Текст книги "Очень приятно, Царь! Блюдо пятое (СИ)"

Автор книги: Евгений Бергер

сообщить о нарушении

Текущая страница: 14 (всего у книги 17 страниц)

– Так точно! – отрапортовал я.

– А вы, Госпожа Симонова… Я вас не узнаю! Вам вскружили голову!

– Нет. Что ты? – мило улыбнулась Амелия.

– Вы… Улыбаетесь⁇!!?! Боже!!! – Снежа едва не рухнула в обморок: – Значит так! Госпожа, я отведу вас в комнату. И буду дежурить рядом с дверью, чтобы этот сердцеед вас не украл.

– Даже не переживайте. Я буду спать. – честно признался я.

– А вот, переживаю! – приобняв Амелию, Снежа повела её в общагу.

– Сладких снов, Дерек! – пропела Госпожа Симонова.

– Сладких снов. – ответил я, чувствуя на сердце приятное тепло.

А! Стоп… Куртка же? Хотя, ладно. Не горит, поэтому заберу потом.

Вот иногда так здорово просто хорошо провести время. Без всякой там пользы и прочих прагматичных моментов. С Амелией действительно было очень приятно и интересно. Она даже типичный чизбургер могла описать, как настоящее произведение искусства.

Но больше всего меня впечатляла её проявившаяся искренность. От Амелии буквально веяло весенним теплом. И это было чертовски приятно!

Отличный вечер. Отличная компания. Отличные эмоции.

А теперь со спокойной душой можно поспать законные четыре часа.

Глава 14

– Я в вашем распоряжении. – усевшись за стол, произнёс я.

– Это очень хорошо. – кивнула Лера и положила передо мной лист формата А4: – Актуальный список Совета Элит! Ознакомься. Мы осознали, что очень часто косячим с твоим информированием. Так что… Постараемся исправиться. К тому же, ситуация крайне серьёзная. Поэтому мы приложим все усилия, чтобы тебе помочь!

– Благодарю от души… А почему на листке?

– Потому что, он может в любой момент измениться, и администрация Харитоновки сделала его исключительно в сетевом формате. Я специально поставила дату, чтобы ты не забывал заглядывать на наш сетевой узел. Там ты всегда сможешь посмотреть актуальные данные по Совету Элит. – пояснила Глава студсовета: – И повторюсь! Я не знаю, что завтра будет… И останетесь ли вы с Колей с нами. Но пока ты не выдашь хотя бы что-то похожее на блюдо достойное Совета Элит – спать мы не пойдём. Твоими помощниками будут Николай и Валентин. Николай – чисто физическая поддержка. А Валентин… У Валентина есть проблемы с уткой.

– Проблемы? – я с удивлением посмотрел на Валька: – Ты же профессионал копчения! Разве утиное мясо не является одним из самых вкуснейших ингредиентов для подобного?

– Увы и ах… Утка для меня пока самый непонятный тип мяса. – вздохнул Валентин.

– Ладно. Чего мы ждём? – я пробежался взглядом по списку Совета Элит. Двадцать лучших студентов! Даже не верится, что завтра я отвоюю себе место одного из них.

– Мы ждём Настюшу. Она у нас специалист по дичи и домашнему скоту. Сейчас выберет несколько лучших птиц и принесёт. – пояснила Леночка, которая запаслась целым графином с кофе.

– То есть… – Валек с ужасом содрогнулся: – Она их… Того самого… Да?

– Ну, да. А что не так? Или ты предпочитаешь готовить утку живьем?

– Нет… просто… – нежное сердце Валька явно сжалось от ужаса.

Спустя мгновение на кухню зашли Настюша с Коляном.

– Мы выбрали самых упитанных! – радостно сообщила рыжуля, держа в руках сразу несколько тушек: – Свежая утка. Двести дней на специальной диете из желудей! Нет мяса вкуснее.

– Мама… – пискнул Валёк и отвернулся к окну: – После такого зрелища я лучше уйду в вегетарианцы…

– Ой, да ладно тебе! – отмахнулась Настюша и выложила птиц к раковине: – Сейчас мы с Колей их ощипаем, а потом опалим. Грудки уходят вам на тренировки и саму дуэль. А всё остальное мы забираем во благо «Полярной совы». Завтра вечером можно будет приготовить обалденный утиный суп! А ножки и крылышки затомить в духовке с чесноком. М-м-м…

– Отличная мысль. – кивнула Лера: – Что же касается тебя, Дерек. Я очень надеюсь, что у тебя уже есть план? Амелия упоминала, что ты вчера готовил для неё. Это же была тренировка?

– Всё верно. Сейчас я вам всё расскажу.

– Отлично! И да… Тебе бы блокнот, чтобы структурировать информацию.

– Не вопрос. – я вытащил коннектор.

– Итак, начнём с главного. Что ты готовил для Амелии?

* * *

– Жесть. Просто жесть. – Валёк стоял посреди кухни «Полярной совы» и смотрел на утку так, будто она вот-вот оживёт и начнёт крякать. В руках он держал шеф-нож, который неистово дрожал. Причём амплитуда была настолько велика, что казалось, будто лезвием можно не резать, а просто «вибрировать» мясо насквозь.

– Валь, ну серьёзно… Ты что, боишься мёртвой птицы? – хихикнула Настюша: – Она тебе ничего не сделает. Это просто тушка. Или что? Ты искренне веришь, что всё то мясо, которое ты закоптил – просто выросло на дереве?

– Я не боюсь! – возмутился Валёк, едва не уронив нож. – Просто… У меня всегда были проблемы с уткой…

– Ох, давай сюда! – Настюша выхватила из рук бедолаги нож и легким движением срезала грудку: – Вот и всё. Делов-то?

– Сколько лет ты готовишь дичь и домашнюю птицу? – поинтересовался я.

– Да начала сразу, как пришла в Харитоновку.

– Жуть… – Валька вновь начало потряхивать.

– Валь, ты маменькин сынок, что ли? – Леночка с негодованием посмотрела на первокурсника: – Как можно быть поваром, и бояться убивать животных? Тем более, если мы говорим про промысловые виды, которые выращивают ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО для пищи!

– Очень легко! У меня рука не поднимается… Я не настолько жестокий, как Настюша.

– Ой, да не жестокая я. Честно – я люблю всех своих животных! Но… я всегда отношусь к ним, как к еде. Это нормально! Тем более, Леночка всё правильно говорит. Я имею дело исключительно с промысловыми животными. А браконьеров ненавижу! И считаю, что можно брать только то, что матушка-природа отдаёт тебе сама. – рыжуля стёрла капельки утиной крови с лица и улыбнулась так, словно перед нами стоял киллер со стажем.

– Мы тебе, конечно, верим. Разве могут быть сомнения? – усмехнулась Леночка: – Ладно! Валя ещё научится. Давайте пока подумаем над планом Дерека. В целом, мне всё нравится.

– Сперва возьмём утиную грудку. – я взял кусочек мяса и ловким движением срезал с него малое филе: – Теперь сделаем из неё нежнейший фарш. То есть, по сути, у нас будет что-то типа тонкацу. Короче, тонкий шницель в панировочных сухарях. Хочу сделать идеальный хруст!

– Структура утки будет не выраженной и слабой после мясорубки. – задумчиво произнесла Лера.

– А кто сказал, что я буду использовать мясорубку? – я вытащил второй нож и принялся кромсать филе: – Колян! Достань половинку батона. Срежь с неё корочку и замочи в сливках.

– Жирность?

– Двадцать процентов. Не больше!

– Принял. – Колян вытащил вчерашний батон, и разрезав напополам, принялся чистить его от корочки.

– Валя! А ты чего стоишь? – поинтересовалась Леночка: – Пока парни начинают готовить – ты учись разделывать утку. Тем более, Николай и Настюша уже сделали основную грязную работу. Осталось только разрезать утку на составляющие.

– Я просто готовлюсь… – дрожащим голоском ответил Валёк: – Тут же нельзя вот так просто…

– Валь… Вот серьёзно! Ты потрясающий повар. Ты был в десятке лидеров отборочного тура! И после всего этого – ты боишься… какую-то утку?

– Леночка! Хорош давить. – заступилась Настюша: – Валь, не переживай! У каждого из нас есть свои слабости. Вот, к примеру, я очень боюсь лягушек. С ума схожу, когда вижу их. Поэтому не бойся! Мы проработаем твой страх и всему тебя научим!

– Хорошо. – вздохнул Валёк, крепче сжав нож: – С чего начинаем?

– Сначала нужно отделить голову, крылья и ноги. – авторитетно заявила Настюша: – А затем – будем плавно разрезать саму тушу.

Пока Валёк проходил «курсы молодого бойца», я успел нарубить достаточное количество фарша. Правда, пришлось срезать почти весь утиный жир для дальнейшей готовки моих хрустящих шницелей. Поэтому я добавил в фарш немного говяжьего и свиного очищенного жира. Это усилит сочность шницеля, а так же сделает вкус мяса намного глубже.

– Колян! Сейчас возьми вот этот утиный жир, сделай небольшие насечки и кинь на раскалённую сковороду. Его нужно вытопить! Главное, как только бросишь – убавь огонь. Не хочу, чтобы драгоценный жир испарился.

– Есть!

Дальше в фарш необходимо было добавить репчатый лук. И естественно, поскольку блюдо должно стать уровня ресторана с тремя звёздами Мишлен, я отправил мелко порезанный лук пассироваться в оливковом масле.

– Колян! Как начнёт образовываться жир – сразу кидай туда апельсиновую цедру, чеснок, черный перец мелкого помола, имбирь и немного фенхеля. Прям совсем чуть-чуть.

– Есть!

Как только лук был готов, я тут же добавил его в фарш. Затем разбил туда одно яйцо категории 0 и отправил мелко порезанный вымоченный в сливках хлеб. Буквально две столовые ложки топлёного утиного жира с жаренными специями, и фарш можно перемешивать.

– И главное! – Настя продолжала учить Валька разделывать утку: – Удалить весь лишний жир!

– А где у утки лишний жир? – поинтересовался Валёк.

– Везде! – усмехнулась Леночка: – Утки же жирные птицы!

– Понял…

– Так! Валь, ты пока чисти. А я быстренько схожу до своей комнаты за смесью приправ для утки. – Настюша похлопала Валька по плечу и быстро удалилась с кухни. Лера и Леночка сделали вид, что сосредоточенны на нашей готовке, но тем не менее – всё равно поглядывали в сторону новоиспечённого Настюшиного ученика.

Тем временем Валёк вновь взял нож и принялся счищать с тушки всё, что казалось ему жиром. Колян хотел было влезть, но я его остановил. Если человек хочет научится – пускай всё делает сам.

Спустя десять минут от бедной птицы остались практически одни кости.

– Валь… – Леночка неодобрительно покачала головой: – Ты знаешь, у меня ощущение, что тебя подменили. Ты прогуливал в гимназии уроки по разделке?

– Там была рыба… А тут… Ну, перестарался малость. – виновато сказал он, глядя на жалкие остатки утиного мяса.

– Малость? – тяжко вздохнула Лера: – Знаешь, я думала, что меня уже здесь невозможно ничем удивить. А тут… такое. Мне интересно, когда на первом курсе вы будете разделывать корову – ты тоже будешь настоль же… некомпетентен?

– Отставить наезды! – на кухню вернулась Настюша и посмотрела на то, что осталось от утки: – Эх… Герцогиня была одной из моих любимиц. Но ничего! Она отдала свою жизнь во имя образования. Сейчас попробуем ещё разок. Не даром же мы с Николаем взяли с запасом, да?

– Кстати, вопрос. А ничего, что ты взяла столько птицы чисто для наших тренировок и дуэли? – поинтересовался я.

– Всё в порядке! Мы для этого и занимаемся хозяйством, чтобы в трудное время выручать друг друга. И я ещё понимаю, если бы это была типичная дуэль со стандартным студентом. Но речь идёт про Леона Кавинского. Здесь нужен весьма серьёзный подход и только самые лучшие ингредиенты. – Настюша вручила мне баночку со смесью специй: – Вот! Добавь чайную ложку в кляр. Будет просто бомбически!

– Да? – я открыл баночку и понюхал. Аромат очень пряный с едва заметными хвойными нотками: – Это что такое?

– Смесь из кориандра, священного базилика, можжевельника, паприки и гвоздики с добавлением молотых семян перца чили.

– А не получится слишком остро?

– Не получится. Я выводила эту смесь почти год! Соотношение ингредиентов идеальное.

– Ладно. Попробуем. – я отставил баночку в сторону: – Колян! Процеди утиный жир и удали всё лишнее.

– Есть!

После того, как фарш был полностью готов, пришло время сушить «сухари». И тут я вновь решил взять бородинский хлеб. Во-первых, в нём есть очень ароматная нотка, которая сделает из нашего шницеля настоящую бомбу замедленного действия. Во-вторых – структура бородинского выгодно отличалась от всех остальных типов хлеба. Крошка совсем мягкая. Она не помешает наслаждаться нежным рубленым утиным мясом.

– Колян! Поставь сковородку из-под жира на большой огонь. И добавь туда очищенный утиный жир. А ещё две столовые ложки оливкового масла.

– Ага!

Добавив в получившиеся сухари приправу от Настюши, я принялся собирать шницели. Ничего сложного. Процесс очень схожий с лепкой котлет.

Когда масло с жиром дошли до необходимой температуры, я выложил первую партию шницелей. Ох… Какой аромат!

Леночка и Лера сделали вид, что ничего не произошло. Правда, животы у них тут же предательски заурчали. Даже Валёк с Настюшей на мгновение отвлеклись от своей учёбы.

– Не переживайте, друзья! Достанется всем! – я поспешил успокоить свою коллегию помощников. А-то сдаётся мне, что за мои шницели в любой момент может начаться драка.

– Если бы это был конкурс ароматов, а не вкуса… У тебя были бы все шансы. – сглотнув слюну, произнесла Лера: – Но не зазнавайся, Дерек! Сейчас мы быстренько разберём твоё блюдо по кирпичикам…

– Даже не собирался. – честно ответил я и принялся чистить батат.

«Сладкий картофель» – уникальный продукт, из которого можно сделать гарнир, практически к любому типу мяса. Птица, мраморная говядина, свинина, рыба, морепродукты! Батат сочетался практически со всем.

Конечно, его можно приготовить самыми различными способами, но сейчас речь идёт про тринадцатый номер Совета Элит, который помешан на молекулярной гастрономии.

Поэтому, чтобы не провалиться – я решил тоже немного заморочиться.

Разрезанный на маленькие кусочки батат отправился в вакууматор, а затем в су-вид на двадцать пять минут. Температура воды – не более восьмидесяти пяти градусов. В противном случае, весь наш батат превратится в отвратную субстанцию с поврежденной и крайне неприятной текстурой.

Кулинарные книги и сетевые узлы с готовкой – моё всё! Да если бы в Изнанке, кроме сериалов, фильмов и кулинарных шоу была бы ещё и соответствующая литература, то я бы уже давно стал самым настоящим шефом. О, как же мне нравились местные книги. Я охотился за изданиями самых великих шефов! И нет, медийка тут не причём.

На телевизоре могли выступать обычные шарлатаны, которые даже в ресторанной запаре ни разу не участвовали.

Поэтому литература отбиралась очень тщательно.

Хестон Марк Блюменталь – легенда молекулярки! Можно сказать – один из пионеров этого заумного сектора гастрономии. Я давненько наблюдал за ним. Очень яркий персонаж, который буквально построил себя сам.

Конечно же, я прочитал все его книги ещё в первый год своей жизни в новом мире.

Не скажу, что молекулярка мне импонирует. Но что поделать? Любопытство и желание утереть нос высокомерному коротышке – оно такое.

– Первый тест утки! – торжественно объявил я: – Пюре попробуем со следующей партией…

Все присутствующие на кухне тут же превратились в голодных котов, которые ходили вокруг меня, в ожидании угощения.

Выложив шницели на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла, я поставил тарелку на стол.

– Молитва! – воскликнула Лера, схватившись за руки с Леночкой и Настюшей: – Давайте есть.

– ДА!!!

Как я и думал – началась потасовка. Вместо того, чтобы порезать шницели поровну, мои помощники едва не подрались, пытаясь урвать кусочек побольше. Повезло, что Колян на дикой скорости подрезал целую половинку, а затем разделил на две части.

– Ну-с… Испробуем. – я запустил кусочек горячего шницеля в рот.

ХРУСТЬ!!!

– Тебе когда-нибудь говорили, что такое… безумие? – парень в красной майке и штанах «карго» сидел напротив меня. Вместо человеческой головы у него была… утиная⁈ Боже… А вокруг меня находилась самая настоящая звероловная клетка.

– Чего ты хочешь от меня, Утяас?

– Люди такие странные… Знаешь, а я ведь верил, что ты, Дерек, рано или поздно придёшь ко мне. Свинина? О нет… Слишком тяжелая. Говядина? Долго готовить. И есть шанс сделать резину. Тогда, что остается? А? Что остаётся, ДЕРЕК⁇!!? – Утяас направил на меня охотничий нож. Его утиные глаза сверкали безумством: – КУРИЦА, ДЕРЕК!!! Мать её… КУРИЦА!!! Ну или на худой конец – индейка. Но в основном – курица!!! Курица-курица-курица… Одна сплошная курица повсюду! Хочешь диетическое питание? Курица! Хочешь нарастить мышцы и получить норму белка? Курица… Хочешь просто лёгкое блюдо? Ку-ри-ца! Даже чёртовы уличные повара со своими шавермами и шаурмами используют проклятую курицу! Конечно… Она же дешевая. Дешевая и безвкусная!

– Говоришь по факту.

– НЕТ!!! – Утяас ударил ножом по металлическому пруту клетки: – Не говори, как они! Нет, Дерек… Ведь ты же совсем не такой… Ты знаешь цену вкусу! Ты знаешь, что среди всего этого мясного изобилия вкуснее всего. И это – я! Чувствуешь⁈ Вот он я!!! Истинный первобытный утиный вкус!!! Прочувствуй это… И донеси им! ДОНЕСИ ИМ ВСЕМ, ДЕРЕК!!! Это я тут вкусовым экстазом командую! Донеси до них, Дерек! И мы вместе захватим этот остров наслаждения!

Дикое «кино» резко закончилось. Я смотрел на Леру и Леночку, которые выглядели крайне обескураженно.

– Как… – тихо выдохнула Глава студсовета: – Как ты этого добился⁈

– Спасибо моей практике и вашим рекомендациям.

– Нет-нет… Это… Прям очень хорошо. – удивлённо произнесла Леночка: – При первом прикосновении шницеля к губам – раскрывается настоящий фейерверк чувств! Снаружи – хрустящая корочка, словно сотканная из солнечных лучей и мелодичных трещинок, которые нежно играют под зубами и пробуждают аппетит. Она – как тонкий звон колокольчиков в тишине утра… Такая же пробуждающая и возбуждающая!

– Ничего себе. Леночка у нас в ресторанные критики заделалась? – улыбнулся Валёк, который уже успел отойти от мощного вкуса шницеля.

– Почему? Просто… Это реально очень хорошее и гармоничное блюдо.

– Согласна. – кивнула Лера: – Поначалу я думала, что это очень простенькая утиная котлета. Но стоит проникнуть глубже – и на языке раскрывается удивительная нежность мяса. Утка, томившаяся в секретах древесных ароматов и собственных соках, раскрывает богатство вкуса… Бархатистый, слегка сладковатый оттенок, дышащий едва уловимой пряностью. Каждый кусочек, будто рассказывает историю… О лесной прохладе, ночной тишине и легкой дымке заката.

– А панировка? – Настюша задумчиво посмотрела на опустевшую тарелку: – Она, словно заботливое одеяло, нежно удерживает сок, пропитываясь его теплом. И вместе они создают гармонию – танец хруста и сочности, крепко сплетённых в одну гастрономическую симфонию, которая ласкает не только язык, но и душу! Божечки… Дерек, да от твоей готовки можно сразу идти в писательство. Столько ярких и поэтичных эпитетов.

– Честно – я старался. Но мне кажется, что следующую партию надо будет попробовать сделать с двумя типами мяса. Я возьму всё то, что срезал Валёк. И попытаюсь улучшить вкус.

– Думаешь, это возможно? – с недоверием спросила Лера.

– Вот и узнаем! А пока доделаем пюре из батата.

– А чего ты там собрался делать? И главное – на кой-тебе варить батат в су-виде? – уточнила Леночка.

– Леон – мастер молекулярной гастрономии. Амелия сказала, что в последнее время он готовит без души. Представляете, насколько унизительным для Леона будет проигрыш в его же собственной тематике? Я собираюсь сделать пюре из батата при помощи молекулярной гастраномии! И при этом – запустить в него душу.

– Очень интригует.

– Честно говоря – меня тоже! – усмехнулся я, вытаскивая пакет с бататом из тазика су-вида.

Взяв немного сливок для регулировки консистенции, небольшой кусочек сливочного масла и три листочка свежего базилика я закинул всё в чашу блендера вместе с отварным сладким картофелем и измельчил до однородной массы.

А теперь самое интересное!

Для того, чтобы магия молекулярки сработала – мне необходима ксантановая камедь. Или одним словом – ксантан. Это природный полисахарид, который получают путём ферментации углеводов бактерией «Xanthomonas campestris».

Ксантан широко применяется в различных отраслях благодаря своим свойствам: способности загущать, стабилизировать эмульсии и суспензии, регулировать вязкость и сохранять структуру в широком диапазоне температур. То есть, ксантан использовался, как загуститель в продуктах. В том же йогурте, например.

Спасибо Наташе за такой потрясающий подгон!

– Это что? Ксантан? – удивилась Настюша.

– Ага.

– Но зачем?

– Ксантан поможет получить более гладкую и шелковистую текстуру, а также стабилизирует пюре, не давая воде отделяться. Добавлю по одному грамму на кило продукта.

– Хм-м… Интересно.

Затем я снова взбил пюре на высокой скорости до однородной массы.

И на этом магия не заканчивается! В наш алхимический процесс вступает лецитин.

Это незнакомое слово являет собой пищевую добавку из комплексной смеси фосфолипидов с сопутствующими веществами. Используется в пищевой промышленности, как эмульгатор, стабилизатор и поверхностно-активное вещество.

А вот за это стоило благодарить Эдика.

Добавив около одного грамма соевого лецитина, я выждал тридцать секунд, чтобы началась химическая реакция. А затем начал вновь взбивать пюре.

– Ты уверен, что это можно будет есть? – поинтересовался Валёк.

– Уверен. Тут ничего страшного. Это всего лишь пищевой лецитин. Он выступит природным эмульгатором и при взбивании – сделает пюре воздушным и лёгким! Считай – будет почти, как мусс.

– Ладно…

И действительно, пюре получилось очень необычной консистенции. Интересно, какого это всё на вкус?

Разложив «воздушный гарнир» по тарелкам, я заметил, что ребята больше не проявляли энтузиазма, а смотрели на меня с большим подозрением.

– Ой, да ладно вам! Эти добавки есть в огромном количестве продуктов из магазина. Тем более, неужели вам совсем не интересно?

– Учитывая вашу с Николаем тягу к «продолжениям»… – вздохнула Леночка.

– Окей. Вы, как хотите. А я попробую. – я зачерпнул воздушное пюре ложкой… Ощущение, будто я решил перекусить воздухом. Получившаяся эмульсия практически ничего не весила.

Но как только я запустил ложку в рот…

Невесомость…. Абсолютная вкусовая и текстурная невесомость!

Меня, как будто отправили на орбиту Земли в огромном космическом корабле.

Какая бархатная нежность… Это словно солнечный луч, растаявший в самом сердце космоса. Текстура пюре идеально гладкая и шелковистая… Она обволакивала мои вкусовые сосочки и уносила на просторы «Млечного пути»!

А в глубине нежно-сладковатого вкуса скрылся ароматный шёпот базилика… Он был свежим, зелёным и чуть острым, словно яркий болид, сгорающий в ночном небе. Базилик, как невидимый музыкант, добавлял композиции живость и характер, акцентируя сладость батата словно вспышка квазара на краю галактики… Великолепно!

Пюре превратилось в маленькое путешествие: от тёплой, уютной и пропитанной солнцем Земли батата. До космически-освежающего дыхания зелени, где пряность танцует на языке и приглашает снова окунуться в эту фантастическую гармонию.

В этом пюре нет суеты. Лишь медленное, ласковое объятие вкуса… Такое живое и искреннее! Будто сама природа заглянула в тарелку, чтобы напомнить заплутавшему космическому путешественнику о таком родном тепле.

– Ты как? – осторожно поинтересовалась Настюша.

– В шоке… – я смотрел на пюре и не мог поверить в происходящее. Каких-то два ингредиента изменили структуру блюда настолько, что это превратилось чуть ли не в главный шедевр сегодняшнего ужина.

– Добрый вечер. – на кухню заглянула запыхавшаяся Амелия.

– Привет! – улыбнулась Лера: – Какими судьбами?

– Инспек… – Госпожа Симонова со скоростью пули подлетела ко мне и выхватила из рук тарелку с пюре: – … ция. Я должна срочно проверить, как проходит тренировка Господина Цареградцева перед завтрашней дуэлью… ГОСПОДИ!!! КАК ТЫ ЭТО СДЕЛАЛ⁈

Все присутствующие переглянулись и тоже попробовали.

– Это вкусно… Но у меня не хватает слов, чтобы передать ощущения. – удивлённо произнесла Лера.

– Согласна! Это просто космос! – кивнула Леночка.

– Я ещё никогда не пробовал ничего подобного… – выдохнул Валёк, едва не рухнув в обморок.

– Да. Это очень необычное и потрясающее блюдо уровня ресторана с тремя звёздами Мишлена. – строго заключила Амелия, ибо тарелка в её руках уже опустела: – Но к сожалению, пока не дотягивает до уровня блюд Леона.

– Так мы только начали.

– Серьёзно? – в глазах Госпожи Симоновой зажглись радостные огоньки.

– Ага. Дерек такой шницель из утки сделал… Просто бомба! – протянула Леночка.

– Даже так? – в голосе Амелии звучала неприкрытая зависть: – Что ж… В таком случае, продолжаем готовить!

– А ты же вроде хотела провести инспекцию? – усмехнулась Лера.

– Одно другому не мешает. – ответила Госпожа Симонова и схватила фартук: – Я хочу посмотреть всё блюдо целиком.

– Вообще, не вопрос! – с готовностью произнёс я.