Текст книги "Сила нужна всем"

Автор книги: Владимир Петров

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 12 страниц)

В.К. ПЕТРОВ
Сила нужна всем

Издание 2-е, переработанное и дополненное

© Издательство «Физкультура и спорт», 1984 г.

Предисловие

У молодежи, особенно у мужской ее половины, велика тяга к упражнениям с отягощениями, поэтому занятия общей физической подготовкой с силовой направленностью, или атлетической гимнастикой, весьма популярны.

Каждый хочет стать сильнее, но развитие силы это не самоцель, а прежде всего стремление к здоровью, хорошей работоспособности. Укрепление здоровья – вот основная направленность практических рекомендаций, предлагаемых читателям этой книги.

Автор прослеживает преемственность положений отечественных специалистов в отношении выбора средств и методов тренировки при решении задач развития силы. Структура книги напоминает подобные пособия В. Краевского, И. Лебедева, Ф. Ольшаника.

Автор посвящает книгу, по существу, одной проблеме: сделать нормативы ГТО доступными каждому, помочь занимающимся выбрать «свой» вид спорта и, наконец, развить отстающие физические качества. В этом смысле книга «Сила нужна всем» – весьма полезное руководство для самостоятельных занятий и вносит свой вклад в осуществление общей задачи – внедрения физической культуры и спорта в быт советских людей.

Книга рассчитана не только на тех, кто хочет самостоятельно заниматься физической культурой. Тот, кто накопит определенный опыт, может передать его другим. Автор помогает им в этом.

Практика показывает, что значительное количество тренеров, преподавателей, инструкторов-общественников и самодеятельных физкультурников испытывают затруднения в подборе и применении физических упражнений и часто ограничиваются узким кругом чисто силовых упражнений. Такая односторонность в физической подготовке отнюдь не способствует положительным результатам, а в ряде случаев может причинить ущерб здоровью. Из практики тяжелоатлетического спорта мы знаем, например, что одностороннее увлечение силовыми упражнениями способно вызвать стойкое повышение кровяного давления. Сочетание же подобных упражнений со спокойным бегом, с другими физическими упражнениями позволяет развивать силу и одновременно создает благоприятные условия для нормальной работы всего организма. Автор книги, используя новейшие научно-методические положения, обосновывает необходимость разносторонней физической подготовки, подтверждает справедливость ранее выдвинутых идей известных отечественных ученых – А. Д. Новикова, И. М. Саркизова-Серазини, Н. Г. Озолина и других.

Многие описанные упражнения уже знакомы читателю в той или иной степени из брошюр, передач по радио и телевидению, есть среди них и вновь разработанные, более эффективные для развития силы. О них часто говорят, их часто демонстрируют. Специально разработанные методические рекомендации к этим известным упражнениям показывают, насколько разнообразны и многочисленны средства и методы, которые можно использовать в занятиях физическими упражнениями с отягощениями.

Рекомендации автора по содержанию урока общей физической подготовки с силовой направленностью – это комплексы упражнений атлетической гимнастики, которые в сочетании с другими упражнениями способствуют развитию ряда основных физических качеств в их взаимосвязи.

Читатель сможет узнать, как использовать упражнения, направленные на развитие силы определенных мышечных групп и тех качеств, которые будут необходимы при специализации в том или ином виде спорта.

Таким образом, от естественных упражнений типа бега, прыжков, метаний, упражнений на растягивание и расслабление к упражнениям с отягощениями для развития отстающих физических качеств; от ГТО к атлетической гимнастике и затем к скоростно-силовым видам спорта – таков путь, по которому автор приглашает пройти читателя. Это приглашение далеко не навязчиво. Автор предостерегает от опасности шаблона и подражания, всячески приветствует творческий подход к индивидуальным и групповым занятиям физическими упражнениями с учетом индивидуальных особенностей.

Тот, кто успешно овладеет этими упражнениями и почувствует возросшую силу и выносливость, может осваивать скоростно-силовые виды спорта. Ведь фундамент спортивного мастерства – это хорошая физическая подготовленность. Гантели, гири, штанга, силовые тренажеры не только друзья сильных, ной помощники слабых. Новички, пользуясь предлагаемой методикой, могут укрепить здоровье, стать крепче и сильней, подготовиться к сдаче нормативов комплекса «Готов к труду и обороне СССР», а потом приступить и к систематическим занятиям любимым видом спорта. Опытные спортсмены найдут для себя много полезных рекомендаций, которые обогатят их тренировки.

В. Дьячков,

доктор педагогических наук, профессор, заслуженный мастер спорта, заслуженный тренер СССР

Введение

Идеал физического совершенства определен целью и задачами советской системы физического воспитания – воспитание людей сильных, выносливых, готовых к труду и обороне социалистического Отечества. Наш эталон спортивной, атлетической красоты – это пропорциональное мышечное развитие, хорошая осанка, ловкость и легкость движений.

В последние годы появилось много новых форм приобщения населения к регулярным занятиям физической культурой и спортом, призванных превратить советское физкультурное движение из массового во всенародное.

Сейчас в распоряжении людей, которые хотели бы использовать свое свободное время с пользой для себя и для общества, самые различные формы физических упражнений. Занятия любым видом спорта улучшают внешность человека в целом: его походку, осанку, манеру держаться. А применение упражнений с отягощениями вместе с другими средствами способствует устранению даже врожденных дефектов телосложения.

Научные исследования и практика спорта подтвердили, что правильно организованные занятия, использующие в качестве одного из средств тренировки упражнения с отягощениями, позволяют повысить функциональные возможности сердечно-сосудистой и дыхательной систем занимающихся, способствуют совершенствованию силы, выносливости, быстроты – качеств, определяющих успех в любом виде спорта.

Понятно, что такие упражнения заинтересовывают многих. Стремление молодых людей стать сильными и здоровыми естественно и закономерно.

И тем не менее, увлекаясь силовыми упражнениями, некоторые люди упускают из виду, что для здоровья нужны не только рельефные мышцы, но и работоспособное сердце, большая емкость легких, правильное функционирование всех органов и систем организма. Они увлекаются «накачкой мышц», ищут рекомендации для своих занятий по методике культуризма.

Что же такое культуризм? Это не система развития отдельных мышц или частей тела, как иногда полагают. Это социальное явление, порожденное системой буржуазных общественных отношений, своего рода протест молодежи против лицемерного положения о незначительности человеческой плоти. Люди стали увлекаться занятиями, позволяющими стать красивыми и сильными. Однако в условиях капиталистического общества и эти занятия очень скоро превратились в коммерческое предприятие.

Извращения профессионального культуризма принимают чудовищные формы. Организуются конкурсы на самую могучую шею, спину, грудь, руку. Всего не перечесть. На таких конкурсах мужской «красоты» вместо борьбы воли, ума, характеров – того, что отличает истинно спортивное соревнование, проводится лишь демонстрация мускулов.

Искусственное наращивание мышечной массы идет не только за счет увеличения тренировочных нагрузок (современные культуристы тренируются с тяжестями по 6–7 часов ежедневно), но и за счет бесконтрольного употребления гормональных препаратов, стимулирующих рост мышечной массы, что приводит к нарушению естественного гормонального равновесия, к задержке азота и воды в организме и в конечном итоге к расстройствам сердечной деятельности и к серьезным заболеваниям печени.

Разумеется, есть на Западе люди, которые упражняются с тяжестями для здоровья и разностороннего развития. Газета «Советский спорт» писала об одном из них – англичанине Рэе Ройтледже. В 13 лет из-за паралича спины он был обречен на полную неподвижность. Занятия гимнастикой, куда входили упражнения с отягощениями, не только вылечили его, но и сделали сильным человеком. Вот что он сам говорит о культуристских журналах: «Они занимаются обманом, публикуя методы мгновенного прибавления мускулатуры за несколько занятий. Я не верю в эти блицметоды. Это ненадолго. Никогда не бывает моментального успеха в развитии тела». Таков вывод человека, имеющего основания судить о развитии силы и о цене рекламы.

История силовой гимнастики в России берет свое начало с 1885 года, когда доктор В.Ф.Краевский организовал в русской столице на Неве кружок любителей «железной игры». В основе занятий силовыми упражнениями в Петербургском кружке лежал не культ мышц, а стремление к «физическому развитию, здоровью и закаливанию организма».

Еще в 1902 году доктор Краевский в книге «Развитие физической силы» иронизировал как над теми, «кто молчанием пытается усовершенствовать свой голос», так и над теми, кто смысл жизни видит в «накачке мышц». Он писал: «За холостым обедом, после пикантной оперетки или взвинчивающего нервы балета – почему не посмеяться над «развитием силы»? Это в моде. Но из-за горсточки слишком сильно увлекающихся «атлетоманов» объявить несостоятельной всю идею развития силы – это, воля ваша, тоже глупо». Действительно глупо как вовсе отвергать упражнения с отягощениями, так и рьяно увлекаться ими, забывая, что истинная красота тела – в гармоническом его развитии, которого можно достичь только регулярными и самыми разнообразными упражнениями.

Работая над данным пособием, мы ставили перед собой цель восполнить недостаток методических руководств по использованию упражнений с отягощениями в сочетании с другими видами физической подготовки.

Глава I
О том, что должен знать каждый

Здоровье и контроль за ним

Как влияют упражнения, развивающие силу, на здоровье занимающихся?

Как добиться гармонии в развитии внешних форм и внутренних органов и систем организма человека?

Прежде чем ответить на эти вопросы, остановимся на некоторых физиологических закономерностях. Как известно организм человека – единое целое, и любое изменение в состоянии отдельного органа немедленно отражается на состоянии других органов и всего организма.

Напряженная мышечная работа требует ускоренной доставки к мышцам питательных веществ и кислорода, которые поставляются кровью. Одновременно происходит накопление в мышцах молочной кислоты и других продуктов распада, которые должны удаляться из организма. Следовательно, во время выполнения силовых упражнений усиливается деятельность сердца, легких, желез внутренней секреции, почек и потовых желез, нервной системы. Иными словами, тренировка мышц – это тренировка дыхательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, выделительных систем. Это определяет важность упражнений для здоровья, нормальной жизнедеятельности организма.

Физиологические сдвиги, вызванные мышечной деятельностью, не исчезают сразу после ее окончания. Сначала ликвидируется утомление, восстанавливается прежний уровень работоспособности. Затем наступает этап повышенной работоспособности. Это так называемая суперкомпенсация, сверхвосстановление – биологический закон, заключающийся в том, что организм, расходуя определенное количество жизненно важных веществ, восстанавливает их в количестве, превосходящем утраченное. Если на этапе сверхвосстановления последует физическая нагрузка, то последующий его уровень будет еще выше. В этом и заключается секрет роста мышечной силы и совершенствования деятельности всех органов и систем организма.

При занятиях атлетическими упражнениями очень важно соблюдать определенные условия.

Упражнения с отягощениями обязательно сочетайте с самыми различными физическими упражнениями динамического характера: ходьбой, бегом, плаванием, спортивными играми и т. п.

Тщательно следите за самочувствием. Как только появится утомление (учащенное дыхание, сердцебиение, повышенная потливость, неточность в движениях), посоветуйтесь с врачом и постарайтесь выяснить, является ли это результатом слишком интенсивной тренировки или временного недомогания.

Соблюдайте режим дня. Вставайте не позже 7–8 часов утра. После подъема сделайте гимнастику и небольшую пробежку. Продолжительность утренней зарядки примерно 30–40 минут. Водные процедуры после зарядки обязательны: летом – купание, в холодное время года – душ. После душа разотрите тело сухим полотенцем.

Постоянно следите за состоянием здоровья, физического развития и подготовленности – жизненной емкостью легких, уровнем артериального давления, частотой пульса, ростом и весом, силой различных мышечных групп. Все эти данные периодически сопоставляйте.

Лучшая форма контроля за режимом – ведение дневника самоконтроля. Это помогает следить за состоянием здоровья, соблюдать правила личной гигиены, избегать перетренированности и перенапряжения.

В дневнике самоконтроля отмечайте самочувствие, сон, работоспособность, аппетит, желание (нежелание) заниматься, боль (если есть) в мышцах, частоту пульса, антропометрические показатели (раз в месяц). Кстати говоря, можно ли продолжать занятия, если чувствуешь боль в мышцах? Можно. Однако нагрузку следует снизить. При регулярных тренировках боль вскоре исчезнет, особенно если применять массаж и тепловые процедуры.

Остановимся на субъективных показателях самоконтроля.

Самочувствие – один из показателей влияния физических упражнений на организм человека. Любое отклонение в состоянии здоровья вызывает ухудшение самочувствия. Появляется слабость, раздражительность, ухудшается аппетит.

В дневнике самочувствие отмечают как хорошее, удовлетворительное или неудовлетворительное.

Сон – это биологическая потребность организма. Малейшие отступления от режима сна ведут к снижению работоспособности, а иногда грозят даже расстройством здоровья. Продолжительность сна должна быть не менее 7–8 часов. При пробуждении человек должен чувствовать себя свежим, бодрым. Частые пробуждения, чувство разбитости после сна свидетельствуют о том, что с режимом не все гладко. Чтобы такого не случилось, рекомендуется тренировку заканчивать за 2–3 часа до сна, ужинать не позже чем за 1,5–2 часа до сна. Не следует пить на ночь крепкий чай или кофе. За 20–30 минут до сна рекомендуется совершить небольшую прогулку.

В дневнике отмечают продолжительность сна, его качество (крепкий, прерывистый, бессонница).

Работоспособность зависит от состояния здоровья, степени утомления и способности к восстановлению. В дневнике ее отмечают как высокую, среднюю, пониженную.

Аппетит в дневнике отмечают как хороший, удовлетворительный, плохой. При нарушениях режима, перенапряжении и перетренированности человек теряет аппетит.

Отсутствие желания тренироваться – один из признаков перетренированности. В дневнике самоконтроля отмечают желание заниматься: с удовольствием, безразлично, без желания.

Чтобы контролировать уровень физической нагрузки на занятиях, ежедневно измеряют пульс. Как считают специалисты, частота сердечных сокращений при максимальных нагрузках (продолжительный бег трусцой или интенсивные упражнения с отягощениями) для практически здоровых, хорошо физически подготовленных людей (в объеме комплекса ГТО) не должна превышать исходную цифру на 80–90 %. Начинать измерение частоты сердечных сокращений надо сразу же после максимальной нагрузки в течение 2–3 секунд. Подсчет длится 6 секунд, результат умножается на 10. Если количество ударов выше нормы, то нагрузку на следующем занятии следует снизить на треть. Через 8—10 минут отдыха пульс должен вернуться в первоначальное состояние, в противном случае нагрузку следует снизить и обратиться к врачу за консультацией.

Ежемесячно желательно вести наблюдения за развитием силы мышц кисти (сжимание динамометра), мышц рук (количество подтягиваний на перекладине и отжиманий в упоре лежа) и силой мышц живота (количество подниманий прямых ног до прямого угла в висе на перекладине). Проверяется также развитие гибкости.

Вот фрагменты из оценочной таблицы отдельных упражнений, которую предлагает специалист физического воспитания А. Колтановский (см. ниже).

Во время выполнения физических упражнений интенсивность легочной вентиляции резко возрастает. Так, если у нетренированных людей во время интенсивной работы через легкие в минуту проходит 50–70 литров воздуха, то у спортсменов – 120–160 литров. Соответственно изменяется и жизненная емкость легких – с 3–4 тысяч кубических сантиметров у нетренированных до 7–8 тысяч кубических сантиметров и более у спортсменов.

Определение

Экскурсии грудной клетки: разница между обхватом груди на вдохе и выдохе:

– 9 см и более Хорошо

– 7–9 см Удовлетворительно

Силы мышц рук: сгибание и разгибание рук в упоре:

– мужчины до 30 лет – 15–25 раз Хорошо

– женщины до 30 лет – 10–15 раз Хорошо

Силы мышц живота: поднимание и опускание туловища лежа на спине с закрепленными ногами, руки за голову:

– мужчины до 30 лет – 50–60 раз Хорошо

– женщины до 30 лет – 40–50 раз Хорошо

Гибкости: наклоны вперед на прямых ногах:

– с касанием пола концами пальцев Хорошо

– с касанием пола ладонями Отлично

Жизненная емкость легких измеряется спирометром. Для оценки развития дыхательной системы надо показанный спирометром результат разделить на величину веса тела. Показатель в 50 условных единиц и более свидетельствует о хорошем развитии органов дыхания.

Для объективного контроля за физическим развитием используют различные антропометрические показатели. Основные данные физического развития – это рост, вес, окружности шеи, груди, талии, плеча, предплечья, запястья, бедра, голени, щиколотки, таза и т. п.

Соотношение различных размеров тела может служить признаком пропорциональности физического развития.

Так, по данным Г. Балдина, окружность талии при росте 165 см не должна превышать 75 см, при росте 170 см – 80 см, при росте 180 см – 90 см и при росте 185 см – 95 см.

Кроме того, принято считать, что окружность груди должна быть на одну десятую больше окружности таза; окружности шеи, голени и плеча в напряжении должны быть равны между собой и составлять примерно 40 процентов от окружности груди; окружность талии должна быть на 1/4 меньше окружности груди.

Для определения окружности частей тела можно пользоваться обычной сантиметровой лентой.

Окружность шеи измеряется по средней поперечной линии шеи; талию измеряют в самом узком месте; плечо – по наиболее широкой окружности согнутой руки с напряженными мышцами и посередине плеча свободно опущенной руки; окружность предплечья измеряют в самой широкой части; бедра – непосредственно под ягодичными мышцами, а голени – в самой широкой части икроножной мышцы. При определении окружности грудной клетки берут три показателя; величину ее на вдохе, выдохе и в покое. Руки свободно опущены вдоль тела, лента накладывается на уровне сосков. Для физической подготовленности наибольшее значение имеет экскурсия грудной клетки. Этот показатель постоянно увеличивается по мере роста тренированности, что связано также с увеличением жизненной емкости легких.

Контроль за измерением показателей физического развития будет объективным и точным при соблюдении определенных требований. Основное правило – все измерения проводите всегда в одно и то же время, лучше всего в утренние часы.

Осанка, гигиена, питание

Осанка – привычное положение тела – в значительной степени зависит от положения позвоночника, которое определяется натяжением мышц и связок, окружающих его. При правильной осанке расположение продольных осей тела вертикальное или близкое к нему. Чтобы проверить свою осанку, встаньте вплотную к стенке, прижав к ней затылок, лопатки, ягодицы и пятки. Запомните позу и старайтесь всегда сохранять это положение: голову и туловище держите прямо, но не напряженно, грудь несколько приподнята и выдвинута вперед, живот плоский или слегка втянут.

Для укрепления здоровья, развития физических качеств наряду с упражнениями используйте и закаливание.

Солнце, воздух и вода – основные средства закаливания. При действии холода на кожу происходит сужение кровеносных сосудов, в результате чего кровь приливает к внутренним органам. При высокой же температуре, напротив, кровеносные сосуды расширяются, теплоотдача увеличивается. Систематически повторяя и чередуя эти воздействия на кожу, можно усилить защитные функции организма.

Постепенно увеличивайте силу воздействия закаливающих факторов, например можно увеличивать продолжительность воздушных ванн или снижать температуру воды.

В домашних условиях начинайте закаливание с обливаний и обтираний в летнее время. Рекомендуется начинать процедуры при температуре воды 26–30° и каждую неделю снижать ее на 1,5°, но не ниже 12°. Температура помещения, в котором принимаются водные процедуры, должна быть на уровне 17–20°.

Хороший эффект дает контрастный душ – чередование горячих и холодных струй воды (до 6—12 смен). Сначала горячая вода – 40–41° (20–30 секунд), потом холодная вода – 10–15° (10–15 секунд). Такую разницу температур можно позволить себе на завершающей стадии закаливания, в первые же дни она не должна превышать 5°. Процедура занимает всего 2–3 минуты.

Пройдя такие этапы, можно начать обливание только под холодным душем среднего давления (от 1,5 до 2 атмосфер). А после этого – прямой путь в секцию закаливания, на водоем.

Не менее важно соблюдать правила личной гигиены. В первую очередь это чистота кожи. Через нервные окончания в коже мы ощущаем холод и тепло, прикосновение и боль. Кожа защищает тело от холода и перегревания, проникновения вредных веществ и микроорганизмов. Через кожу организм освобождается от вредных продуктов обмена.

Душ, массаж, парная баня способствуют закаливанию, предупреждают утомление. Обильное потоотделение в парной называют спасательным клапаном, через который выводят конечные продукты обмена, вредные для организма. Однако высокая температура, некоторое обезвоживание организма приводят к потере мышечной силы. Поэтому посещайте парную не чаще одного раза в неделю, в свободный от тренировок день.

Хорошее средство восстановления – массаж. Он способствует нормализации обмена веществ, улучшает мышечное чувство, ускоряет ток крови и лимфы. Одно из требований восстановительного массажа – полное расслабление мышц массируемого. Недаром большое распространение получил массаж в бане после парной.

Как тонизирующее средство рекомендуется самомассаж. Движения массирующих рук идут в направлении от периферии к центру. Используйте такие приемы, как поглаживание, растирание, потряхивание. Последовательность массажа: ступни, голеностопный сустав, икроножная мышца, мышцы бедра, ягодичные мышцы и поясница, грудь, живот, спина, плечо. Продолжительность сеанса самомассажа 10–20 минут. Массироваться желательно ежедневно[1]1
  А. А. Бирюков. Самомассаж. М., ФиС, 1982.


[Закрыть].

Все больший интерес сейчас проявляется к методу аутогенной, или психорегулирующей, тренировки (от греческих слов «аутус» – сам и «геннас» – порождаю) для устранения последствий отрицательных эмоций, подавления чувства неуверенности, борьбы с бессонницей и т. п. Этот метод психогигиены предполагает овладение способностью самогипноза[2]2
  А.В.Алексеев. Себя преодолеть. 2-е изд., доп и перераб. М., ФиС, 1982.


[Закрыть].

Это сложный вид тренировки, и проводить его лучше под наблюдением опытного специалиста.

Овладевая приемами аутогенной тренировки, избегайте постоянного прислушивания к самому себе, поскольку здесь таится опасность возникновения повышенной впечатлительности, оберегания себя от всех «вредных» движений и напряжений.

Огромное значение при занятиях физической культурой и спортом имеет правильное питание.

Питание обеспечивает организм источниками энергии, расходуемой постоянно в процессе жизнедеятельности, и пластическими материалами, необходимыми для построения и постоянного обновления тканей и клеточных структур. Энергетическое обеспечение осуществляют главным образом углеводы и жиры, пластическое – белки. Важнейшие компоненты питания также вода, витамины, различные минеральные элементы.

Энергетическую ценность питания обычно выражают в калориях. В этих же единицах выражается и расход энергии организмом. Поэтому энергетическую ценность питания называют калорийностью (одна калория – это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного грамма воды на один градус; одна килокалория (ккал) равна 1000 калориям (кал).

Примерная калорийность суточного рациона при занятиях различными физическими упражнениями при весе 65–70 кг должна быть такой:

туризм – 3600–4000 ккал;

бег, прыжки, метания – 3800–4200 ккал;

спортивные игры – 4200–4800 ккал;

поднимание тяжестей:

легкий вес – 4200–4500 ккал;

средний – до 5000 ккал;

тяжелый – до 6000 ккал.

Установлено, что лучше всего придерживаться такого соотношения белков, жиров и углеводов: на каждый грамм потребляемых белков – 0,8 грамма жиров и 4 грамма углеводов. Причем если тренировочное занятие проводится во вторую половину дня, то распределение калорийности пищи должно быть следующим: завтрак – 35–40 %, обед – 30–35, полдник – 5, ужин – 25–30 %.

Важный компонент питания – белки. При выполнении интенсивных физических упражнений распад белков мышц усиливается. В дальнейшем потеря их возмещается с избытком. Однако, поскольку происходит увеличение массы скелетных мышц, возрастает белковый запрос организма.

С самого начала тренировки, направленной на развитие силы, добавляйте в пищу дополнительный белок. Норма при систематических занятиях примерно 1,5–2 грамма белка на килограмм веса. Усвоение повышенного количества белка обеспечивается лишь при правильном составе пищи. Нежирное мясо и рыба, яйца, кефир, сыр и натуральное молоко содержат в себе полноценные белки. Самыми легкоусвояемыми являются молочные продукты.

Содержание белков в граммах (на 100 граммов продуктов)

Мясо, птица, рыба

Говядина 22,5

Свинина 16,5

Печень 17,4

Колбаса «Отдельная» 12,5

Колбаса «Московская» 21,5

Сардельки 15,0

Сосиски 12,4

Куры 20,3

Утки 11,4

Яйца 12,5

Яичный порошок 44,0

Карась 17,7

Карп 16,0

Лещ 18,1

Окунь морской 17,8

Судак 19,0

Вобла вяленая 47,7

Треска горячего копчения 26,0

Кальмар варено-сушеный 68,0

Мясо тушеное 16,3

Паштет печеночный 17,0

Креветка дальневосточная 28,7

Бычки в томате 12,8

Килька пряного посола 15,1

Зерновые продукты

Крупа гречневая 12,5

Крупа манная 11,2

Крупа овсяная 13,0

Крупа перловая 9,0

Рис 7,6

Бобы соевые 34,0

Горох 23,4

Фасоль 23,2

Хлеб ржаной 6,3

Хлеб пшеничный 8,4

Батоны простые из муки первого сорта 8,3

Булки городские 10,3

Сухари пшеничные 12,5

Баранки 10,6

Сушки 11,4

Молоко и молочные продукты

Молоко коровье, кефир 3,3

Молоко коровье сухое (обезжиренное) 38,5

Молоко сгущенное 6,5

Творог жирный 13,2

Творог обезжиренный 16,1

Сыр «Советский» 36,9

Сыр плавленый «Новый» 23,0

Сыр колбасный (копченый) 23,0

Овощи, плоды

Горошек зеленый 5,0

Капуста 1,8

Картофель 2,0

Лук зеленый 1,3

Морковь 1,5

Редис 1,2

Финики 2,5

Ежевика 2,0

Рябина 1,4

Черешня 1,1

Яблоки 0,4

Грибы белые свежие 5,5

Грибы белые сушеные 36,0

Грецкие орехи 18,0

Земляные орехи (арахис) 27,5

Орехи фундук 18,0

Углеводы – основные источники энергии. Установлено, что после приема пищи, богатой углеводами, повышается выносливость и работоспособность. Углеводы, входящие в состав пищевых продуктов, принято делить на простые (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза) и сложные (крахмал, гликоген, клетчатка). Простые углеводы, содержащиеся в сахаре, фруктах, меде, сладостях, быстро всасываются в кишечнике, в то время как сложные перевариваются медленнее, что создает условия для постепенного и более полного усвоения их организмом. Сложные углеводы содержатся в хлебе, особенно в ржаном, зерне и картофеле. Эти продукты важны и для обеспечения организма витаминами групп В и С.

Чрезмерное потребление углеводов вызывает неполное сгорание жиров, а это приводит к появлению в организме кетоновых тел, которые оказывают неблагоприятное влияние на здоровье.

Жиры также являются источником энергии. Животные жиры, особенно баранье и свиное сало, усваиваются труднее растительных. Растительные масла, например подсолнечное или оливковое, просто незаменимы для нормального функционирования организма.

Однообразная, повторяющаяся изо дня в день пища неполноценна. Дело в том, что, например, в хлебных продуктах недостаточно минеральных соединений и витаминов. Мясные продукты богаты белками и жирами, но зато бедны минеральными веществами и витаминами. Фрукты и овощи, наоборот, очень богаты витаминами и являются важным источником минеральных веществ, однако их белковая и энергетическая ценность очень мала. Поэтому только разнообразная по составу продуктов пища может обеспечить правильное функционирование различных систем организма. Больше того, различные продукты в определенных сочетаниях и усваиваются лучше. Так, мясо с овощами усваивается на 90 и более процентов, а с хлебом и крупами, но без овощей – не более чем на 70–75 процентов.

Время приема пищи должно быть постоянным, с учетом расписания тренировочных занятий. После приема пищи происходит прилив крови к органам пищеварения. Если в этот момент последует физическая нагрузка, то создастся значительная перегрузка для органов кровообращения. Поэтому между приемом пищи и началом интенсивной мышечной работы должен быть перерыв не менее 1,5–2 часов.

Неправильный рацион питания, излишняя или недостаточная калорийность, бессистемный прием пищи могут служить причиной утомления и даже ухудшения состояния здоровья.

Изменение веса тела является одним из важнейших признаков того, насколько правильно построен тренировочный и общий режим, и во многом определяется регулированием питания. Тот, кто хочет прибавить в весе, нуждается в увеличенном рационе белков, жиров и жидкости (молока, питательных смесей). Те, у кого есть избыточные жировые отложения, должны уменьшить в своем рационе количество продуктов, богатых крахмалом (хлебобулочные изделия, картофель), и сладостей. Важно также соблюдать правильный питьевой режим.

При силовых нагрузках следует предусмотреть повышенную потребность организма в ряде витаминов, особенно группы В. Рекомендуется принимать поливитаминное драже – одну-две штуки в день до еды. В настоящее время врачи стали сталкиваться с чрезмерным употреблением витаминных препаратов, особенно групп A, D, Е, К. Эти витамины способны накапливаться в организме, не удаляясь с мочой, и вызывать токсические явления. Зарубежные ученые установили, что слишком большие дозы некоторых витаминов способны вызвать стойкое повышение кровяного давления, а у детей стать причиной задержки умственного и физического развития.