355 500 произведений, 25 200 авторов.

Электронная библиотека книг » Михаил Зубакин » книга "Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы"
Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы - Михаил Зубакин
  • Книга добавлена: 1 июня 2020, 23:00
обложка книги Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы - Михаил Зубакин

Название книги: Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы

Автор книги:



2Страниц
меньше часаЧасов на чтение
32Всего слов

Язык книги: русский
Издательство: Остеон-Групп
Размер: 10 Кб
сообщить о нарушении



Описание книги

С точки зрения правильного питания, как бы мы ни уважали вегетарианство, а мясо является ценнейшим для человека продуктом прежде всего потому, что по сравнению с другими продуктам питания дает наибольшее количество питательных веществ. Энергетическую ценность мяса повышают жиры, которые, впрочем, оказывают обратное влияние на содержание белка и на усвояемость пищи. С повышением содержания жира, снижается в мясе содержание белка и снижается его удобоваримость. Копчение придает продуктам совершенно особый вкус и аромат дымка. Коптят рыбу, мясо, сало и отдельные виды сыров, например адыгейский сыр и сулугуни. Эта книга поможет и подскажет вам как правильно подкоптить мясо или свежевыловленную рыбу, колбасу или птичью тушку.

  • Просмотров: 286 |


Добавить комментарий к книге
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Популярные книги за неделю