Текст книги "От амфоры до тетрапака"
Автор книги: Юрий Ковалёв
сообщить о нарушении
Текущая страница: 4 (всего у книги 13 страниц)
III. МЕХАНИЧЕСКИЙ ТЕЛЕНОК
Сел он и маток доить принялся надлежащим порядком,
Коз и овец; подоив же, под каждую матку ее он Клал сосуна.
Гомер. «Одиссея»
Известен такой курьезный случай. Во время гражданской войны между северными и южными штатами в США президент Линкольн приказал всем командующим войсками регулярно присылать в Белый дом самые подробные донесения о ходе военных операций. Генералу Маккелану не понравилась столь жесткая зависимость и на следующий день он отправил в столицу телеграмму: «Президенту Аврааму Линкольну. Вашингтон. Нами только что захвачено в бою шесть коров. Что прикажете с ними делать? Джордж Б. Маккелан». Тут же пришла ответная депеша: «Генералу Дж. Б. Маккелану. Армия Потомака. В отношении шести захваченных коров. Подоите их. А. Линкольн».
Из шутливой телеграфной пикировки ясно, что короткое и исчерпывающее президентское распоряжение было отдано без долгих колебаний и раздумий. В нем содержался весьма прозрачный намек: дескать, генералу следовало бы знать то, что известно всем – коров надо время от времени доить, и не только чтобы получить свежее молоко, но и поскольку эта процедура физиологически необходима самим животным.
Рис. 3. Капитолийская волчица, вскармливающая Ромула и Рема (эмблема Рима).
Но всегда ли люди доили прирученных животных и представляли себе способы выполнения этой, как мы теперь говорим, технологической операции? Оказывается, нет. Ведь, повторим, древние кочевые племена сначала разводили стада коров и быков лишь ради мяса и шкур, с развитием же земледелия их стали использовать в качестве тягловой силы. А вот о том, что коров можно доить и получать впрок великолепную пищу – молоко, люди догадались примерно тысяч пять лет назад. Во всяком случае, таков возраст глиняных чашек, кувшинов, подойников, найденных при раскопках доисторических поселений на территории нынешней Украины. Письменные и художественные памятники древних шумеров и египтян дают возможность убедиться, что в этих странах молочное скотоводство было развито уже за три тысячелетия до нашей эры. Приблизительно в тот же период начали доить коров и в Древней Греции.
Но, конечно, вкус молока животных люди узнали много раньше. Они просто высасывали его из сосков наиболее спокойных коров и коз домашнего стада, поступая примерно так же, как младенцами это делали легендарные основатели Рима Ромул и Рем, которые, по молве, были выкормлены капитолийской волчицей (рис. 3). Да и сами имена братьев и название заложенного ими вечного города произошли от слова «рума» – сосок.
...Иное время, другой континент, таинственное – так мало известно о нем ученым – африканское кочевое племя борро, а легенда все о том же – о спасительном млеке из сосков животного. Из поколения в поколение передается повествование о происхождении этого племени. В далекие времена двое сирот – девочка и мальчик – оказались на берегу большой реки. Каждую ночь, чтобы согреться, они разводили костер, и однажды, привлеченная огнем, из воды вышла корова, приблизилась к ним, а затем вернулась в реку. Следующей ночью дети разожгли костер подальше от берега. На этот раз из воды вышло целое стадо. Телята сосали молоко, и дети последовали их примеру. Молоко так им понравилось, что ребятишки решили приручить коров. Снова и снова разжигали они костер все дальше и дальше от берега, заманивая животных. И вот настала ночь, когда стадо так и не вернулось в реку, навсегда осталось с людьми. Дети выросли, стали родоначальниками племени борро, а их потомки с тех давних пор ведут кочевой образ жизни и разводят один из видов крупного рогатого скота – зебу.
Имеются и письменные свидетельства употребления людьми молока животных. В знаменитой библиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала было найдено стихотворение «О все видавшем» – эпос о сказочном герое Гильгамеше, возникший у вавилонян за 2500 лет до нашей эры. Это произведение дошло до нас на двенадцати глиняных табличках. И вот что рассказывается об одном из персонажей эпоса:
Муж тот с Гильгамешем сходен обличьем,
Ростом пониже, но костью крепче.
То, верно, Энкиду, порожденье степи.
Во всей стране рука его могуча,
Как из камня с небес, крепки его руки:
Молоко звериное сосал он!
Детеныш любого млекопитающего с рождения – так о нем позаботилась природа – знает, как утолить голод. Он попросту высасывает материнское молоко. Поначалу, приручая животных, древний человек поступал тем же образом – высасывал молоко из их вымени. Но ведь так не соберешь молока про запас, и в период одомашнивания животных люди научились доить руками: выжимали молоко из сосков вымени в подставленную посуду.
Освоение ручного доения, какой бы простой ни показалась теперь идея выжимать пальцами молоко из сосков животного, потребовало немалого времени и стало достижением, сравнимым, пожалуй, с изобретением орудий труда, колеса, выпечки хлеба.
А где же впервые стали доить коров? Точно теперь это вряд ли удастся установить. Сведения же, полученные археологами в результате раскопок древнейшего шумерского поселения под холмом Эль-Обейд в двуречье Тигра и Евфрата (рис. 4), называют такую дату – 2600 лет до нашей эры.
Уже в те далекие времена люди пускались на весьма остроумные ухищрения, лишь бы легче и полнее выдоить молоко. Вот на древнеегипетских изображениях, датируемых 2650 годом до нашей эры, показано (рис. 5, а), как один человек доит длиннорогую корову, у которой связаны задние ноги, а его помощник держит рядом теленка, чтобы, как сейчас говорят, стимулировать молокоотдачу. А на более позднем (примерно на шесть веков) изображении и корова другой породы, и доят ее иначе. С этим управляется уже один человек (рис. 5,6), задние ноги животного свободны, теленок же привязан к передней ноге матери. Прогресс, как видим, налицо, хотя, если говорить в целом о ручном доении, принципиальных изменений тут немного вплоть до наших дней.
Рис. 4. Доение коров в Храмовом хозяйстве (перламутровая инкрустация на стене храма в городище Эль-Обейд).
Рис. 5. Доение коров в Древнем Египте.
Разумеется, технология этого дела постепенно совершенствовалась, отрабатывались и закреплялись наиболее рациональные приемы доения и содержания животных, обращения с ними. Так, один из первых русских ученых в области агрономии и животноводства Михаил Георгиевич Ливанов (1751 —1800) в своем труде «Руководство к разведению и поправлению домашнего скота», вышедшем в Санкт-Петербурге в 1794 году, писал, что от «кроткого и ласкового обхождения коровниц с коровами будут коровы податливы, ласковы, смирны и притом молоко в себе не станут удерживать».
Более подробно сложившиеся рациональные методы содержания скота были описаны в уже упомянутом сочинении Н. Н. Муравьева (старшего) «Наставление о приведении в порядок управления скотными дворами», где имеется специальный раздел «Как доить коров». Здесь, например, даются следующие указания: «Никогда не доить ту же титьку обеими руками, как многие сие делают, а доить только по две титьки вдруг, дабы вымя коровы ровнее от молока освобождалось, иначе корова портится; и потому, в каждую руку взяв по титьке с правой стороны, несколько подоить и потом доить другие две титьки, как можно чаще делая сию перемену правых и левых титек, при том наблюдать, чтоб каждую корову совершенно дочиста выдаивать, дабы нечистым, то есть несовершенным выдоением, коровы не испортить, за чем главной скотнице иметь наистрожайшее наблюдение». Там же содержится и такая рекомендация: «... доить коров не более двух раз в сутки и, сколько можно, сие так располагать, чтобы между утренними и вечерними доениями было по 12 часов или около сего времени».
Заметим, кстати, что эти рекомендации адресованы коровницам или скотницам. Действительно, весьма трудоемкий процесс ручного доения был преимущественно уделом «слабого пола». Правда, не всегда и не везде. Не говоря уже о давних временах, в сравнительно недалеком прошлом в отдельных странах Европы доение коров считалось исключительно мужским занятием. Например, в «Земледельческой газете» за 1834 год было помещено сообщение, что «... большое количество молока получается от совершенного выдаивания коров и потому в Швейцарии и некоторых местах Австрии доением занимаются мужчины. Нерадивые и слабые женщины нередко худым доением только портят коров! В Швейцарии и Австрии перед доением женщины обмывают вымя коров тепловатой водой, а потом приходит хозяин, валяет обеими руками вымя несколько секунд и начинает доить. Если корова не доится надлежащим образом, то он еще валяет вымя. Этому учит сама природа. Теленок обыкновенно, прежде чем начнет сосать, валяет вымя головой». Женщин и поныне не допускают к доению у некоторых африканских и азиатских народов. Существует даже поверье, что стоит женским рукам прикоснуться к вымени коровы, как у нее, да и не только у нее, а у всего стада, немедленно исчезает молоко.
Как бы то ни было – доили коров женщины или мужчины, – а за многие века постепенно сложились следующие основные способы ручного доения – щипком, пальцами и в кулак, причем последний из них считается лучшим и до сих пор широко применяется в индивидуальных хозяйствах.
Очень живописную сцену ручного доения на сельском подворье изобразил уже упомянутый нами художник А. А. Пластов в своей известной картине «В деревне». Сам художник рассказывал об этом полотне: «Впервые я зарисовал такую сцену, когда сыну было года четыре, а теперь столько же внуку... Вот сколько собирался – век человеческий... Про что эта картина? А проще просторого! Вечер. Корова пришла. Нянька, тепленького!... Нянька доит ему прямо в кружку... Теленок и кошка тут же крутятся... Вот и все. Обыкновенный вечер... Кормилица корова по лугам весь день ходила, теперь дома – рада, что ее доят. Нянька тоже рада: много молока – целое ведро! Ребенок рад: сейчас будет пить «тепленькое». Эта мирная сцена рождает тот настрой души, который даст вам возможность спокойно уснуть и завтра с новыми силами встать для работы».
Прекрасное и обычное чудо и таинство доения вдохновили нашу современницу, известную советскую поэтессу Беллу Ахмадулину на создание таких простых и торжественных строк:
Молоко созревает в глубинах соска,
Материнством скупым сбереженное,
И девчонка его, холодея со сна,
Выпускает в ведерко луженое.
Я скажу вам о том, как она молода,
Как снуют ее пальцы русалочьи.
Вы вовек не посмеете пить молока,
Не подумав об этой рязаночке.
Но выдоить корову у себя во дворе или на выпасе – это одно и совсем другое, когда речь идет о целом стаде. Не случайно ручная дойка во все времена считалась исключительно тяжелой работой. Доильщики часто страдали заболеванием суставов рук. Кроме того, результат зависел от их опыта, умения, силы, выносливости, и далеко не каждому удавалось достаточно хорошо овладеть приемами доения. Наконец, производительность такого труда была очень низкой. Вот почему издавна человека занимала мысль, как интенсифицировать и облегчить доильную работу.
Рис. 6. Доильные трубочки.
Но лишь к началу XIX века относятся первые попытки создания механических доильных машин. В Англии попробовали извлекать молоко из вымени, вставляя соломинки в каналы сосков. Сами опыты не назовешь удачными, но на их основе изобретатель Блартон в 1836 году изготовил приспособление со специальными доильными трубочками (рис. 6). Эти трубочки действовали по принципу катетера, то есть были рассчитаны на самопроизвольное вытекание молока из сосков. И хотя подобные приспособления отличались малой эффективностью, а их применение сопровождалось ухудшением гигиенических условий получения молока, все же еще в течение четырех с лишним десятилетий делались попытки разработки аналогичных конструкций.
Рис. 7. Доение коровы с помощью устройства, основанного на принципе выжимания молока из сосков.
В 1878 году появились устройства, имитирующие ручное доение. В них для сжатия сосков и выжимания молока периодически создавалось давление. Эти устройства, названные выжималками или лактаторами, действовали по различным кинематическим схемам: дисковые и цепные с роликами, вальцовые, лопастные, с полыми желобами, воздушными подушками и другие (рис. 7). Движение они получали от механических, гидравлических или пневматических приводов. Но и выжималки, к каким бы ухищрениям ни прибегали их создатели, оказались неэффективными, сложными в изготовлении, неудобными и ненадежными в пользовании, да и нередко травмирующими вымя, а потому не получили применения на фермах.
Дело было не в тех или иных конструкторских изъянах, а в ошибочности самой идеи имитировать с помощью технических средств механику ручного доения. Что же остается в этом случае делать? Продолжать доить животных вручную или поискать новый путь создания доильных машин? И кто подскажет этот путь? Оказалось, что он давным-давно известен в природе, а открыть его может специальная наука – бионика.
Наверное, все слышали веселую популярную радиопередачу «О событиях невероятных». В сущности, она как раз и посвящена рассказу об этой интереснейшей науке, знакомя нас с удивительным миром животных и растений, с новейшими достижениями бионики, экспериментальной биологии, этологии – науки о поведении животных... Но дадим слово самому председателю «Комитета охраны авторских прав природы» – Кашалоту, который объясняет другим животным – членам КОАППа: «Би-о-ни-ка – особая наука. Ее задача – раскрыть все, абсолютно все наши технические секреты и похитить их! Девиз бионики: живые организмы – ключ к новой технике...» Пожалуй, под этим шуточным девизом подпишутся и ученые, поскольку они рассматривают бионику как одно из современных направлений кибернетики, изучающее особенности строения и жизнедеятельности организмов для создания новых приборов, механизмов и систем.
В середине прошлого века эта наука практически делала только первые шаги, однако ею все же был успешно подсказан путь разработки технических средств извлечения молока из вымени животных – подражать природе. Пришлось изобретателям обратиться к естественным аналогам и поучиться тому, как извлекать молоко из вымени, у... обыкновенного теленка. А теленок не выдавливает, не выжимает, а именно высасывает молоко, потому что в его ротовой полости периодически создается разрежение – вакуум, благодаря чему молоко и выделяется из сосков. Тот же физический принцип был положен в основу действия отсасывающих доильных аппаратов, появление которых открыло новый этап в развитии молочного производства.
Но что такое вакуум, разрежение и как его создать? В переводе с латинского Vacuum – это пустота. Вспомним известный опыт замечательного итальянского ученого XVII века Торичелли. Стеклянную трубку длиной около метра, запаянную с одного конца, наполнили ртутью, а затем перевернули и открытым концом опустили в чашу с ртутью. И что же? В чашу из трубки вылилась лишь часть ртути, а над оставшейся в трубке образовалось безвоздушное пространство.
Почему не вся ртуть вылилась из трубки? Объясняется это просто. Поскольку трубка и чаша являются сообщающимися сосудами, то, значит, вес ртутного столба уравновешивается какой-то другой силой, действующей извне на поверхность ртути в чаше. Такой силой может быть только вес воздуха, вернее, атмосферы – газообразной среды, окружающей нашу планету. Следовательно, о значении атмосферного давления целесообразно судить по высоте столба ртути. За так называемое нормальное атмосферное давление приняли 760 миллиметров ртутного столба (в системе СИ 1013 гектопаскалей).
Теперь представим: из замкнутого сосуда откачали воздух. Тогда давление на его стенки изнутри понизится, а наружное, оставшись прежним, окажется избыточным, значит, равновесие нарушится. Если стенки достаточно прочные, то форма сосуда не изменится; если же изготовлены из гибкого эластичного материала, например тонкой резины, то прогнутся внутрь. Когда же такой сосуд вновь будет сообщен с атмосферой, в него тотчас попадет воздух, давления изнутри и снаружи выравниваются и форма восстановится.
Вот так, используя действие периодически поступающего воздуха в предварительно вакуумированное пространство, и работают все современные молокоотсасывающие доильные аппараты. В сущности, они имитируют процесс сосания молока теленком. В его рту образуется вакуум 100—280 миллиметров ртутного столба, достаточный для того, чтобы независимо от тугодойности коров извлечь молоко из сосков вымени. Таким образом, доильные стаканы, надеваемые на соски, как бы заменяют рот теленка, а вакуумные насосы, отсасывающие воздух из стаканов, – необходимое мускульное усилие.
Сегодня на любой молочной ферме или комплексе доение животных осуществляется при помощи специальных установок различных типов, рабочими органами которых служат доильные аппараты, работающие в автоматическом режиме. Но то, что на современной ферме выглядит обыкновенным и будничным, формировалось многими десятилетиями, а иногда и веками. Об этом никак нельзя забывать. Ведь, чтобы появились первые более или менее работоспособные доильные аппараты и установки, потребовались огромные усилия изобретателей, ученых, конструкторов и практиков разных поколений из многих стран мира. Машинное доение сельскохозяйственных животных прошло долгий путь развития, оно жадно вбирало в себя достижения научно-технического прогресса. Это не простой и отнюдь не гладкий путь. Но, пожалуй, тем интереснее пустить по нему «машину времени», делая хотя бы краткие остановки у самых известных и знаменательных вех.
Рис. 8. Первые доильные аппараты, использующие принцип отсасывания молока:
а – доильный чехол, б – доильный аппарат Колвила со стаканами для каждого соска.
Первый молокоотсасывающий доильный аппарат английских изобретателей Годжеса и Бронердена, изготовленный в 1851 году, был выполнен в виде резинового доильного чехла, надеваемого на вымя коровы и соединяемого резиновым шлангом с ручным вакуумным насосом (рис. 8, а). Благодаря разрежению, создаваемому между чехлом и выменем коровы, происходил отсос молока. Спустя девять лет американец Колвил заменил общий чехол четырьмя резиновыми стаканами, которые надевались на каждый сосок вымени (рис. 8, б). В одной из его же конструкций промывка системы велась просасываемой через аппарат водой, то есть в принципе так же, как это делают и сейчас.
Однако только изобретение новой вакуумной машины, которую в 1889 году запатентовал шотландский паяльщик В. Марчленд, ознаменовало собой переход к практической механизации доильного дела. В машине Марчленда имелись однокамерные доильные стаканы, в которых помещался резиновый чулок, открытый с нижнего конца. Выдоенное молоко стекало в специальное ведро, подвешенное на ремнях к телу коровы. Вакуумная система состояла из ручного насоса, трубопровода, смонтированного вдоль стойл над кормушками, с определенным количеством кранов (один на две коровы), резиновых шлангов и доильных аппаратов. В этой системе поддерживалось постоянное разрежение около 275 миллиметров ртутного столба. К сожалению, использование машины нередко вызывало раздражение и воспаление сосков вымени. Со временем изобретатель внес усовершенствования: применил вакуумный насос с механическим приводам и даже сделал попытку транспортировать выдоенное молоко в специально для того предназначенное отделение коровника (рис. 9).
Благодаря работам В. Марчленда и его последователей в течение последнего десятилетия прошлого века Англия стала центром развития доильной техники. Здесь появились машина Никольсона и Грея, испытанная в 1891 году на выставке в Донкастере, Тистля (1895 год) и Кеннеди (1897 год). Однако используемые в них стаканы единого габарита не могли соответствовать всему разнообразию форм и размеров сосков животных, а значит, трудно было обеспечить нормальный процесс доения, предотвратить отеки и воспаления вымени.
Рис. 9. Доильная машина Марчленда с механическим приводом вакуумного насоса и с молокопроводом.
Рис. 10. Доильные чашечки Шилдса (а), однокамерный (б), двухтактный двухкамерный (в), трехтактный двухкамерный (г) доильные стаканы: 1 – сосковая резина, 2 – корпус, 3,4 – соединительные кольца, 5 – смотровой корпус; 6 – молочный патрубок
Этот серьезный недостаток во многом удалось устранить доктору А. Шилдсу из Глазго, который сконструировал и запатентовал доильную машину, удостоенную в 1895 году серебряной медали на выставке в Дармингтоне. В его машине действовало разрежение, периодически изменяющееся в пределах 115-375 миллиметров ртутного столба, что достигалось за счет специального устройства – пульсатора, автоматический клапан которого в определенные моменты впускал воздух в вакуумный трубопровод и тем самым кратковременно устранял вакуум в доильных чашечках (рис. 10, а). В фазе разрежения каждая из четырех эластичных чашечек аппарата сжималась, отсасывая и выжимая молоко из сосков. Когда же пульсатор впускал воздух в систему, действие вакуума прекращалось, упругие резиновые чашечки восстанавливали свою первоначальную форму, в соски из вымени поступало молоко, и в них восстанавливалось нарушенное кровообращение.
Последовательное совершенствование конструкции Шилдса привело к созданию однокамерных доильных стаканов (рис. 10, б). Их конусообразные стенки, выполненные из твердого материала, при доении не деформировались. Под действием вакуума, периодически создаваемого в нижней части стакана, каждый сосок удлинялся, перекрывал конусную часть стенок, предотвращая дальнейшее увеличение разрежения. В это время из соска выделялось молоко. Когда вслед за тем в стакан поступал воздух, в нем устанавливалось атмосферное давление, сосок сокращался до нормальных размеров, истечение молока прекращалось. Как видим, соски вымени подвергались своеобразному массажу, а рабочие периоды чередовались с периодами отдыха. Но опять-таки, поскольку размеры сосков у коров весьма различны, пришлось выпускать доильные стаканы нескольких габаритов. Это существенно осложнило эксплуатацию, и поэтому машины с однокамерными стаканами не получили широкого распространения.
Английские изобретатели Халберт и Ларк в 1902 году и чуть позже австралийский фермер Джилье предложили доильный стакан с двумя камерами, в одной из которых вакуум периодически изменялся от нуля до 380 миллиметров ртутного столба. Тем самым был сделан недостающий шаг к современным принципам машинного доения. Так создали доильный аппарат, который с полным правом можно назвать «механическим теленком». В результате долгих и трудных поисков конструкторам все же удалось достичь того, что от природы дано обыкновенному теленку...
Уже в первом десятилетии нынешнего века начался период промышленного производства доильных машин и все расширяющегося их использования на животноводческих фермах ряда стран с развитым молочным скотоводством (Англия, Новая Зеландия, США, Швеция, Дания, Германия и др.). Тогда же появляются основные прототипы современных доильных установок. Преимущественное распространение получают ведерные установки с переносными или тележными доильными аппаратами и стационарным вакуумным насосом, а также аналогичные устройства, но с передвижным вакуумным насосом. В то же время были сконструированы молочные линии доильных установок. Идеи транспортирования выдоенного машиной молока по трубопроводам появились почти вместе с изобретением вакуумных доильных аппаратов. Известны патенты, относящиеся к периоду 1891 – 1907 годов, где описаны доильные установки, оснащенные молочными линиями, в том числе с нижним расположением центрального молокопровода. Одной из первых промышленных моделей, снабженных молокопроводом, стала установка новозеландской фирмы Гейн, которая в 1913 году успешно прошла испытания, организованные английским сельскохозяйственным обществом.
Дальнейшее техническое развитие доильных машин после основных конструктивных улучшений, сделанных в начале XX века, шло по пути совершенствования отдельных узлов и деталей с применением новейших материалов (эластичная резина, нержавеющая сталь, пластмасса, термостойкое стекло и т. п.). В течение последующих десятилетий разрабатывались разнообразные конструкции доильных станков применительно к тем или иным способам содержания и доения коров, улучшались эксплуатационные и особенно гигиенические качества доильных аппаратов, системы по уходу за оборудованием, особенно ее промывки и дезинфекции. Основной же принцип действия доильной машины остался неизменным.
Работа традиционной доильной машины основана на двухтактном способе доения двухкамерными стаканами. Такой стакан (рис. 10, в) представляет собой конструкцию, состоящую из внутренней резиновой трубки и наружной металлической или пластмассовой гильзы, благодаря чему образуются внутреннее и межстенное пространства. В стакане при доении под соском создается постоянный вакуум. В межстенном же пространстве – между гильзой и сосковой резиной – с помощью специального автоматического пульсатора действует переменное разрежение. Подсосковая камера соединена с молочным шлангом, куда стекает выдоенное из сосков молоко.
Переменный вакуум регулирует выведение молока. Когда в межстенном пространстве устанавливается давление, сосковая резина сжимает сосок. Потом воздух из межстенного пространства удаляется, эластичная резина принимает первоначальную форму, освобождая сосок. В результате действия вакуума молоко, находящееся в сосковой цистерне коровы под давлением, преодолевает сопротивление сфинктера и отсасывается. В тот момент, когда атмосферное давление в межстенном пространстве выравнивается, резина опять сжимает сосок, канал в нем закрывается и ток молока прекращается.
Первые доильные установки (или, как тогда их называли, – доильные машины) в нашу страну были завезены из-за границы в 1928 году. Появились они в интернациональной сельскохозяйственной коммуне, организованной в деревне Васькино Лопасненского уезда (ныне Чеховский район) Московской области группой швейцарских коммунистов, выехавших в СССР в 1923 году на помощь молодой Советской республике. Инициатором создания этой коммуны и закупки доильного оборудования был друг и соратник В. И. Ленина, швейцарский коммунист Фриц (Фридрих) Платтен. Тогда эти машины воспринимались местными жителями как чудо. Еще бы: привезенные «штуковины» будут вместо людей коров доить! Но широкого применения импортные доильные установки в нашей стране не получили: были дороги, требовали валютных затрат, не обеспечивались запасными частями.
Однако новоявленному «чуду» предстояло превратиться в повседневную реальность. Вскоре в СССР было организовано производство отечественных доильных машин. Затем соответствующие учреждения занялись усовершенствованием их конструкций. Уже в 1934 году ученые и инженеры Всесоюзного института электрификации сельского хозяйства (ВИЭСХ) создали машину, наиболее полно отвечающую физиологическим требованиям процесса доения коров. В основу ее работы положен трехтактный принцип действия в отличие от двухтактного, применяемого за рубежом. За разработку этой установки инженерам В. Ф. Королеву и В. С. Краснову, а также зоотехнику Д. М. Мартюгину была присвоена Государственная премия СССР. Впоследствии В. Ф. Королев стал виднейшим советским специалистом в области конструирования доильных машин.
Трехтактный доильный аппарат (рис. 10, г) оснащен двухкамерными доильными стаканами. Здесь между тактами сосания и сжатия предусмотрен дополнительный такт отдыха. Длительность такта сосания при этом остается неизменной. Такт отдыха происходит при впуске воздуха в пространство доильного стакана. Подобный способ доения получил у нас преимущественное распространение.
Важный вклад в область изучения физиологии лактации и разработки технических методов и средств доения сделал известный австралийский ученый У. Г. Уиттлстоун. Особенно большой интерес для животноводов представляет его книга «Принципы машинного доения», содержащая много хорошо аргументированных практических советов и рекомендаций.
В период работ по созданию и совершенствованию доильной техники постепенно складывались и объемнопланировочные решения коровников для стойлового содержания крупного рогатого скота. Подобный тип содержания зародился еще в конце XVII столетия в Нидерландах и потом распространился в странах Европы, поскольку такое направление казалось вполне логичным и необходимым в условиях сокращения земель под выпасы. Со временем сформировался и интерьер коровников, которые еще в начале прошлого века стали представлять собой длинные помещения с одним или двумя рядами индивидуальных стойл – огороженных с обеих сторон мест, где непосредственно у кормушек и поилок находятся животные. Изобретение доильных машин еще сильнее «привязало» коров к кормушке и поилке, так как здесь же стали монтировать вакуумный трубопровод для работы доильных аппаратов.
Рис. 11. Схемы доильных установок для ферм стойлового содержания: а – с переносными ведрами: 1 – электродвигатель; 2 – вакуумный насос; 3 – вакуумный баллон, 4 – вакуум-регулятор, 5 вакуумметр, 6 – вакуумный трубопровод, 7 – кран для подключения доильного аппарата; 8 – коллектор, 9 – доильные стаканы, 10– молочные шланги; 11 – пульсатор, 12 – переносное доильное ведро. 6 – с молокопроводом; 1 – резервуар-смеситель, 2 – трубопровод для подачи теплой воды; 3 – вакуумметр, 4 – вакуумный трубопровод, 5—молокопровод, 6 – молочный фильтр, 7 – вакуумный насос, 8 – вакуумный баллон; 9 – доильный аппарат, 10– пульсатор; 11 – охладитель молока; 12, 14 – молочные насосы; 13 – резервуар для молока.
Постепенно в коровниках механизировались основные трудоемкие работы – поение из автоматических клапанных поилок, кормораздача в сплошные длинные кормушки с помощью разнообразных технических средств, удаление навоза специальными транспортерами. Такой тип коровника для стойлового содержания скота полностью сформировался к концу сороковых годов нашего столетия. Причем количество парных рядов поперечно стоящих коров возрастало от двух до восьми и даже сверх того. Попарное расположение рядов стойл позволяет эффективней использовать средства механизации для раздачи кормов.
В коровниках с привязным содержанием скота стали широко применять машинное доение коров в стойлах при помощи установок с переносными ведрами (рис. 11, а). Эти установки имеют вакуумный насос с электроприводом, проложенный вдоль стойл вакуумный трубопровод с кранами, вакуум-регулятор, вакуумметр и переносные, располагаемые на полу ведра с доильными аппаратами. Переходя от одной коровы к другой, доярка переносит ведро вместе с аппаратом и присоединяет его к вакуумному трубопроводу через краны, каждый из которых смонтирован так, что позволяет обслуживать двух животных. Подмыв вымя коровы, доярка включает доильный аппарат в работу. Молоко отсасывается в доильные стаканы, потом по резиновым трубкам через коллектор и шланг поступает в ведро. Из этих ведер его вручную переливают во фляги, а те относят в прифермскую молочную на первичную обработку или переработку.
