиться вдали от фермы, чтобы торговать или нанять кого-то, кто будет там.

• Вы можете нести ответственность за коммунальные услуги, ущерб и ремонт, даже если вы платите аренду.

ПРОДАЖА ПОСРЕДНИКАМ

Если вы хотите меньше обязательств и затрат, чем розничная продажа, рассмотрите возможность продажи своей продукции на условиях консигнации. Продажа на условиях консигнации означает, что вы доставляете товары в магазин (или магазины) под своим брендом, кто-то в этом магазине продает их, и этот человек возвращает вам выручку за вычетом платы за свои услуги. Я видела структуру комиссионных сборов, варьирующуюся от фиксированной стоимости проданной единицы до более распространенной схемы в размере от 15 до 40 процентов от розничной стоимости товара.

Продажа на условиях консигнации дает вам большую свободу и стоит намного меньше, чем открытие собственного места продажи, но у нее есть несколько серьезных недостатков, которые вам следует учитывать. Например, для ваших продуктов нет защиты – обычно вы можете нарваться на воровство, поломки или порчи; очень ограниченный маркетинг и вывески; сборы за консигнацию могут снизить продажи; и нет никаких гарантий, что товары будут проданы в ближайшее время или когда-либо.

Получите дополнительную прибыль в своем магазине

• Сдайте в аренду площадь.

• Покупайте у других сопутствующие товары и делайте наценки при перепродаже.

• Принимайте сотрудничество на условиях консигнации.

• Проводите свои курсы и мероприятия и взимайте плату.

• Разрешить другим проводить свои мероприятия и взимайте с них плату.

• Рассмотрите возможность добавления дополнительных услуг, таких как легкий обеденный стол или кофейный или чайный бар.

ПРОДАЖА ЧЕРЕЗ ВЕБ-САЙТ И ПОЧТУ

В мире электронной коммерции создание Интернет-сайта для вашего бизнеса, безусловно, кажется обязательным. Тем не менее, вы можете решить, хотите ли вы, чтобы этот сайт использовался для обучения, контактов и информации или, в более широком смысле, для заказа, оплаты и доставки. Вы можете создать простой веб-сайт практически через любую маркетинговую или общественную фирму в вашем районе, или вы можете связать свою информацию с другими сайтами, которые вас интересуют, и, возможно, устранить необходимость в вашем собственном веб-сайте.

Создание персонализированного веб-сайта с продвижением может быть дорогостоящим – от 2000 до 10000 долларов(150-750 тыс руб), по моему опыту, – поэтому поищите получше в поисковиках и во что бы то ни стало ищите рекомендации от клиентов. Задавайте вопросы об уровне обслуживания веб-дизайнеров, а также о качестве и своевременности их работы. Если вы не разбираетесь в технологиях, найдите консультанта-специалиста чтобы все проверить.

Если ваш веб-сайт используется для заказов и упрощает оплату, затраты на его создание будут выше. Вы также должны быть уверены, что рядом есть кто-то, кто принимает заказы, осуществляет доставку и, возможно, авторизует платежи с кредитной карты или текущих счетов.

Ваш веб-сайт также можно было бы использовать более просто, как способ для клиентов получать информацию о вашей компании, ее продуктах и ​​услугах, а также как способ опубликовать ваш номер телефона и адрес электронной почты, чтобы клиенты могли связываться с вами с заказами или вопросами.

Опять же, вы захотите иметь регулярный доступ к своей электронной почте и телефону, если хотите, чтобы клиенты делали заказы таким образом, чтобы вы не пропустили своевременную продажу. По крайней мере, ваш веб-сайт должен использоваться для создания списка клиентов.

Обращайтесь к клиентам из этого списка снова и снова по поводу продуктов, услуг, продаж и распродаж. Таким образом, вы можете почти автоматически увеличивать продажи.

Если вы все же принимаете заказы через свой веб-сайт, вам нужно решить, будете ли вы отправлять товары, доставлять их или позволять где-то забирать их. Для каждого из вариантов вам нужно выбрать некоторые параметры и сделать их максимально понятными для клиентов, чтобы избежать проблем и жалоб. Например, если вы будете отгружать товары, будет ли заказ отправлен сразу или тогда, когда товар не будет готов? Как скоро это будет?

Если вы доставляете, будет ли это только в вашем районе (и если да, то четко определите этот район), или вы поедете куда-нибудь? Взимается ли плата за доставку? Если ваш товар можно забрать, есть ли определенные часы и дни, когда товар будет готов?

Интернет чрезвычайно удобен, и когда ваш веб-сайт запущен и работает, он обычно становится очень дешевым средством связи. Однако один друг однажды сказал мне, что общение по электронной почте очень опасно, и он прав.

Когда у вас нет словесного разговора или личного разговора с кем-то, гораздо легче делать предположения. Если Интернет является вашим основным средством коммуникации и средством продаж, делайте все максимально ясным и простым.

Как найти оптовика

• Спросите в местах, где продается похожий продукт, где они его получают и кто его распространяет.

• Свяжитесь с отраслевыми торговыми группами и ассоциациями

• Поищите в Интернете или «Желтых страницах» дистрибьюторов и оптовиков в вашей отрасли.

• Как только вы свяжетесь с дистрибьюторами и оптовиками, встретитесь с ними лично и ознакомьте их с вашими продуктами, включая образцы и любые имеющиеся у вас отзывы.

ОПТ, РЕПРЕЙЗ

При такой стратегии продаж, по крайней мере, один человек отстраняет вас от конечного покупателя. Для некоторых мелких фермерских хозяйств оптовая торговля – это хорошо и очень уместно; для других это не работает. Решите для себя, нужно ли вам лично знать конечного потребителя и хотите ли вы взять на себя все риски, связанные с продажей продуктов, сохраняя тем самым всю прибыль, или же снижение дохода на оптовых продажах является лучшим и более эффективным вариантом.

Более сложной задачей может быть поиск оптовых торговцев, которые продают ваш тип продукции, а затем убеждение этих представителей принять ваши товары по самой низкой цене, которую вы можете себе позволить.

Большинство оптовых соглашений происходит через дистрибьюторскую организацию, которая покупает продукт непосредственно у вас, а затем продает его в магазин, ресторан или другой бизнес, который, в свою очередь, предлагает ваш продукт населению по своей розничной цене. Или вы можете действовать как собственный дистрибьютор, продавая свою продукцию напрямую в магазин или ресторан, тем самым устраняя посредников.

Быть своим собственным оптовым дистрибьютором, безусловно, это очень сильно прибыльно, потому что вы близки к розничной цене, но обдумайте это решение внимательно. Учитывайте время и потребности в доставке как для вас, так и для вашего клиента.

Вы можете доставить свою продукцию, заплатив за топливо и техническое обслуживание и, возможно, приобрести автомобиль для доставки, или вы можете попросить оптовика забрать товар с вашей фермы. Однако вы можете в конечном итоге использовать оба метода, в зависимости от магазинов, в которые вы хотите, чтобы ваши продукты поступали (некоторые магазины имеют заранее оговоренные соглашения с дистрибьюторами и могут не захотеть иметь дело с вами напрямую).

В целом, вы можете исключить дистрибьюторов для некоторых оптовых аккаунтов, но не для всех.

Последний фактор, который следует учитывать при принятии решения о том, стать ли вам собственным оптовым дистрибьютором, – это рынок. Клиенты, которые покупают у дистрибьютора, привыкли к определенным услугам, таким как своевременность, профессиональные системы заказов и кредитные отделы, которые обрабатывают возвраты и жалобы. К тому же они привыкли платить по графику, а не по получении товара. Вы должны решить, сможете ли вы учесть пожелания каждого потенциального клиента.

Некоторые компании могут быть готовы работать с небольшими фермами, потому что им нужен ваш уникальный продукт, поэтому они поймут, что ваш стиль ведения бизнеса может быть другим и, возможно, более простым, чем у более крупных или устоявшихся компаний. Однако некоторые организации могут не захотеть пойти на такую ​​уступку, предоставив вам возможность продать товар их предпочтительному дистрибьютору.

Доставка по подписке – КСА

Модель CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое общинами) – это модель производства, продажи и распределения пищевых продуктов, которая возникла в Соединенных Штатах в основном за последние 20 лет. Хотя существует множество различных моделей, одна из основных состоит в том, что фермеры разделяют риск своих затрат и урожая с акционерами-клиентами, которые либо владеют частью CSA, либо просто владеют долей в урожае каждого конкретного года.

Клиенты, заинтересованные в CSA, часто заботятся о своем здоровье или окружающей среде и знают, как готовить сезонные продукты и наслаждаться ими. CSA могут быть успешными в самых разных условиях, но стоит изучить несколько моделей CSA, прежде чем привлекать сторонних владельцев к участию в вашей ферме.

Выберите места продажи

ИТОГ

Маркетинг – это работа с полной занятостью, которая является актом продвижения вашего имени и вашей продукции.

Попробуйте разные торговые точки, прежде чем вы определитесь с тем, что работает лучше всего.

Рассмотрите как сезонные, так и круглогодичные варианты для вашего предприятия.

Обязательно взвесьте все «за» и «против» обязательств, таких как открытие магазина, и продажа по консигнации.

Если вы все же открываете магазин, подумайте о дополнительных способах заработка и стимулирования интереса покупателей, помимо розничной продажи продуктов; сдавать помещения в аренду дополнительным предприятиям – одна из идей.

Семья Спенсер | Шеридан, Индиана

Homestead Growers, Inc.

Когда хобби по охоте за грибами превращается в жизнеспособное семейное предприятие, вы знаете, что должны быть задействованы особые – или, по крайней мере, увлеченные – люди. На домашней ферме в центральной части Индианы, недалеко от небольшого поселения Шеридан, семья Спенсеров живет и каждый день наслаждается своей мечтой.

«У нас всегда была страсть к грибной охоте и выращиванию продуктов. Дома всегда был большой сад, и мы жили идеей накормить всех соседей. Здесь не было незнакомцев – только люди с сумкой или корзиной, которую мы наполняли! »– говорит Стив Спенсер, владеющий метко названной компанией Homestead Growers, Inc., вместе со своей женой Анитой и братом Джеффом Спенсером.

Рождение бизнеса

Продолжая карьеры пожарного и торгового представителя, Джефф и Стив обнаружили, что им нужно больше от жизни. Неожиданная возможность дала обоим братьям возможность работать на ферме и не уменьшать свои доходы вне фермы.

Бывшая коллега Стива купила кусок бизнеса по выращиванию гриба шиитаке во Флориде в качестве инвестиции. Зная об увлечении Стива кулинарией и садом, она пригласила его взглянуть на работу.

«Я просто влюбился в них сразу же», – говорит Стив с причудливой улыбкой. «Когда я пришел домой, мы решили вложить в это все, что у нас было – все наши усилия и нашу энергию. Мы абсолютно ничего не знали о выращивании грибов, но я знал, что хочу этим заниматься! »

Наиболее крупномасштабное и коммерческое производство грибов находится в Пенсильвании или Калифорнии, но не на Среднем Западе. Многие думали, что Стив изо всех сил старался отличаться от других и проявлять новаторский подход, но, по словам Стива, он просто делал то, что считал призванием.

«Мы придумали этот бизнес не для того, чтобы быть уникальными», – говорит Стив, признавая, однако, что выращивание изысканных грибов в Индиане действительно уникально. Эта уникальность и нишевый маркетинг работали на Спенсеров с самого начала.

К марту 2002 года родилась компания Homestead Growers, Inc.

Четыре поколения, включая их детей, теперь работают на ферме и вокруг нее, а дети Спенсеров – седьмое поколение, которое работает на земле, которую в 1836 году заселили их предки.

Там, где меньше поколения назад были только кукуруза, бобы и домашний скот, сейчас стоит грибной амбар для гурманов, где производят шиитаке. Рядом с землей выращиваются около 15 акров(6 га) других культур, включая помидоры, зеленый перец и кабачки, которые Стив и отец Джеффа разрешили им изъять из оборота традиционных пропашных культур.

Ранние вызовы и препятствия

Когда Стив вернулся домой из Флориды, полный энтузиазма, желания и идей, его первой серьезной проблемой было не только очевидное получение наличных денег (что они сделали, взяв кредит с залогом дома Джеффа), но и убедить семью, а именно брата Джеффа, погрузиться в деликатесный грибной бизнес (и потерять свой дом в потенциале)).

Стив знал, что важно иметь своего брата в качестве партнера, потому что Джефф обладал целеустремленной личностью и врожденной способностью исправлять вещи, которые Стив не мог исправить.

Стив планировал, что если компания начнет работать достаточно понемногу, каждый сможет взять на себя часть труда и по-прежнему поддерживать доход от своей другой работы на начальном этапе, тем самым устраняя необходимость в найме посторонней помощи. К счастью для любителей грибов из Центральной Индианы, Стив убедил Аниту и Джеффа основать компанию.

В Индиане было очень мало информации о том, как начать грибной бизнес, поэтому Стив тщательно исследовал производственные практики и ездил на другие предприятия по производству грибов, чтобы обучиться. Наконец, на приусадебной ферме построили здание под грибоводство. Как только Стив узнал, что шиитаке можно выращивать, ему нужно было найти местный рынок для этого продукта.

«Мы начали с оптовой торговли, пока работали на других местах. Это позволило нам встать на ноги и увеличить объемы », – описывает Стив, добавляя, что он начал обращаться к крупным дистрибьюторам продукции с образцами задолго до того, как он был официально готов продавать продукт.

К счастью, Стив рано начал заниматься маркетингом; потребовалось шесть месяцев, чтобы убедить основного дистрибьютора продукции Индианы взять на себя продукцию Homestead. «Это действительно искусство – нужно создать рынок с нуля; это очень круто! »

Поначалу дистрибьютор забирал практически все, что могла производить молодая компания. «Было так важно, чтобы у нас хоть кто-то покупал; «Мы не смогли бы выдержать тот первый год без крупного покупателя, – вспоминает Стив.

За первые три года оптовой торговли Спенсеры узнали, что работает, а что нет. Труд был обременительным, и поездки для продажи продукта сокращали все, от семейного времени до работы по совместительству.

Стив каждую неделю доставлял товар в Луисвилл, штат Кентукки, а это пять часов – туда и обратно. «Денег было достаточно, чтобы покрыть наши расходы», – с кривой смехом говорит Стив о днях оптовой торговли. «В оптовых продажах может быть очень сложно конкурировать, если вы не понимаете эффективности того, что нужно для производства продукта по этой цене». Наконец, Стив говорит, семья поняла, что их первоначальный вектор продаж был недостаточно прибыльным, чтобы уравновесить интенсивные затраты труда по производству грибов на деньги, полученные от их продажи.

Второй скачок веры (из многих)

К апрелю 2005 года Стив решил уволиться со своей должности по продажам, хотя оставался консультантом компании до августа того же года. Сколько он себя помнил, Стив вынашивал цель работать на ферме на постоянной основе. «У меня просто было желание вернуться на землю», – искренне убежденно говорит Стив. Став менеджером по производству грибов на полную ставку, Стив смог перевести компанию с оптового рынка на прямой маркетинг.

Однажды друг Спенсеров упомянул фермерский рынок. Спенсеры сначала скептически относились к рыночному маршруту, но вскоре поняли, что он может быть очень прибыльным. «Мы продавали оптом по 3 доллара 85 центов(288 руб) за фунт(450г), и на нашем первом рынке [в 2004 году] мы пробовали продавать в розницу по 6 долларов(450 руб) за фунт(450 г). На самом деле у нас не было проблем с продажей по такой цене!»

Стив и Анита сначала казались удивленными, но вскоре поняли, что ниша прямых продаж идеально подходит для их бизнеса. «Внезапно мы поняли, что [мы можем продавать] пару сотен фунтов(90кг) в выходные на фермерском рынке за те же деньги, что и пару тысяч фунтов(900кг) оптом», – говорит Стив.

Когда несколько фермерских ярмарок прошли успешно, Стив снова задумался о торговле оптом, но на этот раз на своих условиях. «Наш оптовый бизнес теперь направлен напрямую в рестораны и в несколько небольших магазинов», – говорит Стив, добавляя, что прибыль от прямой оптовой торговли на 30-40% выше, чем прибыль от перекупщиков.

Когда продукция Homestead начала впечатлять посетителей ресторанов в Индиане, повара немедленно потребовали большего. «Однажды мы решили использовать директ-маркетинг, и уникальность (например, грибы для гурманов) привлекла к нам людей. Повара тоже захотели перейти на нашу продукцию », – говорит Стив. Всегда веря в то, что покупатель может доставить то, что ему нужно, они решили добавить продукты в свой бизнес-план, основанный прежде всего на грибах. К 2005 году Спенсеры возделывали большую часть домашней фермы и сажали овощи в прохладную весеннюю почву.

В тот первый год семья выращивала и продавала помидоры, зеленый перец и кабачки. Они арендовали в городе киоск с овощами, который был открыт весь день, хотя после одного сезона Спенсеры решили закрыть его, потому что он был не так прибылен, как еженедельные фермерские ярмарки.

В 2006 году ферма переместила 33 акра(13 га) под выращивание овощей, но поняла, что это слишком много для их рынка, и продукция сгниет впустую. «Мы стали слишком большими слишком быстро», – сетует Стив на производственный план на 2006 год. В 2007 году семья использовала площадь всего 15 акров(6 га) и разработала уникальный план использования всего, что они производили.

Стив начал заниматься грибным бизнесом после многих лет охоты за грибами и выращивания большого сада.

Это приходит само (иногда)

Помимо сокращения посевных площадей в 2007 году, Спенсеры начали продавать продукты с добавленной стоимостью или продукты дальнейшей переработки, такие как соусы, чтобы повысить эффективность использования овощных культур и расширить возможности для продажи.

После экспериментов с 2005 года с продуктами, которые были свежими, но недостаточно привлекательными для продажи, Спенсеры создали новую дочернюю компанию Homestead Growers, Inc.: Local Folks Food, LLC. Компания, которой руководит Анита, предлагает натуральные и местные пасты, соусы и даже грибные бургеры. Поскольку компания считается бизнесом, принадлежащим женщинам, она имеет право на налоговые льготы в соответствии с законодательством штата Индиана.

«Это будет большая область для производителей с приусадебными участками. Акцент делается на натуральных, свежих, местных ингредиентах », – говорит Анита. Спенсеры используют коммерческую кухню для изготовления и маркировки продуктов в соответствии с правилами департамента здравоохранения. Как приятный сюрприз и, возможно, неожиданная удача, Спенсеры обнаружили, что производство этих продуктов дешевле, чем они ожидали.

Благодаря использованию продуктов, которые не продаются в свежем виде в ресторанах или потребителям, эти специальные продукты с добавленной стоимостью уже набирают популярность и приносят дополнительные деньги. «Эти вещи с добавленной стоимостью – это то, что мы можем сделать, чтобы увеличить доход – мы живем этим все время», – гордо говорит Стив.

Будущее – сегодня

Спенсеры прошли долгий путь с тех пор, как с первых дней хотели вернуться домой на ферму и искали реальный способ сделать это. Хотя не каждый план сработал, они продвигались вперед, каждый раз оценивая хорошие и плохие идеи и внося необходимые изменения. Homestead Growers, Inc., включая новую Local Folks Foods, LLC, продает продукты через фермерские рынки, небольшие продовольственные магазины и напрямую в рестораны. Благодаря тщательному анализу и неизбежным методам проб и ошибок компания продолжает расти и развиваться.

В то время как Джефф и его семья уже живут в семейной усадьбе, Стив и Анита продают свой дом в городе и также переезжают на землю, что позволяет им реализовать очень важную цель: жить на ферме, не просто ездить на отдых, а работать там каждый день. Для Спенсеров действительно важно качество жизни, и после пяти лет работы они знают, чего на самом деле хотят.

«Мы решили спросить:« Что нам нравится, что является самым интересным и наиболее полезным? »Для нас это фермерские рынки, – говорит Стив.

Стив стремится уравновесить энтузиазм по поводу новых идей с практическими знаниями в области бизнеса, которые он приобрел благодаря опыту.

«Тебе просто нужно узнать, чем ты увлекаешься. Это внутри тебя? В противном случае будет трудно пережить трудные времена ». Объединив эту страсть с целеустремленностью и настойчивостью, Спенсеры не только делают свое предприятие успешным, но и получают удовольствие от возможности вернуться на ферму.

Грибы растут группами в индивидуальном сарае Спенсерса.

Советы семьи Спенсер для успешного первого года фермерства

• Проведите много исследований заранее, чтобы узнать как можно больше.

• Имейте мужество, необходимое, чтобы стать предпринимателем.

• Иметь надежный бизнес-план, подкрепленный исследованиями и выполнимостью.

• Убедитесь, что кто-то из участников имеет опыт работы в маркетинге и готов хотя бы неполный рабочий день заниматься маркетингом продукции компании.

• Будьте готовы переключить передачи, когда что-то не получается.

• Задайте себе несколько ключевых вопросов, например: мы куда-нибудь собираемся? Почему мы это делаем? Как с финансами? Нужно ли менять план, чтобы бизнес заработал?

9 РАСПРОСТРАНИТЬ СЛОВО

Основной инстинкт как у животных, так и у людей – это территориальность… Мы знали ранчо, его холмы, каньоны, скалы, почву, климат и жизнь, которую они поддерживали. Мы знали необъятность неба и нашу полную зависимость от погоды. Мы хорошо знали нашу семью, мужчин, которые там работали, и их семьи. Мы принадлежали Ленивому Би, и он принадлежал нам.

– Сандра Дэй, О'Коннор и Х. Алан Дэй, Ленивый Би

Возможно, вы никогда этого не осознавали, но как владелец фермы и любитель земли у вас есть что-то общее с первой женщиной-судьей Верховного суда США Сандрой Дэй О'Коннор: Вы хорошо знаете землю, которую называете своим домом. Как я уже говорила в предыдущей главе, вы тоже можете чувствовать, что принадлежите к этому месту и что продукт вашей работы бесценен для вас и вашей семьи.

Ненавижу разрушать вашу сиюминутную задумчивость, но ваших клиентов, вероятно, это не волнует так сильно, как вас – по крайней мере, не сейчас. Звучит резко? На самом деле это не так, потому что до тех пор, пока кто-то другой – а именно покупатель, ставший постоянным покупателем – не полюбит товары, которые вы производите, так же сильно, как и вы, он не сможет понять. Есть один способ убедить клиентов полюбить ваши продукты: использовать хорошие маркетинговые стратегии.

Сколько это будет стоить?

Если вы решите использовать какие-либо рекламные или маркетинговые услуги, обязательно заранее получите письменную оценку или даже точную цену (если возможно), подпишите ее и сделайте копию.

Покупка рекламы может включать несколько уровней сборов, включая затраты на установку, затраты на квадратный дюйм, затраты на изменения, затраты на фотографии и графику, а также затраты на срочное выполнение заказа и многое другое. Спросите точную цену и спросите, когда должен быть оплачен ваш счет.

Убедить своих клиентов полюбить землю, на которой вы работаете, так же сильно, как и вы, – это единственный способ привлечь давних клиентов в нишевом сельскохозяйственном бизнесе. Но это непросто.

Помимо производства продуктов, вы должны убедить каждого покупателя в том, что они ценны и стоят своих денег. Для этого нужен эффективный и настойчивый маркетинг. Успешные маркетологи используют сочетание усилий и творчества, чтобы выделиться среди своих коллег, и они продают себя и свою ферму каждый день, пока остаются в бизнесе.

Возможно, вы заметили, что эта книга построена на этом. То, что начиналось как простая идея, превратилось в бизнес-план, подкрепленный маркетинговыми исследованиями и самоанализом обо всем, от торговых площадок до имиджа. Все эти темы взаимосвязаны и важны. Некоторые люди считают маркетинг мягкой бизнес-тактикой – легкой частью владения компанией. Я не согласна.

Я считаю, что это жизненно важное звено, которое позволяет вам эффективно связать ваш упорный труд и планирование с вашим публичным имиджем, что в конечном итоге приведет к продажам и устойчивому успеху.

В этой главе мы рассмотрим конкретные маркетинговые идеи и способы их использования в вашей собственной деятельности. Тем не менее, лучшие идеи часто приходят вам в голову, когда вы не сосредоточены на маркетинге. Мой лучший совет о маркетинговой смекалке также является наименее техническим и наименее поддающимся количественной оценке: доверьтесь своей интуиции, которая приведет вас к тому, что правильно для вашего бизнеса. Если у вас есть идея, исследуйте ее.

Создание маркетингового плана

Маркетинг и реклама могут быть очень дорогими, и это часто причина, по которой я слышу от своих коллег из малых фермерских хозяйств, что они не делают этого много. Наем маркетинговой компании или рекламного агентства может быть дорогостоящим (см. Строку «Расходы / бюджет» в Образце маркетингового плана справа), как и покупка элементов логотипа, но есть ряд идей, которые являются либо недорогими, либо бесплатными.

Независимо от того, сколько денег и времени вы должны потратить на маркетинг своего бизнеса, вы должны потратить хотя бы некоторое время на маркетинговый план. Составление плана ничего не стоит и дает вам четкое представление о том, как вы донесете свое сообщение до потребителей.

Маркетинговый план – это просто набор идей и целей, намеченных на определенный срок для достижения определенного результата. Вы можете создать свой маркетинговый план на этапах бизнес-плана и заявления о миссии, а затем добавлять его по мере того, как к вам приходит больше идей, или по мере того, как ваше внимание сужается за счет исследования рынка, установления цен и определения мест продаж.

Очень важно, чтобы ваше сообщение, будь то объявление о новом продукте или о новом местонахождении компании, доходило до ваших клиентов как можно более эффективно и часто. Простой маркетинговый план может быть составлен примерно на первый день работы. Взгляните на пример и воспользуйтесь приведенными ниже советами, чтобы составить собственный маркетинговый план.

Чтобы начать маркетинговый план, сделайте следующее:

• Решите, что за идею вы несете. Это то, что вы открываете для мира? Почему ваши вещи продаются? Что ваш бизнес дал уникального?

• Решите, какие средства вы будете использовать. Листовки; брошюры; реклама в Интернете, журналах или газетах; и многое другое можно использовать для распространения сообщения.

• Определите график для вашего сообщения. Будет ли ваше сообщение применяться с января по май; в этот месяц; или сейчас, пока бизнес еще не открыт?

• Расходы на исследования. Узнайте, сколько стоят такие маркетинговые инструменты, как создание веб-сайта, размещение рекламы и создание брошюры.

• Продолжайте маркетинг. Знайте, когда вам нужно начать свое следующее сообщение, и установите дату, чтобы оно вышло вовремя.

Пример маркетингового плана

Сообщение: Открытие бизнеса с магазином на ферме и продукцией U-Pick

Лента новостей:

A. Начните рекламные акции за два месяца до открытия со статьями в трех местных газетах.

Б. Разместите объявления в газетах за две недели до открытия.

В. Повесьте листовки за неделю до открытия.

D. Продолжайте кампанию в течение первого месяца работы, затем оцените результат и повторите

Используемые носители: листовки (распечатанные на домашнем компьютере); статьи в местных изданиях; газетные объявления

Другие используемые методы: перед открытием наденьте футболки с логотипом мероприятия в районе и раздайте визитки.

Стоимость / бюджет: 150 долларов(11 тыс руб) в неделю для трехнедельной рекламы в двух статьях. Итого: 900 долларов(67 тыс руб)

Желаемые результаты:

A. Сто человек на ферме в день открытия

Б. Покупки на сумму 20 долларов и более у 30 процентов этих людей

C. Создание списка постоянных клиентов

D. Создание репутации в сообществе

Эффективный брендинг

Брендинг везде. На самом деле, мы настолько завалены изображениями, логотипами и дизайном, которые напоминают название какой-либо компании или бизнеса, что для многих из нас это становится не только чрезмерным, но и раздражающим. Подумайте о своем любимом бренде или продукте, которым вы часто пользуетесь. Как он называется?

Как выглядит упаковка? Что вы чувствуете, когда воспринимаете, держите, используете, говорите об нем? Я гарантирую, что есть продукт, который произвел на вас очень сильное впечатление. Почему вы покупаете этот товар? Это потому, что у него была дешевая цена или премиум-класс? Вы покупаете его, потому что вам нравится качество или стабильность? Вы покупаете его, потому что упаковка была привлекательной или потому, что ее рекомендовал друг? Или вы просто купили его, потому что он вам понравился?

Процесс развития брендинга – это действительно исследование психологии человека. Чтобы создать успешный бренд, вы должны исследовать, как и почему люди что-то делают.

Брендинг (то, почему и как люди покупают) может стать очень увлекательными. Чтобы начать вашу маркетинговую кампанию, мы рассмотрим несколько основных концепций, которые вам необходимо знать о брендинге. Если вам нужна дополнительная информация, см. Приложение H на стр. 170 со списком ресурсов, включая Национальную ассоциацию агромаркетинга (NAMA) и Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга.

Что такое бренд?