Название книги: Голод и изобилие. История питания в Европе
Автор книги: Массимо Монтанари
Жанры:
Наука и образование → История
,Язык книги: русский
Издательство: Александрия
Город: Санкт-Петербург
Год издания: 2009
ISBN: 978-5-903445-10-3
Размер: 194 Кб
сообщить о нарушении
Описание книги
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.