Текст книги "Основы здорового питания"

Автор книги: Елена Уайт

сообщить о нарушении

Текущая страница: 16 (всего у книги 44 страниц)

Когда нужна особая помощь от Бога

Письмо 73, 1896:

302. При некоторых обстоятельствах жизни рекомендуются и очень нужны пост и молитва. По милости Божьей [188] это очищает сердце и открывает его для восприятия истины. Смиряя наши души пред Богом, мы получаем ответ на наши молитвы.

СЕ, 236:

303. Господь установил порядок, при котором все работники, несущие определенную ответственность, должны почаще встречаться, чтобы советоваться друг с другом и в горячих молитвах просить мудрости, какую только Он один может дать. Сообща поделитесь с Богом своей обеспокоенностью. Старайтесь не говорить много. Сколько драгоценного времени тратится на разговоры, не проливающие никакого света. Братья! Объединяйтесь в посте и молитве, чтобы Бог щедро наделил вас мудростью, которую Он обещал дать просящим у Него.

СЦ 1, 624:

304. Где бы ни возникала необходимость дать отпор противнику продвижения Божьего дела и умножения Его славы, защитники истины должны вступать в борьбу, исполненные истинного смирения. Заглянув в свое сердце, исповедуя свои грехи и с горячей молитвой проведя некоторое время в посте, они должны просить у Бога особенной помощи, чтобы Его спасительная, драгоценная истина одержала великую победу, чтобы заблуждение предстало во всем своем отвратительном виде и пособники его потерпели бы полное поражение.

(Пост Спасителя – это урок для нас, живущих в такое страшное время, – § 238.)

Истинный пост

Письмо 73, 1896; МС, 283:

305. Истинный пост, который нужно рекомендовать всем, предполагает воздержание от возбуждающих блюд и строгую умеренность в употреблении всякой здоровой и простой пищи, которую Бог дал нам в изобилии. Люди должны меньше заботиться о бренной пище, а побольше времени уделять размышлениям о пище небесной, повышающей тонус и дающей жизненные силы всему духовному опыту человека.

Ревью Э11Д Геральд, 11 февраля, 1904:

306. Сегодня и каждый день, вплоть до самого конца времени народ Божий должен быть более настойчивым и более бдительным, полагающимся не на собственную мудрость, но на мудрость своего Вождя. Дети Божьи должны выделить дни для поста и молитвы. Необязательно полностью [189] воздерживаться от пищи, но есть нужно мало, причем самые простые блюда.

Письмо 206, 1908:

307. Все посты в мире не заменят простой веры в Слово Божье: «Просите, – сказал Он, – и дано будет вам». Вас не призывают поститься в течение сорока дней. Господь вынес этот пост в пустыне искушения для вашего блага. С вашей стороны не будет никакой заслуги в таком посте, но вся заслуга – в Крови Христа.

Рукопись 28, 1900:

308. Дух истинного поста и истинной молитвы – это дух, который подчиняет разум, сердце и волю Богу.

Пост – это средство против болезней

СИ, 235:

309. Неумеренность в питании часто становится причиной заболевания, и в чем организм больше всего нуждается, так это в том, чтобы освободиться от лишнего бремени, возложенного на него. Во многих случаях самым лучшим средством лечения больного может быть воздержание от одного – двух приемов пищи, чтобы переутомленные органы пищеварения имели возможность отдохнуть. Фруктовая диета в течение нескольких дней обычно приносит огромное облегчение людям, занятым умственным трудом. Во многих случаях непродолжительное полное голодание и последующее умеренное употребление простой пищи приводило к выздоровлению благодаря лишь естественным силам организма. Умеренность в питании в течение одного – двух месяцев убедила бы многих в том, что путь самоотречения – это путь к здоровью.

СЦ 7, 134:

310. Некоторым гораздо больше пользы принесло бы полное воздержание от пищи в течение одного или двух дней в неделю, чем бесчисленные медицинские процедуры и советы. Однодневный еженедельный пост принесет им неоценимую пользу.

ДД 4, 133, 134:

311. Потворство своему неумеренному аппетиту, когда едят слишком часто и слишком много, перегружает пищеварительные органы, что становится причиной воспалительных процессов. Отравленная кровь обусловливает возникновение различных заболеваний… [190] В таких случаях эти страдальцы могут сами сделать для себя то, чего никто никогда не в состоянии сделать для них. Им необходимо начать освобождать организм от непосильного бремени, которое они возложили на него. Им самим необходимо устранить причину болезни. Воздержитесь от пищи непродолжительное время и дайте возможность желудку отдохнуть. Снизьте повышенную температуру организма, осторожно и разумно принимая воду. Эти усилия помогут естественным силам организма освободиться от того, чем он засорен.

ДД, 4, 130, 131; СЗ, 148:

312. Люди, ублажающие свой аппетит солидными порциями мяса, обильно приправленного подливками, а также различными изысканными пирожными и вареньем, не сразу будут испытывать удовольствие от простого, здорового и калорийного питания. Их вкусы настолько извращены, что они не испытывают аппетита к здоровой пище, состоящей из фруктов, простого хлеба и овощей. И не следует ожидать, что с первого раза им понравится такая еда, которая ничего общего не имеет с той, которой они баловали себя прежде. Если они не найдут ничего приятного в простой пище, попробовав ее первый раз, пусть постятся до тех пор, пока она не станет им нравиться. Подобное воздержание от пищи принесет им гораздо больше пользы, чем лекарства, потому что измученный неправильным питанием желудок наконец обретет долгожданный и желанный отдых, а настоящий голод можно удовлетворить и простой пищей. Необходимо время, чтобы в должной мере восстановился естественный вкус у тех, кто в прошлом злоупотреблял нездоровой пищей. Но настойчивость и упорство в отказе от какого бы то ни было самоугождения в еде и питье приведут к тому, что вскоре простая и здоровая пища покажется им вкусной и приятной, и человек будет испытывать от нее больше удовольствия, чем эпикуреец, за богато и изысканно сервированным столом.

Остерегайтесь, чтобы воздержание не ослабило вас

СЦ 2, 384, 385:

313. В случае высокой температуры воздержание от пищи на короткое время приведет к снижению температурь! и сделает употребление воды более эффективным. Но врач, наблюдающий за больным, должен учитывать состояние своего подопечного и не ограничивать его в пище долго, чтобы организм не ослабел. При высокой температуре пища только раздражает и возбуждает кровь больного, но как только жар спадет, необходимо разумно и осторожно покормить его чем-нибудь питательным. Если же больному не давать пищи продолжительное время, то спазмы пустого [191] желудка снова вызовут жар, которого можно легко избегать, дав больному нужное количество необходимой здоровой пищи. Если же при высокой температуре больному очень захочется поесть, небольшое количество здоровой пищи принесет ему меньше вреда, чем запрещение употреблять пищу. Если больной не может переключить свои мысли на что-либо другое, ему не повредит маленькая порция простой пищи.

Совет пожилому служителю

Письмо 2, 1872:

314. Мне сообщили, что некоторое время ты принимал пищу только один раз в день, но я знаю, что это для тебя нехорошо, потому что мне было показано, что твой организм нуждался в питательной пище, и таким строгим воздержанием ты подвергал себя опасности. Для твоего физического состояния такой чрезмерно строгий режим питания неприемлем…

Я думаю, что ты ошибся, постясь в течение двух дней. Бог не требовал этого от тебя. Прошу тебя, будь осмотрительным и ешь досыта здоровой и питательной пищи два раза в день. Можно без капли сомнения утверждать, что если ты не откажешься от своего чрезмерно скудного питания, ты ослабеешь и станешь неуравновешенным.

Раздел XI. Крайности в питании

Необходимо быть последовательными

ХВБГ, 55; СЗ, 153-155:

315. Многие взгляды, которых придерживаются [195] адвентисты седьмого дня, в корне противоречат воззрениям мира. Поэтому те, кто выступает в защиту непопулярной истины, должны больше всех остальных быть последовательными и проявлять твердость в своей жизни. Прежде всего, они не должны сторониться других людей, но, наоборот, стремиться к самым близким отношениям с теми, на кого они желают оказать соответствующее влияние, чтобы помочь им принять принципы, которые сами так высоко ценят. Подобное поведение будет хорошей рекомендацией тех истин, которые они исповедуют.

Выступающие в защиту санитарной реформы должны весьма внимательно относиться к своему рациону, чтобы явить преимущества здорового образа жизни в наилучшем свете. Люди сами должны служить примером благотворного влияния санитарной реформы, чтобы беспристрастные, искренние умы могли вынести о ней собственное суждение.

Есть большая группа людей, которые готовы отвергнуть любое реформаторское движение, каким бы разумным и целесообразным оно ни было, только потому, что это требует обуздания аппетита. Они прислушиваются к аппетиту, вместо того чтобы обратиться к разуму и законам здоровья. В глазах подобных людей все, кто оставляет проторенный путь человеческих обычаев и выступает за санитарную реформу, встретят только осуждение и сопротивление и будут считаться радикалами, даже если они будут следовать принципам здорового образа жизни. Но пусть никто не позволит оппозиции, насмешникам отвратить себя от реформы или же заставить легкомысленно к ней относиться. Тот, чье сердце исполнено тем же Духом, Который руководил и Даниилом, не будет ограниченным или самодовольным, но решительно и твердо встанет на сторону истины. В любом окружении, будь то братья по вере или другие люди, он не только не уклонится от принципа, но и непременно выкажет благородное, христоподобное терпение. Когда те, кто выступает за санитарную реформу, пустятся в крайности, не следует удивляться, что многие отвернутся от нее. Как часто наши религиозные убеждения из-за наших крайностей навлекают на себя дурную славу, и во многих случаях тех, кто воочию убедится в нашей непоследовательности, [196] уже невозможно будет убедить впоследствии, что санитарная реформа несет пользу и благо. Такие экстремисты за несколько месяцев причинят столько вреда, что для исправления его не хватит и всей жизни. Они делают работу, успех которой радует сатану.

Мне были показаны две группы людей: одни отворачиваются от света, которым Бог озарил их; другие же с фанатичным усердием осуществляют реформу согласно своему однобокому пониманию ее и навязывают ее другим. Имея определенную точку зрения, они упрямо отстаивают ее и почти во всем допускают перегибы.

Одни люди одобряют санитарную реформу, следуя примеру окружающих. Но сами они не осознали полностью ее принципы. Многие из тех, кто исповедуют истину, приняли ее, увидев, что другие разделяют ее положения, но на протяжении всей своей жизни так и не могли утвердиться в своей вере. Такие люди непостоянны. Вместо того чтобы проверять свои побуждения в свете вечности; вместо того чтобы на практике познать принципы, лежащие в основе их действий, вместо того чтобы углубиться в суть и строить свои убеждения на прочном основании, они идут вслед за светом чужого факела и, конечно, оступятся и упадут.

У других же людей сложилось неправильное представление о санитарной реформе. Они очень скудно питаются. Их пища очень низкого качества, в ней нет и намека на питательность. Важно тщательно готовить пищу, чтобы человек с нормальным аппетитом мог наслаждаться ею.

Ввиду того, что мы принципиально не употребляем ничего такого, что раздражает желудок и разрушает здоровье, мы никогда не должны создавать у людей впечатления, что возможно бездумное отношение к нашей пище. Я не рекомендую делать питание скудным. Многие из тех, кто извлек бы для себя большую пользу, следуя здоровому образу жизни, обманываются, считая, что скудный рацион, состоящий из блюд, приготовленных кое-как, на скорую руку, – главным образом каш и так называемых пресных сдобных булочек, плохо пропеченных и липких, – это и есть здоровая пища. Некоторые варят кашу на молоке с большим количеством сахара, думая при этом, что они следуют принципам санитарной реформы. Сочетание молока с сахаром может вызвать брожение в желудке, а это вредно. [197] Избыток сахара в питании засоряет ваш организм, что нередко является причиной заболевания. Некоторые уверены, что подобное меню вполне приемлемо, и ограничивают себя двумя или тремя видами пищи. Но слишком скудная пища, да притом не лучшего качества, не обеспечивает человека необходимыми питательными веществами…

Узость взглядов, излишняя щепетильность в малозначащих вопросах принесли много вреда пропаганде здорового образа жизни. Можно так экономить на питании, что вместо здоровой пищи получится убогая. А каковы последствия? Обедненная кровь. Мне приходилось наблюдать несколько случаев тяжелых заболеваний, трудно поддававшихся излечению, которые были вызваны скудным питанием. Причем не бедность вынуждала этих людей скудно питаться – они пытались претворять на практике свои ошибочные представления о санитарной реформе. Изо дня в день, и на завтрак, и на обед, подавались одни и те же блюда, без всякого разнообразия, что и вызвало расстройство пищеварения и общую слабость.

Ошибочные представления о реформе

СИ, 318-320:

316. Не все признающие на словах необходимость санитарной реформы действительно являются реформаторами в этом вопросе. Для многих людей реформа состоит лишь в том, чтобы отказаться от употребления определенных нездоровых продуктов. У них нет четкого и ясного понимания принципов реформы, и на их столах по-прежнему полно вредных лакомств; они очень далеки от того, чтобы быть примером христианского воздержания и умеренности.

Другие люди в стремлении показать всем правильный пример впадают в противоположную крайность. Некоторые, будучи несостоятельными питаться так, как хотелось бы, не утруждают себя заботой о сбалансированном рационе, а переходят на очень скудное питание. Их пища не обеспечивает организм элементами, необходимыми для образования здоровой крови. Их здоровье страдает, они не могут быть полезными обществу, и такой пример скорее говорит против реформы, нежели в ее пользу.

А еще некоторые думают, что если для здоровья нужно простое питание, то можно совсем не уделять внимания выбору продуктов или приготовлению пищи. Некоторые, ограничиваясь очень скудным питанием, не располагая [198] достаточным разнообразием продуктов для обеспечения нужд организма, страдают от этого впоследствии.

Навязывание своих взглядов

Люди, которые имеют слабое представление о принципах реформы, обыкновенно бывают самыми непреклонными, они не только сами строго придерживаются определенных взглядов, но и навязывают их членам своей семьи и соседям. Последствия их ошибочного представления о санитарной реформе проявляются в плохом здоровье, а настойчивые усилия навязать свои взгляды другим создают ложное представление об этой реформе и приводят к тому, что люди полностью отвергают ее.

Те, кто правильно понимает законы здоровья и следует им, будут остерегаться крайностей как в удовлетворении своих желаний, так и в ограничении их. Их рацион предусматривает не просто удовлетворение аппетита, но и восстановление организма. Они стремятся наиболее полно сохранить всю свою энергию для самого возвышенного служения Богу и людям. Их аппетит контролируется здравым смыслом и сознанием, и в награду за это они наслаждаются здоровьем ума и тела. Поскольку они не навязывают своих взглядов другим в насильственной, оскорбительной, грубой форме, их личный пример самым красноречивым образом свидетельствует о пользе верных принципов. Такие люди оказывают широкое, благотворное влияние на других.

В санитарной реформе есть подлинный здравый смысл. Этот вопрос следует широко и глубоко изучать, и никто не должен подвергаться критике за то, что он поступает не так, как другой. Невозможно предписать твердые правила, чтобы упорядочить привычки каждого человека, и поэтому никто не должен считать себя общепризнанным эталоном. Все не могут питаться одинаково. Пища, которая для одного человека будет питательной и вкусной, может оказаться для другого безвкусной и даже вредной. Одни не могут пить молоко, в то время как другим оно приносит пользу. Некоторые не усваивают горох и фасоль, а другие находят их самыми полезными для себя. Для некоторых продукты из муки грубого помола являются прекрасной пищей, другие же не могут употреблять их.

Избегайте скудного питания

СЦ 2, 366, 367:

317. Но как насчет скудного питания? Я говорила о том, как важно, чтобы качество и количество пищи соответствовало законам здоровья. Но мы не рекомендуем [199] скудное питание. Мне было показано, что многие имеют ошибочное представление о санитарной реформе и питаются слишком скудно. Они питаются продуктами дешевыми, недоброкачественными и без намека на питательность. Очень важно тщательно готовить пищу, чтобы человек с здоровым вкусом мог получать удовольствие от нее. Ведь мы принципиально отказались от употребления мяса, масла, чрезмерно сладких пирожков, ароматических приправ и животного жира – всего того, что раздражает слизистую оболочку желудка и в итоге разрушает здоровье. Нельзя допускать и мысли, что последствия того, как мы питаемся, незначительны.

Некоторые впадают в крайность. Они считают, что необходимо строго определенное количество пищи, и ограничивают себя двумя или тремя ее видами. Они допускают, чтобы на их столах появлялась очень скудная пища, к тому же однообразная. Малое количество пищи, причем не самого лучшего качества, не обеспечит организм необходимыми питательными веществами. Бедная пища не может способствовать образованию здоровой крови. Скудная пища обусловливает образование не обогащенной полезными веществами крови.

ХВБГ, 49, 50; СЗ, 118:

318. Хотя и вредно есть только ради того, чтобы удовлетворить испорченный вкус, но это не означает, что нужно совсем небрежно относиться к питанию. Вопрос питания – это вопрос первостепенной важности. Никто не должен обрекать себя на скудное питание. Многие люди ослаблены болезнью и нуждаются в питательной, вкусно приготовленной пище. Приверженцы санитарной реформы больше других должны заботиться о том, чтобы ни в чем не допускать крайностей. Организм должен получать в достаточном количестве все необходимое для здоровья.

Рукопись 59, 1912:

319. Дорогой брат! В прошлом ты слишком тщательно и скрупулезно претворял в жизнь принципы санитарной реформы, надеясь принести себе пользу. Однажды, когда ты был очень болен, Господь послал мне весть, чтобы спасти тебя от смерти. Ты переусердствовал, ограничив свое питание несколькими блюдами, В то время, когда я молилась о тебе, прозвучали слова о необходимости помочь тебе встать на правильный путь. Мне была послана весть о том, чтобы ты начал питаться лучше и разнообразней. Ничего не говорилось об употреблении мяса, но относительно пищи, которая тебе [200] необходима, были даны четкие указания. Ты принял эти советы, поправился и по-прежнему находишься с нами.

Я часто размышляла о тех наставлениях, которые были даны мне для тебя. Как много драгоценных вестей я получила, чтобы сообщить их больным и страждущим! За это я очень благодарна Богу и славлю Его.

Разнообразьте свое меню

СЦ 2, 63:

320. Мы советуем вам изменить образ жизни, а когда вы начнете осуществлять это, призываем вас к разумным шагам. Я знакома с семьями, которые, отказавшись от употребления мяса, резко перешли к скудному питанию. Их пища настолько убога, что желудок испытывает к ней отвращение, и после эти люди говорили мне, что санитарная реформа им не подходит, что они теряют физические силы. Это еще одна из причин того, что некоторые безуспешно пытаются упростить свое питание. Они обеднили свой стол, готовят пищу без должной прилежности – изо дня в день одни и те же блюда. На стол и не нужно подавать сразу много блюд одновременно, но необходимо следить за тем, чтобы пища была разнообразной изо дня в день. Она должна быть приготовлена просто, но так привлекательно, чтобы возбуждать аппетит. Ни в коем случае нельзя добавлять в пищу животный жир, потому что он осквернит любую приготовленную вами пищу. Употребляйте в пищу в основном фрукты и овощи.

Наставник молодежи, 31 мая, 1894:

321. Многие неправильно истолковали санитарную реформу и имеют искаженное представление о том, что означает правильный образ жизни. Некоторые в своем искреннем простодушии вообразили, что самая наилучшая диета состоит главным образом из жидких каш. Однако частое употребление жидкой каши не гарантирует нормального состояния пищеварительных органов, потому что она мало чем отличается от жидкости.