Текст книги "Легендарный повар 5 (СИ)"

Автор книги: Гриша Гремлинов

Соавторы: Лев Котляров
сообщить о нарушении

Текущая страница: 12 (всего у книги 16 страниц)

Глава 17

Я проснулся от того, что Бекон сидел у меня на груди и требовательно мяукал, тыкаясь мокрым носом в щеку. За окном уже вовсю светило солнце, и я с удивлением понял, что проспал дольше обычного. Вчерашние переживания и суета вымотали сильнее, чем я думал.

– Мряв! – кот нетерпеливо стукнул лапой и показал мыслеобраз пустой тарелки.

– Да-да, иду кормить, – проворчал я, сбрасывая одеяло. – Ты бы ещё будильник с собой принёс. Чего сам не сходил и не поел?

– Мряв⁈ – возмутился он и вдруг показал мне пустой обеденный зал.

– Да, точно, сюрприз от Людмилы, – кивнул я. – Пойдём, посмотрим.

Бекон первым вылетел из комнаты, а я, накинув рубаху и штаны, вышел следом. Уже из коридора я слышал голоса и звон посуды – команда готовила трактир к рабочему дню. Когда я оказался на лестнице, то буквально замер, встав на первую же ступеньку.

Обеденный зал невероятно преобразился. Я и не думал, что такое возможно! Будто совсем другой трактир. На окнах висели лёгкие занавески с вышитыми по краям полевыми цветами. Уверен, что это сделала Татьяна, и когда только успела? Ткань пропускала свет и не закрывала вид на дорогу.

Я перевёл взгляд на стены, теперь там появились несколько картин. С правой стороны был изображения леса, а с левой – речные пейзажи. За стойкой появилась новая доска для меню с затейливым узором, а на подоконниках красовались одинаковые горшочки с живыми травами. Я опознал базилик, мяту и розмарин. Всё было подобрано со вкусом и не утомляло глаз.

– Ну как? – раздался голос Людмилы, и я перевёл на неё взгляд.

Она стояла в дверях кухни, сияя улыбкой, а рядом с ней Керина и Грумхильда смотрели на меня с ожиданием. Варвара и Татьяна тоже были, заканчивали стелить скатерти и тоже повернулись ко мне.

– Ты говорил про уют, – продолжила Людмила, – вот мы и решили, что пора освежить обстановку. Картины нам торговец уступил за полцены, а ткань для занавесок сшила сама, а Татьяна сделала чудесную вышивку. У неё золотые руки.

Помощница замерла и смущённо опустила глаза, но щёки стали пунцовыми от похвалы. Я обвёл взглядом зал и ощутил, как внутри разливается тепло. Да, вышло очень простенько, но это была настоящая магия, сделанная человеческими руками.

– Выглядит чудесно, – сказал я, и неожиданно мой голос дрогнул от искренней благодарности. – Это именно то, что нужно. Теперь даже стены дышат уютом.

– Это ещё не всё! – Керина подошла к стене и сняла одну из картин, показывая сзади крючок. – Мы подумали, что их можно менять по настроению или сезонам. Можно купить с зимними пейзажами или с осенними. Я видела их, но покупать не стала, сначала хотела у тебя спросить.

– Хорошая идея, – кивнул я. – Вместе выберем. Много вы потратили? Нужно ещё?

– Ой, не переживай, – отмахнулась Людмила. – Мы уложились в те пять серебряных, что ты дал. На мелочь игрушки для детей, если ты не против.

Бекон уже успел всё обнюхать, чихнул от запаха базилика и одобрительно мявкнул. Потом прыгнул к стойке, и я заметил рядом с ней плетёную корзинку с румяными яблоками. Эта мелочь создавала ощущение дома. Я мысленно пообещал себе, что не дам этой атмосфере пропасть, что бы ни случилось.

– Тогда предлагаю сейчас быстро сделать завтрак, – сказал я, потирая руки. – У нас сегодня большой день! Грумхильда, ты со мной?

– Неужели ты думаешь, что я без тебя и кашу не сварю? – проворчала она, но в глазах плясали искорки. – Идём, покажу тебе, что я уже сделала.

– Вот это да! – я смотрел на здоровенную миску с тестом для блинов. А на печи уже стояли три сковородки. Я присвистнул.

– Да вы меня сегодня балуете просто! – я наклонился над тестом и добавил в него три единицы маны, – сегодня всем нам нужны силы и выносливость.

– А то! – она самодовольно улыбнулась. – Я подумала: сегодня суета, надо накормить всех чем-то быстрым, но вкусным. Блинчики с мёдом и сметаной, плюс каша для тех, кто хочет плотного. Кстати, я уже и гномов предупредила, чтоб к двенадцати приходили – помогут нам вещи перетаскивать. Гирт прислал гонца, сказал, что сам будет с артелью.

– Сделаем для них кашу, – сказал я, закатывая рукава. – Неси крупу, и приступаем!

Грумхильда усмехнулась, пошла в кладовую и вернулась с тыквой и пшёнкой, а я начал печь блины. Вскоре кухня наполнилась ароматами, что даже Бекон спрыгнул с подоконника и требовательно мявкнул. Орчиха недовольно на него посмотрела, а потом перевела на меня взгляд, потому что я уже вытаскивал для него из стопки один.

– Он скоро сам как блинчик будет или скорее, колобок! – сказала она, но положила ему ещё и немного каши.

Со второго этажа послышались голоса, и вскоре на кухню ввалились дети охотников. Заспанные, едва отрывшие глаза, но уже готовые завтракать. За ними появились и Рик с Ником. Они выглядели не лучше, и я уже подумал сварить бодрящий отвар.

– Так, дети, живо умываться! – в дверях появилась Керина. – Без этого никакого завтрака.

Дети приуныли, но безропотно поплелись за матерью. Бекон фыркнул, провожая их взглядом.

– Марк, каша готова! – отозвалась орчиха. – Будешь применять своё колдунство?

– Конечно, нам же нужно, чтобы они быстро работали, – рассмеялся я.

От котла шёл аромат хорошей каши, сделанной с душой. Я добавил лишь несколько единиц маны для быстрого восстановления сил. У меня уже входит в привычку использовать её во всех блюдах и, кажется, скоро буду добавлять в воду для умывания. А что? Хорошая мысль!

Впрочем, я её я быстро отогнал, чтобы не сидеть потом с пустым резервом.

Через полчаса, когда все расселись, я поднял кружку с компотом:

– Друзья! Сегодня у нас важный день. У нас есть два замечательных дома для замечательных людей, которые присоединились к команде трактира «Сытый Вепрь». И я хочу, чтобы каждый из вас чувствовал себя частью. Спасибо вам за всё. А теперь давайте завтракаем, силы нам понадобятся.

Все одобрительно зашумели, застучали ложками, и я с удовольствием заметил, как даже самые хмурые лица разгладились. Дети с энтузиазмом уплетали блинчики, а остальные за ними едва поспевали. Бекону тоже досталось немного сметаны. Хотя судя по хитрым моськам детишек, они скормили ему ещё и пару блинов.

Поели быстро, ведь впереди у нас много работы. Грумхильда уже спросила на счёт меню, а Керина с Людмилой переглядывались, думая, как бы успеть привести новые дома в порядок, не в ущерб работающему трактиру. Даже первыми выскочили из-за стола. И только их мужья подозрительно притихли. Я время от времени на них поглядывал, пока не понял, что они задумали.

Убедился в своих догадках в тот момент, когда они очень суетливо поднялись из-за столов, и попросили разрешения отбыть на охоту.

– Марк, – сказал Ник, подходя ко мне с серьёзным лицом, – мы тут подумали, что дичь у нас на исходе. Вчера только один кабан да утки. Это ж на пару вечеров, не больше. А мы тебе обещали поставлять мясо постоянно. Непорядок. Да и потом, поутру самый активный зверь, пока жара не началась.

– Да-да, – подхватил Рик, стараясь не встречаться с Кериной взглядом. – Мы буквально часа на четыре уйдём, может, оленя подстрелим. Быстро! Одна нога здесь, другая там.

Я изо всех сил сдержал улыбку, но внутри так и распирало от смеха. Конечно, они просто сбегали от женской суеты! Я сам хорошо знал, как женщины могут командовать расстановкой мебели. Ник и Рик предпочитали рисковать жизнью в лесу, чем участвовать в споре о том, куда поставить шкаф.

– Да, обещали мясо, а уже неделю ничего толком не подстрелили, – невозмутимо кивнул я. – Идите и без добычи не возвращались, а то суп придётся варить на добром слове.

Охотники радостно закивали, схватили свои рюкзаки и буквально вылетели из трактира. Я покачал головой и повернулся к Грумхильде, которая как раз вытирала столы.

– Даже не сомневался, – хмыкнула она. – Они как услышали про переезд, сразу побледнели. Я им ещё вчера сказала, что в пустом доме всегда много места для перестановок.

– Пусть гномы примут основной удар на себя, – ответил я. – Всё равно жёны потом ещё десять раз придумают, чем занять мужчин.

Вскоре прибыла артель Гирта с телегами и верёвками. Я выдал им котёл с кашей, и они с жадностью набросились на неё, словно дома их не кормят. Через десять минут лица гномов просветлели, и они поспешили начать работу. Правда, хмурым был один Гирт, которому я сказал, что помогать им будут Керина с Людмилой. Вскоре к ним присоединились и орчиха. Не могла она пропустить такое зрелище. Только Фёдор остался в стороне от этой суеты, взявшись таскать дрова и воду для кухни.

Когда мы с котом остались одни, Бекон царственно устроился на подоконнике и посмотрел на меня любопытством.

– Ну что, – сказал я ему, – давай проверим, не разучился ли я готовить один за всех.

Первым делом я поставил бульон. Решил не мудрить и сделать куриный с лапшой – благо тушек от Михаря набралась целая корзина. Нож в моей руке двигался с невероятной скоростью: «Быстрая шинковка» делала своё дело, и тушки буквально распадались на части, стоило мне лишь коснуться сустава. Я работал в полную силу, чувствуя, как Сила и Ловкость, вложенные в параметры, превращают каждое движение в точный и эффективный жест. Кости и обрезки полетели в большой котёл, туда же я бросил лук, крупные морковины, корень петрушки, лавровый лист и горсть душистого перца. Залил холодной водой, поставил на печь, чтобы бульон томился, так он станет насыщенным.

Пока бульон нагревался, я переключился на рагу. В кладовой лежали копчёные рёбра и грудинка – их как раз хватило на два больших противня. Я нарезал мясо кубиками примерно в два пальца. Картошку, лук и морковь я высыпал на стол мешками и позвал Фёдора, чтобы управляться быстрее. Пока он чистил, я разогрел на печи большую чугунную сковороду с толстым дном. Мясо я обжаривал партиями, чтобы оно не тушилось в собственном соку, а покрывалось румяной корочкой. Каждую партию я выкладывал в противень.

А только после того, как всё мясо было обжарено, на том же жире потомил лук с морковью, пока они не стали мягкими и золотистыми. Эту смесь я переложил к мясу и залил бульоном из котла, добавил немного томатной пасты для цвета и бросил сверху гору нарезанной картошки. Всё это останется только поставить в печь, как только до прихода гостей останется полтора часа.

Дальше было самое сложное на сегодня. Я задумал сделать оливье. Вроде простая штука, но для привычного потока людей придётся постараться. Так что я поставил вариться овощи сразу в четырёх котлах. А с ними рядом ещё и яйца. Пока всё вода закипала, я вытащил из супа курицу, разобрал на волокна и оставил в отдельной кастрюле.

Теперь лапша. Я взял муку, яйца и соль, а вот воду добавлять не стал, мне нужно было упругое тесто. Замесил его на столе, присыпанном мукой, и раскатывал скалкой до тех пор, пока пласт не стал почти прозрачным. Потом нарезал его тонкими полосками и развесил на деревянных палках. Лапша должна была подсохнуть, прежде чем отправиться в бульон. Я сделал сразу много, аж четыре больших замеса, каждый, и каждый на полную квашню. Лапша высыхала быстро – я оставил её в тёплой части печи, где было сухо, и она не слипалась. Когда наступит время, останется только опустить её в кипящий бульон на пару минут.

Когда картошка, морковь и яйца остыли, я принялся за нарезку. Фёдор помогал мне и с этим, очистив овощи и выкладывая их передо мной. «Крепкая спина» и Выносливость позволяют мне работать без устали. Я поглядывал на минотавра, но он не жаловался, упорно продолжая орудовать ножом. Мы чистили овощи, нарезая их мелким, ровным кубиком, не больше горошины. Это важно, чтобы в салате все ингредиенты чувствовались одинаково, а не выбивались крупными кусками.

Вот тут мне и пригодилась курица, а к ней из погреба я принёс кадку с солёными огурцами. И когда её успели купить только? Со всеми своими походами на болота и в Бешаль я совсем перестал следить за трактиром. Но видел, что Грумхильда отлично со всем справлялась. В погребе нашёл и солёный горошек, его было три здоровых кувшина. Я смешал всё в большой кастрюле, но заправлять пока не стал, потому что было ещё рано, да и майонеза в кладовой не было. Да откуда ж ему тут взяться? Буду сам готовить.

Пока я крутился между столами и печью, осталось всего два часа до открытия. Нашей прекрасной половины команды ещё не было видно, так что я продолжил работу.

– Компот! Про компот забыл! – я схватился за голову.

– Я сейчас сделаю, – пророкотал минотавр и поставил на печь ещё один котёл.

Всё же как хороша улучшенная печь! Бульон не остывал, лапша не пересохла, а места хватало сразу на пять котлов. Кажется, нужно будет скоро покупать ещё три по сто литров. Или сразу на сто пятьдесят, чтобы наверняка.

Оглядел кухню, задумался, не пора ли приступить к готовке майонеза? Нет, сначала поставлю мясо. Противни легли в печь с лёгким стуком. Я только проверил уровень жара и сразу же приступил к майонезу.

Желтки, горчица, уксус, соль и сахар. Наверное, этот рецепт я могу приготовить, не приходя в сознание! Смешал ингредиенты в глубокой миске и начал взбивать венчиком, постепенно добавляя растительное масло – тонкой струйкой, буквально по каплям, чтобы эмульсия не расслоилась. Масса начала густеть, становиться белой и гладкой. Когда масло кончилось, майонез был готов – густой, блестящий, с лёгким кисловатым ароматом.

Я заправил салат, аккуратно перемешивая его лопаткой, чтобы не раздавить овощи, и убрал в погреб. Ему нужно было настояться, чтобы вкусы соединились.

Вскоре подошло время проверять бульон. Он уже стал прозрачным, с глубоким куриным ароматом. Мы с Фёдором процедили его через тонкое сито, как только придут гости, заправлю его лапшой.

Я уже собрался взяться за пирожки, как понял, что теста осталось всего ничего. Ну, может, на одну партию, и то впритык. А вот начинки было хоть отбавляй! В кладовке стояли мисочки с нарезанной капустой, которую Грумхильда успела приготовить, и целый горшок с солёными грибами. И как же я раньше не проверил запасы теста? Хорошо, что заметил сейчас, а не в самый разгар торговли.

Я быстро прикинул расклад и принял решение делать тесто на кефире. Десять минут на замес, никакого отдыха в прохладе, но их нужно жарить. К тому же я видел в погребе здоровенный бидон, надеюсь, что там именно кефир. И не ошибся.

Вылил кефир в здоровенный таз, добавил яйца, сахара, соли из Системной солонки и растительного масла. Всё это я быстро взбил венчиком, чувствуя, как «Ловкость» помогает мне. Муку не просеивал, кефирное тесто прощает такие мелочи. Соду я смешал прямо с мукой и порциями начал всыпать в жидкую основу, мешая руками. Масса быстро собиралась в ком, переставая липнуть к пальцам. Вымешивал его примерно пять минут, пока оно не стало гладким и упругим. Ману дополнительно сверх порции от «Мана-Повара» добавлять не стал, гостям хватит бонусов из супа с рагу.

Когда я закончил, отложил тесто в сторону, накрыл полотенцем и глянул Фёдора, который домывал котлы из-под овощей. Минотавр вопросительно посмотрел на меня.

– Снова нужна твоя помощь, – я кивнул на тесто. – Поможешь жарить?

Фёдор кивнул, вытер руки полотенцем и приготовился слушать мои команды.

– Сейчас будем лепить, – я взял кусок теста и скатал его в колбаску, которую разрезал на аккуратные кругляши.

Дальше я показал ему, как расплющивать каждый в лепёшку, класть начинку и защипывать края. Фёдор смотрел внимательно, потом взял свой кусок и принялся за дело. У него выходило грубовато, но надёжно – пирожки не разваливались, и это было главное.

– Сильнее не надо, – поправил я его, когда он слишком сильно сжал край. – Просто прижми пальцами, и всё, можно жарить.

Я поставил большие сковороды на печь, налил масло и дождался, пока оно зашипит. Как только это произошло, первый пирожок лёг на раскалённую поверхность. Край начал пузыриться, поднимаясь золотистой корочкой.

– Смотри, – сказал я Фёдору. – Как только низ зарумянится – переворачивай. Не трогай раньше, чтобы корочка не слезла.

Фёдор справился, и через пару минут первый готовый пирожок отправился на тарелку. За ним – ещё один. Мы работали в ритме: он лепил, я жарил, затем менялись. Сковороды шипели, масло брызгало, по кухне поплыл аромат жареного теста и капусты. Я краем глаза заметил, как Бекон поглядывает на нас с интересом, ожидая, когда подоспеет первая партия. Знал, хитрец, что с ним мы обязательно поделимся.

Когда первая партия остыла, я отломил кусочек пирожка и, глядя на кота, попробовал. Тесто было мягким и хрустящим по краям, начинка – сочной, с лёгкой кислинкой. Ровно то, что нужно.

– Готово, – сказал я, вытирая руки о полотенце. – Теперь у нас есть пирожки на весь вечер, а может, и на завтра. Фёдор, ты отличный помощник. Спасибо.

Фёдор кивнул и направился во двор. Только у самой двери остановился и повернулся ко мне.

– А можно мне парочку? – вдруг спросил он.

Я усмехнулся и кивнул в ответ. Его рука сгребла две штуки, а третий, самый маленький, как только остыл, достался Бекону.

С кухни донёсся звон колокольчика – Варвара и Татьяна пришли на работу. Я успел поздороваться и направить их накрывать столы. До прихода гостей оставалось меньше сорока минут, а Грумхильда и остальные ещё не вернулись. Да и охотники тоже всё ещё носились по лесу. Надеюсь, они принесут мне славную добычу. В любом случае я уже забросил лапшу в суп, и, если даже никто не появится и через два часа, я отлично продержу оборону на кухне в одиночестве.

Следом за ними появился бард с новостями, что люди к трактиру идут уже из Бешаля и соседних деревень. Но пока их не было, я поставил перед ним тарелки с обедом и оставил настраивать лютню.

Он успел поесть, помощницы подготовили зал, и вся еда была готова, мы открыли двери трактира. Когда гости расселись и сделали заказы, бард поднялся.

– Друзья! – провозгласил он. – Сегодня я спою для вас следующую часть саги. Она будет о тайнах, которые хранит старый трактир, и о том, как один юноша нашёл ключ к своему наследию!

Люди зааплодировали, и я понимал, что сегодня будет вдвое больше заказов. Варвара уже носилась с подносами, Татьяна едва успевала записывать, а я думал о том, чтобы Грумхильда и Керина уже вернулись.

И тут в окне я увидел гномов, которые шли через двор в сторону леса. Я выскочил к ним.

– Гирт! – окликнул я гнома. – Есть минутка?

– Для тебя всегда, Винтер, – он вытер пот со лба и подошёл.

– Давай быстро прикинем план по веранде. Я хочу, чтобы она была с западной стороны от трактира. Место ровное, там солнце до вечера. Столы на десять-пятнадцать человек, навесы от дождя и решётки, чтобы в огород не лезли.

– Если доски и столбы возьмём у Кузьмы, – Гирт быстро набросал на дощечке чертёж углём, – тогда материал обойдётся в десять серебра, работа – ещё в пятнадцать. За три-четыре дня соберём, если с погодой повезёт. Только работать будет всего пять или семь гномов, Торк уже недоволен, что добыча соли приостановлена. Или хочешь, найду хороших рабочих?

– Буду рад любому варианту, главное, чтобы было построено.

– Будет сделано! – гном спрятал чертёж и побежал догонять артель.

– А, Гирт! – крикнул я ему вслед. – Последний вопрос! Когда там женщины уже закончат?

– Закончат? Смеёшься⁈ – бросил он и исчез между деревьями.

Я вздохнул и вернулся в кухню, где меня ждали взволнованные помощницы с заказами. Мысленно призвав все свои силы, я начал разливать суп по тарелкам. Но у меня просто не хватало рук! И в тот момент, когда я уже хотел просить помощи у Татьяны, в дверях кухни показались знакомые силуэты.

– Марк! – Грумхильда плюхнула корзину на стол. – Мы закончили! Всё перевезли, расставили, даже мебель собрали! Теперь мы здесь и готовы помогать!

– Я ждал вас к началу рабочего дня, – строго сказал я. – Почему задержались?

– Да так там это… – начала Грумхильда и оглядела кухню. – Как ты успел столько всего сделать один?

– Не один, а с Фёдором. А должен был с вами, – я нахмурил брови.

– Больше такого не повторится! – чётко ответила Грумхильда и кивнула Керине с Людмилой. – Девочки, за работу!

Они быстро надели фартуки, отобрали у меня половник и буквально выпихнули с кухни, не забыв вручить в руки стакан с компотом. Бекон смотрел на это, и, я клянусь, смеялся.

Я сделал глоток компота, прикрыл глаза и впервые за долгие часы позволил себе просто постоять и посмотреть на то, как моя команда работает без меня. Грумхильда уже командовала у печи, Керина ловко нарезала хлеб для гостей, а Людмила раскладывала пирожки по корзинам.

В какой-то момент на кухне появилась Варвара, и вместо подноса в её руках был плотный конверт. Да что опять?

– Приходил гонец из ратуши, просил передать, ничего больше не сказал, – добавила помощница и вернулась в зал.

Я приподнял брови и взломал сургуч с гербом Бешаля. Грумхильда остановилась и внимательно посмотрела на меня.

– Марк, что случилось?

– «Марку Винтеру, хозяину трактира „Сытый Вепрь“, – прочитал я вслух. – Настоящим уведомляю вас о том, что в городскую канцелярию поступила официальная жалоба от Андрея Винтера, в которой он оспаривает ваше право на владение землями, трактиром и родовым наследием. В жалобе указано, что вы не имеете кровного родства с родом Винтеров, а все документы, подтверждающие ваше право, – подложные. В соответствии с городским уставом и на основании предоставленных заявителем свидетельств, мною назначено публичное разбирательство. Заседание состоится завтра, в пятнадцать часов, в зале городской ратуши. При себе иметь все документы, подтверждающие родство с семьёй Винтеров, а также возможных свидетелей. В случае неявки или недостаточности доказательств решение будет принято в пользу истца».

Грумхильда сжимала скалку так, что костяшки побелели.

– Марк, – тихо сказала Грумхильда, – что будем делать? Андрей объявил войну открыто.

Я ничего не ответил, потому что перед глазами вспыхнуло голубое окно Системы:

Внимание!

Активирован квест: «А Винтер ли ты?»

Цель: доказать своё кровное родство с родом Винтеров

Награда за выполнение: опыт, репутация, подарок

Штраф за провал: потеря права на земли и трактир, снижение репутации

Принять / Отказаться?