Текст книги "Умное стройное тело"

Автор книги: Марк Макдональд

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 20 страниц) [доступный отрывок для чтения: 8 страниц]

на диету в периоды огорчений, когда наберем значительный «завышенный вес». Обыч-

но сначала идет быстрое похудение, а затем, когда человек худеет до «естественного

веса», начинает казаться, что диета перестала работать... а потом бум! Вес достигает

плато и дальше не падает.

Теперь подумайте о вашем «плато веса». Это ваш «истинный вес», он же «точка стар-

та» – вес, который естественным путем поддерживается телом с учетом типа тела, ско-

рости обмена веществ, предшествующей истории питания и упражнений. Ваш механизм

регуляции веса (МРВ) это то, что дает команду телу на запасание или расход энергии для

поддержания точки старта. МРВ расположен в части мозга, называемой гипоталамус. Это

центр контроля аппетита. Представьте себе комнату с кондиционером, установленным на

25 градусов. Если температура поднимается выше 25, то включается охлаждение. Если

температура падает ниже 25, но включается обогрев. Ваш стартовый вес – это как тем-

пература, на которую установлен кондиционер, а МРВ – сам кондиционер, обогреваю-

щий или охлаждающий комнату для поддержания 25 градусов. МРВ запускает механизмы

сжигания или запасания энергии тела для поддержания стартовой точки. Именно поэтому

фунты, набранные в праздники, так быстро уходят... Как только вы возвращаетесь к ти-

пичному для вас рациону, включается МРВ для возвращения веса в норму.

Естественный вес исходно определяется типом тела и скоростью обмена веществ. Чем

ниже стартовый вес, тем быстрее обмен веществ. У эктоморфов он низкий, у мезомор-

фов – средний, а у эндоморфов – высокий. Вне зависимости от типа тела и текущей

скорости метаболизма естественный вес будет падать или возрастать в зависимости от

ваших действий. Давайте объясню... У вас когда-нибудь было, что ваш естественный вес

(а не завышенный), казалось, мгновенно возрос? У вас когда-нибудь было, что ваш вес

был стабилен долгое время, но вдруг новый естественный вес оказывался фунтов на 15

тяжелее? Это наиболее частая причина того, что люди садятся на диету. Им казалось, что они нормально поддерживали вес, а тут – бум – и они поправились. Обычно мы

виним возраст или гормоны. Я слышал это бесчисленное количество раз: «Когда мне

стукнуло сорок, у меня упала скорость обмена веществ». Правда в том, что возраст и

гормоны являются только частью причины. Реальность такова, что тело редко поправ-

ляется за ночь (кроме отеков). Как я объяснил в главе 1, каждый раз, когда ваш сахар

крови падает (обычно из-за пропущенного приема пищи или из-за малой калорийности), тело сжигает мышцы, чтобы получить из них глюкозу для АТФ, и каждый раз, когда вы

едите слишком много калорий или углеводов, вы завышаете сахар крови и тело запаса-

ет жир. Помните, что жир в первую очередь сгорает в мышцах. Чем чаще у вас скачет

40

Умное стройное ТЕЛО

сахар крови, тем больше мышц расходуется на АТФ, что в итоге снижает способность

сжигать жир. Потеря мышц прямо снижает скорость обмена веществ, усложняя дальней-

шее сжигание жира. Когда такое (потеря мышц и прирост жира) происходит достаточно

часто, естественный вес возрастает.

Такой подъем стартовой точки означает повышение веса тела и процента жира. Чем

чаще это происходит (что и называется синдромом йо-йо), тем сложнее будет пони-

зить естественный вес и тем медленнее будет метаболизм. Синдром йо-йо делает ваш

естественный вес «липче», так как каждый раз, когда вы худеете на диете, а потом по-

правляетесь, вы теряете больше мышц и запасаете больше жира, и метаболизм начинает

плестись со скоростью черепахи. Чем чаще вы садитесь на диету, тем более устойчивым

к диетам окажется ваш организм, так как скорость обмена веществ упадет из-за предыду-

щих диет. Да, «липкий» естественный вес может быть снижен, всего лишь потребуется

больше времени и сил, чтобы «починить повреждения» метаболизма. Способ не дать

естественному весу расти прост: стабилизируйте уровень сахара. Как я говорил раньше, тело требует перезаправки в процессе работы, это означает, что, если питаться с нужной

периодичность и сбалансированно по калорийности и нутриентам, сахар крови будет

стабильным, что защитит мышцы (метаболизм) и уменьшит запасы жира. Когда уровень

сахара стабилизируется, вы возьмете под контроль ваш естественный вес. Следующим

шагом будет его снижение. Вы это сделаете путем стабилизации уровня сахара и опти-

мизации физических нагрузок. Упражнения активизируют мышцы. Стабильный уровень

сахара создает равновесие, а упражнения усиливают тело и увеличивают мышцы. Боль-

ше активных мышц означает большую скорость обмена веществ, а большая скорость

обмена веществ снижает естественный вес. Именно так вы перенастроите метаболизм и

эффективно снизите естественный вес.

Теперь подумайте о вашем естественном весе и задайте себе следующие вопросы:  Каков ваш истинный вес?

 Как вы думаете, сейчас ваш вес естественный или повышенный?

 Вы замечали, что ваша скорость обмена веществ с каждым годом падает?

 Вы раньше сидели на диетах? И если да, то как вы думаете, снизило ли это вашу

скорость обмена веществ?

Ответы на эти вопросы помогут вам поставить цели в главе 3 и определить, насколько

быстро будут достигнуты эти цели. Очень важно знать, что вы превысили естественный

вес, это покажет, сколько «завышенного веса» вы сбросите в начале программы. Это

также даст вам понимание того, когда вы дойдете до первого плато, так что вы сможете

внести необходимые корректировки и не застревать на нем (как не застрять на плато, указано в главе 7).

41

Марк МАКДОНАЛД

Я также выяснил, что клиенты легче пересматривают естественный вес, если узнают об

успешных результатах людей с таким же типом тела, скоростью метаболизма и есте-

ственным весом. Поэтому я расскажу истории Дона (эктоморфа), Эми (мезоморфа) и

Эрика (эндоморфа). Начнем с Дона.

Тип тела и скорость обмена веществ позволяют отнести Дона МакЛеллана к типу эк-

томорфа. Тело Дона предназначено для расходования энергии. Как и большинство эк-

томорфов, Дон боролся не с излишками веса, а с его недостатком. Часто людей, бо-

рющихся за набор веса, называют бодибилдеры. К сожалению, им живется не очень

хорошо. Большинство, если бы у них был такой выбор, предпочли бы нести «бремя»

возможности есть все что угодно и не поправляться. Однако я выяснил, что при работе с

эктоморфами, хотя их не беспокоит возможность набрать лишний жир, им важно набрать

вес за счет мышц. Желание эктоморфа набрать вес сравнимо с желанием эндоморфа

сбросить вес. Мы уже обсуждали досаду, которую испытывают сидящие на диетах из-за

проблем с похудением. Эктоморфов охватывает та же досада из-за проблем с невоз-

можностью стабильно поправиться. Видите, мы все разные. У нас разные цели в области

здоровья, и мы по-разному понимаем то, что значит Уверенность в теле. В большинстве

случаев, если человек выглядит стройным или худощавым, окружающие считают, что он

доволен своим телом, в действительности не зная, к чему он стремится. Мир сидящих на

диете считает чужаком того, кого не волнует проблема похудения. Почему? Теперь вы

знаете ответ. Диеты не созданы для тех, кому нужно набрать вес.

По этим причинам Дон оказался в такой же ситуации, в какой я был долгие годы: в пои-

ске правильных ответов при отсутствии понимания того, где искать. Пока Дон был под-

ростком, его всегда называли «худощавым». (Я знаю многих женщин, которым хочется, чтобы их называли худощавыми, но мужчины это слово ненавидят. Мужчинам кажется, что «худощавый» – это как «костлявый», а мало кому приятно, когда его называют

«костлявым».)

Прошло время, и то, что Дона называют «тощим», начало портить его самооценку. Од-

нажды он решил, что ему хватит, и занялся загадкой наращивания мускулатуры. (Дон

оказался в поворотной точке для эктоморфа.) Он начал читать все фитнес-журналы, которые мог найти в поисках режима питания, плана упражнений или биодобавок, ко-

торые окажутся магическим средством для наращивания его мышц. В каждом журнале

описывалась своя волшебная добавка для набора веса, и Дон приходил в восхищение, предполагая, что это ему поможет. После месяца без результатов его разочарованность

усилилась. И разочарование усиливалось с каждой неудачной попыткой. (Как и худею-

щие, бодибилдеры полны гипотез и ложных надежд.) Дальше Дон начал спрашивать

совета у знакомых, и многие из них говорили, что нужно просто больше есть. Он под-

умал, что это достаточно просто, и повысил калорийность рациона до 5000 калорий в

42

Умное стройное ТЕЛО

день. Это временно помогло ему набрать вес, но если он пропускал прием пищи или ел

меньше, вес опять уходил. Вот таким был Дон, тягающий железо каждый день, пробу-

ющий новую добавку каждый месяц и не ограничивающий себя в еде. Каждое утро он

вставал на весы, надеясь, что вес вырос, и подтверждал то, что его тяжелый труд не

принес результатов. К сожалению, его вес оставался стабильным.

Когда я встретил Дона, он уже подумывал сдаться, так как думал, что решения нет. Он

изучал биодобавку и спросил меня, что я о ней думаю. Он рассказал, что ничего из того, что он делал, не помогло ему набрать вес, и он не понимал, почему. Мечтой его жизни

было стать фитнес-моделью, и он чувствовал, что об этом оставалось только мечтать.

Потом он стал задавать вопросы про его текущий рацион и упражнения, и я сразу понял, почему Дон не мог набрать вес. Так как я уже помогал многим культуристам набрать вес, мне легко было сказать, почему у Дона это не получается.

Во-первых, Дон не планировал питание. Он не сбалансировал содержание питательных

веществ, периодичность приемов пищи и калорийность одного приема пищи. Отсутствие

баланса оставляло его сахар крови нестабильным вне зависимости от количества еды.

Из-за особенностей метаболизма Дон усваивал все, что он ел, а потом низкий уровень

сахара крови продолжал сжигать его мышцы... Поэтому у него и были серьезные про-

блемы с набором веса. Мы быстро сбалансировали структуру его питания, что стабили-

зировало уровень сахара крови и остановило процесс сжигания мышц. Дополнительно

Дон обратил внимание на качество питания, особенно белков. Значительную часть при-

емов пищи у него составляли протеиновые коктейли и протеиновые батончики. Эта еда

хуже по качеству, чем «нормальная» (я объясню это в главе 5).

Понимаете, только белки содержат азот, а азот отвечает за то, преобладают ли в теле

процессы роста или распада. Потребление достаточно большого количества азота оз-

начает, что в теле будут преобладать процессы роста. Поддержание положительного

баланса по азоту помогает телу функционировать оптимально и наращивать мышечную

массу. (Я также объясню это в главе 5.) Дон начал есть белок лучшего качества (в ко-

тором больше азота на порцию, чем в белковых коктейлях и батончиках), что улучшило

способность тела наращивать мышцы. И напоследок Дон изменил программу работы на

тренажерах. Культуристам нужно придерживаться конкретной программы упражнений для

набора веса (я опишу ее в главе 6).

Как только Дон внес эти изменения, его вес и мышечная масса начали быстро возрастать.

Он набрал 2,27 кг за первый месяц, а потом, за следующие 8 месяцев, он набрал еще

7,26 кг. Через год после начала действий по программе Дон набрал 9,53 кг и из «тоще-

го» сделался мускулистым! Что мне еще больше нравится в истории Дона – его мечта

сбылась. Он стал фитнес-моделью. После его первой фотосессии я от него услышал: 43

Марк МАКДОНАЛД

«Я никогда не верил, что это получится... а оно получилось. Теперь я – фитнес-мо-

дель». Теперь у Дона есть все необходимые знания о том, как продолжать набирать вес, и ему не придется беспокоиться о том, что его опять назовут «тощим».

Когда Эми было пять лет, педиатр сказала ее матери, что Эми вырастет «пышечкой».

Врач так решила, потому что у Эми была «тяжелая кость» и тело мезоморфного типа.

Ее сестра была скорее эктоморфом. Этой фразы хватило для того, чтобы 30 лет Эми

мучила себя диетами и ограничениями в питании. По этой причине родители посадили ее

на диету, и ее школьным завтраком были морковь и сельдерей, тогда как ее друзья ели

пирожные и чипсы. Она запомнила, как это – отличаться от других и хотеть питаться

так же, как другие дети. Но она натягивала маску храбрости и продолжала изображать

из себя кролика. Ее родители были родом из Италии, и у них каждый прием пищи был

событием. Конечно же, это плохо соотносилось с предсказанной полнотой. Когда в се-

мье было пиршество еды, ей всегда говорили: «Уже хватит» или «Кухня закрыта», хотя

ее старших сестер не ограничивали в доступе в кухню, а младшему брату рассказывали, что нужно есть, есть и есть, потому что он – мальчик и ему необходимо быть большим

и сильным. То, что Эми уже была большой и сильной, считалось ее недостатком.

Когда я встретил Эми, она ела слишком мало, а занималась слишком

много, и это было в точности то, на что, как она считала, она обречена.

При этом она преподавала фигурное катание, бегала марафоны, занималась

тренировками на выносливость и не прекращала борьбу с лишним весом.

Эми всегда занималась спортом, от плавания до баскетбола. Как только она увеличивала

нагрузку, у нее возрастали аппетит и тяга к сладкому. У нее была сильная воля, и она

продолжала есть «здоровую» еду, к сожалению, это чаще всего были углеводы. Эми

никто не учил, как питаться правильно, она всего лишь знала, что нужно нормировать

калории и избегать жиров. Эта комбинация дает много скачков уровня сахара и означает

постоянный набор жира. Годы шли, Эми безуспешно боролась с лишним весом, жиром

и упадком сил. Она начала ненавидеть свой тип тела, чувствуя, что обречена «быть боль-

шой». Она стала вечно худеющей, садясь на каждую увиденную диету только для того, чтобы понять, что ничего не работало. Как и большинство сидящих на диете, она теряла

пару килограммов только для того, чтобы потом набрать еще больше.

Критический момент для Эми наступил после медового месяца. Она с большим трудом

похудела к свадьбе, а во время медового месяца набрала 3,18 кг за неделю. Сразу после

этого она вычеркнула из своей речи слово «диета». Оно стало «словом-на-Д-которое-

нельзя-называть». За следующие несколько лет Эми родила двух прекрасных детей и

смирилась с тем, что всю оставшуюся жизнь она будет крупной. Она верила, что это

было предназначение, записанное в генах.

44

Умное стройное ТЕЛО

Когда я встретил Эми, она ела слишком мало, а занималась слишком много, и это было в

точности то, на что, как она считала, она обречена. При этом она преподавала фигурное

катание, бегала марафоны, занималась тренировками на выносливость и не прекращала

борьбу с лишним весом. Хотя она не сидела на диете, состояние ее тела говорило об

ограничениях и лишениях. Она поделилась со мной тем, как она боролась со слабостью, насколько она была расстроена, если ей не хватало сил поиграть с детьми вечером, и как

ее грызло чувство вины. Я сам отец и знаю, как сложно делать вид перед детьми, что у

тебя хватает на них сил.

Для меня казалось диким, что сильная женщина борется со своим телом уже 30 лет, желая получить результат, но не зная, как это делается. Она чувствовала, что заперта в

теле, которое ей не подходит, и вынуждена смириться с этим фактом. Эми и я начали

совместную работу: мы сбалансировали соотношение питательных веществ, увеличили

промежутки между едой и доработали программу физических нагрузок так, что Эми ста-

ла заниматься эффективнее. Ее тело отозвалось быстро: она начала сбрасывать жир, ее

вес упал, и ей начало хватать сил во второй половине дня. Ее телу просто нужно было

показать, что делать.

Через несколько месяцев я встретился с Эми и спросил, как у нее дела. Я был под впе-

чатлением от ее ответа весь день. Она сказала: «Я никогда не думала, что смогу полю-

бить свой тип тела, но это произошло».

Эрик Стенбридж наблюдал подъем своего естественного веса многократно, так как бо-

ролся с лишним весом, сколько себя помнил. Он беспокоился по поводу своего веса, старался не фотографироваться и все время натягивал на лицо улыбку, хотя в глубине

души был разочарован в себе из-за полноты. Он смотрел на людей, которые, по его

словам, «получили от рождения благословенный быстрый метаболизм», и спрашивал

себя: «Почему не я?» Он следовал по пути Эми и Шаны, давая шанс буквально каждой

увиденной диете. Он легко начинал, быстро сбрасывая вес, но потеря веса замедлялась

к третьей неделе, шла совсем еле-еле на четвертой, а на пятой он упирался в плато.

Именно тогда он достигал своего естественного веса, хотя и не знал, что это называется

так. От плато Эрик разочаровывался, сдавался, набирал вес снова и, конечно же, еще

несколько килограммов. Он постоянно ощущал эффект йо-йо. (Интересно, насколько

же предсказуемы диеты: любой, кто начинал им следовать, проходил через те же эта-

пы.) Вот такой он был: классический «жирдяй», более 45 кг лишнего веса и будущим, в

котором нет ничего хорошего. Эрик боялся: он знал, что быстро и надолго 45 кило без

изменения образа жизни не сбросишь. На его пути стояло три серьезных препятствия: ненависть к «здоровому питанию», нежелание заниматься физкультурой и завышенной

годами диет естественный вес (что тоже ухудшало мотивацию, так как результаты появ-

лялись медленнее).

45

Марк МАКДОНАЛД

Мы с Эриком поговорили и нашли пути преодоления его трех препятствий. Во-первых, он мог есть то, что ему нравится, ему только нужно было правильно вписать их в про-

грамму и есть в разумном количестве. Потом мы обратили внимание на важность того, что от упражнений нужно получать удовольствие... и как ему найти тот вид фитнеса, ко-

торый понравится. Я объяснил Эрику, как годы сидения на диете повлияли на его есте-

ственный вес, и что его изменения будут идти волнами, что у него будут периоды сброса

веса и жира, перемежающиеся со стабилизацией веса на короткое время (1–3 недели).

По жизни Эрику нужно было сбросить более 45,36 кг. Волнообразность похудения

должна проявиться в том, что он будет сбрасывать вес поэтапно (примерно 9 кг за

этап), а потом привыкать к своему новому естественному весу, прежде чем похудеть

еще. Именно так перепрограммируется естественный вес – ускорением метаболизма и

залечиванием повреждений от диет. Я также объяснил Эрику, что понимаю его желание

похудеть как можно быстрее, но само тело, его мудрость, этого не позволит. Ему нужно

было научиться работать совместно с телом, не против него, все время помня, что для

того, чтобы набрать этот вес, требовались годы, и поэтому для стабильного похудения

тоже потребуется время.

Именно так перепрограммируется естественный вес – ускорением

метаболизма и залечиванием повреждений от диет.

Эрик начал программу... и за следующие 14 месяцев он не ослаблял усилия ни на день.

Он сосредоточился на том, чтобы получать удовольствие от режима и количества пи-

тания, и понял, как получать удовольствие от еды. Он ел то, что ему нравилось, в итоге

он понял, что такое «в разумных пределах». Он был сильно удивлен тем, что ему не

пришлось отказываться от еды, которая ему нравилась. Как только улучшилось питание, появилось удовольствие от физической нагрузки. Сначала он стал заниматься ходьбой

три раза в неделю, потом четыре, потом пять. Прогулки улучшили его самочувствие, хотя

они и не пришлись ему по душе.

Через несколько месяцев работы по программе он переключился с ходьбы на бег... и на-

шел свой «конек». Эрик Стенбридж обнаружил, что ему нравится бег... и все. Комбина-

ция из правильного питания и любви к бегу заставила его вес и жир просто таять. Каждый

месяц его метаболизм становился быстрее, а естественный вес падал. Он изменил образ

жизни. Его серьезные препятствия оказались в прошлом, а ненависть к упражнениям ста-

ла страстной любовью. Я видел, что Эрик сначала участвовал в соревнованиях по бегу

на 10 км, потом полумарафон, а сейчас он тренируется для участия в марафоне – как

непохоже это на его «жирдяйские» дни.

46

Умное стройное ТЕЛО

За период совместной работы мне больше всего запомнился момент, когда Эрик поху-

дел на 45 кг. Когда мы начали совместную работу, он сказал: «Это будет ответом для

меня. Я не выдержу еще одной неудачи с весом». Эрик стал просто другим человеком.

Он заражает приобретенной гордостью и уверенностью. Я думаю, это от того, что сей-

час он знает, как стимулировать тело работать на него, и чувствует, что он управляет

своим здоровьем. В дополнение Эрик перепрограммировал свой естественный вес. Он

похудел на 48,99 кг жира и нарастил 2,27 кг мышц. Рост мышечной массы и падение

содержания жира ускорили его обмен веществ и стабильно понизили естественный вес.

А что у вас на старте?

Как вы уже поняли, ваш старт определяется двумя «метаболитическим картами» – типом

тела и естественным весом – ну и всем, что положительно или отрицательно повлияло

на метаболизм за всю вашу жизнь. С этой точки вы начинаете, и крайне важно это осоз-

нать. Успех на всю жизнь и истинная Уверенность в теле лежат на расстоянии вытянутой

руки. Пришло время взять на себя управление естественным весом и перепрограммиро-

вать обмен веществ на сжигание жира.

Когда вы будете готовы, переходите к главе 3 и установите ваши цели для Уверенности

в теле.

3 ПРОКЛАДЫВАЕМ ПУТЬ К УМЕЛОМУ ТЕЛУ

Наши цели – это неотъемлемые части нас самих. Они дают нам ясность, цель и направ-

ление. Мы всегда должны помнить, что мы управляем целями, а не цели – нами. Если

меняемся мы, то меняются и цели.

Представьте себе: вы просыпаетесь и позволяете значению на весах определять ваше

настроение, энергичность и даже мотивацию. Вы позволяете этому числу быть един-

ственным фактором, определяющим то, стали вы на шаг ближе к своей цели или нет.

Миллионы людей терпят эту пытку каждый день. Представьте себе: цель без плана, без

понимания или направления, которому нужно следовать, чтобы ее достигнуть, причем

привязанная к параметру, на который вы можете влиять только в малой степени. Именно

так большинство людей ставят цели в области здоровья, и если они не достигают таких

целей, то это может привести к всепоглощающему чувству провала.

Теперь подумайте о том, как вы ставили цели в области здоровья раньше. Вы, наверное, говорили что-то типа: «Я собираюсь похудеть на Х килограммов?» А вы представляли

себе стартовые условия (скорость метаболизма)? Вы ставили множество краткосрочных

целей или одну долгосрочную? Вы измеряли только вес? У вас был реальный план того, как вы достигнете этой цели? У вас было чувство, что тело изменяется снаружи и изнутри

навсегда, или эти изменения были только временными?

Жизнь такова, что годами мы учились фокусироваться только на весе и позволять этой

цифре определять все изменения. Не важно, есть ли у вас цель набрать вес, сбросить вес

или поддержать вес в тех же границах, вес – это только часть цели. Внимание нужно

концентрировать на составе тела. Знание состава тела поможет вам правильно поставить

цели, что приведет к переходу вашей Уверенности в теле на новый уровень.

Состав тела: процент составляющих

Для учета состава тела используются два основных параметра: процент жира (общее со-

держание жира в теле) и сухая масса тела (все, кроме жира, в основном это мышцы, кости

и вода). Наиболее простой способ определить состав тела – измерить процент жира.

Например, если Джейн весит 68,04 кг и у нее 20% жира, то ее жир весит 13,6 кг

(68×0,2=13,6). Теперь простым вычитанием 13,6 кг жира из ее общего веса 68 кг мы

получаем, что СМТ Джейн равна 54,4 кг (68–13,6=54,4). Эти расчеты показывают, что

состав тела Джейн: 13,6 кг жира и 54,4 кг СМТ.

48

Умное стройное ТЕЛО

Два типа жира в теле

Первый тип – это жир между мышцами и кожей (подкожный), а второй обволакивает

внутренние органы (висцеральный). Все способы измерения содержания жира в теле по-

зволяют оценить содержание обоих типов жира, поэтому вам важно знать только общий

процент.

Для измерения процента жира в теле существует множество методов. Я рекомендую два

из них как достаточно надежные и распространенные (ими пользуются в наших центрах

для измерения процента жира). В процессе достижения этапов на пути к Компетентности

тела необходимо измерять процент жира каждые две недели.

Я рекомендую следующие методы:

1. Калиперометрия. Этим способом я провожу измерения у моих клиентов. Калипе-

ром измеряют складки кожи и жира в различных точках тела. Позже по резуль-

татам этих измерений с помощью формулы определяют процентное содержание

жира в теле. Многие клубы здоровья, фитнес-центры и врачи могут предложить

услугу калиперометрии. Ваши местные медицинские учреждения могут предложить

это либо как бесплатную услугу, или за символическую плату.

2. Весы с измерением содержания жира. Весы, измеряющие подкожный жир, исполь-

зуют биоимпедансный метод, который заключается в пропускании безопасного

электрического тока через ваше тело. Весы, измеряющие процент жира, можно

приобрести через Интернет или в магазинах. Весы с измерением процента жира

очень удобны, так как они позволяют проводить измерения в домашних условиях.

Это дает возможность проводить регулярные измерения процента жира. Качест-

венные весы-жироизмерители стоят от ста до двухсот долларов. Я рекомендую

марку «Танита».

П р и м е ч а н и е : обратите внимание, что знание вашего процента жира не является

обязательным для программы. Однако знание процента жира в теле будет очень по-

лезным для постановки целей. Ваша возможность регулярно измерять процент жира

каждые две недели будет играть важную роль в определении того, что состав вашего

тела улучшается.

Кроме того, есть еще три передовых метода измерения процента жира в организме: гидростатический (подводный), BodPod (воздушная камера) и DEXA Scan (рентген). Все

эти методы очень точные, но они мало распространены. Если у вас есть доступ к учре-

ждению, которое использует один из этих методов, вы можете использовать именно его

для измерения процента жира в теле.

49

Марк МАКДОНАЛД

Важное замечание

Если вы знаете процент содержания жира в теле, то у вас есть все данные для опре-

деления общей мышечной массы. Два наиболее важных числа, определяющих ваши

цели: это вес жира и вес мышечной массы. Ускорение вашего метаболизма легко опре-

делить по изменению этих цифр. Какой бы способ вы ни выбрали, пожалуйста, про-

должайте измерять состав тела, для того чтобы вы могли показать изменения в цифрах.

Убедитесь, что вы используете для измерений одно и то же устройство. Пока вы это

делаете, ваши успехи будут точно измерены, потому что все результаты будут идти с

одного прибора.

Представляя ваши цели Уверенности в теле

Спросите себя: если бы вы были в состоянии достигнуть внешнего вида и размеров, ко-

торые вы хотите, и чувствовать себя прекрасно, не все ли равно, сколько будете при этом

весить? Подумайте об этом... Много раз клиенты приходили ко мне с числом в голове

(их идеальным весом), потому что они верили, что при этом весе они смогут выглядеть

так, как им хочется. В действительности вес никому не интересен, это просто-напросто

единственный известный им метод измерения. Я спрашиваю каждого клиента: «Важно

ли вам, сколько вы весите, если у вас прекрасные размеры и вы выглядите и чувствуете

себя замечательно?» Ответы всегда одинаковые: вес не важен, если достигается нужный

внешний вид. Это большой сдвиг от образа мышления, навязанного диетами. Диета учит

нас концентрации на весе, но если кому-то нужно действительно здоровое тело, они

не представляют себе число на шкале, они представляют себя крепкими, стройными и

здоровыми. Если они выглядят и чувствуют так, как они хотят выглядеть и чувствовать, цифры уже не важны.

Вот об этом программа Уверенности в теле. Уверенность в теле – это истинная

цель, к которой мы стремимся, на вид и по сути. Числа – это только часть процесса

постановки целей. Именно поэтому ваши цели Уверенности в теле должны быть осно-

ваны на проценте жира. Сосредоточившись на проценте содержания жира в теле, вы

перепрограммируете метаболизм путем улучшения состава тела (меньше жира, больше

мышц). Конечно же, если вашей целью является похудение, вы похудеете, что пока-

зывают истории успеха из этой книги. Я хочу сказать, что концентрация только на весе

устарела. Если вы сконцентрируетесь на проценте жира в теле, то получите лучшие

результаты, чем просто похудение: вы научите ваше тело работать на вас и достигать

стабильных результатов.

50

Умное стройное ТЕЛО

Никому из нас не хочется быть просто «здоровым», мы хотим сделать следующий

шаг – чувствовать и выглядеть непобедимым, так как чувствует себя Уверенный в своем

теле. Мы хотим лучшее качество здоровья как снаружи, так и изнутри. Наша медицина

устанавливает стандарты «среднего» здоровья, а кому хочется быть «середнячком»?

Когда целью оказалось достижение «среднего здоровья»? Может быть, поэтому здо-

ровье страны так ухудшилось. Мы поставили планку слишком низко. Каждый клиент, с

которым я работал, хотел поднять Уверенность в теле на новый уровень, и единственным

способом по-настоящему достигнуть этого нового уровня было поднять планку. Имен-

но поэтому я создал шкалу четырех уровней здоровья в рамках Венецианской системы

питания. Четыре уровня здоровья обеспечивают оптимальные нормы содержания жира

в теле и дают уверенность, что вне зависимости от того, в чем заключается ваша цель, вы достигнете того процента жира, который даст необходимое здоровье в сочетании с

прекрасным внешним видом. Прежде чем мы подробно изучим Четыре уровня здоровья, нужно упомянуть о двух важных вещах относительно процента жира в теле:  Во-первых, есть разница между жизненно необходимым жиром для мужчин и для

женщин. Жизненно важный жир действительно участвует в поддержании жизни.

Для мужчин жизненно важно 1–3% жира, для женщин – 10–12%. (Это не явля-

ется рекомендуемыми значениями, столько нужно, чтобы выжить.) Такая разница

в минимальном значении для мужчин и женщин появляется оттого, что по многим

причинам (беременность, обеспечение гормонального баланса) женщинам для вы-

живания нужно больше жира.

 Во-вторых, из-за этой разницы между минимальным процентом жира для разных по-

лов есть разница между «диапазонами идеального здоровья» для мужчин и женщин.

Мужскому здоровью соответствует диапазон 12–16% жира, а женскому – 20–25%.

Четыре уровня здоровья

Для женщин

Для мужчин

Опасно

более 25%

Опасно

более 16%

В норме

20–25%

В норме

12–16%

В форме

16–19%

В форме

8–11%

Спорт

15%

Спорт

7%

Четыре уровня здоровья дадут вам шкалу, по которой удобно ориентироваться относи-

тельно того, где вы сейчас и где хотите оказаться. Ниже даны описания каждого уровня