355 500 произведений, 25 200 авторов.

Электронная библиотека книг » Л. Калугина » книга "Домашнее консервирование"
Домашнее консервирование - Л. Калугина
  • Книга добавлена: 15 октября 2016, 05:31
обложка книги Домашнее консервирование - Л. Калугина

Название книги: Домашнее консервирование

Автор книги:



29Страниц
6-7Часов на чтение
87 тыс.Всего слов

Соавторы: Р. Кожемякин
Язык книги: русский
Издательство: Аделант
Город: Москва
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-93642-238-6
Размер: 138 Кб
сообщить о нарушении



Описание книги

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.

К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

  • Просмотров: 822 |


Добавить комментарий к книге
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Популярные книги за неделю