Текст книги "Живая пища. Сыроедение: энергетика, психология"
Автор книги: Андрей Левшинов
Жанр:
Здоровье и красота
сообщить о нарушении
Текущая страница: 7 (всего у книги 24 страниц)
Исследования ученых доказывают, что у взрослого человека только 4 % всей введенной с пищей энергии идет на построение новых клеток, а остальные 96 % расходуются на текущие энергетические нужды. Это еще раз указывает на то, что растительная пища дает более благоприятное сочетание питательных веществ, чем мясная, и сама по себе представляет достаточное и подходящее питание для человека. О необходимости дополнять ее мясом не может быть и речи. Наоборот, если человек хочет оставаться здоровым, то должен остерегаться употреблять мясо. А больным надо предлагать растительную пищу, энергоемкость которой во много раз превышает белковую.
Наша соотечественница, Виктория Бутенко, провела свои исследования и выяснила степень усвоения организмом сырой и вареной пищи. Оказалось, что вареная пища усваивается только на 0,03 %, а сырая на 30 %. Что это означает?
Арифметика дает нам шокирующие результаты: 100 г вареного мяса, напичканного белками на 20–30 % (как говорит наука), даст нам по максимуму 6 г белка, так как 80 % уйдет на самоутилизацию. Таким образом, в 100 г вареного мяса содержится 30 г белка. 30×0,8=24 г утилизируется, и нам остается 6 г. Из них 0,03 % усваивается организмом, что составляет 0,18 г!
Теперь подсчитаем, что нам оставит 100 г сырых яблок. В них содержится углеводов 9,8 г. Усваиваемость ровно 0,3 % значит, 100 г яблок оставят в организме 3 г углеводов, которые, синтезируясь в белки, в самом плохом случае подарят нам 1,5 г белка. Оказывается, фрукты ценнее мяса примерно в 750 раз! Да, но только в случае наличия в желудочно-кишечном тракте не паразитов-могильщиков, способных питаться только мертвой пищей, а бактерий, питающихся сырой растительной пищей.
К слову сказать, эти данные науке хорошо известны. Еще академик И. М. Сеченов (1829–1905) установил, что в артериальной крови, наполненной газами атмосферы и доставляющей их в клетки, азота содержится заметно больше, чем в отработавшей свое венозной.
Вот что пишет на эту тему приверженец естественных методов оздоровления – натуропат А. Чупрун в газете «Советская Россия» от 27.11.86 в статье «Чем обедал папуас?»:
«Человек растет, и его надо кормить – факт, не требующий особых комментариев. Поэтому сегодня так называемая „белковая“ проблема не менее важна, чем изыскание новых источников энергии и сырья… Ученые всего мира тщательно изучают известные источники белка: дрожжи и плесень, микроскопические грибы и бактерии, водоросли, мицелий высших грибов и высших растений. Но вот парадокс: белковая проблема волнует кого угодно, кроме… папуасов Новой Гвинеи. Почему же? А вот почему. Да сих пор считалось (это отражено в учебниках по питанию), что в ежедневном рационе должно быть уж никак не меньше белка, чем организм требует, а для молодого, растущего человека – даже больше. Папуасы же это правило успешно игнорируют. Ученые, взявшиеся за исследование пищи, были поражены: оказалось, что они даже не обеспечивают „белкового равновесия“, то есть папуас потребляет с пищей 20–30 г белка, расходуя в полтора раза больше. Не из воздуха же он берет недостающие 10–15 г?»
Вот именно – из воздуха! Советские ученые М. Олейник и С. Панчишина, приведя эти данные в книге «Дисбактериоз кишечника», называют ряд бактерий, живущих в кишечнике любого человека, что они способны фиксировать азот воздуха, растворенный в пищеварительных соках и вырабатывать из него белок.
Как показало изучение жизни папуасов, в их организме белок распадается за сутки, и выводится 30–45 г, а с пищей поступает 20–30 г. Откуда же папуас добирает недостающие 10–15 г? Оказывается, что папуасов «выручают» бактерии кишечника, которые питаются растворенным в пищеварительном соке азоте воздуха, и производят из него белок.
Что же это за «волшебные» бактерии? На этот вопрос отвечает А. П. Чупрун: «Стоит подчеркнуть, что бактерии эти – самые обычные, живущие в кишечнике каждого человека. А весь секрет в том, что пища папуасов состоит главным образом из батата – сладкого картофеля, богатого углеводами (сахарами, крахмалом), и содержащего чуточку белка, но вполне полноценного, как и в нашем обычном картофеле».
Ученый тогда не дал ответа на вопрос, что же происходит с азотом в нашем организме, учитывая крайне низкий уровень оснащения лабораторий того времени. Теперь мы знаем – недостающий организму белок усваивается из воздуха, и по артериям разносится в клетки.
Выводы таковы: избыток белка, да и любой пищи отравляет организм. Организму нужен не белок, а углеводы. Дефицит белка усваивается из воздуха. Последнее утверждение работает при здоровом образе жизни с достаточными физическими нагрузками.
Сыроедение или смерть!С 1992 года к нам в страну широким потоком хлынули импортные продовольственные товары. Население кидало и заливало в рот все, что попадалось под руку, не обращая особого внимания на странный вкус и привкус заморских продуктов. За последнее время отечественные бизнесмены наладили свое производство продуктов питания. Так их можно назвать с большой натяжкой, так как по своей сути, это – продукты медленного отравления. То, что они продаются в каждом магазине и на каждом шагу, не значит, что они съедобны. Как известно, благими намерениями вымощена дорога в ад. А прекрасный вкус и аромат проложили для отравляющих веществ дорогу в наш желудок. Я коснусь этой проблемы всего лишь на двух примерах, хотя это может стать предметом отдельного большого исследования.
Гуаровая камедь – это порошок из семян растения гуар, или проще: горохового дерева. В коммерческих целях в основном используется загущающая способность гуара. Это свойство пригодилось во многих областях: в бумажной, горной, текстильной, нефтедобывающей отраслях промышленности, в косметических и фармацевтических изделиях. Позднее гуаровую камедь стали применять в пищевой промышленности.
В рецептурах пищевых продуктов гуаровая камедь применяется как загуститель и стабилизатор. Это свойство используется для стабилизации молочных продуктов, супов, каш быстрого приготовления, в сиропах и фруктовых напитках, инстант-напитков, колбасных изделий. Гуаровая камедь используется как улучшитель теста в кондитерских изделиях, в макаронах быстрого приготовления. На сегодняшний день это – самый экономичный пищевой стабилизатор в мире (см. Приложение 2)!
Применение камеди при производстве тех же хлебобулочных изделий увеличивает объем выпускаемой продукции как минимум в 2–3 раза. При этом продукт имеет приятный вкус, аромат и не черствеет. Что еще нужно предпринимателю для получения хороших барышей и встречи обеспеченной старости?
Тот же фокус происходит при производстве колбас, всевозможных полуфабрикатов… и при этом – сами вкусовые качества с каждым годом только улучшаются, как увеличивается и расширяется разнообразие на рынке – химических вкусовых добавок…
Все было бы красиво и весело во всей этой Камедь-и, если бы это было натуральным и съедобным. Но в этой Камеди – некомедийный конец в виде серьезных физиологических заболеваний. Употребление пластиковой пищи реально уничтожает организм Живого Человека.
Наверное, не будет преувеличением, если мы скажем, что этот шипучий напиток за более чем столетнюю историю существования завоевал весь мир. У него много сторонников, также как и противников. Я не буду здесь многословно убеждать читателя, хорошо или плохо воздействует кока-кола на организм. Ограничусь лишь описанием того, что происходит с человеком, выпившим кока-колу. А выводы делайте сами:
Через 10 минут.
10 чайных ложек сахара «ударят» по вашей системе (это ежедневная рекомендуемая норма).
Вас не тошнит, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара.
Через 20 минут.
Произойдет скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры.
Через 40 минут.
Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки расширятся. Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь. Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость.
Через 45 минут.
Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина.
Спустя час.
Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделение кальция через мочу.
Более, чем через час.
Мочегонные действия входят в игру. Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода.
Более чем через полутора часов.
Вы становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащаяся в кока-коле, выводится через мочу.
Состав кока-колы и влияние ее компонентов на организм – см. Приложение 2.
Вам недостаточно этих описаний? Вот несколько «полезных» рецептов с использованием кока-колы:
• Во многих штатах США дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине 2 галлона колы, чтобы смывать кровь с шоссе после аварии.
• Положите в тарелку с кока-колой стейк – и через 2 дня вы его там не найдете. Чтобы почистить туалет, вылейте банку колы в раковину и не смывайте в течение часа.
• Чтобы удалить ржавые пятна с хромированного бампера машины, потрите бампер смятым листом алюминиевой фольги, смоченной в кока-коле. Чтобы удалить коррозию с батарей в автомобиле, полейте батареи банкой колы, и коррозия исчезнет.
• Чтобы раскрутить заржавевший болт, смочите тряпку кока-колой и обмотайте ею болт на несколько минут.
• Чтобы очистить одежду от загрязнения, вылейте банку кока-колы на груду грязной одежды, добавьте стиральный порошок и постирайте в машине как обычно. Кола поможет избавиться от пятен.
• Кока-кола также очистит стекла в автомобиле от дорожной пыли.
• Активный ингредиент кока-колы – ортофосфорная кислота. Ее pH равен 2,8. За 4 дня он может растворить ваши ногти.
• Для перевозки концентрата кока-колы грузовик должен быть оборудован специальными поддонами, предназначенными для высоко коррозионных материалов.
• Дистрибьюторы кока-колы уже 20 лет используют ее для очистки моторов своих грузовиков.
Как говорится, комментарии излишни. Однако для скептиков – еще одна заметка о качестве кока-колы в развивающихся странах. Не исключено, что этот же пример будет справедлив и для России.
В Индии кока-кола помогает бороться с вредителями
Полгода назад в индийском парламенте рассматривался вопрос о плохом качестве поставляемых на индийский рынок кока-колы и пепси, в которых якобы содержатся пестициды. Их уровень в «индийских» шипучих напитках в 36 раз превышает количество пестицидов по сравнению с теми колой и пепси, что пьют американцы и европейцы. Законодатели в Дели призвали правительство усилить контроль за качеством и ужесточить стандарты. Представители «Coca-Cola Со» и «PepsiCo Inc» категорически не согласились с выводами Делийского научного центра по охране окружающей среды и заявили, что их продукция совершенно чиста. Они уже были готовы к тому, что после такой «рекламы» объемы продаж колы и пепси резко упадут.
На деле, однако, все оказалось с точностью до наоборот. Когда из Индии в штаб-квартиры этих многонациональных корпораций начала поступать информация о резком увеличении продаж, менеджеры долго не могли понять, в чем дело. Правда, рост был достигнут исключительно за счет сельских районов. Как говорили сами торговцы, если раньше они продавали в одной деревне за месяц в среднем 30 упаковок с 12 однолитровыми бутылками «шипучки», то, начиная с августа, эта цифра выросла почти до 200!
Недоумение по поводу неожиданной жажды индийских крестьян быстро рассеялось. Индийские хлопкоробы скупали колу в дополнение к ядохимикатам. Смешивать пестициды, к которым вредители быстро привыкают, с сиропом на основе кока-колы и пепси им посоветовали ученые. Те самые, кто утверждал, что в шипучих сладких напитках имеются вредные вещества. Произведя несложные расчеты, крестьяне поняли, что такой метод борьбы с насекомыми выгоднее покупки чистых химикалий. Но самое главное то, что «гремучая смесь» оказалась не только дешевле, но и значительно эффективнее чистых пестицидов. «Мы увидели, что кола оказывает сильное воздействие на насекомых», – рассказывает Хамунайя, один из пионеров нового способа борьбы с вредителями, житель деревни в юго-восточном штате Андхра-Прадеш. Благодаря коле и пепси он в этом году спас урожай хлопка. «Жучки, когда на них брызгаешь раствором, становятся вялыми и падают на землю. К тому же сахар привлекает красных муравьев, которые пожирают личинки вредителей».
Уже 20 лет я нахожусь в состоянии динамической медитации, параллельной жизнью наблюдая за состоянием своей психики. Мне всегда хотелось быть в форме, притом не только физической, но и во всех остальных тонких телах. За это время я приобрел огромный опыт, выяснив, как и что влияет на меня. На деле оказалось все так, как указано в духовных книгах, и в книгах по йоге в частности: духовное сильнее физического. Или тонкое обладает большим влиянием, чем грубое. Сделав для себя такое открытие, я стал больше внимания обращать на чистоту сознания, чем на распространенные правила ухода за физическим телом. В итоге (хотя он сейчас, конечно, промежуточный) я выиграл, сознание и тело у меня находятся в отличной форме. Заканчивая этой главой обзор физического питания и переходя к более тонким видам пищи, я хочу на примере популярного с медицинской точки зрения чеснока показать, что все не так однозначно, как может показаться на первый взгляд.
Ниже я привожу отрывок из лекции Роберта (Боба) К. Бака в Сиэтле (США) в марте 1996 года, чьи взгляды на свойство чеснока полностью подтвердились и моими скромными наблюдениями.
В восьмидесятых годах Боб Бак, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.
Роберт К. Бак пишет: «Причина того, почему чеснок так токсичен – содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.
Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: „Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой“. Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.
В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: „И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее“. Тогда мы еще не понимали, почему так происходит.
Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации „Альфа-Метрике“ по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни – и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах.
Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.
Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока – вместо ДДТ. Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество, подобное тому, что не так давно – еще в прошлом веке – молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали.
Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: „Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!“
Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно. Но я должен был открыть вам эту неприятную правду».
Эмоциональное питание
Эмоциональная алхимия
В этой книге каждая глава – главная. Когда вы читали о физическом питании, вам казалось, что теперь надо все менять, и с ужасом думали о сыроедении.
Но, как известно, процесс пищеварения состоит из четырех фаз: психической, пережевывания, пищеварения, выделения. Если вы едите без удовольствия – остальные три пищеварительных процесса работают из рук вон плохо, что бы вы накануне не отправили себе в рот. Невозможно оставаться здоровым, питаясь невкусной пищей или находясь в дурном расположении духа. Положительная эмоциональная атмосфера и ваше чудесное настроение могут самый «вредный» продукт превратить в довольно удобоваримую пищу. Это, конечно, не значит, что, питаясь колбасой, запивая ее пивом и распевая песни, вы проживете сто лет. Однако, настроение, эмоциональность очень важны для поддержания баланса организма, так как огромное число нейтральных микробов в нашем теле только и ждут команды свыше, кем стать: нашими врагами при плохом настроении или друзьями при хорошем.
Для здоровой жизни человеку, помимо всего прочего, необходим еще один энзим под названием «счастье». В следующих главах я раскрою понятие «счастья» для чакр и тонких оболочек тела, а в этой расскажу о простом и каждому знакомом удовольствии во время еды.
Еда доставляет людям огромное наслаждение. Замечено, что невозможно все время питаться невкусно, но правильно, и при этом не болеть. На выездных тренингах я перевожу людей на сыроедение и даже моносыроедение, но при этом замечаю, что, если человек не чувствует вкуса пищи, то есть не медитативен в еде, то долго не удержится на новой для себя диете.
Необходимо не только чувство вкуса, но и получение удовольствия от вкуса. А когда в голове одновременно крутится миллион мыслей и идей, трудно сосредоточиться на еде и своих ощущениях. Новички, невзирая на инструкцию и предупреждения, постоянно что-то жуют, нарушая один из принципов предыдущей главы – не переедать. В итоге – плохое настроение, перемешенное с частыми поносами. Что остается в сознании от такого опыта?
Питаться правильно и наслаждаться вкусом пищи вовсе не трудно – достаточно знать, как устроен человеческий организм, психика, и не нарушать законы природы. В моем подходе к питанию удовольствие от еды значит столько же, сколько правильно подобранные продукты.
Напомню основные принципы здорового питания, которыми руководствуюсь я сам:
1. Не отравляй себя.
2. Не смешивай продукты.
3. При питании наполняй себя энергией и счастьем. Вы можете использовать только один принцип, два или сразу три. Можно есть заведомо токсичные продукты, но если вы сосредоточились на их энергетике и будете в отличном настроении, они не причинят никакого вреда.
Очень давно, проходя высшие ступени йоги, я обучался ядопрактикам. Итогом этих тренировок стала способность пропускать через свой организм любой яд без всякого ущерба. Само по себе мне это было совсем не нужно, а вот сильнейший иммунитет с тех пор меня ни разу не подводил, и это главное достижение тех необычных практик. Так вот, важной частью безвредного потребления сильного яда является хорошее настроение или, как это называется в йоге – самадхи. Иногда можно позволить себе бутерброд с сыром и кофе. Здоровье – это следствие повседневного поведения и привычек. Так что если вы иногда позволите себе «откатиться» на линию прежних взглядов (при условии, что остальные 95 % времени будете внимательно следить за своим рационом), ваши новые друзья (волшебные энзимы) обязательно защитят вас.
Тем не менее, вы должны помнить о том, что, сколько бы вы ни радовались, вредный, побочный эффект мертвой пищи рано или поздно догонит вас. Тогда уже будет не до веселья. Надо будет лечить себя от болезни, очищая организм голодом и сыроедением. Пока до этого далеко, расскажу о эмоциональном подходе к питанию.
