Текст книги "Очень приятно, Царь! Блюдо второе (СИ)"

Автор книги: Евгений Бергер

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 18 страниц)

Глава 8

– Смотрели порнушку? – удивился я, перелистнув очередную страницу кулинарной книги.

– Именно! – ответил встревоженный голос Летти из динамика коннектора: – Но меня терзают смутные сомнения… А что, если они прознали о моём появлении? Что если подготовились заранее, чтобы сбить меня с толку?

– Давай рассудим логически.

– Абсолютная Тьма и логически? Насмешил…

– Нет-нет. Несмотря на их… специфическое поведение и характер – они почти всегда ведут себя очень логично.

– «Почти» – вот это самое главное слово!

– Будем так говорить – в большинстве своём. Да, они могут хитрить. Могут строить коварные планы. Но сейчас – не тот случай.

– Почему ты так в этом уверен⁈

– Если они хотят посмотреть порнушку – они просто смотрят порнушку. К тому же, если бы они тебя засекли, то наверняка напали бы. Так что, волноваться не о чём.

– Кроме того, что Генералов становится всё больше и больше… – недовольно произнесла Летти.

– Не волнуйся. У нас с тобой есть чёткий план. Ты проверила кольцо. Оно работает. А значит, в ближайшее время я выйду на разведку.

– Поскорее бы! Чем их больше – тем нам будет сложнее в дальнейшем. К тому же, я уверена, что рано или поздно им надоест страдать хренью.

– Так они и не страдают. Они всё так же продолжают сбегаться на любой магический всплеск. Просто ты этого не замечаешь. А я вот слежу за новостями.

– И тебя это совсем не волнует?

– Почему же? Волнует и ещё как. – я вновь перелистнул страницу: – Я ждал, когда ты проверишь кольцо.

– Дерек, как бы это помягче сказать… Мне кажется, что ты – свистишь.

– С чего бы?

– Ты с детства был слишком беспечным в некоторых моментах.

– В некоторых. Повторюсь – мы с тобой чётко обговорили дальнейший план. Ты испытываешь кольца. А я потом иду и смотрю, что у них там происходит.

– И когда ты пойдёшь?

– Посмотрим.

– Эй!!! Ещё хоть раз посмеешь ответить мне подобным образом – я тебе голову снесу!

– Посмотрим.

– А-а-а-а-а-а-а!!! Как же ты меня бесишь!!! Ненавижу тебя!!!

– От ненависти до любви – один шаг.

– Не в нашем случае. Я всегда буду тебя ненавидеть. – фыркнула Повелительница Тьмы.

– Да, ладно? Неужели ты ни разу не представляла себе, как мы с тобой… Тарам-парам.

– Фу! Нет! – в голосе Летти звучали едва уловимые нотки смущения.

– Какая откровенная ложь.

– Урод!!! Я тебе жопу отгрызу!!!

– Не будь столь грубой, котёнок. Кто знает? Может быть, наша судьба – крепкий союз…

– Дерек, ты явно слетел с катушек! Да я лучше за настоящего козла выйду замуж, чем за тебя!

– А разве я сейчас говорил про свадьбу? Союзы бывают коммерческими, политическими и духовными. Причем тут свадьба?

– Ненавижу…

– Повторяешься, котёнок. В общем, я решу одну проблемку в академии, а затем сразу пойду на разведку.

– Дата! Мне нужно знать точно! Терпеть не могу мужиков с их вечными «посмотрим». Аж трясёт!!!

– Завтра после девяти вечера. Идёт?

– Идёт! Тебе нужна помощь?

– Ну, конечно!

– Что именно? Сделаю всё, что смогу.

– Массажик после разведки.

– ИДИ НАХРЕН!!! – ор Повелительницы Тьмы был настолько мощным, что мне пришлось отдалить коннектор: – Я, вообще-то, серьёзно!

– Ты думаешь, я нет?

– Ой, иди в жопу, идиот… – гудки… Обиженные. Смущённые. Слегка намекающие на всякое разное.

Иногда мне казалось, что Летти реально нравятся подобные шутки. Уж больно долго она висела на проводе… Как будто ждала, что ещё я смогу ей сказать?

От мыслей и кулинарной книги меня отвлёк стук дверь. Хотя, какой уж это стук? Самый настоящий грохот! Словно я многомиллионный должник, и за мной пришли коллекторы.

– Войдите! Не заперто.

Дверь едва не слетела с петель, и ко мне в комнату гурьбой завалились жители «Полярной совы» под предводительством очень злой Наташи. Леночка тоже выглядела крайне недовольной. Маленькая Зиночка и вовсе включила режим абсолютной ярости, превратившись в бесёнка.

Серёжа изо всех сил пытался хмуриться, но без помощи Чёрного Сергея это выглядело глупо. А Валентин явно был в растерянности и не понимал, какие эмоции ему показывать.

Лишь Настюша и Колян стояли позади, виновато понурив головы.

– Какого чёрта происходит, Дерек⁈ – злобно произнесла Наташа и волчицей кинулась ко мне на кровать.

– Это я у вас должен спросить. Что происходит?

– Настя и Николай нам всё рассказали! – фыркнула Зиночка, так же подлетая ко мне сбоку: – Вас с Николаем вызвали на официальную дуэль! И не абы кто, а Силуянов!!! А ты даже ничего не рассказал! Валяешься тут с книжечкой в руках!

– Ну, во-первых, я хотел поговорить с Наташей. А, во-вторых – время детское. Ещё даже шести нет! А домашку никто не отменял. У меня сейчас подготовка к завтрашней паре у Профессора Коновалова.

– С ума сошёл⁈ – Леночка сиганула на кровать последней, но слегка не рассчитала, и едва не пришибла меня своими выдающимися прелестями: – Ой… Ты живой⁈

– Живой. – выкарабкавшись из-под «близняшек», выдохнул я: – Мне одно не понятно… А вы чего такие злые? Ну, не сказал сразу. Значит, чуть позже скажу.

– КАКОЕ ПОЗЖЕ⁈ – Наташа заколотила меня миниатюрными кулачками по животу: – Тесту для пиццы нужно «отдыхать» минимум двенадцать часов! И я ещё молчу про томатный пицца-соус.

– Я в курсе. Чай не низкоквалифицированный персонал.

– В курсе⁈ – Зиночка явно хотела содрать с меня скальп: – Дерек! Мы не сомневаемся в твоих умениях, но ты хоть понимаешь, кто такой Силуянов⁈

– Чувак, скрывающий свою душевную боль в тени обожания местной Королевы? Да. Знаю.

– ДУРАК!!! Силуянов – не просто так стал Маршалом. Сообщество итальянской кухни входит в топ десять самых могущественных группировок в нашей академии! Нельзя его недооценивать. Они готовят пиццу пятьдесят лет! ПЯТЬДЕСЯТ ЛЕТ, ДЕРЕК!!! – не унималась маленькая бухгалтерша студсовета.

– Понимаю. Но с чего вы взяли, что мы с Коляном его не взгреем?

– А ну марш на кухню! – малютка потянула меня за руку: – Сейчас будем экспериментировать и создавать пиццу, которая затмит шедевр Главы сообщества итальянской кухни!

– Во-во! – согласилась Леночка: – Тебе готовиться надо! А Коновалов – отличный мужик. Он очень грамотно всё рассказывает. Тем более – начало года. Там ничего страшного явно не будет.

– Ладно-ладно! Мне очень льстит ваше переживание… – с улыбкой ответил я: – Но у меня всё под контролем.

– Под контролем⁈ У тебя уже огромный минус в том, что ты не сможешь протестировать новые типы соуса и теста! Поэтому, сейчас хотя бы разработаем стратегию. – Замглавы помогла своей миниатюрной коллеге стащить нас с Наташей с кровати: – А чуть позже придёт Лера. У них сегодня первое собрание сообщества в этом году. Так что, попросила начать без неё. Глава у нас потрясающе разбирается в тесте. Идём-идём!

– Ох, ребята… Я вас обожаю.

* * *

– Итак! – Леночка поставила на плиту несколько кастрюль: – Пока мы ждём тесто – нам необходимо определиться с начинкой. Зная Силуянова – он наверняка будет готовить, что-нибудь мясное и тяжелое. И скорее всего, захочет удивить арбитров нестандартной формой. Поэтому, я предлагаю сделать что-нибудь классическое и мощное, но без мясных ингредиентов.

– Что-то типа «Маргариты» или «Четыре сыра»? – уточнил Колян.

– «Маргарита» слишком лёгкая по вкусу и простая в приготовлении. В ней сложно, что-либо модернизировать. А любое малейшее вмешательство может испортить идеальный помидорный вкус. Поэтому, я предлагаю сделать что-то на основе «Четыре сыра». – Леночка положила на стол здоровенный кусок пармезана: – С сырами можно очень круто экспериментировать.

– К тому же, у нас с Коляном есть опыт в приготовлении выпечки с сыром! За последний год мы столько хачапури приготовили, что просто жесть. – я открыл холодильник и внимательно изучил неподписанные продукты: – Так… Наташа! Мне нужна твоя консультация. Ты же у нас не только в тесте специалист?

– Конечно. Сыры – моя вторая любовь! – гордо ответила студентка.

– А первая? – поинтересовался Колян.

– Первая… Ну, мне нравится выдержанный виноградный сок. – смущённо покраснела Наташа.

– Как говорится, а чего бы и нет, если это своё? – я вытащил упаковку моцареллы: – Значит, так! Наташа. Мне нужны горгонзола, скаморца, пармезан и моцарелла. Много моцареллы. Ну и… давай, чеддер.

– Чеддер? – удивилась Настюша: – Он же для чизбургеров…

– Не только. Чеддер добавит нашей классике креативной остринки. – ответил я и закрыл холодильник.

– Так… – Наташа вытащила блокнот и быстро всё записала: – Значит… Горгонзола, скаморца, пармезан, моцарелла и чеддер. Сейчас принесу!

– Кстати, а почему именно горгонзола, а не «Дор Блю»? – уточнил Серёжа: – Как мне кажется, у «Дор Блю» более выраженный вкус.

– В том-то и проблема. – ответила Леночка: – «Дор Блю» имеет ярко-выраженную кислинку. Она может с лёгкостью перебить даже пикантный привкус чеддера. А горгонзола – намного нежнее! Она подчеркнёт вкус всех сыров и сможет добавить изюминку благодаря голубой плесени.

– Мы это ещё не проходили… Откуда информация?

– Так это и не основа для гимназии. Сыры вы будете изучать прямо перед отборочным туром в Сочи. А у Дерека и Николая просто есть опыт работы с выпечкой с сырной начинкой. Да и в целом, хочу отметить, что опыт работы в общепите делает наших ребят намного круче большинства здешних студентов. – Замглавы студсовета с улыбкой развела руками: – Увы, многие студенты даже на втором году обучения не представляют, что такое работа с гостями и готовка в «запаре». И я ещё молчу про вкусы и сочетание различных ингредиентов.

– И не говори. – вздохнул Колян: – Было время, когда мы с Дереком больше напоминали выжатые лимоны, чем людей… Бр-р-р-р… И чтобы выжить на «адской кухне» – приходилось подробно изучать многие аспекты.

– Я, конечно, люблю похвалу. Но давайте вернёмся к обсуждению рецепта? С начинкой определились. Граммовки обсудим чуть позже. Сейчас нам надо подумать над крайне важным ингридиентом. А именно – соусом. – я вытащил из холодильника металлическую банку томатной пасты: – Если честно, то мне такой подход не очень нравится. Самый лучший пицца-соус получается только из очищенных томатов в собственном соку.

– А у меня есть! – обрадовалась Настюша.

– Что? Прям из тех самых⁈

– Ну, конечно!

– Настя… Мы с Коляном будем твоими должники! Очень прошу – можешь поделиться тремя банками?

– Не вопрос! Сейчас принесу.

– Я помогу! – вызвался Колян, и они вместе выбежали из кухни.

– Молодец, Дерек. – Леночка убрала пасту обратно в холодильник: – Но мне интересно, как ты будешь готовить соус?

– В блендере, конечно же! А потом выпарю на сковородке. В общем, сейчас покажу. Только… Мне нужно найти оставшиеся ингредиенты. – я начал рыться в кухонном гарнитуре в поисках специй: – Обычно для соусов сырных пицц используют чесночный порошок. Но как по мне – свежий даёт большую ароматику и уникальный привкус. Сушеные итальянские травы! Базилик, орегано, майоран, розмарин, тимьян и малюсенькую щепотку шалфея. Вот это – идеальный набор для нашей пиццы.

– Как ты рассчитываешь пропорции? – уточнил Валентин.

– В средний блендер помещается около семисот грамм очищенных помидоров без сока. Вот и цифры. Этого хватит на несколько пицц.

– Отлично!

– Так… Половину чайной ложки молотого чили. И чайная ложка молотого чёрного перца! Вот так. – я взял небольшую миску и засыпал смесь специй туда: – А теперь – чеснок. Тут надо быть очень осторожным. Три дольки! Не больше.

– Как филигранно. – восхитился Серёжа и поправил очки: – Сколько пицц ты испёк за свою жизнь?

– Ну-у-у-у… Если вспомнить, то штук десять.

– ЧЕГО⁇!!?!

– А что такого? Пицца – одно из основных блюд итальянской кухни. А итальянская кухня – это простота. – пожав плечами, ответил я и очистил три дольки чеснока: – Подскажите, а где у нас лежит блендер?

– Вторая полка снизу. – Леночка не сводила с меня глаз. И мне казалось, будто с каждой секундой она всё ближе и ближе.

– Благодарю.

Через несколько минут на кухню вернулись ребята с помидорами и сыром.

– Отлично! – взбив всё в единую суперсмесь, я поставил сковородку на плиту: – Сейчас выпарим всю лишнюю влагу.

– Не забудь про сахар и яблочный уксус. – Колян вытащил из холодильника бутылку с желтой жидкостью.

– Точно. – залив содержимое чаши блендера на сковородку, я добавил столовую ложку сахара с горкой, соль и немного яблочного уксуса: – Ну, вот и всё! Колян – следи, чтобы он не сгорел. А мы пока разберёмся с начинкой. Распаковывайте!

– Вот. – Наташа разложила на большой доске все необходимые виды сыров: – Всё своё! Уникальное.

– Сейчас продегустируем отдельно. – я нарезал все сыры на кубики и вооружился зубочисткой: – Эх… Сюда бы белого винца…

– Так у нас есть! – гордо произнесла Наташа.

– Не-не. На рабочем месте пить нельзя. – строго ответил я и раздал всем присутствующим зубочистки: – Итак, что мы имеем?

– Сыр скармоца. – Валентин взял небольшой шарик сыра очень напоминающий луковицу: – Один из популярных итальянских сыров. По вкусу чуть более насыщенный, чем моцарелла. Но тем не менее – его относят к пресным сырам, как и сулугуни. С итальянского переводиться, как «отсечённая голова».

– Довольно недурно! – оценил я: – Что дальше?

– Пармезан – «король сыров». – ответил Серёжа, насадив на зубочистку небольшой кусочек: – Один из древнейших видов твёрдого сыра. Имеет очень насыщенный вкус! Однако всегда нужно учитывать время вызревания. У молодых сыров сливочный и немного нежный. А вот у тех, что постарше – более насыщенный! И даже есть нотка пикантности.

– Я бы даже сказал – мощная такая нота. Сколько ему? – поинтересовался я.

– Этот вызревал три года. Поэтому и вкус насыщенный. – пояснила Наташа.

– Так, дальше – моцарелла. – я взял небольшой шарик: – Ну, давайте, умники? Кто расскажет про него? О! Наташа. Давай, послушаем тебя.

– Почему бы и нет? Моцарелла – один из самых популярных сыров на планете. Ну, и конечно, визитная карточка Италии, ибо они добавляют его в огромное количество блюд. Производится из буйволиного молока методом сквашивания. Этот сыр зачастую относят к пресным, но в зависимости от производителя и различных добавок он может быть с кислинкой или пряным вкусовым оттенком. Да, некоторые сыровары добавляют в моцареллу специи.

– Молодец, Наташа! Как по учебнику. Но у тебя, как я понимаю, классика? Кислинка есть, но совсем незаметная.

– Всё так.

– Хорошо. А теперь расскажите про нашего благородного друга. – я взял кусочек горгонзолы.

– Давайте, я! – Зиночка вызвалась в наш кружок кулинарных интеллектуалов: – Горгонзола – сыр, который официально производится лишь в двух итальянских регионах. А именно – в Ломбардии и Пьемонте. Вкус зависит от вызревания. Молодые сыры имеют лёгкий ореховый привкус с нежными сливочными нотками и кислинкой. А те, что постарше – обладают ярко-выраженным вкусом с пикантными нотками и лёгкой остринкой в послевкусии. Название связано с одноименной коммуной Горгонзола, где этот сыр появился ещё в средние века.

– Садись. Пять! – я взял кусочек последнего сыра: – И, наконец, чеддер. Так сказать – свой среди чужих и чужой среди своих!

– Гордый англичанин в этом итальянском захолустье. – с усмешкой произнесла Наташа: – Чеддер у нас родом из одноименного графства. Первые упоминания датируются двенадцатым веком. Благодаря своему деликатному вкусу с приятной горчинкой – он используется в огромном количестве блюд. Особенно часто в английской и американской кухнях.

– Прекрасно! А теперь, начнём подбирать идеальное соотношение. – я вытащил тёрку: – Вставайте ближе, друзья мои. Сейчас начнётся настоящая кулинарная магия…

– А вот и я! – на кухню торопливо зашла Лера с четырьмя громоздкими пакетами: – Не жда-а-а-а-али?

– О! Ты, как раз, вовремя. Мы пробуем сыры.

– Консистенция для начинки? Прекрасно. Я в деле! Но… – Глава студсовета выложила несколько пакетов с тестом: – Об этом никто не должен узнать!

– Почему? – удивился Колян.

– Так, я же Глава студсовета. И могу повлиять на исход поединка. Если хоть одна живая душа вне стен этого общежития узнает о том, что я помогала одному из дуэлянтов – меня обвинят в предвзятости и выгонят с поста. И все мои труды пойдут коту под хвост!

– Логично. – я смешал первую порцию начинки: – Пробуйте! Я не уйду отсюда, пока не создам идеальную пиццу.

* * *

Спустя два часа мы смогли вычислить идеальные пропорции, которые были крайне далеки от рецептов в сети и кулинарных книгах. Увы, на вкус и цвет. Но зато получилось именно так, что понравилось всем нашим.

А затем мы приступили к раскатыванию теста.

– Где у вас скалка? – поинтересовался я.

– Я тебе сейчас скалкой дам по голове! – возмутилась Лера: – Хоть пицца и не моя специализация, но даже я знаю, что итальянскую классику растягивают РУКАМИ! Никакой скалки. Понял меня?

– Так точно, Шеф!

– Ой, как приятно звучит… – довольно промурлыкала Глава студсовета: – Смотри. Берёшь немного муки «Семола де Грано Дуро» и насыпаешь на стол. А затем формируешь основу для пиццы. Руками!

– Почему не обычная мука? – уточнил Колян.

– Потому что «Семола» – более крупная. Она прилипнет к тесту и сделает пиццу более хрустящей. Понимаешь?

– Ого… Надо записать.

– Ну, всё. Оба посыпали «Семолой» стол, взяли тесто в руки и вперёд! У нас впереди ещё много работы. – сухо произнесла Лера и скрестила руки на груди.

– А ничего, что ты рискуешь своим местом ради нас? – Колян вновь включил режим «самого любопытного»,

– В этом суть «Полярной совы». Один за всех и все за одного! Да и к тому же… – Глава студсовета хитро улыбнулась и приобняла меня за плечи: – Я всё ещё тешу себя надеждой, что Дерек вступит в моё сообщество…

– Если продолжишь в том же духе, то кто знает? Может быть, я буду не против. – так же хитро улыбнувшись, ответил я.

– Негодник! Хочешь использовать бедную и беззащитную Главу студсовета… – Лера сейчас выглядела, как героиня типичной японской развратной игры.

– Не люблю скрывать свои планы.

– А-та-та, Господин Цареградцев! А-та-та… – наминая мои плечи, тихо прошептала Глава студсовета, но затем вдруг завопила: – Куда⁈

– Что не так?

– НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРОМАЗЫВАЙ БОРТИКИ!!!

– Ладно. Я просто привык промазывать полностью.

– Чтобы всё это растеклось по противню? Это пицца, а не хачапури!

– Хм… Я тебя услышал.

Выкрутив духовой шкаф на максимум, мы запихнули свои первые экспериментальные пиццы. Буквально шесть минут и всё готово!

– Ну-с! Приятного аппетита. – я поставил оба наших шедевра на стол.

– Выглядит потрясно! – восхитилась Настюша.

– Кхм… Далеко от идеала. – вздохнула Лера: – Придётся работать и работать… Так что, впереди у нас ещё вся ночь.

Разрезав пиццы на кусочки при помощи специального ножа с круглым лезвием, жители «Полярной совы» приступили к дегустации. Да и мы вместе с ними.

Горячий сыр тянулся длинной струной… А невероятный аромат отправлял душу в рай.

– КАВАБАНГА!!! – воскликнул Валентин: – Да это же…

– ШЕДЕВР!!! – вторил ему Серёжа: – Как будто, я снова на Сицилии… На берегу. Во время заката.

– Пью «Апероль-Шприц». – мечтательно вздохнула Леночка.

И действительно, пицца получилась шикарной. Все пять сыров чётко дополняли друг друга, создавая неповторимую палитру вкусов! А томатный соус… Нет, это за пределами моего понимания. Читайте овощам стихи. Без повода… Настюша создала сорт помидоров, который сможет достучаться до каждого.

Только вот, всегда есть это противное «но»…

– Вкусно. Но я не увидел фильм. – с грустью вздохнув, произнёс Колян.

– Та же фигня. – я задумчиво взглянул на опустевшие тарелки: – Лера, в чём проблема?

– В тесте и соусе. – заключила она: – Тесто лежалое. И это оказывает сильное влияние на вкус. А соус слишком жидкий для такой пиццы. Ему обязательно нужно настояться хотя бы десять часов. Вот тогда он будет хорош.

– А что по поводу сыров?

– С ними всё… Более-менее. Надо продолжать экспериментировать. Кстати, как назовёте свою пиццу? Арбитрам нужно будет вносить название в список. А на «четыре сыра» она явно не тянет.

– Хм-м… – мы с Коляном переглянулись: – А, может быть, «Пять сыров»?

– Нет. Слишком тупо. Нужно, что-нибудь звучное.

– Я придумал! Там же чеддер? Вот и пускай будет «Дух путешественника»! Чужестранец приехал в Италию за новыми эмоциями. И получил их.

– Хорошая идея. – кивнула Лера: – Тогда, пускай будет «Духом путешественника». Теперь осталось привести пиццу к идеалу, ибо с тем, что есть сейчас – вы Силуянова точно не одолеете. А ещё нужно будет подобрать музыку для вашего выхода.

– Что? Музыку? – я с непониманием посмотрел на Главу студсовета: – Это ещё зачем?

– Под ваш выход на арену. – усмехнулась Лера: – Как в боксе.

– Погоди, но во время дуэли Гермеса и Амелии не было музыки. Я точно помню!

– А у них и бой был несерьёзный. Ох, ребята… То, что вы видели – такая постная фигня. Но завтра всё будет, куда круче! Так что, песня на выход должна быть обязательно.

– Ладно. Подберём. Просто… Звучит, как розыгрыш.

– Хех, а ты думал, что иностранцы просто так покупают у нас трансляции? – загадочно улыбнулась Глава студсовета: – О, друзья мои… Завтра вы лично увидите, что такое «шоу» по-харитоновски.