Текст книги "Основы здорового питания"

Автор книги: Елена Уайт

сообщить о нарушении

Текущая страница: 11 (всего у книги 44 страниц)

Нездоровое питание и настроение человека

Письмо 274, 1908:

205. Многие портят себе настроение, неправильно питаясь. Мы должны так же внимательно относиться к изучению принципов санитарной реформы, как и к другим важным вопросам жизни, ибо привычки, какие мы воспитаем у себя в этом направлении, помогут нам сформировать характер для вечной жизни. Плохо обращаясь с желудком, человек может нанести вред своему духовному состоянию.

Призыв осуществлять реформу

СИ, 308:

206. Там, где потворствуют вредным привычкам в питании, необходимо незамедлительно провести реформу. Если расстройство пищеварения вызвано неправильным питанием, необходимо приложить тщательные усилия, чтобы сохранить еще оставшиеся жизненные силы, устранив все чрезмерные нагрузки. Возможно, никогда не восстановится прежнее здоровое состояние желудка после таких продолжительных злоупотреблений, но соответствующее питание избавит его от дальнейшего ослабления, и многим это в большей или меньшей мере принесет значительное облегчение. Нелегко предписать определенные правила для каждого случая, но, придерживаясь верных принципов в питании, можно добиться изменений к лучшему, и хозяйка дома избавится от необходимости постоянно трудиться, для того чтобы искушать аппетит своих близких.

Умеренность в еде вознаграждается тем, что возрастают умственные и нравственные силы; она также помогает управлять своими желаниями.

СИ, 295:

207. Всегда следует выбирать такие продукты питания, которые наилучшим образом обеспечивают организм всеми нужными для его развития и укрепления веществами. И в этом деле аппетит – плохой руководитель. Из-за вредных [127] привычек в питании вкус становится извращенным и часто требует того, что наносит вред здоровью и вызывает слабость, а не силу. Мы также не можем полагаться на обычаи, принятые в обществе. Причинами самых распространенных заболеваний и многочисленных человеческих страданий в большей мере являются вредные обычаи в сфере питания.

СЦ 9,160:

208. Только тогда, когда у нас выработается правильное представление о принципах здорового образа жизни, мы сможем окончательно пробудиться и увидеть все несчастья, являющиеся результатом неправильного питания. Те, кто, увидев свои ошибки, будет иметь мужество отказаться от своих вредных привычек, на опыте убедятся, какая борьба и настойчивость нужны для изменения образа жизни. Но когда у таких людей сформируются правильные вкусы, они осознают, что употребление пищи, которую прежде они считали безвредной, медленно, но верно способствовало расстройству пищеварения и другим заболеваниям.

СЦ 9, 156:

209. Бог желает, чтобы Его народ постоянно продвигался вперед. Нам необходимо осознать, что чревоугодие является самой большой преградой в нашем умственном развитии и освящении души. Несмотря на то, что мы называем себя сторонниками санитарной реформы, многие из нас питаются не так, как положено. Потворство прихотям аппетита является самой основной причиной физической и умственной слабости и нередко – главной причиной истощения и преждевременной смерти. Пусть тот, кто стремится к чистоте духа, помнит, что во Христе Иисусе есть сила, способная обуздать аппетит.

(Неумеренность в питании – причина болезней. См. раздел VII – «Переедание» и раздел VIII – «Обуздание аппетита».)

(Взаимосвязь между мясной пищей и болезнями – § 668-677, 689-692, 713, 722.)

(Заболевания, вызванные употреблением чая и кофе, – § 734, 736, 737,741.)

Раздел VII. Переедание

Весьма распространенный, но серьезный грех

Письмо 17, 1895:

210. Чрезмерно перегруженный желудок – это [131] общераспространенный грех. Когда человек съедает слишком много, это становится тяжелым бременем для всего организма. Эта вредная привычка способствует не увеличению жизненных сил, а, наоборот, их постепенному снижению. Именно в этом и состоит умысел сатаны. Когда человек ест больше положенного, тогда его организм расходует жизненную энергию на абсолютно лишнюю работу по перевариванию этой пищи.

Переедая, мы тем самым не только легкомысленно расточаем благословения Божьи, предназначенные для нашего организма, но и наносим ему большой вред. Подобное отношение оскверняет храм Божий, коим является наше тело, оно слабеет и разрушается, будучи не в силах осуществлять свои функции хорошо, – так, как предусмотрел в Своей мудрости Творец. Потворствуя своему аппетиту, человек угнетает жизненные силы своего организма, заставляя его выполнять работу, которая никогда не предусматривалась.

Когда все люди будут отчетливо представлять себе, как устроен человеческий организм, тогда они преодолеют свои губительные привычки, если только чревоугодие еще не стало неискоренимым настолько, что они сделают выбор в пользу самоубийственного образа жизни и преждевременной смерти или же многих лет недомоганий, обременительных для самого человека и его близких.

Засорение человеческого организма

ХВБГ, 51; СЗ, 119:

211. Умеренность необходима даже при употреблении здоровой пищи. Если кто-то отказывается от вредных блюд, это не означает, что он имеет право употреблять полезной пищи столько, сколько ему захочется. Избыточное употребление даже полезной и здоровой пищи засоряет организм и, таким образом, препятствует его работе.

Знамения, 1 сентября, 1887:

212. Чрезмерное употребление даже полезной пищи вредно влияет на весь организм и снижает умственные и нравственные силы человека.

Письмо 73а, 1896:

[132] 213. Почти все члены человеческой семьи едят больше, чем того требует организм. Излишки пищи вызывают брожение, превращаясь в закисшую массу с неприятным запахом… Даже если человек ест простую и полезную пищу, но съедает при этом больше, чем требует организм, эти излишки становятся тяжелым бременем. Весь организм прилагает отчаянные усилия, чтобы освободиться от этого бремени, и такая дополнительная работа приводит к переутомлению и усталости. Люди, которые привыкли постоянно жевать что-либо, уверены, что их мучает постоянный голод, в то время как все это – результат чрезмерной нагрузки на органы пищеварения.

(Даже полезная пища вредна, если ее употреблять слишком много, – § 33, 157.)

СЦ 6,343:

214. Предпраздничные хлопоты и суета в доме часто вызваны желанием увидеть восхищение в глазах гостей. Стараясь приготовить побольше различных лакомств, хозяйка чрезмерно переутомляется, а из-за того, что на стол подается много блюд, гости переедают, и в результате заболевает и страдает и тот, кто готовил, и те, кто ели. Так изысканные празднества превращаются в настоящее бремя и источник всевозможных заболеваний.

Реформатор здоровья, июнь, 1878:

215. Празднества с непременным обильным застольем и беспорядочное питание оставляют неизгладимый след в каждой клетке организма. Наше умственное состояние в значительной мере зависит от того, что мы едим и пьем.

СЦ 4, 96:

216. Тяжелый труд в раннем возрасте вредно отражается на развитии неокрепшего организма подростка, но на сто человек, разрушивших свое здоровье непосильным трудом, приходятся тысячи молодых людей, праздный образ жизни и обжорство которых посеяли семена многих болезней, – эти люди обычно спешат поскорее наполнить свой желудок, что неминуемо приводит к застою и брожению пищи.

Неумеренный аппетит – большое зло

СЦ 4, 454, 455:

217. Некоторые совершенно не управляют своим аппетитом, но потворствуют ему во вред здоровью. И как результат разум их притупляется, мысли вялы, и они не делают того, что могли бы сделать, если бы были воздержанны [133] и полны самоотречения. Они обкрадывают Бога, ибо не имеют физических и умственных сил, которые могли бы посвятить служению Ему, если бы во всем соблюдали умеренность.

Апостол Павел был проповедником здорового образа жизни. Он говорил: «Но усмиряю и порабощаю тело мое, дабы, проповедуя другим, самому не остаться недостойным». Он постоянно сознавал ответственность сохранить свою полную работоспособность, чтобы самым наилучшим образом использовать свои силы для прославления имени Божьего. Если даже Павлу грозила опасность проявить неумеренность в еде, то мы находимся в еще большей опасности, потому что не чувствуем и не осознаем в такой степени, как он, необходимость прославлять Бога телами и душами нашими, которые принадлежат Ему. Переедание – это грех нынешнего века.

Слово Божье ставит грех обжорства на одну ступень с пьянством. Этот грех настолько оскорбителен в глазах Бога, что Он однажды предупредил Моисея: если чей-либо сын не будет обуздывать свой аппетит, объедаясь всем, что пожелает, тогда пусть родители приведут его к старейшинам Израиля, и те побьют его камнями. Положение человека, алчного в еде, было безнадежным. Он не мог быть полезным для ближних, и для себя самого он также становился проклятием. Такому человеку ни в чем нельзя доверять. Пример такого человека весьма заразителен для окружающих, так что для общества лучше, если в нем нет такого человека, ибо его ужасные пороки могут быть увековечены. Тот человек, который всегда сознает свою личную ответственность перед Богом, никогда не допустит, чтобы низменные инстинкты управляли его разумом. Те, кто потворствует своему аппетиту, – не христиане, кем бы они ни были и как бы возвышенно они ни говорили о своей вере. Христос наставлял: «Итак, будьте совершенны, как совершен Отец ваш Небесный». Этими словами Господь убеждает нас, что мы можем быть такими же совершенными в своей сфере деятельности, как и Бог совершенен в Своей.

Обычай последовательной подачи блюд побуждает к обжорству

СИ, 306, 307:

218. Многие, кто отказался от употребления мяса и других жирных и вредных продуктов, думают, что если они [134] теперь употребляют простую пищу, ее можно есть, сколько хочется, без всякого ограничения, что они и делают, доходя иногда до обжорства. Это большое заблуждение. Органы пищеварения не следует перегружать ни количеством, ни качеством пищи, чтобы не затруднять процесс ее усвоения.

Господствующий в мире обычай требует, чтобы различные блюда подавались в определенной последовательности. И человек, не зная, что еще будет подано, может наесться того, что, возможно, ему и не подходит. Когда подается последнее блюдо, он часто отваживается переступить грань и попробовать соблазнительный на вид десерт… Полезного в этом, конечно, очень мало. Если бы все приготовленные кушанья сразу ставились на стол, тогда человек мог бы сделать надлежащий выбор.

Иногда результаты переедания чувствуются сразу. В других случаях болевых ощущений нет, но органы пищеварения теряют жизненную силу, и основание физической выносливости подтачивается.

Излишки пищи отягчают весь организм и вызывают болезненное, беспокойное состояние. Происходит прилив крови к желудку, в то время как другие органы и конечности ее лишаются. Лишняя пища тяжелым бременем ложится на органы пищеварения, и когда эти органы выполнят свою работу, во всем организме чувствуется слабость и вялость. Те, кто постоянно переедает, считают, что их измучил голод; но в действительности это вызвано чрезмерной нагрузкой на органы пищеварения. Временами наблюдается полное оцепенение и некоторая заторможенность мозга, отсутствие всякого побуждения к каким бы то ни было усилиям умственным или физическим.

Эти неприятные симптомы обусловлены тем, что организм выполнил свою работу, израсходовав слишком много энергии на переработку дополнительного количества пищи, и полностью истощился. Желудок просит: «Дай мне отдохнуть». Но многие объясняют эту слабость как потребность снова поесть; и, вместо того чтобы дать желудку отдохнуть, снова нагружают его. В результате пищеварительные органы изнашиваются, тогда как они могли бы еще долго безупречно выполнять свою функцию.

(Пищеварительные органы могут утратить жизненную силу, хотя при этом нет никаких болевых ощущений, – § 155.)

(Работники Божьи должны быть умеренными в питании – § 117.)

(Е. Уайт не могла бы просить благословений у Бога для своей работы, если бы переедала – Приложение I, § 7.)

Причина физической и умственной слабости

ХВБГ, 154:

219. Мы как народ Божий, хотя и проповедуем [135] принципы санитарной реформы, все же едим еще слишком много. Потворство аппетиту является главнейшей причиной физического и умственного истощения и лежит в основе немощности и бессилия, которые нетрудно заметить повсюду.

СЦ 2, 362-365:

220. Многие из принявших принципы санитарной реформы, конечно, отказались от всего вредного. Но разве из этого следует, что теперь они могут есть сколько угодно? Они садятся за стол и, вместо того чтобы подумать о том, сколько нужно им съесть, всецело отдаются во власть аппетита и едят сверх всякой меры. И желудку на протяжении многих часов приходится переваривать всю эту излишнюю пищу, чтобы избавиться от возложенного на него бремени. Вся поступающая в желудок пища, из которой организм не может извлечь ничего полезного, является бременем для человеческого организма. Такая пища препятствует нормальной работе сложного живого человеческого механизма. Организм засоряется и уже не может успешно выполнять свои функции. Жизненно важные органы перегружаются без всякой необходимости, и поэтому центральная нервная система вынуждена помогать органам пищеварения выполнить их функцию по усвоению излишней пищи, которая не приносит организму никакой пользы…

Как же воздействует переедание на желудок? Наступает истощение желудка, пищеварительные органы преждевременно изнашиваются, ослабевают, и в результате развивается заболевание со всеми его горькими последствиями. Если люди болели прежде от переедания, то их затруднения увеличиваются, и их жизненные силы уменьшаются с каждым днем. Чрезмерно перегружая желудок, они направляют остаток жизненных сил на бесполезную, ненужную работу – переваривать пищу, которую они поглотили сверх меры. В каком ужасном состоянии находится желудок таких людей!

Некоторые из нас на личном опыте знают, что такое расстройство пищеварения. В нашей семье мы сталкивались с этим и знаем, что этой болезни необходимо опасаться. Страдающий этим заболеванием переносит сильные физические и душевные страдания. И вместе с ним вынуждены страдать и его близкие, если, конечно, они не бесчувственны, как животные.

Однако вы скажете: «Какое вам дело до того, что я ем и как я живу!» Разве окружение такого больного страдает? Попробуйте что-нибудь сделать не так или не [136] угодить – тут же увидите, как он разозлится. Такие люди обычно раздражительны и капризны. Они чувствуют дискомфорт, и им кажется, что их дети ужасно плохие. Они не могут ни спокойно говорить с детьми, относясь к ним снисходительно, ни правильно вести себя в семье. Все близкие таких больных так или иначе задеты их болезнью и вынуждены страдать вместе с ними и ощущать на себе последствия их немощи. Больные расстройством пищеварения отбрасывают мрачную тень. Итак, разве ваши привычки в питании не отражаются на окружающих вас людях? Несомненно, они сказываются на ваших близких. И вы обязаны заботливо поддерживать наилучшее состояние здоровья, чтобы все силы посвятить служению Богу и исполнению своих обязанностей перед семьей и обществом.

Но даже и сторонники санитарной реформы могут неумеренно питаться. Нельзя есть слишком много даже здоровой и полезной пищи.

Рукопись 93, 1901:

221. Господь мне открыл, что, как правило, мы перегружаем свой желудок. Многие отягощают себя перееданием, результатом чего часто становятся болезни. Но это не Бог посылает им наказание. Они сами навлекают болезни на себя. Он желает, чтобы мы осознали, что боль и болезнь являются результатом нарушения законов здоровья.

Многие едят слишком поспешно. Другие во время одного приема пищи поглощают продукты, не сочетающиеся вместе. Если бы люди помнили о том, как пагубно воздействуют они на свою душу, подвергая страданию свой желудок, как сильно бесчестят Христа, когда в угоду аппетиту перегружают желудок, тогда они проявили бы больше благоразумия и самоотречения, дав возможность своему желудку восстановить правильную, нормальную жизнедеятельность. Даже за столом мы можем совершать медицинское миссионерское служение, если будем есть и пить во славу Божью.

Сонливость во время богослужения

СЦ 2, 374:

222. Когда мы неумеренны в питании, мы грешим против своего организма. В субботу в доме Божьем люди, любящие чревоугодничать, сидят и дремлют, в то время как с кафедры произносятся проникновенные истины Слова Божьего. Они не могут даже сидеть с открытыми глазами, а тем более понимать торжественные слова проповеди. Как вам кажется, прославляют ли такие люди Бога своими [137] телами и душами, которые суть Его? Нет, они бесчестят своего Господа. Но факт остается фактом, а человек, страдающий расстройством желудка, упорно продолжает вести прежний образ жизни. Вместо того чтобы обуздать себя и принимать пищу в определенное время, такой больной позволяет привычкам командовать собой и перекусывает в промежутках между основными приемами пищи. И при всех этих нарушениях он вдобавок ведет сидячий образ жизни, он не дышит благодатным свежим воздухом, дающим бодрость и облегчающим работу органов пищеварения, и, возможно, не имеет достаточной физической нагрузки для поддержания здоровья.

СИ, 307:

223. Мы не должны готовить на субботу больше пищи или делать более разнообразным меню, чем в другие дни. Напротив, в этот день пища должна быть более простой и есть следует меньше, чтобы ум был ясным и бодрым для восприятия духовного. Обремененный желудок означает обремененный мозг. Можно услышать самые драгоценные слова и не оценить их по достоинству, потому что ум утратил остроту восприятия по причине неправильного питания. Из-за переедания в субботу многие вредят себе больше, чем они думают, становясь неспособными получать пользу от священных благословений.

(Сонливость во время субботних богослужений – § 93.)

(Простота и умеренность в питании – источник умственных и нравственных сил – § 85, 117, 206.)

(Влияние переедания на духовность человека – § 56, 57, 59, 251.)

(Влияние переедания на разум человека – § 74.) (Переедание во время лагерных собраний – § 57, 124.) (Самоубийственные привычки и вкусы – § 202.) (Сладости и десерты – это искушение к перееданию – § 538, 547, 550.)

(Источник затруднений в Церкви – § 65.) (Обжорство – господствующий грех нашего времени – § 35.)

(Переедание – причина рассеянности – § 244.) (Хранить чистой совесть – § 263.) (Неумеренность и переедание часто поощряются матерями – § 351, 354.)

Причина забывчивости и рассеянности

Письмо 17, 1895:

224. Господь дал мне свет для тебя, чтобы я объяснила тебе необходимость воздержания во всем. Ты невоздержан в питании. Ты часто съедаешь в два раза больше, чем требует твой организм. В таком случае пища, не успев перевариться в желудке, начинает разлагаться, и появляется неприятный запах изо рта, начинается обострение твоей болезни – воспаления слизистой желудка. Твой желудок перетруждается. Жизненные силы и энергия мозга переключаются на обеспечение работы «мельницы», которая [138] перемалывает материалы, которыми ты перегрузил свой желудок. Этим ты доказываешь, что не имеешь к себе сострадания.

За столом ты съедаешь слишком много. Это и является одной из основных причин твоей забывчивости и снижения памяти. Ты говоришь, например, что-нибудь, что, как мне известно, уже говорил когда-то, но потом вдруг резко меняешь тему, начинаешь рассказывать что-то совершенно противоположное. Я знала об этом. Я замечала эту слабость в тебе, но оставляла без внимания, зная, что она является результатом переедания. Следует ли еще говорить об этом? Одними разговорами не искоренить зло.

Советы служителям Церкви и людям умственного труда, ведущим сидячий образ жизни

СИ, 308-310:

225. Переедание особенно вредно тем, кто обладает спокойным темпераментом; такие люди вообще должны есть поменьше, а побольше заниматься физическим трудом. Есть люди, одаренные яркими талантами, но они не совершили и половины того, что могли бы сделать, если бы умели владеть собой и не потворствовали своему аппетиту.

Многие писатели и ораторы терпят неудачу. После сытного обеда они садятся за рабочий стол, пишут или читают и изучают что-либо, не отводя времени для физического труда. В результате свободное, спокойное течение мыслей и слов нарушается, возникают затруднения. Они не могут писать или говорить с нужной силой и энергией, что необходимо, чтобы затронуть сердца людей; все их старания и усилия оказываются бесплодными и напрасными.

Те, на ком лежит большая ответственность, кто прежде всего являются стражами духовных интересов, должны сохранять свои чувства обостренными и восприятие живым. Более, чем другим, им нужно быть воздержанными в пище. Жирная и изысканная пища не должна появляться на их столах.

Каждый день люди, занимающие ответственное положение, должны принимать решения, от которых зависят дела огромной важности. Часто им приходится обдумывать эти решения быстро, а на это способны только те, кто в своей жизни практикует строгое воздержание. Ум укрепляется при правильном использовании физических и интеллектуальных сил. Если напряжение не слишком велико, силы обновляются после каждой нагрузки. Но часто на деятельности тех, кому нужно рассматривать важные планы и принимать важные решения, сказываются результаты неправильного питания. Расстроенный желудок становится [139] причиной нашей неуверенности и неудач. Часто человек с больным желудком раздражителен, груб или несправедлив. Сколько планов, которые могли бы быть благословением миру, отложено, сколько несправедливых, деспотичных, даже жестоких мер было принято в результате болезненного состояния, вызванного вредными привычками в питании!

Вот предложение всем, кто занят сидячей работой или работой в основном умственной: пусть те, у кого достаточно нравственного мужества и самообладания, испытают это – за один прием пищи съедайте только два или три вида простой пищи и не ешьте больше, чем требуется для утоления голода. Активно выполняйте физические упражнения каждый день и посмотрите, принесет ли это вам пользу.

Сильным людям, занятым активным физическим трудом, нет нужды быть столь же осторожными в количестве и качестве употребляемой ими пищи, как тем, кто занят сидячей работой; но даже они имели бы более крепкое здоровье, если бы ограничивали себя в пище.

Некоторые хотели бы получить точные предписания относительно своего питания. Они переедают и потом сожалеют об этом и, таким образом, постоянно думают только о том, что они едят и пьют. Так быть не должно. Никто не может установить точных правил для другого человека. Каждый должен поступать разумно, проявляя самообладание, следуя принципам здорового образа жизни.

(Поздние ужины особенно вредны – § 270.)