Текст книги "Основы здорового питания"

Автор книги: Елена Уайт

сообщить о нарушении

Текущая страница: 32 (всего у книги 44 страниц)

Причины возникновения рака, туберкулеза, опухолей

Рукопись 3, 1897:

675. Должны ли люди употреблять в пищу мясо? Нет, ни в коем случае не должны. Только так можно ответить на этот серьезный вопрос на основании света, полученного от Бога. В наших медицинских учреждениях необходимо учить людей основам правильного питания. Медики, полагающие, что они знают человеческий организм, не имеют морального права советовать своим пациентам использовать в пищу мясо. Они должны указать на рост заболеваемости среди домашнего скота. По свидетельству исследователей, лишь немногие животные не поражены болезнями; вследствие этого употребление в пищу мяса способствует распространению среди людей недугов всякого рода: рака, опухолей, золотухи, туберкулеза и других болезней.

СИ, 313:

676. Те, кто употребляют мясную пищу, почти ничего не знают о том, что они употребляют. Если бы эти люди могли видеть живыми забиваемых животных и знать о качестве мяса, которое они так любят, они бы с отвращением отвернулись от этого продукта. Люди постоянно употребляют мясо, пораженное возбудителями туберкулеза и рака. Таким образом передаются эти и другие болезни, заканчивающиеся смертью.

СЦ 3, 563:

677. На столах многих верующих, называющих себя христианами, ежедневно появляются разные блюда, употребление которых вызывает раздражение желудка и возбуждает весь организм. В некоторых семействах мясо преобладает в пище, так что эти люди рискуют заболеть раком или золотухой. Человек состоит из того, что он ест. Однако, когда болезни постигают людей, они приписывают постигшие их страдания воле Провидения.

Употребление мясной пищи притупляет ум

ХВБГ, 47; СЗ, 115:

[389] 678. Те, кто не контролирует себя в питании и предпочитает мясную пищу, не всегда имеют ясный и острый ум, потому что такое питание ведет к ожирению и как следствие притупляет ум и чувства.

Бюллетень Генеральной Конференции, 12 апреля, 1901:

679. Бог желает, чтобы Его народ обладал ясным умом и был способен решать трудные вопросы. Но если вы питаетесь мясом, вам не следует даже и надеяться на плодотворность работы вашего разума. Наши мысли должны быть чистыми – тогда благословение Божье будет покоиться на Его народе.

СЦ 2, 62, 63:

680. Тот, кто неограниченно питается мясной пищей, лишен способности свежо и творчески мыслить.

Цитата из неопубликованных свидетельств 4, 1896:

681. Тревожное безразличие и апатия сопутствуют обсуждению вопроса о нашем бессознательном влечении к чувственным удовольствиям. Употребление мяса стало привычным среди людей. Между тем такое питание возбуждает в человеке низменные инстинкты и желания.

Цитата из неопубликованных свидетельств 7, 1896:

682. Мясная пища изменяет наш нрав и развивает низменные инстинкты. Мы состоим из того, что едим. Студенты достигли бы лучших результатов в учебе, если бы не прикасались к мясу. При употреблении мяса низменные инстинкты у людей увеличиваются, а умственные способности пропорционально уменьшаются. Развитию и поддержанию духовности способствует рацион, из которого полностью исключено мясо, – ведь оно возбуждает плотские желания и в то же время ослабляет нравственную и духовную природу человека. «Плоть желает противного духу, а дух – противного плоти».

Мясо способствует развитию и укреплению низменных желаний и наклонностей

СЦ 2, 352:

683. Настало время, когда необходимо сделать наше питание самым простым. Мы не должны давать нашим детям мяса. Мясная пища возбуждает и укрепляет низменные [390] инстинкты и желания и предрасполагает к умерщвлению духовности.

Рукопись 50, 1904:

684. Мне было показано, что употребление мяса способствует развитию чувственности и снижению душевности, с которой люди должны относиться друг к другу. Мы состоим из того, что едим, и все те, кто употребляет главным образом мясную пищу, позволяют низменным наклонностям и желаниям взять верх над возвышенными силами естества…

Мы не предписываем следовать какому-то жесткому курсу в выборе питания. Есть очень много хороших и полезных продуктов. Но мясо не является надлежащей пищей для народа Божьего. Оно превращает человека в животного. Недопустимо, чтобы в таких местах, где в достаточном количестве имеются фрукты, орехи, злаки, люди употребляли в пищу мясо.

Письмо 200, 1903:

685. Если бы в семействах, которые составляют наши общины, жизнь была налажена так, как положено, – мы могли бы сделать для Господа в два раза больше, чем теперь. Согласно данному мне свету, мы должны самым решительным образом внедрять санитарную реформу. Все употребляющие мясо укрепляют низменные наклонности и готовят путь для болезней.

СЦ 2, 60,61:

686. Члены вашей семьи употребляли главным образом мясную пищу, и в результате в них укрепились и усилились низменные инстинкты, а умственные способности снизились. Мы состоим из того, что едим, и поэтому если мы будем употреблять в пищу много мяса, то станем следовать естеству и характеру животных. Употребляя мясо, вы поощряли низменные инстинкты своего естества, в то время как возвышенные начала оказались ослаблены.

Бюллетень Генеральной Конференции, 12 апреля, 1901:

687. Мы желаем, чтобы всеобъемлющие истины Слова Божьего были осознаны каждым из членов нашей Церкви прежде, чем эта конференция окончится. Мы желаем, чтобы наш народ понял, что мясо – это не лучшая пища для него. Такая пища возбуждает низменные желания как у [391] взрослых, так и у детей. Бог желает, чтобы мы воспитывали у подрастающего поколения привычку соблюдать гигиену питания и труда, а также личную гигиену. Воля Господа в том, чтобы мы сделали все, что можем, для восстановления здоровья своего организма.

(Влияние мясной и жирной пищи на детей – § 348, 350, 356, 357, 361, 578,621, 711.)

Наиболее безопасный образ жизни

СЦ 2, 64:

688. Привычка постоянно питаться мясом снижает умственные и физические способности, а это обусловливает нравственную деградацию личности. Употребление мясной пищи нарушает равновесие в организме, притупляет ум и духовную восприимчивость. Дорогие брат и сестра» наиболее безопасный образ жизни связан с отказом от употребления мяса.

Непризнанная причина

СИ, 315:

689. Результаты употребления мясной пищи могут стать очевидными не сразу, что не говорит о ее безвредности, Только очень немногих людей можно убедить в том, что именно мясо, которое они едят, отравило их кровь и причинило им столько страданий.

Цитата из неопубликованных свидетельств 8, 1896:

690. Знание об этом было дано мне в различных аспектах. Люди не понимают, что мясо очень часто является причиной смерти. Если бы этот довод был воспринят, мы бы больше не слышали аргументов в оправдание мясной пищи. Достаточно имеется полезных продуктов для утоления голода, и нет нужды в том, чтобы подавать на стол блюда из мяса умерщвленных птиц и животных и составлять меню из них.

ХВБГ. 48; СЗ, 115:

691. Многие умирают от болезней, всецело возникающих от употребления мяса, хотя о настоящей причине этого вряд ли догадываются и они сами, и их близкие и друзья. У некоторых не сразу проявляются последствия употребления мяса, но это не говорит о том, что оно не причиняет им вреда. Из-за употребления мяса здоровье может подтачиваться шаг за шагом, в то время как жертва и не подозревает об этом.

СЦ 2, 61:

692. Ты неоднократно говорил, оправдывая свое пристрастие к мясу: «Может быть, оно и вредно для других, но не для меня, потому что я питаюсь им всю свою жизнь». [392] Но ты не знаешь о том; как хорошо бы мог себя чувствовать, если бы не употреблял мяса вовсе.

Свинина заслуживает особого осуждения

СЦ 2, 96:

693. Бог дал тебе свет – и ты сам признаешь: знание пришло от Него Самого. Господь наставляет и советует отказаться от потворства аппетиту. Ты знаешь, что употребление свинины противоречит ясному и недвусмысленному повелению Господа, данному Им не для того, чтобы подчеркнуть Свою власть и авторитет, но потому, что такое мясо является вредным продуктом. Вследствие употребления свинины отравляется кровь, расстройство организма усугубляется золотухой и другими болезнями, и все естество человека страдает. Особенной опасности при этом подвергаются нежные, чувствительные нервы мозга, которые расстраиваются настолько, что человек перестает различать, где святое и возвышенное, а где – обыденное, и ставит святое на один уровень с обыденным.

СИ, 313, 314:

694. Свиное мясо кишит паразитами. Относительно свинины Бог сказал: «Нечиста она для вас; не ешьте мяса их, и к трупам их не прикасайтесь». Такое повеление было дано потому, что мясо свиней непригодно для пищи. Эти животные питаются падалью, уничтожая отбросы, и это их единственное предназначение. Никогда, ни при каких обстоятельствах не употребляйте свинину.

КЖ, гл. 1, 58:

695. Свинина является одним из наиболее распространенных продуктов питания – и в то же время одним из наиболее опасных. Бог не потому запретил евреям свинину, что хотел показать Свою власть над ними, но потому, что она вредна для человека. Она вызывает золотуху, а в местностях с теплым климатом способствует распространению проказы и других тяжелых болезней. Поэтому в жарких странах употребление свинины чревато более опасными последствиями, чем в умеренном климате. Бог никогда. не имел намерения позволять человеку употреблять свинину при каких бы то ни было обстоятельствах. Свинину употребляли язычники. Для американцев она тоже важный [393] продукт питания. В естественном виде свинина неприятна на вкус. Чтобы сделать ее аппетитной, при кулинарной обработке мяса применяют различные острые приправы и соусы, которые делают плохое еще хуже. Свинина сильнее, чем другие виды мяса, влияет на состав крови. Человек, употребляющий свинину, непременно будет болеть. Последствия ее употребления меньше сказываются на тех, кто много занимается физическим трудом на свежем воздухе, а для людей, чья жизнь проходит главным образом в помещении и которые ведут сидячий, малоподвижный образ жизни и занимаются умственным трудом, отрицательное влияние подобного рациона будет более сильным.

От употребления свинины страдает не только тело, но и мозг. Такая грубая пища притупляет духовную восприимчивость человека. Разве может быть мясо свиней здоровым, если отбросы являются их основным и естественным продуктом питания, и они поедают всевозможные нечистоты? А животное тоже состоит из того, чем оно питается. Если человек употребляет свиное мясо и кровь, на его организме непременно скажется воздействие тех нечистот, которыми питаются свиньи.

Употребление свинины способствует возникновению золотухи, проказы и рака и вообще причиняет человеку неимоверно тяжелые физические страдания.

(Отношение Даниила к свиному мясу – § 34.)

Об употреблении животных жиров и крови

СЦ 2, 61:

696. В вашей семье болезни не редкость. Вы употребляете животный жир, который Бог недвусмысленно запретил использовать в пищу: «Это постановление вечное в роды ваши, во всех жилищах ваших; никакого тука и никакой крови не ешьте… Ибо, кто будет есть тук из скота… истребится душа та из народа своего. И никакой крови не ешьте во всех жилищах ваших ни из птиц, ни из скота. А кто будет есть какую-нибудь кровь, истребится душа та из народа своего».

Письмо 102, 1896:

697. На стол подают мясные блюда, блестящие от жира, – люди с извращенным вкусом получают удовольствие, употребляя их. Жир и кровь животных для некоторых являются большим лакомством. Но Господь дал конкретные указания, что это употреблять в пищу не следует. Почему? Потому что употребление в пищу этих продуктов способствует распространению болезней – с [394] током крови в человеческом организме. Пренебрежительное отношение к прямым указаниям Божьим навело на человеческий род беспокойство разного рода и тяжелые заболевания… Если люди будут употреблять вредные продукты, которые не могут способствовать образованию здоровой крови и хорошему здоровью, им придется на себе испытать последствия пренебрежения Словом Божьим.

Употребление зараженной рыбы

СИ, 314, 315:

698. Во многих местах рыба настолько отравлена отбросами, которыми она питается, что употребление ее в пищу вызывает всевозможные заболевания. В особенности это можно сказать о рыбе, которая обитает в водоемах, куда попадают сточные воды больших городов. Рыба, питающаяся содержимым канализационных труб, может уйти в далекие воды, и ее могут поймать там, где вода чистая и свежая. Таким образом, будучи съеденной, такая рыба может вызвать болезнь или смерть, тогда как люди и не подозревают об опасности.

Принимать во внимание чрезвычайность обстоятельств

ХВБГ, 117, 118:

699. При изобилии доброкачественного молока и фруктов трудно найти какое-либо оправдание употреблению мяса; нет нужды лишать жизни творения Божьи, чтобы удовлетворять наши повседневные потребности. Но в определенных случаях – при крайнем истощении или болезни – бывает полезно съесть немного мяса. Однако при этом надо позаботиться о том, чтобы оно было взято от здорового скота. Это действительно очень серьезная проблема: можно ли вообще в наше время использовать в пищу мясо, не подвергая при этом себя опасности? Лучше никогда не видеть мяса, чем ставить на стол этот продукт, представляющий собой мертвую плоть больных животных. Когда я не могла достать необходимых мне продуктов, я иногда съедала немного мяса; но все больше и больше опасаюсь употреблять его.

(Иногда Е. Уайт была вынуждена употреблять немного мяса – Приложение I, § 10.)

Наставник молодежи, 31 мая, 1894:

700. Некоторые искренне считают, что самая подходящая диета состоит главным образом из жидких каш. Но нужно сказать, что частое употребление таких каш не гарантирует здоровье органам пищеварения, ведь такая пища слишком похожа на жидкость. Убеждайте людей есть побольше фруктов, овощей и хлеба. Мясная пища не самая здоровая и питательная, и в то же время я не говорю, что [395] абсолютно всем следует отказаться от мяса. Его могут употреблять люди с плохим пищеварением, если для них не годятся овощи, фрукты и жидкая овсяная каша. Если мы желаем сохранить свое здоровье в наилучшем состоянии, нам необходимо избегать одновременного употребления фруктов и овощей. Если пищеварительная система ослаблена, то и мозг будет помрачен, мысли станут путаться, и человек окажется неспособным к напряженной умственной деятельности. Ешьте фрукты отдельно, а овощи – отдельно…

Сладкие пирожные, сладкие пудинги и кремы вызывают расстройство органов пищеварения; зачем же искушать сидящих за столом, подавая им такие блюда? Чем чаще преподаватели и студенты будут питаться мясом, тем менее восприимчив будет их ум к духовным истинам, однако укрепятся низменные инстинкты и притупятся возвышенные чувства души и духовная восприимчивость человека. Упорные, интенсивные умственные занятия не являются основной причиной ослабления интеллекта. Главный вред обусловлен неправильным, нерегулярным питанием и недостаточной физической активностью. Нерегулярные питание и сон подрывают умственные силы.

(В 1884 г. наши медицинские учреждения не были готовы к тому, чтобы полностью отказаться от употребления мяса, несмотря на необходимость этого шага – § 720.)

(Лучше съесть доброкачественного мяса, чем увлекаться молоком и сахаром, – § 527, 533.)

(Медики должны объяснять людям вред мяса, но не запрещать его употребление – § 434, 438.)

(Возможно, неразумно заставлять умирающих от туберкулеза отказываться от мяса – § 435.)

(Употребление мяса не должно осуждаться там, где нет другой питательной пищи, – § 796.)

(Народу Божьему, живущему в местах, где в изобилии произрастают фрукты, зерновые культуры и орехи, не подобает употреблять мясо – § 719.)

(Мясо, подаваемое санаторным больным в их комнаты, – § 437.)

Организм может вполне обходиться без мясной пищи

Ревью Э11Д Геральд, 8 мая, 1883:

701. Мясо не является существенным продуктом, необходимым для здоровья и силы, иначе можно было бы утверждать, что Бог ошибся, когда определил нашим прародителям до грехопадения пищу, исключающую мясо. Все необходимое для питания организма содержится во фруктах, овощах и злаках.

СИ, 316:

[396] 702. Ошибочно думать, что сила мускулов зависит от употребления мясной пищи. Все потребности организма могут быть полностью обеспечены и без мясной пищи. Крупы вместе с фруктами, орехами и овощами содержат все питательные вещества, необходимые для образования здоровой крови. И человек, питающийся ими, может наслаждаться здоровьем и бодростью. Невозможно получить достаточное количество этих веществ, употребляя мясную пищу. Если бы мясо было необходимо для здоровья и восполнения сил, тогда оно было бы включено в питание, определенное человеку от начала.

(Мясо не рекомендуется даже в случае недостаточного питания – § 319.)

Зачем употреблять уже использованную пищу?

Письмо 72, 1896:

703. Животные питаются растительной пищей. Какая необходимость в том, чтобы овощи и хлебные злаки сначала послужили пищей для скота, а потом для нас? В том, чтобы они прошли через организм животных, прежде чем получим их мы? Должна ли растительная пища поступать в организм человека в виде мяса животных? Бог определил для наших прародителей питание натуральными плодами. Бог поручил Адаму возделывать Едемский сад, говоря: «Это будет вам в пищу». Ни одно живое существо не должно было отнимать жизнь у другого, чтобы прокормить себя.

СИ, 313.

704. Те, кто употребляет мясо, тем самым питаются, так сказать, уже переработанными злаковыми растениями и овощами, потому что животные питаются растениями. Таким путем все жизненно важные элементы, содержащиеся в злаках и овощах, переходят в того, кто их поедает. А мы, люди, употребляющие в пищу мясо, получаем все это уже через плоть забитых животных. Насколько же лучше получать все это непосредственно, питаясь тем, что определил для нас Сам Бог!

Мясо является типичным возбуждающим средством

СИ, 316:

705. Когда люди перестают употреблять мясо, они часто чувствуют физическую слабость, бессилие. Многие воспринимают это как доказательство того, что мясо необходимо включать в рацион; однако это происходит потому, что мясо относится к разряду возбуждающей пищи, а следовательно, повышает температуру крови и возбуждает нервную систему, и к этому многие привыкают. Некоторым людям так же тяжело расстаться с мясом, как алкоголику [397] отказаться от употребления спиртных напитков; однако они будут чувствовать себя все же намного лучше, если совсем перестанут употреблять мясо.

(См. также § 61.)

Вос, 203:

706. Мясная пища вредна. По своей природе она является возбуждающим средством, и одно это является достаточным доводом против ее употребления. А тот факт, что животные почти повсеместно больны, делает ее вдвойне нежелательной. Мясная пища имеет свойство возбуждать нервную систему и развивать дурные привычки, таким образом благоприятствуя развитию низменных наклонностей.

Письмо 73а, 1896:

707. Я была до некоторой степени удивлена твоей убежденностью в том, что мясная пища поддерживает твои силы. Если ты не будешь акцентировать внимание на своем личном опыте, то здравый смысл подскажет тебе, что мясная пища не так уж полезна, как ты полагаешь. Ты прекрасно знаешь, как бы ты ответил ревностному курильщику, если бы он выдвигал в качестве своего оправдания аргументы, подобные тем, что приводишь ты в качестве довода в защиту необходимости употребления мяса.

Слабость, которую ты испытываешь, когда отказываешься от мяса в своем рационе, является одним из самых сильных доводов в пользу того, что тебе следует перестать употреблять его. Часто, поев мяса, люди чувствуют себя бодрыми и энергичными и считают, что они стали сильнее. После того как человек отказывается от мяса, он, возможно, некоторое время будет чувствовать слабость, но когда организм очистится от последствий прежнего питания, он окрепнет и перестанет желать того, чего прежде просил как очень существенного для своего здоровья и поддержания физических сил.

(Е. Уайт испытывала чувство слабости при обильном употреблении мяса – Приложение I, § 4, 5, 10.)

(Борьба Е. Уайт при переходе от мясной пищи к вегетарианской – Приложение I, § 4, 5.)

Продукты-заменители

СИ, 316, 317:

708. Когда мясо исключается из рациона, оно должно быть заменено разнообразными крупами, орехами, фруктами, овощами, что будет и питательно, и вкусно. Такой стол особенно необходим тем, кто слаб или переутомился от продолжительного труда. В некоторых слаборазвитых странах мясо [398] является самым дешевым продуктом. При таком положении дел изменить питание нелегко, но все же это можно сделать. Нам, однако, следует учитывать положение людей и силу жизненных привычек и поступать очень осторожно, чтобы не внедрять даже верные идеи путем принуждения. Никого не следует убеждать коренным образом изменить свой образ жизни. Мясо должно быть заменено здоровой и недорогой пищей. В этом вопросе очень многое зависит от умений и мастерства человека, готовящего пищу. При старании и желании можно приготовить блюда, которые будут и питательными, и аппетитными и в значительной мере заменят мясную пищу.

В любом случае воспитывайте в себе добросовестность, развивайте силу воли, восполните недостаток мяса вкусной, здоровой пищей – и тогда нетрудно будет внести соответствующие изменения в свой рацион и постепенно отвыкнуть от привычки употреблять мясо.

Письмо 60а, 1896:

709. Умелое приготовление пищи является самым важным достижением. В особенности тогда, когда мясо не является основным продуктом питания, умение готовить пищу весьма важно. Необходимо готовить блюда, заменяющие мясо, и делать это настолько добросовестно, чтобы потребность в мясе даже и не возникала.

(Перемены в питании должны осуществляться осмысленно – § 320, 380.)

(При отказе от мясной пищи необходима равноценная замена – § 320.)

(Бог даст умение готовить здоровые блюда без мяса – § 376, 400, 401,404.)

(Фрукты, крупы, орехи и овощи заменяют мясо – § 472, 483, 484,513.)