Текст книги "Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса"

Автор книги: Сара Б. Обри

сообщить о нарушении

Текущая страница: 12 (всего у книги 14 страниц)

Одно предостережение в отношении снижения цены: обязательно подчеркните неизменное качество продукта по пониженной цене; вы же не хотите, чтобы покупатели рассматривали более низкую цену как снижение качества!

Ваш пятилетний план аналогичен первоначальному бизнес-плану, но с учетом вашего опыта он должен быть более конкретным и целенаправленным. Пункты вашего пятилетнего плана включают:

• Цели продаж и целевой процент роста продаж на каждый год.

• Производственные цели, такие как изменения продукта и изменения в производстве, дизайне или упаковке.

• Цели распределения, такие как добавление или вычитание мест.

• Сумма распределенного дохода или заработная плата, выплаченная вам и вашим сотрудникам.

• Приобретение и строительство (и их стоимость), например, пристройка к существующим структурам, покупка недвижимости или сдача в аренду витрины.

• Маркетинговые цели, например, размещение в журналах или на местном телевидении.

ИЗМЕНЕНИЕ ЦЕНЫ

Вопрос о том, как оптимизировать цену на вашу продукцию, – одна из самых сложных проблем, с которой сталкиваются многие мелкие фермерские предприниматели. В зависимости от того, насколько хорошо ваша первоначальная схема ценообразования показала себя на рынке, вы можете столкнуться с переоценкой темы цены относительно скоро. Ключевым моментом, конечно же, является рыночная цена – ни слишком высокая, ни слишком низкая.

Я обнаружил, что ценообразование на все продукты, основанное на одинаковой норме прибыли, не всегда работает, потому что один продукт может иметь более высокую ценность, чем другой, на рынке, что позволяет продавать его по более высокой цене.

Если продукт кажется вам и вашим клиентам слишком дешевым, вероятно, так оно и есть, и в этом случае повышение цены кажется очевидным решением. Однако изменение цен по всем направлениям может быть сложной задачей, поэтому я предлагаю следующие краткие рекомендации.

ИЗМЕНЕНИЕ ЛИНЕЙКИ ПРОДУКЦИИ

По мере роста вашего бизнеса вы быстро обнаружите необходимость в изменении и обновлении своих продуктов. Теоретически это естественное выражение вашей зрелости как предпринимателя. Это также пример того, как вы начинаете изучать и понимать свой рынок, что жизненно важно в годы со второго по пятый. Но прежде чем начинать какие-либо изменения, будьте осторожны.

Если вы меняете такие вещи, как упаковка, этикетки и субподрядчики, каждый раз, когда у вас появляется новая идея или что-то идет не так, вы фактически снижаете свои шансы на продвижение своего бренда на рынке.

Вот несколько вопросов, которые следует задать себе, когда вы думаете о смене продукта:

• Улучшат ли эти новые или измененные продукты мои продажи и прибыль?

• Будут ли эти новые или измененные продукты увеличивать мою привлекательность для текущих клиентов?

• Будут ли эти новые или измененные продукты расширять мою привлекательность для новых клиентов или способствовать увеличению клиентской базы?

• Могу ли я справиться с распределением, затратами на установку, запасами или добавленной рабочей силой?

• Какова моя основная мотивация для этого? Это мой собственный опыт, интуиция или отзывы клиентов?

• Как мой бренд и имидж изменится на рынке, если я добавлю или изменю продукты? Хочу ли я этого изменения и сможет ли мой бизнес эффективно с этим справиться?

РАССМОТРЕНИЕ ЖАЛОБ, ВОЗВРАТА И ЗАМЕН

Это неизбежно, ибо для как можно большего количества клиентов, которые довольны, всегда найдется тот небольшой процент, который не может быть удовлетворен и будет жаловаться. Тем не менее, жалобы, безусловно, тоже могут быть законными, например, если вы случайно доставили не тот товар или товар с дефектом. Эти вещи произойдут; Нет компании, какой бы осторожной она ни была, которая могла бы предотвратить жалобы и мелкие проблемы в 100% случаев.

Вот несколько советов по работе с жалобами клиентов:

• Разработайте политику возврата и замены и придерживайтесь ее, когда это возможно.

• Оформляйте возврат или замену своевременно.

• Оценивайте каждую жалобу или проблему индивидуально.

• Если жалоба обоснована и вина лежит на вашей компании, будьте чрезвычайно усердны, чтобы убедиться, что отзывы клиентов остаются положительными.

• Если жалоба не обоснована, отнеситесь к ситуации чутко, но не беря на себя вину за то, что не является вашей проблемой. Не несите ответственности за необоснованную жалобу.

• Если покупатель настроен враждебно, сделайте все возможное, чтобы решить проблему; часто клиент просто хочет почувствовать, что его мнение вам небезразлично.

• Если не получается разрядить обстановку, а покупатель продолжает враждебно оскорблять, не миритесь с этим; попросите клиента проваливать. Поймите, что бывают моменты, когда вам действительно не нужны чьи-то греховные деньги.

Маленькая морковь

Когда я провожу опрос клиентов или прошу дать отзыв, я всегда делаю своим клиентам небольшой благодарственный подарок. Он включают кредит или купон на их покупки; небольшой подарок, связанный с вашим бизнесом (от 5 до 10 долларов, или что вы можете себе позволить); или какое-то признание, например, упоминание в вашем информационном бюллетене или приглашение присоединиться к вашему консультативному совету.

УЗНАТЬ, КАК УДЕРЖАТЬ КЛИЕНТОВ

Дайте клиентам то, что они хотят, и они будут возвращаться. Это так просто – по крайней мере, в большинстве случаев! Лучший способ удержать клиентов – продавать им стабильный высококачественный продукт. Но люди меняются. Чтобы убедиться, что вы можете меняться со своими клиентами, подумайте о повторном проведении простого исследования рынка, чтобы оставаться в курсе предпочтений, цен и демографических данных ваших клиентов.

Не существует эмпирического правила относительно продолжительности интервала, который следует учитывать между инициативами по исследованию рынка. Было бы полезно проводить маркетинговые исследования хотя бы раз в год или два. Одна из идей состоит в том, чтобы ежегодно в конце рабочего дня распространять опрос об удовлетворенности клиентов. См. Главу 2 для получения информации о методах исследования рынка и советах.

ДОБАВЛЕНИЕ СОТРУДНИКОВ

В то время как многие предприятия берут сотрудников с самого начала, многие небольшие фермы начинаются с одного или двух человек, которые обычно являются членами семьи. Одним из возможных побочных эффектов расширения и роста является то, что первоначальных трудовых ресурсов может больше не хватить для удовлетворения спроса.

Предприниматели также могут обнаружить, что их время было бы лучше потратить на звонки по продажам и работу с общественностью, а не на черную работу или выполнение простых задач, которые по-прежнему являются повседневными. Решение этих проблем – добавить сотрудников. На следующей странице описано несколько вещей, которые следует делать начинающим работодателям, когда они нанимают новых людей.

• Знать минимальную заработную плату и возраст трудоустройства и придерживаться этих правил. Обратитесь к своему адвокату за дополнительной информацией и за помощью в поиске ресурсов по трудовому законодательству и правилам.

• Поговорите со своим бухгалтером или зайдите в IRS или на веб-сайты вашего штата, чтобы найти все налоговые формы для сотрудников.

• Заполните налоговые формы и сохраните их копии, а также копии удостоверений личности сотрудника.

• Осознайте, что теперь вы несете ответственность за ежемесячное удержание депозитов для своих сотрудников. Обязательно найдите время, чтобы изучить эти требования и следовать им. За упущение деталей предусмотрены большие штрафы – даже если случайно.

• Решите конкретно, что вы хотите, чтобы ваши новые сотрудники делали. Создайте описание должности.

• Тщательно опрашивайте сотрудников. Это очень важно. Не нанимайте кого-то только потому, что вы знали его или ее лично; убедитесь, что он или она соответствует вашей должности.

• Ставьте цели и задачи для сотрудников и регулярно проверяйте их работу, например, каждые шесть месяцев. Проверяйте эффективность не реже одного раза в год и ведите письменные записи.

• Если вам нужно кого-то уволить, подготовьте конкретные причины для увольнения, чтобы избежать потенциальных судебных исков. Задокументируйте проблемы, созданные сотрудником, и сохраните их в файле сотрудника.

• Поймите, что вас могут заставить платить по безработице бывшим сотрудникам или тем, кого вы увольняете сезонно. Будьте готовы заплатить эти доллары из своего кармана.

НАЙТИ РАБОТУ ВНЕ ФЕРМЫ

Где-то между вашим первым днем ​​и вторым годом в бизнесе возникнут два больших вопроса: Могу ли я позволить себе оставить работу на дядю? Может ли мое предприятие себе это позволить, если я это сделаю? Это одно из важнейших решений, которые вы примете в своей карьере мелкого предпринимателя.

Для некоторых решение простое и понятное; для других это абсолютно мучительно. В любом случае это важное решение, потому что оно навсегда повлияет на направление развития вашей компании и ее потенциал роста.

Во-первых, осознайте, что вам, возможно, никогда не придется оставлять работу в городе, чтобы создать успешное предприятие на небольшой ферме. Возможно, вам захочется небольшой или сезонный сх бизнес, основанный на графике, к которому вы уже привыкли. Однако для многих семей это часть мечты – бросить работу на дядю вне фермы и стать самодостаточными. Если вы именно туда направляетесь, обратите внимание на следующие предложения:

Что, если я попаду на плато?

Иногда, примерно через два или три года, бизнес может упасть. Часто причина проста: слишком много работы и недостаточно размышлений или планирования. Или бизнес может быстро расти в некоторых областях, но обслуживание клиентов или в некоторые другие ключевые области ослабли.

Независимо от проблемы, если вы заметили такую ​​проблему, как снижение продаж, когда вы чувствуете, что продажи должны быть высокими, пора сделать перерыв и по-настоящему оценить, что происходит. Проблема в краткосрочном промахе с вашей стороны или в более крупных отраслевых или демографических изменениях? Не позволяйте таким заботам задерживаться; немедленно обратитесь к ним и обратитесь за помощью во внесении изменений.

• Если хочешь уйти, делай это классно и не сжигай мост – как бы это ни соблазнительно было.

• Если вы можете, подумайте о том, чтобы консультировать или работать на неполный рабочий день у вашего работодателя, поскольку вы отказываетесь от дохода вне фермы.

• Учитесь жить меньше. Составьте бюджет для своей семейной жизни.

• Готовясь к увольнению с работы, сократите ненужные расходы. Некоторые идеи включают ограничение клубов и членства, подписок на журналы, химчистки, обслуживания газонов и уборки.

• Подумайте о продаже чего-нибудь, чтобы заработать деньги, например, автомобиля, на котором вы ездили в город, или оборудования или материалов, ранее необходимых для работы в вашем городе.

• Выплачивайте дорогостоящие долги, например по кредитным картам, перед тем, как уволиться с работы.

• Самое главное, не торопитесь, уходя – не уходите слишком быстро.

ПЛАНИРОВАНИЕ ОТХОДА

Из уважения к моему опыту финансового планирования, я призываю вас не забывать теперь известную пословицу: сначала платите себе. Не пренебрегайте планированием выхода на пенсию, даже если вы растягиваете свои финансовые ресурсы, чтобы начать свое небольшое фермерское дело.

Существует множество замечательных стратегий финансового планирования, включающих действительно недорогие способы отложить отложенные налоги для дальнейшего использования. Ниже приведены несколько советов, которые помогут сделать финансовое планирование возможным в период роста.

• Обучайтесь, читая, проводя исследования или консультируясь с квалифицированным специалистом.

• Понимайте и решайте, принимать или избегать риски и потенциальные выгоды от всех инвестиционных стратегий.

• Запустите программу, которая использует ежемесячные автоматические депозиты, поэтому вам никогда не придется полагаться на себя, чтобы делать инвестиции вручную.

• Начните с небольшой суммы, например, 50 долларов(3700р) в месяц, и постепенно увеличивайте ее через соответствующие промежутки времени.

Покрытие двух баз

Работа с квалифицированным агентом по страхованию жизни может помочь вам достичь двух ваших целей планирования на будущее, объединив пенсионное планирование с денежным страхованием жизни. Эта стратегия подходит не каждой фермерской семье, но о ней стоит спросить.

ПЛАНИРОВАНИЕ СТРАХОВАНИЯ

Если вы уволились с работы и никто из членов вашей семьи не работает вне фермы, вы, вероятно, уже знаете о необходимости страхования здоровья и жизни. Если вы добавили сотрудников, это обсуждение актуально, потому что страхование – это один из способов сохранить качественных сотрудников. Вы также можете предложить уплату страховых взносов вместо дополнительных денежных выплат в качестве способа пополнения заработной платы сотрудника.

Страхование сложное, постоянно меняющееся и дорогое, поэтому я лично рекомендую иметь дело с агентом с хорошей репутацией. Как только вы найдете того, кому можно доверять, позвольте ему или ей потратить время на изучение потенциальных страховых компаний. При планировании на следующие несколько лет подумайте о том, чтобы учесть расходы на страхование, включая ежегодное увеличение страховых взносов, предложенное вашим агентом.

ПЛАНИРОВАНИЕ ФИНАНСОВЫХ СТРАТЕГИЙ РАСШИРЕНИЯ

После того, как вы четко определили будущие цели, вам могут потребоваться дополнительные деньги для решения этих захватывающих задач. После того, как вы решите, сколько денег вам действительно понадобится для работы или расширения, вам следует вернуться к своим первоначальным источникам финансирования, будь то член семьи или банк, личные средства или грант. Спросите себя, были ли ваши первоначальные источники финансирования успешными и как бы вы изменили свой подход к финансированию на этот раз.

Если у вас в первый раз случился негативный опыт, например, вам отказали в ссуде или гранте, наберитесь духа; организации теперь могут быть готовы работать с вами, так как у вас есть репутация, активная клиентская база и регулярные продажи. Ваша ситуация сейчас, когда вы закончили свой первый год в бизнесе, иная – вы можете доказать, кто вы и чем занимаетесь, – поэтому ваш подход к финансированию тоже должен быть другим. Вот несколько вещей, которые вам понадобятся для успешного привлечения средств.

• Отчет о прибылях и убытках.

• Отчет о финансовом положении, включая новые активы, которые вы приобрели для бизнеса.

• Ежемесячный отчет о движении денежных средств (это может быть просто отображение фактических продаж за каждый месяц).

• Пересмотренный бизнес-план с указанием целей и задач.

• Описание с изложением того, как вы будете использовать дополнительные средства и ожидаемую отдачу от инвестиций.

• Полученные вами маркетинговые материалы и хорошая пресса.

• Отзывы клиентов.

НЕПРЕРЫВНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ, СОЗДАНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ И ПОЛУЧЕНИЕ ЗНАНИЙ

Последнее, о чем вы, возможно, думаете в начале второго года, – это добавить себе занятий, но я бы посоветовала вам сделать это. Трудно найти время для всего, но продолжение наращивания базы знаний и опыта жизненно важно, чтобы оставаться свежими и актуальными. Кроме того, важно общаться с коллегами и получать важные знания, которые можно почерпнуть только из опыта. Кроме того, время от времени находиться рядом с другими, сочувствовать и делиться радостями – просто развлечение.

Будьте в курсе последних событий, продолжая наращивать свою базу знаний и опыт.

Подумайте, чему вам нужно научиться и почему это принесет пользу компании. Есть ли уроки, которые вы можете посещать, материалы или ресурсы, которые вы можете одолжить или купить, или ассоциации, к которым вы, возможно, захотите присоединиться? Кроме того, взгляните на сертификаты, такие как «Органическая продукция», и оцените, является ли их добавление преимуществом. Например, добавление сертификата может повысить вашу конкурентоспособность или авторитет.

Наконец, рассмотрите фактор, который мы, скотоводы, называем «слепотой на коровник». То есть, если вы всегда находитесь дома, рядом со своими продуктами, животными и своими людьми, вы, возможно, не можете точно оценить, как ваши товары соотносятся с товарами ваших сверстников на рынке. Быть слепым в сарае опасно; это может сделать вас застойным, посредственным или того хуже – это может привести к выгоранию. Не позволяйте этому случиться; изучайте внешний мир. Вы будете рады, что сделали!

Задумайтесь и исправьте

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

Оцените свои успехи и неудачи после первого года работы в бизнесе.

В конце каждого года записывайте свои цели и планы на следующий год и вносите изменения и дополнения в свой бизнес-документ.

Составьте более конкретный, ориентированный на цели пятилетний план.

Будьте осторожны с изменением внешнего вида ваших товаров или повышением цен на них.

Проводите периодические исследования рынка, чтобы быть в курсе предпочтений ваших клиентов.

Тщательно подумайте, прежде чем нанимать новых людей, и убедитесь, что у вас есть соответствующие документы и вы знаете правила и положения.

Если вы заметили, что ваш бизнес вышел на плато, найдите время, чтобы оценить, что происходит.

Не пренебрегайте пенсионным планированием.

Продолжайте наращивать свою базу знаний и опыт.

Майк и Салли Гейл | Петалума, Калифорния

Ранчо Чилино Вэлли

МАЙК И СЭЛЛИ ГЕЙЛ – владельцы и жители, но, что, возможно, еще важнее, смотрители и хранители исторического ранчо Чилино Вэлли недалеко от Петалумы, Калифорния. То, что началось в 1993 году как масштабный проект восстановления ранчо, принадлежавшего семье Салли с 1862 года, теперь стало домом для нескольких предприятий, которыми управляет Гейлс.

Салли выросла в горах Сьерра-Невада, где ее отец работал в лесной службе, а семья Гейлс воспитывала своих детей на Гавайях. Несмотря на то, что они занимаются карьерой отдельно от сельского хозяйства, они вполне естественно приняли свой образ жизни в качестве постоянных владельцев ранчо на 600 акрах(240 га) земли, протянувшейся вдоль ручья Чилено.

Около 100 голов ангусских коров бродят по ранчо. В 1999 году Майк и Салли продали свою первую партию говядины через традиционного брокера, но вскоре решили, что им удобнее выращивать животных от рождения до смерти на ранчо, чем отправлять живой скот с фермы на переработку. Таким образом, Гейлы считают, что они снижают уровень стресса своих животных, не заставляя их долго ездить на грузовике непосредственно перед убоем (лицемеры-мясоеды!).

Они начали прямой маркетинг говядины, и к 2000 году на свет появилась Chileno Natural Beef. Сейчас около 70 голов продается каждый год клиентам по всему штату Калифорния.

«Мы зарабатываем вдвое больше денег, продавая напрямую, чем продавая перекупам. Риск больше, и мы держим животных дольше, но в конце концов это окупается », – говорит Салли, отмечая, что клиенты часто приходят к ним через поиск в Интернете. Большинство клиентов ищут конкретные вещи, такие как кормление травой, гуманное обращение и животных, которые не испытывают стресса во время длительных поездок на грузовиках с фермы на откормочную площадку. Чтобы лучше обслуживать своих клиентов и самих себя, Гейлс помог установить стандарты говядины травяного откорма для округа Марин, где они живут.

Ранчо сертифицировано минсельхозом США как органическое; однако крупный рогатый скот – нет, просто потому, что проблемы со здоровьем животных в их районе требуют лечения от паразитов, не разрешенного Национальной программой по органическому лечению. «Мы лечим паразитов, и покупатель, кажется, ценит то, что мы делаем», – говорит Майк, добавляя, что скот выращивается без добавления гормонов.

Уникальный подход

Хотя выращивание натуральной говядины стало обычным явлением по всей стране, подход Майка и Салли отличается от остальных. «Я не знаю, чтобы кто-нибудь еще делал это так, как мы», – с гордостью говорит Майк. В январе животные предварительно продаются покупателям, которые могут купить четверть, половину или все животное, а затем животных собирают с мая по октябрь.

Всех животных забивает на ранчо человек, который занимается индивидуальным сбором говядины. После убоя говядину перевозят на грузовиках в ближайшую мясную лавку, где мясо выдерживается 14 дней, затем режется и упаковывается. Покупатель забирает мясо прямо в мясной лавке.

The Gales никогда не занимаются готовым продуктом, и им не нужно беспокоиться о маркетинге всех частей говядины; покупатель получает все, от филе высшего сорта до суповых косточек.

«Мы могли бы получить больше, если бы продавали говяжьи нарезки, но нам нравится делать это в этой нише», – объясняет Салли. «Людям действительно нужно найти свои ниши. Это работает для нас; мы всегда распродаемся подчистую и не можем удовлетворить рынок ».

В то время как мясная лавка проверена государством, ранчо Галеси – нет. Они могут соответствовать стандартам и правилам государственной инспекции, поскольку убой на фермах разрешен для личного пользования. Когда покупатель (или покупатели) покупают живое животное до забоя, этот покупатель теперь владеет животным, и Гейлс действует как их агент, просто разрешая убой на своей ферме для личного использования (новым) владельцем.

Усилия по восстановлению приводят к появлению деловых возможностей

Прадед Салли Гейл, Чарльз Мартин, купил ранчо в 1862 году. В 1883 году он построил итальянскую пристройку к ранчо. Спустя столетие этот некогда величественный дом был в руинах (посетите веб-сайт ранчо Чилино Вэлли, чтобы увидеть драматические фотографии до и после). Подрядчики посоветовали Гейлс снести дом, но по эмоциональным причинам вместо этого они решили восстановить этот кусок наследия Салли.

Вначале усилия по восстановлению не имели целью привести к росту бизнеса. «Когда мы начали восстанавливать ранчо шесть лет назад, мы не были так сильно заинтересованы в росте; мы хотели сохранить ранчо », – говорит Салли Гейл. Однако отель типа «постель и завтрак» казался хорошим вариантом использования большого дома, и после бесчисленных часов тяжелой работы по восстановлению итальянского викторианского ранчо в 1998 году Гейлс смог открыть отель типа «постель и завтрак».

«Мы поняли, когда начали восстанавливать этот дом, в котором дети [их трое взрослых детей] больше не будут жить, и этот дом казался слишком большим для двух человек. Мы поняли, что отель должен быть идеальным вариантом, а также что для многих людей возможность остановиться в отреставрированном здании викторианской эпохи была уникальной, – вспоминает Майк.

У Гейлс не больше опыта в управлении гостиницей типа «постель и завтрак», чем в управлении ранчо, но это их не остановило. «У нас были друзья из отельного бизнеса, и они согласились направить к нам своих многочисленных гостей. На самом деле это началось еще до того, как была завершена последняя комната », – говорит Майк об их набеге на бизнес по продаже ночлега и завтрака.

Майк Гейл непринужденно смотрит на передний план одного из пастбищ на своем участке площадью 600 акров, где бродят около 100 голов ангусского скота.

Освежающий вид фруктовых деревьев во время распускания почек каждую весну приветствует посетителей и жителей ранчо Chileno Valley.

В течение восьми лет этот отель типа «постель и завтрак» был туристическим направлением для людей из Кремниевой долины, которые хотели сбежать из города и насладиться природой. Сначала он был прибыльным; Майк вспомнил один месяц, когда они заработали более 8000 долларов(600 тыс руб) только на четырех комнатах и ​​одном коттедже, в которых ежегодно размещались гости. «Нас привлекали молодые обеспеченные пары с детьми. Они могли использовать коттедж и уединиться, пока семья не беспокоила других гостей, – объясняет Майк. В целом, люди приходили в этот отель по разным причинам; некоторые люди просто проходили мимо, а другие оказались на ранчо.

К началу двадцать первого века экономический климат начал меняться, в результате чего заполняемость Майка и Салли снизилась, а их терпение пошло на убыль. «Когда лопнул пузырь доткомов, это стало совсем другим бизнесом. Люди с юга просто не так часто приезжали на выходные – на самом деле, многие из этих людей только что уехали из Калифорнии в поисках работы, – вспоминает Майк.

Гейлс постепенно осознал, что их образ жизни подходит к концу по разным причинам. Они пропустили многие мероприятия, которыми они были заняты по выходным в отеле, и Майк и Салли хотели больше свободы для встреч со стареющими родителями и новыми внуками по мере их прибытия.

По мере приближения октября 2005 года Майк и Салли решили закрыть этот отель и отказаться от планов по открытию весной. «Мы действительно почувствовали облегчение, когда нам не пришлось открываться весной; – в каком-то смысле гости пошли своим курсом », – сказал Майк.

Однако попытки Салли восстановить ранчо продолжаются. Салли работает над восстановлением русла ручья Чилено, протекающего через их участок. «Мы отгородили ручей от коров и посадили местные деревья. «Нам удалось захапать грантовые деньги на улучшение естественной среды обитания», – с гордостью отмечает Салли.

Как найти баланс с опытом

В то время как они были владельцами ранчо и ночлегов и завтраков, Гейлс продолжал расширяться. К зиме 2000 года к участку добавились фруктовые сады. Изначально Гейлс посадил множество фруктовых деревьев, которые им нравились, но когда выжили только яблоки и груши, они узнали, что растет, а что нет. Сейчас на ранчо более 300 полукарликовых яблонь и около 50 груш, с которых покупатели могут сами собирать плоды осенью. Их яблоки также продаются на нескольких фермерских рынках и в магазинах в этом районе.

Хотя этот отель типа «постель и завтрак» не работает ежедневно, его вряд ли можно закрыть навсегда. Майк и Салли нашли еще одну нишу, которая им подходит: свадьбы и проведение художественных мероприятий. Салли интересуется искусством и сама занимается пленэром. Обширный природный ландшафт ранчо – хорошее место для проведения пленэров, куда люди приходят рисовать на открытом воздухе.

«Художественные мастерские заменяют мне круглосуточный отель. У нас сейчас 16 учеников и учитель», – смеясь, говорит Майк, отмечая, что во время нашего разговора группа уехала на целый день на экскурсию, и он оценил тишину и покой.

В 2007 году на ранчо было проведено пять свадеб. Майк и Салли любят свадьбы, потому что нужно бронировать все комнаты, а также сарай (для приемов). Им даже не нужно готовить, потому что люди нанимают собственных поставщиков.

А поскольку свадьбы заказываются заранее, они знают свой график на неделю и могут уехать навестить внуков, если они свободны. Несмотря на то, что идея отличная, пара даже не планировала проводить свадьбы. «Произошло это как продолжение всего остального; На самом деле это не было нашим прозрением – люди сами просто хотели пожениться », – отмечает Майк.

Казалось бы, у Gales более чем достаточно, чтобы занять себя, но они не стали делать все сразу. «Важно не [начинать со слишком многого]. У вас может быть идея, но вам нужно знать, что происходило на земле, и изучать такие вещи, как все, что вы сделали и что не смогли сделать », – говорит Майк.

The Gales любят проводить мероприятия и планируют и дальше заставлять бизнес работать на них. В следующем году свадьбы и семинары будут ограничены еще более коротким периодом в году – только в мае и июне – из-за стремления к большей свободе и из-за того, что естественные ограничения могут иногда отделять ранчо от мира. «Отчасти это связано с нашим климатом, – объясняет Майк. «У нас здесь весной наводнение. Не знаю, что у нас будет (по водным ресурсам) к сентябрю и октябрю ».

Удовлетворяющая жизнь – это поиск баланса, загадка, которая, кажется, больше не ускользает от штормов. Помимо работы на ранчо, они заняты политической и общественной деятельностью в своем округе. Майк является президентом фермерского бюро округа Марин, а Салли – директором округа по сохранению ресурсов. «Мы поддерживаем и расширяем производство, но не в геометрической прогрессии!» – решительно говорит Майк.

Их особая комбинация действий работает на Майка и Салли, и пока бизнес идет на спад, Майк доволен их приверженностью маркетингу и продаже высококачественных товаров и услуг потребителям. «Единственный способ выжить – это прямой рынок. Ориентированный на потребителя, нишевый маркетинг – это лучший способ », – говорит он. Поскольку жизнь на ранчо быстро меняется, одно остается неизменным: благодаря приверженности Галеса, ранчо Чилино Вэлли выживет.

Советы Майка и Салли для успешного первого года обучения

• Не вовлекайтесь в работу слишком большого количества предприятий одновременно; со временем они начнут диверсифицироваться в большее количество предприятий.

• Найдите время, чтобы исследовать успехи и ошибки других людей; научитесь определять и избегать вещей, которые могут не работать на вашем участке.

• Найдите свою нишу и делайте то, что у вас хорошо получается.

• Участвуйте в том, во что вы верите.

ПОСЛЕСЛОВИЕ

Я закрою эту книгу так же, как открыла ее, сказав, что успех действительно зависит от вас. Это не отговорка; это правда. Когда вы начинаете свое маленькое предприятие, вы сами себе хозяин. Вы можете неохотно обращаться за советом к кому-нибудь о том, что делать и как получить прибыль. Все, что я включила в эту книгу, я узнала на собственном опыте. Читая профили наших коллег из малых сельскохозяйственных предприятий, вы, вероятно, заметили, что их комментарии также основаны на опыте.

На собственном опыте вы узнаете, какие идеи из этой книги подходят для вашей работы. Ищите свой личный путь к успеху. С помощью хорошего планирования, сильных инстинктов и твердых идей, которые создают денежный поток, вы воплотите в жизнь свою мечту – я это знаю.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Бизнес-план

Ниже представлен проект оригинальных документов бизнес-плана для компании автора, Aubrey's Natural Meats, LLC.

БИЗНЕС-ВИДЕНИЕ И РЕЗЮМЕ

При создании Aubrey's Natural Meats, LLC, фермы производства говядины премиум-класса в Индиане, был разработан инновационный подход к обеспечению высококачественного и безопасного мясного продукта. Мы обеспечиваем поставки отборной говядины небольшому магазину деликатесов и элитному стейк-хаусу с независимым управлением.

Этот натуральный продукт предоставляет нашим клиентам динамичные маркетинговые возможности как для розничных клиентов, так и для конечных потребителей ресторанов. Мы считаем, что движение за натуральные и органические продукты питания растет и будет продолжать получать широкое признание. Наши клиенты могут с гордостью сказать, что они продают говядину крупного рогатого скота, который: