Текст книги "Огород без химии"

Автор книги: Наталья Жирмунская

сообщить о нарушении

Текущая страница: 9 (всего у книги 26 страниц)

Садово-огородный инвентарь для обработки почвы

В обработку почвы и, особенно, подготовку ее к посеву садовод вкладывает душу, поэтому, хотя и существует довольно большой выбор малой садовой механизации, большинство работ все же выполняется вручную. В данном случае, конечно, речь идет о небольших участках. Там, где площадь превышает 300 м², без помощи машин не обойтись.

Стефен Огден замечает, что работа с машиной – это просто работа, как бы выполнение взятого на себя обязательства. Ручная работа, по его словам, – это радость. Она дает ощущение контакта с землей, с природой, она порождает чувство сопричастности с трудом многих поколений земледельцев, начиная с самых древнейших времен, времен Мессопотамии, Древнего Китая, когда земледелие только зарождалось. Вероятно, такие чувства не у всех читателей, особенно молодых, могут вызвать энтузиазм. Всякая машина олицетворяет для них будущее, а все прочее – это устаревшие сантименты. Ну что ж, каждому свое. А теперь посмотрим, какое большое разнообразие орудий ручного труда имеет в своем распоряжении органический садовод.

Лопаты

Садовая лопата с плоским прямоугольным лезвием и короткой ручкой применяется для самых разнообразных работ. Ею удобно придавать форму грядкам, снимать пласты дерна на вновь осваиваемых участках, измельчать снятую дернину или послеуборочные остатки перед закладкой в компостную кучу, разбрасывать компост и т. д.

Рис. 10. Различные виды лопат:

1 – совковая лопата; 2 – лопата с прямоугольным лезвием; 3 – узкая совковая лопата; 4 – лопата с закругленным лезвием и длинной ручкой; 5 – лопата с закругленным лезвием и короткой ручкой

Лопата с закругленным лезвием и короткой ручкой, изогнутой под углом к лезвию, предназначена для выкапывания ям и для выкапывания и пересадки саженцев, кустарников и любых крупных растений.

Лопата с закругленным лезвием и удлиненной ручкой, благодаря этой длине ручки, дает выигрыш в силе и потому используется для более тяжелых земляных работ, например, при вскапывании уплотненной почвы, при выкапывании крупных дренажных траншей.

Совковая лопата с широким квадратным лезвием и короткой ручкой служит для работы с сыпучими материалами типа песка, опилок, гравия.

Узкой совковой лопатой с закругленным лезвием и длинной ручкой выкапывают округлые ямы для мелких саженцев и мелкие дренажные траншеи.

Мотыги

Их главное назначение – рыхление почвы в междурядьях, прополка и окучивание. Мотыга с широким лезвием удобна для работы в широких междурядьях и для окучивания. Мотыга с узким треугольным лезвием используется для более тонкой и аккуратной работы в рядах в непосредственной близости к растениям. Треугольной мотыгой делают на грядках борозды для посева семян.

Вилы

Копателъные, или садовые, вилы – обязательная принадлежность в хозяйстве органического садовода. Они имеют четыре плоских прочных стальных зуба и короткую ручку. Их применяют для рыхления плотного подпочвенного слоя при двойном вскапывании, при перемешивании компоста, для удаления корней многолетних сорняков, для выборки из почвы клубней картофеля, моркови и других корнеплодов.

Для работы с сеном и навозом предназначен другой вид вил с большим числом зубьев, более тонких и закругленных, и с длинной ручкой.

Рис. 11. Вилы, мотыги, грабли, рыхлители:

1 – мотыга с узким прямоугольным лезвием; 2 – мотыга с широким прямоугольным лезвием; 3 – мотыга с треугольным лезвием; 4 – вилы для сена; 5 – вилы для навоза; 6 – копательные вилы; 7 – однозубый рыхлитель; 8 – рыхлительные вилы; 9 – рыхлитель с пятью зубьями; 10– рыхлитель с тремя зубьями; 11 – веерные грабли; 12 – узкие грабли; 13 – широкие грабли

Рыхлители и культиваторы

Большое распространение получил ручной культиватор на длинной ручке для весенней обработки междурядий в плодовых садах или больших участков, отведенных под картофель. Он выполнен в виде скобы, закрепленной на рамке, и трех–четырех зубчатых колесиков. Скоба подрезает верхний пласт почвы, а катящиеся за ней колесики рыхлят его.

Рыхлительные вилы с четырьмя короткими толстыми зубьями, загнутыми под прямым углом, служат для рыхления почвы и заделки компоста или других органических удобрений.

Для весеннего рыхления поверхности грядок немецкие садоводы изобрели несколько видов рыхлителей с пятью, тремя и одним изогнутым зубом. У трехзубого рыхлителя короткие изогнутые зубья имеют заостренные концы, он рыхлит и разбивает комочки на поверхности почвы. Пятизубый рыхлитель на конце каждого изогнутого зуба имеет плоскую приваренную пластинку – так называемую гусиную лапку. Однозубый рыхлитель имеет один толстый изогнутый зуб из прочной стали с гусиной лапкой на конце и длинную ручку. Он удобен в работе и не требует большой затраты сил. Его используют не только для рыхления, но и для прополки, и для выкапывания корнеплодов и клубней.

Все рыхлители используют для обработки почвы, когда не требуется вскапывание.

Грабли

Грабли могут иметь различную ширину захвата в зависимости от назначения. Узкие грабли (5–6 зубьев) используют для рыхления и сгребания сорняков в междурядьях. Широкие грабли применяют для сгребания листьев, сорняков, для выравнивания поверхности грядок перед посевом. Для уборки листьев с газонов и дорожек существуют специальные веерные грабли.

После каждого дождя рекомендуется граблями или рыхлителями разбивать поверхностную корку. Этот прием называется «закрытием влаги». В плотной корке почва пронизана тонкими капиллярами, по которым вода из нижележащих слоев поднимается к поверхности и испаряется. Разбивая корку, вы разрушаете капилляры; с мелкокомковатой поверхности вода испаряется значительно медленнее и дольше сохраняется в корнеобитаемом слое.

Другие орудия и приспособления

Окучник напоминает миниатюрный плужок на длинном черенке. С его помощью производят окучивание культур в междурядьях.

Рис. 12. Мелкий садовый инвентарь:

1 – полольник; 2 – ручная мотыга; 3 – широкий совок; 4 – ручные грабли; 5 – узкий совок

Совки малый и большой незаменимы при пересадке рассады.

Ими выкапывают растения и готовят для них лунки соответствующего размера: большой совок – для крупных растений, малый – для мелких.

Полольники – маленькие трех-, четырехзубые рыхлители на короткой ручке – помогают разрыхлять почву и удалять сорняки на грядках в период вегетации в промежутках между растениями.

Сажальный кол – приспособление для посадки луковиц, которое легко сделать самим из деревянного бруска (например, из ножки старого стула). Ему придают форму усеченного конуса и сбоку наносят краской или зарубками линии, соответствующие глубине посадки, – 5, 8,10 см.

Мерная планка очень удобна при разбивке грядок, разметке расстояний между рядами или растениями. Ее делают из деревянной планки длиной 1,5 м, на которую нанесены надрезы на расстоянии 10 см. Место надреза можно отметить яркой масляной краской. Можно сделать еще маленькую планку длиной 0,5 м.

Незаменимая вещь в хозяйстве – садовая тележка, или тачка. Без нее не обойтись, если возникает необходимость перевезти землю, компост или другие материалы с одного места на участке на другой.

Приспособления для полива

Самое простое приспособление для полива – это лейка, лучше пластмассовая, так как она легче. Поливать из лейки большие участки достаточно трудоемко, поэтому садоводы чаще всего прибегают к помощи шланга с разбрызгивателем на конце. Шланги из пластика быстро становятся ломкими и жесткими, резиновые шланги, хотя и дороже, но более удобны и служат дольше. Если у вас есть возможность приобрести переносную дождевальную установку, то она еще больше облегчит ваш труд.

Поливать можно двумя способами: разбрызгивая воду сверху или через систему шлангов, проложенную по поверхности земли, по которой вода подается к основанию растения. Для полива вторым способом используют узкие шланги с закрытым концом и с небольшими отверстиями, расположенными через одинаковые интервалы, равные расстоянию между растениями. Отверстия делают такого размера, чтобы вода медленно, по каплям сочилась из них, увлажняя землю вокруг растения. Такой полив применяют для крупных растений, расположенных на больших расстояниях друг от друга, например, томатов, тыкв, кабачков. При этом способе вода расходуется экономно. Стефен Огден так описывает процедуру установки этой системы: «По середине подготовленной к посадке рассады грядки по всей ее длине протягивают шланг с отверстиями. Отверстия находятся на местах, где будут высажены растения. Затем над каждым отверстием насыпают небольшой холмик из компоста и сверху всю грядку накрывают черной пленкой, присыпая ее края землей. Когда приходит время сажать растения, на местах посадки, обозначенных холмиками, делают небольшие крестообразные надрезы. В полученные отверстия сажают растения, уплотняют землю вокруг корней и расправляют пленку. При поливе давление воды в шланге должно быть не очень высоким».

Смешанные посадки и севооборот

В нашей стране метод смешанных, или совмещенных, посадок овощей не получил большого распространения, но в западно–европейских и многих азиатских странах он используется с незапамятных времен. В доколумбовой Америке индейцы сажали вместе кукурузу, тыкву и бобы. Тыква своими большими листьями затеняла почву от палящих лучей солнца и тормозила рост сорняков. Кукуруза сквозной листвой защищала тыкву от перегрева, а бобы вносили свою лепту в это сообщество, обогащая почву азотом.

В средневековой Европе трудолюбивые монахи, возделывая монастырские огороды, накопили ценнейшие сведения о совместимости различных овощных культур. На их грядках кроме овощей росли разнообразные цветы и ароматические травы. Монахи хорошо знали лекарственные свойства трав и их благотворное воздействие на соседствующие овощи.

Традиция смешанных посадок основывается главным образом на старом опыте и результатах, полученных многолетними трудами огородников–любителей уже нашего времени.

Преимущества смешанных посадок

Во–первых, более рационально используется площадь огорода. Сочетание в уплотненных посадках овощей, разных по скорости созревания и по требованиям к площади питания, позволяет получать высокие урожаи с единицы площади. Отдельные комбинации культур за сезон (с апреля по октябрь) дают 20 кг овощей с 1 м².

Во–вторых, благодаря разумному планированию смешанных посадок вы можете получать урожай свежих овощей в течение всего сезона: с ранней весны до поздней осени.

В-третьих, сочетание и чередование культур, предъявляющих неодинаковые требования к питанию, позволяет избежать одностороннего истощения почвы в отношении какого–либо одного элемента питания.

В-четвертых, смешанные посадки используют благоприятное влияние различных видов растений друг на друга, что улучшает состояние растений, вкус и питательную ценность их плодов.

Снижение повреждения овощей вредителями и болезнями – в этом пятое преимущество метода смешанных посадок.

В литературе по смешанным посадкам существует такой термин, как «растение–спутник», или «сопровождающее растение». Имеется в виду, что в смешанных посадках каждой культуре отводится своя роль. Одна культура – основная, другая – сопровождающая, назначение которой – создать для основной здоровую благоприятную среду, защитить почву от сорняков и высыхания, сыграв роль живой мульчи. В качестве сопровождающих растений чаще всего используют ароматические травы, цветы, зеленое удобрение и иногда другие овощные культуры. Сопровождающие растения могут сыграть также роль дополнительной овощной культуры, то есть пока растения основной, обычно медленно созревающей культуры невелики по размерам, промежутки между ними заняты компактными, быстросозревающими видами овощей. Когда они созреют и будут убраны, основная культура подрастет и получит достаточно места для своего развития. В этом случае важно не промахнутся и не посадить рядом плохо сочетающиеся растения.

Основные виды взаимодействия растений

Мы уже говорили о том, что проблемой взаимодействия растений в смешанных посадках овощей занимаются главным образом огородники–практики. Современная сельскохозяйственная наука, которая обслуживает в основном химическое земледелие, до последнего времени уделяла немного внимания этому вопросу. Сведения о взаимовлиянии растений считались не заслуживающими доверия, если они не были подтверждены научно. Наконец, и наука начала исследовать взаимоотношения растений, но огородные культуры так и остались без ее внимания.

Область науки, которая исследует влияние растений друг на друга, называется аллелопатией. Растения могут влиять друг на друга прямо или косвенно. Прямое влияние осуществляется при непосредственном соседстве растений через выделение различных веществ корнями и листьями. Листья выделяют или летучие вещества, как, например, сильно пахнущие ароматические травы, или водорастворимые, которые при поливе или дожде смываются и попадают в почву. Корни выделяют в почву большое количество водорастворимых органических соединений, среди них немало биологически активных стимуляторов или ингибиторов роста. Они поглощаются корнями расположенных рядом растений и оказывают на них определенное влияние.

Каждый вид растений обладает своим, особым, свойственным только данному виду обменом веществ. Вещество, которое для одного вида безразлично и выделяется им в окружающую среду, может оказать сильное положительное или отрицательное действие на соседние растения другого вида. Это непосредственное влияние на соседние растения через выделение летучих веществ в воздух или водорастворимых в почву назовем условно «химическим». Также условно можно назвать «физическим» влияние через создание определенного микроклимата, когда более высокие растения создают частичное затенение и повышенную влажность для растений нижнего яруса. В такой защите нуждаются, например, шпинат и салат, которые не любят сильного перегрева на солнце. Еще один вид прямого взаимодействия, природа которого неясна, можно было бы обозначить как «биологический». Это очень тонкие и трудноуловимые связи, на них реагируют только сбалансированные растения, выросшие в условиях, близких к естественным, без применения искусственных минеральных удобрений и пестицидов, которые в значительной степени изменяют естественные реакции растений.

Особого внимания заслуживает защитное действие соседствующих растений друг на друга. В этом случае выделения корней или листьев одного вида растения не оказывают непосредственного стимулирующего или угнетающего влияния на соседей, но защищают их от распространения болезнетворных инфекций или отпугивают вредных насекомых своим сильным, неприятным для вредителей запахом.

Косвенное взаимодействие растений осуществляется в основном через почву. Влияние предшествующих растений на следующие за ними проявляется через изменение свойств почвы, обогащение ее или обеднение органическими или минеральными веществами, разрыхление или уплотнение.

Химическая природа соединений, выделяемых корнями в почву, в основном уже расшифрована. Это витамины, сахара, органические кислоты, ферменты, гормоны, фенольные соединения. Состав корневых выделений неодинаков у разных видов растений. Фенольные соединения являются тем компонентом, который определяет токсичность корневых выделений для других растений. В аллелопатии их называют «колинами», действие которых специфично и неодинаково для растений разных видов. Накопление колинов в почве вызывает явление, называемое «почвоутомлением». Оно возникает в том случае, когда один и тот же вид растений долго выращивается на одном месте. Замечено, что в этом случае растения с каждым годом растут все хуже и, наконец, совсем вырождаются.

Косвенное взаимодействие растений через почву определяет правила чередования культур в севообороте.

Хорошие соседи

Ароматические травы, чьи листья выделяют большое количество летучих веществ, для многих огородных растений являются хорошими спутниками. Их летучие выделения благоприятно действуют на растущие рядом овощи, делают их более здоровыми, а в некоторых случаях существенно влияют на вкус. Например, базилик душистый улучшает вкус томатов, а укроп – капусты. Известный всем одуванчик выделяет большое количество газа этилена, ускоряющего созревание плодов. Поэтому его соседство благоприятно для яблонь и многих овощных культур. Большинство ароматических трав – лаванда, бурачник, шалфей, иссоп, петрушка, укроп, чабер, майоран, ромашка, кервель – хорошо действуют почти на все овощи. Растущие по краям грядок или делянок яснотка белая (глухая крапива), валериана, тысячелистник делают овощные растения более здоровыми и устойчивыми.

В табл. 12 приведены сведения о травах, благоприятно влияющих на овощные культуры. Для нас непривычно, что в графе «Травы» названы лук, чеснок и петрушка, но в данном случае мы следуем классификации, принятой в иностранной литературе, исходящей из представлений древних авторов.

Таблица 12 Благоприятное взаимодействие между травами и садово–огородными культурами (сводная таблица)

Степень благоприятного воздействия трав очень сильно зависит от условий выращивания и может колебаться в довольно широких пределах.

В некоторых случаях растущие рядом растения могут оказывать друг на друга благоприятное влияние посредством своих корневых выделений. Методом меченых атомов было показано, что растения могут обмениваться разными веществами через корни. Такой обмен объясняет отношения взаимопомощи между растениями. Например, корневые выделения горчицы стимулируют рост гороха. Смешанные посевы вики и овса способствуют повышению урожая обеих культур на 20–30% по сравнению с их отдельными посевами. Также положительно влияют друг на друга люпин и овес.

Говоря об отношениях взаимопомощи, нельзя обойти особую роль растений из семейства бобовых. Известно, что бобовые способны фиксировать азот воздуха с помощью клубеньковых бактерий, живущих на корнях. Поэтому они почти не нуждаются в азотных удобрениях, так как сами снабжают себя азотом. Снабжают не только себя, но и растущие рядом растения. Хотя большая часть азотистых соединений при жизни растений остается замкнутой в клубеньках и становится доступной другим растениям только после отмирания корней, некоторая их часть вместе с корневыми выделениями все же проникает в почву при жизни растений и может стать доступной корням соседей. Для совместных посадок используется наиболее часто кустовая фасоль, реже – бобы.

Взаимодействия между соседними растениями часто бывают настолько тонки и неуловимы, что о многих их аспектах ученым остается только догадываться. А пока остается накапливать факты и запоминать, соседство каких растений действует благоприятно на наши овощи.

Например, замечено, что все овощи семейства сельдерейных – морковь, пастернак, петрушка, сельдерей – хорошо сочетаются с семейством луковых – луком, чесноком, луком–пореем, луком–шалотом. Белая и черная редька хорошо влияют на другие овощи.

Многолетние наблюдения немецких огородников показали, что редис очень хорошо растет между рядами кустовой фасоли. Он становится очень крупным, вкусным и нечервивым. В смешанных посевах редис не поражается капустной мухой, которая в чистом посеве приносит большой вред. Высевают редис на две недели раньше, чем фасоль, чтобы фасоль не успела сильно вырасти и заглушить его.

У немецких огородников излюбленным сопровождающим растением для многих культур служит шпинат. В его корневых выделениях содержатся сапонины – вещества, обладающие поверхностно–активными свойствами и способствующие поглощению питательных веществ из почвы. Сапонины положительно влияют на рост всех смешанных культур. Около шпината хорошо себя чувствуют свекла, картофель, томаты, фасоль. Кроме того, крупные листья шпината покрывают поверхность почвы, сохраняя ее влажность и рыхлость, защищая от уплотнения и образования корки, пока растения основной культуры еще маленькие и не развили достаточно большую листовую поверхность.

Остановимся на взаимодействии овощных культур с сорняками. Масанобу Фукуока, японский фермер–ученый, положивший начало натуральному земледелию (одно из направлений органического земледелия), считает, что следует изменить отношение к сорнякам и отказаться от сплошной прополки и, тем более, от применения гербицидов. По его мнению, сорняки играют свою роль в создании почвенного плодородия и сбалансированного биологического сообщества. Надо не уничтожать, а сдерживать их рост путем своевременного снашивания или мульчирования. Фукуока рекомендует в плодовых садах создавать постоянный травяной покров из сорняков и подсеянного белого клевера. Под его влиянием в Японии, где раньше нельзя было найти в садах ни травинки, сады без травяного покрова стали редкостью. В качестве покровной культуры вместо клевера можно использовать люцерну, вику или люпин в зависимости от местных условий. Но надо иметь в виду, что сплошной травяной покров в садах возможен только при хорошем увлажнении. В засушливых условиях между травой и деревьями возникает конкуренция за воду, особенно опасная в критические для плодоношения фазы роста и способная привести к снижению урожая. Поэтому в районах с недостаточным увлажнением приствольные круги оставляют свободными от растительности, а покровную культуру высевают только в междурядьях.

Похожий прием, а именно подсев трав в междурядья, применяют в Молдавии на виноградниках. Это уменьшает не только смыв почвы, но и поражение винограда болезнями и вредителями, в частности филлоксерой. Рекомендуют сеять в междурядьях виноградников как травы, так и различные культурные растения. Молдавский ученый Ю. Н. Новосадюк проделал очень интересную экспериментальную работу, изучая, как влияют на виноград совместные посадки. В его опытах было исследовано около 17 видов растений и на этом основании были выделены культуры, усиливающие рост стеблей, листьев и корней винограда, и культуры, тормозящие его рост. Ученый не только не ограничился наблюдениями за ростом, но и попытался выяснить, каким образом влияют на виноград сопутствующие растения. Оказалось, что кукуруза оказывает очень сильное положительное действие на виноград главным образом за счет летучих или растворимых в воде выделений надземной части. Ячмень выделяет токсичные для винограда вещества из корней и угнетает его.