Текст книги "Легенды и быль о лекарственных растениях"
Автор книги: Алла Сорокина
Соавторы: Нелли Гринкевич
сообщить о нарушении
Текущая страница: 9 (всего у книги 13 страниц)
Подобное зелье издавна существовало у многих народов. Известного римского писателя Апулея обвинили в том, что он будто бы при помощи «любовного» напитка околдовал свою жену. Вера в чудодейственную силу примулы была столь велика, что Апулею с большим трудом удалось защититься на суде от этого обвинения.
Но этим таинственные свойства первоцвета не исчерпываются. Считалось, что с его помощью можно-отыскать клад, найти путь к любым сокровищам и открыть волшебные замки.
Первоцвет весенний издавна знали и на Руси. В Древней Руси примула – первоцвет – любовно прозывалась баранчиками. По-видимому, такое название было дано за шерстистые белесые листья, а вернее, за сходство соцветия с бараньими рожками. В народе первоцвет весенний известен также как первенец, коровьи слезы, кудель, барашки, ряст (оттого, что рано цветет).
Когда-то в Древней Руси был обычай: накидают сорванных баранчиков под ноги и топчут их – на долголетие. О слабом, больном человеке в народе говорили: «Ему ряста не топтать», мол, до другой весны не доживет.
В народе первоцвет весенний считался цветком бодрости и здоровья. В те времена в среде русских крестьян было немало вымыслов и преданий, связанных с баранчиками. Однако, помимо легенд, известно, что баранчики относятся к тем лекарственным растениям, которые в числе первых вошли в русские травники. Сладковатые цветочные стрелки примулы собирали и ели, из листьев и цветков готовили успокаивающие и потогонные чаи, а при случае и мази против экземы.
Знали на Руси, что порошок сухих листьев первоцвета – прекрасное средство против цинги. В давние времена корни баранчиков использовали как средство от чахотки и лихорадки. Для этого их варили в молоке, процеживали и остуженный отвар пили. В тибетской медицине о цветках примулы говорилось: «Подавляет опухоли и заживляет раны». Что же известно о первоцвете в наши дни?
Первоцвет весенний, или примула, – многолетнее травянистое растение высотой 15–20 см семейства первоцветных. Корневище косое, короткое, усаженное беловатыми шнуровидными корнями. Листья прикорневые, яйцевидные. Цветочная стрелка одна (или несколько), несет соцветие простой однобокий зонтик. Цветки крупные, ярко-желтые с оранжевым пятном у основания долей венчика (рис. 5). Цветет в мае. Произрастает обильно в лиственных лесах средней и лесостепной зон европейской части СССР. В качестве сырья весной во время цветения заготовляют листья, а поздней осенью в конце вегетации растения – корневище с корнями.
Рис. 5. Первоцвет весенний
Листья первоцвета весеннего содержат до 6 % аскорбиновой кислоты, каротиноиды, флавоноиды, сапонины, микроэлементы кроветворного комплекса, среди которых особенно много марганца. Если листья быстро высушить при температуре 80–90°, то они полностью сохраняют весь комплекс биологически активных веществ. Хранить листья первоцвета после сушки лучше всего в стеклянных банках с притертыми крышками.
Подземные органы первоцвета весеннего (корневища с корнями) содержат сапонины, обладающие отхаркивающим действием, эфирное масло и гликозиды.
Сухие листья примулы используют в качестве поливитаминного сырья, они входят в состав многих витаминных лекарственных сборов. Из сухих листьев первоцвета весеннего в домашних условиях готовят пастой: чайную ложку измельченных листьев заливают стаканом кипящей воды, настаивают полчаса и пьют по полстакана 2 раза в день. Настой готовят в эмалированной посуде. Первоцвет как витаминное растение применял впервые Д. М. Российский в клиниках 1-го Московского медицинского ин-та им. И. М. Сеченова. Настои из корневища с корнями при приеме внутрь усиливают секрецию бронхиальных желез, малотоксичны и применяются в качестве отхаркивающего средства.
При истощении, малокровии очень полезны салаты из молодых листьев первоцвета весеннего, которые заготовляются для этих целей в конце апреля-начале мая, в период полной бутонизации начала цветения растения. Ведь лист первоцвета – накопитель разных витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Всего один съеденный лист примулы восполняет дневную потребность нашего организма в витамине С. Недаром в Англии и Голландии первоцвет весенний разводят на огородах как салатную зелень.
Обратили внимание на примулу и садоводы. Сейчас у отечественных цветоводов одинаковым почетом пользуются как грунтовые, так и горшочные примулы. «Прирученные» примулы радуют глаз своей красотой и многообразием форм. Однако с садовыми и горшочными формами нужно быть осторожными, так как у некоторых людей они вызывают аллергические реакции.
У весеннего первоцвета существует множество диких родственников, ведь примул на земном шаре насчитывают не менее 500 видов. Многие из них встречаются в умеренных зонах и в альпийском поясе гор. В отечественной флоре описано 65 видов примул, среди них ценными лекарственными свойствами обладает лишь первоцвет весенний.
Орхидеи русского леса
Известно ли вам, что некоторые обитатели наших лесов имеют самых ближайших родственников в далеких тропиках Америки, Азии и Африки? Речь идет о представителях семейства орхидных – самом многочисленном семействе в растительном мире.
Царство орхидей – влажные тропические леса. Обилие света, влаги и тепла. Крупные цветки орхидей поражают своей причудливой изящной формой и необыкновенно яркой, сочной окраской. Их ароматы очень разнообразны: одни пахнут свежескошенным сеном, другие имеют запах ванили, гвоздики, фиалки, корицы, аниса, меда и т. д. Цветки одних орхидей издают аромат только днем, других – только ночью, третьих – днем имеют один запах, а вечером и ночью – другой. Орхидеи, приспособились к своеобразному способу питания: корни поглощают воду прямо из влажного воздуха, а питательные вещества – из оседающей на них пыли.
Когда люди узнали волшебную красоту орхидей, возникли специальные хозяйства (предприятия) по их разведению. Участились экспедиции, нередко опасные для жизни, по сбору орхидей в тропиках и субтропиках. Конечно, цены на полученные таким путем цветы были исключительно высоки. В последнее время импорт орхидей из мест их естественного произрастания уменьшился, так как часто орхидеи культивируются из привезенных семян, а многие очень интересные новые формы были получены путем скрещивания.
Но даже если вам никогда не приходилось бывать в тропических лесах, не унывайте. Увидеть орхидеи можно и в наших лесах. Правда, они не такие большие и яркие, как их родственники, их красота не так заметна, но в изяществе наши северные орхидеи не уступают тропическим сестрам, да, кроме того, они еще и пользу приносят людям, числясь в списках зеленой аптеки. А зовут их любка двулистная, или ночная фиалка, и ятрышник пятнистый. Вспомнили их? О родстве с тропическими орхидеями нам подсказывает строение цветка. Нижний лепесток образует вытянутую губу и снабжен шпорцем, как и у всех орхидей.
Северные орхидеи можно встретить по всей лесной зоне СССР, кроме Крайнего Севера. Они растут на лесных полянах и опушках, на лугах и болотах.
Ятрышник пятнистый в народных преданиях известен как кукушкины слезки. С чем связано такое поэтичное название? Раньше в деревнях существовал обычай встречи и проводов времен года. В преддверии красного лета, на «зеленой неделе», девушки отправлялись в лес плести венки и водить хороводы. Песни свои они обращали к кукушке, исстари почитаемой за вещую птицу. А поскольку кукушку легче услышать, чем увидеть, то все представления в честь наступающего лета устраивали возле травки, помеченной пятнышками, полагая, что пятнышки эти не что иное, как следы кукушкиных слез, которые она роняет в одиночестве. Вот и прозвали ятрышник пятнистый кукушкиными слезками. Латинское название растения Orhis образовано от греческого слова «яичко» и дано растению за форму его клубеньков, как и русское название «ятрышник» от «ятро», «ядро». У ятрышника фиолетовые цветки, плотные цветочные кисти и 3–4 прикорневых листа.
Если вам приходилось бывать в лесу лунной июльской ночью, то вы на всю жизнь запомните тонкий аромат, которым напоен воздух. Его источают цветки любки двулистной, неспроста прозванной ночной фиалкой. В теплом полумраке таинственно гаснут и вспыхивают блуждающие холодные огоньки светлячков, призрачным светом светятся гнилушки, а на сырых лесных полянах, залитых лунным светом, красуется любка двулистная, наполняя воздух тонким ароматом своих бело-серебристых цветов. Но как только солнечные лучи рассеют ночной мрак, бледные цветки любки теряют свой аромат до следующей ночи.
О таком прекрасном цветке, как ночная фиалка, в народе бытуют легенды. Особенно поэтичной является легенда латышского народа, переданная Анной Сакс в «Сказках о цветах». В этой легенде рассказывается о том, как латышский юноша Янис полюбил прекрасную девушку Занэ. Молодые люди были счастливы. Красавица Занэ больше всего на свете любила собирать лесные цветы, ими она украшала свою хижину и вместе с матерью лечила людей от разных недугов. В те давние времена любимым праздником молодежи была ночь на Ивана Купалу (Янова ночь), когда юноши и девушки собирались на лесных лужайках, пели песни, танцевали и украшали себя венками из лесных цветов. Говорили, что особенно прекрасны цветы в Черном бору, где жил страшный леший, у которого в эту ночь расцветал чудесный цветок, не имевший себе равных по красоте и аромату. Обладателя его ждала удача во всех делах и долгая счастливая жизнь. Леший охранял свой волшебный цветок, а смелых девушек, которые попадали к нему на лужайку, он заколдовывал, превращая в цветы. У Занэ было храброе сердце, и она сумела уговорить Яниса, чтобы он отпустил ее на поиски чудесного цветка. Черный бор был дремучий и мрачный, но Занэ смело направилась на лужайку, залитую серебристым светом луны, откуда доносился дивный аромат невиданного цветка. Наконец-то она его увидела и хотела сорвать, но раздался грозный хохот лешего, который превратил девушку в ночную фиалку. Леший нарочно заманивал прекрасным цветком самых красивых девушек и превращал их в ночные фиалки, которые особенно сильно благоухали в светлую Янову ночь, в ночь их таинственного исчезновения и превращения.
Корневая система у растений слабая, всего пять-шесть тонких корешков да два клубенька. Один темно-бурый, дряблый – это старый, прошлогодний клубень, а рядом с ним светлый, твердый, молодой. Вот за эти-то клубни и ценит зеленая аптека растения. Дело в том, что они очень богаты крахмалом и легко растворимой в воде слизью. Высушенные клубни любки и ятрышника известны в медицине под названием «салеп». Он издавна применялся в народной медицине Востока, откуда был позаимствован вначале как народное средство и лишь позднее стал использоваться научной медициной. Народные врачеватели считали салеп хорошим общеукрепляющим средством.
В старинных травниках приводились рецепты использования отваров из клубней салепа при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтеритах), дизентерии, особенно у детей. В старые времена отвары клубней салепа применяли и в качестве хороших обволакивающих средств при острых хронических бронхитах, при отравлении некоторыми ядами. Особенно хорошо они себя зарекомендовали при дистрофии, истощении после продолжительных заболеваний. В Армении клубни салепа применялись в народе при лечении печени, а также как средство, улучшающее состав крови.
В наши дни лекарственным сырьем у всех орхидных являются молодые дочерние клубни, собранные во время цветения или в период отцветания, когда растение еще можно распознать в густом разнотравье. Очищенные от кожицы, они перед сушкой погружаются на несколько минут в кипящую воду. Для удобства при выполнении этой первичной обработки клубни обычно нанизываются на суровую нитку. В результате такой процедуры клубни теряют способность к прорастанию (при хранении). Помимо этого, у них исчезают неприятный запах и горький привкус, свойственные свежевыкопанным клубням. Крахмал в их наружных слоях частично клейстеризуется, что придает высохшим клубням особую плотность, роговидность. Высушенные клубнекорни округлой, яйцевидной или пальчатой формы, тяжелые, твердой консистенции, желтовато-белого или сероватого цвета, слегка просвечивают. Поверхность мелкоморщинистая, гладкая или с немногими продольными бороздками. Запаха и вкуса не имеют. При соприкосновении с водой поверхность клубней покрывается слизью, становится скользкой. Главной составной частью клубней салепа и является эта растворимая в воде слизь, количество которой достигает 50 %. Она относится к полисахаридам, состоит главным образом из маннана и при гидролизе освобождает маннозу. В клубнях много крахмала (до 30 %), немного сахара (около 1 %) и белковых веществ. Они содержат также жизненно важные химические элементы (цинк, медь, кобальт, хром, марганец и другие).
При взбалтывании порошка салепа в воде содержащаяся в нем слизь переходит в раствор, который раньше находил применение в медицине в качестве обволакивающего средства и особенно часто применялся в педиатрии при различных желудочно-кишечных заболеваниях. Слизь салепа является также противоядием при отравлении ядами прижигающего действия.
Сален используется и за рубежом. Например, в Болгарии клубни салепа используются как хорошее обволакивающее и противовоспалительное средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, а также при желудочно-кишечных заболеваниях. В австрийской медицине их применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах, поносе, особенно широко – в педиатрии. В Польше препараты салепа используются при болезнях желудка, кишечника, дыхательных путей. Клубни растения применяются и в качестве диетического продукта для приготовления супов, желе, теста. А тот факт, что клубни любки и ятрышника содержат до 50 % полисахаридов, может привести к новому использованию давно известного лекарственного растительного сырья. Дело в том, что буквально в последние годы было установлено прекрасное качество полисахаридов – способность повышать иммунные (защитные) силы человеческого организма.
В настоящее время известно, что даже при таком заболевании, как рак, полисахариды помогают больному организму бороться со страшным недугом. В эксперименте и в клинике ужо находят применение бактериальные и дрожжевые полисахаридные комплексы зимозан и продигизан. Эти препараты нельзя рассматривать как специфические противоопухолевые агенты. Они повышают общую сопротивляемость организма, стимулируя различные отделы ретикулоэндотелиальной системы. Их эффект при химиотерапии опухолей сказывается главным образом при совместном применении с другими противоопухолевыми веществами. Действие этих полисахаридов различно. Установлено, что особенно чувствительны к ним саркомы, экспериментально вызванные у животных, которые подвергаются эффективной регрессии вплоть до полного выздоровления животных. Пока не удалось четко связать способность полисахаридов к противоопухолевому действию с особенностями их химической структуры. Большинство индивидуально активных препаратов представляют собой глюканы и маннаны, т. е. их молекулы построены только из глюкозы или маннозы. В отношении изучения природных источников полисахаридов еще предстоят многочисленные исследования, но уже полученные данные являются обнадеживающими. Как знать, может быть, и нашим северным орхидеям еще предстоит второе рождение в науке?
А пока мы говорим о применении салепа в медицине в прошедшем времени. Дело в том, что за свою красоту наши орхидеи жестоко расплачиваются. Как только сойдут ландыши, безжалостные расхитители лесных даров принимаются за любку и ятрышник, составляя из них некрасивые букеты. Толку от таких букетов нет, а растения страдают от черствых рук. В результате сейчас и любка и ятрышник находятся на грани вымирания и занесены в Красную книгу СССР. И от нас самих зависит, смогут ли наши дети любоваться живыми северными орхидеями или будут знакомиться с ними только по картинкам. Эти нелепые, хрупкие растения требуют нашей защиты.
«След белого человека»
Растение, о котором пойдет речь, очень неприметно. Цветет оно скромными буроватыми мелкими цветочками, собранными в плотный колос. Венка из них не сплетешь. Трава эта всегда на виду. Идете ли вы по лесной тропинке или деревенской улицей, берегом реки или выгоном – всегда она рядом. Растение плотно прижимается к земле, чтобы не затоптали, не поломали его листочки, но не подумайте, что оно такое слабое, попробуйте сорвать лист. Вряд ли вам это удастся сразу. Даже его латинское название Plantago было образовано от слов «ступня» и «двигать», поскольку листья по форме напоминают след ноги. Ну, а наше русское название отметило места его произрастания – дороги, пустыри. Итак, речь пойдет об известном всем подорожнике!
Подорожник не встретишь в глухих, безлюдных местах. Привязанность его к человеку просто фантастическая. А объясняется это тем, что мы с вами, ничего не подозревая, помогаем подорожнику расселяться, осваивая новые площади. И получается это так.
Осенью созревшие семена подорожника вместе с грязью прилипают к ногам прохожих, к колесам проезжающего транспорта и разносятся далеко по всем дорогам. Помогают в этом и домашние животные, особенно копытные: лошади, коровы, овцы, козы. Семена других растений разносят вода, ветер, птицы, а у подорожника они прочно «приклеиваются» к почве, их ветру не сдуть и воде не смыть. Так и путешествуют семена подорожника по дорогам не только одной страны, но даже разных континентов.
Дело в том, что коренные жители Америки до прихода европейцев не знали подорожника. А когда на Американский континент нахлынули толпы конкистадоров, то на их сапогах переехали океан семена и нашего знакомого подорожника. Где проходили европейцы, там вырастали неведомые индейцам растения из жилистых листьев со стоячим стеблем. Со страхом наблюдая за победным шествием вдоль дорог зеленого пришельца, назвали его индейцы «след белого человека». Вот и получилось, что, подарив Европе картофель, помидоры, фасоль, кукурузу и табак, Новый Свет получил взамен скромный подорожник.
Подорожник – самый большой род семейства подорожниковых, насчитывает около 260 видов. Распространены они в основном в умеренных областях обоих полушарий, а некоторые виды растут даже в тропиках. Среди них есть многолетники и однолетники, в основном это травы, но встречаются и кустарники, как, например, подорожник мавританский, растущий в пустынях Северной Америки.
Много интересного может рассказать о себе зеленый попутчик человека. Почему, например, у подорожника листья распластаны, а то и прижаты к земле? Объясняется это тем, что так легче подавляются неугодные соседи, к тому же затемнение почвы сохраняет там влагу. Или чем вызвана чрезвычайная плодовитость подорожника? Ботаники посчитали, что только одно растение за сезон может дать несколько тысяч семян. Большинство подорожников опыляется ветром, но есть и другие способы. Сразу же после растрескивания пыльников, пока еще из них не высыпалась вся пыльца, некоторые виды, к примеру подорожник ланцетовидный, посещают пчелы и мухи. Насекомые садятся на колосок, ползают по нему и на лапках собирают пыльцу, а при перелете с растения на растение осуществляют перекрестное опыление. Интересно, что в том случае, если в пыльниках нет больше пыльцы, насекомые никогда не садятся на эти соцветия.
Служат подорожники и своего рода индикатором. Появление этого растения на пастбище, а тем более на лугу – признак неблагополучия: угодья выбиты, застарели или просто запущены, пышный высокий травостой сменился скудной растительностью. Кормовое значение подорожника ничтожно. Из-под копыта скот его не ест, хотя зимой не побрезгует им в сене. Пожалуй, как корм это растение соблазнительно только для гусей и уток, которые охотно щиплют его во время цветения.
Подорожник не просто живет рядом с человеком, а широко используется им. Так, в Европе издавна культивируют подорожник оленерогий (название связано с зубчатой формой листа) для приготовления салатов и гарниров. При посеве ранней весной уже через три месяца можно собирать урожай. Семена подорожника блошиного, распространенного от Западного Средиземноморья до Индии, используют в производстве шелковых и хлопчатобумажных тканей, для глянцевания цветной бумаги, в типографском деле и даже при приготовлении мороженого. Его и близкий к нему вид – подорожник яйцевидный из Ирана культивируют в Индии и Японии, собирая по два урожая в год, а семена экспортируют в западноевропейские страны и США.
Однако наибольшей популярностью пользуется подорожник как лекарственное средство. Еще Авиценна применял листья и семена подорожника как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство. Для тех же целей использовался он и в китайской медицине плюс еще как мочегонное и отхаркивающее средство, при сахарном диабете и диспепсии.
В конце 40-х – начале 50-х годов нашего столетия проведенные фармакологические исследования установили, что экстракт из листьев подорожника обладает кровоостанавливающим, ранозаживляющим и бактериостатическим действием, стимулирует выделение желудочного сока, повышая его кислотность. Исходя из полученных данных, сок из свежих листьев подорожника был предложен для лечения хронических гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Украинскими учеными был предложен для этих же целей препарат из водного экстракта листьев подорожника – плантаглюцид в растворимых гранулах. Само же сырье (высушенное) может быть использовано при лечении бронхитов, коклюша и т. д.
Наружно сок подорожника и кашица из его листьев, а также отвар сухих листьев хорошо помогают при заболеваниях кожи: нарывах, фурункулах, карбункулах, незаживающих ранах и ушибах. Чисто вымытые листья подорожника используют в виде компресса при воспалительных процессах на коже.
Несмотря на достаточно широкое применение подорожника в медицине, его химический состав служит предметом исследования современных фитохимиков. В настоящее время в листьях подорожника обнаружены полисахариды, флавоноиды, дубильные вещества, горечи, витамины К, С, гликозид аукубин, следы алкалоидов, т. е. практически представители всех групп биологически активных веществ.
