Текст книги "Огород без химии"

Автор книги: Наталья Жирмунская

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 26 страниц)

Живые изгороди

Живая изгородь играет в саду немаловажную роль и выполняет сразу несколько функций. Она образует границу сада, охватывая его живым кольцом, защищает зимой от холодных, а летом от иссушающих ветров. Внутри этого кольца создается более влажный, теплый и менее подверженный сильным колебаниям микроклимат. Живая изгородь служит пристанищем для полезных насекомых и птиц, где они находят пищу и убежище. Кроме того, она служит людям, укрывая сад от посторонних взглядов, создавая домашнюю уютную атмосферу внутри своего зеленого кольца, защищая сад от пыли, шума и выхлопных газов, когда рядом проходит дорога. А если вы правильно подберете цветущие и плодоносящие виды кустарников для вашей живой изгороди, то она будет снабжать вас полезными ягодами и радовать глаз яркими красками своих цветков. Ограда из цветущих кустарников – это великое благо для сада. Обильное цветение, сопровождающееся выделением ароматических веществ, оздоравливает атмосферу; когда наступает время цветения сирени, жасмина, шиповника, сад превращается в маленький благоухающий рай.

Планируя посадку живых изгородей, надо учитывать особенности расположения вашего сада, иначе вы можете наделать ошибок и живая изгородь вместо вашего помощника превратится во врага. Например, если участок расположен в нижней части склона, то живая изгородь, посаженная в нижнем конце участка поперек склона, будет задерживать стекающий вниз холодный воздух, образуя как бы карман, в котором этот холодный воздух будет задерживаться. И наоборот, посадка кустарника вдоль верхней границы участка будет задерживать и рассеивать этот холодный поток.

Выбор пород для живых изгородей и виды изгородей достаточно разнообразны. Если вы не хотите тратить много места и боитесь затенения, вам следует создать стриженую изгородь, из которой вы получите плотную ограду нужной вам высоты и ширины. Обычно высота таких изгородей не превышает 1,8–2,0 м, чтобы не усложнять подрезку и уменьшить затенение. Существует целый ряд кустарниковых и даже древесных пород, хорошо выдерживающих обрезку. Среди них на первом месте стоит бирючина обыкновенная, сохраняющая зеленую листву до поздней осени. Далее можно назвать барбарис, жимолость татарскую и лесную, спирею, кизильник, дерен, иргу, желтую акацию, смородину золотистую. Из деревьев хорошо поддаются стрижке ель обыкновенная, можжевельник виргинский, туя западная, бук, вяз, липа.

Если места достаточно, то делают изгородь из свободно растущих кустарников. На внешней границе сада сажают более высокорослые породы – лещину, жасмин, сирень, скумпию, боярышник, черноплодную рябину (аронию), калину. Их высота может достигать 3–4 м. Для более низких оград высотой 1–2 м используют кизильник, смородину золотистую, снежноягодник, шиповник, спирею. Когда растения полностью разрастутся, ширина таких изгородей достигает 1,5–2,5 м. Все эти породы достаточно устойчивы к морозам и выносят температуру до-25 °С.

Породы цветущих кустарников желательно подбирать с таким расчетом, чтобы их поочередное цветение продолжалось как можно дольше. Пик цветения обычно приходится на весну, когда распускают свои цветы ирга канадская, айва декоративная, барбарис, прунус трилоба, кизил, кизильник, форзиция, алыча, вишня войлочная, смородина золотистая, спирея, сирень, вайгелия. В начале лета цветут керрия, кольквитция, жасмин, шиповник, золотой дождь, спирея, в конце лета – будлейя, вайгелия (у некоторых видов повторное цветение), гибискус сирийский.

Вдоль деревянного забора высотой не менее 1,5 м или на границе с соседним участком обычно сажают ягодные кустарники: смородину, крыжовник, ежевику, малину.

Посадку кустарников обычно производят поздно осенью. Для этого вскапывают полосу по всей длине будущей изгороди шириной 1 м и глубиной 30 см. Одновременно вносят органические удобрения. Подстилающий слой почвы не перекапывают, разрыхляют лопатой. Посадка в такую широкую полосу разрыхленной земли дает больше простора для развития корней, чем посадка в отдельные ямы. Почву обильно поливают до посадки и после. Если корни после транспортировки подсохли, их погружают на 1–2 дня в воду. Почву готовят за 2–3 месяца до посадки. После посадки почву мульчируют. Свободно растущие кустарники высаживают обычно в один ряд, на склонах число рядов можно увеличить. Среднее расстояние в ряду 1–1,2 м, для высокорослых видов – 1,5–2 м, расстояние от границы участка не менее 1 м. Рекомендуют сажать разные виды вперемежку, чередуя высокорослые и низкорослые. После посадки побеги подрезают на две трети их длины.

В первые два–три года, пока растения не укоренятся как следует, живая изгородь требует постоянного ухода, который заключается в поливе и прополке. В дальнейшем конкуренция сорняков не страшна большим кустам, но надо следить, чтобы сорняки, особенно многолетние, не проникали оттуда на грядки.

Живая изгородь, даже свободно растущая, требует постоянного внимания. Главное – не дать ей разрастись очень широко и проводить омоложение кустов, чтобы они не оголялись снизу. Для сирени, жасмина и жимолости омоложение достигается с помощью срезания одревесневших побегов на высоте 10–20 см от поверхности почвы. Кустарники других пород омоложения не переносят.

Кустарники, цветущие весной, подстригают сразу после цветения, чтобы вызвать обильное образование цветущих побегов следующего года. Стрижка с целью придания формы на свежепосаженных изгородях проводится несколько раз в год. Через 3 года достаточно один–два раза в год: в начале июня и в конце июля–начале августа. Срезают все молодые побеги толщиной меньше 2 см.

Травы[1]1
  Не путать с ботаническим понятием – травянистые растения, у которых надземная часть в неблагоприятный климатический период отмирает. Некоторые из описываемых в книге трав в ботаническом аспекте являются кустарничками или даже кустарниками, например, тимьян, розмарин.


[Закрыть]

Садовое сообщество растений будет неполным без трав. Так коротко называют лекарственные и ароматические растения, полезные свойства которых были описаны еще в античной литературе. Древние авторы называли их просто травами: это название сохранилось и в наше время, в отличие от названий овощных, плодовых и декоративных культур.

Главное свойство трав заключается в том, что они содержат различные биологически активные вещества. Травы, содержащие летучие биологически активные вещества, мы называем ароматическими, так как они обладают очень сильным специфическим ароматом. Иногда сад создают из одних таких трав и называют его «садом ароматов». Испарения разных трав гармонически сочетаются, наполняя причудливым благоуханием воздух сада ароматов. Но чаще ароматические травы высаживают в обычном саду, сочетая их с различными овощными культурами. Ароматические испарения трав оказывают оздоравливающее влияние на микросреду сада. Существует много наблюдений, свидетельствующих об отпугивающем действии ароматических трав на многих вредителей. Однако эффективность этого отпугивающего действия очень сильно зависит от условия произрастания трав, которые определяют концентрацию образующихся в них ароматических веществ и их летучесть, о чем подробнее будет сказано дальше.

Ароматические травы используются также в кулинарии как приправы к различным блюдам. Многие из них обладают лекарственными свойствами. Определенную группу трав составляют так называемые динамические травы.

Доктор Э. Пфайффер, один из основоположников биодинамического земледелия, дает такое определение: динамическими растениями мы называем те растения, которые специфически влияют на окружающую среду, а именно так, что другие растения меняют свои свойства или почва меняет свою характеристику. Например, крапива двудомная имеет, по меньшей мере, три свойства, иллюстрирующих ее динамический характер: она увеличивает устойчивость соседствующих с ней растений к болезням, изменяет их вкус и стимулирует образование гумуса в почве. Крапива, растущая рядом с мятой, в два раза увеличивает содержание в ней ароматического масла. В том, что крапива влияет на образование гумуса, можно убедиться, выкопав почву из–под ее корней. Мы увидим темно–коричневую почву со специфическим запахом спелого гумуса. Очевидно, корни крапивы выделяют какие–то вещества, стимулирующие деятельность микроорганизмов, участвующих в образовании гумуса. Листья и стебли крапивы, разлагаясь, образуют идеальный нейтральный гумус. К динамическим растениям относятся также ромашка лекарственная, одуванчик, тысячелистник, валериана. Добавление в компост этих трав значительно улучшает его свойства. Одуванчик также образует в почве нейтральный гумус, поэтому дождевые черви любят делать в почве свои норки около него. Когда он отмирает, то пустоты, образующиеся на месте его длинных, более 1,5 м, корней, служат для улучшения вентиляции почвы.

О тысячелистнике трудно сказать что–нибудь определенное, кроме того, что присутствие его желательно в каждом саду. В сообществе растений он играет такую же роль, как хороший человек в обществе людей.

Травы не только полезны, но и красивы. И хотя они образуют некрупные и не очень яркие цветы, но для многих людей эти неприхотливые и неброские цветочки могут оказаться гораздо милее пышных и кричащих декоративных цветов.

Большинство трав принадлежат к трем ботаническим семействам. Семейство сельдерейных (зонтичных) распространено главным образом в умеренном климате и включает в себя устойчивые к холоду растения и много двулетников. К этому семейству относятся петрушка, укроп, кориандр, любисток, кервель, тмин, анис, фенхель. Специфический запах этих растений можно почувствовать только, если растереть в пальцах их листья или семена, так как содержащиеся в них ароматические соединения не отличаются высокой летучестью.

Семейство мяты (яснотковые, или губоцветные) отличается, наоборот, наличием высоколетучих эфирных масел, которые выделяют маленькие железки, покрывающие поверхность листьев, стеблей и цветков. Родом из Средиземноморья, эти растения предпочитают теплые, солнечные места обитания. Наиболее известные представители этого семейства – мята перечная, шалфей, тимьян (чабрец), майоран, чабер садовый, базилик, розмарин, лаванда, мелисса лимонная, котовник.

Семейство астровых (сложноцветных) включает однолетние и многолетние виды. К нему принадлежит большое количество динамических и лекарственных растений, таких как полынь лечебная и горькая, эстрагон, одуванчик, календула, тысячелистник, ромашка.

К этому перечню можно добавить растения других семейств: валериана (валериановые), бурачник или огуречная трава (бурачниковые), крапива (крапивные), шнитт–лук (луковые).

Травы в большинстве случаев нетребовательны к плодородию почвы. Они не переносят навоз, а большое количество компоста может усилить их рост, но уменьшить содержание ароматических масел. Лучший компост для них – это хорошо перегнившая смесь из листьев, дерна, бобовых растений, крапивы, тысячелистника, ромашки и сорняков. Его вносят в конце лета после последней срезки или ранней весной прямо на поверхность почвы и неглубоко заделывают.

Размножение трав – не такое простое дело, так как их семена большей частью очень малы и плохо прорастают. Поэтому семена проращивают, начиная с ранней весны, в закрытом помещении в специальном ящике глубиной 7–10 см с рыхлой легкой почвой, не образующей корку после полива. В увлажненную почву высеивают рядками семена, покрывают их очень тонким слоем почвы и до появления всходов держат весь ящик под пленкой. В стадии четырех листочков отбирают самые крепкие проростки и пересаживают в открытый грунт в специальный питомник, в котором создают наилучшие условия для их развития. А затем, когда растения достаточно окрепнут, их пересаживают в сад на их постоянное место. Семена растений, которые не выносят пересадки, высевают сразу в открытый грунт. Рассадой, выращенной в питомнике, размножают из однолетних растений базилик, майоран (очень чувствительны к холоду) и многолетники: полынь обыкновенную, лаванду, любисток, розмарин, шалфей, чабрец, руту, полынь горькую, чабер многолетний, иссоп, мелиссу. Семенами в открытый грунт можно высевать анис, чабер садовый, огуречную траву, укроп, ромашку, кервель, кресс–салат, кориандр, тмин, петрушку, горчицу.

Некоторые многолетние виды размножают стеблевыми отрезками. Их получают весной, в период интенсивного роста. Выбирают сильный побег и срезают его верхушку длиной 5 см. Оставляют на побеге 2–4 верхних листа и сажают на грядку для укоренения. В конце лета укоренившиеся черенки пересаживают на постоянное место. Таким способом размножают эстрагон и мяту перечную.

Многолетние травы размножают также методом разделения корней, которое производят ранней весной или поздней осенью. Выкапывают весь куст и острым ножом разрезают на части корневую систему так, чтобы каждая часть имела 1–2 побега, и тут же, пока корни не подсохли, высаживают в почву на постоянное место. Такой способ размножения пригоден для крапивы (не считайте ее сорняком и не спешите полностью изничтожить ее на своем участке, крапива поможет вам в самых разнообразных ситуациях), эстрагона, шнитт–лука.

И еще один способ – размножение отрезками корней – пригоден для хрена, мяты перечной. При выращивании трав приходится иметь дело с очень маленькими растениями, и это очень кропотливая и тонкая работа.

Газон

В западной литературе в качестве обязательной принадлежности сада называют также газон, или зеленую лужайку. Можно считать его декоративным элементом или местом отдыха, который также необходим в саду, особенно если в доме есть дети. У западных садоводов газон является предметом особых забот и гордости. Его без конца подкармливают, поливают и стригут. Стрекот газонокосилок раздается с раннего утра до позднего вечера. И в результате мы видим изумрудно–зеленые бархатные ковры, по которым можно ходить, бегать, прыгать, можно на них сидеть и лежать, действительно как на ковре. Для ухода за такими газонами существует целый набор садовой техники, которой у нас нет (за исключением газонокосилок), например, машина, которая одновременно рыхлит почву, сеет семена трав и прикатывает засеянную поверхность.

Обычно газон закладывают ранней весной или в конце лета, высевая семена трав в хорошо подготовленную, не очень влажную и не очень сухую почву. Почву начинают готовить месяца за 2–3 до посева, чтобы заранее избавиться от сорняков. Предназначенный для газона участок вскапывают на глубину штыка лопаты, выбирая при этом камни, корни и корневища многолетних сорняков, вносят компост и известь.

При появлении сорняков их удаляют тяпкой и при этом рыхлят и выравнивают поверхность почвы. Ко времени посева поверхность должна быть рыхлой, мелкокомковатой и выровненной. Наиболее благоприятная кислотность почвы 6,5–7. Если почву готовят к весеннему севу, то в конце предыдущего года можно высеять горчицу на зеленое удобрение и как мульчу на зимнее время. Семена трав (33–36 г/см²) равномерно разбрасывают по поверхности и неглубоко заделывают в почву, чтобы их не склевали птицы. Первое скашивание производят при высоте травы около 5 см острой косой, чтобы не выдернуть еще слабо укоренившиеся растения; ни в коем случае нельзя это делать при сырой почве. В дальнейшем скашивание производят 1–2 раза в неделю, стараясь поддерживать высоту растений на уровне 3 см. В июле и сентябре вносят органические удобрения (100 г/м²).

В качестве газонных трав наилучшую оценку получили полевица, овсяница и мятлик. К злаковым травам можно подсевать клевер белый, который устойчив к вытаптыванию и, как все бобовые, обогащает почву азотом.

Итак, в вашем саду есть овощные и плодовые растения, есть травы, есть кустарники, есть дикие растения типа тысячелистника. Можно к этому сообществу добавить еще 2–3 дерева, например, березу или елочку. Это уже просто для души.

Виды удобрений в органическом садоводстве

В качестве общего положения, характеризующего основной принцип использования удобрений в органическом земледелии, следует отметить, что предпочтение всегда отдается труднорастворимым формам удобрений – как органических, так и минеральных. Это становится понятным в свете того, что в предыдущем разделе было сказано о живой почве и питании растений. Любое труднорастворимое удобрение создает тот фонд, из которого почвенные микроорганизмы и корни растений черпают по мере надобности элементы минерального питания.

Органические удобрения

Навоз

Основное органическое удобрение, как и во все предшествующие времена, – это навоз. Однако в органическом земледелии предпочитают не вносить в почву свежий навоз. Свежий навоз богат растворимыми соединениями азота и оказывает такое же действие, как растворимые минеральные удобрения, то есть он вызывает усиленный рост листьев и стеблей, например, ботвы у картофеля и корнеплодов, но это не означает увеличения урожая, скорее – наоборот. Кроме того, растения, удобренные свежим навозом, становятся очень чувствительными к болезням и вредителям. Внесение свежего навоза нецелесообразно еще и потому, что он очень быстро разлагается и вся его удобрительная ценность используется в год внесения, он не дает почти никакого вклада в образование стабильного гумуса и, следовательно, не способствует созданию устойчивого плодородия почвы. Поэтому навоз обычно подвергают компостированию и только после этого вносят в почву.

О методах компостирования навоза будет рассказано в разделе о компосте.

Навоз разных животных содержит разное количество основных питательных веществ – азота (N), фосфора (Р₂0₅), калия (К₂0) и кальция (СаО). Для сравнения приводится табл. 3.

Таблица 3 Содержание питательных веществ в навозе разных животных, % от веса (Ремер Н. Органические удобрения, 1994)

Подстилочный навоз богаче питательными веществами, чем просто навоз, так как солома впитывает в себя и мочу, содержащую много азота. Следует иметь в виду, что птичий помет, который вы покупаете на птицефабрике, может содержать антибиотики, которые добавляют в корм курам, а это совсем не полезно для почвенной микрофлоры. И вообще, не следует забывать: качество навоза зависит от качества корма. Если корова пасется на обочине дороги с сильным движением транспорта, то ее навоз будет содержать много тяжелых металлов.

Компост

Для приготовления компоста используют навоз, растительные остатки, кухонные отходы и все остальные органические вещества, способные разлагаться. В процессе компостирования органическое вещество разлагается под действием микроорганизмов, и из продуктов разложения синтезируется гумус.

Компост служит не только источником гумуса, он является также носителем жизни, так как в нем обитают обильная микрофлора и большое количество дождевых червей. Компост содержит питательные вещества в форме, наиболее благоприятной для питания растений. Его можно вносить в любой дозе, его никогда не может быть слишком много. Правильно приготовленный компост можно считать универсальным удобрением: он содержит все, что нужно растениям.

О видах и способах приготовления компоста будет рассказано в соответствующем разделе.

Кровяная мука, костная мука, роговая мука

Эти удобрения приготовлены из отходов, полученных на мясокомбинатах. Кровяная мука служит в основном как быстродействующее удобрение. Ее можно вносить прямо в почву или использовать для приготовления жидких органических удобрений как одну из составных частей. То же самое можно сказать и о роговой муке. Костная мука богата фосфорными соединениями. Ее также можно вносить в почву, но чаще ее вносят в компост, где она перерабатывается и включается в гумусные соединения, обогащая их фосфором и кальцием.

Торф

Торф состоит из слаборазложившихся растительных остатков и очень беден питательными элементами. Органическое вещество торфа устойчиво к разложению и медленно минерализуется, поэтому чистый торф как удобрение ценности не представляет. Исключением служит низинный торф с богатым содержанием кальция. Торф верховых болот отличается кислой реакцией и низким содержанием минеральных элементов.

Торф вносят в почву для улучшения ее физических свойств, повышения ее водоудерживающей способности, аэрации и дренированное™. Торф используется и в качестве подстилочного материала в животноводческих помещениях и служит далее для приготовления торфо–навозного компоста.

Минеральные удобрения, допустимые в органическом земледелии

Минеральные удобрения, применяемые в органическом земледелии, – это большей частью природные минералы, содержащие питательные элементы в труднорастворимой форме. В качестве источника фосфора вместо растворимого суперфосфата используют богатый фосфором минерал фосфорит. Чтобы ускорить переход фосфора в доступную форму, его вносят в почву в виде тонко размолотой муки. Хороший результат дают сочетание фосфорита с зеленым удобрением и внесение его в компост. Однако следует предостеречь, что фосфорит не дает нужного эффекта на бедных почвах, где низка микробиологическая активность, а также на почвах с очень щелочной или очень кислой реакцией, где фосфор переходит в прочно связанную и недоступную растениям форму.

Тяжелые почвы европейской части России редко испытывают недостаток в калии, который содержится в составляющих эти почвы минералах и легко переходит в доступную для растений форму. При дефиците калия его источником может стать древесная зола, которую вносят непосредственно под растения или в компост. Зола содержит 7% калия и 1,5% фосфора и, кроме того, нейтрализует почву, так как сама обладает щелочной реакцией. В зарубежной литературе в качестве источника калия и других минеральных элементов рекомендуют вносить в почву размолотые в муку, богатые калием природные минералы, например, гранит или базальт. Но это довольно дорогое удовольствие.

В зарубежной литературе в качестве минерального удобрения рекомендуется также водорослевый известняк. Может быть, он появится в продаже и у нас; поэтому полезно знать, что это такое. Водорослевый известняк – донные морские отложения, образовавшиеся в результате жизнедеятельности красных морских водорослей. Эти отложения образовали мощные рифы и барьеры вдоль Атлантического побережья Франции и сейчас усиленно разрабатываются. Водорослевый известняк состоит в основном из углекислого кальция органического происхождения и кремния. Он содержит значительное количество калия, магния, железа и, что очень важно, микроэлементы. Кроме того, водорослевый известняк улучшает физические свойства почвы и повышает ее водоудерживающую способность. Его вносят прямо на поверхность почвы или добавляют в компост. Водорослевый известняк очень высоко ценится садоводами Западной Европы. Его торговое название – альгомин.

К минеральным удобрениям можно отнести также и молотый известняк, хотя он и не является удобрением в полном смысле слова, а служит для нейтрализации кислых почв. Известняк также вносят в почву или в компост. Вместо него можно использовать молотый минерал доломит или доломитовую муку, которая также нейтрализует и обогащает почву не только кальцием, но и магнием.

Удобрения, рекомендуемые в органическом земледелии, не требуют точной дозировки. Роберт Родейл, активный деятель органического земледелия в США, говорит: «Забудьте о дозах и следуйте общим рекомендациям. Все эти материалы вы можете заделать в почву весной или осенью, нанести на поверхность почвы вокруг растущих растений, использовать как мульчу или добавить в компостную кучу. Высокое содержание гумуса в вашей почве означает, что большая часть этих удобрений будет долгое время сохраняться в почве в доступной для растений форме».