Текст книги "Голод и изобилие. История питания в Европе"
Автор книги: Массимо Монтанари
Жанры:
История
,сообщить о нарушении
Текущая страница: 18 (всего у книги 18 страниц)
УКАЗАТЕЛЬ ИМЕН
А
Абель, Вильгельм 93, 94, 129
Абеляр, Пьер 61–62, 101
Август, Октавиан 37
Августин, святой 27
Адам Бременский 56
Адельгиз 34
Аймар М. 94
Аккум, Фридрих, химик 191, 192
Аларих II, король вестготов 28
Александр Бидон Д. 97
Александр Север, римский император 32
Алкуин 106, 107
Альберт Великий, схоласт 101
Альбини, Джакомо, врач 109
Амвросий Медиоланский 27
Андреа из Бергамо 40
Андреолли Б. 113
Аний, мифологический персонаж 14–15
Анна Бретонская, герцогиня 143
Анфим, готский посол, автор трактата по кулинарии 23–25, 77
Апиций, Марк Габий 16, 77
Аппиан, монах, 106
Аппер, Николя, повар 191
Ариенти, Сабадино дельи, писатель 108, 114
Ариосто, Лодовико 138
Аристофан 34
Артур, легендарный король 75
Архестрат из Гелы 197
Ауэ, Гартманн фон 75
Б
Банделло, Маттео 113, 204
Барт, Ролан 209
Баттарра, Джованни, агроном и сочинитель из Римини 166–167, 171, 173, 182, 183
Беда Достопочтенный 100
Бек Боссар К. 97
Бенедикт Аньянский, святой 65
Бенедикт Нурсийский, святой 35
Бентивольо, Аннибале 115
Бержери, Жакоб Жерар де, женевский врач 132
Бернард (Бернар) Клервоский 80
Бирабен, Жан-Ноэль 90
Блок, Марк 133
Боккаччо, Джованни 118
Боленс Л. 65
Бонавентура, схоласт 73
Бонафеде, Паганино, болонский землевладелец 70
Бонвезино далла Рива 66
Боннасси П. 54, 64
Бонтекое, Корнелиус, придворный медик 156
Бреск, Анри 94
Бреттшнейдер, Иоганн, сочинитель 150
Бродель, Фернан 18, 52, 72, 77, 93, 129, 130, 135, 148, 206
Брунхильда, королева 49
Буссинголт П. 139
В
Ван дер Вее, Герман 94
Варрон, Марк Теренций 19
Вергилий 19
Вернер Садовник 73
Вилельм Бейкельсзон 101
Виллани, Джованни, хронист 89
Виллани, Маттео, хронист 90
Вилланова, Арнальдо ди, врач, алхимик 153
Вильям де Жумьеж, хронист 60
Винтер А. 191
Вотан, бог древних германцев 29
Г
Гален, греческий врач 204
Галлиен, римский император 20, 200
Гвидо (Ги), граф Сполето, император Римской империи 34
Генрих II Плантагенет, король английский 31
Гесиод 19
Гильом IX Аквитанский, герцог 67
Гиппократ 105, 107, 198, 199
Гирардаччи, Керубино, хронист 115
Гольдони, Карло 204
Гордиан II 20
Григорий, епископ Лангра 44
Григорий Турский 11, 40, 41, 64
Гримм, братья 204
Губер, Пьер 131
Губервиль, Жиль де 129
Д
Демокрит 19
Демосфен 32
Джованни II Бентивольо, правитель Болоньи 115
Джонс Ф. 59
Джуффрида А. 94
Дзаккья, Паоло, врач 141
Дзордзи, Пьетро 170
Дзуг Туччи X. 100, 101
Дидий Юлиан 20
Дикеарх 19
Диоклетиан, римский император 207
Дион из Прусы (Хризостом) 14
Дуранте Э. 75
Дюбуа, Жак (Сильвиус), французский врач 109, 126
Дюпеб, Жан 109
Дюфур, Сильвестр, лионский купец 155
Ж
Жуанвиль, Жан де 81
И
Ибн-аль-Аввам 65
Илиспон, правитель Бретани 31
Иннокенитий III, папа 76, 80
Иоанн, святой, аббат из Реома 50
Иона, монах из Боббио, биограф св. Иоанна из Реома 50, 30
Иордан, историк 17
Исидор Севильский 46, 63, 199
К
Кампорези П. 119
Каплан С. 134
Карилеф, монах 29
Карл Великий 34, 37–38, 45, 78, 100, 112, 142, 203
Карл VIII, король французский 98
Кассиодор 67, 69, 197, 200
Кастельветро, Джакомо 139–140, 143–144
Клодиан Дж. 195
Клодий Альбин 20
Коломб, марсельский врач 156, 157
Колумб, Христофор 127
Колумбан, святой 29, 30, 35
Кольтелли, Прокопио 154
Корнио, Корниоло делла, естествоиспытатель 112
Кортес, Эрнан, конкистадор 123
Кретьен де Труа 75, 199
Крещенций, Петр, болонский агроном и писатель 109, 112
Кристина, королева Швеции 201
Крон (Кронос) 19
Кроче, Джулио Чезаре, писатель 108
Ксенофонт 33
Кула В. 164, 182
Кьяри, Пьетро, аббат, писатель 200
Л
Ландо, Ортензио 113, 197
Ластри, Марко, сочинитель 183
Леви-Стросс, Клод 47
Ле Гофф, Жак 81, 87
Ле Гран д’Осси 155
Лемери, Луи 184
Ле Руа Ладюри, Эммануэль 95
Ливи Баччи, Массимо 180
Лиутпранд из Кремоны 34
Ллойд, Эдвард 154
Ломбард, Якоб, швейцарский купец 133
Лорие Б. 81
Лотарь I, император Запада 25
Лукреций Кар, Тит 19
Людовик II, король Италии, император франков 52
Людовик IX Святой, король Франции 83
Людовик XVI, король Франции 134
Лютер, Мартин 136, 140
М
Максимин Младший 21
Максимин Фракиец 20
Маккьюн Т. 178, 180
Мандру, Робер 93
Манн, Томас 206
Мартелотти А. 75
Мартино де Росси, кулинар 145
Марторель, Жоанот, писатель 76
Массонио, Сальваторе, сочинитель 140
Матфей Парижский (Мэттью Пэрис), хронист 73
Мельдини П. 200
Менелей, блаженный 49
Мерсье, Луи-Себастьен 155
Микиель, Джованни, венецианский посол 102
Мителли, Джузеппе, гравер 119
Митчелл А.Р. 142
Монтано, Арнольдо, сочинитель 141
Монтень, Мишель 138
Моро, Лодовико 98
Мулен, Лео 36
Муссис, Джованни 90
Н
Неве У. 131
Никифор Фока, византийский император 34
О
Одцон, аббат Клюни 34
Оливье Ж. 205
Ортелий, Абрахам, географ 149
Оттон I Великий, император 34
П
Павел, апостол 140
Павел Диакон 12, 17
Панек Г. 170
Пармантье, Огюстен, агроном 162, 169, 170
Пастер, Луи 191
Педро III Арагонский, король 79, 106, 108
Пельто Дж. и П. 193, 194
Пертинакс, римский император 20
Петр Достопочтенный 80
Пинто Дж. 89
Пифагор 19
Платина (Бартоломео Сакки), гуманист 149
Платон 19
Плиний 43, 46
Плутарх 15, 22, 33
Прокопий Кесарийский 11, 17
Пуатрино А. 181
Пьюс, А. М. 130, 131, 132
Р
Рабан Мавр 45
Райберти, Джованни 206
Рауль Глабер 55, 64
Рауль, граф Эвре 60
Ребора, Джованни 79, 85
Реди, Франческо, врач 138, 154
Ремигий, святой, епископ Реймсский 28, 49
Риккобальдо из Феррары 73
Ричард II, герцог Нормандии 60
Робин Гуд 60
Роза, Микеле, естествоиспытатель 162
Розенбергер Б. 173
Ротари, король лангобардов 48
Руссо, Жан-Жак 185
Руш М. 36
Рэли, Уолтер, мореплаватель 129
С
Савонарола, Микеле, врач, гуманист 109
Сакетти, Франко, писатель 204
Сакки, Бартоломео (Платина), гуманист 149
Салимбене Пармский 83, 106
Светоний 33, 37
Сеньи, Джамбаттиста 126
Септимий Север 20
Сервантес 138
Сервиль Й. 195
Серкамби, Джованни 67, 83, 85
Сермини, Джентиле 83, 97
Сидоний Аполлинарий 41
Сильвиус (Жак Дюбуа), французский врач 109, 126
Смит, Адам 184
Снорри Стурлусон 18
Спон, Якоб, врач 154
Стефани, Бартоломео, придворный повар, сочинитель 201
Сторачи, Винченцо, неаполитанский купец 132
Стоянович Т. 166
Стуфф Л. 94, 95
Сульпиций Север, священник 138
Сэхримнир, Великий Вепрь 18
Т
Танара, Винченцо, агроном 175
Тарджони Тозетти, Джованни, сочинитель 162
Тацит, Корнелий 16, 137
Теодерик I, король франков 23
Теодорих, король готов 23, 63, 197
Тиберий, римский император 33
Титмар Мерсебургский 100
Томас К. 189
Тор 33
Тримальхион 32
Тэйеван (Гийом Тирель) 81
У
Уго, аббат Клюни 31
Уилфрид, епископ Йоркский 100
Умберто ди Романс 67
Уолтер из Хенли 70
Ф
Феличи, Костанцо, естествоиспытатель 140
Фердинанд IV Кастильский, король 88
Филипп Македонский 32
Филократ 32
Фирмий 21
Фландрен, Жан-Луи 80, 84, 142, 143, 144, 145, 146
Фоленго, Теофило, поэт 138
Фома Аквинский 101
Фома из Кантемпре, энциклопедист 101
Фридрих II, император Священной римской империи 73
Фридрих II Великий, король Пруссии 157, 169
Фридрих Вильгельм, курфюрст Бранденбурга 156
Фридрих Вильгельм I Прусский 169
Фульгенций, Фабий 9
Фумагалли В. 53
Фьеве, Жозеф, французский префект и публицист 181
Фьюми Э. 95
X
Хельмбрехт, крестьянин 73
Хильдеберт, король 29
Хильдегарда из Бингена 49
Хилтон Р. 60
Хинкмар Реймсский 28, 29
Хлодвиг I 28, 29, 49
Холь К. 151
Хоуэлл, Джеймс, писатель 155
Ц
Цезарь, Гай Юлий 16
Цельс, Авл Корнелий 23
Ч
Чирелли, Джироламо 110, 183
Ш
Шелли, Перси Биши 189
Э
Эвелин, Джон, сочинитель 144
Эдриси (Идриси), географ 173
Эйнхард 37, 38, 45
Элиас, Норберт 189
Элий Спарциан 20
Элоиза 61
Энгельс, Фридрих 190
д’Эсте, Борсо, маркиз Феррарский 98
д’Эсте, Лукреция 115
Эсхин 32
Ю
Юлий Капитолин, биограф Максимина Фракийца 21
Я
Янг, Артур 162
Комментарии
1Овидий. Метаморфозы. XIII, 652–654 / Пер. С. В. Шервинского.
2Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Т. 2. Алкивиад, 15 / Пер. С. П. Маркиша. М.: Наука, 1994. С. 251.
3Корнелий Тацит. О происхождении германцев, 23 // Корнелий Тацит. Сочинения в двух томах / Пер. А. С. Бобовича; под ред. М. Е. Сергеенко. Т. 1. Л.: Наука, 1969. С. 363.
4 Там же.
5 Младшая Эдда / Пер. О. А. Смирницкой; под ред. М. И. Стеблина-Каменского. СПб.: Наука, 2005. С. 36.
6 Там же. С. 17.
7Гесиод. Труды и дни, 112; 117–118 / Пер. В. В. Вересаева // Эллинские поэты. Москва: ГИХЛ, 1963. С. 145.
8 лес для прокорма свиней (лат.).
9 хлеб и мясо (лат.).
10Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Демосфен, 16. С. 330.
11 «Младшая Эдда». С. 43.
12 «Земля и лес» (лат.).
13 на месте (лат.).
14 сквернейшая лепешка (лат.).
15 не подходят людям в пищу (лат.).
16 горожан (лат.).
17 Здесь: знак высокого общественного положения (англ.).
18 то, что едят с хлебом (лат.).
19 нехватка хлеба, недостаток хлеба, скудость хлебом (лат.).
20 «Домашнее хозяйство в Париже» (фр.).
21 и делали пироги с двумя слоями, и с четырьмя, и с пятью… (лат.).
22 на душу населения (лат.).
23 мяса и зрелищ (лат.).
24 «Книга Страшного суда» (англ.) – инвентаризационная опись и перепись населения Английского королевства.
25 «Касательно саксонцев» (лат.).
26 вообще (фр.).
27 Плутовской роман / Пер. К. Державина. Москва: Правда, 1989. С. 236.
28 Песни о деяниях («жесты») (фр.) – французские циклы поэм на основе устного народного творчества.
29 Жанр старофранцузской городской повести.
30 День восьмой, новелла третья. Цит. по: Боккаччо Дж. Декамерон / Пер. А. Н. Веселовского. Москва: Гос. изд. худ. лит., 1955. С. 459.
31 разгром, крах (фр.).
32Корнелий Тацит. О происхождении германцев, 23 // Корнелий Тацит. Сочинения в двух томах / Пер. А. С. Бобовича; под ред. М. Е. Сергеенко. Т. I. Л.: Наука, 1969. С. 363.
33 «Рассуждение о едении мяса и о сорока священниках» (лат.).
34 сало (лат.).
35 Древнеримская разновидность салата из овощей, заправленных уксусом или акетумом (кислым вином).
36 Иллюстрированные медицинские справочники, распространенные в XIV–XV вв. и ведущие свое происхождение от трактата багдадского врача XI в. Ибн Бутлана «Укрепление здоровья».
37 старому порядку (фр.).
38 «В защиту естественного питания» (англ.).
39 Плодовое сусло.
40 ничего лишнего (лат.).
41 власть имущие (лат.).
42 боязнь ожирения (англ.).
43 Главнейшая «основа для готовки» на селе (фр.).
