Текст книги "Умный огород круглый год"

Автор книги: Борис Бублик

Соавторы: Виталий Гридчин
сообщить о нарушении

Текущая страница: 10 (всего у книги 11 страниц)

Глава 8. Сидерация

В книжке «Сидерация – всему голова» мы писали, что среди проблем сидерации по степени важности проблема выбора сидерата – наименее значащая.

Сидератных культур – около четырёх сотен, каждая хороша по–своему, для каждой есть набор обстоятельств, в которых она – самая–самая. Но значительно важнее не увязнуть в поиске оптимальной культуры, а сеять, сеять и сеять.

То есть фактору самого сева надо уделять и первую порцию внимания, и вторую, и третью, и лишь по остаточному принципу заниматься перебором культур. К примеру, ни на один день не стоит оттягивать сев из–за поиска оптимальной культуры.

И всё же… Перефразируя Оруэлла, заметим, что все сидераты хороши, но некоторые (в наших условиях) – хорошее. Вот об этих некоторых и пойдёт речь в этой главе..

8.1. Украшение грядки сидератов

БА: При севе в конце лета любого ярового сидерата в семена можно добавить немного семян майоров (цинний). Достаточно скупо – примерно десятую часть. Майоры довольно быстро взойдут.

Будучи «смирными» с аллелопатической точки зрения, расти основному сидерату не помешают. До заморозков успеют нарастить приличную биомассу и даже зацвести. Их семена не дефицитны. Дополнительных хлопот, практически никаких.

А сколько бонусов:

• унылой осенью цветущие майоры оживляют огород – сравните это достойное весны, красочное разнотравье с чёрной зябью в мочажинах и потёках в соседнем огороде;

• зимою майоры не полягут, как многие иные сидераты, и в огороде останутся многочисленные «маятники» (см. п. 3.4);

• в качестве «маятников» достаточно прочные стебли майоров задержат больше снега, а потом всю влагу втянут в почву;

• весной почва раньше созреет;

• осыпавшиеся и раскрошившиеся веточки и листья пополнят и сделают разнообразнее укрывающий почву «войлок»;

Правда, весной надо будет стебли майоров выломать, но уловка с граблями, описанная в п. 3.5, сделает эту операцию лёгкой и быстрой.

Разумеется, на майорах «не сошёлся клином белый свет». Выбор украшения может быть и иным.

Нет нужды перечислять возможных «заместителей» и «совместителей» для майоров. Их немало. И выбор их – дело личное, даже интимное. Только надо оглядываться и на доступность семян, и на возможную биомассу, которую должны нарастить цветы, и на крепость стеблей, которым предстоит поработать «маятниками».

К примеру, почти нет возражений против украшения осеннего огорода высокими чернобривцами, но расцвести они почти наверняка не успеют. Хотя – есть у них кое–что, непосильное майорам: они лихо расправляются с нематодой.

Так в чём дело – можно добавить в высеваемую смесь семена чернобривцев и наградить огород ещё одним бонусом.

Стройную и впечатляющую концепцию красивого сидерирования разработал земледелец из г. Новопскова Луганской области Виктор Малетин (под названием «Меланжевый оазис» она изложена в газете «К земле с любовью»). И «не за красивые глаза» он стал призёром упоминавшегося в п. 7.4 Фонда пермакультуры за 2010 год.

8.2. Защита огорода разнообразием

БА: Такого рода «мелочи» (я имею в виду подмешивание чернобривцев в смесь сидератов), складываясь, качественно меняют огород. В ушедшем сезоне наш огород редко видел хозяина (да и хозяйку – не намного чаще), ржавели плоскорез и сапка, изнывал в бездействии опрыскиватель – но на капусте не было тли и блошки, чистыми и целенькими стояли кусты баклажанов, когда начался лёт колорадского жука после усыхания картошки в округе, не было чёрных ходов личинок морковной мухи в особо удавшейся морковке, не было пострадавших от луковой мухи и гниющих послойно луковиц, не было тёмно–коричневых следов фитофтороза на плодах и стеблях помидоров, да мало ли чего не было.

Зато была мульча на помидорных грядках, кое–где у забора росла крапива, стояли там и сям в огороде кусты котовника, тысячелистника, льна, полыни, пижмы, чернобривцев, космоса, хлебного сорго, майоров, георгин, садовой лебеды…, даже стоял в центре огорода появившийся неведомо откуда и вымахавший под два метра раскидистый куст фенхеля – и всё это делало огород меланжевым, разнообразным, способным защитить самого себя этим разнообразием.

Славный рижский парень Максим, моряк и по совместительству анастасиевец, привез мне из Индии семена конопли. Но не индийской, то бишь марихуаны, а посевной. Значит, украсят мой огород и кусты конопли. Есть в слове конопля некий ностальгический оттенок. Я провёл юность на Енисее, там заросли конопли (посевной, посевной!) – обыденное явление, проламывался я сквозь конопляные джунгли во время недавней поездки «по местам боевой славы», и до чёртиков хочу, чтобы от моего огорода повеяло юностью. Авось милиция сумеет отличить коноплю посевную от индийской.

О значении разнообразия в создании прочной иммунной системы биоценоза я писал уже в ранних своих книгах, но с такой тотальной зачисткой огорода от всякой нечисти встретился впервые. «Капля камень долбит не силой, а частым паденьем…» – писал Маркс. Буквально капелькой был каждый из перечисленных выше кустиков, но все они дудели в одну дуду, и звук, к счастью для огорода, был ощутимым. «К счастью» не только огорода, но и огородника – популяризатора отхода от пут традиционного земледелия.

Прошедшее лето заметно придало уверенности лектору, ратующему за идеи природосообразности и пермакультуры, за неустанный поиск в самом огороде возможностей его защиты и средств их мобилизации.

8.3. Эксклюзивные достоинства капустных сидератов

ВТ: Суть уловки в том, что в наших климатических и экономических условиях, в типичных обстоятельствах, можно не убиваться поиском оптимальной культуры, а просто сеять яровую капустную культуру, семена которой доступны (горчицу, редьку масличную, рапс и др.).

Бывает ведь так, что огородник сеет осенью рожь (а ей как сидерату есть чем похвалиться), а весной звонит Борису Андреевичу: «Я посеял рожь, а теперь хочу посадить картошку. Как поступить?». И вынужден Борис Андреевич отделываться шутками на грани фола. Так вот, огородника, посеявшего с осени капустный сидерат, ожидают не проблемы, не сомнительные шуточки Бориса Андреевича, а бесспорные бонусы.

Ниже следует перечень некоторых эксклюзивных достоинств капустных сидератов:

• они могут расти на бедных и тяжёлых почвах, где толком ничто не растет, поглощают стоки при обильных дождях, конденсируют в почве через корневую систему влагу – и потому незаменимы как средство мелиорации нового участка;

• обогащают почву питательными веществами, усваивая их из соединений, недоступных для основных растений;

• обладают высокой устойчивостью – способны без последствий переносить заморозки до‑6–8 °C;

• за счёт ускоренного роста и специфических выделений подавляют рост сорняков; кстати, этот фактор следует учитывать тем, кто любит, к примеру, сажать помидоры в «живую» горчицу;

• являются прекрасным фитомелиорантом и обеспечивают полноценный севооборот, особенно при насыщении его зерновыми культурами;

• являются «усердным» фитосанитаром – подавляют размножение многих вредителей и препятствуют распространению болезней;

• создают комфортные условия для микрофлоры и фауны почвы; к примеру, резко возрастает численность земляных червей, и это способствует оптимизации питания растений;

• обладая большой массой, улучшают (при её разложении) углеродное питание растений;

• нейтрализуют токсины и патогены и за счёт этого (в качестве предшественника) увеличивают число полноценных стеблей у озимых культур в 2–3 раза;

• улучшают структуру почвы, обогащают её кальцием и снижают кислотность;

• делают тяжёлые почвы менее связными, повышают их влагоёмкость, разрушают пахотную подошву и до ³/₄ питательных веществ берут из подпахотных слоев;

• согревают почву зимой и способствуют более раннему созреванию её весной;

• при севе под осень яровые капустные не засоряют участок к весне;

• повышают биологическую активность почв, способствуют разложению соломы без дополнительного азота;

• благодаря высокой семенной продуктивности (10–15 ц/га) и малой норме высева (10– 15 кг/га) требуют минимальной площади под семенники;

• покупные семена капустных обходятся не менее чем в 4–5 раз дешевле, чем семена других культур.

БА: Видать, «Рука бойцов рубить устала…», а список достоинств капустных сидератов можно было бы продолжать и продолжать. К примеру, можно отметить такой непустячный факт.

Споры фитофторы в почве нуждаются в определённых соединениях железа. А в ризосфере (корневой зоне) капустных любят селиться бактерии рода Pseudomonas, которые переводят железо в соединения, доступные растениям, но недоступные спорам фитофторы. Получается, что капустные «уводят» железо, жизненно необходимое для спор фитофторы, у них из–под носа. Так что сев капустных сидератов в качестве предшественника картофеля и помидоров можно рассматривать как профилактику фитофтороза.

ВТ: Напоследок надо сказать, что в наших условиях нет семян доступнее, чем семена горчицы. Они продаются, удобно расфасованные, в магазинах Клубов органического земледелия, мешками и вёдрами – на рынках. А за семенами гречихи, ржи, фацелии, тритикале надо, как правило, побегать. Я вовсе не хочу принизить достоинства перечисленных сидератов – просто фиксирую реалии. Словом, огороднику не стоит морочить голову себе и другим выбором сидерата в конце лета – всё равно сидерата, лучшего, чем капустные, не сыскать. Да и мой соавтор избавится от необходимости отвечать на сотни безглуздих (бессмысленных) звонков.

8.4. Двухлетнему доннику – лишь три месяца одиночества

ВТ: К этой уловке нужно было прийти. В этой фразе надо подчеркнуть сразу два слова. Слово следует понимать как конче потрібно (нужно позарез). Было бы просто грешно не найти описываемый приём. А словом прийти подчеркивается, что этот приём не так очевиден, к нему надо было идти.

Сначала о «нужно». Донник – выдающийся сидерат. Вот некоторые его достоинства.

• Донник наращивает огромную зелёную массу – до 400–500 центнеров с гектара (и это только «вершки»!).

• В почве донник оставляет необычайно развитую (и вглубь, и вширь) корневую систему, так что почва становится пористой, как губка, хорошо дренированной, способной противостоять ветровой и водной эрозии. После разложения корневых и пожнивных остатков почва структурируется, повышается её водопроницаемость.

• Значимы фитосанитарные свойства донника. Своим мощным растительным покровом он заглушает практически все сорняки или аллелопатическим воздействием сводит до минимума их жизнедеятельность и продуктивность. Содержащийся в его тканях кумарин, разлагаясь, становится дикумарином, губительным, к примеру, для проволочников, ложнопроволочников и других вредителей.

• Благодаря глубоко проникающим корням донник, подобно арбузам, обладает высокой засухоустойчивостью.

• Зимостойкость донника выше, чем у других бобовых трав. Так, неблагоприятную зиму 1986 года успешно перенёс лишь донник. И хотя обычно часть растений за зиму выпадает, но и они успевают внести свой вклад в оздоровление почвы.

• Цветение донника (по сравнению, к примеру, с подсолнечником) растянуто, и он крайне привлекателен как медонос. С одного гектара можно получить полтонны мёда!

Правда, все эти достоинства донника не уникальны – ими обладают многие сидераты. Синяк, к примеру – намного более эффективный медонос, чем донник. Но – доннику перечисленные достоинства присущи все разом.

Кроме того, у него есть ещё одна замечательная особенность, которой нет у многих растений: ему не нужна почва в обычном понимании этого слова. Можно сказать, что ему нужно лишь место произрастания. Кстати, своим названием (донник – донная культура) он обязан именно этой своей особенностью: почву может смыть и на метр, и на два, но ему и смытое дно годится.

Донник хорошо растёт и на чернозёмах, и на малопродуктивных, бесплодных, каменистых и щебнистых землях, на засоленных почвах, на обнажённых породах, на склонах, в балках. Ему нипочем, к примеру, ложбины – его корни добросовестно дренируют почву, и всё живое в ложбине – и растения, и почвенная живность – избавляются от вымокания.

Пронизывая своей мощной корневой системой подпахотные горизонты, он активно поглощает профильтровавшиеся питательные вещества и усваивает их из труднодоступных соединений. К примеру, ему нужны значительные количества кальция, фосфора, калия. Нет проблем: он их добудет! И не только для себя – он оставит в почве большие количества питательных веществ в доступной для растений форме.

Правда, для успешного роста площадь под донником надо бы инокулировать (заразить клубеньковыми бактериями). Лучше всего это сделать, замочив семена перед самым посевом в суспензии донникового ризоторфина. Если ризоторфина под рукой нет – не беда. Можно накопать корней донника где–нибудь на пустыре (на них будут розоватые клубеньки), порубить их, залить водой, настоять несколько дней и опрыскать настоем молодые всходы донника.

Всё изложенное говорит о том, что донник в качестве сидерата – весьма уместен в огороде. И обойти его вниманием – непозволительная роскошь. Однако донник – двухлетняя культура, и это не очень подходит для огорода, где (обычно по недоразумению) на счету каждый квадратный метр площади.

Так что актуален поиск такого варианта, в котором оказались бы «и волки сыты, и овцы целы», т. е. чтобы и достоинствами донника удалось попользоваться, и то, что он двухлетний, «не заметить».

Суть уловки – коротко – в посеве донника как подпокровной культуры.

Первую подсказку даёт Фукуока. Он сажал капусту по клеверу – и напрочь избавлялся от капустных вредителей. Донник можно считать как бы клевером: он – из одного с клевером семейства бобовых и на первом году наращивает лишь розетку.

Таким образом, подражая Фукуоке, можно поступить так:

• весной посеять донник; это можно сделать очень рано, буквально в самом начале работ в огороде – семена донника всходят при достаточно низких температурах (+5–6 °C), а всходы выдерживают заморозки до – 3–6 °C;

• позже, не обращая внимания на всходы донника, посадить рассаду капусты;

• осенью вырубить капусту: срез должен быть возможно более низким, чтобы на будущий год медленно разлагающаяся кочерыжка не мешала при косьбе; можно, впрочем, оставить и высокие кочерыжки, а весной удалить их «финтом», описанным в п. 3.5;

• если донник нарастил ощутимую массу – высоко скосить её, высушить и сложить; весной эта масса будет «как найденная»;

• розетки донника зимуют, а весной, при температуре 5–10 °C, начинается его интенсивное отрастание;

• в фазе бутонизации донник низко скашивается (тогда он не отрастает);

• в итоге – в оздоровление и удобрение почвы вносится значительный вклад, а благотворное влияние корневых и пожнивных остатков будет ощущаться в течение нескольких лет.

После скашивания донника остаётся ещё около трёх месяцев вегетационного сезона. Получилось, что двухлетний донник, самостоятельно занимая площадь лишь весну и раннее лето (менее трех месяцев), сработал в качестве сидерата по полной программе!

А вдобавок – прикрывал почву в междурядьях капусты от прямых солнечных лучей и запахом кумарина конфузил её вредителей.

Сократить доннику время пребывания на грядке в одиночестве можно также с помощью картофеля (если сажать его глазками под палку), перца, баклажанов, кукурузы, подсолнечника.

А использовать остаток вегетационного периода после скашивания можно под летние посадки картофеля (см. п. 2.5), дайкона и других культур, требующие не более трёх месяцев вегетации. Успеют вырасти, например, суданская трава на корм скоту или гречиха.

Поиску комбинаций с донником способствует то обстоятельство, что он удаётся не только в весенних, но и в пожнивных посевах – вплоть до начала августа. При этих сроках посева он успевает сформировать листостеблевую массу и корневую систему, достаточные для успешной зимовки. Словом, включив донник в огородный севооборот, можно подобрать ему такие компании, которые позволят доннику занимать площадь монопольно лишь три месяца.

8.5. Дизайн–проект, опирающийся на донник

БА: Свято—Богоявленский женский монастырь (г. Кременец Тернопольской области) обратился ко мне с просьбой «окинуть свежим взглядом» монастырские угодья. Монастырь – старинный, я бы сказал, большой и очень популярный (да простят меня матушки и сестры, если мой рассказ – слишком светский). Бывает, столуются в монастыре до трёх сотен человек: к 85 постоянным обитательницам присоединяется полусотня работников и иногда более полутора сотен паломников. И естественно, монастырю хотелось бы потчевать рабов Божиих едой, а не тем, что называется привычно помидорами, капустой, картошкой, но таковым не является. Это «снадобье» росло на земле, так тщательно «почищенной» гербицидами, так начинено «Престижем», ровикуртом, селитрой, что давно утратило право на привычные названия.

При монастыре, на горных склонах, на площади чуть менее гектара, раскинулся монастырский огород. Но – уклон местами достигает 10 градусов (почва – чистый песок). Так что к хлопотам о том, чтобы накормить всех столующихся, прибавляются заботы о том, чтобы огород просто не смыло. В придачу к огороду монастырь имеет ещё 50 га пахотной земли на полях за городом, где выращивает, в основном корм для десятка коров и сотни кур, а также кое–какие овощи, которые могут без полива (свёклу, морковь, картофель).

С управляющей наделом матушкой Инокентией и сестрой Галиной мы в течение двух дней обследовали монастырские угодья и разработали проект их более эффективного использования и мелиорации «на ходу», без ущерба для производства овощей и фуража.

Позже этот проект был тщательно обсуждён в Отделе биологизации земледелия Белгородского Агропрома с В. Т. Гридчиным, его заместителем Ю. В. Вороновым и кандидатом биологических наук К. А. Ионовым. Мои собеседники – Виталий Трофимович, Юрий Васильевич и Константин Анатольевич – лучше «знаются на гектарах» и внесли ряд ценных дополнений и поправок.

Естественно, что о проекте в целом здесь говорить неуместно – я остановлюсь лишь на той его части, где донник используется в качестве главного средства, «удерживающего» рельеф – это и есть суть уловки. Согласно проекту, осенью, по мере освобождения площадей, формируются строго горизонтальные террасы шириной 160 см с откосами, высота которых – примерно 15–20 см. Полуметровые полосы под откосами – дорожки, остальная площадь террас – собственно грядки.

Террасы сразу после формирования всплошную засеваются горчицей и редькой масличной, а также румексом (см. следующий пункт), боронуются граблями и мульчируются: дорожки – соломой, а грядки и откосы – тонким слоем соломистого навоза, не более 0,5 кг навоза на метр грядки. Горчица с редькой быстро всходят, до заморозков успеют нарастить обильную зелёную массу. При нужде её можно будет скосить на корм коровам. А в почве остаётся развитая корневая система – она будет способствовать дренажу почвы и свяжет откосы. Это, так сказать, первый рубеж обороны склонов от смыва. Выше, в п. 8.3 отмечалось, что капустные способны поглощать стоки при обильных дождях, конденсировать в почве через корневую систему влагу – и потому незаменимы как средство мелиорации нового участка.

На дорожках поздней осенью разбрасываются порыжевшие (т. е. обсеменившиеся) плети спорыша. Семена будут разноситься подошвами, весной появятся всходы спорыша, его надо будет трижды за лето скосить, и примерно за три года дорожки будут залужены: их укроет плотный травяной коврик. Разбрасываемые при косьбе триммером обрезки спорыша будут весьма уместной добавкой к органике на грядках, а проникновения на грядки плетей спорыша, остающихся при осторожном скашивании дорожек, можно не остерегаться. Семена спорыша могут осыпаться на грядку, весной взойти, но всходы быстро погибают: спорыш может расти только там, где по нему топчутся, т. е. только на дорожках.

Весной грядки и откосы засеваются донником – прямо по горчичной стерне, всплошную (сеялкой Гридчина), с нормой высева примерно 20 кг семян на гектар. Откосы, вдобавок, засеваются каким–нибудь многолетним злаком (это дополнительно укрепит откосы). Для прикрытия семян достаточно «провалить» их сквозь стерневые остатки лёгкими ударами грабель, чтобы не нарушить горчичный покров.

С работником монастыря Павлом Ящуком мы изготовили комплект посадочных палок «на все случаи жизни» (для меня были отрадой слова Павла «Я і собі таке зроблю»).

И с помощью этих палок в засеянные донником грядки, не нарушая почвенный экран, можно сажать (в качестве покровных для донника) кукурузу, капусту, перец, фасоль и т. д. Надо пробовать, каким овощам компания донника приятна.

Быстрого закрепления откосов можно добиться и таким приёмом: вдобавок к тому, что было посеяно раньше, посадить на откосах весной, не очень рано (примерно во время посадки картошки), зигзагом, двойную ленту хлебного сорго, прямо сквозь мульчу под одну из палок, выструганных Павлом. Расстояние между ямками – 15–20 см. В каждую ямку бросается одно зерно сорго, и ямка придавливается. Корни сорго, подобные паучьим ногам, быстро «схватят» поверхность почвы на откосах и как бы «припечатают» мульчу, не позволят смыть её даже сильному дождю. Позже растения сорго наберут силу, послужат кулисными растениями. Когда же нужда в кулисах отпадёт, растения сорго ещё останутся зелёными, и их можно будет срезать на корм коровам, а метёлки использовать на корм курам. Причём нет нужды молотить метёлки – куры с ними расправятся сами.

Разумеется, удалять крепкие растения сорго надо аккуратно, не нарушая покрытие склонов. Серп для этой цели не пригоден – у хлебного сорго ствол примерно той же толщины, что у кукурузы. Можно, например, срезать растения секатором, оставляя как можно более низкие пеньки. После срезания стеблей корни дадут пасынки, на которых метёлки, естественно, не успеют вырасти, но эта поросль тоже послужит укреплению склонов.

В случае, если у розеток донника к осени нарастёт заметная масса, после уборки покровной культуры донник можно скосить на корм коровам. Дальнейшее обращение с грядкой донника описано в предыдущем пункте. Но позволю себе напомнить важную деталь: на следующий год скашивать донник надо в стадии полного цветения и низко – тогда он не отрастает.

Можно не опасаться за целостность всех террас, по которым прокатится «донниковая волна». Корневая система донника скрепит террасы окончательно, а по мере разложения корней донника им на смену будут «вставать новые бойцы». К тому же, проблема возможного смыва будет все менее острой, потому что отмирающие корни всех растений будут непрерывно улучшать дренируемость почвы, а постоянно находящаяся на поверхности почвы органика будет удерживать всю влагу.

Что касается поперечных дорожек, идущих по склону сверху вниз, то есть опасность, что они могут стать руслами стекающих сверху ручьев. И проще всего воспрепятствовать этому так. Сделать террасы цельными, а каждый откос на поперечных дорожках укрепить двумя столбиками и тремя–четырьмя полуметровыми закладками из твёрдого дерева. Иначе говоря, поперечные дорожки надо сделать лестницами с широкими ступеньками. Когда–то эти укрепления сгниют, но к тому времени ступени лестницы будут настолько залужены, что никаких потоков не будет.

Если же кто сомневается в способности залуженных площадей впитывать воду, пусть обратит внимание на мочажины на полях после обильного дождя: они бывают лишь на голой земле. На почве с растительным покровом мочажины – крайне редкое явление.

Остаётся заметить, что главная задача проекта – спасение огорода от водной эрозии – достигается не за счёт чего–то ценного, а вдобавок к нему. Таким образом, и эта уловка – многофункциональная:

• в огороде останавливается процесс водной эрозии;

• благодаря грядкам работа в огороде становится более комфортной;

• не ущемляются интересы трапезной;

• грядки дают дополнительный корм скоту (на первом году – горчица; на втором – донник);

• румекс на откосах весной даёт шпинат, а позже служит кулисным растением;

• обрезки спорыша с дорожек пополняют слой органики на почве.

В заключение – нечто вроде оправдания. Рассказ об этом проекте может показаться излишне подробным. Но если бы я хотел рассказать только о том, что надо делать, то пунктуально перечислил бы все работы, и точка. Мне же хотелось помочь, как говорят японцы, «не рыбой, а удочкой». Казалось важным объяснить мотивы поступков, чтобы читатель, которому понадобится сделать нечто подобное, мог осознанно выбрать надлежащую последовательность приёмов для своего случая. Повторю ещё раз: слепое копирование чужого опыта – тупиковое, никчёмное занятие. Даже если это, к примеру, опыт самого Зеппа Хольцера.