Текст книги "Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе"

Автор книги: Эрик Тенсмайер

Соавторы: Джонатан Бейтс
сообщить о нарушении

Текущая страница: 11 (всего у книги 14 страниц)

Создание компоста нашими цыплятами сделало нашу почву настолько плодородной, что верхние несколько дюймов сада превратились в почти чистые отложения червей. Другими словами, сад зажил своей собственной жизнью. Мэг назвала наше исследование этого аспекта сада «агрогеякологией», что сделало нас менеджерами агрогеокосистем.

Возможно, вы помните, что в 2005 году мы с Джонатаном отметили дорожки в саду использованными бревнами после выращивания шиитаке и мертвыми ветками, оставшимися после обрезки наших норвежских кленов. К 2009 году эти бревна приобрели рассыпчатую губчатую структуру, идеально подходящую для хранения воды и среды обитания беспозвоночных.

Иногда приходил мой друг Даниэль со своим восьмилетним сыном Моисеем. Все мы трое любили перекатывать или ломать эти гнилые бревна в поисках муравейников, термитов и других восхитительных предметов, чтобы кормить ими куриц или золотых рыбок в пруду, наблюдая, как мокрицы, многоножки и хищные жужелицы бросаются на поиски укрытия.

В типичном бревне могут быть яйца слизней, пауков или дождевых червей; некоторые будут пронизаны ярко-оранжевыми гифами грибов. В этом открытии есть определенное головокружительное возбуждение, которое заставляет меня чувствовать, что я в возрасте Моисея. Я также считаю это знаком того, что жизнь, будь то полезная или вредная для наших садовых целей, пустила корни в деревянных жилых комплексах, которые мы для нее предоставили.

Однажды летним днем ​​2009 года я работал в своем подвальном офисе, когда снаружи вошел Джонатан.

«Хочешь увидеть что-то действительно удивительное?» – хитро сказал он, его руки сжались вокруг объекта, которого я не мог видеть. Джонатан развернул руки, обнажив маленькую Пятнистоголубую амбистому.

«Где ты это нашел?» – спросил я, не подозревая, что это редкое существо могло появиться из нашего двора. Мальчиком я прошерстил много бревен и видел сотни саламандр с красной спиной, но ни одной синей. За все годы, проведенные в нашем саду в Paradise Lot, я ни разу не видел саламандр.

«Под бревном под деревом хурмы», – ответил Джонатан.

Как этот раритет оказался в нашем городском саду? Казалось маловероятным, что она мигрировала через улицу из заваленного мусором леса вдоль утеса. Возможно, это была безбилетная пассажирка в горшке с почвой из другого питомника или в каких-то компостных материалах, которые мы тащили в сад. Возможно, ее яйца прилипли к ноге птицы.

Точно не узнать, но как голубая амбистома попала в наш сад, в любом случае не имело значения. Важно то, что это означало: наша развивающаяся агроэкосистема на заднем дворе привлекала хрупкие лесные организмы для патрулирования своего подлеска. Лесная амфибия, которая никогда не могла выжить в нашем дворе в 2004 году, теперь чувствовала себя как дома в тени и на почвах, которые мы создали.

Наш сад также стал свидетелем появления нежелательных организмов. Летом 2010 года мы с Джонатаном заметили, что у ряда наших культур наблюдались необычные и тревожные симптомы. Листья наших бобов, помидоров, многолетних физалисов и даже трав – растений совершенно не связанных между собой семейств – были бледными, крапчатыми и грязными, как если бы они были покрыты липким порошком.

Джонатан и я никогда не видели проблем с насекомыми такого масштаба за все годы совместной работы в саду. Мы помчались к нашему экземпляру «Садовых насекомых в Северной Америке» Крэншоу и нашли наших обитателей в разделе о листососущих вредителях: паутинных клещей.

У этих крошечных членистоногих устрашающая репутация, так как они нападают на многие культуры из разных семейств. И они шли быстро. С каждым днем ​​все больше наших растений выглядело так, как будто вот-вот испустят дух. Друг дал нам новый сорт многолетнего физалиса, у которого, по его словам, были более крупные и сладкие плоды, чем у диких сортов. Он сморщился и умер до земли всего за несколько дней.

Мы с Джонатаном начали паниковать. Это было величайшее испытание нашей программы по борьбе с вредителями – ничего не делания, с которым мы когда-либо сталкивались. Обманывали ли мы себя, думая, что наша садовая экосистема устойчива?

Действительно ли она была настолько слабой, что была уязвима для захвата и нападения? Но пока мы спешили идентифицировать вредителя, исследовать наши наименее токсичные варианты борьбы и решать, что делать, наш сад предпринимал шаги самостоятельно.

Через три дня после того, как мы впервые заметили грустные крапчатые листья, Джонатан постучал в дверь кухни, пока я ел свой утренний тост с тахини. Его лицо озарилось возбуждением. «Чувак! Истребители паутинного клеща! Я прочитал о них в книге о насекомых, пошел искать их, и вот они ».

Форма крошечных божьих коровок, эти метко названные хищники медленно и тайком создавали свою популяцию в нашем саду. Сами паутинные клещи настолько малы, что их едва можно увидеть невооруженным глазом. Их хищники крупнее: они похожи на крошечные черные точки.

Некоторые растения, которые стали призрачно бледными, начали давать свежий зеленый рост, не беспокоясь о паутинных клещах, а пораженные листья сморщились и опали. К концу сезона многие наши посевы выглядели так, как будто никогда не подвергались нападениям.

Разумеется, мы не могли попробовать эти многолетние физалисы, пока они не отросли в следующем году, а некоторые из наших тепличных культур так и не восстановились. Но если бы мы произвели опрыскивание, мы почти наверняка убили бы наших истребителей паутинного клеща и нарушили бы баланс, который защищает наш сад.

В наши дни кажется, что куда бы мы ни повернули, сад учит нас силе и благодати отпускать и позволять природе идти своим чередом. Весной 2009 года наша курица Barred Rock стала наседкой. Она села на яйца и не вставала.

Конечно, без петуха эти яйца не были оплодотворены и никогда не вылупились в цыплят. Но Джонатан, Мэг, Мариклер и я тоже начали размышлять и подумали, что было бы весело иметь поблизости цыплят.

Я поговорил с Вильберто Колоном с фермы Корояма, одним из фермеров, арендующих землю у Нуэстра Райес, и он дал нам дюжину плодородных яиц, которые мы сунули под нашу наседку. Однажды утром мы увидели крошечных мокрых цыплят, выбирающихся из яиц; в считанные часы они превратились в очаровательные пушистые шарики.

Наблюдая за нашей курицей, я понял, почему нам так тяжело выращивать цыплят в подвале. Курица распушила свои перья, чтобы создать тепло, как тепловая лампа. Вместо того, чтобы в первый раз неловко обмакивать клювы цыплят в воду, курица научила их пить, клевать и царапать.

С каждой задачей, над которой мы работали, она справлялась легко, инстинктивно. Это напомнило мне о «Революции одной соломы» великого пионера пермакультуры Масанобу Фукуока, где он говорит, что способ, которым он приближал свою ферму к природе, заключался в том, чтобы с каждым годом делать меньше, пока он не разобрал свою производственную систему до мельчайших деталей, позволяя природе делать почти все.

Иногда мы с Джонатаном задаемся вопросом, что бы произошло, если бы мы вообще перестали управлять садом и просто наблюдали, как он растет. Как он будет выглядеть через пятьдесят лет? Скорее всего, там будет самосев древогубца и клена обыкновенного, но я также думаю, что многое из того, что мы посадили, все еще будет там. Зрелый пищевой лес, вероятно, будет состоять из разросшейся хурмы, папоротника и бамбука.

Смородина, крыжовник, йошта и малина составят большую часть кустарникового яруса. А травяной слой будет состоять из мяты, белокопытника, апиоса, амфикарпеи и миррис.

Посадка того, что, как вы знаете, выживет и продолжит расти и развиваться, когда вас не станет, – это суть регенеративного дизайна и садоводства. Мы создали живую экосистему, у которой теперь есть свои инстинкты относительно того, куда она хочет двигаться.

ЖИЗНЬ В РАЮ

Джонатан Бейтс

Однажды ночью в постели, теплой и уютной под фланелевыми простынями, мы с Мэг решили воплотить в жизнь видение нашей совместной жизни. В течение нескольких месяцев мы фантазировали о том, как мы хотим прожить свою жизнь и где мы хотим быть в будущем, но мы еще не нашли способ сформулировать это.

Один из моих друзей рассказал мне о процессе постановки целей, который называется целостным менеджментом. Первоначально разработанный для управления пастбищными животными на больших участках земли в Африке в целях борьбы с опустыниванием, он был затем адаптирован и расширен, чтобы помочь фермерам и отдельным лицам создавать целостные планы для своей собственной жизни. Я нашел объяснение процесса в Интернете.

После часа размышлений и разговоров об этом мы с Мэг смогли сформулировать наши потребности, желания и мечты в одно мощное заявление: «У нас простая творческая жизнь, полная семьи и друзей, смеха и любви, связанных с миром земли и значимой работой, со свободным временем, чтобы ценить ее и испытать в полной мере».

Это было много лет назад. Теперь мы успешно реализуем это видение. Food Forest Farm стала частью «важной работы», которую мы с Мэг выполняем вместе. Даже во время долгих ночей бухгалтерского учета и подготовки налоговой декларации мы знаем, что такая работа помогает нам вместе реализовать наши мечты. Это открыло в нашей жизни гибкость и свободу, о которых мы никогда не подозревали и не считали возможными.

Самостоятельно распоряжаясь своим временем, мы с Мэг смогли создать для себя новые традиции, такие как приобретение, приготовление и совместное употребление большинства блюд. Когда мы более полно делимся друг с другом собой и своими мыслями, медленным и здоровым образом, рутина тает и возникает новый этос. Наша жизнь стала похожа на наш сад: мы можем свободно колебаться на ветру и впитывать окружающие нас элементы вместо того, чтобы двигаться вместе со временем.

Бизнес также имеет приливы и отливы и переплетается с нашей личной жизнью. Эксперименты в саду и на кухне, которые обеспечивают нам пропитание, также влияют на бизнес. Клиенты спрашивают нас, как приготовить многолетние овощи, которые мы продаем в питомнике, и мы делимся рецептами, которые создали на собственной кухне. Мег завела блог, чтобы сделать эти смеси еще более доступными.

Это пища, которая напрямую поддерживает нас. В 2010 году я решил вести журнал. В нем я попытался взвесить в фунтах количество и виды еды, которую приносил на кухню из сада. Из того, что я записал – и это еще не все – я подсчитал, что для семьи из четырех взрослых за шесть месяцев мы собрали четыреста фунтов(180кг) фруктов и овощей с многолетней лесосадовой части нашей десятой акра(4 сотки)(450гм2 – очень мало, картофана можно вырастить 20 кгм2 – в 80 раз больше!!!), в дополнение к многим однолетним овощам с однолетних клумбы, тропического сада и теплицы (однолетник – это не экологично и не пермакультурно!)).

Большая часть урожая в лесных садах была получена из полутени, и многие из наших растений все еще приживаются и должны давать больше в будущем. Я сомневаюсь, что даже биоинтенсивное садоводство могло бы лучше работать в тени и на бедных почвах этой части нашего сада.

Теперь, когда лесосад создан и продуктивен, в основном мы можем сидеть сложа руки и смотреть, как он реализует свой потенциал, бесплатно кормя нас. Многие из наших многолетних культур дают хорошие урожаи при небольших затратах с нашей стороны.

Это изобилие побудило нас творчески подходить к еде. Сбор фруктов в конце лета, примерно в то время, когда созревают наши пляжные сливы, – один из моих любимых периодов в саду. Однажды наше дерево было так нагружено плодами, что мы вчетвером не смогли съесть их все, и Мэг испекла хрустящую пастилу из сочных слив.

Иногда азимины вырастает целый бушель (35л). Мы едим ее свежей, замороженной, делимся с друзьями и посетителями и даже превращаем в вино. Особенно хорошо виноград плодоносил в один год. Вы когда-нибудь ели замороженный виноград? Он прохладный и освежающий в жаркий летний день.

Каждое воскресенье мы с Мэг планируем обеды на неделю. Мы планируем в соответствии с тем, что у нас есть в кладовой, холодильнике, морозильной камере и в саду – и если у нас есть особое желание, новый рецепт, который нужно попробовать, любимое блюдо, которое мы хотим пересмотреть, или обед, который мы посещаем или устраиваем.

Мы покупаем дополнительные ингредиенты в продуктовом кооперативе или в местном супермаркете. (У нас нет дерева авокадо – пока.) Расширяя нашу осведомленность о продуктах питания и налаживая связи с другими фермерами и садоводами, мы в то же время налаживаем связи для бизнеса. По мере того, как сад и бизнес становятся более зрелыми, мы становимся мудрее и более созвучны симбиозу работы и жизни.

Бывают моменты, когда мне кажется, что я живу во сне. Я спрашиваю себя: «Это действительно происходит?» Что, если этот рай будет потерян? Никогда не знаешь, что может случиться. Мэг – жительница северной части штата Нью-Йорк в четвертом поколении. Сельские земли, полные летних тюков сена, бесконечные звездные ночи и беседы у камина у нее в крови.

Для нас обоих важно иметь больше семьи. Иногда я фантазирую о других чистых холстах, с нарисованными стадами животных, плодородными садами и экологическими постройками. Эрик, Мариклер, Мэг и я наслаждались этим приключением на райском участке. Возможно, люди и в городе, и в деревне, и повсюду между ними создадут похожие места. Конечно, не только мы живем в раю.

26 НАПРАВЛЯЮЩИЕ УСПЕХА

Я всегда был благодарен за то, что смог пройти полный семестр по экологии, пока учился в старшей школе. Там я узнал многие классические теории экологии. Одно из самых фундаментальных понятий – это преемственность, изменение и развитие экосистем с течением времени. Меня учили классической модели преемственности, которой научились многие из нас. Эта модель начинается с возмущения.

Допустим, оползень оставил оголившуюся землю там, где когда-то рос лес. Семена однолетних растений («сорняки»), десятилетиями находившиеся в почве в состоянии покоя, используют солнечный свет для прорастания. Прилетают и другие однолетние семена, возможно, переносимые ветром или дикими животными. В течение нескольких сезонов эти однолетние растения густо растут, образуя участки амаранта, мари и амброзии.

Но тем временем к этому добавляются и многолетние растения. Злаки, золотарники и астры, первоначально незамеченные, начинают доминировать на лугу к третьему-четвертому году жизни. Но на лугу процесс преемственности не закончится.

Кусты, такие как ежевика и сумаха или прорастают из корней, долго подавляемых тенью. По мере роста они распространяются корневыми отпрысками и начинают затенять луговые виды. Светлолюбивые деревья, такие как семена берез и тополей. Эти молодые деревья и кустарники образуют спутанные заросли. Со временем березы и тополя затеняют кусты и остатки луга. Они растут, образуя полог молодого леса.

Но это еще не конец истории. Березы и тополя нуждаются в солнечном свете для прорастания, поэтому новое поколение не может расти в собственной тени. Но тенелюбивые виды все больше уходят в подлесок. Такие деревья, как тсуга и бук, могут прорастать в тени. Папоротники и фиалки образуют ковер под созревающими деревьями.

Поскольку березы и тополи отмирают от старости, их заменяют бук и тсуга. Теперь мы достигли «апогея» этой экосистемы, ее окончательного зрелого конечного состояния и цели, к которой она все время стремилась. Классическая теория сукцессии утверждает, что любой географический регион преуспеет в достижении предопределенного кульминационного момента – в данном случае – буково-тсугового леса.

К сожалению, на самом деле это не так. Экологи поняли, что сукцессия циклична. У него нет начала, середины и конца. Нет смысла называть нечто кульминацией, и это не происходит равномерно на большом участке земли. Ее исход также нельзя точно предсказать.

Скорее, сукцессия возникает из-за нарушения данного участка земли – может быть, дерево повалило во время шторма, создавая возможность для любящих солнце видов. В зависимости от того, какие корни и семена присутствуют в этот подходящий момент, в том числе те, которые прибыли как раз вовремя, начинается гонка за выживание.

Виды, наиболее приспособленные к условиям данного нарушенного участка, выживают и процветают, формируя основу нового сообщества. Невозможно точно предсказать, какой вид растительного сообщества будет существовать через пятьдесят лет в той или иной области, хотя мы можем сделать общие прогнозы относительно видов, которые могут присутствовать.

Таким образом, каждый участок экосистемы имеет свою собственную сукцессионную траекторию или потенциальное будущее в зависимости от того, какое нарушение произошло, какие условия присутствуют на участке, какие виды были там, когда появилась возможность, и как хорошо они прижились.

Эта нелинейная модель сукцессии описывает мозаику пятен, каждая из которых претерпевает вариации на тему с немного разными видами. Каждый участок может находиться на разной стадии зрелости в зависимости от того, как недавно произошло серьезное нарушение. Это гораздо более гибкая и сложная модель преемственности, чем я учил в старшей школе.

«Средняя» стадия сукцессии, которая может представлять собой лоскутное одеяло из золотарникового луга, кустарниковых зарослей и отдельных зарослей молодых деревьев, является наиболее продуктивным периодом в жизни экосистемы. На этой стадии сформировавшиеся корневые системы многолетних растений обеспечивают наибольшую скорость роста биомассы среди всех стадий восточного лесного региона.

Она также является излюбленной нишей большинства наших лучших многолетних растений, используемых для производства продуктов питания. Например, древесные плоды от груши до хурмы, кустарники, такие как фундук и малина, и многолетние овощи, такие как апиос и спаржа, встречаются в средней сукцессии в дикой природе.

Между разбросанными деревьями и кустарниками достаточно солнечного света, чтобы создать продуктивный подлесок, но разнообразие солнца и тени позволяет расти множеству разных интересных вещей.

Как вы ухаживаете за лесным садом в середине сукцессии? Я не мог себе представить, чтобы срубить продуктивное и вкусное фруктовое дерево, которое, наконец, выросло до полного размера только потому, что я хотел имитировать экологический феномен. Частью стратегии было размещение деревьев достаточно далеко друг от друга, чтобы, когда они вырастут, солнечный свет все еще мог достигать растений под ними. Кроме того, я не совсем понимал, как с этим можно справиться.

Прожив с лесным садом восемь лет, я понял, что природа решает эту теоретическую проблему самым практическим образом. Во-первых, как и в «настоящей» экосистеме, некоторые наши деревья погибли. Одна из наших грядок оказалась особенно неудачной.

Мы с Джонатаном с самого начала знали, что некоторые из самых популярных фруктов в нашем регионе сложно выращивать без особого внимания к вредителям и болезням. Вот почему мы выбрали азимину и хурму (местные и устойчивые к вредителям) в качестве наших самых высоких фруктов и выбрали карликовые и кустовые версии яблонь, персика и вишни. Мы не хотели тратить место на вещи, которые могут не сработать, но мы хотели попытать счастья с этими вкусными фруктами.

За три года плодоношения наше карликовая яблоня созрела ровно один раз. Множественные вредители и болезни напали на плоды, а белки украли остатки, когда они были еще кислыми, зелеными и твердыми. Наши кустовые черешни были восхитительны, но за несколько лет их уничтожили огневки.

Наш персик во внутреннем дворике принес много фруктов, но был опустошен Плодовым долгоносиком. Маленькие шрамы от ран на плоде сочились густым желе, как и многочисленные стволовые раны от бурильщиков. Почти вся эта грядка вышла из строя.

Если честно, мы все равно очень хотели попробовать какие-нибудь новые растения. Поэтому вместо того, чтобы применять интенсивную программу органического опрыскивания, мы решили посадить более устойчивые виды.

Мы выкопали все и попытались разработать новую поликультуру на основе фундука и фиксатора азота со съедобными ягодами, называемыми облепихой, новой культурой для Северной и Южной Америки, все чаще выращиваемой на северных равнинах Саскачевана и Манитобы.

Очень питательные ягоды используются для приготовления напитка, напоминающего апельсиновый сок, который употребляют в большинстве самых холодных регионов бывшего Советского Союза. Она может выдерживать сильные засухи, морозостойка в зоне 2 и используется для рекультивации обнаженных шахт в Европе и Азии.

Соседний штат Коннектикут упреждающе запретил ее, опасаясь его потенциала как инвазивного вида. Мы очень надеялись, что облепихи будут процветать в нашей уплотненной глине. Неправильно. Одна умерла сразу, а через два года другая все еще не выросла ни на дюйм. Орешник также остановился и отказался расти.

Тем временем мы засадили подлесок вещами, которые, как мы знали, любили солнце, такими как зеленый, золотой и карликовый Лядвенец рогатый. Мы также высадили несколько крошечных саженцев нового растения, которое мы пробовали, – Двурядки (sylvetta arugula). Многолетняя руккола быстро начала расти, и к следующему сезону это был невероятно плохой сорняк: ковер из сеянцев вырастал посреди каждого другого растения в поликультуре. Пришло время заново переделать всю делянку.

На этот раз мы должны были создать «преднамеренное нарушение», которое, как мы надеялись, поможет процветанию нашего желаемого вида. Мы уже видели, на что способны широкие вилы, поэтому выкопали уцелевшие растения, проредили море рукколы вокруг них и пересадили их в новые дома в поликультурах следующего поколения. С помощью алюминиевого фартука мы создали три защитных слоя для корневищ, которые мы использовали для испытаний наших поликультур топинамбура. В этом году эти же грядки станут домом для сортов ежевики и черной малины, призванных заполнить двухнедельный перерыв в нашем фруктовом сезоне.

Но естественный отбор был не единственным редактором, работавшим в нашем саду. Мы с Джонатаном годами хотели вырастить лимонник. Эта лоза дает красные ягоды, которые, как говорят, олицетворяют все пять типов вкуса, признанных в китайской медицине.

Когда плоды наконец созрели, мы с Джонатаном вышли вместе попробовать их. Маленький плод был наполнен большой косточкой и напомнил мне горькую клюкву. Джонатан тоже выплюнул свой. Так же поступили 95 процентов других людей, которых мы попросили попробовать. Помимо плохого вкуса, это растение было свирепым сорняком, лезущим во всех направлениях и безумно лазающим по соседним растениям.

Мы вырвали его и заменили лозой акебии, фруктом, которым все четверо наслаждались на ферме Tripple Brook Farm.

Другой случай «неестественного отбора» – это широколистный кулинарный шалфей, который раньше рос в лучшем солнечном месте к югу от нашей хурмы. Он очень хорошо рос и доминировал над всеми другими растениями вокруг него, но мы вчетвером использовали, возможно, одну небольшую веточку в год. Я хотел, чтобы в этом месте росло больше того, что нам очень нравится есть: свербиги.

Остальные три человека в доме заявили, что будут продолжать есть шалфей, поэтому мы пересадили его в уголок мусорных баков, где его сильно побили. Ни для кого не удивительно, что он продолжает расти там, хотя и более подходящим образом для того количества, которое мы едим.

Так что мои опасения по поводу того, как поддерживать состояние в середине сукцессии в нашем саду, оказались в значительной степени необоснованными. Между естественной смертью растений и нашим собственным безжалостным отбором каждый год несколько пятен начинают новую сукцессионную траекторию. Наш сад представляет собой меняющуюся мозаику участков на разных стадиях последовательности, как настоящая экосистема.

Представьте себе самообновляющееся изобилие

Джонатан Бейтс

Я наслаждаюсь теплым летним вечером в местном мегаплексе, просматривая фильм на большом экране с друзьями или семьей. Все это приключение напоминает мне о хороших временах прошлого лета. Но в один из вечеров меня больше всего взволновал не фильм.

По пути от кинотеатра через урбанизированный и залитый асфальтом торговый центр наша машина проехала мимо трех больших, старых, неухоженных яблонь. Освещенные заходящим солнцем, они были переполнены красивыми яблоками без изъянов. Когда я снял с дерева первое яблоко и откусил его, я попробовал почти идеальный Golden Delicious. Оно могло быть с фермерского рынка. И все выглядело так, как будто все яблоки на расстоянии вытянутой руки уже исчезли (должно быть, они были очень вкусны пожарным на станции рядом с ними).

Продолжая ехать домой в машине, я размышлял о тех остатках старого яблоневого сада. Они были там, как маленькие острова, окруженные асфальтом и бетоном, машинами и спешащими покупателями торговых центров. Деревья были привидениями из забытых времен и определенно не к месту. Или нет?

Я представил, какой должна быть жизнь этих деревьев. Они выглядели довольно неплохо, потому что их не обрезали садомазоводы. Все эти большие безупречные яблоки – как это случилось? Не так много места, чтобы хищники-вредители яблок могли перезимовать.

Тепло местности должно поддерживать благоприятный климат для созревания. Деревья служат местом обитания для птиц и охлаждают землю своей листвой. Почему не всегда есть много фруктовых деревьев там, где есть люди?

Изобилие в нашем саду приходит к нам таким же самообновляющимся способом. Наши фруктовые деревья окружены не травой и асфальтом, а другими полезными и съедобными растениями, за которыми легко ухаживать. По прошествии восьми лет, при очень небольшом уходе с нашей стороны, все растения дают пищу, лекарства, мульчу, корм, красоту, среду обитания, знания, семена и саженцы.

В конечном итоге именно растения научили меня видеть изобилие. Например, как одно семечко томата превращается в тысячи, или как яблони могут дарить сотни яблок без какой-либо заботы посреди города. Как получилось, что изобилие, которое я сейчас вижу в саду и в жизни, все это время было скрыто от меня? Окрестности, наряду с нашим садом, стали местом, где можно ощутить изобилие жизни.

Вначале мы с Эриком представляли себе выносливые банановые растения перед домом, защищенные от западных ветров и собирающие тепло с асфальтовой дороги. Это было их место, потому что мы знали, что их корни нужно уберечь от холодных морозных зим. Даже не принося плодов, они могли быть такими фантастическими. Листья используются для многих вещей: обертывания тамале, добавления аромата в приготовленный рис и другие блюда, а также в качестве компоста.

Теперь, когда мы видели много лет их удивительной красоты, бананы показали нам свою истинную природу, как бабочки из гусеницы! Я много раз наблюдал, как водители останавливаются посреди улицы перед нашим домом. Они стали отличным ориентиром для тех, кто приезжает в гости.

Я помню, как однажды осенью сосед из Пуэрто-Рико прошел по улице со своим мачете, чтобы спросить, можно ли срезать листья и отнести их домой. Был вечер накануне первых сильных морозов, и он собирался взять их, чтобы заворачивать пастели (вроде пуэрториканского тамале с начинкой из свинины, тыкв и других пикантных лакомств). Подняв лезвие высоко в воздух, он качнулся вниз, с легкостью обрезая каждый стебель листа. В тот день на землю упало около двадцати листьев. Взамен вернулись пастели, очень приятный обмен.

Иногда мы не можем съесть яйца наших кур достаточно быстро, поэтому они становятся подарком для соседей. Глаза загораются, когда дюжина яиц, наполненных густыми золотыми желтками, передается им через забор – изобилие превращается в радость. Кто бы мог подумать!

Разделение еды с соседями стало основной темой в развитии этого Райского участка. Несмотря на то, что мы создали успешный питомник, нам иногда дарят и целые растения, как символы самообновляющегося изобилия для друзей, семьи и соседей.

На южной стороне участка у наших соседей свой сад и лужайка. Две виноградные лозы вьются вдоль вековой корки из кованого железа, пересекая два двора. Однажды, наблюдая за виноградными лозами, я заметил новые деревья, посаженные на лужайке у соседей. Сначала было вдохновляюще видеть, как больше деревьев присоединяется к нашим… а потом меня осенило: «Эти деревья вырастут, и они находятся на южной стороне сада, через пять лет наша теплица будет в полной тени… Ой!!

Однако на помощь Эрику пришел мозг: «Почему бы нам не предложить им посадить азиатские груши вместо кленов? Так наш сад не будет затенен, в нем будут красивые цветы и плоды, а у нас будет больше пыльцы для нашего грушевого дерева ».

Это был простой, но блестящий, беспроигрышный вариант для всех в день посадки груши. Теплый ветерок наполнял аромат свежескошенной травы. Пара совков здесь, еще пара там, руки погрузились в прохладную влажную землю, и кленов не стало. Вскоре после этого груши оказались в их новом доме. И как раз вовремя, когда небо потемнело, поднялся ветер и начали падать гигантские капли дождя. Удары грома наконец загнали нас внутрь, где на всех разлили ледяные стаканы лимонада.

Со временем вполне возможно, что реальность изобилия в нашем саду, медленно расширяющаяся и пронизывающая мой разум, однажды достигнет всех умов в округе. Какой была бы здесь жизнь, если бы это случилось? Как бы изменился ландшафт? Можно ли будет использовать самообновляющиеся свойства этого Райского Участка и использовать их в сообществе, городе, регионе, мире? Представьте себе возможности.

27 ВДОХНОВЕНИЕ ОТ КОРЕННЫХ НАРОДОВ

Когда европейцы впервые прибыли в Массачусетс, они восхищались большими, широко расставленными деревьями с открытой землей под ними, через которые они мчались на своих лошадях на высокой скорости. Было такое изобилие дичи, ореховых деревьев и ягод, что многие думали, что Бог создал для них рай. На самом деле, этот открытый ореховый лес стал результатом частых легких пожаров, сделанных местными жителями в рамках целенаправленной стратегии по поддержанию съедобной экосистемы с минимальными усилиями.

В нашей части страны такие контролируемые палы способствуют росту широко расставленных каштанов, карии, грецких орехов и дуба сладкоплодного. Голубика и малина хорошо отрастают после пожара, удаляя болезнетворные и вредные организмы. Травы и бобовые являются пастбищами для оленей, а светолюбивые грибы-сморчки – обильно плодоносят После пожара.

К сожалению, исторические данные о восточной части Северной Америки довольно слабы, поскольку большинство коренных жителей были изгнаны с земли, многие из которых – из-за болезней и войн. Насколько мне известно, эти культурные традиции землепользования больше не практикуются в больших масштабах коренными жителями, живущими здесь сегодня; однако, дальше на запад, лесоводство штата Висконсин и выращивание дикого риса, практикуемое в районе озер, представляют собой продолжение тысячелетних традиций.