Текст книги "Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе"

Автор книги: Эрик Тенсмайер

Соавторы: Джонатан Бейтс
сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 14 страниц)

Чтобы завершить наше буквальное наблюдение, мы привязали козочку внутри, разложили немного корма для коз и устроились за деревом, чтобы ждать. Вскоре один из наших беглецов вышел из леса и попал прямо в нашу ловушку. Вскоре последовала другая коза. Мы знали, что двух коз с такими вредными привычками нельзя вернуть на ферму. Но вкус у них был отличный! Вот сколько свободного выгула может получить коза!

Поиск возможностей получения образования на испанском для моих фермеров было частью моей работы в Nuestras RaCes. Многие из них хотели узнать о содержании и здоровье домашнего скота; как садовод, я не был в этом силен. Что делать?

У нас был ресурс примерно в девяноста минутах езды от Холиока, в Ратленде, штат Массачусетс. Там Heifer International управляет учебным центром на ферме Overlook, одном из четырех кампусов в Соединенных Штатах, которые продвигают ее миссию.

Хейфер – это неправительственная организация, занимающаяся вопросами развития, которая бесплатно раздает домашний скот и деревья фермерам по всему миру с условием, что они передадут в дар потомство или саженцы другому фермеру в течение нескольких лет.

Я спросил у сотрудника, есть ли у них какие-нибудь связи, которые могли бы помочь Нуэстра Рэссес. Хейфер пригласил меня и моих испаноязычных фермеров-участников посетить ферму для экскурсии, а также предложил предоставить перевод.

В один снежный день мы с моими фермерами поехали в Ратленд. Когда мы сидели в их конференц-зале, ожидая начала нашего тура, в комнату вошла женщина с карими глазами и самыми красивыми темными волосами, которые я когда-либо видел. Следующие полчаса я провела, пытаясь понять, было ли на ней обручальное кольцо.

До этого момента свидания в мои тридцать были похожи на череду эпизодов ситкома Сайнфельд. У меня был смехотворно длинный список критериев того, что я ищу в женщине, и казалось невозможным для кого-либо их удовлетворить. Даже женщины, с которыми я ходил на несколько свиданий, не смогли; одна бросила меня ради своего пса, которого приютила, не любившего мужчин.

Всего за несколько недель до того, как я поехал в Heifer, с помощью моей опытной группы консультантов по свиданиям (друзья, которые действительно нашли кого-то сами) я сузил свой список: кто-то доброжелательный и заботливый, который говорит по-испански и любит садоводство.

Мариклер Гирон Рамирес была нашим переводчиком на ветеринарном тренинге в тот день, хотя, признаюсь, я не уделял особого внимания деталям здоровья коз. Но я решил, что собираюсь пригласить эту женщину на свидание, как бы мучительно это ни было неловко. Я проконсультировался с Милагрос Гусман, молодежным лидером Нуэстра Рашес; без ее подростковых советов по любви я, наверное, все еще был бы одинок.

Через несколько дней я позвонил Мариклер – как было приказано. Я собирался пригласить ее на свидание по-испански, хотя мой испанский все еще был невысок, когда дело доходило до разговоров о других вещах, кроме растениеводства или заседаний совета директоров. Я так нервничал, что не мог уследить за всем, что она говорила. Все, что я знаю, это то, что я получил «да».

В любом случае я собирался увидеться с Мариклер через неделю после нашей первой встречи, потому что мы должны были вместе переводить семинар по хранению семян для моих фермеров и общественных садоводов из нескольких городских организаций штата, организованного Хейфер и с участием профессора Университета Массачусетса в качестве ведущего оратора.

Через день после того, как я пригласил ее на свидание, я нашел повод составить подробный список условий хранения семян и несколько раз обсудить его по телефону с Мариклер. Нам удалось уделить семинару достаточно внимания, чтобы сделать хороший перевод, несмотря на все разговоры о пестиках, тычинках и опылении. Наше первое настоящее свидание было в следующие выходные.

Мариклер выросла за пределами города Гватемала. Стремясь улучшить условия жизни беднейших слоев населения в своей стране и за ее пределами, она устроилась на работу в Heifer International, выполняя все, от административной работы до организации встреч для представителей со всей Америки.

После восьми лет работы в компании Heifer в Гватемале Мариклер приехала в Соединенные Штаты, чтобы поделиться с местными спонсорами историями своей работы на местах. В 2003 году ее попросили присоединиться к офису по сбору средств Heifer в качестве штатного сотрудника, и с тех пор она работает там до сих пор. К счастью для меня, в ее обязанности иногда входила переводческая работа.

Не скрою, что, помимо ее очевидной приверженности социальной справедливости, меня также впечатлили практические сельскохозяйственные навыки, которые Мариклер привнесла в наши отношения. Мариклер не увлекалась растениями, как мы с Джонатаном, а имела опыт работы с сельскохозяйственными животными. Она выросла на цыплятах, утках, перепелах и голубях в качестве мясных животных на своем городском заднем дворе.

Она могла зарезать и снять шкуру с кролика и отделать шкуру, помогала с доставкой коз и овец, ухаживала за яками, ламами и водяными буйволами. Она также могла диагностировать кишечных паразитов, глядя на внутреннюю часть века козы или овцы. У меня отвисла челюсть, когда на нашем первом свидании она упомянула, что может делать трюки, сидя верхом на упряжной лошади. Это был человек, который не только соответствовал моему списку критериев, но и взорвал его.

Тепло Мариклер растопило мое сердце. Я думал, что отказался от любви и смирился с идеей провести оставшиеся годы с пыльными старыми книгами о растениях. Но пребывание с Мариклер сделало каждую часть моей жизни лучше и до сих пор делает. Когда мы с ней полюбили друг друга, в его жизнь вернулась бывшая любовь Джонатана, Мэг. Внезапно выпуск нового улучшенного сорта многолетнего зерна стал не самым важным событием в доме.

СОЗДАЙТЕ ЕГО, И ОНИ ПРИДУТ

Джонатан Бейтс

Многие формы жизни на Земле строят конструкции из материалов окружающей среды, чтобы защитить себя или привлечь товарищей. Горилла использует большие листья, чтобы укрыться от сильного дождя. Самец шалашника строит сложное гнездо и выстилает его разноцветными предметами, чтобы привлечь самку. Личинка водной ручейницы образует вокруг своего мясистого тела песчаную трубку, чтобы спрятаться от хищников.

Даже бактерии эволюционировали, чтобы жить в опухших частях корней растений. Названные ризобиями, они живут в симбиозе с растением и фиксируют азот, что действительно идеально. Люди также эволюционировали, чтобы не только строить конструкции для себя, но и создавать уникальные блестящие дома, такие как гнездо шалашников, чтобы привлекать жен и укрывать наши семьи.

Мой первый набег на экологическое строительство произошел, когда мы с Эриком нуждались в сарае для инструментов. Вместо простого и удобного сборного металлического сарая с большим ящиком мы рассматривали более сложный и авантюрный проект: построить сарай с нуля из местных материалов.

Сначала мне нужно было убедить себя, что я могу его построить. Я умел пользоваться основными инструментами, такими как молоток и пила. Но мы хотели, чтобы сарай был долговечным и хорошо выглядел. Могу ли я создать такую ​​структуру? Сколько это будет стоить? Где мне найти материалы?

Мой дизайн был прост: сарай десять на десять с двойной дверью, сделанный на 95 процентов из натуральных, местных или переработанных материалов. Я приобрел повторно использованную брусчатку для патио для нижних колонтитулов, стойкую к гниению гледичию в качестве фундамента, пустые сосновые плиты для восточной стены, повторно использованную фанеру для западной стены, хорошо отфрезерованные доски из белой сосны размером 1 на 6 для южной стены и пола и разобранные дубовые поддоны для северной стороны.

Внутреннее обрамление – два на четыре – было смесью дуба, белой сосны, клена и сосны. Вся древесина, которую я купил, была произведена на местной мини-пилораме в экопоселении. Я нашел еще одну местную микросопильную фабрику, которая специализировалась на измельчении гледичии.

Выращивание гледичии запрещено в Массачусетсе из-за ее «инвазивной» природы, но это был мой лучший вариант для местного устойчивого к гниению деревянного фундамента, намного превосходящего ядовитую древесину, обработанную давлением.

Это обильное дерево, произрастающее в соседней Пенсильвании, кричало мне в ухо: «Вот я! Вокруг меня много! Я борец за изменение климата! Я устойчив к гниению! Я обрабатываю азот и создаю почву, и вы также можете есть мои цветы! »Как я мог игнорировать такой прекрасный природный строительный материал?

Экологическая природа этого проекта не ограничилась самим зданием. В течение нескольких месяцев после его завершения несколько скунсов посещали наш сад и наш дом, иногда живя под навесом. Купаясь в пруду, собирая земную пищу, они были похожи на маленьких свиней, роя ямки по всему саду, иногда убивая редкие и драгоценные растения, которые мы только что посадили. Это могло показаться безобидным, но скунсов мы не приветствовали. Я наблюдал, как они копают нашу землю и мульчу, открывая землю для роста сорняков. Мой гнев нарастал, стресс ослеплял меня от экологических реалий.

Как мы могли решить проблему со скунсами? Отравлять их, стрелять в них, заманивать в ловушку или преследовать? Все эти варианты игнорировали очевидное. Скунсам понравилась созданная нами среда, и ничто из того, что мы сделали, чтобы избавиться от нее, не помешало бы новым скунсам заполнить пустоту. В конце концов я смягчился к их визитам и стал задавать себе разные вопросы. Как они сюда попали? Откуда они взялись? Эти простые вопросы, возникшие из любопытства, а не разочарования, позволили мне найти лучшие решения.

Решение состояло в том, чтобы установить короткие заграждения на точках входа и выхода во двор и из двора и не дать им гнездиться под навесом. Незначительные корректировки могут создать действенные решения. Мне потребовалось несколько часов, чтобы построить несколько простых заборов в задней части двора и обернуть проволочную сетку вокруг основания сарая. Я теперь вижу гораздо меньше свидетельств их присутствия, чем раньше.

Итак, я узнал, что могу построить сарай и отпугнуть скунсов, но привлечет ли мое гнездо себе пару?

Я не был в баре больше года; употребление алкоголя потеряло для меня свою привлекательность в колледже. Но я хотел провести время с другом, поэтому мы решили посмотреть концерт в местном баре, в котором никто из нас не был. Это было хорошее шоу с отличной музыкой. Во время перерыва группы я почувствовал похлопывание по плечу. «Эй, это Джонатан Бейтс?» Я обернулся. Меня нашла давно потерянная подруга. Мы поговорили, но только позже той ночью я вспомнил ее имя, Мэг.

Мэг только что вернулась из Мексики, где она год преподавала игру на скрипке. Мы потеряли связь, пока ее не было. (На самом деле я удобно забыл о ней после того, как она «просто хотела остаться друзьями» пятью годами ранее.) Но эта новая встреча возродила дружбу. В то время мы оба встречались с другими людьми, но мне было любопытно, когда она пригласила меня пообедать, и в те первые несколько свиданий я понял, что мы оба изменились. В наших глазах загорелась искорка, которой раньше не было.

Изначально я не строил сарай для скунсов, чтобы устроить под ним дом. Я построил его как функциональный пример того, как я хотел прожить свою жизнь, с экологической целостностью и непреходящей силой. Слава богу, я избавил сад от этих скунсов, потому что через два года после того, как она похлопала меня по плечу той ночью в баре, мы с Мэг поженились в саду. Наконец-то я нашел свою половинку, а навес и сад уже не нужны были как аттракционы.

16 ДВИЖЕНИЕ ЗАРОЖДАЕТСЯ

Если бы мы с Джонатаном могли начать все сначала, мы сделали бы несколько вещей по-другому. Самое главное, мы бы что-то сделали с нашей уплотненной почвой. Укладка листовой мульчи поверх уплотненной почвы дала примерно те же результаты, что и компостная куча поверх бетона, то есть вы можете на бетоне хорошо выращивать некоторые вещи, но это не идеально для деревьев и культур с глубокими корнями.

За пятьдесят лет черви разрыхлили бы почву, но у нас не было такого времени. Мы действительно искали кого-нибудь с трактором и грунтовым плугом, но это казалось глупым для такого маленького сада. Мы также не думали, что такое оборудование может поместиться в нашем переулке.

Мы также потеряли возможность легко отгородить дикую природу от сада. Этот простой шаг с парой ворот на переулках мог бы защитить от скунсов и нескольких ядовитых сурков. После того, как повсюду растут растения, крепко привязать проволочную сетку к существующему забору из кованого железа было непросто.

Мы также хотели, чтобы у нас была установлена ​​система орошения. Мы надеялись собирать дождевую воду с крыши и хранить ее в резервуарах, направляя воду вниз к растениям, используя только давление силы тяжести. Но у нашего участка была как раз неправильная конфигурация для этого. Мы получили несколько бесплатных шлангов для полива и установили их в качестве временной меры, которая длилась несколько лет, пока они не начали протекать.

Потребовалось бы от десяти до пятнадцати бочек, чтобы вместить всю воду, которая нам понадобится в засуху, и трудно найти место для их хранения. Возможно, если сложить несколько штук под крыльцом и спрятать несколько за сарай, мы все же сможем это осуществить. Если бы мы просто вложили немного времени и денег в ирригационную систему на раннем этапе, это было бы намного проще, чем сегодня обойти все наши существующие заводы и инфраструктуру.

Почти как только мы купили нашу теплицу, мы с Джонатаном фантазировали о том, что однажды у нас будет субтропическая теплица. Несмотря на то, что они не отапливаются, изолированные теплицы Tripple Brook никогда не становятся холоднее 20 ° F(-7С), даже если на улице -20 ° F(-29С).

Это означает, что вы можете выращивать все виды феноменальных субтропических и средиземноморских культур. Свежая Земляничная гуава (морозостойкая, карликовая родственница гуавы) и теплая оранжерея на заднем дворе – альтернатива тропическому отдыху. Мы сможем выращивать тилапию вместо золотых рыбок, овощи на аквапонике и еду круглый год. Однако в течение первых нескольких лет мы знали, что у нас уже слишком много дел и не хватает денег и знаний для реализации такого проекта. Мы просто не могли все сделать.

Поэтому летом мы довольствовались выращиванием тропических культур в теплице. Неотапливаемая теплица не даст вам много недель роста без заморозков – возможно, две-три недели в любой конец сезона. Тем не менее, свежих помидоров в начале ноября, почти через месяц после того, как последние созреют на улице, было бы достаточно, чтобы оно того стоило.

Мы пробовали в летней теплице другие культуры, кроме томатов, в том числе арахис (он не очень урожайный) и несколько малоизвестных корнеплодов из Анд. Ока только начинал формировать крошечные клубни, когда его губил мороз. Настурция клубненосная, выращиваемых ради съедобных клубней, не любила летнюю жару. Но нам повезло с яконом, родственником подсолнечника, который может давать огромные хрустящие клубни и дает нам лучший урожай, чем сладкий картофель.

Последнее сожаление – это ошибка, которую мы с Джонатаном совершали много раз – разбрасывая семена вида, которого мы хотели больше, только для того, чтобы обнаружить, что он уже стал сорняком. Однако в одном случае небольшая прополка была наименьшей из наших забот. Борщевик шерстистый – это местный вид семейства зонтичных, который имеет несколько съедобных использований. Абсолютно огромные цветочные гроздья впечатляют весной и отлично привлекают полезных насекомых.

Я много раз читал, что борщевик может вызвать своего рода гиперчувствительность к солнечным ожогам, но, поскольку мы с Джонатаном никогда не сталкивались с таким явлением, я не принимал его во внимание до тех пор, пока однажды Джонатан не расчищал тропинки и не срезал листья коровьего пастернака(борщевика).

Был жаркий день, и на нем не было рубашки. Он запачкался соком и заболел болезненными фурункулами, которые продолжались несколько недель. Мы начали кампанию по искоренению коровьего пастернака, хотя мы создали заповедник в углу, где он может расти, не подвергая опасности людей, поскольку его многочисленные способы применения все еще слишком соблазнительны, чтобы полностью избавиться от него.

Несмотря на наши сожаления, к этому времени стало ясно, что мы делаем что-то правильно и что жизнь в целом движется в правильном направлении. Дэйв и я работали над «Садами съедобного леса» почти девять лет. Это был постоянный проект, которым меня дразнили мои друзья. Я начал передергиваться перед семейными обязательствами, когда мне нужно было отвечать на вопросы по этому поводу, и временами я отчаялся, что наша работа когда-нибудь увидит свет. Но книга, наконец, пошла в продажу.

В конце лета 2005 года Дэйв пригласил меня выступить на курсе пермакультуры, который он вел в соседнем Шутесбери, штат Массачусетс. Когда я приехал, он открыл коробку и вынул мой собственный экземпляр «Съедобных лесных садов», том 1: «Экологическое видение и теория пермакультуры умеренного климата». Я не мог поверить, что это происходило (или что она закончена!)

Хотя я написал немного первого тома, каждая его страница определенно была отпечатана в моем мозгу от бесчисленных правок и рецензий, а на обратной стороне была моя статья о сотне лучших видов лесных садов, включая многие мои фотографии из наших сад в Саутгемптоне.

Выход вашей первой книги – это эмоциональный момент. Я был писателем девять лет, а теперь стал автором. Следующие несколько дней я не мог сдержать ухмылку. Я не могу вспомнить, когда впервые увидел второй том («Дизайн и практика»), хотя в нем и заключалась основная часть моей работы. Я помню, как много раз возвращался, чтобы увидеть в печати проекты, над которыми мы с Джонатаном так много работали. Казалось, что мы бросили вызов миру, и для нас настало время выполнить то, что мы обещали.

Были признаки того, что это действительно могло произойти. Местный друг и учитель пермакультуры по имени Итан Роланд прочитал «Съедобные лесные сады» и «многолетние овощи» и начал приходить каждые пару недель, чтобы посмотреть, что мы делаем, как все растет, пробовать новые продукты и рассказывать о наших методах и движении. Он никогда не ел многие из многолетних овощей, к которым мы привыкли (да и мало кто в Северной Америке), и мы были рады впервые вместе попробовать новые ягоды.

Однажды нас посетил другой пермакультурист по имени Джастин Уэст. Джастин был из Нью-Джерси, но работал в тесном сотрудничестве с Мартином Кроуфордом в Англии над лесным садом, который до сих пор, насколько мне известно, является самым большим и лучшим лесным садом в холодном климате мира. Мы с Дэйвом посетили сад Мартина в 1997 году в качестве исследования для нашей книги, и я фантазировал об обучении у Мартина. Теперь здесь был его протеже, чтобы проверить нас.

После долгого дня блуждания по саду, нашего увлекательного разговора, мы приготовили ужин из различных весенних многолетних овощей. В частности, огромным успехом пользовались стебли белокопытника в имбирно-уксусном соусе.

Визиты Итана и Джастина стали поворотным моментом в моей жизни. До этого я был молодым пермакультуристом, путешествующим по известным местам. Теперь я, наконец, посадил сад, у которого другие хотели поучиться. Хотя он был еще молод, его обещаний было достаточно, чтобы взволновать многообещающих лидеров мировой пермакультуры.

Джонатан и я сидели под нашей недавно возведенной решеткой из киви с Итаном, Джастином и его возлюбленной, долго болтая о саде Мартина и съедобной экосистеме, появляющейся на наших глазах. Когда солнце село, зажглись огни города, и мы смогли различить формы наших однолетних растений, трав и кустарников, мягко дующих на вечернем ветру. Прошло много времени, прежде чем я почувствовал себя готовым поднять наши тарелки и перенести действие внутрь.

Впервые я почувствовал полную уверенность в том, что то, что мы с Джонатаном делали, сработает. В течение следующих нескольких лет Джастин навещал нас во время своих обратных поездок в Соединенные Штаты, служа вектором распространения людей и перекрестным опылителем идей из нашего молодого сада в гораздо более устоявшуюся деятельность Мартина.

Это было похоже на начало новой фазы в движении пермакультуры в Соединенных Штатах. На тот момент британские лесные сады опережали нас на десять или более лет. Мы знали несколько таких проектов в Соединенных Штатах, и ни один из них не имел полностью проработанного подлеска и широкого выбора многолетних овощей, азотфиксаторов и медоносов, которые начинали процветать на нашей городской территории.

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ

ПРЫГНУТЬ

2007–2009

17 ПРЕВОСХОДНЫЙ УСПЕХ

Декоративные садоводы знают, что многолетникам нужно время, чтобы прижиться. Многолетние растения в первый год могут вообще не сильно расти. Второй год часто приносит только медленный рост. Но на третий год они взрываются фонтаном с глубокими корнями, заякоренными в почве. Это явление известно как «сон, ползание, прыжок». К этому Дэйв Джек добавляет «сбор», потому что в нашем случае мы говорим о многолетних растениях, приносящих пищу.

Когда целый сад, полный растений, одновременно «прыгает», что-то происходит и на уровне садовой экосистемы. К 2007 году стало ясно, что наш сад оживает. Частично это должно быть связано с тем, что наши почвы постепенно улучшаются как и среда обитания, которую мы создали для полезных насекомых и других полезных организмов. Наши кустарники и многолетние растения бурно росли, и многие из наших молодых деревьев были многообещающими.

Годы, когда в нашем саду доминировали однолетники, прошли. Земля была покрыта ковром из многолетних растений, листва которых составляла хаотический узор из разных цветов, форм листьев и текстур. Пурпурно-фиолетовый Купырь лесной сорта Воронок('Ravenswing') рос рядом со светло-зеленой пушистой свербигой и серо-синим катраном. Повсюду росли темно-зеленые лианы кабаньего арахиса, а раскидистые ветви несъедобного, фиксирующего азот Астрагала смешивались с листвой съедобных видов, таких как чесночный лук и марь. Нам пришлось подстричь наши тропы, чтобы попасть на сбор урожая. (Эта веха давно утратила свое очарование.)

Многие из введенных нами растений фактически сами стали сорняками. Многоколосник фенхельный, чесночный лук, миррис и астрагал, которые мы с любовью вырастили из крошечных саженцев, стали одичавшими – по-видимому, в мгновение ока. Хуже всего была красивая лиана с громоздким латинским названием Thladiantha dubia. В поисках качественного многолетнего тыквенного растения – многолетнего аналога тыквы, цуккини, огурца или арбуза – мы с Джонатаном попросили у друга несколько побегов Thladiantha.

Тладианта – это альпинист с желтыми цветками, привлекательными для колибри; его молодые побеги можно варить и есть, хотя они и не выдающиеся. Растение дает маленькие красные сочные огурцы, но мы никогда не видели этого сами, так как все наши растения были мужскими, и наши попытки найти им самок были (к счастью) безуспешными.

Когда мы заметили, что побеги поднимаются на расстояние более десяти футов(3м) от изнеженных родительских растений, этот вид получил прозвище Тлад Цепеш(Игра слов: Влад III Цепеш – Влад Дракула) за его агрессивное подземное распространение и разросшийся куст, и мы отказались от поиска самок и начали концентрироваться на устранении этого неприятного разочарования.

Ни Джонатан, ни я никогда не испытывали особого восторга от прополки. Это не вписывается в нашу фантазию о неприхотливости. Но тут мы столкнулись с проблемой чрезмерного вегетативного роста. В пермакультуре, когда что-то в вашем саду начинает вас беспокоить, это означает, что ваш сад пытается вам что-то сказать.

Наш пытался сказать нам довольно громко: используйте меня! Мы должны были научиться использовать это новообретенное изобилие и превратить его во что-то продуктивное, вместо того, чтобы бороться с ним, пропалывая всю оставшуюся жизнь. Мы придумали три стратегии, которые должны были коренным образом изменить наше взаимодействие с садом к лучшему.

Наша первая проблема заключалась в том, что у нас было избыток обрезков и древесных стеблей подсолнечника, кукурузы и кустарников. Мы купили электрическую измельчительную машину, но она потерпела неудачу, и нам никогда не нравилась идея использовать электричество или бензин для ухода за нашим садом.

Но возлюбленная Джонатана Меган сразу знала, что делать со всем этим материалом. Она купила уличный переносной камин и превратила наши груды обрезков в беседки и веселые ночи у костра. И мы могли бы использовать золу в саду. Первая проблема решена.

Остальные сорняки появились сами по себе. Соломенная мульча всегда приносит овес, на компосте появляются различные сорняки, а другие просто волшебным образом появляются на грядках после того, как мы улучшаем компостом нашу почву. Наши компостные кучи превращались в груды сорняков и лишней листвы и не гнили должным образом. Между нашими сорняками и бурным ростом урожая нам понадобилось третье решение, чтобы быстро превратить много свежих листьев в компост.

18 ПРЕВРАЩЕНИЕ СОРНЯКОВ В ЯЙЦА

Мариклер и я устроили небольшую свадьбу в бамбуковой роще на нашем заднем дворе в июле 2007 года, а осенью 2007 года – большую церемонию с друзьями и семьей. (Следуя гватемальской традиции, Мариклер не переезжала, пока мы не поженились.)

Вскоре после свадьбы я проснулся однажды утром с очень странным чувством. Сначала я не мог это определить, но потом понял, что головная боль, которая у меня была в течение четырнадцати лет, исчезла. Постепенно становилось лучше, но до этого у меня была одна очень продолжительная головная боль, варьировавшаяся от незначительной до головокружительной мигрени. Я был освобожден. Я думаю, что это сделала любовь к Мариклер.

Крошка Джонатана, Меган, переехала к нам вскоре после того, как мы с Мариклер поженились. Мы с ним жили на одной стороне дома и снимали другую, но теперь мы переехали на свою сторону дома, и наши возлюбленные поселились с нами, с разницей всего в один месяц – самый маловероятный сценарий. Это было началом новой главы в нашей жизни.

Мы чувствовали себя двумя птицами, которые построили гнезда из блестящих предметов и успешно привлекали товарищей. Конечно, Мариклер и Меган влюбились в нас не только из-за нашего фруктового и цветочного сада. Но сад был продолжением того, кем мы были. И видение жизни с золотой малиной и нежными зимними салатами, конечно, не повредило нашим перспективам.

После того, как Мэг и Мариклер переехали, мы начали шутить о том, что этот дом представляет собой двухквартирный экопоселок или очень маленький комплекс кондоминиумов с потрясающим задним двором. Одно из наших первых решений как «товарищества домовладельцев» касалось кур. Джонатан и я знали, что цыплята помогут нам превратить лишнюю растительность в плодородную почву и яйца, но мы были напуганы идеей нарушения закона.

Ни один из нас раньше не поднимал свои собственные выводки, хотя мы выращивали один раз мясных птиц в Wonder Bread. И Мэг, и Мариклер, с другой стороны, выросли с цыплятами: Мэг на ферме в северной части штата Нью-Йорк и Мариклер на небольшом городском заднем дворе за пределами Гватемала-Сити. Их энтузиазм покорил нас, и мы решили заняться выращиванием цыплят в знак гражданского неповиновения. Мы знали, что наши усилия должны быть дружественными к соседям, поэтому мы решили завести небольшое количество птиц и не иметь петуха и приложить все усилия, чтобы птицеводство было чистым и гигиеничным, без запахов, которые могли бы беспокоить наших соседей.

Однажды в марте 2008 года наши цыплята пришли по почте. Мы с Мариклер установили в подвале брудер с лампой, поилками, кормушками и подстилкой. Нам пришлось окунуть клювы цыплят в воду, чтобы они научились пить, и им нужна была поддержка, чтобы они научились есть свой корм. Они испачкали воду почти в тот момент, когда мы установили ее в их вольере, и нам пришлось держать тепловую лампу на нужной высоте, чтобы все они могли собираться под ней, ничего не поджигая.

Мы постоянно добавляли стружку в их подстилку, так как слой куриного помета, казалось, накапливался каждый раз, когда мы поднимались наверх на несколько часов. Каким-то образом в результате всей операции образовалась пыль, которая образовала тонкий слой на каждой поверхности в нашем подвале.

Но и те маленькие шарики порадовали нас той весной. С первой недели они также начали помогать нам с проблемой сорняков. Хотя на улице все еще лежал снег, салат-латук в нашей теплице уже стал слишком богатым. Мы начали скармливать листья нашим птенцам. Тем не менее, хорошо, что они были такими очаровательными, и мы все время спускались в подвал, чтобы навестить их, иначе работа по дому потребовала бы больших усилий.

Мы добавили небольшой птичий домик к нашему сараю и построили охраняемую улицу, чтобы защитить наших девочек от кошек, ястребов, скунсов, енотов и случайных бродячих питбулей. Мы отгородили часть внутреннего сарая для их укрытия и добавили огороженную и сетчатую дорожку снаружи для соломенного двора. Это казалось немного чрезмерным, но никогда ничего не мешало нашим девочкам.

К тому времени, как мы вывели птенцов на улицу, уже появился первый урожай уличных сорняков. На наших замульчированных соломой грядках росла сорная зелень овса, из которой получился прекрасный корм для кур. Всякий раз, когда мы приносили им свежую зелень, наши девочки бежали к дверям своего куриного побега и возбужденно кудахтали. Сорняков стало мало, и прополка превратилась из утомительной работы в восхитительное времяпрепровождение. С тех пор у нас никогда не было серьезных проблем с сорняками.

Но, конечно, куры не только едят листья и сорняки. Все сорняки и лишняя растительность, которые мы бросаем им, собираются, измельчаются и наваливаются. К концу вегетационного периода навоз накапливается на глубину около пяти дюймов(12см) на протяжении всего загона. Мы часто применяем его непосредственно к укоренившимся многолетним растениям. Иногда складываем в кучу и компостируем несколько недель, прежде чем выкладывать на однолетние грядки.

Куры ужесточили наш цикл плодородия и повысили продуктивность. Там, где когда-то наши лишние зеленые листья застаивались в компостных кучах, которые не нагревались, цыплята измельчали ​​их и смешивали с навозом и соломой, переворачивая, что значительно повысило эффективность нашего компостирования – нам больше не нужно самостоятельно переворачивать компост! Яйца также были желанным дополнением к нашему домашнему рациону. Мы научились исследовать, казалось бы, бесконечные вариации яиц со свежими овощами; Жареный рис, фриттата, яичница и омлеты украшали наши столы.