Текст книги "Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе"

Автор книги: Эрик Тенсмайер

Соавторы: Джонатан Бейтс
сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 14 страниц)

Вскоре после переезда на ферму я понял, что мне нужна помощь с семенной компанией. Джонатан Бейтс был одним из моих студентов во время трехнедельного летнего интенсивного курса экологического дизайна, который я преподавал в Институте социальной экологии. Джонатан учился на годичной магистерской программе по исследованию потенциала муниципальных систем компостных туалетов. Для своей диссертации он создал «живую машину» для очистки помойной воды из здания в кампусе, комплекс труб и резервуаров с буйным ростом растений, взрывающихся наружу, обрабатывающих и фильтрующих бактерии и избыточные питательные вещества из воды. Мой парень.

Джонатан, который был старше других студентов, перевернул свою жизнь, оставив карьеру в морской аквакультуре, чтобы заниматься более практическими экологическими проектами. Он казался серьезным и задумчивым, и к тому моменту, когда я искал кого-то, кто помог бы мне привести в порядок этот сад, Джонатан был только что выпущенным выпускником и искал проект, к которому можно было бы подключиться. Он переехал в фермерский дом в качестве моего «интерна» на сезон 2000 года в семенной компании. Вскоре мы обнаружили, что он будет полноправным партнером в более крупном проекте полевых испытаний съедобных лесных садов и производства семян для нашего каталога.

Наш домовладелец Чарли вырос через улицу, и его семья в течение нескольких поколений занималась сельским хозяйством по соседству. Чарли вспахал нам треть акра(13 соток) садового участка, прежде чем земля замерзла, и той зимой мы с Джонатаном начали планировать грандиозный сад.

Мы снимали жилье и не знали, сколько лет пробудем на ферме в Саутгемптоне; хотя это было немного душераздирающе, я знал, что посадка деревьев и даже кустарников в этом месте будет в основном пустой тратой денег, поэтому мы решили сосредоточиться на многолетних травянистых растениях и решили использовать все преимущества в рамках имеющихся ограничений: хорошие почвы, наличие навоза и мульчи, а также сад, который мы могли видеть из больших эркеров в гостиной. Я обнаружил, как это часто бывало, что ограничения создают не только хорошую проблему, но и надежную ловушку для дизайна.

Мы хотели вырастить многолетние овощи и другие съедобные многолетние растения и посмотреть, насколько они вкусны и урожайны. И мы хотели испытать экосистему на наличие полезных насекомых и посмотреть, сработают ли для нас стратегии борьбы с вредителями, которые я исследовал. Наконец, мы хотели вырастить несколько однолетних растений и просто иметь возможность есть свежие, экологически чистые продукты. Пришло время посеять семена растений, которые я надеялся однажды взять с собой в свой «настоящий» лесной сад, когда у меня будет собственная земля, и испытать на себе то, чему я научился у своих наставников.

Было фантастически работать с Джонатаном. Мы оба были в восторге от растений, поэтому всегда было достаточно энергии для продолжения проекта. У Джонатана спина намного сильнее, чем у меня, и он мог выполнять большую часть физической работы, которая была выше моих возможностей. Поскольку ферма находилось на хребте Белая Буханка, мы назвали нашу операцию «Органическая ферма чудо-хлеба».

Хотя мы с Джонатаном выращивали много однолетних растений, таких как капуста, помидоры и сладкая кукуруза, многолетние растения, такие как Катран приморский и Марь цельнолистная, должны были стать основой нашего стиля садоводства. Для меня Permaculture One продемонстрировал важную роль многолетних пищевых растений в пермакультуре. Многолетние растения укрепляют почву и контролируют эрозию, улучшают улавливание осадков и захват углерода. После посадки они возвращаются год за годом, обеспечивая урожай без особых усилий. Мне казалось, что при правильном балансе не требующих особого ухода многолетних растений в ландшафте нам, возможно, потребуется очень мало посадок и ухода, и вместо этого мы сможем сосредоточить свое время и силы на сборе урожая. Поработав на ежегодных овощных операциях и испытав тяжелый труд по посадке и уходу за однолетними растениями, я считал неприхотливые в уходе съедобные многолетние овощи привлекательной альтернативой.

Однако нам нравились не только низкие эксплуатационные расходы, но и многолетние растения, которые не требовали особого ухода и выполняли множество функций. Например, нас интересовал гумми(лох многоцветковый) – куст, который не только фиксирует азот, но и дает маленькие вкусные плоды вроде кизила примерно в то же время, когда наступает сезон клубники. Сладкий цицелий(миррис) – это декоративное растение, которое привлекает полезных насекомых для борьбы с вредителями, производя при этом крупные семена, напоминающие по вкусу солодку. Клубника также является прекрасным примером, поскольку она служит почвопокровной живой мульчей и дает отличные съедобные плоды.

Поскольку мы арендовали землю, было нереально иметь полноценный лесной сад с ярусами деревьев, кустарников и трав. Но мы могли поэкспериментировать с высокими, средними и низкими травами и использовать почвопокровные растения под ними. Поскольку это был аспект лесного садоводства, который другие люди меньше всего изучали в условиях холодного климата, и он был в центре моих исследований, это казалось достаточно удовлетворительной задачей на несколько лет.

Той зимой мы с Джонатаном заказали семена многолетних овощей у необычных компаний со всего мира, включая французскую B&T World Seeds, которая предлагает более тридцати двух тысяч видов и сортов. Семена и доставка были недешевыми – иногда до двадцати долларов всего за десять семян, – но нам нужно было заказать и посадить эти культуры только один раз: это еще одна замечательная особенность многолетних растений. Многие из этих семян превратились в растения, которые существуют с нами более десяти лет спустя, но все еще приносят урожай.

В нашем доме было застекленное крыльцо, выходящее на восток, которое мы превратили в импровизированную оранжерею ранней весной 2001 года. Мы изолировали его, построили несколько полок, установили систему полива (простой шланг) и соорудили водопровод-обогреватель для холодных ночей. Он работал достаточно хорошо, и мы были в восторге от этого, но даже тогда мы знали, что это не заменит настоящую теплицу. На тот момент это было должно сработать.

Прибыли наши дикие и редкие семена многолетников. Что нас больше всего волновало? Поручейник сахарный похож на многолетний пастернак, который также привлекает полезных насекомых; Апиос американский – местный арахис, фиксирующий азот; хороший король Генрих(Марь цельнолистная) – многолетний шпинат для полутени; плюс многолетний зеленый лук, такой как валлийский, и многоярусный лук. Мы надеялись на некоторые многолетние капусты, такие как капустное дерево(сорт tree collards) и девятизвездочная брокколи, хотя, к сожалению, они постоянно умирали в наши зимы. Мы даже попробовали ряд многолетних злаков, которые тоже не зимовали. Среди них были многолетние формы кукурузы, сорго, ржи, пшеницы и нечто, называемое agrotriticum, гибрид суперсорняка пырея и однолетней пшеницы. И снова безуспешно, но пытаться было весело.

В отличие от однолетних овощей, малоизвестные многолетние растения, которые мы выращивали, не полностью одомашнены. Во многих случаях нельзя просто посадить семя и ожидать, что оно прорастет через несколько дней. Некоторым требуется больше месяца, чтобы прорасти. Некоторым требуется стратификация, холодный влажный период в холодильнике, имитирующий влажные зимы другого климата. По мнению других, вы должны имитировать процесс переваривания их в желудке агента распространения на их родине, возможно, птицы с сильными пищеварительными соками. Эти семена необходимо скарифицировать – обработать ножом или напильником, раздавить кусачками, погрузить в кислоту или обработать кипятком, чтобы разрушить оболочку семян и стимулировать их выход из состояния покоя. Я напоминаю себе, что это процесс, который нам нужно будет проделать только один раз.

Джонатан и я, очевидно, не были заинтересованы в выращивании огромных полей какого-либо одного вида. Мы хотели вырастить несколько видов вместе в поликультурах или комбинации видов, которые минимизируют конкуренцию и устанавливают полезные отношения. Ученые показали, что поликультуры предотвращают взрыв многих популяций вредителей. Самая известная и наиболее изученная поликультура в холодном климате – это традиционные три сестры кукурузы, бобов и кабачков, выращиваемые от Мексики до юга Канады более тысячи лет. Используя правильные методы и правильные сорта, эта поликультура может дать больше, чем монокультуры любого из составляющих ее видов.

Хотя растения конкурируют за воду и свет, они также могут помогать друг другу, фиксируя азот, борясь с вредителями и подавляя сорняки. В тропиках распространены коммерческие поликультуры: кофе выращивают под азотфиксирующими деревьями Кре́мовых бобов (Инги съедо́бной); лозы черного перца поднимаются на съедобные пальмы. Но за все время, которое я провел в исследованиях, я нашел лишь несколько примеров поликультуры с использованием многолетних растений в холодном климате. Проводились работы по выращиванию грибов, женьшеня и других лесных лекарственных растений под сахарными кленами. Хотя это звучало интересно, мы с Джонатаном мечтали о более сложных и питательных поликультурах.

Мы с Джонатаном создали поликультуру, состоящую из трех многолетних корнеплодов. Это началось отчасти как многолетняя версия поликультуры трех сестер. Высокие топинамбуры заменяют кукурузу и привлекают полезных насекомых; вьющийся, азотфиксирующий дикий картофель(апиос) исполняет роль фасоли. У нас не было многолетних тыкв, поэтому мы использовали китайский артишок (чистец), родственник мяты, который быстро покрывает землю, как тыква. Хотя это и не идеально(так как урожайность низкая, а копать придется долго)), это была одна из самых успешных комбинаций видов, которую мы с Джонатаном создали, живя в Wonder Bread.

Джонатан и я не были в восторге от опрыскивания нашего сада пестицидами, органическими или другими. Но мы также не хотели тратить много времени на раздавливание личинок колорадского жука вручную. Поэтому мы постарались подумать о том, как предотвратить проблемы с вредителями до того, как они возникнут. Мы были на высоте, потому что выбрали культуры, у которых изначально мало вредителей. Мы также предоставили пищу и среду обитания для полезных насекомых и других животных, которые охотятся на вредителей; пруды и гнилые бревна, например, помогают обустроить жилище для лягушек и жаб.

Но особый интерес для нас с Джонатаном вызвала посадка всесезонного цветника растений из семейств астр и зонтичных, чтобы поддержать хищных паразитических мини-ос, чтобы они охотились на гусениц, тлей и других вредителей, ели их или откладывали в них яйца.

Мы добились успеха с этой техникой: к концу лета у всех наших томатных рогатых червей на спине были маленькие белые коконы – знак того, что их медленно поедали изнутри крошечные личинки, вылупившиеся из яиц, которые оса отложила внутри живой гусеницы.

Наш сад «Чудо-хлеб» был мульчирован и в основном обходился без обработки почвы. Мы использовали только органические удобрения и пестициды. Все эти почвенные покрытия и мульча помогают защитить живую почву, от которой мы зависим.

По всему саду мы посадили азотфиксирующие растения и другие виды, улучшающие плодородие, такие как окопник и люпин, чтобы обеспечить их соседей бесплатными удобрениями, поскольку их листья и корневые волоски медленно разлагаются.

Азотфиксирующие растения имеют симбиотические отношения с бактериями (а иногда и с актиномицетами, дрожжеподобными микроорганизмами) в своих корнях. Растения обменивают углеводы от фотосинтеза на азот, который бактерии (но не растения) могут извлекать из атмосферы. Азотфиксирующие растения, по сути, сами производят удобрения, которые со временем становятся доступными для их соседей. Это бесплатное удобрение для любого терпеливого, которому достаточно подождать несколько лет.

Мне очень понравились те три года в «Чудо-хлебе», где я мог видеть ночью звезды и наблюдать за Лесными утками, сидящими на кленах над подъездной дорожкой. Мы с Джонатаном могли выйти через черный ход и подняться на хребет Уайт Лоаф. В лесу из дуба и болиголова мы научились определять дикие съедобные грибы и нашли несколько десятков лесных кур. Представьте себе двадцать фунтов(9кг) нежного флуоресцентного оранжевого гриба(Омфалотус маслянный), по вкусу напоминающего куриную грудку!

С вершины хребта мы с Джонатаном иногда спускались в долину, чтобы увидеть Стива Брейера на ферме Триппл-Брук. Нашим любимым временем для посещения была осень, когда мы могли отведать дальневосточные киви, каштаны и американскую хурму. Однажды весной, после необычайно суровой зимы, многие из тридцати видов морозостойкого бамбука Стива замерзли до основания, оставив мертвые, но полезные стебли.

Мы собрали огромную кучу бамбуковых шестов и связали их, притащив на спине связки длиной пятнадцать футов(4,5м). Мне казалось, что я прошел на еще один уровень глубже – пешком а не на машине, используя местные материалы, укоренился вполне, чтобы знать, где растет бамбук и что с ним сделала зима в этом году. Неся на спине связки бамбуковых шестов, я чувствовал себя так, как будто нас перенесли в средневековый Китай.

Мне очень понравились теплицы на ферме Tripple Brook Farm. Меня вдохновил «Четырехсезонный урожай» Элиота Коулмана, одна из многих книг по сельскому хозяйству и садоводству, которые изменили мою жизнь. Система Коулмана позволяет производить овощной салат всю зиму без использования тепла. В истинной манере пермакультуры Коулман полагается на несколько стратегий, каждая из которых требует минимальных затрат энергии. Первый слой – это теплица. Обычная с каркасом подойдет. Внутри теплицы, над грядками, вы строите мини-теплицу. Последний и важный трюк заключается в том, что вы не можете выращивать любые овощи: вы должны выбирать виды, которые адаптированы к коротким холодным дням – не помидоры или бамию в феврале.

Стив нашел хорошее применение своим дипломам инженера, разработав несколько умных и инновационных проектов для теплиц с низким уровнем технологий. Одна построена сбоку от его дома и остается незамерзающей круглый год из-за теплоизоляции и тепла, обеспечиваемого домом. У него также есть несколько отдельно стоящих теплиц, которые хорошо изолированы, но не отапливаются. Теплицы Стива с двойным слоем пластика и изолированными северными стенками остаются достаточно теплыми, чтобы в январе можно было собрать свежий инжир(-14).

К сожалению, применение любых долговечных техник на арендованной земле имеет свои проблемы. К этому моменту я посадил три или четыре съедобных лесных сада в разных местах. Каждый раз, когда я это делал, я знал, что через несколько лет меня не будет и никого не будет рядом, чтобы заботиться о молодой съедобной экосистеме, которую я посадил. (а зачем заботится, если это пермакультура (постоянная самодостаточная культура?)).

Первые несколько раз это было весело, потому что я многому научился, работая с растениями, но это потеряло свое очарование, когда я переезжал из квартиры в квартиру, арендованную на зарплату писателя. По этой причине я переехал в Wonder Bread и пригласил Джонатана присоединиться ко мне. Я хотел вырастить все полезные травянистые многолетники, какие только смогу, сохранить семена для семенной компании, собрать свою коллекцию растений на тот день, когда я смогу где-нибудь пустить постоянные корни. Этот возможный день становился все ближе и ближе.

После трех лет работы в Wonder Bread настало время для перемен. Я решил распустить семеноводческую компанию. Я достиг места, где я мог взять большой кредит и сделать ставку на развитие семенной компании или получить работу на полную ставку, помогая начинающим фермерам в Институте малых фермерских хозяйств Новой Англии и обретя большую финансовую стабильность, медицинское обслуживание и т. Д. и другие взрослые вещи (которые производятся антиэкологичной непермакультурной промышленностью и государством)).

Хотя у семенной компании была короткая жизнь, она создала благодатную почву для нового проекта – книги о многолетних овощах. Я начал писать «Многолетние овощи», когда еще создавались «Сады съедобного леса». Когда мы искали наш следующий садовый участок, я активно работал над обеими книгами. Лучшим прощальным подарком от семенной компании стал Джонатан: он остался со мной надолго.

Много ночей мы не спали до поздней ночи, исследуя странные культуры на веб-сайте Plants for a Future, базе данных 7 тысяч видов полезных растений для умеренного климата. Джонатан был стойким трудоголиком, ухаживал за садом, пока я был занят своей работой, написанием двух книг и имел слабое здоровье (а что, здоровые выращенные самостоятельно продукты и работа на свежем воздухе разве не не должны принести здоровье?)). Он вырос в фанатика высочайшего уровня, фантастического садовника и большого друга.

СЕМЕНА РАЯ

Джонатан Бейтс

Меня всегда восхищало, как разворачивается жизнь. Для меня увлечение рыбой и коралловыми рифами превратилось в карьеру, эти интересы трансформировались в любовь к выращиванию растений и переросли в любовь к съедобным растениям, выращиваемым в садах, имитирующих лесные экосистемы. К третьему разворачиванию со мной шел мудрый человек, знающий съедобные лесные сады.

Незадолго до того, как я уехал из Вермонта со своим дипломом магистра в области социальной экологии, Эрик Тенсмайер, мой любимый преподаватель в Институте социальной экологии, подошел ко мне, когда я проводил исследования в библиотеке.

«Джонатан, у тебя есть какие-нибудь планы после выпуска?»

«Ну, – сказал я, – я не особо об этом думал».

«Я ищу соседа по дому в западном Массачусетсе, чтобы сидеть с ним в саду. Хотел бы ты пройти стажировку в моей компании по производству семян многолетних овощей? »

Ночь Хэллоуина 2000 года была прекрасным временем, чтобы навестить Эрика в Нортгемптоне. Я помню опасения и волнение в тот вечер, который, как я знал, может направить меня в новом направлении, по новому жизненному пути. Мы оделись в дурацкие костюмы и пошли на домашнюю вечеринку – музыка звучала громче, танцпол качался. После нескольких таких посещений, знакомство с людьми и местами Долины Пионеров, я принял щедрое приглашение и прекрасную возможность встретиться с другими любителями растений, испытать новое место, научиться управлять бизнесом и посадить сад. К началу вегетационного периода 2001 года мы с Эриком были соседями по дому и сотрудниками.

Быть частью семенной компании казалось достаточно простым: заказать семена необычных овощей оптом; рассыпать их в маленькие конверты из манильской бумаги; шлепать этикетки; и продавать каждый пакет по 2 доллара. Деньги текут через дверь. (ведь курс пермакультуры обещает халяву, так что халявщики любят ее!) А я бы стал экспертом по многолетним овощам!

Тысячи пакетов с семенами позже, энтузиазм угас, и моя точка зрения изменилась. Мы еще не посадили свой сад, поэтому я общался с растениями только в плане семян. Разнообразие размеров, цветов и форм этих семян было интересно, но первоначальное увлечение угасло. У нас были счета, которым нужно было платить, клиенты, которым нужно было ответить, и множество адресов, которые нужно было занести в электронные таблицы. В ту первую зиму я многому научился; это был эффективный и недорогой способ научиться управлять малым бизнесом, несмотря на больные пальцы. Самое главное, мы с Эриком стали друзьями.

Но пока наша дружба росла, бизнес – нет. В конце концов Эрик пришел к выводу, что для того, чтобы это предприятие имело финансовый успех, нам потребуются не сотни, а тысячи клиентов, чтобы приносить доход, достаточный для выплаты зарплаты одному человеку в год. Осознание этого было огромным ударом (даже перекупщиком-торгашом и то быть не выгодно, не то что выращивать самому!)). Мы уже тратили долгие часы на наших текущих клиентов; от тысяч мы бы издохли! Вскоре мы оба нашли другую работу. Мы остались соседями по дому и разбили сад на Хлебной ферме.

Ядро мудрости Эрика застряло во мне с того первого года: «Возможно, существует более жизнеспособный бизнес по продаже растений, чем семена». Я засунул это маленькое зернышко идеи в конверт своего разума. В конце концов, оно прорастет и начнет расти.

ДАВАЙТЕ ОТХВАТИМ УЧАСТОК

Проработав с ним пару лет в саду, я понял, что Джонатан был солидным, дружелюбным и надежным парнем, и что мы с ним разделяем энтузиазм по поводу нашего особого вида садоводства. Я также знал, что ни у кого из нас не было никаких планов на ближайшее десятилетие или около того. Мы были на перепутье, и у нас возникли различные идеи о том, что будет дальше: вернуться в школу, переехать в другой регион страны, оставаться на месте.

В конце концов, мы с Джонатаном решили, что хотим разбить сад в городе. Два парня, выросшие в пригороде, активно участвовавшие в городском сельском хозяйстве и социальной работе, не могли остаться в деревне навсегда. Это может показаться нелогичным, но городская жизнь во многих отношениях более экологична, чем сельская жизнь: например, в городе вы можете дойти до библиотеки, фермерского рынка и супермаркета пешком (а зачем куда-то ходить хоть в городе, хоть в деревне, если ты самодостаточный пермакультурщик, или ты просто теоретик?)), вместо того, чтобы везде ездить. (К тому же я ненавижу ездить по обледенелым проселочным дорогам всю зиму.)

И хотя большую часть времени мы проводили за разговорами о растениях, у нас с Джонатаном были другие стремления, например, не оставаться одинокими навсегда. Жизнь в деревне и поиск съедобных грибов на заднем дворе – не лучшая стратегия для знакомства с женщинами; мы хотели переехать туда, где были бабы.

Хотя я закрыл семеноводческую компанию, чтобы устроиться на работу в Институт малых фермерских хозяйств Новой Англии, это не было шагом от того, чтобы заниматься любимым делом. Это был шаг к этому: отчасти я получил настоящую работу, чтобы начать откладывать деньги для домовладения, чтобы мы могли посадить несколько фруктовых деревьев в землю. Зачем ждать в одной арендованной конуре за другой? Я мог ясно вообразить хурму в будущем саду.

Пока мы были в Саутгемптоне, мы с Джонатаном сели и написали список того, что нам нужно в нашем следующем саду. Джонатан и я согласились использовать сад, который мы разрабатывали, в качестве пилотного теста и тематического исследования для процесса проектирования, который Дэйв Джек и я создавали для Edible Forest Gardens. Дизайн пермакультуры – это больше, чем просто планирование сада. Он начинается с уточнения ваших целей, потому что, если вы не знаете, чего хотите, вы вряд ли добьетесь этого. Прежде чем мы нашли участок, который должен был стать нашим домом, мы уже сформулировали большинство наших целей, и фактически они помогли нам определить, что искать.

Джонатан и я хотели создать «рай для кормления на заднем дворе с интенсивным управлением»: каждый день гулять по саду и иметь возможность собирать свежую зелень, фрукты и другие продукты, прямо с растения, что очень полезно. Если быть точным, мы хотели получать по две пригоршни свежих фруктов каждый день для всех в доме, включая гостей, в течение максимально долгого сезона. Мы знали, что, занимаясь садоводством в городе, вряд ли у нас будет достаточно места для выращивания какой-либо отдельной культуры в больших количествах – например, чтобы заморозить достаточно голубики, чтобы есть ее каждый день всю зиму.

Это тоже было бы прекрасно, и даже когда мы поставили перед собой цель создать небольшой участок земли, мы фантазировали о более крупном участке, на котором можно было бы посадить огромный ряд голубики или вырастить достаточно картофеля и тыквы на зиму. Но не всегда можно получить все сразу. Мы сосредоточились на том, что было реалистично на дачном участке, и выбрали длительный сезон свежих продуктов в качестве нашей основной движущей идеи.

Что касается выбора видов для нашего заднего двора Эдема, мы решили создать «мега-разнообразный живой ковчег из полезных и многофункциональных растений из нашего собственного биорегиона и со всего мира». Мы хотели раскрасить наш сад широкой палитрой видов, подчеркнув не требующие особого ухода многолетние растения, обеспечивающие плодородие, борьбу с сорняками и вредителями, а также вкусные урожаи. Побочным продуктом этой цели было разнообразие вкусов и урожайности; мы надеялись (или, возможно, шутили), что вырастим по крайней мере триста видов.

Вероятно, это не то, что намеревались делать большинство садоводов, но для нас, экспериментирующих, чтобы увидеть, что возможно, это был большой драйвер. Если бы мы не пробовали малоизвестные виды, такие как Астрагал солодколистный, костянико-княженичный гибрид и местная многолетняя мокрица, кто бы стал?

Оглядываясь назад, я думаю, что наши цели – это ужасно причудливые описания вещей, которые мы сейчас принимаем как должное. Но в то время они помогли нам прояснить, чем мы занимались, и вдохновили нас продолжать. Нам не нужен был только один большой съедобный лесной сад; мы хотели, чтобы многолетний лесной сад окружали другие элементы, соединенные друг с другом, чтобы создать экосистему.

Нам нужен теплый микроклимат для выращивания пышной тропической пищи и листвы, интенсивные грядки для однолетних культур, таких как помидоры и морковь, теплица для зимних салатов, пруд и водно-болотные угодья для выращивания водных овощей и, возможно, небольшого рыбоводства. Нам также нужны были социальные и функциональные пространства – внутренний дворик, сарай для хранения вещей, дорожки с частичным доступом для подъезда пикапа, компостные и мульчирующие кучи, даже тенистая частная «открытая комната», возможно, с гамаком.

Мы хотели, чтобы наша земля выглядела и ощущалась как заброшенное поле, мозаика из участков кустарниковых зарослей и небольших деревьев, перемежающихся с большим количеством открытых пространств. Мы хотели, чтобы некоторые области были дикие и некоторые более ухоженные, чтобы иметь возможность опробовать различные эффекты и стили управления. Но в целом впечатление, к которому мы стремились, было «функциональным», то есть интенсивно продуктивным, а не декоративным.

И, наконец, когда мы начали осматривать городские участки в поисках того, что мы могли бы купить, мы хотели быть немного похожими на доктора Франкенштейна, чтобы (как мы писали) «оживить наш мертвый и испорченный задний двор ... получастный оазис, который вдохновляет наших соседей сажать свои собственные растения ». Мы хотели, чтобы наш сад« служил убежищем в нашем биологически бедном районе ». Было слишком наивно надеяться, что лоси и большие голубые цапли приедут в гости, но мы действительно хотели создать убежище для небольших видов диких животных, особенно для тех птиц, насекомых и земноводных, которые помогают бороться с вредителями.

При написании Edible Forest Gardens Дэйв и я объединили разрозненные элементы, которые, как мы знали, хорошо работали сами по себе, опираясь на науки экологии и органического земледелия, садоводства с использованием местных растений и необычных съедобных культур, местного землепользования и тропического лесного хозяйства. Насколько нам известно, никто на этой стороне Атлантики никогда не соединял все эти части вместе, чтобы создать единое целое.

Джонатан и я были рады дать всем возможность проверить то, что прекрасно звучало в теории и работало в Европе и тропиках. Хотя Джонатан и я смогли испытать многие виды в Wonder Bread, а также испытать некоторые азотфиксаторы и медоносы, мы не смогли собрать их в единое целое; чтобы полностью освоиться, им нужно было выращивать агроэкосистему с фруктовыми деревьями, прудом и т. д.

Может ли сад с деревьями, кустарниками, виноградными лозами и многолетними травянистыми растениями давать пищу на каждом уровне? Какие многолетние кормовые растения, не требующие особого ухода, будут полезными и продуктивными даже в тени? Как их готовить? Сможем ли мы подождать и позволить природе медленно реагировать на проблемы с вредителями?

Действительно ли у нас возникнут изнурительные проблемы с вредителями, с которыми не справился бы наш подход к дизайну? Неужели мы внесем новые ужасные сорняки? Что, если будет катастрофа или неудача? Что, если мы забыли что-то важное? Что, если бы мы посадили большой сад, и никто не захотел бы его посещать, извлекать уроки из него, копировать его? Эти заботы грызли глубину нашей души, пока мы строили большие планы.

САД ЗА ШТОРОЙ ИЗ ТОФУ

Долина Пионеров на западе Массачусетса имеет глубокий социально-экономический разрыв. В северных графствах есть несколько колледжей и большое количество либералов и прогрессистов. Южная часть более типична для больших Соединенных Штатов, включая некоторые более крупные города с серьезными проблемами. Некоторые люди, живущие в западном Массачусетсе, называют линию между севером и югом «занавеской из тофу». Когда мы начали искать идеальный участок, мы с Джонатаном оба знали, на какой стороне занавеса мы хотим сделать сад.

Это означало, что наш лесной сад, скорее всего, будет в городе Холиок или Спрингфилд. Нам нужно было достаточно земли, чтобы иметь приличный, но не такой уж плохой сад. Мы также хотели иметь участок земли, близкий к среднему американскому саду, чтобы он имел отношение к другим людям и заинтересовал их (если бы это сработало).

Джонатан и я не знали, сколько времени мы там проведем, но мы знали, что проживем по крайней мере пять лет, чтобы мы могли наблюдать за развитием сада – и вкушать буквально плоды нашего труда. Нам нужны были по крайней мере некоторые участки с полным солнцем, что-то вроде почвы по крайней мере на некоторых участках сада, свобода, по крайней мере, от массивных популяций худших сорняков, таких как японский спорыш или ядовитый плющ, и удобное жилище.

Когда мне было 20 лет, я был частью многих кооперативных квартир и групповой жизни, поэтому я знал, что они, как правило, недолговечны. Джонатану и мне понравились многие преимущества совместной жизни (такие как низкая арендная плата, совместное приготовление еды и работа по дому, а также наличие друзей), но мы хотели четких границ и долгосрочной стабильности. После того, как мы посадили этот сад, мы хотели иметь возможность жить в нем комфортно, не мешая друг другу и не ссорясь из-за посуды.