Текст книги "Трактир Пьяное сердце (СИ)"
Автор книги: Анна Соломахина
сообщить о нарушении
Текущая страница: 16 (всего у книги 17 страниц)
Потому и нечего тут воду мутить. Деву с правильного пути сбивать.
– Значит, будем прыгать с башни, – постановил Зигвальд и поднялся.
Немного качнулся, но тут же выровнялся. Всей компанией мы двинулись наверх, даже дракон пошёл – тоже захотел прыгнуть. Правда, для этого ему придётся подождать своей очереди, ибо желающих много. Даже рыжий принц Моривии, которому мы, несмотря на левое происхождение, позволили учиться в нашей военной школе, намылился. А ведь его вообще в компанию не звали – мал ещё. И как сюда просочился?
Впрочем, этот проныра везде залезет, отличный выйдет ищейка.
– Надо будет нормальную вышку построить, – выдал Крайлах после того, как первым прыгнул. – Мне понравилось!
– И парашютов нашить, – кивнул ему Зигвальд, надевая на плечи свёрнутый парашют.
– Сделаем одним из этапов выпускных экзаменов военной школы, – выдвинул я идею.
– И подумать насчёт полётов, – поддержал мою идею Крайл. – Драх, это так бодрит!
Не мог с ним не согласиться.
А потом пришли девочки. Оказывается, они увидели в окно, как мы развлекаемся, и тоже захотели. Пришлось организовывать внизу батут, чтобы они, не дай Размар, ничего себе не повредили.
В общем, мы славно повеселились перед тем, как начать подготовку к свадьбе. Только Ирина не смогла прыгнуть из-за беременности, а Елена просто отказалась. Она и до того легендарного прыжка, в процессе которого попала на Марэлл, боялась высоты, а уж после того, что с ней произошло, и вовсе.
– Нет, спасибо, я лучше потом перелом кому-нибудь полечу, мало ли. Медик нужен вам живой.
– Типун тебе на язык! – шикнула на неё Алёна. – Обойдёмся без переломов. У нас тут целых три мага, подстрахуют левитацией.
– Материю нельзя использовать для развлечения, – назидательно напомнил ей Крайлах.
– Да мы на полшишечки, – взмолилась Алёна. – Уж лучше так, чем к хирургу попасть.
С этим нельзя было не согласиться.
Пока мы развлекались, дети тоже даром времени не теряли, особенно Тиньята. Они своей компанией пошли показывать ей и Зике, где были те самые хищные растения, которые вроде как выкорчевали и уничтожили. Но Тинька не была бы Тинькой, если бы не нашла на свой мелкий попец приключений! Мало того, что она отрыла один маленький, захудалый и почти скончавшийся от голода отросточек в самых густых зарослях, так ещё и отдавать его отказалась.
Никому.
И Зика её в этом, как ни странно, поддержала.
– Я выращу из него порядочный цветочек! – клятвенно пообещала девочка. – Он хороший, он никому не хочет зла!
– Это правда, – вступилась Зика. – От него будет хорош-шая польз-са, ос-собенно в трактире.
С этим я не мог не согласиться. Каких только личностей туда не заносит. К тому же у чешуйчатой реальное чутьё, и за последнее время я привык ему доверять.
– Ладно, но держать в строгости и никаких шалостей с укусами постояльцев! – пригрозила пальчиком Наташа, у самой же глаза … смеялись.
Она явно наслаждалась ситуацией, в особенности ошеломлёнными лицами хозяев.
– С ума сойти, Ортос, ты действительно это разрешил? – потрясённо пробормотал Зигвальд. – Что с тобой сделали на Нулоне, друг?
– Очаровали и влюбили, – улыбнулся я и прижал Наташу с Тинькой к себе.
– Вот что любовь с человеком делает! – покачала головой Беренгария, которой из присутствовавших в своё время больше всех от меня досталось.
Нет, в пыточную я её не водил, но долгое время подозревал, и, как потом выяснилось, небезосновательно. Но вина тогда оказалась не её, а тех, кто пытался извести Крайла и Зига. Мы справились с ними. И сейчас справимся, от одного росточка много же беды не будет? В крайнем случае, покрошу на салат для наших врагов – пусть угощаются.
И как-то после этого происшествия меня враз перестали отговаривать от переезда на Нулон. Иначе им бы светил переезд Тиньяты сюда, в Армарию.
Слабаки.
Глава 36. Свадьба
К нашему общему удивлению, к свадьбе начали готовиться не только мы, но и Ира с Торквелом. Вообще между свадьбами у нас должно пройти от трёх до десяти дней, так как после обряда ритуальный бассейн требует стабилизации, поэтому я не совсем понял, как удастся нас совместить.
– Им потребуется куда больше времени для настройки, – ответил мне Жрец, когда я задал ему вполне закономерный вопрос.
Этот худой горбоносый мужик всегда удивлял меня своей стойкостью. И бессменностью. Сколько себя помню, он был всегда, причём в годах. Мне кажется, никто из ныне живущих и не знает, сколько точно ему лет.
– Интересно, как Размар будет соединять их, если она уже беременна, не навредит ли это ей? – я не сильно разбирался в ритуалах, но за женщину переживал.
– Это будет особый обряд, они соединятся не так, как это происходит со всеми нами. Во-первых, Торквел даже не полукровка, а квартерон. Да, наша кровь и наш дух в нём сильны, но, тем не менее, полноценный ритуал он выдержать не сможет. Как и его беременная женщина. Это будет неполное слияние, но им и этого хватит для того, чтобы жить хорошо.
– Ты думаешь, он изменится? – усомнился, ибо помнил, как тот заглядывался на ту же Наташу.
– Уже, – кивнул Жрец. – Иначе Размар не стал бы их благословлять.
– А как же пиратство?
– Теперь будет работать на Армарию, нюансы пусть короли решают, – пожал плечами Жрец. – Парню, конечно, непросто пришлось, когда Размар с ним общался. Я думал, что концы отдаст, но нет, крепким оказался. И при том при всём много чего своего отстоял, в том числе команду.
– Серьёзно? – удивил, так удивил.
Нет, то, что Торквел – человек с твёрдым характером, я и сам давно проверил, но чтобы вот так.
– Да. У него, оказывается, практически все люди проверены годами. Правда, в саму Армарию вряд ли всем будет вход разрешён, ну да это уже детали.
– Хм, а Бог-то наш, оказывается, вон какой… – не стал говорить о гибкости, но и так было понятно.
– Не только в вашей жизни многое меняется, – многозначительно проронил Жрец, развернулся и пошёл.
Я же задумался.
Ну конечно, Размар не просто женился, у него же ещё и дочь родилась. Это меняет мужчину. М-да, я вот уже начал меняться, пусть пока и не прошёл брачный ритуал. Наташа меня смягчила, Тиньята и вовсе верёвки вьёт, вспомнить тот же плотоядный отросток, который она посадила в горшок. О Зике вообще молчу – с ней у нас творческий тандем.
Кстати, что-то я давно волка не видел, да и с Дрогом пора повидаться.
Эту закадычную парочку я нашёл в поле. Они носились там, задрав хвосты и издавая странные звуки. Ни от одного, ни от другого я раньше такого не слышал.
– Эй, ребята, вы в порядке? – Мало ли, может, они съели что-то не то.
– Всё отлично! – Дрог подбежал ко мне с правой стороны.
– Мы просто развлекаемся, – подскочил волк слева.
Кстати, с некоторых пор мы общались с волком не только образами и эмоциями, но и такими вот короткими фразами.
– Хм, значит, вы подружились! – обрадовался я. – Тогда ты, Дрог, будешь рад, что мы переберёмся на Нулон?
Змест задумался. С одной стороны, быть одному без своих сородичей – дело так себе, с другой, его дети давно выросли, а пара погибла ещё пятнадцать лет назад.
– Мы не будем там одни, – поспешил его успокоить. – Планируется организация серьёзной ставки, с нами всегда будет как минимум пятеро воинов со своими зместами. Где вас всех держать – тот ещё вопрос, но мы его решаем.
– У меня, – рыкнул Хозяин Леса.
Если честно, я рассчитывал на такой ответ. И очень обрадовался, что дождался его.
Обнял волка, второй рукой зместа, радостно выдохнул. Нет, определённо, всё складывается просто отлично! Да и побережье там рядом, ведь зместам важно периодически плавать, а не только по земле скакать. Но насчёт крыши над головой в любом случае надо думать.
Как и над расширением трактира в целом.
По идее, ещё бы земли прикупить, чтобы точно всем места хватило. Да, надо обдумать, как и такой нюанс, как резервная ставка, ибо никогда нельзя сосредоточивать все силы в одном месте.
Известная воинская стратегия.
Может, найти Ирине отдельный дом под её салон красоты? Часть здания будет под одно дело, а другая – для наших людей.
Хм…
Правда, боюсь, Наташа будет против, ведь в таком случае этот салон лучше делать не сильно близко к нашему трактиру. Ладно, об этом будем думать потом, ибо сначала Ире нужно выносить дитя и родить его.
Но вторую ставку всё равно сделаем. Прикроемся каким-нибудь магазином.
А потом началась та самая неделя подготовки к ритуалу. Сначала мы просто ограничили круг общения и начали есть и пить строго определённые вещи, а потом и вовсе закрылись по разным комнатам, дабы настроиться исключительно друг на друга. Если бы не устоявшаяся веками традиция, а также уважение к Размару и его служителю, я бы плюнул и пробрался к Наташе. В конце концов, друг на друга лучше всего настраиваться именно тет-а-тет.
К слову, проверять, истинные мы или нет с помощью артефакта Беренгарии, никто из нас даже не подумал. Потому что всё настолько очевидно, что не требует дополнительных доказательств. И это удивительно для меня – главного дознавателя Армарии. Того, которому всегда требуется масса данных, прежде чем он поверит кому-либо и во что-либо.
Дела!
Наташа
Подготовка к ритуалу меня напрягала. Я привыкла много чего успевать сделать за день, а не сидеть в четырёх стенах несколько дней кряду и думать о жизни. Нет, думать в жизни полезно, конечно, но безделье – это не про меня. Да я и так уверена, что только Ортоса хочу себе в мужья, собственно, он единственный в этом мире, кто мне в принципе понравился.
Как мужчина.
Как человек, с которым я согласна разделить жизнь.
Диета ещё эта. Как назло, когда в последние сутки перед ритуалом можно было только пить воду и есть фрукты, я захотела борща. Вот прям до дрожи! И Ортоса тоже хотела к себе в комнату. Закопаться в его объятья и спокойно стать женщиной.
Ну, как спокойно, желательно горячо и страстно, но без вот этих танцев с бубном.
Так я и сказала Размару, когда рано утром меня, абсолютно голую, не считая белого балахона, привели в Храм и заставили прыгнуть в бассейн со странной киселеобразной водой.
Нет, сначала я немного испугалась появившейся огромной туши морского дракона, особенно его светящихся инфернальным светом глаз, но потом вспомнила о дискриминации и вернула себе присутствие духа.
– Скажите, уважаемый Размар, а почему такая несправедливость по отношению к женщинам? – Нет, сначала я поздоровалась, конечно, только потом приступила к допросу.
Ну а что, Ортос тоже вечно кого-нибудь да допрашивает.
– Дерзкая землянка, не ты первая у меня это спрашиваешь, – хмыкнул демиург.
Общались мы мысленно, ибо пасть дракона не предполагала таких сложных функций, как связная человеческая речь.
– Ритуал полного слияния – сложный и порой болезненный процесс, – принялся он объяснять мне. – Девственница перенесёт его куда легче. А ещё именно женское лоно должно быть чистым и нетронутым, чтобы родились сильные, здоровы дети.
Да конечно, дети его волнуют, как же. Любят быть первыми, вот и всё!
– С ритуалом понятно, – не отставала я от Размара. – А почему нельзя с тем же Ортосом, но заранее пошалить? От этого моё лоно не загрязнится посторонним.
– Тогда обряд будет неполным. – Несмотря на мою настойчивость, голос у Размара оставался спокойным и даже слегка ироничным. Словно он разговаривал со строптивым и очень упрямым ребёнком. – Я сделал исключение с Надей и Урлухом, то же собираюсь сделать для Торквела и Ирины, но то будет не тот ритуал, который предназначен для вас. Полное слияние, после которого ваши тела соединятся, а души не расстанутся даже после смерти.
Вот это да! У меня просто не осталось слов. Шах и мат моему сарказму. Хотя нет, есть один нюанс:
– А почему мужчине можно быть не девственным? – Не то, чтобы я хотела поиздеваться, просто уточнила.
– У них другая физиология и другая область ответственности, – отмазался Размар.
Ну а как ещё это назвать? Конечно отмазался. Потому что если для одного секс с посторонним человеком – это признак нечистоты, то и для другого то же самое. В конце концов, бактериям без разницы, где селиться, если речь, конечно, о них.
– Дело не в бактериях, – ответил на мои невысказанные мысли создатель Армарии. – У каждого своё предназначение. Изначальное. Мужчины – воины, добытчики, женщины – матери, хранительницы семьи. Да, в жизни случается всякое, но именно такими я создавал своих чад. И именно в женщин закладывал основу здоровья будущего потомства. И не только я, большинство из нас, демиургов Марэлла, создавали своих чад по такому принципу.
Хм, с такого ракурса я не смотрела на этот вопрос. Да и не могла, ибо не знала.
Ладно, с этим всё понятно. Будем жить с тем, что есть, собственно, других вариантов нет. Если судить в целом, то такая политика – это отличная профилактика венерических заболеваний. Насколько я поняла, изменять здесь не принято, а секс до брака не поощряется. Да, есть в этом рациональное зерно, пусть и с перегибами.
– Ладно, я всё поняла, – проговорила я, гладя в удивительные глаза Размара. – Если что, я люблю Ортоса, согласна жить с ним в болезни и здравии, богатстве и бедности и закрывать глаза на работу в пыточной.
Я, конечно, не знала, что именно надо говорить Богу во время брачного ритуала, поэтому импровизировала. Судя по довольному хмыку, особо не накосячила.
И тут я услышала Ортоса, причём не ушами, а тоже ментально. И от силы его любви, и невероятной нежности, которую он ко мне испытывает, стало так тепло, так хорошо, что я поняла: оно того стоило. В смысле попадать сюда, учить язык, помогать в трактире и даже ждать два года этого потрясающего мужчину. Потому что чувствую к нему ничуть не меньше, а ещё готова целовать его вечно!
– Сегодня мы одними поцелуями точно не ограничимся, – страстно проговорил мне Ортос, снимая ритуальный балахон.
Странное дело, до этого он прилип ко мне, словно скафандр, я даже удивилась, как такое может быть, а сейчас… После того, как нас окружило сияние, как мы почувствовали друг друга не просто каждой клеточкой тела, но и всеми фибрами души, балахон вновь стал обычной тряпкой.
И мы с удовольствием от него избавились!
Эпилог
Наташа
Сегодня я решила сделать нам выходной. В конце концов, имеем право! Землю мы выкупили? Выкупили, причём не только тот участок, который арендовали, но и соседний, где стояла лавка с тканями. Хозяин только рад был, ибо приглядел себе место более перспективное, всё же ткани – довольно специфический товар.
И сейчас мы строили новое здание, впритык к старому, но уже трёхэтажное. С бо-ольшим подвалом и даже отдельным входом в пыточную. Ортос оценил.
Над планом я трудилась долго, вспоминая строительные нормативы и пытаясь адаптировать их к местным реалиям. Вышло красиво, по крайней мере, на эскизе. Надеюсь, по итогу тоже всё будет хорошо, а иначе я расстроюсь. А когда я расстраиваюсь, тем, кто стал причиной этого, становится резко плохо.
Сами, наверное, догадываетесь, почему. Ладно, подскажу: Ортос. Он – моя главная сила. И, конечно же, главная слабость, потому что когда он смотрит на меня своим проникновенным взглядом, а потом снимает рубашку и прочую одежду, то так ноги слабеют, аж сама на кровать падаю.
Представляете? Даже уговаривать не надо.
Удобно, ничего не скажешь. Ему.
Да и мне грех жаловаться, потому что ещё никогда я не была так счастлива! А уж как был сначала удивлён, а потом не менее счастлив Ортос, когда я показала, как можно использовать наручники, помимо их прямого назначения…
Да, надо устроить выходной! Съездить на озеро, устроить пикник, только я и он.
– Натаща, а куда это вы собрались? – застал нас на выходе голосок Тиньяты.
Чёрт, врать же нехорошо? Особенно детям. Какой пример мы ей подадим, так ведь?
– Тинька, а что это ты так рано из школы вернулась? – спасла нас Вильса, которая прекрасно знала о наших планах.
Пока Тиньята ходила в простую школу, но Уна – Хранительница Циммы – пообещала, что обязательно возьмёт её под своё крыло. Позже, когда сама Тиньята подрастёт, а её дар начнёт раскрываться. То, что сейчас она уже кое-что могла видеть, а также легко договариваться с животными, были лишь малые зачатки.
Что ж, пусть так, тем более что все мои новые знакомые крайне тепло относятся к этой великой магине.
– Учитель заболел, нас отпустили, – затараторила Тиньята. – Сказали, что завтра будет замена, а на сегодня мы свободны.
Я вздохнула. И не из-за уроков, а потому, что вдруг подумала, что жалко Тиньку, на пикнике ей бы понравилось.
– Тогда иди переодевайся, пока школьную форму не порвала, – строго проговорила Вильса, выразительно кивая нам на дверь.
Мол, идите уже, пока есть такая возможность.
– Тинь, мы тебя подождём, с нами на пикник поедешь! – крикнул ей вдогонку… Ортос. А потом ухмыльнулся, глядя на моё растерянное лицо. – Ты бы себя извела, если бы её вот так оставила.
И он был чертовски прав. Эта девчонка так вросла мне под кожу, словно была мне как минимум младшей сестрёнкой, а то и вовсе – дочерью. А ещё она так искренне расстраивалась, если её куда-то не брали. Так старалась хорошо учиться и не рвать платья (учитывая, что Ортос заказал ей несколько пар штанов и рубашек, делать это стало куда легче), что невозможно было её не поощрить.
– Ладно, для секса у нас вся ночь впереди, – успокоила я саму себя. – И вообще, надо будет звукоизоляцию в нашей новой спальне получше сделать. Когда дом построят.
– И кровать побольше заказать, – поддакнул Ортос.
– С кованым обрамлением, – мечтательно протянула я.
– Для тебя – всё что угодно, дорогая!
– Ура! – завопила Тинька, сбивая наш романтический настрой. – И Зику с Жориком возьмём!
О, Боже!..
Ортос
Я наслаждался каждым днём, проведённым рядом со своей парой. Конечно, то время, когда приходилось отлучаться, тоже было плодотворным. Например, мы нашли Дитмиса – того самого купца, который столь ловко и, главное, правдиво, направил меня на Нулон. Он оказался не то, чтобы не в курсе, но информацией особо не владел. Сознательно. И в то же время так же сознательно нас подставил.
Что ж, одним нечистым на руку купцом на Ярмарке стало меньше.
Пирата по кличке Граф, кстати, тоже не стало в этом мире. И дело вовсе не в злопамятности. Просто мы, армарийцы, можем быть злыми. И на память не жалуемся.
А вот до Моллаха я пока не добрался. Вообще, мы с помощниками приступил к тому, чтобы максимально широко раскинуть сеть информаторов. Умудрились даже найти парочку ушлых мужичков, которые сотрудничали с химерами. За приличные деньги они согласились сливать добытую информацию.
На улицу я выходил только под мороком и с полным набором защитных артефактов. Собственно, ими обзавелись все мои девочки. Хотя нет, Вильса, похоже, уже не совсем под моей опекой, ибо на неё положил глаз один из наших воинов. Правда, она делает вид, что ничего не замечает, а он строит из себя профессионала, мол, на службе ни-ни.
Посмотрим, сколько они продержатся. И выйдет ли из этого толк.
Когда там у нас следующее посещение Армарии? Кажется, Размар говорил, чтобы мы как минимум раз в год возвращались, чтобы подпитаться в Храме. Вот тогда и возьмём с собой Вильсу, пусть проверятся на артефакте Беренгарии. Мало ли, вдруг и впрямь истинная пара?
А ещё в следующий раз Уна обещала открыть портал на Землю. В этот раз не вышло – из-за судебных и постсудебных разбирательств с магами и химерами потратилось очень много Материи. Плюс у них была очередная нестабильность, которая случается периодически раз в несколько лет. Но ничего, главное, что такая возможность представится, чего Наташа ждёт с большим нетерпением.
Ирина тоже ждёт, причём сразу трёх вещей: ребёнка, портала и мужа из очередного плавания. Пока о салоне красоты не идёт и речи (но в проекте всё учтено!), ведь как минимум год ей будет попросту не до этого. Зато сейчас она помогает с трактиром и параллельно узнаёт, что и как нужно подготовить для полноценной работы салона.
Нет, как всё-таки удивительны повороты Судьбы!
Никогда бы не подумал, что я – отпетый армариец, главный дознаватель и убеждённый холостяк нарушу сразу все свои заповеди. То есть покину родину (не навсегда, но надолго это точно), оставлю свой пост помощнику (хотя думал, что так и сдохну когда-нибудь на рабочем месте) и женюсь на самой удивительной во всех мирах девушке.
Моей Наташе.
Где-то в божественных чертогах
– Милый, ты разговаривал с Юджинилой? – спросила прекрасноликая Фрейлия – богиня цветов и Коринии, супруга Размара – самого сурового Бога из всего пантеона Марэлла.
Правда, его суровости та же Юджинила успешно противопоставляла свою безбашеность. Воинственная богиня даже не догадывалась, что из мужчин можно вить верёвки совсем другими способами.
– Да, в этот раз она не отправила нас с Тарром в пеший поход по облачным полям, но разговор вышел тот ещё. – Усталый демиург поцеловал свою прелестную супругу в уста, огляделся в поисках дочери. – А где Вереника?
– Отправилась к драконам на Руары, хочет потренироваться в создании острова.
– Надо же, малышка растёт, делает первые шаги в творении, – умилился божественный папаша. – Тогда буду рассказывать без цензуры.
Фрейлия даже хихикнула, причём вовсе не потому, что хотела послушать, насколько крепко может выражаться её супруг, а от того, какой у него был при этом вид. Досадливый, взлохмаченный и немного озабоченный.
– Эта стерва прекрасно поняла ещё два года назад, что на её территорию попала Предназначенная для армарийского воина. Специально ничего об этом не говорила и не давала нам её найти, мол, пусть Судьба сама ведёт свою игру. Игру, понимаешь! Всё-то для неё игрушечки: свобода выбора, свобода силы, свобода выживания. Даже знанием языка не одарила ни одну, ни вторую. Доиграется она у меня! Вон какой гадюшник у себя развела, пришлось отправлять туда одного из лучших своих воинов, чтобы следил да подчищал.
– Может, замуж её пристроим? – предложила Фрейлия, тряхнув своими белокурыми локонами. – И кстати, что касается второй землянки – у той всё шикарно получилось. Именно благодаря ей ты смог обрести того воина, который квартерон.
– Да, Торквел оказался достойным сыном своей крови, тут не поспоришь, – немного успокоился Размар. Смягчился даже, глядя на свою красавицу-жену.
Его могучие кулаки сами собой разжались, руки потянулись к любимой, обняли, наконец.
– Так что насчёт её замужества? Кто у нас из неженатых есть? Тарр?
– Помилуй, зачем ему жизнь портить? Нет, так будем справляться. Бить не буду, конечно, всё-таки дама. Надеюсь, Судьба и ей приготовила какое-нибудь испытание, вроде того, что она любит устраивать своим подопечным.
– Будем надеяться, – промурлыкала Фрейлия. – Кстати, у меня для тебя маленький сюрприз…
Она лукаво улыбнулась и погладила рукой свой живот.
Глаза Размара вспыхнули, лицо прояснилось, словно и не было этого неприятного разговора о вредной коллеге по созданию Марэлла. В конце концов, упрямство одной бабы, пусть и могущественной, это такая мелочь по сравнению с зарождением новой жизни. Да не простой, а сильной, способной в будущем создать целый новый мир.
Или хотя бы его часть.
Торн
Сегодня Торн из клана Морина дождался своего часа. После того, как он узнал о том, что есть такой мир – Земля, где водятся самые разные женщины, которые умеют потрясающе готовить, флипитец таки решился обратиться к своему Богу.
Мало ли, вдруг откликнется, не откажет?
Шартор, к немалому изумлению Торна, не отказал. То ли потому что высоко ценил этого своего подопечного, то ли впечатлился рассказами своих приятелей – Размара и Тарра о том, сколь хороши девы с Земли. Трудно сказать. Но факт остаётся фактом: он согласился попробовать.
Настроился на вибрации Торна, влил в них малую толику своей Силы, открыл межмировой портал, призывая ту, которая идеально подойдёт для него…
– Это что, мать вашу, такое происходит? – грозный голос невысокой, весьма упитанной и при этом очень красивой и подвижной девушки раздался в Храме.
Она стояла около алтаря, с прищуром смотрела на лежавшего на нём мужика, в руке её угрожающе дрожала скалка.
– У меня завтра свадьба, я должна приготовить тысячу хинкали для дорогих гостей, ну-ка быстро вернули меня обратно!
– Красавица! – радостно воскликнул Торн, уже пришедший в себя. Подскочил, принялся со всех сторон разглядывать своё персональное чудо. – Но как мне тебя понять? Господи, ты забыл даровать ей знание языка!
Шартор, ещё не успевший уйти, мысленно хлопнул себя по лбу и послал в голову боевой девицы искру, дабы та смогла обругать одного самонадеянного наглеца не только на русском и армянском.
И был таков.
Пусть Торн сам разбирается. Он ведь уже получил то, что хотел, теперь настало время поработать самому. А то получил истинную на блюдечке с голубой каёмочкой…
Рецепты
1. Сыра чечил и моцарелла
Берем молоко деревенское не пастеризованное. На одну порцию, чтобы удобно было делать – 3 литра. Не парное, молоко должно выстояться в холоде минимум сутки.
Нагреваем молоко в кастрюле до 40 градусов (пальцу тепло). Вообще для чечила используют сычужный фермент, но на Нулоне его нет. Да и у нас существуют разные рецепты, можно вполне обойтись одним уксусом.
Помешивая, добавляем в разогретое молоко уксус. На 1 литр молока требуется до 25 мл 9 % уксуса. Но это самый минимум. Если молоко очень жирное, то может потребоваться и больше, вплоть до 50 мл на литр. Тут важно вливать уксус тонкой струйкой, чтобы вовремя остановиться.
Медленно мешаем молоко на слабом огне, чтобы собрать всю массу в один ком.
Постепенно сыворотка начинает светлеть. Если хочется сделать сыр с кислинкой (что тоже очень вкусно), то можно лить уксус, пока сыворотка не пожелтеет. А можно просто довести ее до условной прозрачности, насколько она вообще может быть прозрачна.
После того, как вы полностью разделите молоко на сыр и сыворотку, получившуюся сырную заготовку откиньте на друшлаг. Сыворотку нагрейте до 70 градусов – это когда начинает идти пар.
Вообще обычно надевают сначала тряпичные перчатки, а потом сверху резиновые, но танки грязи не боятся. Я без них делаю, просто не окунаю в сыворотку полностью руки, только пальцы. А те привыкли.
Пока греется сыворотка, приготовьте солевой раствор: на 1 литр холодной воды 200 грамм соли. Тщательно размешайте.
Потом берёте стекший сыр, точнее заготовку, опускаете в нагретую, но уже снятую с огня сыворотку, а когда тот нагреется и станет мягким, делаете по центру дырку и формируете бублик. Снова погружаете его в сыворотку, чтобы он не терял пластичность, потом снова растягиваете бублик. И так туда-сюда, вытягиваете массу, как канат, пока у вас не получится приличная толстенькая закольцованная верёвка.
Когда верёвка станет достаточно длинной, надо сложить её пополам, повернув один конец кольца так, чтобы снова получился растянутый бублик. Снова его вытягиваете и так несколько раз, пока толщина нитей не станет для вас идеальной. Если нити слипаются, можно макать их в холодную несолёную воду, но потом снова нужно будет нагревать их в сыворотке.
Каноническая толщина – 5–8 мм.
Можно нити просто вытягивать, а можно прокручивать так, чтобы нити перевивались друг с другом и снова растягивать. На вытягивание сыра обычно требуется 10–15 минут. Когда толщина и слоистость нитей вас устроит, погружаете их в солевой раствор. Кто-то держит их там не больше 10–15 минут, кто-то говорит о сутках. Думаю, переусердствовать не стоит, лично я не люблю излишки соли в продуктах.
Один конец охлаждённых просоленных нитей разрезаем, посередине подвязываем веревочкой и привязываем ее к ручке полной кастрюли, чтобы было удобно плести косичку. Хвостик перевязывайте кусочком сырной нити и даёте выстояться сыру в холоде.
Чтобы было наглядно понятно, как нити растягивать и перевивать, можете найти видео в интернете, там этого добра полно.
Моцарелла вплоть до момента с растягиванием бублика делается аналогичным способом. Единственное, вам нужно будет хорошенько выдавить из сырной заготовки всю сыворотку, которая брызжет в разные стороны. Поэтому лучше всего, чтобы рядом ничего лишнего не стояло – запачкается. Как и ваша одежда.
После того, как вы получите плотный комок сыра, опускаете его в уже подсоленную нагретую до 70 градусов сыворотку (2–3 чайные ложки соли, если изначально брали 3 литра молока) и начинаете постепенно растягивать. Сначала у вас получится лепёшка, потом портянка, местами дырявая. Ваша задача сделать её тонкой, слоистой и в то же время однородной, без дырок. Развлекаться можно тоже около 10–15 минут. Пока вы макаете сыр туда-сюда и растягиваете его, он просаливается.
После вы формируете его в колобок (приплюснутый), при желании вдавливаете в него мелко порубленную зелень, а после стабилизируете в очень холодной воде. Лучше со льдом. Вода идёт без соли, ибо вы солили саму сыворотку.
Из 3 литров молока у вас получится 300–350 грамм сыра. В зависимости от жирности молока.
Вот так. Приятных вам экспериментов!
2. Рецепт домашней ветчины
Ну что, готовы к ратным подвигам на ниве здорового питания без лишних добавок и консервантов?
Для домашней ветчины средних размеров вам потребуется:
1. Мясо 1–1,3 кг,
2. Соль, специи, чеснок,
3. Вода,
4. Рукав для запекания,
5. Время и терпение.
Итак, приступим!
Берем мясо, причем неважно курица это, свинина или телятина. Я пробовала по-разному делать, все вкусно. Режем на кусочки, солим, перчим, добавляем около стакана кипяченой воды. Перемешиваем и укладываем в миску под пленку, отправляем в холодильник на 12 часов.
После первого этапа просолки примерно половину мяса измельчаем блендером. Если у вас его нет, можете просто сразу купить фаршем часть мяса – тоже вариант.
Тщательно перемешайте уже достаточно липкое мясо и фарш, добавьте пару зубчиков давленного чеснока, проверьте на соль. Ну мало ли, вдруг надо еще досолить? Получившуюся массу выложите в пакет для запекания, сформируйте нужных объемов палку, излишки пакета (он ведь широкий) подверните. Мясо утрамбуйте.
Вообще, я собираюсь заказать ветчинницу – это специальная штука, которая спрессовывает мясо, но, поскольку мне не терпелось попробовать рецепт, я делала без нее. В общем, мясо и без ветчинницы неплохо держит форму, так что сильно об ее отсутствии не переживайте)).
Когда вы наполните пакет и зафиксируете концы завязками, я бы посоветовала вам разделить палку на две части, перекрутив ее посередине. Так мясо ляжет плотнее да и хранить в контейнере удобнее более компактные колбаски.
Уже завёрнутый фарш отправляете в холодильник еще на 12 часов, чтобы он хорошенько слипся. После запекайте в духовке при 80-100 градусах в течение 2 часов.
Скажу сразу: домашняя ветчина куда сытнее магазинной, ибо в ней исключительно мясо.
