Текст книги "Хозяюшка Покровской крепости (СИ)"

Автор книги: Талия Осова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 17 (всего у книги 24 страниц)

– Эти ироды только зубоскалить могут, – возмущался старик. – Удумали тоже спорить.

– Им просто любопытно, чем мы их в следующий раз кормить будем, – смотрела на всё это безобразие с нисхождением. – Женщины новые заготовки на зиму принялись готовить. Огурцы с помидорами по бочкам уже заложили, огурцы с кабачками и баклажанами приготовили. Всю зиму теперь можно будет радовать солдатиков. Мелких патисонов так же засолили.

Пришлось вспоминать рецепт приготовления синеньких и адаптировать его к бочковой заготовке. В этом деле важно было соблюдать чистоту и стерильность во время засолки и квашения. У меня ушло больше месяца на составления блокнота с рецептами пока не начали урожай собирать.

– Прохор, как хочешь, но без твоей помощи мне не обойтись, – пришлось надавить на друга. – У меня только один экземпляр этого рецептника, а нужно распространить эти записи, а тебе практика будет дополнительная.

– Мань, у меня своей работы полно, а скоро сенокос начнётся и отцу помочь нужно, – упирался дружок.

– Мамане твоей тоже такую книжицу нужно, – соблазняла на работу его всячески.

Авдотья Никитична родила дочь в начале лета и была сейчас погружена в материнство. Совсем скоро девчонкам добавится забот по пригляду за малышкой пока мать будет помогать отцу в поле.

– Так она читать не может, – продолжал сопротивляться.

– А ты на что? Вот не дам тебе тогда пробу снимать, раз не хочешь помогать, – привела последний аргумент.

На этом парень и сломался, новые блюда он ожидал с не меньшим нетерпением чем остальные солдатики. Взялся переписывать мой блокнот и постепенно заинтересовался сам новыми растениями и блюдами. Тем более ему постоянно приходилось вести наблюдение за огородными делами и он уже был в курсе как выглядит какое растение, а теперь ещё узнал каким образом их можно использовать.

В начале лета пришёл обоз с новыми поселенцами. Люди почти два месяца были в пути и сильно устали. Некоторые гнали с собою хозяйство, поэтому дорога у них выдалась не простой.

– Сразу как перевалили за Урал было одно нападение, но охрана слажено сработала и отбились, – рассказывал Тамил Денисов о путешествии своей семьи. – Брат говорит, что сам за сабельку схватился. Благо все мужики при оружии были.

– Это что же выходит, Тамил, вновь строиться будешь? Брата то отделять нужно. У него своя семья, а у тебя своя, – интересовался Устин Евсиков.

– Так зимой лес заготовим и возьмёмся дома ставить, – ответил унтер-офицер. – Кирпич за лето заготовят на печи, а может и сложат сразу.

Таких семей, готовых тесниться, было несколько. Значит деревня продолжит разрастаться.

Гончарную печь сделали с левой стороны от выезда из крепости. Во рве выкопали углубление и обложили его особым образом. Выглядело это сооружение необычно, хотя я никогда раньше не видела ничего подобного. Снизу была топка, а сверху башня. Укладывались кирпичи или горшки внутрь этого сооружения. Сами кирпичи изготовлялись и сушились чуть дальше на берегу у солёного озера. В том месте нашлась подходящего качества глина. Сырец обкладывали сухим тростником на время, который вытягивал излишнюю влагу. Так заготовки сохли быстрее и равномерно. Готовые кирпичные ряды росли с каждым днём, а затем они развозились по дворам.

«А ведь я видела остатки этот печи, но мы приняли эту яму совсем за другое, хотя следы обжига были там явными», – вдруг вспомнила.

Мы тогда с детьми выдвигали разные предположения по поводу появления этой ямы в насыпи по краю рва. Были даже безумные идеи. Глубина рва уже едва угадывалась спустя почти три столетия, а вот яма хорошо сохранилась. Время нещадно. Мне ещё был непонятен выбор места гончаром под печь. Разве нельзя было найти более подходящее место?

– Борис Прокопьевич, а зачем вал подрыли? Места в округе полно, а печь здесь поставили, – попыталась выяснить причину странного выбора.

– Там тяга хорошая получается. С озера воздух сквозняком идёт и дров меньше уходит, – объяснил мне доходчиво.

Удивилась такой сообразительности мастера, хотя в наблюдательности простому народу не откажешь. Как только начала вести свои запись по огороду, пришлось отмечать погоду и записывать все приметы, которыми щедро делились окружающие.

Даже мои котята служили своеобразным барометром. Кошки раньше людей улавливают колебания влажности и атмосферного давления. Они, например, перед похолоданием пытаются заранее сохранить тепло своего тела, поэтому сворачиваются во сне клубком и закрывают нос лапой.

Особое удовольствие доставляло наблюдение за воробьями. Когда они начинали купаться в пыли, то стоило ждать дождя. В особо жаркие дни на полив огорода уходило много сил и времени. Перед дождём атмосферное давление падает и вредители птиц ведут себя активнее, чем обычно. Чтобы избавиться от зуда и паразитов, воробьи начинают чистить пёрышки в пыли. Иногда мои кисули открывали охоту на птиц в такие моменты, но они были слишком осторожны, чтобы попадаться на зубок хищникам.

Осень была на пороге и забот добавилось. Заготовки делали во дворе Кузьминых, так как у них имелся колодец с хорошей водой и дополнительных рук хватало. Мне в моём нынешнем возрасте никогда бы не справиться с таким количеством урожая. Прохор сделал копии моих рецептов. Мы поделились ими с женщинами, которые всё это время помогали и для своей семьи он приберёг экземпляр. Таисия Петровна и Надежда Васильевна первыми опробовали всё сами, а затем учили и остальных готовить, делать заготовки на зиму.

Банки для нас привезли, правда их было катастрофически мало. Что эти пол сотни когда урожай собирали бакырами (вёдрами)? В них закатали острый салат с баклажанами и лечо, так как они пришлись по вкусу больше всего. Стеклянные крышки дополнительно пролили воском для герметичности.

На кухне в крепости мы готовили уже проверенные блюда, так как времени на эксперименты не хватало. Солдатиков нужно было кормить вовремя.

– Аким говорит, что все бочки забили. В погребе место почти не осталось, – довольное лицо коменданта видеть было необычно. – Михаил Парамонович просил подпол в вашей избе углубить и облагородить под урожай. Как уборку зерна закончат, так сразу этим и займутся, – порадовал теперь и меня.

Хранить семенной картофель планировали у нас в подполье. Клубеньки уродились чуть меньше куриного яйца. Радовалась именно этому урожаю я особенно. На будущий год мы сможем получить настоящий урожай. Картофель напоминал чем-то сорт "Ермачка". Клубни были гладкими розовыми с неглубокими глазками. Надеюсь, что и по вкусу он окажется не хуже.

– Часть урожая может раздать людям на семена сразу, – предложил Борис Прокопьевич.

– Нет, по весне раздадим, – возразил комендант. – На складе сохраннее будет, а потом Мария сама отберёт, что людям отдать можно.

– Мы с Прохором записи приведём в порядок по огороду, а потом он вам их отдаст, – предупредила Калашникова. – Правда не все растения дали хороший урожай. Погода у нас для них, видимо, не подходящая.

К концу лета пришло известие, что Пётр Алексеевич Романов скончался после продолжительной болезни, а на престол взошла Елизавета Петровна. Сообщение меня немного шокировало, так как в нашей реальности она была дочерью от второго брака государя с Екатериной I Алексеевной (Мартой Скавронской). В этой реальности у государя была одна единственная супруга Евдокия Лопухина. Как такое возможно?

Однако времени на разные измышления по этому поводу у меня не было. Новости приходили к нам с большим опозданием, так что слишком сильно переживать над случившимся фактом никто не станет. Когда власть делили, нас позвать забыли. Хотя моя бабуля иногда приговаривала, что легче за стадом ходить, чем стадо водить. Власть не под силу каждому, хотя многие думают, что управлять легко, когда сами это не пробовали.

Как сложиться жизнь страны в дальнейшем?

Крестьянам нет особого дела до той власти, так как каждый день наполнен трудом и заботами.

«Где те цари, а где мы? Чем дальше от власти, тем жизнь спокойней, а у крестьянина и подавно», – само собой возникла мысль в голове.

Пока до нас дойдёт закон, переврут со всех сторон...

Ольга Ларина, Галина, спасибо Вам за награду! Очень приятно...

Благодарю за комментарии, звёздочки и подписку на автора! Вы самые лучшие!

Глава 29.

– Нам теперь можно и без подвоза обойтись, своими силами почитай склад и погреб забили, – потирал от удовольствия руки Макар Лукич. – Ни в одной крепости такого достатку нет.

– Так без фуража дополнительного нам пока не обойтись, – заметил Аким Шило. – Своими силами лошадей не прокормим.

– На будущий год новые поля засеют, по осени перепахали новые наделы, – напомнил писарь. – Власть только сменилась, а содержание уже урезают. Как оно дальше будет? То ли в столице, а то ли местный губернатор жадничает, – окинул всех внимательным взглядом.

На самом деле про воровство чиновников вопрос уже не в первый раз поднимался при мне, но не хотелось верить, что своих же солдат кто-то обирает. Служба слишком тяжела и неспокойна, тем более нести её приходиться четверть века. Хотя набеги кочевников случаются на подведомственной территории Покровской крепости всё реже и реже, но до спокойствия ещё очень далеко.

– Ты бы, Макар Лукич, меньше своим языком молол, – предостерёг его Борис Прокопьевич. – Здесь все свои, но и у стен есть уши. Так и коменданта под плаху подвести можно.

«Вроде времена разные, а проблемы всё одни и те же – воровали, воруют и будут воровать», – промелькнула мысль.

Сразу вспомнились репортажи об арестах высокопоставленных лиц за взятки, громкие дела за разворованные бюджетные средства в моей реальности. Чего людям не хватало? При власти, живут в достатке, имеют возможность реализоваться, помогать родственникам и нуждающимся людям, а тратят собственную жизнь не пойми на что. Хотя вроде по началу все хорошие и внимательные к нуждам окружающих, но как поднимутся высоко, то сразу забывают о своих обещаниях и проблемах других людей. Почему так?

Сколько бы ни думала, однако ответ найти не могла.

Разговоры мужчины вели сидя под навесом летней кухни, оставались последние тёплые денёчки. Лето выдалось щедрое, богатое на разные дары.

«Скорей бы уже зима пришла», – как-то поймала себя на мысли после тяжёлого трудового дня.

Однако эту мысль быстро от себя откинула, так как видела результат трудов своих и радовалась.

Кроме огорода продолжали делать заготовки ягод, трав различных и грибов летних. Чай копорский заготовили с избытком. Урожай успели убрать в закрома вовремя, а после зарядили дожди.

В очередной раз убедилась, что климат заметно отличается от того, что был в моей реальности. Весна была ранней и стремительной, лето продолжительным и очень тёплым. Нам удалось получить неплохой урожай дынь и арбузов даже без тёплой грядки. Кукуруза вызрела и дала вполне приличный урожай, хотя початки были гораздо мельче чем я привыкла видеть.

В моей реальности в нашем регионе её в последнее время растили только на фураж. Порой не успевали вовремя убирать злаковые и комбайны фермеры выпускали на поля под снегом. Но самое главное – не было больших перепадов суточных температур, характерных для резко континентального климата.

Вспомнились мне слова нашего лекаря, который рассказывал о выращивании различных культур соловецкими монахами, а ведь там климат был существенно холоднее. Как такое возможно?

Пришло в памяти и то как мы с ребятами делали топографическую съёмку на территории бывшей Покровской крепости. Тогда обратила внимание на расхождение в данных географических полюсов почти на десять градусов. Списала этот факт на ошибку и планировала позднее ещё раз всё перепроверить, а теперь задумалась над этим. Была ли ошибка на самом деле? Могло быть так, что ось вращения Земли постепенно меняет своё положение? Тогда бы это многое объясняло.

Я могла бы сделать самый примитивный компас из подручных материалов и перепроверить данные, только вот незачем была мне при нынешних условиях эта информация. Так что не стала даже напрягаться по этому поводу, а приняла реальность такой какова она есть здесь и сейчас. Продолжила вести дневник наблюдения, фиксировать изменения погоды и записывать все приметы, которые удалось услышать.

«Всё-таки хорошо, когда работников в достатке и есть распоряжения капитана помогать во всём», – эта мысль больше всего радовала и грела душу.

Первым делом в нашей избе до слякоти успели углубить подполье под новый урожай. Весь картофель на семена и немного разных корнеплодов на зиму уложили в корзины и спустили вниз. Надеюсь всё сохраниться как положено до времени.

Следующим делом пришлось уговорить коменданта модернизировать баньку в крепости. Вот не лежала у меня душа мыться по-чёрному и топтаться по соломе. К тому же для стирки нужно было удобное место. Это командному составу доставляли уже чистое бельё, нанятые для этого женщины, а вот остальным приходилось самостоятельно решать проблему с грязными рубахами и портами. За чистотой тел и одежды тщательным образом следили, так как Афанасьев спрашивал за это строго.

– Нечего вшей разводить, – был у него для всех единый сказ.

При этом предлагала разделить баню на предбанник и моечную части и пристроить небольшое помещение сразу у входа для постирочной. Таким образом получиться сохранить дополнительно тепло в холода, чтобы морозный воздух не шёл сразу в баню. Дополнительные продухи для вентиляции так же было необходимо вырезать и отвести воду чуть в сторону, чтобы не разводить грязь вокруг сруба.

– Иван Фёдорович, это же сколько кирпича нужно будет. Может, обойдёмся всё-таки? – Сосар Рытиков не больно то желал выполнять дополнительную работу. – Это расход дров увеличиться.

– Так и тепло печь держать долго будет, – пыталась обосновать свою просьбу. – Чуть подтопил и на следующий день тепло. На этом и сэкономить можно.

– Ты, Сосар, дело своё знаешь, но лень наперёд тебя словно родилась, – усмехнулся комендант. – Дрова не тебе готовить, так что берись за работу и делай на совесть.

Пол стелили уже без лишних разговоров. Правда стены отмывать пришлось долго и упорно от сажи и копоти. Веников берёзовых и еловых мы для баньки заготовили в прок, хотя Прохор и ворчал постоянно по этому поводу.

– Солдатикам не до пару, им обмыться по-быстрому и на полати отдыхать, – укладывал нарезанные ветки в телегу и выговаривал мне. – Всю крепость взбаламутила. Жили как-то спокойно и жили бы себе дальше.

Я лишь улыбалась на его слова. Что взять с парня, который не привык по женской указке действовать? А здесь Иван Федорович наказал слушаться меня и не перечить без толку. Вспоминала тем временем, как посмеивались над солдатиком, который готовил веники в прошлом году, а затем с удовольствием хлестались ими в мороз.

– Проша, ты не ворчи, – добавила ласковые нотки в голос. – Как же я без тебя управлюсь? Ты мне телегу в крепость только привези, а там я уже сама веников навяжу и под крышу приберу.

– Пирогами своими отдаришься?

– Обязательно, – не стала спорить с этим проглотом.

Пищу поглощал парень с большим аппетитом и огромными объёмами, правда и в ширь плечи у него начали разворачиваться. Мужает парнишка.

«Может у него глисты? – была по началу шальная мысль и пыталась вспомнить, что у Аграфены было записано по этому поводу. – А может из-за быстрого развития ему энергии требуется много», – вроде как успокоила себя.

Остро стоял вопрос с моющими средствами. Киселеобразная жижа быстро заканчивалась, хотя стирать с её помощью было удобно. Только кожу она сильно сушила и имела не совсем приятный запах со временем.

Раньше я с детьми на Станции натуралистов мыло варила из готовой мыльной основы, отдушек и различных масел. Всё можно было выбрать через интернет, и тебе доставят заказ к порогу. Красители чаще всего использовали пищевые или оставляли неокрашенным с добавлением сушёных цветов и трав.

Вопрос мыловарения с нуля изучала подробно и вроде бы все ингредиенты у нас были в наличии, только вот производство его опасное и ребёнку самому справиться не под силу. Нужно было искать того, кто бы согласился мне помочь. Обращаться к Борису Прокопьевичу не стала, так как нет у него свободного времени на эксперименты. Попросила лишь пару чугунков, которые скоро выйдут из обихода. Хорошую посуду использовать было жалко.

Вдруг чего не получиться?

– Щёлок разводить нужно обязательно, – наставляла Таисия Петровна. – Неугомонная ты девка, Мария. Вся в мать свою пошла. Она так же всё выдумывала.

Выбора у меня особо не было, поэтому сразу пошла с вопросом по мылу к уже хорошо знакомым женщинам. С огородами мы сработались хорошо и рецепты заготовок мои они приняли с радостью.

Их на крепость нам пришлось сделать множество. Какое никакое, а уважение мне несмотря на свой возраст заслужить у взрослых женщин удалось. Хотя и записали меня в чудачки, а так же определили как беспокойную и шальную личность. Однако мнение окружающих меня пока не особо волновало.

«Замуж мне не завтра выходить, так что могу себе позволить некую вольность», – успокаивала себя.

Однако прослыть местной сумасшедшей мне так же не хотелось. Я мечтала о семье, добром и заботливом муже, который понимал бы меня и собственных детишках. В прошлой жизни мне всё это было не дано, поэтому оставалась надежда на второй шанс в жизни.

Мне вновь пришлось прикрыться якобы обнаруженными и прочитанными у матери записями. Вскользь многие видели мой блокнот, но нос свой туда не совали. Не все могли читать рукописный текст, многим печатные буквы давались с трудом. На это и был расчёт.

– Мне щёлок уваривать нужно, а не разбавлять, – настаивала на своём. – В рукописях верно всё было указано, так что нельзя от рецепта отходить.

Прежде мы золу залили водой и поставили на печь варить пару часов. Затем отставили осаждаться и, слив полученную желтоватую жидкость, уварили её в два раза. На этот процесс ушёл почти целый день. Дальше в кипящий щёлок добавили вытопленный свиной жир из старых запасов и ещё проварили немного. Запах стоял не очень приятный, но мы работали на улице, поэтому было терпимо.

Уже позднее стали использовать хвойный отвар и смолу, которые перебивали вонь и даже придавали более приятный, хотя и очень слабый аромат.

На этом этапе уже можно было использовать киселеобразную массу, но мне захотелось получить твёрдое мыло. Точное количество соли, которое нужно было использовать я не знала. Пришлось добавлять по щепотке постепенно до появления более плотных включений. Это так же заняло прилично времени.

– Занимаюсь с тобой баловством, а работа вся стоит, – ворчала супруга Акима Шило. – И угораздило меня согласиться на это. Правильно Надежда говорит, что сама чудная и других чудить уболтаешь.

– Мам, ты не волнуйся. Мы с Оленькой сами управимся, – успокаивала её Катерина. – Когда ещё науку такую получим? В хозяйстве всё сгодиться.

Не по годам высказывалась мудро девочка. Мне она всё больше и больше нравилась, поэтому об обучение сестёр Шило и Кузьминых я всё чаще задумывалась всерьёз.

В конце варки сверху образовался более плотный слой твёрдого мыла, а снизу вязкая прозрачная сиропообразная жидкость. Котелок сняли с печи и когда масса подстыла начала собирать верхнюю часть половником в заготовленную деревянную форму, выстланную тканью, которую накрыла дощечкой и поставила под кирпич в доме у тётки Таисии. Мылу требовалось ещё дозреть.

Глицерин весь собрала в отдельный кувшинчик и забрала с собой. Дядька Михаил найдёт ему применение. В чистом виде его не рекомендовалось использовать, а вот в составах различных косметических средствах он часто встречался. Благодаря своей смягчающей и увлажняющей способности его использовали при производстве очищающих, увлажняющих, восстанавливающих и защитных средствах.

В моей прежней реальности глицерин получил широкое распространение и применение в различных областях промышленности.

Почти столетие спустя от нынешнего времени Альфред Нобель создаст динамит (запатентован в 1867г.), основной функцией которого должно было стать дробление горных пород во время прокладки дорог и тоннелей.

Поэтому мне было любопытно. Какое применение ему найдёт наш лекарь?

На самом деле, глицерин был открыт Карлом Вильгельмом Шееле в 1779 году в качестве побочного продукта, когда тот омылял жиры в присутствии оксидов свинца. Но история уже идёт совсем другим чередом, так что это вещество вполне уже могло существовать в данной реальности.

– Откуда это? – сразу спросил Михаил Парамонович, как только я вручила ему кувшинчик, и он определил его содержимое на вкус.

У меня чуть было не случился сердечный приступ, когда он обмакнул палец в кувшин и засунул его в рот. Я даже пискнуть не успела, а он уже провернул этот финт и расплылся в улыбке.

Как он так быстро в этой бледно-жёлтой жидкости определил глицерин?

– Сладкий и чуть тепловатый, – выдал мне ответ, так как вопрос, по-видимому, был написан у меня на лице.

Так вот именно по вкусу и характерной сиропообразной консистенции лекарь и определил это совершенно новое и не до конца ещё изученное вещество. Теоретически он знал о нём практически всё, а вот досконально на практике изучить ещё не довелось. Тесная связь с бывшими сокурсниками помогала оставаться в курсе новых открытий.

При Петербургской академии наук публиковали самые передовые работы по медицинским вопросам. Изначально потребность в большом количестве врачей появилась для удовлетворения в первую очередь нужд военных и нарождающегося купечества. С развитием фабрик и заводов, расположенных в удалённых от административных центров местах, возникла нужда для их медицинского обслуживания.

Но наука не стояла на месте, а постоянно развивалась и благодаря тесному взаимодействию между собой, врачи и лекари умудрялись на практике отрабатывать различные методы лечения и делились своими результатами.

По горящим глазам Афанасьева сразу поняла, что он примется экспериментировать и это не последний кувшинчик, которые попал ему в руки. Теперь и женщинам не отвертеться от мыловарения, хотя Таисия Шило была не в восторге от потраченного ею времени.

– Рассказывай подробно как получали, – потребовал первым делом.

– Мы вообще-то мыло варили, а это остатки со дна, – решила сразу разъяснить.

На самом деле мыловары в России появились только в XV веке и в настоящее время уже вполне успешно варили мыло. Использовался при этом поташ (карбонат калия), который получали путём пережигания древесины лиственных пород, гречишной соломы и некоторых трав. Затем золу замачивали и выпаривали в чанах с последующим прокаливанием в печи. Получали белый порошок, который использовали в дальнейшем для омыления жиров.

Такой способ ещё более кропотливый и поэтому мы с тёткой Таисией, пошли по более простому пути. Хотя чуть позднее можно попробовать и его, как появиться больше свободного времени. Стоять самой целый день у печи у меня желания не было и чан нужен был большой, чтобы получить хотя бы приличное количество этого вещества за раз. Такой был в крепости в единственном экземпляре в бане для подогрева воды.

Но кто мне разрешит его использовать в течение нескольких дней, когда баней пользуются регулярно?

На самом деле Петр Алексеевич Романов поощрял развитие мыловарен. При нём в военно-промышленном комплексе начали с мылом стирать сукно и парусину.

Поставлялось мыло и в крепость, но в таком смешном объёме, что становилось понятно – воруют. До нас довозили не более десятка брусков около двухсот грамм весом каждый. Как распределить такое количество мыла на весь гарнизон?

Пусть наше мыло не слишком сильно мылилось, но зато отлично всё отстирывало и отмывало. Необходимые ингредиенты имелись в достатке и методику мыловарения мы, получается, уже отработали. Теперь вся древесная зола с печей ещё более тщательно собиралась и складывалась в одном месте.

Пришлось подробно рассказать про процесс мыловарения с тёткой Таисией во главе.

Не было у бабы хлопот, так купила порося. Не было у Таисии Петровны Шило хлопот, так подружилась она со мною...

Благодарю за комментарии, звёздочки и подписку на автора! Вы самые лучшие!

Татьяна Сивец, огромное спасибо за награду! Очень приятно...