Текст книги "Болезни печени"

Автор книги: С. Трофимов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 14 (всего у книги 16 страниц)

Глава 3. Холецистит

Холецистит – это воспаление желчного пузыря. Воспалительный процесс в стенках желчного пузыря может развиться в результате самых разнообразных причин.

Желчь образуется в печени, а желчный пузырь является резервуаром для ее хранения до очередного приема пищи. Самая главная функция желчи – это участие в переваривании жиров, без нее этот процесс невозможен. Основным действующим компонентом желчи являются желчные кислоты – природные детергенты, то есть моющие вещества. Примером детергентов, искусственно созданных людьми, являются мыло и стиральный порошок. Желчь, смешиваясь со съеденным жиром, размывает его до состояния эмульсии, при этом жир превращается в мельчайшие капли, которые плавают в водной среде. После этого жировая эмульсия обрабатывается ферментами – биологическими катализаторами, которые расщепляют большие молекулы жира на мелкие структурные элементы. Эти элементы уже достаточно л^алы, чтобы клетки кишечника могли их поглотить и передать дальше – в кровь и лимфу. Столь необходимые ферменты вырабатывает так называемая поджелудочная железа, главная пищеварительная железа организма. За сутки печень вырабатывает около 1 л желчи, которая скапливается в желчном пузыре и расходуется по мере необходимости. Однако не стоит сбрасывать со счетов еще и то, что в желчном пузыре концентрация желчи в десяток раз увеличивается по сравнению с тем, какой она поступает из печени. Это связано с тем, что стенка пузыря способна активно всасывать воду, а изначально основой желчи является вода. В процессе пищеварения принимает участие именно концентрированная желчь.

Причины заболевания

Причинами часто становится желчнокаменная болезнь. В этом случае холецистит носит наименование «каменного», или калькулезного, холецистита. Это означает, что на фоне желчных камней в желчном пузыре развилось острое воспаление.

Может возникнуть воспаление в желчном пузыре и после вирусного гепатита и других инфекционных заболеваний, при наличии хронической очаговой инфекции (например, тонзиллита) или паразитарных заболеваний (например, описторхоза). Такие виды холецистита носят общее название акалькулезного (бескаменного) холецистита.

Объединяет калькулезный и акалькулезный холецистит одно – воспаление гнездится именно в желчном пузыре.

В настоящее время ученые выдвигают разные версии развития холецистита. Все сходятся на том, что основными причинами воспаления желчного пузыря являются бактериальная инфекция и застой концентрированной желчи.

Среди бактерий, вызывающих воспаление, встречаются:

– кишечная палочка,

– стафилококки,

– стрептококки и др.

Проникают они в желчный пузырь из двенадцатиперстной кишки, с током крови и лимфы из очагов острой или хронической инфекции, например, при кариесе зубов, пародонтозе, хроническом тонзиллите, отите, гайморите, аднексите и др.

Причиной застоя желчи могут быть:

– дискинезия желчных путей – изменение их двигательных функций,

– врожденная деформация выходной части желчного пузыря,

– всевозможные нарушения проходимости проток – ранее образовавшиеся камни, опухоли брюшной полости,

– беременность,

– малоподвижный образ жизни и др.

Наиболее распространенная причина холецистита

– наличие камней в желчном пузыре. Человек может долгое время жить с камнями в желчном пузыре, но и без воспалительных процессов и, соответственно, особых болей. Но наличие камней – уже первый сигнал.

Холецистит может развиться в любой момент. Желчные камни – это настоящие твердые камни, которые могут образовываться в желчной системе человека и некоторых животных. Они состоят главным образом из органических веществ, компонентов желчи, чаще всего – из холестерина, билирубина и кальция. Обратите внимание на то, что практически никогда желчные камни не состоят из чистого вещества – в подавляющем числе случаев они бывают смешанными, то есть состоят из всех трех компонентов с преобладанием того или иного компонента. Пока камни спокойно лежат в желчном пузыре, человек может даже не догадываться о своей болезни. В медицине такое явление поэтично называют «молчащими камнями». Но стоит им выйти в желчные протоки, возникает приступ так называемой желчной колики. Для нее характерны: резкая боль в правом подреберье или в верхней части живота, горечь во рту, тошнота и рвота. Состояние очень и очень болезненное и неприятное. Если камень, при относительно небольших размерах/смог миновать протоки и выпасть в двенадцатиперстную кишку – приступ самостоятельно прекращается. В противном случае возникает закупорка желчных путей, на фоне которой развивается воспаление желчного пузыря – то есть тот самый холецистит. В таком случае оперативного вмешательства уже не избежать.

Диагностика

Протекает воспаление желчного пузыря при желчнокаменной болезни резко и бурно. Это говорит об остром холецистите. Такое состояние опасно для жизни и требует немедленной госпитализации в хирургическое отделение.

Если процесс протекает медленно и постепенно – тогда развивается хронический холецистит. Хронической форме воспаления в большинстве случаев предшествует воспаление, поэтому его обострение очень похоже на острый приступ. Между приступами острой боли может появляться отрыжка, чувство тяжести, распирания в правом подреберье после еды, непереносимость жирной пищи. Как ни странно, но очень часто хронический холецистит сопровождается тупой болью в области правой ключицы и в спине, которая может усиливаться при физической нагрузке, при ходьбе или движении.

Для диагностики воспаления желчного пузыря применяют следующие методы исследований:

– общий анализ крови;

– биохимический анализ крови;

– анализ дуоденального содержимого – содержимого желчного пузыря;

– УЗИ органов брюшной полости;

– холецистография – рентген желчного пузыря после заполнения его контрастным веществом;

– термография – изучение процесса воспаления с помощью инфракрасных лучей;

– фиброгастродуоденография – исследование пищеварительной системы с рентгенконтрастным веществом;

– диагностическая лапароскопия – осмотр желчного пузыря через прокол брюшной стенки оптическим прибором – лапароскопом;

– томография (компьютерный послойный снимок) и др.

Лечение

Лечение холецистита назначается только после проведения необходимых обследований

Основная задача врача при остром приступе – это снять боль и облегчить состояние измучившегося человека. Вследствие этого изначально лечение холецистита начинается с применения обезболивающих и спазмолитических лекарственных препаратов. Если они не оказали должного эффекта или если были обнаружены камни в желчном пузыре, то пациента готовят к операции.

Если результаты анализов показали наличие камней в желчном пузыре, то единственным на данный момент способом лечения этого состояния является операция по удалению желчного пузыря – холецистэктомия.

Самым щадящим способом удаления желчного пузыря является лапароскопическая холецистэктомия. При этом удаление желчного пузыря происходит через прокол в передней брюшной стенке. При лапароскопическом способе операция выполняется через 4 прокола в передней брюшной стенке с наибольшим диаметром 10 мм. Разрез кожи выполняется по пупочной складке и в дальнейшем почти незаметен.

Также возможен и классический вариант операции: открытый, или полостной.

При открытом способе разрез длиной около 10–13 см производится по краю правой реберной дуги.

При хронической форме заболевания назначают:

– соблюдение диеты – полностью исключается жирная пища;

– минеральную воду;

– антибиотики широкого спектра и спазмолитики

– во время обострений;

– желчегонные средства – они стимулируют секрецию желчи;

– средства, повышающие тонус желчного пузыря;

– комплекс витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, эссенциале, карсил.

Лечение хронического холецистита должно проходить под контролем врача. Всем пациентам, страдающим этим заболеванием, следует проходить профилактические осмотры 2 раза в год.

Массаж при хроническом холецистите

Лучшее средство от любых застойных явлений – это массаж. Он помогает восстановить циркуляцию крови и лимфы, избавиться от отеков и излишних отложений жира, улучшить обменные процессы И вывести токсины. В зависимости от вида и школы массажа воздействию подвергаются различные зоны и системы тела, от тонкого подкожного слоя до глубокой проработки мышечной ткани, сухожилий и связок.

Виды массажа весьма отличаются друг от друга в зависимости от его направленности и состояния здоровья человека. Лечебный массаж назначается для лечения различных областей тела.

Существует специальная техника массажа при холецистите.

Проводят массаж обязательно в период ремиссии, то есть вне стадии обострения.

Основными задачами лечебного массажа являются:

– улучшение желчевыделительной функции,

– оттока желчи, снятие спазма,

– повышение тонуса желчного пузыря и сфинктеров – сжимающих мышц.

Воздействует при массаже на рефлексогенные зоны позвоночника слева и зону Боаса (область окончания XI–XII ребер справа), являющуюся органоспецифической для желчного пузыря. Рефлексогенные зоны спины располагаются с обеих сторон позвоночника на горизонтальных линиях между остистыми отростками позвонков. Для того чтобы проще найти эти зоны, надо ориентироваться на остистые отростки позвонков, которые наиболее отчетливо видны под кожей в виде закругленных выступов. Так вот, при холецистите массируют именно левую сторону.

При массаже применяют поглаживание, растирание и разминание. При воздействии на рефлексогенную зону позвоночника применяют приемы сегментарного массажа («пила», «сверление», «сдвигание» и др.) в сочетании с поглаживанием и растиранием.

Продолжительность массажа составляет 10–15 мин.

Существуют четыре основные приемы массажа:

1. Поглаживание – скольжение рук по коже без ее смещения. Поглаживание делают сухими теплыми руками, медленно, ритмично, снизу вверх. Если производится массаж конечности, то в направлении от пальцев рук или ног к плечу или бедру соответственно.

2. Растирание. В отличие от поглаживания, рука не скользит по массируемому участку кожи, а вызывает его смещение или растяжение. Это более энергичное воздействие, оно вызывает покраснение кожи. Растирание необходимо, если нужно достичь усиления сокращения мышц и повышения их тонуса (в том числе мышц желчного пузыря и протоков при воздействии на мышцы брюшного пресса). Проводится подушечками пальцев, возвышением большого пальца, тыльной поверхностью полусомкнутых в кулак пальцев или всей ладонью. Растирание может быть спиралевидным (одновременное круговое движение, например, всеми подушечками пальцев) или прямым. В результате происходит смещение кожи и подкожно-жирового слоя. Темп выполнения медленный. После растирания выполняется поглаживание.

3. Разминание – более глубокий и сложный прием массажа. После выполнения этого приема покраснение кожи обычно еще более интенсивное. Но это вовсе не значит, что массаж должен вызывать неприятные или болезненные ощущения.

4. Вибрация – передача массируемому участку ритмичных колебательных движений. Она может быть непрерывной, когда рука массажиста совершает колебательные движения на фоне основного поступательного без отрыва от кожи (как при поглаживании), или прерывистой, в которую входят такие приемы, как «рубление», поколачивание, похлопывание. Производится обычно двумя руками поочередно, в быстром темпе, кончиками пальцев, ребром выпрямленной или полусогнутой в кулак кисти. Техника выполнения вибрационного массажа довольно сложна и требует тщательного и длительного изучения.

Важно, чтобы ни один прием массажа не причинять боли.

Начинать массаж следует очень осторожно и только тогда, когда обострение стихает. Вначале время массажа не должно превышать 10 мин., увеличивать его продолжительность следует постепенно. Все манипуляции должны проводиться за 1,5–2 ч до еды.

Массируется в основном область живота с акцентом на правое подреберье. Приемы – поглаживание и непрерывная вибрация.

Курс массажа около 12–15 процедур. Вначале массаж лучше делать ежедневно, а в период стойкой ремиссии (длительного периода без приступов) – через день. Желательно также, чтобы массаж живота делался одновременно с массажем других частей тела (спины, рук, ног). Массаж живота проводится в положении на спине, с удобно лежащей головой и слегка согнутыми в коленях ногами (под колени можно положить валик).

Начинают массаж с кругового поглаживания: ладонью правой руки массажист производит мягкие круговые движения, обходя область печени и заканчивая движение над лобком. После вводного кругового поглаживания приступают к глубокому поглаживанию мышц живота – прямых и косых. Для массирования прямых мышц живота ладони обеих рук накладывают параллельно средней линии на эти мышцы: правую руку – у реберного края, левую – у лонного сочленения (т. е. руки должны лежать по обе стороны от пупка, кончики пальцев направлены к голове). Глубокое поглаживание проводится по ходу часовой стрелки: левая рука каждый раз движется вверх к грудине, а правая – вниз к лобку. Поглаживающий массаж косых мышц живота начинается сзади от поясницы и проводится вперед, до соединения рук над лобком. Глубокое поглаживание заканчивается поверхностным круговым поглаживанием. Поглаживание повторяют перед каждым новым приемом.

Растирание брюшной стенки проводится круговыми движениями вне зависимости от направления. Разминание проводится в продольном и поперечном направлениях. После разминания выполняются приемы прерывистой вибрации. Заканчивается сеанс массажа опять-таки поглаживанием. Во всех приемах акцент делается на область желчного пузыря.

Делается массаж поясничной области, кроме массажа области живота. При этом применяются все приемы массажа – поглаживание, растирание, разминание, вибрация. Область позвоночника следует обходить. Так же осторожно следует делать массаж на пояснице при сопутствующих заболеваниях почек.

Противопоказаниями к проведению массажа являются:

– все состояния в период обострения с выраженными нарушениями работы внутренних органов;

– температура выше 37,5 °C;

– выраженная боль, сопровождающая заболевание;

– наличие камней в желчном пузыре;

– диспепсические расстройства (тошнота, рвота, понос);

– заболевания кожи;

– злокачественные и доброкачественные новообразования;

– заболевания крови;

– активные формы туберкулеза.

Физическая активность после операции

Уже в первые дни после операции специалисты лечебной гимнастики предлагают самые элементарные упражнения. Но они должны проводиться под присмотром этих самых специалистов.

В 1-й день после операции дыхание рефлекторно принимает грудной характер. С помощью инструктора можно делать упражнения для пальцев рук и ног, немного подвигать тазом, повторяя каждое упражнение по 3–4 раза с паузами для отдыха при необходимости. На 2-3-й день, придерживая послеоперационную рану, уже возможно выполнять упражнения самостоятельно и немного чаще. Кроме того, уже с этого времени рекомендуется массаж грудной клетки с элементами поглаживания, растирания и легкой вибрации. На 3—4-й день в занятия включают общетонизирующие упражнения. Необходимо как можно чаще поворачиваться на бок. В этом положении – на боку, 1–2 раза в день нужно делать массаж спины.

Первые 3–4 дня выполняя различные упражнения в исходном положении лежа, необходимо следить за тем, чтобы не вышла дренажная трубка, если она есть.

В занятия лечебной физкультурой из исходного положения сидя включают упражнения для рук и ног, наклоны и вращение головы, упражнения для туловища (наклоны туловища вперед необходимо выполнять с большой осторожностью во избежание послеоперационной грыжи), ходьбу сидя.

Разрешается вставать, опираясь вначале о спинку стула, на 10-12-й день. Рекомендуется на область послеоперационного рубца накладывать поддерживающую повязку, а это и профилактика образования грыжи.

После этого с помощью медицинского персонала или ухаживающих родственников больному придают возвышенное положение в постели, подложив под спину подушку. Ноги согнуты в коленных суставах, под них подложен валик. Сидеть можно по 5-10 мин. (3–5 раз в день). В этом положении хорошо проводить дыхательную гимнастику. Из исходного положения лежа уже доступны упражнения по «ходьбе», скользя стопами по матрацу с небольшой амплитудой движений в коленных суставах.

Регулярно выполняя комплекс общетонизирующих и специальных упражнений по 3–5 раз в день, прооперированный человек потихоньку подготавливается к лечебной физкультуре из исходного положения сидя со спущенными с кровати ногами. Сидеть со спущенными с кровати ногами при гладком течении послеоперационного периода врачи разрешают на 6-8-й день. По мере привыкания человека к нагрузке в комплекс упражнений, которые проводятся обычно в кабинете лечебной физкультуры, включают ходьбу по коридору и лестнице.

Продолжать занятия после выписки из стационара необходимо в поликлинике или санатории, используя терренкур и упражнения для укрепления мышц брюшного пресса. Терренкур – это дозированные пешие прогулки с обязательными консультациями у врача и специалиста по лечебной гимнастике.

После операции рекомендуется в течение 6-12 месяцев избегать тяжелой физической работы, связанной с напряжением мышц брюшного пресса, носить бандаж, особенно тучным людям. Лечебной гимнастикой необходимо заниматься систематически, включая в комплекс помимо общеукрепляющих дыхательные упражнения, а также упражнения для укрепления мышц брюшного пресса, для формирования подвижного послеоперационного рубца, правильной осанки. Занятия проводят в домашних и поликлинических условиях под контролем врача.

Питание при холецистите

Назначается диета № 5.

Цель диеты: содействовать восстановлению нарушенной функции печени, нормальному желчеотделению, предотвращению образования камней в желчном пузыре.

Пища должна быть разнообразной, полноценной по химическому составу, достаточной по калорийности и содержать повышенное количество витаминов А, С, В1, В2, В6 и В12. Обязательное условие – наличие растительной клетчатки и жидкостей, которые способствуют лучшему оттоку желчи (тем самым препятствуя ее застою) и опорожнению кишечника.

Главные правила при холецистите является поддержание нормального веса и соблюдение диеты средней калорийности с низким содержанием жиров. Общие правила помогут ориентироваться в мире здорового питания и самостоятельно регулировать ежедневное меню человека, вынужденного некоторое время жить с холециститом.

1. Есть понемногу, но часто – 4–6 раз в день, желательно в одно и то же время. Всякий раз, когда пища поступает в желудок, а затем в двенадцатиперстную кишку, желчный пузырь рефлекторно сокращается и выделяет желчь, необходимую для пищеварения. Если перерывы между едой большие, желчь застаивается в пузыре, создаются условия для выпадения содержащихся в ней неорганических солей в осадок, следовательно, для образования камней и дальнейшего развития инфекции.

2. Придерживаться золотой середины – пища не должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной.

3. Первые блюда лучше готовить на некрепких мясных и рыбных бульонах. Очень желательно почаще есть вегетарианские и молочные супы.

4. Отдавать предпочтение отварным, тушеным, приготовленным на пару или запеченным блюдам.

5. Особенно полезна молочная и растительная пища. Молочные продукты богаты кальцием, полноценным белком – они не только улучшают пищеварение, но и нормализуют кислотно-щелочной баланс, который при воспалении желчного пузыря сдвигается в «кислую» сторону. Витамины, прежде всего А и С, содержащиеся в овощах и фруктах (их особенно много в облепихе, черной смородине, сладком перце, моркови, тыкве), благотворно действуют на слизистую стенок желчного пузыря, снимая воспаление, повышают иммунитет. Кроме того, в растительных продуктах много минеральных солей, необходимых для правильного обмена веществ, и клетчатки, которая улучшает отток желчи и препятствует запорам.

6. Меньше есть красного мяса, а от колбасы отказаться совсем! Лучше заменить их нежирными рыбой, птицей, сыром и творогом – ежедневно рекомендуется съедать в целом не меньше 200–250 г этих продуктов. Совсем исключить мясо из рациона нельзя – в нем содержится полезный для организма животный белок, в состав которого входят незаменимые аминокислоты, необходимые печени для синтеза ферментов, гормонов, элементов крови и для поддержания иммунитета.

7. В свое удовольствие можно есть яичный белок, например, крошить его в салаты, готовить белковые омлеты. А вот желток можно себе позволить не более 2–3 раз в неделю. В нем содержится много холестерина. Он не только входит в состав желчи и способствует образованию камней (как мы уже знаем), но и оседает на стенках кровеносных сосудов, вызывая склероз, болезни сердца и сосудов.

8. Жиров в чистом виде в ежедневном рационе должно быть около 45 г. В течение дня можно использовать 1 ст. ложку оливкового или соевого масла, десертную – подсолнечного или кукурузного и 10–15 г сливочного масла или «мягкого» маргарина (в пластиковых упаковках). Их лучше добавлять в уже готовые блюда – салаты, пюре, каши, супы.

9. Ограничить до минимума соль, кондитерские и мучные изделия, особенно сдобу, сладости, мороженое. Это правило особенно актуально для людей полных. Снижение веса повышает мышечный тонус передней брюшной стенки, а у тучных она, как правило, очень слабая. Это в свою очередь положительно влияет на сократительную способность желчного пузыря, тем самым предотвращая застой желчи.

10. Из напитков лучше использовать отвар шиповника, свежеприготовленные домашние или покупные соки, но без консервантов, минеральную воду, а также настои лекарственных трав. Нет необходимости отказываться от чая и кофе. Только не надо максимализма – напитки лучше пить некрепкие.

К рекомендуемым продуктам относят.

Хлеб – источник калия, кальция, фосфора, железа, различных микроэлементов, витаминов РР, Е, витаминов группы В. При этом он содержит незаменимые аминокислоты. Вообще-то здоровым людям рекомендуют употреблять ржаной хлеб: в нем значительно больше белков, минеральных солей и витаминов. Но усваивается лучше белый пшеничный хлеб, и часто в диетическом питании используют именно его.

При холецистите также рекомендуется белый (пшеничный) хлеб вчерашней выпечки. Лучше всего хлеб из муки грубого помола. Черного (ржаного) лучше избегать – он обладает более высокой кислотностью, что противопоказано при холецистите.

Молочные продукты – незаменимые источники особо ценного белка. Белки, как известно, могут поступать в организм человека и с мясом, и с яйцами. Существуют и белки растительного происхождения. Но белок, содержащийся в молоке и кисломолочных продуктах, превосходит по питательным свойствам все вышеперечисленные его разновидности. Небольшого количества белков молока достаточно для дополнения остальных неполноценных белков. Поэтому желательно использовать молоко при приготовлении картофельных, крупяных, бобовых, овощных блюд.

Молочные продукты при холецистите можно и нужно употреблять в самых разных вариантах – молоко, кефир, простокваша, свежий творог (200–300 г на день), сметана, сливки – в ограниченном количестве.

Жиры – также незаменимые пищевые элементы. Они участвуют в усвоении витаминов и производстве клеточных мембран, гормонов и простагландинов. Они улучшают вкус пищи, а также контролируют уровень насыщения. Без жира в питании уменьшается выработка эстрогена, необходимого для восстановления костей, т. е. для процесса, который идет в нормальном организме непрерывно.

С условием заболевания холециститом норма потребления жиров примерно такова: масло сливочное 40–50 г, оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое – 20-25 г на день.

Блюда из яиц – безусловно, очень полезны. Специфика яйца – в его двухкомпонентности. Если сравнивать белок и желток, то в последнем как раз и заключаются все богатства этого диетического продукта. Это и полиненасыщенные жирные кислоты, почти все витамины (кроме витамина С), лецитин и фосфолипиды и многое другое. Но вот усваивается легче белок.

При холецистите употреблять яйца придется не более 1 шт. в день (в составе блюд), если омлет – то только белковый натуральный, а также с вареным мясом или помидорами.

Блюда в составе диеты № 5 могут быть самыми разными. Чуть позже мы остановимся на конкретных рецептах, а пока – только основные рекомендации.

В качестве закусок могут быть использованы отварная рыба, фрикадельки из рыбы или мясо в вегетарианском желе, вымоченная сельдь (один раз в неделю в количестве 20–25 г), паюсная или зернистая икра (15–20 г), неострый сыр, винегреты, салаты из овощей с вареным мясом или рыбой.

Первые блюда – супы овощные, молочные (особенно с овсяными хлопьями), щи, борщи, свекольники вегетарианские, супы фруктовые.

Вторые блюда – из нежирных сортов говядины, птицы, кролика, рыбы, отваренные куском или отваренные, а потом запеченные в сметанном или молочном соусе. Можно в виде паровых котлет, рулетов, зраз, фрикаделек, пудингов, а также бефстроганов или рагу из вареного мяса.

Овощные блюда и гарниры – из овощей в любом виде, кроме жареного. Бобовые в ограниченном количестве.

Блюда из круп и макаронных изделий – каши, запеканки (особенно из гречневой и овсяной круп) с добавлением творога, а также изюма, кураги, яблок и других фруктов тоже приветствуются.

Сладкие блюда тоже вовсе не недозволенная роскошь. Главное, чтобы они имели еще и функциональную нагрузку. То есть бесцельно съеденную конфету лучше заменить свежими фруктами, особенно виноградом, компотами, киселями, желе, медом или вареньем.

Из напитков подойдут слабый чай с молоком, с лимоном, некрепкий кофе с молоком, сырые соки из ягод и фруктов, настой шиповника, черной смородины, отвар пшеничных отрубей с медом или сахаром с добавлением лимонного сока, а также лимонной или аскорбиновой кислоты.

Минеральную воду – Московскую, Боржоми, Нарзан, Ессентуки нужно наливать в стакан заранее и давать ей «выдохнуться». Она должна быть комнатной температуры и без газа. Ее лучше пить через 30–40 мин. после еды.

К запрещенным продуктам в питании относят продукты, не раздражающие стенки пищеварительного тракта.

Запрещаются очень горячие и очень холодные напитки и пища. Причем ниже 15–20 °C – это уже холодная еда, а выше 60 °C – горячая.

Густые и насыщенные мясные, грибные, рыбные бульоны – это тоже пока запретная пища, так же, как и жирные сорта говядины, баранины, свинины, птицы и рыбы.

Противопоказаны животные жиры – говяжий, бараний, свиной, гусиный и даже комбинированный, например, маргарин, поменьше майонеза и всевозможных соусов.

Запрещены и жареные блюда. Оладьи, блины, свежевыпеченный белый и любой черный хлеб, а также изделия из сдобного и слоеного теста тоже относятся к область запрета.

Яйца можно будет делить на всю семью: белок – больному холециститом члену семьи, желтки – всем остальным. Консервы, колбасы и копчености семье придется либо вообще пока не покупать, либо есть за плотно закрытыми от больного дверями – при воспалении желчного пузыря они категорически противопоказаны. Так же, впрочем, как и все сильно пряные и сильно ароматические вкусовые добавки и продукты: горчица, перец, хрен, чеснок, уксусная эссенция любой концентрации.

Даже не все растительные пищевые продукты будут безобидными при холецистите: шпинат, щавель, редис, горох, грибы, ревень, клюква и кислые яблоки (например, сорта антоновка) – непозволительная роскошь в острый период болезни. Да и в состоянии ремиссии при хроническом течении болезни от них лучше держаться подальше.

Какао, шоколад и мороженое тоже не лучшим образом действуют на пищевую систему, стало быть, и от них придется отказаться.

Строго запрещен алкоголь в любых его проявлениях.

При остром течении болезни надо придерживаться максимально щадящей диеты – теплое питье, супы, жидкие каши. Дополнительно придется увеличить прием жидкости – до 2–2,5 л в день. Принимать пищу можно будет только в протертом виде – овощное пюре, фруктовые пудинги, муссы, паровые мясные котлеты и т. д. Через несколько дней уже можно будет есть отварное мясо или рыбу.

Важно включать в свой рацион продукты, богатые клетчаткой: овощи и фрукты, особенно сладкие, цельнозерновые продукты – цельнозерновой хлеб, неочищенный рис, постное мясо – курицу, индейку, или нежирную рыбу.

Из молочных продуктов придется пока ограничиться продуктами с низкой жирностью (нежирный творог, нежирное молоко, нежирный йогурт, кефир) и избегать либо сократить потребление таких молочных продуктов, как сливочное масло, сыры, сливки и мороженое.

Необходимо полностью исключить жареную пищу и сладости, такие как пончики, печенья, десерты, торты, сладкие газированные напитки.

Рекомендуют также избегать острых и копченых продуктов, а также овощей с большим количеством эфирных масел, таких как чеснок, лук, редис, так как они являются раздражающими для пищеварительной системы.

На этот острый период необходимо сократить потребление кофе и алкогольных напитков. При холецистите показано потребление жидкости, такой как некрепкий чай, соки, отвар шиповника, минеральная вода без газов.

Необходимо придерживаться 4-5-разового питания небольшими порциями вместо 3-разового питания с большим объемом пищи. При частом приеме пищи небольшими порциями жиры лучше усваиваются, что очень важно при холецистите.

Рассмотрим действия после операции.

Через 2 часа после операции врачи разрешают сгибать и разгибать ноги, поворачиваться в постели на правый и левый бок, глубоко дышать. Прооперированный человек может увлажнять губы, полость рта, язык тампоном, смоченным кипяченой или минеральной водой.

Через 4–6 ч рекомендуется начать полоскание полости рта отварами шалфея или ромашки. Выполнять эту процедуру следует в течение трех суток.

Через 12–24 часа после операции можно сидеть, опустив ноги с кровати, заниматься дыхательной гимнастикой (необходимо периодически делать 6–8 глубоких вдохов и выдохов полной грудной клеткой, дуть в резиновую трубочку, опущенную в воду).

Через 24 часа при отсутствии противопоказаний пить маленькими глотками минеральную воду без газа или отвар шиповника без сахара, но не более одного литра в сутки.

Можно стоять возле кровати, ходить по палате, ориентируясь на свои силы. Больной должен делать дыхательную гимнастику, а его родственники – массаж грудной клетки и голеней. Эти процедуры необходимо проводить в течение 3–4 недель после операции для профилактики послеоперационных осложнений.

Через 36–48 ч после удаления желчного пузыря можно пить несладкий кисель из сухофруктов, несладкий некрепкий чай, нежирный кефир в объеме 1-1,5 л в течение суток: по 100–150 мл на один прием через каждые три часа.