Текст книги "Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней"

Автор книги: Елена Свитко

сообщить о нарушении

Текущая страница: 40 (всего у книги 40 страниц)

МЕРА ПРОДУКТОВ

Сколько граммов воды, сыпучих продуктов, растительных и лечебных масел, а также сырья лекарственных трав вмещается в чайной или столовой ложке? Предлагаем соотношения – как отмерить нужный вес продуктов.

1 чайная ложка, наполненная без горки/с горкой содержит (в г):

воды – 5 г молока – 5 г

растительного масла – 5 г

сахара – 5–7 г

соли – 7-10 г

муки – 4–5 г

риса – 5–8 г

лекарственной травы – 2–3 г (вес сухой травы)

1 столовая ложка, наполненная без верха/с верхом, вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 см и шириной 4 см):

воды – 18 г

молока – 20 г

растительного масла – 17 г

сахара – 20–25 г

соли – 25–30 г

муки – 10–15 г

риса – 15–20 г

молотых орехов – 10–15 г

сухой травы – 5-10 г

свежей травы – 10–15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды – 12 г

молока – 12 г

сахара – 10–15 г

соли – 14–20 г

муки – 7-12 г

риса – 12–17 г

молотых орехов – 8—12 г

сухой травы – 4–6 г

свежей травы – 8-10 г

Примечание: как правило, если говорится «1 ст. или 1 ч. ложка», речь идёт о полной ложке с горкой.

1 стакан до края содержит продуктов (в г):

воды – 200–250 г

сахара – 200–250 г

соли – 290–320 г

муки – 140–150 г

риса – 210–230 г

толчёных орехов – 140–150 г

1 стакан с горкой вмещает:

11 ст. ложек крупы

10 ст. ложек сахара или соли

1 г воды = 1 мл воды = 1 куб. см воды по весу (имея стандартный шприц на 20 мл с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 г с точностью до долей грамма, а также объём до 20 куб. см).

ГЛОССАРИЙ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ