Текст книги "Живая пища. Сыроедение: энергетика, психология"

Автор книги: Андрей Левшинов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 24 страниц)

Энзимы – самое ценное в физической пище

Чем отличаются люди с крепким здоровьем? Все они едят богатую энзимами пищу.

Энзимы, или ферменты – это белковые катализаторы (ускорители) процессов жизнедеятельности. Благодаря им прорастают семена и распускаются почки на деревьях. В организме человека вырабатывается множество видов энзимов.[1]1
  Речь идет об обычном психоэнергетическом состоянии человека. По мере его духовной самореализации все необходимые для жизнедеятельности вещества, в том числе энзимы, синтезируются организмом буквально из воздуха.


[Закрыть] Без них не переваривалась бы и не усваивалась пища, не обновлялись бы клетки, не разрушались бы токсины, и не происходило бы очищение организма. Проще говоря, без энзимов жизнь невозможна.

Физиологи полагают, что в нашем организме имеется более пяти тысяч видов энзимов. Однако не все вырабатываются самим организмом. Три тысячи видов энзимов производят кишечные бактерии, остальные энзимы мы получаем вместе с пищей, при условии, что она тоже живая.

Те, кто страдает слабым иммунитетом, заболеваниями желудка или кишечника, ведут образ жизни, не способствующий пополнению запасов энзимов. Курение, употребление алкоголя, переедание, пищевые добавки, фармакология и неумение противостоять стрессам – все это сжигает бесценные энзимы. Другой путь истощения запасов энзимов – употребление некачественных продуктов со всевозможными токсинами, подвергшихся воздействию ультрафиолетовых лучей и электромагнитных волн.

И то, и другое способствует образованию свободных радикалов, для обезвреживания которых нашему организму приходится тратить все те же энзимы.

Большое разнообразие энзимов в человеческом организме объясняется тем, что каждый из них выполняет свою особую, узкоспециализированную функцию. Так, содержащаяся в слюне амилаза вступает в реакцию только с крахмалом, а пепсин желудочного сока – только с белками. Энзимы отвечают за все происходящее в организме. Без них невозможны ни движения глаз или руки, ни дыхание, ни сердцебиение. Энзимы не накапливаются в нас просто так. Их запас появляется, когда мы разборчивы в еде и ведем здоровый образ жизни. Без всяких сомнений, количество энзимов влияет на продолжительность жизни. Когда их достаточно, человек излучает энергию, а его иммунитет почти непробиваем.

Определить, сколько энзимов содержится в пище, очень трудно. Даже в двух яблоках одного сорта количество энзимов может быть разным в зависимости от времени сбора урожая и от того, где они выросли. Самые богатые энзимами овощи и фрукты – те, что выращены на плодородных, богатых минеральными веществами почвах, без агрохимикатов и химических удобрений. Чем свежее овощи, фрукты, мясо и рыба, тем больше в них энзимов. Именно поэтому так вкусно все свежее.

Когда плотоядные животные (львы, волки) терзают добычу, они всегда начинают с внутренних органов – кладовых энзимов. Эскимосы, живущие в северных широтах, где практически нет растений, поймав тюленя или рыбу, тоже первым делом съедают их внутренности. В городах многие владельцы собак нередко замечают, что их любимцы лакомятся пометом, оставленным некультурными посетителями парков и скверов. Собаки делают это не от голода, а от того, что в кале остаются энзимы не до конца переваренной пищи. Так бывает, если кормить домашних питомцев «мертвым» кормом. Ну, а что бывает с людьми, питающимися убитой кулинарной обработкой пищей, вы узнаете далее.

Энзимы и рай

В каждом живом существе, в каждом живом = сыром плоде, будь то яблоко, огурец или банан, находятся особые вещества – энзимы, которые при попадании в другой организм, например, наш, начинают «разбирать» самих себя на элементарные составные части, простые органические формулы, легко усваиваемые нами.

Это научное открытие совершил академик А. М. Уголев (1926–1991 гг.), и ему же принадлежит постановка ряда опытов, подтверждающих этот факт:

В один из сосудов, заполненных желудочным соком, помещали живую лягушку, а в другой – вареную. Через некоторое время в первом сосуде живая лягушка бесследно растворялась, тогда как во втором ничего подобного не происходило. Остатки вареной лягушки в желудочном соке второго сосуда оставались «непереваренными». Та же история повторялась с сырой и вареной картошкой. Этим опыты доказывали, что все живое в природе, оказываясь пищей, включает специфические механизмы для «разборки» себя на составные кирпичики и встраивания их в новую жизнь. При предварительной тепловой обработке (начиная с 43 °C) этот механизм вместе с жизнью разрушается. Если рассматривать распространенное человеческое питание, непереваренная, неусвоенная «пища» далее попадает в тонкий кишечник, потом в толстый, оставляя на своем пути след шлаков и токсинов, которые, всасываясь в кровь, потом превращаются в болезни.

Вывод – пища для человека должна быть сырая, то есть живая. При этом глотать квакающих лягушек не надо, так как наш толстый кишечник приспособлен только для усвоения растительной пищи. Из нее синтезируются микрофлорой этого почтенного органа все «незаменимые» белковые аминокислоты, витамины (включая популярный В₁₂) и микроэлементы. Итоговая формула естественного (физиологического) питания человека проста: пища должна быть сырой и растительной, тогда она будет насыщать, а не разрушать непереваренными продуктами своего распада. Питание сырой растительной пищей дает больше энергии, чем любая другая, что подтверждается моими спортивными тренировками. Сейчас мне 51 год и я продолжаю тренироваться с молодыми спортсменами – боксерами, которым по 19–26 лет. Иногда спарринги заканчиваются на десятом или шестнадцатом раунде по причине ограниченной функциональности моих партнеров, в то время как я готов провести еще с десяток раундов.

Теперь от физиологии перейдем к духовной жизни. Продолжая логику идеи встраивания одной жизни в другую, можно предположить, что в человеке тоже существуют особые механизмы, участвующие при переходе из одного измерения в другое. Само слово смерть – «смена меры» – подталкивает нас к такому выводу. Получается, что при смерти в человеке начинают работать силы и законы, разбирающее его существо на простые составные части для продолжения следующей жизни. Тело распадается в «прах» и идет обратно в землю (при сжигании трупа образуется зола, это то же самое), а душа попадает в «духовную канцелярию» или рай, где начинает участвовать в жизни вечной.

Ну, а если тело не здорово, с гнильцой? По аналогии с гнилым яблоком, попавшим в желудок и породившим брожение, газы и даже скоростное отторжение через прямую кишку, можно предположить, что такая душа из такого тела попадет не в рай, а в ад. Вот и вся история о связи физиологии и духовности. Что теперь есть – выбирать вам.

Что делает пищу мертвой, а человека больным

Современная национальная кухня, сформированная за последние сто лет, отличается большим количеством жареных и вареных блюд. Энзимы очень чувствительны к нагреванию, и чем серьезнее кулинарная обработка, тем меньше их остается. Если человек курит, пьет, ест много жареного мяса, мало свежих овощей и фруктов, не задумываясь, употребляет в пищу молочные продукты (молоко, йогурты, масло) – рано или поздно у него развиваются «болезни образа жизни».

Вид заболевания зависит от особенностей подхода к питанию и генетической предрасположенности. У людей со слабыми артериями появляются симптомы гипертонии, атеросклероз или сердечные заболевания. Те, у кого уязвимы почки, рискуют заболеть диабетом. Одни болезни переходят в другие: фибромы, кисты яичников и молочных желез могут трансформироваться в злокачественные опухоли.

Врачи заметили, что онкологические больные нередко отдают предпочтение пище, богатой белками животного происхождения – мясу и молочным продуктам. Где бы ни возникли злокачественные опухоли – в молочной железе, толстой кишке, простате, легком – их связь с молочно-мясной пищей прослеживается всегда. Более того, можно увидеть связь между тем, как часто употребляются эти продукты в пищу и временем начала заболевания. Обычно чем раньше человек начинает питаться продуктами животного происхождения, тем раньше заболевает.

За расщепление и переработку масла, всегда используемого при жарке мяса, отвечает поджелудочная железа. Если вы едите жареное два-три раза в неделю (или чаще) и чувствуете боль в верхней части желудка – возможно, у вас развивается панкреатит. Те, кто предпочитает растительное масло сливочному и любят жареные блюда, должны быть особенно осторожны. Чрезмерное употребление растительного масла, как и других экстравагантных продуктов (продуктов искусственного происхождения), вредно – ничего полезного в растительном масле нет и быть не может.

Если полностью отказаться от жареного не получается, попробуйте есть такую пищу все реже и реже. В жареных на масле блюдах заметно ускоряются процессы окисления. Со временем такая пища превращается в окисленную маслянистую массу. Организм человека изначально не приспособлен к переработке прожаренного масла, поэтому никогда не ешьте передержанные на сковороде жаренья.

Вареная пища для человеческого организма опасна не менее жареной. В том и другом случае организм воспринимает эту пищу как яд и отвечает так называемым пищевым лейкоцитозом (увеличением количества лейкоцитов в крови после приема пищи). Суть в следующем: после употребления вареной (в общем случае «мертвой») пищи к кишечнику устремляются белые кровяные тельца – лейкоциты, которые сосредоточиваются на стенках кишечника и пытаются не пропустить в свой организм убитые варкой (мертвые) белки и аминокислоты. В то же время органы и ткани (например, носоглотка, легкие, кожа) становятся совершенно беззащитными против проникновения вредных микробов, которых должны уничтожить лейкоциты. В межклеточном пространстве начинают накапливаться продукты метаболизма клеток, в утилизации которых также участвуют белые кровяные тельца. Пока вареная или жареная пища находится в кишечнике (примерно 4–8 часов), лейкоциты защищают организм от проникновения в него продуктов распада «мертвой» пищи, и им некогда защищать органы и ткани от микробов и убирать мусор. Клетки организма начинают испытывать недомогание, поскольку питание из межклеточного пространства загрязнено их собственными экскрементами.

Нетрудно представить, что происходит с любителями трижды в день полакомиться мертвой пищей[2]2
  К «мертвой пище» относятся все продукты, прошедшие термообработку, а также соленья, маринады, квашенья, которые сохраняют признаки живой пищи лишь в первые дни после приготовления.


[Закрыть] – пищевой лейкоцитоз будет у них постоянным. Это означает, что на протяжении всей жизни у них не будет хватать белых кровяных телец для осуществления функций иммунитета. Некому будет освобождать клетки и межклеточное пространство от продуктов метаболизма, шлаков, умерших клеток и проникших в организм микробов. Последние, не находя отпора со стороны организма, поедают умершие клетки, размножаются и замещают здоровые ткани человека на аморфную и бесполезную микробную массу. Год за годом организм будет все больше засоряться и терять свои функции. Огромное количество вредных микробов, поселившихся в организме, будут выделять свои экскременты, совершенно неудобоваримые для человека, что и вызовет неотвратимые увядание тканей и последующую смерть.

Осторожно – рыба!

Первое, что необходимо сделать человеку, который решил заботиться о своем организме – разобраться со своим рационом. Что именно он поглощает? Какие последствия могут возникнуть от бездумного закидывания еды в «топку» нашего желудка? Некоторые факты о «любимых и родных», ежедневно употребляемых продуктах и напитках заставляют задуматься…

Чтобы разобраться в рыбе, не надо быть ихтиологом, а следует запомнить несколько простых вещей. Условно вся рыба делится на «красную» и «белую». Белая рыба считается полезнее для нашего здоровья, так как красная рыба, в которой много железа, легче окисляется. В красной рыбе содержится белок миоглобин, в состав которого входит железо – именно он придает красный цвет. Миоглобин снабжает мышцы кислородом. Он присутствует в мышечной ткани морских животных, способных подолгу пребывать под водой – китов, тюленей. Миоглобин обладает способностью сохранять кислород до тех пор, пока это необходимо для метаболизма.

При приготовлении насыщенное миоглобином мясо красной рыбы вступает в контакт с воздухом и мгновенно окисляется. В белой рыбе миоглобин не обнаружен, и поэтому при соприкосновении с воздухом ее мясо окисляется медленнее. Вот почему оно считается более полезным для здоровья.

С другой стороны, в красной рыбе больше антиоксидантов. Железосодержащий миоглобин сам по себе мог бы принести большую пользу больным железодефицитной анемией. Но при окислении железо превращается в окись железа и в таком виде наносит организму немалый вред. Поэтому, выбирая красную рыбу, обращайте особое внимание на степень ее свежести.

При подсушивании сырой красной рыбы на огне содержащиеся в ней белки изменяют свои свойства, и мясо больше не окисляется при контакте с воздухом. Такая обработка позволяет также избавиться от микроорганизмов, паразитирующих на рыбьей коже. Как видите, чтобы превратить рыбу в продукт, несущий нам пользу, нужно приложить определенные усилия. Тем не менее, мясо рыбы – это белки животного происхождения, закисляющие кровь, поэтому не ешьте ее слишком много и часто.

Мертвые и живые зерна

Любая зерновая культура созревает в определенное время года, поэтому питаться свежими зернами весь год не получается. Нам продают, как правило, очищенные зерна, которые могут долго храниться. Открывая пачку с крупой, старайтесь съесть ее содержимое хотя бы в течение десяти дней, так как очищенные от защитных оболочек зерна достаточно быстро окисляются на воздухе. Чемпионом по скорости окисления является шлифованный рис – на вид он самый красивый и белый.

Каждое рисовое зернышко покрыто естественной оболочкой. Когда удаляют верхнюю оболочку, остается то, что называют шелушенным рисом. В результате дальнейшей обработки в зернах риса уничтожается их зародышевая часть, и получается шлифованный рис, в котором не остается почти ничего полезного, кроме альбумина.

Большинство людей предпочитают именно шлифованный рис: он белый, мягкий, он симпатичный на вид и приятный на вкус. Но из него удалены все полезные вещества. В нем нет ни отрубей, ни живой зародышевой части. Если замочить его в воде, он просто разбухнет, но никогда не прорастет. Такой рис мертв.

Шелушенный же рис, как и все семена, насыщен энзимами. Погрузив его в воду и поддерживая нужную температуру, вы можете вырастить свежие побеги. Поэтому шелушенный рис – живая еда, способная дарить жизнь.

Неочищенные крупы – кладовая полезных питательных веществ. В этой кладовой найдутся белки, углеводы, жиры, клетчатка, редкие витамины (В, Е) и минеральные вещества (железо, фосфор), причем в самых подходящих для организма пропорциях.

Также надо учитывать, что в семенах растений содержится трипсин – ингибитор, не позволяющий семени прорасти раньше срока. Поедая бобы или злаки в сыром виде, вы потратите очень много своих пищеварительных энзимов на нейтрализацию и переработку трипсина. При нагревании трипсин распадается и легче усваивается. Вот почему крупы, бобы и картофель (большое крахмалистое семя) принято перед употреблением подвергать кулинарной обработке.

Пшеница тоже полезней в натуральном, неочищенном виде. Питательная ценность переработанной пшеницы резко снижается. Если вы не представляете себе жизни без хлеба и макарон, выбирайте продукты, приготовленные из цельного зерна.

Привычка или здоровье. Выбор за вами

Тридцатилетний опыт тренера и консультанта в области спорта, психологии, йоги и здоровья вывел меня на простые и очень эффективные методы влияния на свою жизнь. В этих действиях нет никакой зауми, эзотерических «наворотов» – просто «голая» правда жизни. Практически все то, что укрепляет физическое и психическое здоровье, надо оставить в своей жизни, а все остальные факторы по возможности из нее исключить. Вот и вся методика, которой я охотно делюсь с теми, кто приходит ко мне за помощью на консультации или тренировки. А что по другую сторону письменного стола, за которым я провожу разговоры, или коврика для занятий по йоге?

Реалии таковы. Как правило, люди не хотят быстрого выздоровления. Не хотят так просто избавиться от проблем. Вне зависимости от социального положения, не могут вообще предпринять какие-либо новые действия, так как работа и домашние обязанности занимают ровно 100 % всего времени. И у богатых, и у бедных в одинаковой мере наблюдается сильная зависимость от мнения других людей, что останавливает их чисто психологически перед осуществлением новых и непривычных для их окружения оздоровительных действий.

Поэтому я все чаще после короткого вступления на своих консультациях спрашиваю: вы хотите быстро и просто избавиться от проблем или медленно, долго и постепенно? Если человек, пришедший ко мне, выбирает первый путь, я объясняю суть его будущих действий. По растерянным глазам все понимаю и перехожу к пояснениям второго пути. Так происходит потому, что не хватает воли, мотивации, очень сильны привычки, зависимость от окружающих людей и обстоятельств. Так рождаются хитроумные системы оздоровления, методы коррекции веса и омоложения, духовного развития и т. п.

Чтобы не интриговать читателя по поводу простых и эффективных решений в пользу здоровья, я их кратко обозначу здесь.

Простое решение может позволить себе любой человек, но вот позволит ли? Дело в питании. Можно сколько угодно времени стоять на голове, задерживать дыхание на полтора часа (на самом деле это невозможно при мусорном питании), каждый год ездить в Лхасу и в Иерусалим, но если не изменить продукты на входе, на выходе получаем «кукиш».

Какой смысл заниматься периодическими очистками организма, когда можно просто его не засорять? Та же история с кармой. Можно забыть о ее существовании, не беспокоиться по поводу ее чистоты, если не употреблять в пищу других живых существ (устрицы, например) в любом виде. Карму и организм загрязняют и отягощают белки и жиры животного происхождения, продукты, прошедшие термообработку, любые смешанные продукты (салаты, винегреты…). Простое решение – не употреблять в пищу перечисленные продукты – для многих оказывается неподъемным, так как привычка питать не тело, а желания ума оказывается сильнее заботы о своем здоровье.

Итак, взвесьте на тонких весах свои будущие планы и сегодняшние предпочтения. Что перевесит?

Разговор за столом

Один из признаков приближающейся смерти – отсутствие вкуса принимаемой пиши, своего рода безразличие к тому, что входит в организм. Этому предшествует другая фаза – поиск новых вкусовых ощущений, желание попробовать что-нибудь вкусненькое и новенькое.

Действительно ли этот поиск новых вкусов – последний шаг перед грустным финалом? Не сошел ли я с ума, говоря так? Ведь со всех сторон призывают есть, есть, есть; попробовать то и это. Пищевая промышленность, бизнес тратят огромные деньги на продвижение новых продуктов, одобренных разными подразделениями знаменитого Министерства «здравохоронения»… В гостях от всей души и сердца хозяйки приглашают отведать свои кулинарные шедевры. Кто прав? Давайте разбираться.

Я, как всегда, в качестве беспристрастного судьи выбираю саму жизнь. Вообще, наблюдая за жизнью людей, можно сделать много полезных выводов для себя. Одни примеры будут показывать, как надо жить, другие – как не следует. Что же фактически мы видим вокруг? Люди ссорятся, люди умирают, мужья и жены говорят, что конфликты в семье – это обычное дело, без этого и жизни нет. В то же время иногда попадаются какие-то странные люди, которые не ссорятся, не конфликтуют, да и живут подольше. А пока живут, то не болеют, не жалуются, спят помалу, работают помногу. Явно с ними что-то не так. Да, вот еще что. Этих странных людей трудно заметить в ресторанах. Наверное, потому, что вечером они вообще не едят.

Тут мне вспоминается такой случай. Как-то, завершая глобальный творческий проект в другой стране, я был приглашен на прощальный ужин. Моими партнерами были очень уважаемые люди, но и меня уважили, назначили встречу в пафосном ресторане на шесть вечера – детское время для бомонда. Уважаемые люди собрались за столом со своими уважаемыми женами. Женщины оказались очень информированными в области методик и принципов здорового питания. Каждая из них рассказала о том, что знала, и получился перед ужином эдакий микросеминар о здоровом образе жизни. Потом принесли меню и последовали щедрые заказы. Я, конечно, только пил зеленый чай и из уважаемого гостя превратился в бельмо на глазу уважаемого и очень склонного к полноте собравшегося общества. Я не псих и не граф Монте-Кристо или Литвиненко, опасающиеся отравления в чужих местах. Просто я чувствую свой организм и стараюсь не нарушать его гармоничного общения с окружающим миром.

Веды – это древнейший свод законов и правил крепкой, здоровой жизни. Веды утверждают, что здоровье приходит тогда, когда мы регулярно принимаем одну и ту же пищу; что причина всех болезней в неудовлетворенности тем, что мы делаем, и что совершают для нас.

О регулярности питания вы уже слышали не раз, а вот по поводу однообразной пищи что-то скучновато как-то. Даже представить себе это трудно. Тут же на ум приходят советы врачей о вкусной и разнообразной пище. А я попрошу вас понаблюдать за качеством и продолжительностью жизни, как врачей, так и их последователей. Почему-то эти советы не работают. И те, и эти ссорятся, болеют и рано умирают. По академику Павлову, нам бы жить до 150 лет, но где уж там. Попробую отминусовать социальные причины, которые на 85–90 % влияют на состояние психики и здоровья. Все равно в больших городах России, где у населения еще остается доступ к разнообразным продуктам питания, степень нервозности превышает допустимые психиатрические нормы, а продолжительность жизни ниже, чем у селян, которые никогда в своих магазинах не видели киви и живых устриц.

В пользу ведических законов говорит поразительный исторический факт блокадного Ленинграда. Дневная пайка весом всего 125 г хранится под стеклом исторического музея города и служит немым укором современным гурманам. Те, кто выжили на корке хлеба с водой, избавились от болезней желудочно-кишечного тракта и других расстройств организма. Оказалось, что однообразная пища лечит.

Бросаться в крайность сейчас нельзя. Это должен быть продуманный, осознаваемый и прочувствованный шаг. Иначе психические расстройства новому русскому «блокаднику» гарантированы.

Веды говорят, что Солнце посылает нам на Землю несколько видов энергии, и один из них – это мистический огонь, который «включает» пищеварение. Начинается этот процесс с момента восхода Солнца над горизонтом, а для упрощения считается, что в 6 часов утра. Чуть раньше Солнце начинает посылать к Земле энергию счастья. Природа радуется этой энергии: птицы поют, петухи кукарекают, лягушки квакают. Йоги, понятное дело, в этот час по всему миру затягивают протяжное «Ом».

Завтрак с 6 до 7 утра в ведической традиции должен состоять из благостных продуктов, произошедших и сформированных благодаря этой чистой солнечной энергии. Все, что созревает на утреннем солнышке: яблоки, бананы, финики, любые фрукты – полезно для человека, находящегося в состоянии сознания, принимающего собственными поступками ведические законы.

Огонь пищеварения вместе с Солнцем начинает угасать уже с полудня. Это не физическое тепло, максимально нагревающее землю и воздух часам к трем-четырем дня, а тонкая составляющая солнечной энергии. Почувствовать это можно – на жаре аппетит плохой. Так вот примерно в полдень совершается последний прием пищи и тут уже может быть что-нибудь потяжелее, чем яблочко или груша.

Какими принципами руководствоваться? Только наукой о физиологии пищеварения тут не обойтись. Принимая ее во внимание, надо смотреть на проблему шире и кое-что узнать о карме.

Больше всего нашу жизнь загрязняет принимаемая пища. Сильные, ключевые поступки оказывают огромное влияние на судьбу, это так. Но пищу мы принимаем каждый день по нескольку раз, и ее влияние получается сильнее. О физиологическом загрязнении организма некачественной едой все мы знаем, а вот о тонкой составляющей этого механизма – нет.

В Ведах указывается, что единственным основанием принятия пищи является слабость и потеря жизненных сил. В остальных случаях еда становится ядом для организма и отравой для ума. Но именно изменения в психическом состоянии являются причиной употребления продуктов питания в 90 % случаев. Сумасшедший бизнес кормит сумасшедших людей. Так стоит ли удивляться окружающей сумасшедшей жизни?