Текст книги "Контроль мозга над весом"

Автор книги: Гунилла Эльд

Соавторы: Мартин Ингвар
сообщить о нарушении

Текущая страница: 9 (всего у книги 11 страниц)

ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ: От лучшей физической формы мозг выигрывает

В глубине души вы ведь знаете, что, если вы будет двигаться, ваше состояние улучшится. Тогда почему же большую часть суток вы сидите, не двигаясь, даже в свободное время? Как всегда, ответ надо искать в голове. Ваш мозг запрограммирован на уменьшение всех видов физической активности. Он настроен на то, чтобы при любых обстоятельствах экономить энергию, используя ее только для добывания пищи, поиска партнера, спаривания или защиты себя от опасностей или врагов. В наше время, когда еда приходит к нам сама, партнера мы находим через Интернет, а медведь за нами не гонится, наиболее сильные естественные стимулы двигаться исчезают. Тогда система вознаграждения мозга может стать неожиданным союзником, но, чтобы это произошло, вы должны следить за тем, чтобы ваш мозг испытывал наслаждение, которое может дать тренировка.

Для тех, кто никогда не ценил движение, остается путь здравого смысла: делай, как Маргарита, – изучи, как это работает, и решись.

С самой юности Маргарита относилась к физическим усилиям только негативно. Это было стыдно, неудобно и даже могло причинить боль. Пять лет назад спортивный зал не существовал в мире ее ценностей, а теперь он – часть ее жизни. «Вставай на беговую дорожку», – сказала я себе, хотя никогда не могла бегать. Но для здорового организма существует мало ограничений, а я люблю вызовы и вместе с тем могу терпеть. Если во время тренировки мне больно, я не обращаю на это внимание».

Людей, которым не нравится физическая активность, часто больше интересует функция мозга, а не организма. Если вы из их числа, вам будет полезно узнать, что движение очень позитивно влияет на многие функции мозга, поскольку в важных частях мозга образуются новые нейроны. Способность мозга приспосабливаться и противостоять вредному воздействию возрастает (Dishman et al., 2006), что передается через клеточную коммуникацию внутри так называемой нейротрофической системы. Эту систему надо время от времени активизировать, чтобы тормозить старение мозга. Мозг, на самом деле, не глупее, чем любой другой орган. Если его не использовать, идет обратный процесс. Физически активная жизнь ведет к улучшению многих мыслительных и исполнительных функций, равно как и улучшению равновесия и моторного заучивания. Путем регулярных тренировок вы можете достичь большей резервной емкости. Благодаря этому вы сможете легче переносить удары судьбы, например при невралгии.

Это интересно

Оказывается, у тех, кто вел активную жизнь до того, как их поразила болезнь Паркинсона, Альцгеймера, депрессия или удар, качество жизни лучше, чем у людей, которые до болезни вели сидячий образ жизни.

Регулярная физическая активность приводит к тому, что стрессовая нагрузка на ваш мозг уменьшается, а сила сопротивления негативному воздействию стресса возрастает. Когда вы чувствуете, что стрессовая нагрузка уменьшается, вы лучше спите, что дополнительно помогает вам регулировать вес. Когда вы меньше подвержены стрессу и лучше спите, вы лучше себя чувствуете. А если вы ощущаете, что можете влиять на вашу повседневную жизнь и хорошее самочувствие, ваша самооценка также растет. Если вы больше довольны собой, лучше спите и подвергаете мозг меньшему количеству гормонов стресса, это способствует тому, что сила сопротивления депрессии растет. Уменьшение напряжения в стрессовой системе мозга снижает также риск высокого давления, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений иммунной системы.

Эту хорошую тенденцию подтверждают как исследования большого количества населения, так и экспериментальные опыты.

Масса движения

Когда вы двигаетесь, это влияет на функции вашей собственной эндорфинной системы, т. е. на болеутоляющий морфий, который вырабатывает ваш организм. Эндорфинная система связана с системой вознаграждения мозга и способствует улучшению настроения и снижению стресса. Эта система также задает тон в нескольких других системах, так что для получения значительных результатов нужны лишь довольно небольшие изменения.

Эндорфинная система мозга снижает у всех чувствительность к боли.

У людей, испытывающих хронические боли разного рода, она действует хуже, но повышенная физическая активность все равно может положительно повлиять, например, на фибромиалгию (Jones et al., 2006).

Важная информация

Эндорфинная система влияет также на те части мозга, которые должны помнить, какое наслаждение доставляет тренировка (Koehl et al., 2008). Однако для достижения эффекта нужно время, и потому тренировки не должны быть слишком короткими. Если тренироваться регулярно, со временем эндорфинная система станет реагировать лучше, а у вас не будет такого негативного отношения к тренировкам. После примерно трех недель регулярных тренировок наступает предел, и тогда вам стоит прислушаться к тем, кто уже занимается какое-то время.

За несколько лет из сластены, ведущей сидячий образ жизни, Нина превратилась в фанатку бега трусцой, питающуюся одними кашами. Она давно не занималась спортом, но ее дочь-подросток, которая играет в футбол, вытащила ее на беговую дорожку.

Первые разы по всем горкам Нина шла, но уже через несколько недель взбегала на самую крутую, пусть даже маленькими шажками. Теперь она пробегает всю трассу в пять километров, даже когда темно и идет дождь. «Бег – фантастически простая и эффективная вещь. Иногда, надев кроссовки и тренировочный костюм, я выхожу из дома в состоянии раздражения и стресса, но уже через час появляюсь из душа радостная и спокойная». Конечно, порою она испытывает сопротивление, когда после работы почти валится с ног от усталости. «Но с каждым разом пробежка становится для тебя все более и более естественной. Теперь я знаю, что справлюсь. Стоит мне только выйти за порог, как я начинаю бежать. И в основном я всего лишь перебираю ногами, не думая, что делаю. Я скачала массу хороших мелодий и все время ищу новые хиты, это меня очень стимулирует», – рассказывает Нина.

Она часто гуляет со своей лучшей подругой и обсуждает с ней все радости и горести, но пробежку предпочитает совершать в одиночестве: «Я хочу сосредоточиться на беге и на время пробежки погрузиться в саму себя».

Раньше свои длинные, полные стресса рабочие дни она часто заканчивала поеданием полкило мороженого, сидя на диване у телевизора, а по выходным ее ждали конфеты и заслуженный отдых с хорошим вином. Сейчас бег приносит ей столько удовольствия, что она отказывается от других поощрений, которые мешали бы ей бегать. «Лишние бокалы вина субботним вечером редко могут сравниться с пробежкой в лесу в солнечный воскресный день».

Нет ничего странного в том, что в Нинином случае мозг и организм не сразу сработали вместе. Чем вы тренированней, тем быстрее в мозгу повышается уровень эндорфина и дофамина, от которых возникает прекрасное чувство легкости и покоя. Испытав это, вы станете значительно легче вставать с дивана. Результат также будет виден на весах. После того как она начала бегать, Нина похудела на три размера.

Резюме

• Если вы никогда не испытывали счастья от бега, игры в мяч, танцев, верховой езды, лыж и гимнастики, вам, наверное, нужен дружеский толчок в спину. Не отказывайтесь, если вам повезло с другом, который желает вам добра. Примите вызов, он поможет вам начать. Но помните, что ваш образ жизни и ваше здоровье, в конечном итоге, целиком на вашей собственной ответственности.

• Независимо от того, хотите ли вы помочь самому себе, другу или члену семьи, хорошо заранее определить, когда, где и как это будет происходить. Затем остерегайтесь всего и всех, кто может вам помешать, особенно самих себя! Иначе есть риск, что многие тренировки будут отменяться из-за того, что вы или ваш друг «плохо себя чувствуете», «не в форме» или «именно сегодня не успеваете». Психологи называют такое поведение «разделенной ответственностью», что на практике часто означает, что никто не берет на себя ответственность и все перекладывают ее друг на друга.

ГЛАВА ЧЕТЫРНАДЦАТАЯ: Избыточный вес заражает других членов семьи

Избыточный вес передается по наследству; если родители страдают полнотой, велик риск, что и дети будут такими же. Это зависит как от социальных, так и от генетических факторов, и, как обычно, центральную роль играет мозг.

Обучение социально обусловлено, и дети делают не то, что им говорят, а то, что делают окружающие. К тому же то, что ребенок ест, определяется выбором родителей или его отсутствием. Усталые, испытывающие стресс родители, у которых нет привычки завтракать, не привьют своим детям эту привычку. И тогда дети голодными идут в школу, и их первая за день еда – сладости из школьного буфета, после чего начинается инсулиновая чехарда.

Все, что до сих пор вы узнали о системе вознаграждения мозга и обмене веществ, в еще большей степени относится к молодым людям. Страшно усталый, трудный подросток – явление вполне обычное. По данным крупных исследований, усталость в большинстве случаев – нормальное явление, а не признак скрытой болезни. Поразительно другое: явная взаимосвязь между усталостью и различными факторами образа жизни (Findlay, 2008), куда входят нехватка сна и привычки питания. Эта взаимосвязь должна служить сильным сигналом для общества взрослых. Ответственность за выработку приемлемых привычек питаться и двигаться несут взрослые, пока эстафета не перейдет к ребенку. Привычки и пристрастия закрепляются в молодом возрасте. Те, кто рано стал вести диванный образ жизни или помешался на спорте, склонны остаться такими на всю жизнь. Но здесь есть и другой смысл: если взрослые ведут себя правильно, всем сторонам легче пережить подростковый возраст.

В США процент полных среди молодежи вызывает большую тревогу. Шведы пока отстают, но и в Швеции полнота зависит от этнической и классовой принадлежности. Избыточный вес и полнота чаще всего встречаются среди социально незащищенных групп общества. Наследственность взаимодействует с различными факторами окружающей среды, как, например, привычками питания и физической активностью, особенно в период созревания. Это значит, что на всю вашу жизнь влияет то, страдали ли вы избыточным весом в молодые годы. Поэтому увеличение веса у молодежи вызывает глубокое опасение и является очень печальной тенденцией.

Сникерсы, но не шоколадные

Идею о том, что надо перемещаться в пространстве, хорошо заложить в ребенка с самого детства. Дети, которые много смотрят телевизор, рискуют располнеть не только потому, что слишком мало двигаются, но и потому, что телевизионная реклама пропагандирует еду-мусор (Wiecha et al., 2006). Неподвижное сидение перед телевизором и за компьютером приводит к тому, что остеопороз молодеет (Waugh et al., 2009). Дети, которые сами добираются до школы, в течение недели двигаются гораздо больше, чем дети, которых родители повсюду возят на машине (Faulkner et al., 2009). В борьбе против одного из опасных последствий детской тучности, диабета второго типа, важным фактором является умеренная физическая нагрузка (Thomas et al., 2009).

Большая проблема в социально неблагополучных районах состоит в том, что свобода передвижения людей ограничена, поскольку они боятся быть на улице (Casagrande et al., 2009). Другое препятствие – школа допускает издевательства над детьми на уроках физкультуры, которые организованы таким образом, что не всем имеет смысл на них ходить (Li & Rukavina, 2009). Интересное исключение – так называемый проект Бункефло[6]6
  Проект, названный по местечку на юге Швеции, стартовал в 1999 г. Совместный проект школ, спортивных ассоциаций и исследовательских институтов с целью изучения важности моторных функций для устойчивости внимания и успехов в учебе у детей.


[Закрыть]; исследовательская часть этого проекта показывает, что результаты можно измерить. Это продуманный и долгосрочный метод (Bunkeflomodellen, 2008), цель которого – поддержать новый образ жизни, в первую очередь среди детей. Поскольку современная школа «выкинула на обочину школьный предмет «Спорт и здоровье» и дети двигаются все меньше, надо стремиться к активности в повседневной жизни: «Спорт и здоровье» должны стоять в расписании каждый день, чтобы дети приобретали знания и вырабатывали отношение, привычки и навыки, которые дали бы им шанс вырасти здоровыми и с нормальным весом. Исследовательским путем уже смогли показать, что рост физической активности детей приводит к лучшей минерализации скелета.

Если вы сами не интересуетесь спортом, не можете найти время для пробежек с детьми или вытащить их в спортивный зал и заставить играть в флорбол, существует простое и дешевое приспособление, которое может использовать вся семья, – шагомер. На самом деле это изобретение не ново. Один из первых шагомеров сконструировал Леонардо да Винчи – приводимое с помощью шестерни приспособление с рычагом маятника, которое от каждого шага ходило вперед-назад. В начале XIX века американский президент Томас Джефферсон (1743–1826) описывал отличный измеритель, который он купил во Франции и всегда носил на поясе брюк.

Важная информация

Физическая активность подразумевает удовольствие от движения и владения своим телом. При применении этой модели вас не возьмут последним в команду и у вас не будет худшего результата. Для достижения успешного результата школьное руководство должно учесть опыт проекта и придерживаться его идей. Из этого можно сделать не слишком смелый вывод, что и родители должны разделять мнение, что вести подвижный образ жизни в свободное время важно и здорово.

В наше время шагомер приобрел огромную популярность в Японии. Когда в 1960-х годах автомобильные пробки заполонили большие города, ученые и органы здравоохранения поняли, что надо что-то делать, чтобы заставить людей вновь использовать ноги. Спортивный исследователь Яширо Хатано сделал благородное искусство считать шаги частью борьбы против болезней праздности. Боевой клич энтузиаста Хатано «манпо-кей» (десять тысяч шагов) сдвинул японцев с места.

Он придумал ежедневную дозу шагов методом проб и ошибок, без какой-либо научной основы. Первые в мире научно обоснованные рекомендации по поводу того, сколько шагов в день надо пройти, чтобы они принесли пользу здоровью, были выработаны шведскими учеными: девочкам надо пройти минимум 12 000 шагов в день, а мальчикам – 15 000 (Tudor-Locke et al., 2008). Постепенно наградой становится сам результат, но в начале нужен пряник, чтобы дойти до ежедневной дозы с пользой для здоровья. Денежка в копилку каждый раз, когда человек достигает цели, действует одинаково хорошо и на детей, и на нас, взрослых. Копить на скидочную карточку в кино, компьютерную игру или на «вон ту красивую сумку» совсем не вредно.

Мозг ребенка обладает повышенной чувствительностью

Для большинства первая цель в жизни – сладкое материнское молоко. Природа делает то, что может делать лучше всего. Дайте ребенку что-нибудь сладкое, и он почувствует себя лучше, исчезнет раздражение и наступит спокойствие. Через пару часов опять возникнет раздражение, и ребенку снова надо будет дать поесть. Но современное исследование показывает, что у некоторых несчастная привычка к сладостям закладывается еще раньше.

Рост числа беременных, которые страдают метаболическим синдромом и во время беременности едят гипер'еду, может являться причиной того, что все больше детей рождаются крупными. Большой вес при рождении, в свою очередь, в дальнейшем является фактором риска избыточного веса. В первую очередь это зависит от социального наследия в виде привычек питания (Stettler et al., 2000). Если у мамы сахар в крови меняется, как погода в апреле, сахарная кривая у плода тоже неровная, что так важно в период созревания. Это также приводит к тому, что механизмы вознаграждения в мозгу грудного ребенка, возможно, не тренируются должным образом, поскольку мозг ребенка в утробе матери подвергался обменному стрессу. Некоторые ученые начинают говорить о том, что такой обменный стресс – одна из причин участившихся случаев диабета среди детей (Woo & Patti, 2008).

Это интересно

Во многих местах в Швеции теперь существуют специальные программы для беременных женщин с избыточным весом. Одна из целей – снижение риска того, что ребенок тоже будет с избыточным весом. К тому же уменьшается риск осложнений во время беременности и при родах.

В американских городах наблюдается одна и та же картина – очень многие молодые люди едят на ходу и еще больше несут какие-нибудь напитки. В Швеции первыми американские привычки питания приобретают дети. Стало почти что естественным все время есть. Теперь суббота длится целую неделю. Задумайтесь. Как выглядел ваш кулек с конфетами в вашем детстве? Ведь не мог же он весить два килограмма, как сейчас?

Доподлинно известно, что дети любят сахар. Поэтому ясно, что вся детская еда, которую рекламируют, содержит сахар, и часто – в больших количествах. Ранний переход на детское питание в баночках представляет особый интерес. Некоторые баночки содержат такое количество сахара, которое далеко переходит все допустимые границы. Некоторые содержат столько же сахара, что и прохладительные напитки, но в аннотации указывается только процент углеводов.

Это интересно

Фруктовые пюре, которые производители рекомендуют грудным детям с четырехмесячного возраста, могут содержать до 10 кусков сахара! Еще несколько лет назад родители могли выбирать между сладкой готовой едой в продовольственных гигантах и домашней пищей. Теперь в ряде магазинов вы можете найти альтернативу с низким содержанием сахара.

Подслащенная еда отрицательно действует на сахарную кривую (показатели сахара) и тем самым – на настроение и степень усталости ребенка. Также очевиден риск, что вы можете приучить ребенка к тому, что все должно быть сладким. Если вся еда будет сладкой, это приведет не к положительному воздействию на систему вознаграждения мозга, а к воздействию на инсулин, что вызовет падение сахара в крови вскоре после того, как ребенок поел. Также будет труднее есть нейтральную, с точки зрения сахара, еду, если ребенок привык есть только сладкую пищу. Мозг ребенка более чувствителен ко всему, что вызывает зависимость, поскольку именно в детстве закладываются основы всех привычек. Дети, выросшие на ягодных пюре, которые в 5–6 раз слаще, чем натуральные ягоды, скорее всего, станут игнорировать свежую малину и чернику. И почему во время еды надо пить воду, если есть сок и лимонад?

Самые распространенные любимые детские блюда также содержат сахарные добавки. Готовые мясные тефтели содержат как тростниковый, так и виноградный сахар. Рыбные палочки на 40 % (сухая субстанция) состоят из простых углеводов, включая крахмал, который добавляют для вкуса. Паста, пицца, блины, паи и пироги в основном состоят из простых углеводов. Надо включить фантазию и следить за тем, чтобы эти любимые блюда не доминировали в меню.

Бывший председатель Центрального объединения профсоюзов Швеции Стиг Мальм ввел «костяную гарантию», чтобы заставить своих внуков есть рыбу. Они получали десять крон за каждую кость, которую находили в рыбе, и теперь они едят настоящую рыбу, а не только рыбные палочки, которые на самолете возили в Азию и обратно, чтобы панировать их до неузнаваемости. Но не забывайте как следует разделывать рыбу на филе, иначе это обойдется вам дорого!

Пока дети едят то, чем их кормят дома, ответственность целиком лежит на родителях. Но когда детский сад отвечает за половину дневного рациона ребенка, важно поговорить с персоналом о сладких фруктовых супах, нектарах, соках и булочках. Если сахар правит большую часть времени, когда ребенок бодрствует, бессмысленно пытаться ограничивать ребенка в сахаре дома. Дают ли детям полдник, которого хватает, чтобы продержаться до ужина? Если полдник означает легко усваиваемые бутерброды и фрукты, которые даются за несколько часов до того, как вы забираете ребенка из сада, наверняка сахар в крови ребенка находится на низшей отметке. Тогда достаточно морковки, чтобы предотвратить срыв по дороге домой.

Но помните, что шоколадное печенье или эскимо только подольют масла в огонь.

Не только еда, но и все, что увеличивает стресс в жизни ребенка, неблагоприятно влияет на обмен веществ. Переходный возраст, новые братья и сестры, разводы и переезды… Детство – это вам не игрушка. Стресс, в свою очередь, нарушает сон ребенка, а нехватка сна еще больше ухудшает обмен веществ. Разумеется, улучшать привычки ребенка в раннем детстве даст больший результат, чем если делать это в подростковом возрасте. Но готовьтесь к тому, что на переход на новые рельсы все равно нужно время. Чем больше твердости и последовательности вы проявите, чем лучше.